Receta e bukës me patate në një makinë buke ose furrë. Bërja e bukës me patate: receta, foto, rishikime
Sot ju ftojmë të bëni bukë me patate. Brumë maja do të përgatitet jo vetëm me lëng mishi, por me pure patatesh. Mund të përfshihet në menunë e Kreshmës.
Në kohën kur dolën në shitje makinat e bukës (dhe bukë shtëpie u bë modë), reagova teknologji e re skeptik, sikur të ishte vetëm një marifet tjetër marketingu. Por pas një viti apo një viti e gjysmë, ajo ishte gati për të blerë, dhe jo për arsye ekonomike apo shëndetësore. ushqim shtëpiak, por vendimi thjesht mori formë: "Dua që familja ime të hajë bukë të shijshme."
Prodhuesi i bukës hapi një "epokë" të re të lumtur në praktikën time të kuzhinës - një epokë zbulimesh interesante dhe kënaqësie nga procesi emocionues i bërjes së bukës.
Gjatë kësaj kohe kam provuar shumë, shumë receta të ndryshme dhe piqej shumë lloje të ndryshme bukë - nga e bardha e zakonshme me maja të thatë në thekër komplekse bukë me thartirë në brumë kosi i bërë në shtëpi. E futa në derrkucin tim receta të mira bollgur, bukë misri, bukë nga miell me drithëra të plota, kungull, kungull, qepe. Zhvillova teknologjinë për pjekjen e ciabattës italiane dhe e solla në perfeksion...
Natyrisht, gjatë kësaj kohe janë shfaqur të preferuarat dhe buka me patate është në pesëshen e parë. Është absolutisht e pazakontë, jo si të tjerët - e harlisur, e butë, aromatik, elastik, me pore të mëdha dhe kore e butë. Nuk është as bukë, por një lloj tortë rostiçeri: shtoni një disk me vaj ulliri ose një pjatë sallatë e lehtë- dhe nuk keni nevojë të gjeni asgjë tjetër për mëngjes apo darkë.
Meqë ra fjala, këtë bukë e bëj me patate, si shumica e llojeve të tjera “ekzotike”, në furrë dhe ju këshilloj të bëni të njëjtën gjë. Jo sepse makina e bukës nuk e përballon dot, por thjesht për argëtim, për të përjetuar të gjithë procesin nga fillimi në fund.
foto recetë hap pas hapi në furrë
Përbërësit:
- ujë 250 ml,
- pure patatesh 250 ml,
- sheqer 1 lugë gjelle. l.,
- kripë 1,5 lugë,
- vaj luledielli 2 lugë gjelle. l.,
- miell premium 450 g,
- maja e thatë 1 lugë.
Procesi i gatimit:
Përgatitni pure patatesh duke kulluar pothuajse të gjithë ujin nga patatet e ziera ( pure e freskët Nuk është e nevojshme ta bëni këtë - mund ta "ricikloni" pjatën anësore të mbetur në bukë). Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë, shtoni vajin e lulediellit dhe patatet.
Merrni dy gota miell (kjo është pothuajse 300 g), përzieni me të thatë maja me veprim të shpejtë dhe gatuaj qëlloj. Shtoni gotën e tretë të miellit në pjesë. Sasia e miellit mund të ndryshojë në varësi se sa i lagësht ishte pureja dhe në varësi të vetive të vetë miellit, kështu që udhëhiquni nga lloji i brumit - për bukën me patate nuk duhet të jetë shumë e ngurtë (nuk ka nevojë të bëni një "simite ”).
Lëreni brumin të rritet derisa të dyfishohet në masë. Mbulojeni tavën me brumin duke lënë një boshllëk të vogël për rrjedhjen e ajrit.
Transferoni brumin në një tavolinë me miell dhe tani e formoni në një top, duke pasur kujdes që të mos e gatuani shumë. E vendosim në një tepsi të spërkatur me miell dhe bollgur dhe e lëmë të ngrihet për 30-40 minuta të tjera.
Për të siguruar që thërrimet të kenë pore të mëdha, piqni bukën në shumë lartë furrë e nxehtë(300-350 °C) dhe kur të fryhet mirë, ulim temperaturën në 150 °C dhe vazhdojmë pjekjen derisa të ngurtësohet korja. Pas kësaj, fikeni furrën plotësisht dhe mbajeni bukën me patate për 10 minuta të tjera. Pritini bukën në feta kur të jetë ftohur plotësisht (ose pothuajse plotësisht) për të shmangur shtypjen e thërrimeve.
Bukë me pure patate: recetë nga Natalia
Dua të eksperimentosh ëmbëlsira të bëra vetë? Ju sugjeroj të piqni bukë të shijshme me patate në furrë. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Brumin do ta gatuajmë duke përdorur lëngun e patates dhe pure patatesh. Struktura e produktit është poroze, si buka e zakonshme.
