สูตรโช้กเบอรี่แช่อิ่ม. การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ chokeberry บวบสูตรดั้งเดิม

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับของขวัญที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น เมื่อรสชาติที่คุ้นเคยกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ คุณก็อยากลองสูตรอาหารใหม่ๆ จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเป็น chokeberry

Aronia เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากซึ่งถูกมองข้ามโดยไม่สมควร มีวิตามินซีและพีไอโอดีนจำนวนมาก ตามเนื้อหานั้นนำหน้ามะนาว มะยม และผลเบอร์รี่ในสวนอื่น ๆ Chokeberry อร่อยมากทั้งสดและเตรียม หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว จะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้

คุณสามารถปรุงอาหารจาก chokeberry ชิ้นงานได้หลากหลาย: แยม, แยม, ไวน์, ผลไม้หวาน, เหล้าและทิงเจอร์ เนื่องจากจำนวนของสูตรทำให้มีที่ว่างให้เลือก นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม แต่ถ้าคุณรอน้ำค้างแข็งครั้งแรกผลเบอร์รี่จะมีเวลารับรสชาติและสารอาหารสูงสุด

การเก็บเกี่ยว Aronia ในรูปแบบธรรมชาติ

• เก็บผลเบอร์รี่สด

เมื่อโชกเบอร์รี่สุก พวงของผลเบอร์รี่ถูกตัดด้วยกรรไกรคมหรือกรรไกรและใส่ในภาชนะกว้างตื้น จากนั้นนำไปแขวนไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้หลังคา หรือแม้แต่ตู้เสื้อผ้าบนระเบียง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้คือ +5 C

• chokeberry อบแห้ง

คุณต้องทำให้แห้งโรวัน แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆบนกระดาษ. พวกเขาจะต้องกวนเป็นครั้งคราว การอบแห้งจะดำเนินการตามธรรมชาติในที่ร่มที่อุณหภูมิไม่เกิน +50 C เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ chokeberry แห้งในเตาอบเพราะจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าห้องที่มีการอบแห้งนั้นมีการระบายอากาศที่ดีและสม่ำเสมอ คุณยังสามารถใช้เครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ เก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้าลินิน

• chokeberry แช่แข็ง

การแช่แข็ง - สะดวกมากและ วิธีที่รวดเร็วในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โช้คเบอร์รี่. ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากก้านล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็วางในถุงพลาสติกหรือถาดพิเศษแล้วซ่อนในช่องแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งโรวันในส่วนเล็ก ๆ

แยมและแยมจาก chokeberry

แยมและแยมเป็นตัวเลือกการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ของพวกเขา สูตรอาหารมีหลากหลายมากทั้งองค์ประกอบและความซับซ้อนของการเตรียม ผลเบอร์รี่ของ chokeberry มีผิวที่หนาแน่นมาก แต่ค่อนข้างแห้ง ก่อนปรุงอาหารจะต้องทำให้นิ่มลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเชื่อมแทรกซึมเข้าไปในผลเบอร์รี่ได้ง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นในน้ำเย็น หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอน อนุญาตให้ระบายความชื้นส่วนเกินและดำเนินการติดขัดในการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนม chokeberry แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือ ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล. ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500–700 กรัม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบ

ต้องล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงและแยกออกจากสาขาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ Berry puree วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยม chokeberry สีดำกับน้ำตาล

มีอยู่ บางสูตรง่ายๆสำหรับทำแยมจาก chokeberry และน้ำตาล ต่างกันที่ปริมาณน้ำตาลและวิธีการเตรียม

สูตร #1

ล้างผลเบอร์รี่และใส่กระชอน ในเวลานี้ต้มน้ำเชื่อม. ผลเบอร์รี่ลดลงและทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (ควรข้ามคืนซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้ทั้งวัน) หลังจากนั้นแยมในอนาคตจะถูกนำไปต้มและยืนยันอีกสองสามชั่วโมง จากนั้นต้มแยมต่อไปจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะจมลงไปที่ก้นกระทะ แยมเสร็จแล้ววางในขวดรีดและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำ - หนึ่งแก้ว

จำนวนผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำสามารถเพิ่มหรือลดได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน!

