ครูตองซ์กระเทียมทำจากขนมปังดำ สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ croutons กับกระเทียม croutons กระเทียม

ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์สักคนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียมและซอสต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด แต่ไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ กรูตองกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังดำหรือโบโรดิโนสามารถรับประทานคู่กับซุปหรือสลัดแสนอร่อยได้เช่นกัน

Croutons เข้ากันได้ดีมากกับสลัดมันฝรั่งหรือปูอัด คุณเคยลองกินกับขนมปังกรอบไหม? ถ้าไม่อย่างนั้น มันก็ไร้ประโยชน์ในด้านหนึ่ง ในทางกลับกัน คุณยังคงมีการค้นพบที่น่ายินดีนี้รออยู่ข้างหน้า

หลายๆ คนยังเคยลองขนมปังกรอบสีดำกรอบใส่กระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขาชอบเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้ด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีราคาพอๆ กับขนมปังทั้งก้อน และคุณจะได้สองสามชิ้นบนจานที่หั่นเป็นก้อน

คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้เคี้ยวแครกเกอร์แสนอร่อยได้เพราะโชคร้ายเช่นราคาที่สูงเกินไป ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน แต่คุณต้องใช้สถานการณ์ในมือของคุณเองและเตรียมขนมปังกระเทียมทอดกรอบที่บ้านด้วยตัวเอง และจัดปาร์ตี้เบียร์หรืออาจจะรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมซุปหรือสลัด

ตามประเพณีฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารง่าย ๆ หลายสูตรเพราะแม้ในเรื่องการทำขนมปังกรอบก็มีตัวเลือกที่แตกต่างกัน

ครูตงกระเทียมจากขนมปังโบโรดิโน ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังดำอะโรมาติกชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดผักชีหรือยี่หร่า มีรสหวานกว่าขนมปังไรย์แบบคลาสสิกเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นมากกว่า มีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลแสนอร่อย ลองทำขนมปังนี้ดู เมื่อทอดแล้วจะอร่อยเกินบรรยาย เหมาะสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรต่างๆ แต่กระเทียมสดก็เพียงพอแล้ว ทำเป็นของว่างอร่อยมากๆ ทานคู่กับเบียร์ได้

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การทำขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปัง Borodino ไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 15 นาทีไม่เกินนี้

หยิบขนมปังสดหรือขนมปังที่มีอายุหนึ่งวันมาหนึ่งแถว ตัดเปลือกออก เพราะเมื่อทอดแล้วพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและดำมากขึ้น และจะแข็งกว่าเนื้อที่กรอบ

ตัดขนมปังไร้ขอบเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นขนาดตามชอบ คุณสามารถทำแท่งที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถตัดเป็นชิ้นแบนออกเป็น 4 ส่วน หรือจะตัดเป็นแนวทแยงแล้วได้สามเหลี่ยมก็ได้

ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกด คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งกานพลูไว้หนึ่งหรือสองกลีบสำหรับการทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกเกลือนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันกระเทียมนี้ ดังนั้นให้เลือกน้ำมันรสชาติที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปในกระทะลึก ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้เอากระเทียมออกแล้วเอาออก ควรมีเฉพาะน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

วางขนมปังกรอบบางส่วนลงในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนมีสีช็อคโกแลตสวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิกมัน

นำขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้น ให้ทาขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยเกลือและไขมันด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ตอนเริ่มต้น วางขนมปังกรอบบนจานที่มีรูปร่างคล้ายกองฟืนหรือหลุม มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลเหมือนในร้านอาหาร - กรอบนอกนุ่มใน

ครั้งแรกที่เราทอดขนมปังกรอบจนมีเสียงดัง แต่จะทำยังไงถ้าคุณต้องการให้กรอบและปล่อยให้ตรงกลางนิ่มๆ มีความลับเล็กน้อยในการทำขนมปังกรอบเหล่านี้ ลองย่างแล้วคุณอาจจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ สำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้เราจะนำขนมปังข้าวไรย์คลาสสิกหนึ่งก้อนหรือที่เรียกว่าดาร์นิตสกี้ ด้านในเป็นสีเทาอ่อน ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกัน เราทุกคนก็ชื่นชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - อย่างละ 2 ก้าน
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ปรุงขนมปังกรอบให้นิ่มด้านในและโรยกระเทียมไว้ด้านนอก