Por vetë brumi, natyrisht, nuk është shumë i zhdërvjellët, duhet të mësoheni me të. Është ngjitëse dhe përhapet. Është e rëndësishme këtu të mos e teproni me miellin. Megjithatë, me gjithë këto veçori të recetës, më pëlqeu pjekja e bukës me patate. Shpresoj që edhe juve t'ju pëlqejë.
Informacioni i recetës
Mënyra e përgatitjes: në furrë.
Koha totale e gatimit: 1.5 min.
Numri i porcioneve: 6.
Përbërësit:
- supë me patate - 1 lugë gjelle.
- patate - 1-2 copë. (rreth 200 g)
- vezë - 1 copë.
- maja e thatë - 1 lugë gjelle.
- sheqer - 1 lugë gjelle.
- kripë - 1 lugë.
- vaj vegjetal– 3 lugë gjelle.
- miell gruri - rreth 500 g.
Si të gatuaj:
Ziejeni sasi e vogël patate me ujë, të prera në kubikë. Rezultati duhet të jetë 200 ml supë me patate të gatshme. Hidheni lëngun në një filxhan dhe lëreni të ftohet pak. Bëni pure patatesh.
Rrihni një vezë në purenë e ftohur.
Përziejini tërësisht.
Hidheni të ngrohtë supë me patate dhe trazojini.
NË pjata të veçanta përzieni përbërësit e thatë: rreth 200 g miell, maja, kripë dhe sheqer të grimcuar.
Kombinoni përzierjen e miellit dhe patateve.
Gradualisht shtoni miell. Hidhni në vaj vegjetal kur brumi të bëhet i trashë.
Gatuani brumin. Është e vështirë për ta bërë atë në mënyrë që të mos ngjitet fare në duart tuaja; Mbulojeni me film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 1 orë.
Ju mund të shihni në foto (për të zmadhuar fotot, klikoni mbi to me miun) - brumi është rritur dhe është bërë edhe më ngjitës. E gatuajmë lehtë në një dërrasë të lyer me miell.
Më pas transferojeni në një tepsi. Me shumë mundësi nuk do të jetë e mundur të formohet një bukë në një fletë pjekjeje; Forma drejtkëndore"tulla" - opsioni më i mirë. Mund të përdorni edhe një formë të rrumbullakët. Tani duhet ta lini brumin të qëndrojë për 10-15 minuta dhe më pas ta vendosni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 180 grade per rreth 30 minuta.
Kontrolloni gatishmërinë duke përdorur një hell druri. Kur shpohet, duhet të dalë e thatë. Korja del në kafe të artë.
Vendoseni bukën e përgatitur me patate me grurë në një peshqir.
Shënim për pronarin:
- Maja e thatë mund të zëvendësohet me maja të zakonshme, atëherë buka do të jetë më e ajrosur. Për këtë recetë do të mjaftojnë 30-40 g të gjalla. Fillimisht i shpërndajmë në ujë të ngrohtë. E lemë të fryjë për 10 minuta dhe e shtojmë në brumë pasi të kemi shtuar vezën. Lexoni më shumë rreth raporteve gjatë zëvendësimit të majave këtu.
- Nëse para pjekjes i vendosni brenda bukës pak gjelbërim të grirë djathë i fortë, atëherë rezultati do të jetë edhe më interesant. Provojeni.
A ju pëlqen të eksperimentoni me produkte të pjekura shtëpiake? Ju sugjeroj të piqni bukë të shijshme me patate në furrë. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Brumin do ta gatuajmë duke përdorur lëngun e patates dhe pure patatesh. Struktura e produktit është poroze, si buka e zakonshme. Por vetë brumi, natyrisht, nuk është shumë i lakueshëm, duhet të mësoheni me të.
[email i mbrojtur] Administrator Feast-onlinePostime të ngjashme të kategorizuara
Cili është më i miri produkt popullor në botë? Sigurisht që nga kohërat e lashta e deri në ditët e sotme ka qenë bukë! Dhe me të drejtë, çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shijshme se buka e sapopjekur, e tillë...
Çdo ushqim bëhet i mërzitshëm, por kjo nuk vlen për bukën! Çfarë arome duhet të ketë një shtëpi? E di me siguri, bukë e sapopjekur! Kjo aromë unike është një nga më të mirat në botë! Në fund të fundit...
A ju pëlqen të eksperimentoni me produkte të pjekura shtëpiake? Ju sugjeroj të piqni bukë të shijshme me patate në furrë. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Brumin do ta gatuajmë duke përdorur lëngun e patates dhe pure patatesh. Struktura e produktit është poroze, si buka e zakonshme.
Por vetë brumi, natyrisht, nuk është shumë i zhdërvjellët, duhet të mësoheni me të. Është ngjitëse dhe përhapet. Është e rëndësishme këtu të mos e teproni me miellin. Megjithatë, me gjithë këto veçori të recetës, më pëlqeu pjekja e bukës me lëng patate. Shpresoj t'ju pelqeje edhe juve.