สูตร #2

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างโยนลงในกระชอนและปิดด้วยน้ำตาล ถัดไปคุณต้อง ผสมทุกอย่างเบา ๆและนำไปต้มและเย็น ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง หากแยมหวานเกินไป คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยได้ แยมเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

1. Chokeberry - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

แยม Chokeberry กับถั่วมะนาวและแอปเปิ้ล

ถั่ว มะนาว และแอปเปิ้ลจะเพิ่มรสชาติให้กับแยมและเสริมคุณค่าด้วยวิตามินและสารอาหาร แยมดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังฟื้นฟูสุขภาพหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง ทำอาหารไม่ยากเกินไป สูตรนี้ค่อนข้างง่าย

ผลเบอร์รี่โรวันเทน้ำเดือดทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากการแช่และน้ำตาล เมื่อมันเดือดวางผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลสับและถั่วบด ปรุงส่วนผสมในสามขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาที ในวิธีสุดท้ายคุณต้องเพิ่มมะนาว ก่อนหน้านั้นจะทำความสะอาด ลวก และหั่นเป็นชิ้นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ต้องเอากระดูกออกมิฉะนั้นแยมจะขม ภาชนะที่มีแยมสำเร็จรูปปิดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าและวางกระทะหรือกะละมังไว้ด้านบน ด้วยเทคนิคนี้จึงมีการสร้างเบาะลมและผลเบอร์รี่จะนิ่มลง เมื่อใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

1. Aronia - 1 กิโลกรัม
2. วอลนัทปอกเปลือก - 300 กรัม
3. แอปเปิ้ล (Antonovka) - 300 กรัม
4. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
5. มะนาวเป็นสิ่งหนึ่ง

Aronia แยมกับมะตูม

แยม Quince อุดมไปด้วยรสชาติและองค์ประกอบของวิตามิน สูตรสำหรับแยม blackberry และมะตูมนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องนำมะตูมไปครึ่งสุก - มันยากกว่าผลเบอร์รี่โรวันมาก ในการทำเช่นนี้เทน้ำและต้ม คุณยังสามารถอบผลเบอร์รี่โรวัน จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเติมมะตูมที่นิ่มแล้ว หลังจากนั้นแยมจะต้มจนสุกและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเช็ดแยมที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง ในตอนท้ายขวดแยมจะต้องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

1. โช้คเบอร์รี่ - 1 กก
2. มะตูม - 400 กรัม
3. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
4. น้ำ - 400 มิลลิลิตร

สูตรแยม Aronia

แม้ว่าผลเบอร์รี่ chokeberry จะมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างฝาด แต่ก็สามารถใช้ทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องอบไอน้ำผลเบอร์รี่ในหม้อน้ำร้อน เมื่อเถ้าภูเขาอ่อนตัวลง จะถูกบดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น/เครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น เทลงในชามเคลือบ ใส่น้ำตาล และผสม จากนั้นนำแยมไปต้มจนสุก (ในครั้งเดียว) วางร้อนในขวดที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

1. Chokeberry - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. น้ำ - 300 มิลลิลิตร

สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดลงในแยมได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติพิเศษและเพิ่มประโยชน์

สูตรเครื่องดื่ม chokeberry

จาก chokeberry คุณสามารถทำแยมหรือแยมได้แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มหลากหลายประเภท: เหล้า, เหล้า, ไวน์, ผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูหนาวเครื่องดื่มเหล่านี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์แก่คุณ

ผลไม้แช่อิ่ม Aronia

นี่เป็นสูตรเครื่องดื่ม chokeberry ที่ง่ายที่สุด ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้างหลับไปในขวดโหล (ไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร) น้ำต้มกับน้ำตาลต้องการน้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรไม่กี่นาทีแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ ธนาคารม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

สามารถเสริมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มได้โดยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงไป - แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พลัม, ทะเล buckthorn หรือผลไม้รสเปรี้ยวสองสามชิ้น

เทจาก chokeberry

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดจะต้องชื่นชอบเหล้าโชกเบอร์รี่ สูตรนี้ง่ายมาก สำหรับทำเหล้าผลเบอร์รี่เทลงในขวดสามลิตรเติมให้เต็ม "ไหล่" จากนั้นเติมน้ำตาลและเทวอดก้า ควรเหลือขอบคอประมาณ 2 เซนติเมตร ขวดปิดด้วยฝาพลาสติกหรือแผ่นกระดาษสามชั้นและทำความสะอาดในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) หลังจากนั้นเหล้าจะถูกเทลงในขวดปิดฝาและเก็บไว้ในห้องเย็น

