Vendosja e tryezës për ceremoninë e çajit. Sc. vendosja e tavolinës së çajit. si të shërbejmë çaj. ritualet moderne të çajit

Festa - pjesë kulturën e përditshme, jemi mësuar ta shtrojmë tryezën festive Viti i Ri dhe ditëlindjet, dasmat dhe 8 Marsi, madje edhe vetëm të ftuarit për çaj. Duke u kujdesur për të shijshme dhe shumëllojshmëri gatimesh, shpesh harrojmë një komponent kaq të rëndësishëm të festës si shtrimi i tryezës. Dhe pavarësisht nëse jeni duke përgatitur një mbrëmje gala me disa kurse ose duke shërbyer darkë për anëtarët e familjes, ju duhet merrni parasysh rregullat bazë të servirjes tavolina per te gjitha llojet e festave.

WESTWING jo vetëm që i pëlqen pjatat e bukura dhe dekorimi elegant i tryezës, por gjithashtu do të jetë i lumtur t'ju tregojë se si t'i paraqisni ato në mënyrë korrekte në mënyrë që të respektoni të gjitha rregullat dhe në të njëjtën kohë të befasoni këndshëm mysafirët tuaj. Rekomandime të thjeshta do t'ju ndihmojë të kuptoni shpejt kërkesat themelore të shërbimit dhe t'ju frymëzojë për të Kreativiteti për dekorimin e tavolinës.

Rregullat themelore për vendosjen e tryezës

Shumë njerëz besojnë se rregullat e shtrimit të tryezës janë të kufizuara në rregullimin e saktë të takëmeve dhe enëve, por në fakt ato përfshijnë gjithashtu rekomandime të përgjithshme nga pamja e tavolinës dhe karrigeve dhe madje edhe renditja në të cilën shërbehen pjatat.

Rregulla të përgjithshme për shtrimin e tryezës që do t'ju ndihmojnë t'i jepni tryezës një pamje festive:

• Vendosja e tabelës fillon me rregullimet e karrigeve për çdo mysafir. Distanca midis karrigeve është 50-80 cm, secilit mysafir duhet t'i ndahet hapësirë ​​e barabartë në tavolinë.
• Tabela nuk duhet të duket e mbingarkuar. Mbi të duhet të vendosen vetëm ato pjata, takëme dhe gota që janë të përshtatshme për servirjen specifike të pjatave.
• Shërbimi përcaktohet në bazë të pjatave të planifikuara për t'u shërbyer, numrit të të ftuarve, kohës së ditës dhe arsyes së festës. Kështu që, shtrimi i tavolinës së dasmës në nje numer i madh i mysafirët do të ndryshojnë nga darka në një shtëpi të vendit me një rreth të vogël miqsh.

Tani le të shohim më në detaje të gjitha hapat e shërbimit.

Rregullat e shtrimit të tavolinës: mbulesë tavoline

Vendosja e tryezës fillon me një mbulesë tavoline. Opsioni klasikështë mbulesë tavoline e bardhë si bora në një tavolinë të bërë nga materiali i dendur, me cilësi të lartë, si saten. Ngjyrat e tjera të mbulesës së tavolinës lejohen nëse korrespondojnë me idenë tuaj dekorative dhe i bëjnë jehonë pjatave apo dekorimit, por rekomandimi kryesor është që mbulesa tavoline të jetë e lehtë: ngjyrë bezhë-rozë, krem, blu e butë dhe ngjyra të tjera të këndshme neutrale.

Rregulli kryesor i vendosjes së tryezës: mbulesa e tavolinës duhet të jetë e larë, e pastër dhe e hekurosur siç duhet. Ai shërben si një sfond për servirjet dhe pjatat tuaja elegante, ndaj nuk duhet të shkëpusë vëmendjen. Nëse mbulesa e tavolinës është shumë e hollë ose rrëshqet mbi tavolinë, mund të vendosni një pëlhurë të hollë fanelle poshtë saj. Gjithashtu do të mbyt trokitje e takëmeve dhe gotave në tavolinë. Mbulesa tavoline plastike dhe vaji për shtrimi i tryezës festive nuk rekomandohet.

Madhësia e mbulesës së tavolinës llogaritet bazuar në faktin se skajet e saj duhet të varen në mënyrë të barabartë me 25-30 cm, por jo më të ulëta se sedilja, dhe qoshet duhet të mbulojnë këmbët.

Rregullat e vendosjes së tavolinës: pjata

Pjatat vendosen në një mbulesë tavoline të shtruar mirë. Ju lutemi vini re se të gjitha pjatat duhet të jenë nga i njëjti grup. Në qendër të çdo vendi ka një pjatë më të ulët, e cila shërben si një stendë për një pjatë me ushqime dhe pjata të nxehta dhe shërben kryesisht për qëllime dekorative. Ndodhet në një distancë prej 2 cm nga buza e tavolinës.

E vendosur mbi të rostiçeri ose pjatë supë, varësisht se cilën pjatë e servirni më parë. Në të majtë të pjatës së ushqimit, diagonalisht, vendosni një pjatë të vogël për bukë dhe gjalpë (e quajtur edhe pjatë byreku).

Në çdo ndërrim të pjatave, pjatat ndërrohen në mënyrë që të ftuarit të mos kenë nevojë të hanë nga pjatat që janë të pista ose të papërshtatshme për një lloj të caktuar pjate. Çdo festë kërkon të paktën një ndryshim të pjatave, dhe ndonjëherë tre ose katër.

