Birra Zhigulevskoe SHA. Shihni se çfarë është "Birraria Zhigulevskiy" në fjalorë të tjerë

SHA "Birra Zhigulevskoe" në Samara (emrat e vjetër - "Partneriteti i fabrikës së birrës Zhigulevsk Vakano and Co", "Birraria Zhigulevsk", etj.) është një nga ndërmarrjet më të vjetra operative në Rusi. Është ndërtuar nga shtetasi austriak Alfred Filippovich von Vakano në 1881. Krijimi i parë i birrës në fabrikë u bë në shkurt 1881. Në vitin e parë të ekzistencës së saj, uzina mori 35,670 kova birrë. Fabrika e birrës spikati dukshëm midis ndërmarrjeve të Samara me pamjen e saj arkitekturore, pastërtinë dhe rregullin "deri në fabrikat tona të këtij lloji të padukshme" - shkruante kryetari i atëhershëm P.A. Alabin. Për më shumë se 130 vjet të ekzistencës së tij, impianti është rindërtuar vazhdimisht, duke rritur vazhdimisht kapacitetin e tij. Sot SHA "Zhigulevskoe Pivo" prodhon 6 lloje birre: "Zhigulevskoe", "Samarskoe", "Vakano Light Background", "Vakano Dark Background", "Vakano 1881 Background", "Vakano Background Venskoye" dhe 4 pije të ëmbla të gazuara: " Dardhë", "Limonadë", "Sayas", "Pinocchio" dhe e gazuar ujë i pijshëm Ujërat e Zhiguli. Më duhet të them menjëherë se nuk jam adhurues i birrës, dhe në të vërtetë i alkoolit në përgjithësi, por në këtë ekskursion, të organizuar me dashamirësi nga shërbimi i shtypit i uzinës, më tërhoqi mundësia për të parë këtë shembull të mrekullueshëm të arkitekturës industriale. të fundit të shekullit të 19-të me sytë e mi.

01. Nga kodra ku mban emrin Teatri i Dramës Akademike Samara. Gorki hapet pamje e mire mbi ndërtesat e lashta të fabrikës së birrës Zhiguli.

02. Tipari dominues i këtij kompleksi të bukur arkitekturor është sigurisht kjo ndërtesë e lartë me katër oxhaqe – “shtëpia e maltit”.

03. Një ndërtesë tjetër prodhimi.

04. Në vitin 2006, në uzinë u vendos një pllakë përkujtimore për Alfred Filippovich von Vakano.

05. Këtu valojnë edhe flamujt me stemën e SHA "Zhigulevskoye Pivo".

06. Porta të bukura për automjete.

07. Duke hyrë brenda shohim të restauruar ndërtesa administrative, i cili, si shumë vite më parë, përdoret si menaxhim i bimëve.

09. Në këtë shtëpi me frëngji, fillimisht kishte banesa për punëtorët, kishte edhe një vend të ndihmës së shpejtë, një banjë dhe një bibliotekë. Wakano iu afrua ndërtimit të uzinës me tërësinë gjermane.

10. Këtu hedhin birrën në kazan.

11. Frëngjia, në të cilën dikur kishte një orë me pamje nga katër anët.

12. Aty pranë është shtëpia ku ka jetuar vetë Alfred von Vakano. Në të ardhmen, kjo godinë do të strehojë muzeun e Birrarisë Zhiguli.

13. Nga ballkoni duhet të ketë pasur një pamje të mirë të Vollgës.

14. Shtëpia e Wakanos dhe një fener i vjetër në hyrje të shtëpisë.

15. Shtëpia Wakano

16. Ndërtesa më e lartë është dyqani i maltingut, "shtëpia e maltingut" (emri i vjetër), tani - BLTs (dyqan i kampeve të fermentimit).