วัตถุดิบ:

1. ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
3. วอดก้า - ประมาณหนึ่งลิตรครึ่งต่อขวดสามลิตร

เหล้า Aronia

สูตรการทำเหล้านั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! ทำความสะอาดและล้าง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้น้ำซุปข้นและถ่ายโอนไปยังขวดขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาลและกานพลูลงไปเขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นเติมวอดก้าลงในส่วนผสมปิดฝาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองเดือน ต้องเขย่าขวดสุราเป็นประจำ หลังจากผ่านไปสองเดือน เหล้าจะถูกกรองและบรรจุขวด

วัตถุดิบ:

1. Rowan chokeberry - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
3. วอดก้า - หนึ่งลิตร
4. กานพลู - สอง - สามชิ้น

ไวน์ chokeberry โฮมเมด

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมไวน์ที่ไม่ธรรมดาแต่ดีต่อสุขภาพได้ ผลเบอร์รี่โรวันบริสุทธิ์เทน้ำใส่น้ำตาลและใบเชอร์รี่ ทั้งหมดนี้ ต้มไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีและเย็นลง จากนั้นจะต้องกรองส่วนผสมและเพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นไวน์ในอนาคตจะถูกทำให้เย็นลงอีกครั้ง เพิ่มวอดก้าและบรรจุขวด ควรเก็บขวดไวน์ที่ปิดจุกไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ในที่มืดและจากนั้นคุณสามารถดื่มได้

วัตถุดิบ:

ขนมหวานจาก chokeberry

อร่อย ช่องว่างของ rowanberryสามารถทำได้ไม่เฉพาะในรูปของเครื่องดื่มและแยมเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นสูตรบางอย่างสำหรับขนมโรวันที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากสำหรับตกแต่งวันฤดูหนาว

สูตรแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

ส่วนผสมของสูตร: ผลเบอร์รี่ 1-1.2 กก., น้ำ 400 มล., น้ำตาล 600 กรัม ล้างและคัดแยกโรแวนนำไปแช่น้ำร้อนให้นิ่มแล้วถูจนเนื้อละเอียด (ควรประมาณ 600 กรัม) เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่และต้มจนข้น มาร์มาเลดในอนาคตวางบนจานที่จุ่มลงในน้ำแข็งพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้แห้ง แยมผิวส้มสำเร็จรูปสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

Pastila จาก chokeberry

สูตรเด็ดสำหรับฟันหวาน คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 10 ถ้วย น้ำตาล 5 ถ้วย และไข่ขาว 2 ฟอง ผลเบอร์รี่ เทลงในชามโลหะและบดด้วยไม้ดัน, ปิดด้วยน้ำตาล, ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นต้องกวนมวลเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น เมื่อส่วนผสมมีความเหนียวข้นคล้ายเยลลี่ นำมาบดผ่านตะแกรงและทำให้เย็นลง เพิ่มโปรตีนลงในมวลเย็นแล้วตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพื่อให้ Pastille แห้ง หนึ่งในสามของน้ำหนักวางบนถาดหรือจานแก้วทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศา เมื่อชั้นแห้ง ให้ทาอีกสามส่วนด้านบน จากนั้นทาส่วนสุดท้าย หลังจากที่มาร์ชแมลโลว์พร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยกระดาษสีขาวและฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

ช่องว่าง จาก chokeberryเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดื่มด่ำกับของหวานแสนอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาว เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ และเติมเต็มตำราอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

ชาวสวนหลายคนปลูก chokeberry ในแปลงของพวกเขา แต่พวกเขาไม่พบการใช้งานที่เหมาะสม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้และสิ่งที่สามารถทำได้จาก chokeberry อย่างไรก็ตามมันสามารถก่อให้เกิดประโยชน์มากมายวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนมากในองค์ประกอบของมันนั้นน่าประทับใจ หากใช้เป็นประจำในอาหารก็เป็นไปได้ไม่เพียง แต่จะป้องกันโรคต่างๆ ของร่างกาย แต่ยังสามารถรักษาโรคที่ถือว่าค่อนข้างซับซ้อนและถูกละเลยในบางกรณี

มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการสะสมไอโอดีนในผลไม้ในปริมาณที่มากกว่าราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ และไอโอดีนอย่างที่คุณทราบให้ความงามและสุขภาพ รสฝาดของมันบ่งบอกถึงเนื้อหาของกรดอินทรีย์ เพคติน และแทนนิน ซึ่งหมายความว่ามันจะมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารด้วย นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ ยังสามารถกำจัดจุลินทรีย์บางชนิดออกจากร่างกายได้ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันได้เป็นเวลานาน แต่คุณอดไม่ได้ที่จะจำได้ว่ามันเป็นพืชที่มีช่องว่างที่ยอดเยี่ยมมากมาย

chokeberry ทำอะไรได้บ้าง?

จากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย: ไวน์, เหล้า, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, ลูกเกด พิจารณาสูตรขนมดั้งเดิมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ในการเตรียมลูกเกดให้ใช้น้ำตาล (700 กรัม) ผลเบอร์รี่โรวัน (1 กก.) น้ำ (0.5 ลิตร) กรดซิตริก (1 ช้อนชา) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ต่อไปเราลดเถ้าภูเขาลงไปและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเราจะนำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วโยนลงในกระชอน เมื่อของเหลวส่วนเกินออกผลเบอร์รี่จะถูกวางในชั้นเดียวและตากในที่ร่มเป็นเวลาหลายวัน สามารถเก็บลูกเกดสำเร็จรูปไว้ในขวดโหล น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เหล้า

น้ำ Chokeberry ถือว่ามีประโยชน์และอร่อยมาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการจัดเก็บน้ำผลไม้ที่ซื้อมา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน

ผู้ที่มีฟันหวานที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง (ชื่อที่สองของผลไม้เล็ก ๆ ) จะไม่มีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจาก chokeberry ของหวานนี้มีรสชาติคล้าย ๆ กัน คุณสามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่ อาหารอันโอชะนี้ทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับการอบ ในฤดูหนาวชาที่มีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้ครอบครัวพอใจและให้ประโยชน์อย่างมากเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัว

สูตรไวน์ Aronia

ช่างเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่ทำจาก chokeberry! มีทับทิมหนาหนักและมีสีคล้ายทับทิมแห้ง วิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้? จำเป็นต้องใช้ลูกเกด 100 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เทผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างลงในขวดขนาดสามลิตร เราใส่ลูกเกด น้ำตาล และเทน้ำลงไปที่นั่น (ประมาณ 2/3 ของกระป๋อง) เราปิดฝาด้วยรูเล็ก ๆ และเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ในที่มืด ไวน์ในอนาคตจะต้องกวนทุกวัน หมุน แต่ไม่เปิดจุก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ใส่น้ำตาลประมาณ 300 กรัมลงในไวน์ หลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ให้เติมน้ำตาล 200 กรัมสุดท้าย จากนั้นปล่อยให้ไวน์ยืนอยู่ในที่มืดเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน บางครั้งก็กวนเนื้อหา หลังจากเวลานี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาล 200 กรัมได้ ทันทีที่ผลเบอร์รี่จมลงไปที่ก้นขวดไวน์ก็พร้อม ตอนนี้จำเป็นต้องกรองและบรรจุขวด

หลังจากอ่านบทความและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณสามารถพิจารณาคำถามว่าจะทำอะไรได้บ้างจาก chokeberry เพื่อปิดด้วยตัวคุณเอง

Chokeberry สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ก่อนหน้านี้มีการใช้ผลเบอร์รี่กันอย่างแพร่หลาย พวกมันถูกใช้เป็นยา เป็นอาหาร และใช้เป็นของตกแต่ง วันนี้ผลไม้ของ chokeberry ไม่เป็นที่นิยม แต่ช่องว่างจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง

ต้นไม้ที่รู้จักกันในชื่อ chokeberry ผลิตผลเบอร์รี่สีดำรสหวานอมเปรี้ยวที่มีรสฝาด บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม ผลไม้มีวิตามินของกลุ่ม C, E, B และ A ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยฟลูออรีน เหล็ก ไอโอดีน และแมกนีเซียม Chokeberry ไม่ได้อยู่ในอาหารแคลอรีสูง

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านเตรียมช่องว่างต่าง ๆ จาก chokeberry - อาจเป็นเหล้า, แยม, ผลไม้หวาน, ไวน์, แยมหรือทิงเจอร์ ผลเบอร์รี่ยังแห้งและแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยมีกลิ่นหอมและช่วยรักษาได้ ได้มีการกล่าวไว้แล้วข้างต้นว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับวิตามินและรสชาติสูงสุดขอแนะนำให้รอน้ำค้างแข็งครั้งแรก