Rregullat e vendosjes së tryezës: takëm

Më shpesh është vendndodhjen e saktë takëm ngrenë më shumë pyetje kur shërbejnë, megjithëse rregulla të thjeshta zbatohen edhe këtu.

1. Thikat vendosen gjithmonë në anën e djathtë me tehun përballë pjatës, pirunët vendosen në anën e majtë me majën lart.
2. Nëse menyja përfshin supë, atëherë luga e supës vendoset pranë thikës me grykën e saj të kthyer nga lart.
3. Thike gjalpi Vendoseni direkt në pjatën e byrekut.
4. Thikat dhe pirunët varen nga lloji i ushqimit të shërbyer. Ka një palë pirunë dhe thika për një snack bar, një set ëmbëlsirash dhe një thikë për peshk dhe mish.
5. Thika dhe piruni për meze vendosen në skaje, pasi festa zakonisht fillon me meze. Kështu, ato pajisje që do të përdoren së pari vendosen më larg nga pllaka. Kur ndërroni enët, takëm dhe pjata hiqen.
6. Pastaj është koha për takëm për pjatën e dytë. Thikat ndryshojnë në varësi të faktit nëse ofrohet peshk apo mish; Thikë peshku përmban një majë të rrumbullakosur.
7. Seti i ëmbëlsirave: këmbë, pirun dhe lugë vendosen menjëherë pas pjatës paralelisht me skajin e tavolinës. Thika dhe luga për ëmbëlsirë vendosen me dorezë në të djathtë, dhe piruni me dorezë në të majtë.

Gota dhe vendosje tavoline

Siç e dini, ka një gotë për çdo lloj pije. Detyra juaj është t'i vendosni ato në mënyrë korrekte në tryezën e festave. Syzet zakonisht vendosen në të djathtë të pllakave në një rresht në një kënd prej 45 gradë në skajin e tryezës.

Meqenëse çdo lloj pije shërbehet edhe në një kohë të caktuar të vaktit (aperitiv, pije kryesore, pije ëmbëlsirë, digestif), hiqen gotat së bashku me pjatat dhe takëm. Lloji i vetëm i xhamit që mbetet gjithmonë në tavolinë është gotë uji. Gotat duhet të vendosen sipas radhës në të cilën shërbehen pijet, me fillimin e përdorimit të gotës më të largët.

Vendosja e plotë e tabelës përfshin syzet e mëposhtme:

• Gotë uji
• Gotë shampanjë
• Gotë verë e bardhë
• Gotë verë e kuqe
• Xhami me konjak
• Gotë vodka
• Xhami i pijeve

Secila prej këtyre gotave ka karakteristikat e veta unike që e lejojnë atë të zbulojë plotësisht shijen dhe aromën e një pije specifike. Prandaj, përdorni gota të përshtatshme për të gjitha pijet e servirura!

Si të shtroni një tryezë festive: peceta

Të njëjtat kërkesa të larta vendosen në peceta si në mbulesa tavoline. Ato duhet të jenë krejtësisht të pastra, të hekurosura, mundësisht të bardha ose krem ​​dhe të këndshme në prekje. Rekomandohet të zgjidhni peceta të bëra nga materiale natyrore, pasi ato bien në kontakt me lëkurën delikate të fytyrës dhe mund të shkaktojnë alergji ose acarim.

Tradicionalisht, një pecetë e palosur vendoset në të majtë të pjatës ose direkt në pjatën e meze. Sigurohuni që peceta të jetë e palosur mirë për këtë ju mund të përdorni speciale unaza pecete, e cila do t'i japë tryezës një pamje ceremoniale dhe solemne.

Duke ditur rekomandimet për shtrimin e tavolinave, mund t'i zbatoni lehtësisht në çdo situatë, t'i përshtatni në mënyrë kreative me pushimet tuaja dhe ta dekoroni tryezën me lule, qirinj dhe fruta sipas gjykimit tuaj, pa shkelur rregullat bazë.

Vendosja e tryezës duke përdorur dekorime

Dekorimi kryesor i çdo ngjarjeje është, natyrisht, lulet. Vlen të dëgjoni rregullat e shtrimit të tryezës për dekorim, si në pushime, dhe në jetën e përditshme. Për t'i bërë lulet të këndshme për syrin, ndiqni disa rekomandime të thjeshta:

1. Sigurohuni që asnjë nga të ftuarit tuaj të mos jetë alergjik ndaj luleve që keni zgjedhur për t'i shërbyer.
2. Mos përdorni bimë me erë të fortë për servirje. E përzier me aromën e pjatave, mund t'ju prishë ndjeshëm oreksin.
3. Vendoseni vazon në mënyrë që petalet e rënë të mos bien në ushqim.
4. Për tabela zgjidhni vazo që nuk do të ndërhyjnë në komunikimin e të ftuarve. Këto mund të jenë pajisje të ulëta për kompozime të vogla ose vazo në një këmbë të hollë të lartë.

Nëse ndiqni rregullat duke shërbyer tryezë festive , Kjo Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtoni vëmendje zgjedhjes së tekstileve. Përveç mbulesave dhe pecetave drejtkëndëshe, liri tavoline përfshin funde bufe, mbulesa tavoline, mbulesa për karrige dhe mbulesa tavoline të rrumbullakëta. Kur zgjidhni tekstile, duhet të mbështeteni në rastin për të cilin organizohet ngjarja, vendndodhjen dhe formatin e mbajtjes së saj. Një nga kriteret kryesore është edhe kombinimi i tekstilit dhe pjatave.

