Receta për të bërë cruchon (me foto). Çfarë është një cruchon? Receta për një pije klasike dhe joalkoolike, etiketa e servirjes Si të bëni një cruchon në shtëpi

Cruchon është një pije verore me pak alkool e përgatitur duke përzier pije të ndryshme alkoolike dhe gjithmonë me shtimin e frutave. Kjo fjalë e përkthyer nga frëngjishtja do të thotë enë.

Ka disa variacione në pamjen e kësaj pije, vetëm një gjë i bashkon - ndodhi në Francë.

Sipas versionit të parë: pasi mbaruan vaktin e zotërinjve të tyre, shërbëtorët përzienin të gjitha pijet që ndodheshin në tryezë në atë kohë. Të gjithë e pëlqyen koktejin që rezultoi, dhe më vonë vetë zotërinjtë e shërbëtorëve. Sipas versionit të dytë: në shekullin e 18-të, Viscount de Cruchon, një ekspert i famshëm i verës, përzier verë, lëng të ftohtë, shampanjë në një tas të madh në një nga festivalet e verës dhe hodhi një grusht fruta në të. Zonjat, pasi provonin këtë koktej, filluan të bërtasin emrin e tij me kënaqësi. Që atëherë, pija filloi të quhej një cruchon. Gradualisht, ky koktej filloi të pushtojë të gjithë botën, i mahnitshëm me lehtësinë e përgatitjes dhe shumëllojshmërinë e recetave.

Si të bëni cruchon në shtëpi

Recetë klasike për cruchon

Le të fillojmë me metodën më të njohur: cruchon klasik. Pra, ne do të rezervojmë:

Fillimisht duhet të bëjmë disa përgatitje. Luleshtrydhet e lara paraprakisht i spërkasim me sheqer në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre. I heqim farat nga qershitë dhe i presim pjeshkët në copa të vogla. Më pas, merrni një enë për filxhanin dhe në të vendosni luleshtrydhe me lëng, qershi dhe pjeshkë. Shtoni verën dhe vendoseni enën në të ftohtë. Pas një periudhe të caktuar kohe, hidhni shampanjë në koktej, mundësisht të ftohur, dhe hidheni në gota duke shtuar akull.

Recetë shumë origjinale: cruchon në shalqi.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Le të fillojmë me faktin se të gjithë përbërësit duhet të ftohen. Më pas, prisni frutat, shtoni sheqerin dhe hidhni verën, konjakun dhe lëreni për dy orë. Zgjidhni me kujdes tulin e shalqinit duke hequr fillimisht pjesën e sipërme. I heqim farat nga brenda, e presim në kubikë dhe e vendosim në shalqi bashkë me frutat e derdhura. Më pas, derdhni shampanjë me liker dhe mbylleni me pjesën e sipërme të prerë. Kjo është e gjitha, kokteji ynë është gati dhe ne vetëm duhet ta lëmë të piqet pak.

Konsiderohet shumë e shijshme filxhan shege.

Para së gjithash ju duhet të përgatisni:

1. 2 shishe verë të bardhë;
2. Një shishe shampanjë;
3. Një shishe me ujë mineral të gazuar;
4. 2 shege dhe 1 ananas.

Shtrydhni lëngun e shegëve, qëroni ananasin dhe priteni në kubikë. Të gjitha këto vendosini në një enë dhe mbusheni me pije. Për të mos qenë shumë i thartë, mund të shtoni sheqer sipas shijes dhe ta lini në të ftohtë për gjysmë ore.

