แพนเค้กบางมากพร้อมสูตร kefir แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir - สูตรที่ถูกต้องทีละขั้นตอน สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่ไม่มีไข่
แพนเค้กกับ kefir
หากคุณมีคีเฟอร์อยู่ในตู้เย็น นั่นหมายความว่าคุณมีเหตุผลที่จะลองสูตรการอบแบบใหม่ แพนเค้ก kefir นุ่มนวลเป็นสีดอกกุหลาบมีรสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซอสไส้และสารเติมแต่งต่าง ๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธีและเสิร์ฟทั้งเป็นของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย
ความนิยมนี้ไม่เพียงแต่อธิบายได้จากรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมการและการใช้งานจริงด้วย คุณสามารถเพิ่ม kefir ที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยได้อย่างมีกำไรและรับแพนเค้กสีน้ำตาลทองกองหนึ่งแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์นมหมักมีความหนามากกว่านม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์จึงไม่เป็นของเหลวทั้งหมด แต่มันง่ายมากที่จะเลือกความสม่ำเสมอที่แพนเค้กจะบาง: เติมน้ำแร่หรือน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กบางเกือบเป็นลูกไม้ที่ทำจาก kefir อย่างไรก็ตามอาจมีปัญหาอื่นเกิดขึ้น - บางครั้งอาจฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ คุณคิดว่าคุณต้องการกระทะแบบพิเศษหรือไม่? ไม่ คุณต้องมีสูตรแพนเค้กที่มี kefir ที่ชัดเจนและผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมแต่ละขั้นตอน แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ถ้าคุณอยากให้มันฟูกว่านี้ก็เติมโซดาลงในแป้ง เมื่อทำปฏิกิริยากับกรด โซดาจะทำให้แป้งคลายตัว แพนเค้กจะมีรูพรุน ฟู โปร่งสบาย อบได้ดีและพลิกกลับได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อคุณยังไม่มั่นใจในความสามารถในการทำอาหาร สูตรแพนเค้ก kefir ที่ทำจากแป้งหนาและเติมโซดาจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
หากคุณทดลองทำอาหาร คุณสามารถรวบรวมและเข้าใจเคล็ดลับในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปี เรามีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายให้เลือกมากมายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir ในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถลองอะไรใหม่ๆ ดั้งเดิม หรือเลือกสูตรอาหารประจำวัน โดยเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่เกือบจะเป็นร้านอาหารพร้อมการจัดจานที่สวยงามและการนำเสนอที่แปลกตา ทุกอย่างอยู่ในอำนาจของคุณ และเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและหลากหลาย เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและลงมือทำธุรกิจ - ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir อย่างแน่นอนเพื่อให้อร่อยและทั้งครอบครัวก็ชอบ
สูตรนี้สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดที่มี kefir และน้ำเดือดในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและแม้กระทั่งสัดส่วนแทบจะทำซ้ำแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir และน้ำเดือด แต่เทคโนโลยีแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ที่นี่น้ำเดือดจะถูกเติมลงในไข่ที่ตีแล้ว ไม่ใช่ลงในแป้ง ผลลัพธ์ก็จะแตกต่างออกไปเช่นกัน ไม่แย่ลง แต่แตกต่าง ละเอียดอ่อน...
เมื่อมองแวบแรกการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นแปลก: มี kefir แล้วทำไมต้องต้มน้ำอีก? แต่อย่าด่วนสรุป วิธีที่ดีที่สุดในการขจัดข้อสงสัยคือการปรุงแพนเค้กด้วย kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ สีดอกกุหลาบและสวยงามได้ภายในครึ่งชั่วโมง พวกเขาให้ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์...
เมื่อคุณมีสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแพนเค้กบาง ๆ ที่มี kefir จะกลายเป็นเหมือนทำเอง ด้วย "แผ่นโกง" การทำอาหารเช่นนี้จะไม่มีอะไรถูกลืมหรือสับสน สัดส่วนจะถูกต้องแป้งจะหนาปานกลางและโปร่งสบายแพนเค้กจะอร่อยและมีสีดอกกุหลาบ แค่มีเวลาเทส่วนถัดไปลงในกระทะแล้ว...
การทำแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่มีไข่ไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าจะมีความเห็นว่าจะต้องมีไข่อยู่ในแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นและพลิกกลับได้ง่าย แต่ก็ไม่มีปัญหากับสูตรนี้ ความลับคืออะไร? และไม่มีความลับ สิ่งที่คุณต้องมีคือเติมโซดาเล็กน้อยลงในแพนเค้ก kefir -...