Si të shtroni tryezën e mëngjesit

Për mëngjes, buka pritet në feta dhe shërbehet në një shportë thurjeje ose në një pjatë të veçantë me një pecetë. Vaji shërbehet në një enë me gjalpë. Salçiçet dhe djathi priten në copa të holla. Reçeli dhe marmelata shërbehen në një prizë reçeli. Në tavolinë vendos një pjatë mëngjesi, një gotë për lëng dhe një filxhan për çaj ose kafe.

Shtrimi i tavolinës për drekë dhe darkë

Për drekë dhe darkë, mensa, snack bare dhe pjata byreku, në të majtë të pjatës është një pirun tavoline, në të djathtë është një thikë tavoline. Gotat e verës dhe gotat vendosen pranë thikës sipër. Gjithashtu, mos harroni për mbajtësin e pecetës me peceta.

Vendosja e tryezës së çajit

Tavolina e çajit është e mbuluar me një mbulesë tavoline të ndritshme dhe një grup çaji ose kafeje është rregulluar bukur. Një filxhan dhe një disk vendoset në të djathtë, diagonalisht nga pjata e ëmbëlsirës. Një lugë dhe pirun për ëmbëlsirat vendosen në të djathtë të pjatës. Vendi është zbukuruar me lule në një vazo. Kafeja dhe çaji shërbehen kur të gjithë janë ulur në tavolinë. Ata shërbejnë ëmbëlsira, pasta ose byrekë, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera.

Etiketa e tryezës: çfarë është e papranueshme

• Peceta nuk duhet të përdoret si shami apo peshqir.
• Nuk është zakon të fshini enët ose takëmet me një pecetë, është më mirë të kërkoni të pastra.
• Pas përfundimit të vaktit, nuk ka nevojë të përpiqeni t'i jepni pecetës së përdorur pamjen origjinale dhe ta palosni. Thjesht duhet ta vendosni pranë pjatës.
• Pecetat nuk kanë nevojë të futen në jakë, por të vendosen të shpalosura në gjunjë.

Ju mund të njiheni qartë me rregullat nga fotot që janë paraqitur në faqen e internetit të klubit të blerjeve WESTWING. Këtu mund të zgjidhni edhe tekstile të bukura, cilësore dhe sende ekskluzive për festën tuaj. Nëse përdorni këshillat e WESTWING, të ftuarit tuaj do të befasohen këndshëm.

Vendosja e tavolinës për çaj- Kjo është duke përgatitur tryezën për të pirë çaj.

Rëndësia

Pirja e çajit është një nga gjërat më të këndshme në jetën tonë të përditshme. Në mëngjes, si rregull, ne pimë çaj për energji, në mbrëmje - për relaksim dhe qetësi. Pirja e çajit në një tryezë të shtruar siç duhet është shumë më e këndshme sesa ushqimet e shpejta në punë ose në shtëpi.

Komponentët e shërbimit - një grup i bukur çaji, peceta të palosura në mënyrë të pazakontë. Ëmbëlsirat e shtruara bukur në pjata, aroma e çajit të sapokrijuar - e gjithë kjo nxjerr rehati dhe qetësi. Pirja e çajit me një tryezë të shtruar bukur - rast perfekt për t'u takuar me familjen dhe miqtë, miqtë ose kolegët e punës. Humori në tryezë varet kryesisht nga vendosja e tryezës. Vendosja e tryezës për një festë çaji zgjidhet duke marrë parasysh të gjitha nuancat, për shembull, numrin e njerëzve, qëllimin e ftesës. Vlen të kujtohet se është e nevojshme të shtroni tryezën përpara se të mbërrijnë të ftuarit, por pijeni vetë çajin kur të ftuarit janë pothuajse në pragun e derës.

Zgjedhja e një mbulesë tavoline

Një element i rëndësishëm i shtrimit të tryezës për pirjen e çajit është zgjedhja e mbulesës së tavolinës. Në fund të fundit, është mbulesa e tavolinës ajo që krijon "sfondin" e tryezës. Kështu, për shembull, për një shërbim të bardhë me skaj të argjendtë ose të artë, rekomandohet të zgjidhni dantella të bardha ose mbulesa tavoline delikate. Rekomandohet të zgjidhni një mbulesë tavoline të bardhë me niseshte për një shërbim të ndritshëm dhe të lyer. Nëse festa e çajit do të zhvillohet me një samovar, atëherë është më mirë të zgjidhni një mbulesë tavoline të bukur dhe të ndritshme me qëndisje ose modele.

Rekomandohet të zgjidhni një mbulesë tavoline nga pëlhura natyrale si liri ose pambuku, në vend të materiale sintetike. Kërkohen edhe peceta pëlhure. Është më mirë nëse ato dhe mbulesa e tavolinës janë bërë në të njëjtin stil. Mos harroni se një formë e caktuar tavoline kërkon një mbulesë tavoline përkatëse, kështu që për një tryezë të rrumbullakët - një mbulesë tavoline të rrumbullakët, për një tryezë katrore - një mbulesë tavoline katrore.

Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje gjatësisë së mbulesës së tavolinës së varur. Mbulesa e tavolinës nuk duhet të jetë e shkurtër - ajo prishet pamjen tabela. Opsioni më i mirë mbingarkesë mbulesë tavoline - 30 centimetra. Nëse mbulesa e tavolinës është shumë e gjatë, edhe ajo duket e shëmtuar, por në këtë rast Mund t'i lidhni skajet ose t'i mblidhni së bashku.