มาเตรียมกระเทียมบดเพื่อที่ในขณะที่เราทอดขนมปังจะได้รสชาติเข้มข้นที่สุด ใส่กระเทียมที่ปอกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่นแบบจุ่ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งก้านเขียวขจีที่นั่นคุณสามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีสมุนไพรและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันหนาเกินไปและบดได้ไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้ตัดขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้หลังค่อม ควรกินเป็นมื้อกลางวันด้วยจะดีกว่า

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางชิ้นขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ

วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษและซับน้ำมันทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนๆ ด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมๆ หรือเลื่อยขนมปังแล้วตัดเป็นเส้นทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด พวกมันจะกรอบด้านบนแต่ยังคงความนุ่มอยู่ด้านใน

อร่อย!

Croutons ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบพร้อมพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดหรือเผ็ดมาก ตามชื่อที่สื่อถึง ที่นี่แนะนำว่าอย่าทอดขนมปังกรอบในน้ำมัน แต่อบจนกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้มีไขมันน้อยลง แต่ยังคงความอร่อย กรอบ และอาจจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยซ้ำ อย่าทะเลาะกันว่าอันไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาเรียนรู้วิธีการเตรียมและอบขนมปังกรอบอย่างถูกต้อง รวมถึงวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าทึ่ง

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลพร้อมเครื่องเทศ - ปรุงในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทหนึ่งที่สามารถพบได้ในร้านคือ "Stolichny" นี่คือขนมปังไรย์-วีทชนิดหนึ่งที่เตรียมจากแป้ง 2 ชนิดพร้อมกันแต่ดูค่อนข้างดำ เลยขอจัดไว้ในหมวดนี้ครับ รสชาติแตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถสร้างแครกเกอร์ชั้นเลิศได้

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำแครกเกอร์เล็ก ๆ ของคุณเองเป็นก้อนหรือเป็นเส้นขนมปัง Darnitsky หรือ Stolichny เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ Borodinsky มีเนื้อแน่นและชุ่มชื้นกว่า และแครกเกอร์จะแข็งเล็กน้อยเมื่อทอด

มาเตรียมแครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ เป็นเส้นจากขนมปังดำและเครื่องเทศแทนแครกเกอร์ของว่างที่ซื้อจากร้าน สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ซุป และจะอร่อยแค่กระทืบเท่านั้น ถ้าคุณไม่ทำให้เผ็ดเกินไป เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้เพียงเล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อนหรือหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศหอม (เช่นฮ็อปซูเนลี) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หากต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลแบบเดียวกับที่ขายในร้าน ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ จากนั้นแต่ละชิ้นให้เป็นเส้นบางๆ ขนมปังอาจเป็นชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ หากคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือการทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้ในถุงพลาสติกสำหรับงานหนัก

ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก คุณจะต้องใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันสำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ กระเทียมบดแห้งจะเพิ่มรสชาติโดยไม่ไหม้ พริกไทยจะเพิ่มความร้อนและความเผ็ด คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับปรุงอาหารต่างๆ อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มฮ็อปซูเนลี สามารถจัดชุดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์หรือไก่ได้ เครื่องเทศเหมาะสำหรับการหมักชิชเคบับหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองได้หากคุณเก่ง

เทเครื่องเทศแห้งที่ผสมแล้วลงในถุงพร้อมขนมปังใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดถุงให้มีฟองอากาศอยู่ข้างในและแครกเกอร์ในอนาคตจะม้วนได้อย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อผสมทุกอย่าง

แทนที่จะใช้ถุง คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารได้

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลายเครื่องเทศ หากคุณใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องเทศเหล่านี้จะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและนำไปใส่ในจาน

อุ่นเตาอบที่ 140-150 องศา วางชิ้นขนมปังที่เคลือบด้วยเครื่องเทศบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้งให้คนแครกเกอร์ในอนาคตเล็กน้อยและลิ้มรสความกรอบ ครูตองซ์ขนมปังดำสำเร็จรูปควรมีเนื้อแน่น มีสีน้ำตาลทอง และกรุบกรอบ

เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารหลากหลายตามอารมณ์

คุณเตรียมสลัดกับขนมปังกรอบหรือไม่? คุณกินซุปกับขนมปังกรอบหรือไม่? จำเป็นหรือไม่ที่ต้องใช้เฉพาะขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น? ไม่แน่นอน มาเตรียมขนมปังกรอบกรอบกับกระเทียมสำหรับซุปและสลัดด้วยกัน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวโดยใช้สูตรเดียวกันได้ เพียงลดเวลาการอบของขนมปังกรอบในเตาอบ เนื่องจากขนมปังโฮลวีตจะโปร่งสบายกว่าและแห้งเร็วกว่า

มาเตรียมแครกเกอร์กับกระเทียมกันเถอะ แต่โปรดจำไว้ว่าการเติมเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หากต้องการทำขนมปังกรอบให้มีกลิ่นหอม ให้เริ่มด้วยการเตรียมเนยกระเทียมที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากคุณไม่มีเครื่องบดแบบพิเศษ ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมได้หากต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางไว้ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่น้ำมันและกระเทียมลงไป เมื่อเททุกอย่างลงไปแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังทุกชิ้นเคลือบด้วยเนย

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้ววางก้อนขนมปังลงไป ใส่ในเตาอบให้แห้ง คนแครกเกอร์เป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง โบโรดิโนจะใช้เวลาแห้งนานกว่า แต่สีขาวจะใช้เวลา 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบสีดำพร้อมซุปร้อนๆ ทานคู่กับสลัดหรือกรุบกรอบแบบนี้ได้ตามใจชอบ แต่ต้องยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ก่อนหน้านี้คุณและฉันเตรียมขนมปังกรอบสีขาวในรูปแบบต่างๆ - สำหรับมื้อเช้าพร้อมชีสและไข่หวานสำหรับของหวาน โดยหลักการแล้วเราได้เตรียมมันจากสีดำไว้แล้วด้วย แต่เราทำมันในเตาอบ วันนี้เราจะหันมาใช้ขนมปังข้าวไรย์และกระเทียมอีกครั้งเพื่อเอาใจตัวเองด้วยขนมปังกรอบกรอบอีกครั้ง แต่เราจะไม่เปิดเตาอบ ให้ทอดขนมปังกรอบกับกระเทียมในกระทะแทนอย่างรวดเร็วแทน แต่ผลลัพธ์ของการทำอาหารที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกหนีจากสถานการณ์ที่จู่ๆ เพื่อน ๆ ก็ปรากฏตัวขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อใช้เวลาดื่มเบียร์สักแก้ว

Croutons เบียร์กับกระเทียม: สูตรสำหรับกระทะ

กรูตองขนมปังสีน้ำตาลกับกระเทียมทอดในกระทะจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร มีการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและตัวสูตรเองก็ไม่ลำบากอย่างแน่นอน เรานำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกรอบกรอบ และขนมปังกรอบแบบไรย์ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว เพื่อให้เผ็ดขึ้น ให้ใช้กระเทียมเล็กน้อย การซื้อ Borodinsky ไม่ใช่ปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถทำได้และควรใช้ของเมื่อวาน แห้งเล็กน้อย มีดตัดง่ายมันจะไม่พัง เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 15 นาทีทอดในกระทะ - 3-5 นาที ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับกลุ่มที่มีสมาชิก 4 คน หรือประมาณ 4-5 มื้อ

สิ่งที่เราต้องการสำหรับขนมปังกรอบ:

• ขนมปังโบโรดิโน่ – 250 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียมให้อร่อย

สามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบสำเร็จรูปได้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ใครจะไม่อยากกระทืบ? ของว่างสามารถนำเสนอให้เพื่อนพร้อมเบียร์ นอกเหนือจากเบียร์อื่นๆ และยังสามารถทำเป็นแซนด์วิชร้อนๆ แบบสแตนด์อะโลนสำหรับคนที่คุณรักได้อีกด้วย แครกเกอร์กินกับซุปร้อนๆ อร่อยมาก โดยเฉพาะกับซุปครีม กรูตองขนมปังดำกรอบกับกระเทียมเข้ากันอย่างลงตัวกับถั่วหรือซุปอื่นๆ

ขนมปังปิ้งกับชีสและกระเทียมในกระทะ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อย