17. Muret e kësaj dhe të objekteve të tjera janë bërë me tulla të kuqe dhe gurë të guroreve të Zhiguli.

18. Më poshtë, në një nga muret e shtëpisë së maltit, ka një pllakë në kujtim të atyre që vdiqën gjatë Luftës së Madhe Patriotike.

19. Kalim ndërmjet ndërtesave.

20. Grupi ynë i vogël. I dyti majtas - Peter Yakubson yacubson .

21. Ndërtesa e BLT-ve (punëtoria e fermentimit dhe kampit) nga Vollga. Para revolucionit, këtu kalonte një hekurudhë me diametër të ngushtë me kuaj. Drithërat silleshin me avullore dhe më tej me hekurudhë përmes territorit të uzinës.

22. Disa kontejnerë.

23. Fragmente të ndërtesës së BLT-ve.

25. Ndërtesa e KKT-së (nga tanke cilindrike-konike)

26. CKT. Kompania po punon për modernizimin e prodhimit.

28. Këtu duket se ka punëtori.

Pra, me pak fjalë, si bëhet birra:
- Përgatitja e maltit: mbijnë kokrrat e elbit, më pas thahen dhe hiqen (malti është produkt që përftohet nga mbirja e farave të drithërave, kryesisht elbit).
- Pureja e mushtit (kantaku - tretësirë ​​uji substanca nxjerrëse të lëndëve të para bimore ose malt të destinuar për fermentim): malti grimcohet dhe përzihet me ujë. Wort në të njëjtën kohë merr shije të ëmbël. "Bllokimi" është një përzierje e produkteve të grurit të grimcuar të destinuara për pure me ujë.
- Filtrimi i puresë: Pureja derdhet në tenxheren e filtrit ku ndahet në lyth të paprerë dhe kokrra të harxhuara. Kokrra është mbetje e patretshme e elbit e marrë nga procesi i filtrimit të puresë.
- Zierja e kantonit: kantarioni me shtimin e hopit, si dhe përbërës të tjerë, zihet 1-2 orë. Gjatë zierjes, hopshi tretet, përveç kësaj, avullohen përbërës të ndryshëm aromatikë, të cilët ndikojnë negativisht në shijen e birrës.
- Sqarim i mushtit: kantarioni pompohet në një hidrociklon (vorbull) për të ndarë mbetjet e patretshme të elbit dhe hopit. Këto grimca, nën veprimin e forcës centrifugale, mblidhen përgjatë rrezes së hidrociklonit. Pas 20-30 minutash vendosje, lythja ndahet nga mbetja e patretshme.
- Ftohja e lythit: lythi derdhet në rezervuarin e fermentimit. Gjatë procesit të pompimit, ajo ftohet dhe ngopet me oksigjen, i cili është i nevojshëm për ushqimin e majave.
- Fermentimi: tharmit të ftohur i shtohet maja e birrës dhe fermentohet për disa ditë, më pas “birra jeshile” dërgohet për fermentim dhe plakje të mëtejshme. Mbajeni birrën në enë të mbyllura nën një presion të lehtë të dioksidit të karbonit. Kohëzgjatja e ekspozimit varet nga lloji i birrës së ardhshme.
- Filtrimi: birra filtrohet nga mbetjet e majave.
- Pasterizimi: Disa birra ngrohen në 60-80 gradë për të rritur jetëgjatësinë.

31. Dyqan fermentimi dhe kampi, ose siç thonë punëtorët e uzinës - CCT (cisterna cilindrike-konike për birrën)

32. Në CCT, birra futet sipas recetës.

33. Çdo lloj birre ka recetën e vet, teknologjinë e vet të prodhimit.

34. Në këtë punishte, birra filtrohet.

36. Linja për mbushjen e birrës në fuçi është plotësisht e automatizuar.

38. Në vitin 2010 kapaciteti i linjës së mbushjes së fuçive për birrën u rrit nga 120 fuçi/orë në 180 fuçi/orë.

39. E gjithë birra është bërë nga lëndë të para natyrale, ajo ruhet jo më shumë se 4 muaj.

41. Birra është në shishe në një ndërtesë tjetër, ajo ndodhet në një zonë të veçantë, në anën e kundërt të Volzhsky Prospekt.