Përzgjedhja e pecetave

Një pecetë është një element thelbësor i shtrimit të tryezës për të pirë çaj. Nuk duhet të përdorni peceta letre të disponueshme, megjithëse nëse janë shumë të bukura, kjo është e mundur. Është më mirë të shtroni tryezën duke shtuar peceta të bëra nga pëlhura natyrale. Mos harroni rregullin kryesor: pecetat duhet të jenë krejtësisht të pastra dhe gjithmonë të freskëta. Zakonisht pecetat vendosen nën takëm të secilit anëtar të festës, por shumë shpesh pecetat vendosen në pjatat e ushqimit.

Për të shtuar gjallërinë në një tryezë të destinuar për të pirë çaj, rekomandohet të palosni bukur pecetat - veçanërisht pasi aktualisht ka një numër të madh klasash master për pecetat e palosshme. Ka gjithashtu unaza speciale për peceta, me të cilat mund të dekoroni shpejt dhe bukur një tryezë për të pirë çaj.

Vendosja e duhur e tryezës për të pirë çaj

Kur shtroni tryezën për çaj, mund të jeni kreativ dhe t'i rregulloni të gjithë elementët e servirjes sipas dëshirës. Megjithatë, ekzistojnë disa rregulla të shërbimit tavolinë çaji. Së pari, duhet të zgjidhni një mbulesë tavoline, duke marrë parasysh të gjithë faktorët, dhe ta vendosni në tavolinë. Mbulesa e tavolinës, natyrisht, duhet të jetë krejtësisht e pastër dhe e lëmuar. Nëse festa e çajit është festive, skajet e mbulesës së tavolinës mund t'i dekoroni me fjongo, dhe në mes të tavolinës vendosni një vazo të bukur me lule. Lulet zgjidhen në varësi të kohës së vitit dhe ngjarjes. Për shembull, nëse festa e çajit zhvillohet në verë, atëherë margaritë janë perfekte nëse festa e çajit bëhet në pranverë, atëherë mund të zgjidhni daffodils ose tulips.

Më pas duhet të vendosni pjatat e ëmbëlsirës në një distancë 1-2 cm nga buza e tavolinës, të vendosni një thikë, pirun dhe lugë në anën e djathtë të pjatës dhe të vendosni takëm frutash pas pjatës (nëse janë të pranishme në tavolina gjatë pirjes së çajit). Në të djathtë të pjatës së ushqimit duhet të vendosni një disk dhe të vendosni një filxhan çaji mbi të. Doreza duhet të kthehet në të djathtë. Një lugë çaji duhet të vendoset në buzë të pjatës.

Nëse në tavolinë ka reçel, në të majtë të pjatës duhet të vendosni një rozetë për reçel, dhe pranë saj ka një disk për farat, ku duhet të vendosni një lugë tjetër çaji. Vendosni pjata me pasta, tasa me karamele dhe pjata frutash rreth perimetrit të tryezës. Në tavolinë duhet të vendosni edhe pjata të vogla me limon të prerë hollë. Nëse tavolina është e madhe, rekomandohet të vendosni dy pjata me limon - një në secilën anë të tryezës.

Vendosni një dekant qumështi ose kremi në qendër të tryezës. Në mes të tavolinës vendoset edhe një enë sheqeri me lugë. Nëse sheqeri është gungë, përdorni piskatore në vend të një luge. Reçelrat, reçelrat, mjalti në vazo vendosen përgjatë skajit të tavolinës. Vetë kazani me ujë të valë, ibrik çaji Nuk mund ta vendosni në tavolinë. Ata duhet të qëndrojnë në një tryezë të veçantë në anën e majtë të zonjës. Pecetat shtrihen të fundit.

Lidhjet

• Mbledhjet e çajit: të ardhurit në tryezën tuaj, revistë për femra myJane.ru
• Pirja e duhur e çajit, e grave rrjet social myJulia.ru
• kafe me çaj, portali i kuzhinës Povarenok.ru

Për shumicën prej nesh, pirja e çajit është një mundësi për të kaluar një kohë komode me familjen tonë. Nuk shqetësohemi shumë për shtrimin e tryezës për një vakt kaq të thjeshtë dhe jo modest. Megjithatë, në formën e pirjes së çajit, jo vetëm që mund të organizoni mbledhje në shtëpi, por edhe ta përdorni për çdo rast festiv. Për shembull, një festë për ditëlindjen e fëmijëve ose një takim me miqtë shpesh mbahet në tryezën e çajit. Dhe një festë e thjeshtë çaji në mbrëmje do të bëhet më e këndshme nëse dekorohet bukur dhe kthehet në një festë të vogël në shtëpi.

Në disa vende, pirja e çajit është një ritual i vërtetë, i cili karakterizohet nga disa tradita. Britanikët, siç e dini, pinë çaj rreptësisht në orën 17:00. Në të njëjtën kohë, ata përpiqen të shtrojnë bukur tryezën. Së bashku me pije aromatike Kërkohen ushqime dhe produkte të pjekura.
NË vendet lindore Ceremonia e çajit është pjesë e kulturës kombëtare. Ceremonitë e çajit japonez dhe kinez janë një grup ritualesh komplekse: çaji zihet dhe derdhet në mënyra të veçanta. Çdo lëvizje ka kuptim. Për popujt lindorë, pirja e çajit është një filozofi e tërë.

Por le të kthehemi në realitetet tona. Nëse vendosni të shtroni tryezën për çaj në përputhje me rregullat e mirësjelljes, duhet të mendoni paraprakisht se si dhe çfarë do të shërbeni. Së pari, vendosni sa të ftuar do të keni. Pavarësisht nëse festa jonë e vogël do të festohet me familjen apo me mysafirë të ftuar, ne duhet t'i rregullojmë paraprakisht karriget. Tavolina po shtrohet. Për të pirë çaj mund të përdorni mbulesa tavoline me ngjyra dhe me kuadrate. Por edhe tradicionale version i bardhë askush nuk e anuloi.