แครกเกอร์กับชีสและกระเทียมเป็นอาหารจานด่วนและน่ารับประทาน คุณสามารถเตรียมมันสำหรับวันหยุด มื้อเย็นกับครอบครัว หรือแม้แต่นำไปปิกนิกโดยใส่ในภาชนะที่สะดวก กรูตองที่น่ารับประทานสามารถสนองความหิวของคุณได้เสมอก่อนรออาหารกลางวันหรืออาหารเย็น นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรายังช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างเพียงพอ แซนด์วิชชั้นยอดที่คุณสามารถกินได้ทันทีขณะเตรียมตัวไปทำงาน เราหวังว่าสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้จะเป็นประโยชน์กับคุณในทุกสถานการณ์ มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลานาน: เพียงต้มไข่สำหรับไส้ล่วงหน้าและผลิตภัณฑ์ที่เหลือก็พร้อมรับประทานแล้ว มีชีสแข็งชิ้นเล็กๆ อยู่ในตู้เย็นเสมอ เพียงหั่นขนมปังแล้วทาขนมปังกรอบที่เตรียมไว้พร้อมกับไส้ไข่และชีสแข็งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ – 250-300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มายองเนส – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงขนมปังกรอบกับกระเทียมและชีสในกระทะ

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบสำเร็จรูปพร้อมเบียร์และสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งได้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว คุณสามารถกินพวกมันได้เหมือนกับแซนวิชขณะดูทีวีในตอนเย็นหรือจะพาพวกมันติดตัวไปข้างนอกก็ได้ พวกเขาจะไม่อร่อยน้อยลงเมื่อเย็น ข้อดีของการทำของว่างนี้ในกระทะคือกระทืบที่ยอดเยี่ยม!

หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายการทำขนมปังกรอบในกระทะ ผลลัพธ์ของคุณก็จะออกมายอดเยี่ยม ทานให้อร่อย!

ขนมปังทอดรสเผ็ดอาจเป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมเกือบทุกชนิดก็ได้ ขนมนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลีและคล้ายกับอาหารประจำชาติอย่างบรูเชตต้า เป็นขนมปังปิ้งเคลือบน้ำมันมะกอกและกระเทียม ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีหลายประเภทซึ่งแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและการบรรจุ กรูตองรัสเซียใส่กระเทียม ปรุงในกระทะ มีสูตรคล้ายกับบรูเชตต้าทัสคันคลาสสิก

มีหลายทางเลือกในการทำขนมปังกรอบ หนึ่งในนั้นคือขนมปังจะถูกทอดในกระทะหลังจากขูดด้วยกระเทียมและเกลือ เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้มีความแตกต่างบางประการ:

• ผลลัพธ์สุดท้ายจะรุนแรงน้อยลงซึ่งไม่เป็นผลดีสำหรับทุกคน
• กระเทียมหลังการอบร้อนมีกลิ่นเฉพาะของตัวเองซึ่งยังไม่มีกลิ่นหอมเท่าความสด
• มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการทอด

บางคนเตรียมมันต่างกัน กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปอุ่นในน้ำมันในกระทะสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงนำออก จากนั้นนำขนมปังไปทอดในส่วนผสมน้ำมันกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง หลายคนปรุงขนมปังกรอบกระเทียมในกระทะจากก้อนสีขาวเท่านั้นโรยด้วยสมุนไพรต่างๆ

croutons กระเทียมในกระทะส่วนใหญ่มักทำจากขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเบียร์ คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวหรือม้วนที่ทำจากแป้งสาลีก็ได้ ตัวเลือกนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารจานแรกโดยเฉพาะกับซุปน้ำซุปข้น

ควรทำขนมปังกรอบจากขนมปังที่มีอายุ 1 วันจะดีกว่า เพราะเมื่อตัดขนมปังจะแตกสลาย อย่าทำขนมปังกรอบจากบาแก็ต เซียบัตต้า และขนมปังประเภทอื่นๆ ที่โปร่งสบายและมีความพรุนอยู่ข้างในมาก ขนมปังกรอบจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป เนื่องจากมีรูพรุน จะทำให้ขนมปังกรอบเท่าๆ กันได้ยาก

เราจะเตรียมขนมปังกรอบโดยไม่ต้องเติม แต่คุณสามารถเพิ่มไส้ได้จากนั้นคุณจะได้วอดก้าของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใส่แฮร์ริ่งชิ้นหนึ่ง, บีทรูทต้มขูดหรือชีสแปรรูปไว้ด้านบน