Receta për cruchon pa alkool

Receta më e thjeshtë për një pije joalkoolike që u pëlqen shumë fëmijëve është kupë portokalli. Ne do të shohim se si ta gatuajmë në shtëpi, meqë ra fjala, do të përshtatet mirë në tryezën e Vitit të Ri. Duhet të përgatisim:

1. Paketa gjysmë litri me lëng portokalli;
2. 300 gram portokall;
3. 2 lugë sheqer;
4. Gjysmë litër ujë mineral.

Fillimisht qëroni portokallet, pritini fetat në copa dhe spërkatini me sheqer për të nxjerrë lëngun. Më pas shtoni lëngun nga paketa dhe ftohet pak, por jo shumë. Hidheni në gota dhe shtoni ujë. Në shtëpi, ju mund të bëni një kupë alkoolike dhe joalkoolike në të njëjtën kohë, kjo është shumë e përshtatshme nëse keni të rritur dhe fëmijë që marrin pjesë në festë. Ju duhet të merrni dy shalqinj dhe të njëjtat përbërës frutash, por shtoni pije alkoolike në një shalqi dhe çdo limonadë në tjetrën, për shembull, Sprite do të funksionojë mirë.

Cruchon, si shumë nga ato që hamë dhe pimë sot, u shpik nga francezët. E përkthyer, fjala "cruchon" do të thotë "enë" - domethënë është një enë në të cilën ka qenë prej kohësh zakon të derdhet një pije. Kjo enë duhet të kishte një qafë të gjerë. Në fund të fundit, receta kërkon vendosjen e frutave (kryesisht qershitë) në një kupë klasike. Etiketa moderne për të shërbyer një pije në tryezë është disi e ndryshme nga origjinali. Tani ka tasa të veçantë qelqi kristali - lojë me birila të gjera dhe të thella me një lugë derdhjeje.

Si ndryshon një cruchon nga i njëjti grusht (një tjetër shpikje franceze) ose vera e zier (nderi i krijimit të tij u përket gjermanëve)? Sepse një parakusht për servirjen e kësaj pije është ftohja paraprake. Temperatura e lëngut nuk duhet të kalojë 10°C, prandaj këshillohet që tasi të mjegullohet. Pija shërbehet për ëmbëlsirë.

Kërpuca klasike, receta për të cilën nuk është shumë e ndërlikuar, përbëhet nga verë, konjak dhe lëng me shtimin e frutave ose shurupeve. Siç mund ta shihni, nuk ka nevojë për të gatuar, marinuar ose injektuar asgjë - thjesht përzieni përbërësit dhe ftoheni.

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pije, dhe ju mund të gjeni vetë një të re. Në mënyrë që të mos jetë një koktej, por një cruchon, receta sugjeron përzierjen e përbërësve në një tas të gjerë dhe ftohjen pas përgatitjes. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të gjithë komponentët të jenë në gjendje të lidhen me njëri-tjetrin. Përjashtimi i vetëm është shampanja. Shishja mund të vendoset në akull veçmas dhe të hidhet në përzierje menjëherë para se ta servirni në mënyrë që flluskat të mos zhduken.

Kështu, receta klasike e krutonit kërkon përgatitjen e saj sipas formulës: fruta (për shembull, pjeshkë të konservuara, 8 copë) të prera në copa, të vendosen në një tas, të spërkaten me një gotë sheqer, të derdhen 40-60 ml konjak. një shishe verë të bardhë tavoline, gjysmë gote lëng frutash (për shembull, portokalli ose limon). Më pas lëreni të piqet për dy orë. Më pas hidheni në një shishe tjetër verë të bardhë, përzieni dhe lëreni të ftohet. Para se ta shërbeni, hidhni një shishe musht të ftohur në tas.