Tavolinën mund ta dekoroni me një vazo me lule. Kjo do t'i japë servirjes një prekje festive. Dallimi kryesor midis pirjes së çajit dhe formave të tjera të festave është se nuk kërkon respektim të rreptë të rregullave. Ju mund të shtoni thekset tuaja. Zgjedhja e pecetave, pjatave dhe elementeve dekorative varet vetëm nga dëshirat dhe imagjinata juaj. Për shembull, për festë për fëmijë Mund të përdorni peceta me modele gazmore. Në ditët e sotme ka shumë tekstile me dizajne me temë për fëmijë në shitje. E njëjta gjë vlen edhe për mbledhjet e të rriturve. Po planifikoni një takim miqsh? Përdorni mbulesa tavoline dhe pjata me modele lulesh, aq të dashura nga femrat. Gjëja kryesore është të krijoni një ambient komod dhe të ngrohtë.

Për servirje, sigurisht, është më mirë të përdorni një grup çaji. Nëse nuk keni një të tillë, nuk ka rëndësi. Thjesht përpiquni të zgjidhni pjata me të njëjtën ngjyrë dhe stil. Vendosni pjatat e ëmbëlsirës. Vendosini bukur pecetat mbi to. Vendosni pirunët e ëmbëlsirës në të majtë të pjatave dhe thikat në të djathtë.

Vendosni një pjatë byreku ose keku në mes të tryezës. Mos harroni për shpatullën, me të cilën do të shpërndani ëmbëlsirat. Çajniku vendoset pranë zonjës - ajo do të derdhë çaj për të ftuarit. Një opsion më i përshtatshëm është vendosja e enëve të çajit në një tavolinë të vogël. Në këtë mënyrë, asgjë nuk do të pengojë lëvizjet e pronarit. Reçeli dhe mjalti vendosen në vazo dhe shërbehen me vete lugë ëmbëlsirë. Prizat për mysafirët mund të vendosen menjëherë, ose mund të vendosen në një pirg dhe ata që dëshirojnë mund t'i marrin për vete.

Limoni pritet në feta të holla dhe vendoset bukur në një pjatë ose në një mbajtëse të veçantë limoni. Limoni duhet të shërbehet me një pirun të vogël, i cili do të jetë i përshtatshëm për mysafirët që të marrin feta. Vendosni një lugë në tasin e sheqerit. Ofroni mysafirëve tuaj një enë të mbushur me qumësht: ndoshta disa prej tyre preferojnë të pinë çaj me qumësht.

Përveç trajtimit kryesor në formë torta e ditëlindjes, mund të shërbeni kanape ose sanduiçe të vegjël, byrekë, biskota, ëmbëlsira, . E gjithë kjo shtrihet bukur dhe mjeshtërisht në pjata dhe vendoset në anët e pjatës kryesore. Ju mund të përdorni një raft të veçantë për ëmbëlsirat, i cili do të ndihmojë në kursimin e hapësirës në tryezë. Një pjatë me fruta dhe manaferra gjithashtu do të duket bukur.

Pirja e çajit është një rast i mrekullueshëm për t'u takuar me miqtë ose thjesht për t'u bashkuar me anëtarët e familjes. Një tavolinë e shtruar bukur dhe ëmbëlsira të shijshme do të krijojë një të ngrohtë dhe atmosferë miqësore. Çfarë tjetër u duhet njerëzve të ftohtë? mbrëmje dimri? Çaj aromatik, një copë byrek dhe një bisedë e këndshme, e sinqertë - dhe gjithë lodhja e ditës u zhduk si me dorë.

Deri më tani, në fshatrat ruse besojnë se një samovar i vërtetë bakri, jo elektrik, por me qymyr, është më i përshtatshmi për të pirë çaj. Dhe e bukur, dhe e rehatshme dhe festive! Përveç kësaj, çaji në të nuk ftohet për një kohë të gjatë, edhe nëse keni një festë çaji gjatë gjithë mbrëmjes.

Në Lindje, çaji përgatitet në çajniqe qeramike me imazhet e një dragoi ose shenjën Yin-Yang. Këto çajniqe janë bërë nga mjeshtra të vërtetë.

Si të shtroni siç duhet tryezën për çaj. Vendosja e tryezës së çajit

Vendosja e tryezës së çajit varet nga menyja, sasia dhe radha e servirjes së pjatave. Rekomandohet të ndiqni një rend të caktuar në përgatitjen e tryezës festive. Fillimisht duhet të shtroni mbulesën e tavolinës, më pas të rregulloni pjatat, më pas takëmet, më pas enë me erëza dhe vazo me lule dhe vetëm më pas ta dekoroni tryezën me peceta të palosura elegante.

Ju mund të vendosni një vazo me lule në qendër të tryezës. Për të mos lejuar që mysafirët ta rrëzojnë aksidentalisht, është më mirë të zgjidhni vazo me fund të gjerë, të ulët dhe të qëndrueshëm. Lulet duhet të zgjidhen të ulëta në mënyrë që të mos ndërhyjnë me pjesëmarrësit e festës. Vazot duken bukur kur përputhen me shërbimin dhe mbulesën e tavolinës, atëherë dekorimi i tavolinës duket si një e tërë, shumë elegante dhe fisnike. Gjendja e pushimeve do të ndihmojë në krijimin e qirinjve të ndezur.