43. Një laborator i tillë klasik, me një tufë kavanozësh dhe solucionesh.

47. Dhoma e shijimit.

49. Tani kompania prodhon markat e mëposhtme të birrës: Zhigulevskoye, Samara, Von Vakano light, Von Vakano dark, Von Vakano 1881 dhe Von Vakano Venskoe.

50. Birra "Zhigulevskoe" u krijua në ditët e A.F. von Wakano. Në vitin 1936, në Kongresin All-Union të Komisarëve Popullorë, Mikoyan, pasi kishte shijuar birrën e prodhuar nga Shoqata e Birrarisë Zhigulev, rekomandoi që të gjitha fabrikat e birrës të prodhonin birrën Zhigulevskoye sipas recetës së birrës Kuibyshev, në përputhje me GOST.

51. Për historinë e fabrikës së birrës Zhiguli mund të gjeni këtu

53. Mur mbajtës prej guri.

54. Shtrat në breg. Nga këtu mund të kaloni në anën tjetër.

55. I famshëm në mini-barin Samara "Në fund". Pyes veten se ku dhe kur u shfaq ky emër?

56. Aty pranë shesin peshk.

57. Kjo pjesë e uzinës ndodhet në një territor të veçantë. Një tunel teknologjik, i ndërtuar para revolucionit, kalon këtu nga uzina kryesore.

58. Këtu shishet birra dhe limonada.

59. Bleni në fabrikë.

60. Si përfundim, formë e përgjithshme nga kodra.

Përdorimi i tepërt alkooli është i keq për shëndetin tuaj!

Shiko gjithashtu
Unë jam në social rrjetet (

Shumë preferojnë birrat ekskluzivisht të importuara. Por më kot. Vjetër Zhigulevsky punon në Samara fabrika e birrës produktet e të cilit janë të një cilësie të shkëlqyer.

Si filloi gjithçka

Ajo u themelua në 1880 nga Alfred von Vacano. Ai nuk duhej të fillonte nga e para. Në brigjet e Vollgës ishte tashmë prodhimi i birrës në pronësi të qeverisë së qytetit. Më parë, ajo ishte në pronësi të tregtarit Bureev, i cili nuk ishte në gjendje të organizonte punën e fabrikës së birrës në një mënyrë të tillë që të nxirrte fitim. Pra fabrika e birrës Zhiguli u dha me qira për 100 vjet.

Pikërisht në pikën

Z. von Vakano filloi prodhimin e birrave të reja - "Viennese" dhe "Viennese Table". Gjatë vitit, ai arriti të zhvillonte 35,670 kova me pije me shkumë. Von Wakano nuk ishte i angazhuar vetëm në prodhim. Ai shembi ndërtesat e vjetra dhe rindërtoi të reja të uzinës, fisnikëroi argjinaturën dhe zonën përreth. Falë përpjekjeve të tij, ambientet e prodhimit ishin shumë të pastra, që ishte një fenomen i pazakontë për realitetin rus të asaj kohe, si dhe ndriçimi elektrik, i cili realizohej në të gjithë territorin. Pronari përmirësoi vazhdimisht pasardhësit e tij, zgjeroi prodhimin, përfundoi ndërtesat e ndërtimit. Me kalimin e kohës, u ndërtua një hambar guri njëkatësh për të ruajtur enët dhe maltin, një pompë uji, një stacion filtri, ndërtesa banimi, një punishte zdrukthtari dhe bravandreqës. Pak më vonë u shfaq një farkë dykatëshe, një ashensor, një depo.

njohje universale

Pronari i fabrikave krijoi Partneritetin në 1881, dhe në 1896 tashmë mori një medalje ari në ekspozitën tregtare dhe industriale në Nizhny Novgorod. Në vitin 1900, Birraria Zhiguli mori çmimin më të lartë në Ekspozitën Industriale të Parisit, në 1902 - në Londër, në 1903 - në Romë. Numri total i medaljeve të arta të marra gjatë 14 viteve është 15, të cilave duhet t'u shtojmë edhe çmime të tjera prestigjioze të marra gjatë kësaj kohe.