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้ของการเตรียม chokeberry:

1. คุณสมบัติรสชาติ องค์ประกอบของวิตามินและปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่นั้นพิจารณาจากความอุดมสมบูรณ์ของแสงแดดและความอุดมสมบูรณ์ของดิน แม้จะอยู่ในสภาวะที่เหมาะสมที่สุด ขอแนะนำให้เพิ่มรสชาติของการเก็บเกี่ยวในอนาคต กรดซิตริกซึ่งเติมในปริมาณที่น้อยที่สุดจะช่วยได้ สารนี้จะทำให้รสชาติจางลงและขจัดความหนืดออกไป
2. ดีที่สุดก่อนวันที่ เนื่องจากมีปริมาณแบคทีเรียยีสต์น้อยที่สุด ช่องว่างของโรวันจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ไม่มีการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้จะไม่หมัก แต่ไวน์ยังคงต้องจัดเก็บตามข้อกำหนดที่ระบุ
3. สี. น้ำผลเบอร์รี่สีเข้มเกือบดำจะเปื้อนพื้นผิวที่โดน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคราบน้ำผลไม้นั้นยากที่จะขจัดออกจากมือ เฟอร์นิเจอร์ ผ้า และเครื่องเคลือบ
4. ความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นและรสชาติที่อ่อนโยน chokeberry เข้ากันได้ดีกับใบของไม้ผล ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว ตามกฎแล้วจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในช่องว่าง

วิดีโอ "Blackberry สำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับ chokeberry กับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมฤดูหนาวซึ่งคุณแน่ใจว่าจะได้พบตัวเลือกการเตรียมการที่ครอบครัวจะต้องชอบ

แยมผิวส้ม

แม้จะมีคุณสมบัติในการสมานแผลและความฝาดของผลเบอร์รี่ chokeberry แต่หลายคนชอบที่จะเก็บเกี่ยวแยมผิวส้มจากมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมหวาน แต่ไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด นำเถ้าภูเขา 1 กิโลกรัม น้ำตาล 600 กรัม และน้ำบริสุทธิ์ 400 มล.

1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง และใส่ในกระทะ
2. เทน้ำและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
3. ปรุงอาหารจน chokeberry นิ่ม
4. ถูมวลผ่านตะแกรง
5. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วจุดไฟ
6. ต้มมวลจนข้น
7. เตรียมจานที่คุณสามารถใส่แยมผิวส้มที่ทำเสร็จแล้ว
8. หล่อเลี้ยงจานด้วยน้ำเย็นใช้มีดทาให้ทั่วพื้นผิว
9. ทิ้งไว้ให้เย็น

เสิร์ฟที่โต๊ะหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนด้วยน้ำตาลทราย

แปะ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนรักหวานทุกคน เตรียม chokeberry 10 ถ้วย โปรตีน 2 ชิ้น และน้ำตาล 5 ถ้วย

1. วางผลไม้ในภาชนะโลหะบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำตาลปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C
3. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ผสมส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายได้ดีขึ้น
4. เมื่อมวลดูเหมือนเยลลี่ให้บดผ่านตะแกรงและเย็น
5. เทไข่ขาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วตีให้เข้ากัน
6. กระจายหนึ่งในสามของมวลบนจานทนความร้อนส่งไปยังเตาอบที่ 80 ° C
7. ทันทีที่ชั้นแรกแห้ง ให้วางอีกสามส่วนของมวลไว้ด้านบน แล้วตามด้วยส่วนสุดท้าย
8. ปิดฝา Pastille ที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษ parchment หรือฝาจาน เก็บในที่เย็น

แยม

แม้ว่าผลของ chokeberry จะมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างเปรี้ยว แต่ก็ทำให้เป็นแยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำ 300 มล. น้ำตาลทราย 1.5 กก.