Përgjatë tryezës është zakon të vendosni krutona të zgjatur me simite, biskota dhe ëmbëlsira të tjera. Ndonjëherë ato mbulohen me peceta për të mbajtur ushqimet të freskëta. Pranë tyre vendosen pjata me limon. Nëse planifikoni të shërbeni qumësht ose krem ​​me çaj, është më mirë ta hidhni në një enë qumështi dhe ta vendosni në një pjatë të vogël në qendër të tryezës. Duhet të ketë edhe karafeta me verë, rum dhe shurupe. Një tas sheqeri vendoset gjithmonë në mes të tavolinës në mënyrë që të gjithë të ftuarit ta arrijnë lehtësisht. Tasi i sheqerit duhet të ketë një lugë ose piskatore për sheqer nëse është me gunga. Vazot me reçel, mjaltë dhe gjalpë në pjata vendosen më afër skajeve të tavolinës. Një samovar përdoret ende shumë shpesh për festat e çajit. Ju mund të siguroni një tavolinë të vogël të veçantë për të ose ta vendosni në të majtë të zonjës. Pranë saj vendoset një çajnik dhe vendoset një filxhan çaji.

Një pjatë ëmbëlsirë vendoset pranë çdo mysafiri, në nivel me skajin e tavolinës ose në një distancë prej 1-2 cm. Thika, piruni dhe luga vendosen në dorën e djathtë. Takëmet e frutave vendosen pas pjatës, më afër mesit të tryezës. Në të djathtë, vendosni një filxhan çaji në një disk, dhe doreza duhet të kthehet djathtas dhe një lugë çaji duhet të vendoset në disk. Kur në tavolinë shërbehet reçel ose mjaltë, rekomandohet që çdo mysafiri t'i jepet një lugë e dytë çaji dhe një rozetë. Nëse reçeli përmban fara, atëherë duhet të vendosni edhe një disk për to.

Si të zgjidhni një mbulesë tavoline për të pirë çaj

Përpara se të shërbeni çaj në tavolinë, nuk do të ishte keq të kujdeseni për mbulesën e tavolinës. Në fund të fundit, ajo është sfondi i tryezës. Një mbulesë tavoline e bardhë e lyer me niseshte shkon shumë me filxhanë me ngjyra dhe të lyera. Një shërbim i bardhë si bora me një buzë ari kërkon një mbulesë tavoline dantelle. Dhe për një festë çaji me një samovar - një mbulesë tavoline shumëngjyrëshe, e ndritshme me qëndisje.

Është më mirë të zgjidhni një mbulesë tavoline prej liri për të pirë çaj, dhe zgjidhni peceta që të përshtaten me të. Zgjedhja më e mirë janë tekstilet me ngjyra në nuanca delikate, duke krijuar një ndjenjë feste dhe solemniteti të festës. Mbulesa tavoline të bardha me niseshte të zbukuruara me qëndisje dhe dantella duken gjithashtu shumë elegante. Në verë, nëse festa supozohet të jetë jashtë, skajet e mbulesës së tavolinës mund të zbukurohen me shirita dhe kurora me lule. Para se ta mbuloni tryezën me një mbulesë tavoline, është më mirë të vendosni një leckë të butë dhe të dendur mbi të. Kjo bëhet në mënyrë që takëmet të mos trokasin në sipërfaqen e saj dhe enët e nxehta të mos e dëmtojnë atë. Nëse zgjidhni një tavolinë me majë xhami për të pirë çaj, nuk keni pse ta mbuloni me asgjë.

Ndonjëherë tavolina zbukurohet me peceta dhe një pëlhurë të vogël të përshtatshme, e cila shtrihet në mes të tryezës. Kjo metodë është padyshim origjinale, por me një mbulesë tavoline festa duket ende shumë më komode.

Mbulesa e tavolinës mund të vendoset në tavolinë në mënyra të ndryshme. Metodat ndryshojnë në varësi të formës dhe madhësisë së tabelës. Nëse tavolina është e rrumbullakët ose ovale, mund ta mbuloni me një mbulesë tavoline në dy shtresa si më poshtë. Paneli i poshtëm i pëlhurës - i ashtuquajturi "fund" - duhet të varet nga tavolina me rreth 25-30 cm, në sediljen e karriges. Nëse zbritja është më e gjatë, ajo shqetëson të ftuarit nëse është e shkurtër, duket e shëmtuar. "Skaji" mund të fiksohet, paloset ose mblidhet. Mbi këtë pëlhurë është hedhur një bazë - një mbulesë tavoline me të njëjtën madhësi si tavolina.

Tavolinat katrore zakonisht dekorohen ndryshe. Ato duken bukur me 2 mbulesa tavoline katrore, të cilat vendosen në tavolinë me kënd 45° me njëra-tjetrën. Mund të jenë me të njëjtën madhësi, por me ngjyra të ndryshme - e bardha shkon mirë me jeshile, bezhë, blu; ose një model - kafazi është shumë popullor, si dhe stoli rreth buzës.

Një tavolinë e servirur me pjata që përputhen me tekstilet në ngjyrë dhe stil duket mirë. Për shembull, pjatat e larmishme të bardha dhe blu duken të shkëlqyera në një mbulesë tavoline të thjeshtë blu.

Sidoqoftë, sado e shtrenjtë dhe e bukur të jetë mbulesa e tavolinës, ajo gjithashtu duhet të jetë e pastër dhe e hekurosur me kujdes, përndryshe do të humbasë gjithë hijeshia e saj.