Kefir ที่ถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันจะเริ่มเกิดฟองและมีรสเปรี้ยว อย่ารีบกำจัดมัน - คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวบางหรือฟูมีรูพรุนนุ่ม คุณจะได้ถูกต้องในครั้งแรก และคุณจะมั่นใจได้ว่ายิ่งคีเฟอร์มีความเป็นกรดมากเท่าไรก็ยิ่งเหมาะสำหรับ...
การลองทำแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุบาง ๆ ด้วย kefir นั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คุณคิดเมื่อดูแพนเค้กลายลูกไม้หลายกอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้แป้งโปร่งและหนาจนกระจายไปทั่วกระทะได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นของเหลวมาก เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้แป้งแพนเค้กฟูขึ้น แพนเค้กตามสูตรนี้จะออกมา...
รูปถ่าย: BarthFotografie / Shutterstockแพนเค้กจะบางและนุ่มมาก
วัตถุดิบ
- 3 ไข่;
- เกลือ ½ ช้อนชา
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทา
- แป้ง 160 กรัม
- เคเฟอร์ 500 กรัม
การตระเตรียม
ตีไข่ เกลือ โซดา และน้ำตาล ใส่เนย แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือและ kefir แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ต้องทาน้ำมันกระทะอีกครั้งเป็นระยะ
ภาพ: Vladislav Noseek / Shutterstock แพนเค้กบางอร่อยมีหลายรู
วัตถุดิบ
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เคเฟอร์ 500 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำ 300 มล.
- โซดา½ช้อนชา
การตระเตรียม
ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่ม kefir แล้วตีอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
เทลงในน้ำเดือดทีละน้อย คนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและตีให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในแป้ง
ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายแป้งบางส่วนไว้ด้านล่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
คุณสามารถทากระทะก่อนปรุงเฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น
รูปถ่าย: larik_malasha / Depositphotos แพนเค้กมีรูอีกรุ่นหนึ่ง
วัตถุดิบ
- เคเฟอร์ 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 250–280 กรัม
- นม 250 มล.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทา
การตระเตรียม
อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
คนต่อไปเรื่อยๆ เทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ เพิ่มเนยลงในแป้ง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
ควรทาจารบีกระทะก่อนแป้งแต่ละส่วนใหม่
รูปถ่าย: Valentina Rukavtsova / Shutterstock แม้ว่าจะไม่มีไข่ แต่แพนเค้กก็ยังสวยงาม ยืดหยุ่น และอร่อย
วัตถุดิบ
- เคเฟอร์ 400 กรัม
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำตาล 1–1½ ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทาน้ำมัน
การตระเตรียม
รวม kefir โซดา น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำเดือดเป็นลำธารบาง ๆ ใส่เนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง กระจายแป้งบาง ๆ ให้ทั่วด้านล่างแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
คุณต้องทาจาระบีกระทะทุกๆ 2-3 แพนเค้ก
รูปถ่าย: elenglush/Depositphotos แพนเค้กจะออกมานุ่ม นุ่ม และละเอียดอ่อนเล็กน้อย
วัตถุดิบ
- แป้ง 130 กรัม
- เคเฟอร์ 300 กรัม
- ยีสต์ทันที 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทา
การตระเตรียม
ร่อนแป้ง เติม kefir, ยีสต์, น้ำตาล 200 กรัมและผสมให้เข้ากัน เท kefir ที่เหลือลงไป ปัด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
ตีไข่และเกลือแยกกัน ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และเนยลงในแป้งแล้วผสม พักแป้งไว้อีก 15-20 นาที
ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้งบางส่วนออก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
ภาพ: ปีเตอร์/Depositphotos แพนเค้กจะฟูนุ่ม
วัตถุดิบ
- เคเฟอร์ 500 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- 2 ไข่;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 200 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- แป้ง 300 กรัม
การตระเตรียม
เทครึ่งหนึ่งของ kefir ลงในภาชนะเดียว และอีกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอื่น เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในส่วนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาลในส่วนอื่นแล้วผสม เพิ่มคอทเทจชีสและผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ ตีต่อไปเทน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป
เทส่วนที่สองของ kefir และโซดาลงไปแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน แป้งควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้กทั่วไป
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งให้มากกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
รูปถ่าย: lenyvavsha / Depositphotos เพสตรี้นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมและไอศกรีมที่ละลายแล้ว
วัตถุดิบ
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลินเล็กน้อย;
- เคเฟอร์ 250 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทา
การตระเตรียม
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย โกโก้ เกลือ วานิลลา และผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ kefir แป้งร่อน น้ำมันพืช แล้วผสมอีกครั้ง ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายชั้นแป้งช็อคโกแลตลงไปด้านล่างแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
ไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน
ภาพ: Cesarz/Shutterstock อร่อย อิ่ม และมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เคเฟอร์ 180 กรัม
- 70 กรัม;
- แป้ง 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
- ผักชี ¼ พวง;
- น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
การตระเตรียม
ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เท kefir และเนยละลายลงไปแล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งและผงฟูลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มชีสขูดหยาบและสมุนไพรสับละเอียดลงในแป้ง
ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายแป้งบาง ๆ ให้ทั่วด้านล่างแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
สามารถทากระทะด้วยน้ำมันเป็นระยะ
รูปถ่าย: qwartm/Depositphotos วัตถุดิบ
- บวบปอกเปลือก 450 กรัม
- 4 ไข่;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เคเฟอร์ 300 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทา
- โซดา½ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
การตระเตรียม
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก เพิ่มไข่, เกลือ, kefir และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้หนา
เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับลงในแป้ง
ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายแป้งแพนเค้กบางส่วนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
Eva_daren / Depositphotos
แพนเค้กฟูไร้แป้งที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ
- เคเฟอร์ 500 กรัม
- เซโมลินา 200 กรัม
- 100 กรัม;
- 3 ไข่;
- น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
- โซดา½ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทาน้ำมัน
การตระเตรียม
เท kefir ลงในเซโมลินาและข้าวโอ๊ตคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล โซดา เกลือ เนย และผสมให้เข้ากัน
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง เกลี่ยแป้งบางส่วนให้ทั่วด้านล่างแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
ควรทาจาระบีที่กระทะก่อนปรุงแพนเค้กแต่ละชิ้น
เราขอเชิญคุณเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำโดยใช้ kefir สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างบางอย่างทีละขั้นตอนแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้
ไม่รู้วิธีอบแพนเค้กด้วย kefir ใช่ไหม? สูตรที่ง่ายที่สุดนี้เหมาะสำหรับคุณ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเตรียม: ผสมแป้งกับของเหลวทีละน้อย ผสมโซดากับแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าเทน้ำมันลงในกระทะมากเกินไป คำเตือน คุณแม่ลูกอ่อนควรหลีกเลี่ยงเมนูนี้
อะไรที่คุณต้องการ:
- kefir 0.5 ลิตร
- 3 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- ½ ช้อนชา โซดา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.
ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กด้วย kefir ซึ่งอร่อยมาก สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยได้
1. ตอกไข่ใส่ชาม
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่
3. คนให้เข้ากัน
4. เท 2/3 ของ kefir ลงไป ปัด.
5. ต้องร่อนแป้งและผสมกับโซดา
6. ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนเล็กๆ ปัดในแต่ละขั้นตอน แป้งจะหนา แต่อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้เราจะเพิ่ม kefir ที่เหลือในภายหลังและทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร
7. เมื่อเติมแป้งจนหมดแล้ว ให้เติม kefir แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
8. ใส่เนยลงในแป้งนวด
9. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช อบแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
เพิ่มแพนเค้ก kefir (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์ เมื่อคุณเข้าใจแล้วคุณสามารถลองได้ มันดูดีมาก
หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir คุณจะมีหลากหลายรูปแบบ ถ้าคุณต้องการคุณจะได้เกือบแพนเค้กถ้าคุณต้องการคุณจะได้ขนมปังแผ่นใหญ่ สูตรนี้ไม่มีน้ำ แต่อนุญาตให้เติมน้ำในแพนเค้ก kefir
แพนเค้กชิ้นหนาแม้จะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งเป็นของว่างยามบ่ายแสนอร่อยก็ตาม แต่สิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือการใช้เวลาเตรียม: ในเวลาเพียง 15 นาทีคุณจะได้ 7 ชิ้น สำหรับอันที่บางคุณจะต้องปรับแต่งให้นานขึ้นและใช้ความพยายามมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ:
- kefir 0.5 ลิตร
- 3 ไข่;
- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- ½ ช้อนชา โซดา;
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- เนย 50 กรัม
มาเริ่มกันเลย.