Interesat e gjithanshme

Në zotërim të Alfred von Vakanos nuk ishte vetëm fabrika e birrës Zhiguli. Shtatë vjet më vonë, ai ndërtoi një fabrikë gazi. Autoritetet e qytetit, në këmbim të një leje ndërtimi, kërkuan që teatri lokal dhe Kopshti Strukovsky të furnizoheshin me gaz. Von Wakano ra dakord me këto kushte. Partneriteti zotëronte disa anije me avull dhe kishte skela e vet. Përveç kësaj, pronari i fabrikës bëri shumë për të përmirësuar vetë qytetin. Ai vendosi linjat e tramvajit, kanalizimet, mbajti një spital të ndërtuar me shpenzimet e tij dhe u transferua në qytet. Ai themeloi Sheshin Pushkin dhe fisnikëroi Kodrën e Teatrit. Von Wakano grumbulloi një koleksion të pasur të artit aziatik dhe evropian. Tani është në Muzeun e Artit Samara.

Çfare ndodhi me pas

Pavarësisht nga të gjitha veprat e mira, Alfred von Vakano dhe djali i tij Vladimir u internuan në Buzuluk në 1915 nën dyshimin për spiunazh. Para kësaj ishte mbyllur edhe vetë fabrika e birrës Zhiguli. Samara nuk e pa më kurrë von Wakanon si pronar të saj. Kjo ndodhi edhe për arsye se në vitin 1914 u miratua një ligj i thatë, autoritetet luftuan me zell kundër pije alkolike. Nga viti 1915 deri në vitin 1920 prodhimi u pezullua. Ambientet e fabrikës u kthyen në magazina ku ruheshin granata dhe municione. Mulliri organizonte prodhimin e konservave për nevojat e ushtrisë. Pas vitit 1920, Birraria Zhiguli (Samara), foto e së cilës është paraqitur në këtë artikull, filloi t'i përkiste Këshillit të Ekonomisë Kombëtare. Në vitin 1923, dy djemtë e Alfred von Vacano, Erich dhe Lev, morën me qira fabrikën për 12 vjet dhe filluan përsëri të prodhonin birrën. Megjithatë, ata nuk do të qëndrojnë në të për një kohë të gjatë dhe do të bëhet sërish pronë e besimit shtetëror. Ata ende krijojnë birrë në të. Që nga viti 1992, uzina është në pronësi të Zhigulevskoe Pivo LLP. Një pllakë përkujtimore me emrin e von Wakano është vendosur në ndërtesën e fabrikës.

Në ditët e sotme

Gjatë viteve të fundit, impianti është rikonstruktuar dhe territori i tij është zgjeruar. Gjëja kryesore është se prodhimi është ruajtur dhe madje është rritur. Kush sot nuk është i njohur me një birrë të tillë si Zhigulevskoye? Kjo pije është bërë nga malti i zbehtë, elbi dhe hopsi. Në ekspozita, kjo shumëllojshmëri merr çmime. Pak njerëz e dinë se kjo është ish-"Vjena", e cila u riemërua në vitin 1934 nga dorë e lehtë komisar i popullit Industria ushqimore Mikoyan.

Një tjetër emër popullor për pijen e prodhuar këtu është Samara. Ajo u zhvillua në vitin 1959. Krijuesi ishte prodhuesi kryesor i uzinës A. Kasyanov. Disa birra të tjera të prodhuara në distileri kanë emrin e pronarit të saj të parë: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". Sipas një tradite të mirë, të gjithë përbërësit e pijeve janë natyralë. Përveç nga produkte alkoolike, në uzinën Zhiguli prodhojnë limonada të njohura për të gjithë: Pinocchio, Sayany, Dardhë dhe të tjerë - si dhe ujë të pastër të gazuar.