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในภาชนะด้วยน้ำเดือด
2. หลังจากผลไม้นิ่มแล้วให้บดผ่านตะแกรง (หรือจะผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้)
3. เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
4. ต้มแยมจนนุ่มในคราวเดียว
5. เทการรักษาร้อนลงในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ผลไม้หวาน

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับความหวานที่ยอดเยี่ยมด้วยสารทดแทนน้ำตาล ตามสูตรนี้ผลไม้หวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

รายการส่วนผสม: ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม, วานิลลิน 1 ซอง, น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว, 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

1. ทิ้งผลไม้สีดำไว้ในน้ำ 48 ชั่วโมง ของเหลวเปลี่ยนหลายครั้งต่อวัน
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
3. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเติมกรดและวานิลลินในตอนท้าย
4. ในตอนกลางคืนให้ใส่ผลไม้ลงในกระชอน
5. กระจายผลเบอร์รี่บนกระดาษทิ้งไว้หนึ่งวันให้แห้ง

น้ำผลไม้

มักใช้เป็นยาแก้ไอ หวัด และน้ำมูกไหล เนื่องจากไม่สามารถผลิตน้ำผลไม้คั้นสดได้ภายในหนึ่งปี เราจึงนำเสนอสูตรน้ำผลไม้คั้นที่ดีสำหรับคุณ

1. ล้างกลุ่มของผลเบอร์รี่สีดำเอาสีเขียวออก
2. ใช้ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำออกจากตะแกรง
3. หากมีเค้กเหลืออยู่ให้เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วกรองผ่านตะแกรงอีกครั้ง
4. ต้มส่วนผสมเทใส่ขวดและฆ่าเชื้อ
5. จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลกับคุณเป็นเวลา 15 นาที
6. นำออกมาและปิดด้วยฝาที่สะอาด

ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะบรรจุ แต่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

แยมกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแยมจาก chokeberry และแอปเปิ้ลจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: เถ้าภูเขา 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 2.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 3.5 ถ้วย, น้ำ 5 ถ้วย

1. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 45 นาที
2. เทของเหลวลงในชามแยกต่างหากบดมวลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและทำให้แห้ง, เอาเมล็ดออก, หั่นเป็นก้อน
4. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่ต้มผลเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
5. ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงเพื่อสร้างน้ำซุปข้น ทิ้งเปลือก
6. ผสมมวลทั้งสอง ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน
7. วางจานบนไฟปานกลางปรุงอาหารจนมวลหนา
8. ปิดเตา เทขนมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

แยม

Aronia มักใช้ทำแยมแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

บดด้วยน้ำตาล

จำนวนของส่วนผสมขึ้นอยู่กับกรณี แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนนี้: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลทราย 500 กรัม

1. จัดเรียงผลโรวันเอากิ่งออก
2. ล้างออกและปล่อยให้แห้ง
3. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
4. เตรียมขวดโดยฆ่าเชื้อก่อน
5. เทมวลที่บดด้วยน้ำตาลลงในภาชนะที่ยังร้อนอยู่
6. เปิดขวดทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้โรวันเริ่มคั้นน้ำ
7. ปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

ด้วยมะนาว

Chokeberries มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว เป็นวิตามินรวมที่ดีที่สุด ใช้ลดความดันและรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ แนะนำให้ใช้น้ำเบอร์รี่สำหรับโรคหลอดเลือด โรคไขข้อ ขาดวิตามินพี ไอโอดีนและแมงกานีส

คุณสมบัติการจัดเก็บ

Rowan สามารถเก็บไว้แบบแห้งและแช่แข็งได้ ผลไม้แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคแล้ว ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเครื่องดื่มอร่อยๆ การเก็บรักษาในครัวเรือน ของหวาน และอาหารอื่นๆ แคลอรี่ต่ำ 55 กิโลแคลอรีช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ในด้านโภชนาการอาหาร

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยผลเบอร์รี่

แยมแสนอร่อย, แยมผิวส้ม, ผลไม้หวาน, แยมและการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ เตรียมจากผลเบอร์รี่สด ผลไม้ฉ่ำเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมเครื่องดื่มหลากหลายชนิด:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• วุ้น;
• เหล้าหวาน
• ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง
• ไวน์แดง

Chokeberry เป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจของของหวานและขนมอบเพื่อสุขภาพที่มีไส้เบอร์รี่ ของหวานที่มีผลเบอร์รี่มีน้ำหนักเบามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้ดี ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอส และน้ำเกรวี่ เว็บไซต์นี้นำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารประเภท chokeberry ที่หลากหลาย พร้อมคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนและภาพถ่ายของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ทำเสร็จแล้ว