Çdo filxhan tjetër bëhet duke përdorur të njëjtin parim. Receta me shampanjë përfshin zëvendësimin e verës së rrushit. Për festat e fëmijëve, mund të shërbeni një tas të bukur me fruta, të mbushur me lëngje, shurupe dhe shampanjë pa alkool për fëmijë. "Pijet e gazuara" të tjera duken mirë në një filxhan: "Fanta", "Coca-Cola", e rregullt

Ekziston, pra, vetëm një rregull, por i pandryshueshëm: frutat plaken paksa në alkool me shurup sheqeri në mënyrë që të "dehen", pastaj derdhen me lëngje ose ujë. Përzierja ftohet dhe para servirjes gazohet me shampanjë, musht ose “pije të gazuar”. Vetëm një pije e tillë mund të quhet "shtypje". Receta joalkoolike rekomandon ose marrjen e manave të buta (mjedra, luleshtrydhe, boronica), ose përdorimin e kavanozëve me një grup kokteji (qershi, pjeshkë, ananas, mandarina, pjepër). Kupa me shalqi është shumë interesante. Për t'i shtuar shijen pijes, mund të shtoni pak gjethe çaji.

Për shkak të ngjashmërisë së lehtë në skemën e përgatitjes, cruchon mund të thuhet se është "vëllai i grushtit" dhe "i afërm i largët i koktejit".

Ekzistojnë dy legjenda për krijimin e cruchon. Të dyja datojnë në Francën e shekullit të 18-të. Sipas të parës, cruchon u shpik nga një nga shërbëtorët e "rinisë së artë" të Francës. Pas çdo feste, për konsumimin e tij, ai derdhi të gjithë alkoolin e mbetur në një enë dhe pinte "përzierjen shpërthyese" që rezultonte. Kuzhinieri i pronarit mësoi për eksperimente të tilla dhe, gjithashtu për përfitimin e tij (për të lënë disa shishe verë të pahapur për vete), shërbeu një pije të tillë në tryezë, duke i shtuar fruta dhe akull.

Të ftuarit dhe mikpritësit vlerësuan pijen, fama e së cilës u përhap shumë shpejt në të gjithë kryeqytetin dhe Francën në tërësi. Pija e ka marrë emrin nga ena në të cilën është shërbyer.

Sipas një legjende tjetër, pija u krijua nga Viscount de Cruchon, i cili, për të tërhequr vizitorët në ekspozitën e verërave në Versajë, krijoi përmes eksperimenteve një pije të përbërë nga disa lloje verërash, frutash, sheqeri dhe akulli. Vizitorëve u pëlqeu aq shumë pija e shërbyer në ekspozitë, saqë u bë një nga pijet më të njohura në Paris dhe mori emrin e krijuesit të saj.

• Për të përgatitur një cruchon, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:
• Zgjidhni manaferrat dhe frutat në mënyrë të tillë që ato të plotësojnë njëra-tjetrën dhe shija e një fruti të mos ndërpresë shijen e të tjerëve. Kombinime të mira janë pjeshkët dhe portokallet, pjepri dhe ananasi, pjepri dhe luleshtrydhet, shalqiri dhe qershitë, mollët dhe dardhat, etj.
• Karakteristika kryesore e cruchon është se frutat dhe manaferrat duhet të ruajnë formën e tyre dhe në asnjë rast të mos shtypen.
• Në këtë rast, është më mirë të gërvishtni tulin e pjeprit dhe shalqinit me një lugë të veçantë, duke formuar topa të rregullt.
• Pijet alkoolike duhet të jenë të lehta dhe me forcë të ulët.

Sipas rregullave të mirësjelljes, kruconi u shërbehet mysafirëve në një gotë të veçantë me një kashtë, një lugë të vogël ose hell për manaferrat dhe frutat.

Përfitimet e përtypjes

Vetitë pozitive të cruchon varen nga përbërësit nga të cilët është i përbërë.

Kupa e pjeprit përmban vitamina: B, C, PP, A, acide organike: folik dhe nikotinik, elementë gjurmë: kalium, kalcium, hekur dhe natrium. Ngrënia e një filxhani me pjepër rrit imunitetin, hemoglobinën në gjak dhe stimulon urinimin.