ก่อนหน้านี้เราบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

เวลา: 5 นาที

ง่าย

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ขนมปังดำ – 4-6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือหยาบ – 2 หยิก;
• ออริกาโนแห้ง – 2 หยิก

การตระเตรียม

นำขนมปังข้าวไรย์แล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้ตัดเปลือกออก

ตัดเศษที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ เช่นเป็นรูปสามเหลี่ยม ความแตกต่างนี้มีลักษณะเป็นสุนทรีย์มากกว่า - บางชิ้นก็เหลือทั้งชิ้น ในขณะที่บางชิ้นก็แบ่งครึ่งหรือสร้างเป็นแท่ง

วางชิ้นผลลัพธ์ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทำซ้ำขั้นตอนนี้ มีความแตกต่างสองสามข้อที่นี่ ประการแรกต้องตั้งกระทะให้ร้อนดีไม่เช่นนั้นขนมปังจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของขนมปังกรอบ ประการที่สองต้องได้รับการขัดเกลาไม่เช่นนั้นขนมปังจะมีรสชาติเฉพาะที่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

หลังจากปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ถูขนมปังกรอบที่ยังอุ่นอยู่ด้วยกลีบกระเทียมในแต่ละด้าน

เพื่อกำจัดกลิ่นกระเทียมบนมือ คุณสามารถถูด้วยมะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

โรยด้วยเกลือหยาบ ออริกาโน หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาทีเพื่อแช่ หลังจากนั้นให้วางขนมปังกรอบโฮมเมดลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบนได้

Croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมพร้อมแล้ว เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียมบนมือคุณต้องเช็ดด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

ครูตองซ์กระเทียมเป็นของว่างที่ทำมาจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำ มันเข้ากันได้ดีกับสลัด ซุป และชิ้นผักต่างๆ รวมถึงเบียร์ แครกเกอร์ดังกล่าวมีจำหน่ายทุกที่ แต่หลายคนไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ เนื่องจากผู้ผลิตมักรวมสารปรุงแต่งรสชาติและสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารไว้ด้วย

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดขนมปังกรอบด้วยตัวเอง การทำสิ่งนี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและไม่มีทักษะในการทำอาหารใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 170-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง) แต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง มาดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำขนมปังกรอบในเวอร์ชันต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ croutons กระเทียมในกระทะ

วิธีการนี้โดดเด่นตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องขูดขนมปังแต่ละชิ้นแยกกัน คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ แต่ขนมปังกรอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากขนมปังไรย์โบโรดิโน

รายการร้านขายของชำ:

• ขนมปัง (เก่า) – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

แผนผังการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกกรอบบาง ๆ ปรากฏขึ้น
2. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือในชามลึกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
3. วางขนมปังสี่เหลี่ยมที่ปิ้งแล้วลงในชามใบเดียวกัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมของกระเทียมเคลือบทุกชิ้น นั่นคือทั้งหมดที่
4. การเสิร์ฟจะออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับหากคุณจัดวางจานในรูปแบบของบ่อน้ำ

คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบด้วยวิธีอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 70 กรัมในกระทะจุ่มกลีบกระเทียมสับหยาบ 3 กลีบลงไปแล้วทอดให้เท่าๆ กันเป็นเวลาสี่นาทีเพื่อให้ไขมันดูดซับกลิ่นของผัก จากนั้นคุณต้องเอากระเทียมออกวางก้อนขนมปังบนกระทะร้อนแล้วทำให้เหลืองทุกด้าน ควรเสิร์ฟอาหารเมื่อเย็นลงแล้ว

สูตรขนมปังปิ้ง

คุณยังสามารถเตรียมของว่างในเตาอบได้อีกด้วย มันจะนุ่มด้านในและกรอบนอกเล็กน้อย กรูตองที่น่าทึ่งนั้นทำจากขนมปังดำ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังโฮลวีตได้เช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง 7 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• เกลือ;
• ชีส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังที่เตรียมไว้แล้ว
3. วางแซนวิชที่ได้ไว้ทับกันแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที
4. หลังจากนี้คุณจะต้องสลับชิ้นเพื่อให้ชิ้นบนและล่างมีกลิ่นหอมของกระเทียม
5. หลังจากการแช่ในขั้นสุดท้าย เขย่าส่วนผสมกระเทียม-เกลือออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการแล้วนำไปวางบนถาดอบ จากนั้นเรานำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน
6. หากต้องการคุณสามารถโรยขนมปังกรอบด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกนาทีหนึ่ง