Informacioni i recetës
Mënyra e gatimit
: në furrë.Koha totale e gatimit: 1.5 min.
Numri i servirjeve: 6 .
Përbërësit:
- supë me patate - 1 lugë gjelle.
- patate - 1-2 copë. (rreth 200 g)
- vezë - 1 copë.
- maja e thatë - 1 lugë gjelle.
- sheqer - 1 lugë gjelle.
- kripë - 1 lugë.
- vaj vegjetal - 3 lugë.
- miell gruri - rreth 500 g.
Si të gatuaj:
Ziejini patatet e prera në kubikë në një sasi të vogël uji. Rezultati duhet të jetë 200 ml supë me patate të gatshme. Hidheni lëngun në një filxhan dhe lëreni të ftohet pak. Bëni pure patatesh.
Rrihni një vezë në purenë e ftohur.
Përziejini tërësisht.
Hidhni lëngun e ngrohtë me patate dhe përzieni.
Në një tas të veçantë, përzieni përbërësit e thatë: rreth 200 g miell, maja, kripë dhe sheqer të grirë.
Kombinoni përzierjen e miellit dhe patateve.
Gradualisht shtoni miell. Hidhni në vaj vegjetal kur brumi të bëhet i trashë.
Gatuani brumin. Është e vështirë për ta bërë atë në mënyrë që të mos ngjitet fare në duart tuaja; Mbulojeni me film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 1 orë.
Ju mund të shihni në foto (për të zmadhuar fotot, klikoni mbi to me miun) - brumi është rritur dhe është bërë edhe më ngjitës. E gatuajmë lehtë në një dërrasë të lyer me miell.
Më pas transferojeni në një tepsi. Me shumë mundësi nuk do të jetë e mundur të formohet një bukë në një fletë pjekjeje; Një formë drejtkëndore "tulla" është alternativa më e mirë. Mund të përdorni edhe një formë të rrumbullakët. Tani duhet ta lini brumin të qëndrojë për 10-15 minuta dhe më pas ta vendosni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 180 grade per rreth 30 minuta.
Kontrolloni gatishmërinë duke përdorur një hell druri. Kur shpohet, duhet të dalë e thatë. Korja del në kafe të artë.
Vendoseni bukën e përgatitur me patate me grurë në një peshqir.- Mbulojeni me një peshqir tjetër dhe lëreni produktin të ftohet plotësisht.
- Buka e patates pritet shumë mirë dhe nuk shkërmoqet. Gjëja kryesore është ta prisni pasi të jetë ftohur plotësisht. Edhe pse buka e ngrohtë ka shije shumë më të mirë, nuk është më e shëndetshme. Kjo pastë ka një shije dhe aromë të theksuar të patates. Është perfekt me gjalpë. Shumë e mirë për të bërë sanduiçe.
Shënim për pronarin:
- Maja e thatë mund të zëvendësohet me maja të zakonshme, atëherë buka do të jetë më e ajrosur. Për këtë recetë do të mjaftojnë 30-40 g të gjalla. Fillimisht i shpërndajmë në ujë të ngrohtë. E lemë të fryjë për 10 minuta dhe ia shtojmë brumit pasi të kemi shtuar vezën.
Qëroni patatet, pritini në 4 pjesë dhe shtoni ujë. Shtoni në ujë gjethe dafine, trumzë, rozmarinë, piper dhe 1 lugë çaji kripë. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati.
Kulloni ujin nga patatet, lini mënjanë 120 ml nga uji në të cilin janë zier patatet. Lërini patatet të thahen pak dhe grijini ato duke përdorur një matës patate.
Në 120 ml ujë të ngrohtë në të cilën janë zier patatet, tretet majaja dhe kripë. Lëreni brumin për 30 minuta. Më pas bashkoni purenë e patateve me brumin dhe rrihni derisa masë homogjene, shtoni vaj vegjetal dhe gradualisht shtoni miellin. Ziejini për 15 minuta me dorë ose me procesor ushqimi. Brumi do të jetë ngjitës, ndaj lëreni ashtu, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë në një vend të ngrohtë. Brumin e pjekur e ndajmë në 2 pjesë, do të jenë 2 bukë patate. Formoni secilën pjesë në bukë dhe vendoseni në një tepsi të spërkatur më parë me misër ose miell të rregullt.
Lëreni brumin të qëndrojë për 2 orë. Më pas e pjekim bukën e patates në furrë të parangrohur me avull në 250 gradë për 15 minuta, më pas e pjekim në 200 gradë për 30 minuta. Më pas mbulojeni bukën me fletë metalike dhe piqni edhe për 30-40 minuta.
Artikuj mbi temën