Kupa me pjepër mund të përgatitet si një filxhan shalqi direkt brenda një pjepri të qëruar ose në një filxhan. Hidhni në verë (1 shishe), konjak (40 ml) dhe liker pjepri (60 ml). Për një dizajn të bukur, është më mirë ta pastroni pjeprin me një lugë të veçantë të rrumbullakët, me ndihmën e së cilës formohen edhe topa. Më pas, kalojini me kujdes topat e pjeprit në përzierjen e pijeve alkoolike, shtoni sheqer (2 lugë gjelle) dhe përzieni. Lëreni pijen në frigorifer për 2-3 orë. Pak para se ta shërbeni, mbushni me shampanjë dhe shtoni kube akulli.

Dëmi i cruchon dhe kundërindikacionet

Në stinën e nxehtë, nuk duhet të tërhiqeni me kupë shumë të ftohtë, sepse... Ndryshimet e temperaturës mund të shkaktojnë ftohje.

Dëshironi të mahnitni mysafirët tuaj të festës me një pije freskuese të pazakontë dhe shumë të shijshme me pak alkool? Nëse po, atëherë ju sugjerojmë të përgatisni një cruchon klasik me shalqi, receta e të cilit përfshin edhe shampanjë ose verë. Pija e gazuar me gaz do të bëhet një "gozhdë" e vërtetë e tryezës tuaj nëse e përgatisni atë sipas të gjitha rregullave dhe do të mësoni saktësisht se si nga artikulli ynë.

Nuk ka asgjë të komplikuar për të bërë një filxhan shalqi, ne mund të ndryshojmë edhe përbërësit dhe sasitë e tyre sipas gjykimit tonë për të marrë një ose një efekt tjetër. Por fillimisht le ta përgatisim pijen sipas recetës tradicionale.

• Përbërësit + -
• Shalqi i mesëm - 1 pc. Qershitë (mund të ngrihen) + -
• - 100 g Përzierje e frutave dhe manave + -
• - 500 g + -
• Shampanjë - 1 shishe Verë e bardhë e thatë + -
• - 2 litra + -
• Konjak - 60 ml + -

- 1 gotë
Në recetën tradicionale të kësaj pije franceze, duhet të përfshihen qershitë - ato i japin asaj ngjyrën e famshme të ndritshme dhe aromën gjallëruese.

Kushti kryesor për përgatitjen është që të gjitha frutat dhe manaferrat të jenë të freskëta, nuk lejohen të konservuara.

1. Si të bëni një cruchon
2. E grini me blender. Nga pjesa tjetër e tulit mund të përgatisni, ose.
3. Frutat dhe manaferrat që kemi zgjedhur - mund të jenë kivi, kumbulla, pjeshkë etj. - lahen dhe priten në feta të vogla.
4. Vendosni manaferrat e copëtuara në një shalqi të uritur, shtoni sheqer dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta.
5. Më pas mbushni përmbajtjen e shalqinit me alkool.
6. Shtojmë masën e shalqirit, e përziejmë dhe e vendosim në frigorifer.
7. Nje ore me pas nxjerrim shalqinin me kron dhe e derdhim ne gota duke hedhur ne secilen nga pak qershi te ngrira dhe e servirim.

Sekreti kryesor i një cruchon të shijshme është ta servirni shumë të ftohtë, pasi nuk i shtohet akull, në mënyrë që të mos e bëni pijen me ujë. Tani ju i dini të gjitha sekretet e përgatitjes së një kruconi në një shalqi dhe nuk do të jetë e vështirë ta bëni atë.

Mirë oreks!

Filxhan shalqi me shampanjë

Nëse kjo pije ju duket shumë e fortë, mund të bëni një version të lehtë.

• Holloni verën e bardhë me ujë mineral shumë të gazuar në një raport 1:1.

Pas kohës së caktuar, do të marrim një filxhan shalqi me pak alkool me shampanjë.

Por si të bëni një koktej nëse nuk keni manaferra të freskëta në dorë?