Birraria Zhigulevsky (Samara), adresa e së cilës është Volzhsky Prospekt, ndërtesa 4, është një pikë referimi e këtij qyteti. Ne mund të jemi krenarë për vendin tonë, ku prodhojnë birrë kaq cilësore, duke përdorur për këtë dhe receta të vjetra. Megjithatë, historia e Alfred von Vacano-s e bën të pyes veten nëse njeriu që bëri kaq shumë për Samarën u trajtua me drejtësi?

Kur dëgjoni frazën "Birrë sovjetike", asgjë nuk ju vjen në mendje, përveç Zhigulevskit të famshëm të atëhershëm. Kjo është një temë e vërtetë nostalgjie për të gjithë ata që jetuan në këto kohë të bukura. Ndoshta kjo është arsyeja pse pothuajse çdo shtet që ka qenë më parë pjesë e Bashkimi Sovjetik, lançoi versionin e vet të kësaj pijeje të mrekullueshme me shkumë paksa të hidhur, e cila është aq e kërkuar nga konsumatori.

Ndihmë nga historia

Një nga prodhimet më të vjetra të birrës në Rusi u themelua nga një shtetas austriak i varfër Alfred von Vakano në 1881 në qytetin e Samara. Në ndërmarrjen e tij mbretëroi një urdhër thjesht gjerman, i paprecedentë përpara fshatit në Rusi. Të gjitha pajisjet, të bëra me teknologjinë më të fundit, funksionuan siç duhet dhe në vitin e parë të funksionimit, uzina nxori në shitje më shumë se tridhjetë e pesë mijë kova. varieteteve të ndryshme birrë, dhe vitin tjetër xhiroja e saj u rrit në njëqind e gjysmë kova pije aromatike.

Deri në vitin 1912, kompania funksiononte me kapacitet të plotë dhe tashmë po prodhonte linjë e tërë varietetet e birrës që përputhen plotësisht me standardet evropiane të birrës: Table, bavareze, Pilzenskoe, Martovskoe, Export, Zhiguli, Mynih dhe Vjenë, e njohur më vonë nga konsumatori si birra Zhigulevskoe. Samara furnizoi të gjithë vendin me produktet e saj, përfshirë Kaukazin dhe Siberinë.

Rënia e ndërmarrjes

Produktet e markës së uzinës u vunë re në ekspozita në Londër dhe Paris dhe madje u shfaqën në Romë. Wakano investoi të gjithë forcën e tij dhe shuma të mëdha parash në zhvillimin e kësaj industrie, tregoi të gjithë entuziazmin e tij, por nuk funksionoi. Me shpërthimin e Luftës së Parë Botërore hynë në fuqi rregullat antigjermane dhe të gjitha meritat e ish-shtetasit austriak u harruan në një çast. Ai dhe familja e tij u dëbuan nga vendi, kontratat e lidhura më parë u ndërprenë dhe uzina iu dorëzua nevojave ushtarake. Këtu ishin vendosur spitale, dyqane ushtarake, dhe një pjesë e ndërmarrjes u konvertua për prodhimin e municioneve të gjalla dhe ushqimeve të konservuara. Si rezultat, praktikisht asgjë nuk mbeti nga birra Zhigulevsky dhe vetë fabrika e birrës. Rreth një e dhjeta e saj funksionoi, dhe madje ajo prodhoi vetëm pije me një forcë deri në një gradë e gjysmë - një ligj i thatë u prezantua gjatë luftës. Alfred Vakano vdiq në atdheun e tij, Austri, në vitin 1929.