Një mbulesë tavoline prej liri në tonalitete limoni, blu luledielli dhe rozë e butë i jep pamje të përkryer porcelanit. Mund të qepni mbulesa tavoline nga pëlhura pambuku si sarpinka në një model me kuadrate. Dhe mos harroni për trajtimet.

Pecetat janë një atribut thelbësor i pirjes së çajit

Foto: si të shërbejmë çaj. Etiketa e çajit

Një pecetë është një artikull i domosdoshëm për servirje. Për tavolinën e çajit, është zakon të përdoren produkte me ngjyra me përmasa 35 * 35 cm.

Ekzistojnë disa rregulla përgjithësisht të pranuara për shërbimin në lidhje me pecetat. Ato duhet të jenë gjithmonë të pastra; Pecetat vendosen nën takëm të mysafirëve, si dhe nën vazo me fruta, ëmbëlsira, enë me bukë etj. Para fillimit të festës, ato duhet të vendosen në pjatat e ushqimit ose pranë pajisjes. Ju nuk mund t'i fshini takëmet me një pecetë para një banketi, pasi konsiderimi i tyre jo mjaft i pastër mund të ofendojë zonjën. Gjatë pirjes së çajit, sendet prej liri duhet të vendosen në prehër, të palosura në gjysmë dhe artikujt prej letre duhet të vendosen nën anë të pjatës. Nuk është e zakonshme t'i futni ato në jakë. Qëllimi kryesor i një pecetë pëlhure është të mbrojë rrobat nga pikat aksidentale nga tavolina. Është më mirë të fshini duart me produkte letre. Ato duhet të aplikohen në gojën tuaj para se të pini në mënyrë që të mos lënë gjurmë. Ushqime qe te shendoshin në xhami. Ju gjithashtu mund të fshini gojën pas ngrënies nëse është e nevojshme. Pas përfundimit të pirjes së çajit, rekomandohet të lini pecetën e lirit në tavolinë në të majtë të pjatës. Nuk duhet të rrudhohet ose paloset në palosje të hekurosura. Është zakon të vendosni një pecetë letre në një pjatë ushqimore.

Pecetat e palosura bukur shërbejnë si një dekorim i domosdoshëm i tryezës. Ka shume menyra te ndryshme dhe stilet e palosshme. Palosja e një pecetë me hijeshi pa përgatitje është mjaft e vështirë. Për ta bërë këtë punë mirë, është më mirë të praktikoni në një copë letër para festës. Opsioni më i zakonshëm, i përshtatshëm për peceta të vogla, është palosja e produktit në mënyrë diagonale, duke i dhënë atij formën e një trekëndëshi. Thjesht mund ta vendosni kapakun në një kënd nën pjatë në mënyrë që skaji tjetër të varet mbi tavolinë. NË Raste të veçanta pecetat palosen në formën e një tulipani, ventilatori, vela, kapelja e kardinalit etj. Mund të palosni si peceta letre ashtu edhe pëlhurë në një mënyrë origjinale. Kur palosen, ato duhet të jenë pak të lagura, atëherë do ta kenë më të lehtë të japin formën e dëshiruar.

Pavarësisht se sa kompleks është produkti i palosur, ai duhet të shpaloset lehtësisht dhe të mos duket i rrudhosur. Nëse përdoren tekstile, ato duhet të lyhen pak para përdorimit. Megjithatë, duhet të keni kujdes, pasi një leckë shumë e fortë është e pakëndshme për t'u përdorur.

Çaj shërues. Të dobishme dhe vetitë medicinaleçaj. Si të krijoni, ruani dhe shërbeni çajin në mënyrë korrekte. Receta për çajra bimor dhe manaferra

Tatyana Spirina
Përmbledhje e GCD mbi etiketën "Vendosja e tryezës për çaj" grupi i mesëm

Përmbajtja e programit:

Objektivat arsimore:

1. Mësojini fëmijët shtroj tryezën për çaj.

2. Prezantoni veçoritë e pritjes "për çaj".

3. Zhvillimi organizativ aftësitë: vazhdoni të mësoni se si të përgatiteni për punë, zgjidhni veglat e nevojshme për këtë duke shërbyer.

Detyrat edukative:

4. Kultivoni dëshirën për të zotëruar aftësitë e punës, aftësinë për të arritur rezultate të ndërmjetme; zhvillojnë aftësitë e vetëkontrollit.

5. Kultivoni rregullsinë dhe vullnetin e mirë.

Pajisjet dhe materialet:

Pëlhurë, peceta letre, pjatë të sheshtë, disk, filxhan, lugë çaji, ëmbëlsira.

Metodat dhe teknikat:

Një moment surprizë, një situatë problematike, një diskutim për punën e ardhshme, një bisedë, vëzhgim i aktiviteteve të mësuesit, një mostër para punës, një ushtrim, një shpjegim, një shpjegim, inkurajim, përgjigjet e fëmijëve, drejtimi i aktiviteteve, kontrolli, një e përgjithshme bisedë, vlerësim i rezultatit.

Përforcimi i përmbajtjes jashtë klasës. Aftësitë dhe aftësitë Dhoma e ngrënies(çaj) mirësjellje përforcohet çdo ditë gjatë mëngjesit dhe çajit të pasdites Në disa grupe kopshtesh ekziston një traditë e urimit të fëmijëve për ditëlindjen e tyre, ata nga ana e tyre i trajtojnë fëmijët me ëmbëlsira të ndryshme. Ju mund të organizoni një festë këto ditë festë me respektimin e detyrueshëm të rregullave etiketa e tryezës . Organizoni një lojë "Partia e çajit të kukullave", gjatë së cilës fëmijët ulen në një të përbashkët tabela me kukulla dhe mësojini si të hanë ëmbëlsirat dhe të pinë çaj si duhet.