Për të përgatitur këtë pije na duhet edhe një shalqi i plotë i pjekur dhe gjysma e tulit të tij.

1. E grini me blender dhe e kullojeni që të marrë lëng.
2. E përziejmë me të njëjtën sasi lëng portokalli.
3. Shtoni 1 shishe shampanjë dhe 1 litër verë të bardhë të thatë në shalqi.
4. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë.
5. Nëse dëshironi, kësaj recete shtoni 100 ml liker portokalli ose 100 ml konjak. Gjithashtu e ëmbëlsoni me sheqer pluhur sipas shijes.

Shërbejeni kruconin duke e hedhur në gota me një lugë të veçantë, të ngjashme me një lugë të vogël dhe shërbejeni. Kujtojmë se akulli nuk i shtohet në asnjë rrethanë.

Tani ju e dini se si të përgatisni një recetë klasike për cruchon me shalqi dhe mund t'i befasoni mysafirët tuaj!

Epo, për adhuruesit e pijeve joalkoolike, ju rekomandojmë të provoni shalqi të freskët ose komposto për dimër.

Pije shalqiri, dy kokteje nga shefi i kuzhinës

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me pije të shijshme dhe të pazakonta, por jo të vështira për t'u përgatitur, shalqini, përdorni recetat e shefit tonë.

Cruchon është një pije alkoolike freskuese e cila përgatitet dhe shërbehet e ftohtë në krucona speciale. Fjala "crushon" është përkthyer nga frëngjishtja si një enë.

Recetat për cruchons përfshijnë lloje të ndryshme të verërave, likeret, shampanjë, si dhe konjak, rum, lëngje frutash, ujë mineral të gazuar dhe një përbërës të detyrueshëm - të plota ose copa frutash.

Receta për cruchon mund të jetë alkoolike ose jo-alkoolike. Parimi themelor i përgatitjes së një krutone është përzierja e përbërësve të kërkuar në përmasa të dhëna dhe më pas ftohja e pijes në një temperaturë prej 8-10 gradë Celsius.

Pijet e përgatitura shërbehen në një enë qelqi, e cila në thelb është një enë me qafë të gjerë. Kubat e akullit, frutat vendosen në gota, gota ose gota të gjera vere dhe mbushen me koktej. Nëse është e nevojshme, shërbejini kashtë dhe lugë çaji.

Receta për cruchon:

Lexoni në këtë artikull:

Recetë për cruchon portokalli

Produktet e kërkuara:

• portokall - 0,5 kg;
• sheqer - 150 g;
• verë e bardhë - 0,7 l;
• shampanjë - 0,7 l;
• ujë mineral me gaz - 0,5 l;
• akull ushqimor.

Përgatitja.

Pritini portokallet në feta. Portokalleve i hedhim veren dhe shtojme sheqerin, i vendosim ne frigorifer te ftohen. Shërbejeni filxhanin e ftohtë në një enë qelqi të bukur me akull të grimcuar. Kur hidhni në gota, shtoni shampanjë dhe ujë mineral.

Kupa portokalli-limon

Produktet:

• portokall - 1 kg;
• limon - 4 copë;
• sheqer - 350 g;
• bllokim luleshtrydhe - 1 filxhan;
• verë e bardhë - 0,7 l;
• ujë mineral me gaz - 1 l;
• akull ushqimor.

Përgatitja.

Lani portokallet dhe limonët. Pritini në rrathë, vendosini në një tas të thellë dhe spërkatni me sheqer. Kur sheqeri të jetë shkrirë, shtoni reçelin dhe akullin, derdhni verën e ftohur. Vendoseni në frigorifer.

Shërbejeni në gota të gjera me ujë mineral.

Recetë për cruchon dimërore qershie

Çfarë nevojitet:

• komposto e konservuar e qershisë - 1 l;
• sheqer - 100 g;
• verë e kuqe - 0,7 l;
• shampanjë - 0,7 l.