- ผสม kefir กับไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืช
- ค่อยๆ คนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนยด้วยก้อนเนย
- เทแป้งลงไป โดยเอียงกระทะเพื่อกระจายส่วนผสมให้ทั่ว
- แพนเค้กทอดอยู่ใต้ฝา ทันทีที่แป้งแข็งตัว (ไม่เป็นของเหลวอีกต่อไป) ให้ใช้ไม้พายยกชั้นขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
- ด้านหลังอบนาน 10 วินาที
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน ทาเนยด้วยเนยแล้วอบต่อ
- เมื่อกองพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงไปด้านบน
ดูเหมือนว่าถ้าคุณปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยเคเฟอร์และน้ำเดือด ไข่อาจจะจับตัวเป็นก้อน แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับอาหารกลางวันมื้ออร่อย
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. เคเฟอร์;
- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
- 2 ไข่;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- โซดา 1/2;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย มาทำอาหารกันเถอะ
- ขั้นแรก ตอกไข่และผสมกับเกลือและน้ำตาล
- เท kefir ลงในมวลรวม เรานวด
- เพิ่มโซดาและน้ำเดือดผสมแล้วเทลงในส่วนผสมทั่วไปทันที
- นวดต่อไปใส่แป้งและเนยในส่วนเล็ก ๆ
- โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ได้แพนเค้กคัสตาร์ด kefir ด้วยน้ำเดือด อย่าหยุดคนเมื่อเติมส่วนผสมแต่ละอย่าง ในตอนท้ายตีแป้งให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสักสองสามหยดแล้วอบ หากคุณใช้กระทะเทฟลอน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันใดๆ เลย
ตอนนี้แพนเค้ก kefir ของเรา (บาง) ก็พร้อมแล้ว อย่าลืมบุ๊กมาร์กสูตรพร้อมรูปถ่ายไว้ด้วย มีอีกมั้ย.
เราสามารถใช้สูตรแพนเค้กนี้ระหว่างอดอาหารหรือระหว่างควบคุมอาหารได้
น่าแปลกที่การไม่มีไข่ไม่ได้ทำให้อาหารเสียแต่อย่างใด และชุดส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่มีส่วนผสมที่จำกัด
เลือกไส้ใดก็ได้ - อะไรก็ได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเห็ดกับหัวหอมหรือน้ำผึ้ง
สิ่งที่จำเป็น:
- เคเฟอร์ 500 มล.
- แป้งร่อน 250 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- เกลือ 1/2;
- โซดา 1/2;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
มาเริ่มกันเลย.
- เท kefir ลงในชามเติมโซดาเกลือน้ำตาล เรานวด
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
- เทน้ำมันพืชแล้วผสมลงในแป้งในที่สุด ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำตามตา
- ทิ้งชามไว้กับแป้งเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 20 นาที
- อบในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันสักสองสามหยด
เนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวานถือบวชจึงควรจำสูตรอาหารแพนเค้กลดน้ำหนัก เพื่อรักษาปริมาณแคลอรี่ให้ต่ำลง เราจะใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย คีเฟอร์ไขมันต่ำ และไข่ขาวเท่านั้น
ไม่ต้องกังวล มันจะอร่อย แต่ไม่เลี่ยนเหมือนปกติ
อะไรที่คุณต้องการ:
- kefir ไขมันต่ำ 500 กรัม
- 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำ 150 กรัม
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
มาเริ่มทำอาหารกัน
- แยกสีขาวแล้วตีใส่ชาม
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชาม ผสมจนเกิดฟองเบาบาง
- เพิ่ม kefir และผสม
- ตั้งน้ำร้อนแล้วเทลงในลำธารบางๆ อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
- ค่อยๆ ใส่แป้ง โซดา และกรดซิตริกลงไป คนจนเนียน อย่ากลัวว่าแป้งจะหนานั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น
- เทน้ำมันลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- อบในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหมาะสำหรับการเติมของหวาน
ค่าพลังงานของอาหารจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหารเสมอ
- ปริมาณแคลอรี่รวมของแพนเค้ก kefir แบบคลาสสิกคือ 195 กิโลแคลอรี
- แพนเค้กบัควีท – 164 กิโลแคลอรี
จะลดหรือเพิ่มแคลอรี่ได้อย่างไร? คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของ kefir ได้ kefir 2% ต่อ 100 กรัมคือ 51 กิโลแคลอรี ดังนั้น kefir ที่มีไขมันจะมีแคลอรี่สูงกว่าและในทางกลับกัน
น้ำตาลมี 398 แคลอรี่ อีกหนึ่งส่วนผสมที่เป็นอันตราย คุณสามารถเพิ่มน้อยลงหรือใช้แทนน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับรูปร่างของคุณมากขึ้น