Puna me prindërit. Prindërve mund t'u rekomandohet të organizojnë çaj feste në shtëpi me një byrek të pjekur nga nëna ose gjyshja e tyre. Ahengje të tilla çaji krijojnë një atmosferë miqësore familjare në të cilën fëmija përforcon edhe një herë rregullat e sjelljes për tabela dhe grumbullohet pozitiv emocionet: e shijshme, dhe argëtuese, dhe të gjitha së bashku. Në një situatë të tillë, parashkollori përpiqet të tregojë anën e tij më të mirë.

Ecuria e mësimit:

Edukatore: Djema, sot është ditëlindja e kukullës sonë Katya, dhe ajo ftoi miqtë e saj për të vizituar. Ndërsa ajo piqet tortën, a mund ta ndihmojmë?

Fëmijët: Po! Çfarë do të shkojmë për të bërë?

Edukatore: Ne do shtro tavolinen.

Fëmijët: Por si?

Edukatore: Tani do të të mësoj. Djema, çfarë na duhet për të filluar? Së pari, duhet të dimë se sa të ftuar do të ketë.

Fëmijët: Katya, sa të ftuar do të kesh?

Kukull Katya: Do të vijnë tek unë një ari, një lepur dhe një qenush.

Edukatore: Dhe sa pajisje duhet të furnizojmë?

Fëmijët: 4.

Edukatore: E saktë për 4 pajisje për 4 persona.

Edukatore: NË vendosja e tavolinës për çaj ka të tilla rregullat:

Vendosja e tryezës së çajit ka karakteristikat e veta. Përballë karriges një filxhan vendoset në tavolinë, nën të është një disk. Doreza e filxhanit tregon djathtas. Nën të në tigan shtrihet një lugë çaji me dorezën drejt buzës tabela. Në të majtë të filxhanit është një pjatë byreku me një pecetë liri mbi të. Pecetë çaji më e vogël Dhoma e ngrënies. Në të djathtë të filxhanit mund të vendosni një thikë gjalpi me majën përballë filxhanit.

Për çaj tabela vënë të ndryshme ëmbëlsirat: tortë në një kuti ose në një pjatë torte, në vazo ka biskota, ëmbëlsira, arra, ëmbëlsira - secila trajton veçmas. Karamelet mund të shërbehen në një kuti. Sheqeri është në një tas sheqeri, limoni, i prerë në feta, është në një pjatë.

Përdorni një shpatull të veçantë për tortën, darë për sheqerin dhe një pirun të vogël për limonin. Ne i përdorim këto pajisje kur marrim ëmbëlsira nga gjellë e zakonshme. Nëse nuk ka darë në tasin e sheqerit, merrni sheqerin me dorë, duke u përpjekur të mos prekni copa të tjera. Ju mund të merrni bukë, biskota, karamele, mollë, dardhë, portokall nga një pjatë e zakonshme me dorën tuaj.

Aktiv tabela kushton dy porcelan ibrik çaji: i madh - për ujë të valë, i vogël - për gjethe çaji. Një kazan në të cilin zihet uji në sobë, ndezur tavolina nuk vendoset. Por në tabela mund të ketë një samovar nga i cili zonjëja derdh çaj të nxehtë për mysafirët.

Demonstrimi i mësuesit.

Fëmijët duke shtruar tryezën. Mësuesi kontrollon aktivitetet e fëmijëve.

Kukull Katya: Faleminderit shumë djema, më ndihmuat shumë, pjatat janë rregulluar bukur dhe të ftuarit e mi do të jenë shumë të kënaqur të ulen në këtë tabela. Dhe këtu kanë ardhur të ftuarit. Djema, ejani dhe pini çaj me ne.

Si përfundim, mësuesi luan një këngë "Ditelindja" dhe fëmijët i trajtojnë mysafirët me çaj me muzikë.

Publikime mbi temën:

Përmbledhje e aktiviteteve edukative për zhvillimin e aftësive kulturore dhe higjienike dhe mirësjelljes në grupin e moshuar "Vendosja e tryezës"

Përmbledhje e GCD mbi etiketën (grupi i mesëm)“Thumbelina” MBDOU DS Nr. 74 Edukatore: Menchinova O. A. Përmbledhje e GCD në grupin e mesëm “Thumbelina” Mësuesja: Menchinova O. A Qëllimi: formimi.

Abstrakt i GCD "Përcaktimi i tabelës" Synimi. Formimi i njohurive të fëmijëve për shtrimin e tryezës. Objektivat: Fusha arsimore “Zhvillimi social dhe komunikativ” (kulturor.

Përmbledhje e mësimit të mirësjelljes "Jini reciprokisht të sjellshëm" (grupi i mesëm) Parashkollor buxhetor komunal institucion arsimor "kopshti i fëmijëve Nr.132” të tipit të përgjithshëm zhvillimor me prioritet zbatim të veprimtarive.

Përmbledhje e një mësimi për njohjen me botën përreth (grupi i mesëm) Tema: "Ne jemi miq të natyrës" Përmbajtja e programit: Detyra përforcuese: konsolidoni njohuritë e fëmijëve për pemët dhe kafshët e egra; në lidhje me perimet dhe frutat. Ndërtoni aftësi.

Përmbledhje e orës së mësimit në grupin përgatitor “Vendosja e tabelave. Kultura e tryezës" Edukatore. Dëgjoni poezinë, shikoni objektet që janë në tryezën time dhe përpiquni të merrni me mend se për çfarë do të jetë sot.