Hiqni gropat nga qershitë. I mbulojmë qershitë me sheqer dhe i hedhim një gotë verë të kuqe. E vendosim në frigorifer të ftohet për 1 orë. Më pas përzieni në një prodhues gotash me komposto të ftohtë të qershisë dhe pjesën tjetër të verës. Shërbejeni në gota të gjera me shampanjë të mbushur.

Kërpucë limon-mollë

Produktet.

• limon - 2 copë;
• sheqer - 100 g;
• konjak - 0,5 gotë;
• lëng molle - 1,5 l.

Pritini 1 limon në feta dhe shtoni sheqer një ditë para gatimit. Në mëngjes hidhni konjakun dhe disa orë më vonë shtoni lëngun e mollës. Ftoheni tërësisht. Hidheni në gota të bukura të ngushta, skajet e të cilave zbukurohen me feta limoni.

Kupë me mjedër-rrush pa fara

Produktet:

• mjedra - 500 g;
• manaferrat e rrush pa fara - 400 g;
• sheqer - 400 g;
• shampanjë - 0,7 l;
• ujë mineral me gaz - 1 l;
• akull ushqimor.

Lani mjedrat dhe rrush pa fara, hiqni të gjitha tepricat dhe spërkatni me sheqer. Kur kokrrat të lëshojnë lëngun, vendosini në frigorifer dhe pasi të ftohen, mbushni gotat me to përgjysmë. Shtoni një grusht akull në secilën gotë, shtoni ujë mineral dhe shampanjë. Ju mund të dekoroni gotën me rrush pa fara. Shërbejeni me kashtë dhe lugë çaji.

Recetë për cruchon luleshtrydhe

Produktet:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 300 g;
• shampanjë - 0,7 l.

Lani luleshtrydhet, hiqni kërcellet, vendosini në një tas keku, spërkatni sipër me sheqer dhe lërini të ftohen. Para se ta shërbeni, shtoni një shishe verë të bardhë ose shampanjë në gotë.

Kupa me luleshtrydhe

Produktet:

• luleshtrydhe - 3 gota;
• sheqer - 150 g;
• verë e bardhë - 1,5 l;
• konjak - 1/3 filxhan;
• ujë mineral me gaz;
• akull ushqimor.

Përgatitja.

Përgatitni luleshtrydhet: lani, spërkatni me sheqer. Vendosni manaferrat në frigorifer. Gjysmë ore para se të shërbeni, derdhni verë të ftohur.

Mbushni një të tretën e gotës me akull të grimcuar dhe një të tretën me akull të grimcuar. Shtoni 3 lugë çaji konjak dhe pak ujë mineral. Shërbejeni me kashtë.

Kupa e dimrit me qershi

Produktet.

• qershi në lëngun e tyre - 1 l;
• verë e bardhë e thatë - 0,7 l;
• konjak - 0,5 l;
• ujë mineral - 1 l;
• shurup sheqeri.

Përgatitja.

Hidhni verën dhe konjakun në komposto dhe lëreni në një vend të freskët për një orë. Përpara se ta shërbeni, rregulloni me shurup sheqeri sipas shijes tuaj. Shtoni ujë të ftohur me gaz në një enë qelqi. Hidhni disa manaferra në secilën gotë.

Recetë me krucion me mollë

Produktet:

• mollë e thartë - 1 kg;
• sheqer - 300 g;
• verë e bardhë - 0,7 l;
• shampanjë - 0,7 l;
• ujë mineral - 0,5 l;
• akull ushqimor.

Përgatitja.

Lani mollët, hiqni thelbin, pritini në feta dhe spërkatini me sheqer. Pas 3 orësh, derdhni verën dhe ftoheni në frigorifer. Shërbejeni në një enë qelqi të bukur. Kur ta servirni, shtoni shampanjë, ujë të gazuar dhe një copë akulli në secilën gotë.