ควรหลีกเลี่ยงเนยหากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน
ให้ความสนใจกับแป้งสาลีปริมาณแคลอรี่คือ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแทนที่ด้วยแป้งรำข้าวหรือบัควีท
การเติมยังส่งผลทางอ้อมต่อปริมาณแคลอรี่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น:
- แพนเค้กกับเห็ด – 218 กิโลแคลอรี;
- กับน้ำผึ้ง – 350 กิโลแคลอรี
ตอนนี้คุณรู้ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir แล้ว เราขอแนะนำให้บุ๊กมาร์กสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและใช้เมื่อจำเป็น ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย
วันหยุดสุดสัปดาห์ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ฉันอยากจะนอนให้นานขึ้นจริงๆ แต่ครอบครัวอยู่ในครัวแล้วและพวกเขาก็ส่งจานเสียงดังมากจนเกินไป พวกเขากำลังรอให้คุณลุกขึ้นมาป้อนอาหารเช้าแสนอร่อยให้พวกเขา และคุณตระหนักดีว่าคุณไม่สามารถออกไปรับประทานอาหารเช้าจานด่วนได้ ในกรณีนี้ ฉันหลับตาแล้วจินตนาการถึงภาพที่ฉันต้องการมากที่สุด วันนี้ฉันหลับตาและเห็นแพนเค้ก - ร้อนโรยด้วยเนยละลายอย่างไม่เห็นแก่ตัว
มันตัดสินใจแล้ว ฉันไปที่ห้องครัวและร้องเพลงเศร้า - "แพนเค้กอันแรกเป็นก้อนและอันที่สองคุ้นเคย ... " แม่บ้านบางคนไม่ได้เตรียมอาหารจานพิเศษนี้เพราะกลัวว่าไม่เพียง แต่จานแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานที่สองและคนอื่น ๆ จะกลายเป็นก้อนด้วย
ในขณะเดียวกันไม่มีความลึกลับพิเศษในการเตรียมตัว และคุณและฉันจะปรุงอาหารตามสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบตามเวลาโดยครัวเรือนของฉันเท่านั้น นอกจากนี้ การปฏิบัติตามเคล็ดลับของฉัน จะทำให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในครั้งแรก ฉันขอแนะนำให้เตรียมแป้งสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้หรือสำหรับ และลูก ๆ ของคุณจะรักมัน
แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง เตรียมด้วยนมน้ำ kefir และแม้แต่แตงกวาและน้ำเกลือกะหล่ำปลี ฉันชอบทำอาหารด้วย kefir มันง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นวิธีเดียวที่ความละเอียดอ่อนนี้สามารถกลายเป็นทั้งงานฉลุที่งดงามที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุด
เพื่อความสะดวก ส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับ kefir 1 ลิตร โปรดทราบทันทีว่าปริมาณนี้ไม่ได้จำหน่าย kefir ทั้งหมด แพ็คเกจของฉันบอกว่า 900 กรัม (เช่น 900 มล.) แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องซื้อแพ็คเกจอื่นเพื่อเพิ่ม 100 มล. ที่ขาดหายไป เราจะปรับความหนาด้วยแป้งหรือจะนำไปผสมกับน้ำหรือนมก็ได้ตามปริมาตรที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
- Kefir – 1 ลิตร
- ไข่ – 4 ชิ้น
- แป้งสาลี – 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขอแนะนำให้นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่มากก็ไม่ต้องกังวลแล้วแป้งก็จะออกมาดีจาก kefir เย็นเช่นกัน
เราตอกไข่ลงในชามเติมเกลือน้ำตาลทันทีแล้วตีด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น หลายสูตรแนะนำให้เติมน้ำตาลมากขึ้น แต่ทุกอย่างก็จะไหม้
หากต้องการดับโซดาให้เทลงในแก้วแล้วเติม kefir ที่เหลือผสมและเทสารละลายที่ได้ลงในส่วนผสมของเรา หากหลังจากเติม kefir ลงในโซดาแล้วไม่เกิดปฏิกิริยาใด ๆ แสดงว่ายังมีสารกันบูดอยู่จำนวนมาก ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะเติมช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้ว
หากเติมน้ำมันพืชลงในแป้งจะต้องทากระทะก่อนอบเท่านั้น
สำหรับการอบควรใช้กระทะที่มีผนังหนาขนาดเล็ก ในขณะที่การสร้างสรรค์ของเรากำลัง "พักผ่อน" จำเป็นต้องเตรียมตัวซึ่งควรเผาด้วยเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อ ไม่แนะนำให้ล้างกระทะก่อนอบ
แป้งของเรา "พัก" แล้วเราก็เริ่มอบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่กระทะเริ่ม "ควัน" ให้เทปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เอียงกระทะเพื่อให้กระจายเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน
ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านอย่างเงียบๆ โดยใช้ไม้พายหรือมีดกว้าง เราอบด้วยไฟปานกลางจากนั้นแพนเค้กจะฟูเป็นสีดอกกุหลาบและนำออกจากกระทะได้ง่าย
อาหารเช้าของฉันเป็นแบบนี้ ฉันขอให้คุณมีความสุขกับการอบขนมเช่นกัน!