สูตรไมโครเวฟ

ทำขนมปังกรอบไรย์ที่น่าทึ่งได้ในไมโครเวฟ กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ใช้น้ำมันน้อยลง

ที่จำเป็น:

• ขนมปังดำ (เมื่อวาน) - ก้อน;
• กระเทียมสด – 5 กลีบ;
• ปาปริก้าบด ออลสไปซ์ หรือเครื่องเทศหอมอื่น ๆ
• เกลือทะเลชั้นดี;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ตอนนี้สูตรสำหรับ croutons กระเทียม:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 1-15.5 ซม. วางในชามก้นลึกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ค่อยๆ ใส่ลงไปทีละน้อยและกวนแครกเกอร์ตลอดเวลา ด้วยวิธีนี้จะกระจายทั่วทั้งชิ้นงานอย่างเท่าเทียมกัน
2. วางชิ้นขนมปังที่แช่เนยไว้บนจานแบน แล้วนำเข้าไมโครเวฟและตั้งเวลาสักสองสามนาที ขอแนะนำให้คนแครกเกอร์ทุกๆ 20 วินาทีโดยประมาณเพื่อให้แครกเกอร์มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้
3. เมื่อขนมปังกรอบแห้งสนิทแล้ว คุณต้องเตรียมน้ำสลัด เทเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสดขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชาม
4. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดรวมชิ้นขนมปังและส่วนผสมกระเทียมปิดฝาจานแล้วเขย่าเนื้อหาจนผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยน้ำสลัด
5. ในขั้นตอนสุดท้ายควรวางของว่างที่เสร็จแล้วไว้ในไมโครเวฟอีก 10 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร

croutons กระเทียมชีส

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ สำหรับมื้อด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ขนมปังขาวหรือเข้ม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มัสตาร์ด – 10 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนใส่ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสส่วนผสมด้วยมัสตาร์ด มายองเนส และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในส่วนผสมได้
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า เลเยอร์สามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ
3. วางขนมปังกรอบกับกระเทียมและชีสบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พักผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 15 นาที

วิดีโอ: สูตร croutons กระเทียมพร้อมซอสและชีส

ขนมปังปิ้ง ท็อปปิ้ง ครูตองซ์มีแคลอรี่สูง สำหรับ Borscht หรือเบียร์ไม่ว่าในกรณีใดกิโลกรัมก็ถือเป็นข้อดี!

ดังนั้นตามใจตัวเองแต่ไม่บ่อยนัก

ไม่ว่าสูตรจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ แต่อย่าลืมลองแล้วตัดสินใจ!

ส่วนผสมสำหรับขนมปังกรอบกระเทียม

• ขนมปังทั้งก้อน
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก)
• กระเทียม 5 หัว

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียมที่บ้าน

ตัดขนมปังเป็นชั้นหนา 2 ซม. ไม่น้อยกว่า

ขนมปังตามรสนิยมของคุณ, เทา, โบโรดิโน, ข้าวไรย์

สิ่งสำคัญคือขนมปังต้องไม่เหม็นอับ ไม่ใช่วันแรกที่อบ

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

ปรุงรสขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเกลือ

เกลี่ยให้ทั่วด้วยกระเทียม

วางชิ้นขนมปังลงในปิรามิด ปล่อยให้แต่ละชั้นแช่ชั้นถัดไปเหมือนเค้ก

ปล่อยให้แช่ประมาณ 30-40 นาที ในระหว่างนี้ให้ปรุง Borscht ผู้สนใจสามารถไปดื่มเบียร์ได้

ตัดขนมปังเป็น "แท่ง"

ความหนาและความกว้างของขนมปังกรอบควรจะเท่ากันโดยประมาณ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน เติมน้ำมันอย่างต่อเนื่อง นั่นคือที่มาของแคลอรี่)))

ทอดขนมปัง "บล็อก" แต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรเสิร์ฟขนมปังกรอบพร้อมเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถเพิ่มชีสขูดด้านบนได้ แคลอรี่เพิ่มเติมมากขึ้น)