วิธีอบแพนเค้ก kefir แบบบางที่มีรู
แป้ง kefir ขึ้นอย่างรวดเร็วและดีดังนั้นแพนเค้กจึงฟู แต่เราจะเตรียมอันบางและมีรูไว้
วัตถุดิบ:
- Kefir – 0.5 ลิตร
- นม - 1 แก้ว
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือ – 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
นำ kefir และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้นำอาหารออกมาล่วงหน้า ให้อุ่นอาหารเล็กน้อยโดยเทลงในทัพพีหรือกระทะโลหะ
สัดส่วนแป้งแพนเค้กที่ถูกต้องคือ เติมไข่ไก่ 1 ฟองลงในของเหลว 1 ถ้วย
เราตอกไข่ลงในชามเติมเกลือน้ำตาลทันทีแล้วตีด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
จากนั้นเติม kefir และโซดาลงในส่วนผสมไข่แล้วตีต่อด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนต่างๆ แล้วตีจนเนียน
ไม่ต้องตกใจว่าแป้งจะหนา เราจะเจือจางด้วยนมอุ่น โดยสรุปให้เติมนมอุ่นน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
ต้องขอบคุณนมที่ทำให้แพนเค้กบางลง ยืดหยุ่นมากขึ้น และไม่ฉีกขาด
แป้งควรหนาพอที่จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดีแล้วจึงทาน้ำมันพืชเท่านั้น เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะร้อนขนาดเล็กแล้วอบทั้งสองด้าน
หากแพนเค้กของคุณเริ่มฉีกขาดขณะอบ สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการเติมแป้ง เนื่องจากเป็นแป้งที่ส่งผลต่อความหนาแน่นของแป้ง
ควรอบในกระทะขนาดเล็กที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อหรือสารกันติด)
วางแต่ละจานลงบนจานทาด้วยเนยแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม
สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir
สูตรนี้มักใช้ในการเตรียมแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ และเนื้อสับ ความบางและความยืดหยุ่นที่ต้องการนั้นทำได้โดยการต้มแป้งด้วยน้ำเดือด จึงไม่ฉีกขาดเมื่อห่อไส้
วัตถุดิบ:
- Kefir – 0.5 ลิตร
- น้ำ - 1 แก้ว
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือ – 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เรานำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และตีให้เข้ากัน จากนั้นเติม kefir โซดาแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
โดยไม่หยุดกวนให้เทน้ำเดือดเป็นลำธารบาง ๆ ตามขอบชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-40 นาที เป็นผลให้มวลทดสอบควรได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว
ก่อนอบต้องอุ่นกระทะด้วยเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ไม่แนะนำให้ล้างกระทะ แป้งเทลงในกระทะร้อนที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วอบทั้งสองด้าน
แพนเค้กที่อบแล้วเคลือบด้วยเนย เรียงซ้อนบนจานและเสิร์ฟ
คุณไม่ควรใส่แพนเค้กร้อนๆ ลงในกระทะ เพราะจะทำให้เหงื่อออกและนิ่มและไม่มีรส
การอบแพนเค้กไม่ใช่งานที่ลำบากเลย แม้ว่าคุณจะไม่ชอบทำอาหารก็ตาม ที่จริงแล้วดูเหมือนว่าจะต้องใช้เวลาและแรงงานมากในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ดังนั้นหากคุณไม่เคยเตรียมอาหารจานพิเศษนี้มาก่อน ลองสักครั้งแล้วคุณจะติดใจ
อร่อย!
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณจนกว่าเราจะพบกันใหม่
ติดต่อกับ
บทความในหัวข้อ