Zhvillimi i mëtejshëm

Lufta përfundoi dhe bolshevikët erdhën në pushtet, të cilët në asnjë mënyrë nuk kontribuan në zhvillimin procesi i prodhimit në ndërmarrje. Në vitin 1922, djemtë e një shtetasi austriak dhe themeluesit të uzinës vendosën të kujtojnë veten dhe dërguan një kërkesë për pronësinë e pronës në këshillin ekonomik të krahinës. Mjaft e çuditshme, por qeveria e qytetit të Samara e konsideroi atë dhe dha miratimin e saj për rindërtimin e ndërmarrjes. Ajo që ata bënë më pas, duke e çuar industrinë e birrës pothuajse në gjendjen e saj të mëparshme. Sidoqoftë, ata nuk u lejuan të zhvillonin më tej biznesin - uzina u shtetëzua dhe vëllezërit Vakano u përjashtuan përfundimisht nga shteti.

Tani qeveria Sovjetike mori përsipër zhvillimin dhe funksionimin e ndërmarrjes. Këtu kryheshin rregullisht rindërtimet e nevojshme, duke rritur prodhimin. Pas vizitës së Anastas Mikoyan në fabrikë, u vendos që të ndryshohen disa nga emrat e birrave të prodhuara. U zhdukën "Viennese", "Mynich", "Pilsen", dhe u zëvendësuan nga birra e njohur "Ukrainian", "Rizhskoe" dhe "Zhigulevskoe". Samara i prodhoi ato për të gjithë Bashkimin Sovjetik, dhe më vonë këto varietete u krijuan tashmë në 735 fabrika të shpërndara në të gjithë vendin.

birrën më të famshme

Në vitin 1936, në provë botërore në vazhdim, birra Zhigulevskoye mori rezultatin më të lartë për cilësinë. Shqyrtimet në lidhje me të tregojnë se në atë kohë ishte birra më e njohur në BRSS. Tani numri i fabrikave të birrës që prodhon këtë produkt, edhe më i lartë, pasi sot prodhohet në shumicën e vendeve të CIS.

Por tani birra "Zhigulevskoe" nuk ka një recetë të vetme, secila prej tyre kompanitë e birrës ribërë klasikët në mënyrën e vet, duke ndryshuar traditat e vjetra. Dhe arsyeja për këtë mosmarrëveshje ishte një përpjekje e pasuksesshme për t'u regjistruar markë tregtare në vitin 1992. Kompania Samara pretendoi të drejtat e saj për të, dhe në fillim ato madje u miratuan, por fabrika të tjera në të gjithë vendin vazhduan të prodhonin birrë me të njëjtin emër sipas standardeve të tyre, dhe regjistrimi i produktit u anulua.

Në fillim të viteve '90, u shpalos një luftë e vërtetë për një markë popullore. Rreth tetëdhjetë prodhues donin ta merrnin atë në pronësi të tyre, por u vendos që të anulohej regjistrimi i kësaj marke tregtare për absolutisht të gjitha ndërmarrjet, për më tepër, tani secili prodhues emër klasik duhej të shtohej qyteti në të cilin ishte prodhuar pije me shkumë. Si rezultat, më së shumti variacione të ndryshme Birra "Zhigulevskoe", duke përfshirë bar, live, draft.

Receta për Zhigulevsky të vërtetë

Sipas recetës së pandryshuar, kjo pije e mrekullueshme e lehtë tani bëhet vetëm në fabrikën në Samara. Këtu nuk shtohen konservues apo stabilizues. Përbërja përfshin vetëm elb, sheqer, hops dhe malt (domosdoshmërisht dritë e zgjedhur). Përveç tij, për nder të themeluesit të kompanisë, kompania prodhon notë e errët birra "Vacano Background". Tani marka "Zhigulevskoye" ka tashmë një medalje bronzi, një argjendi dhe pesë ari, të marra në ankande dhe ekspozita të ndryshme të birrës. Ai vlerësohet në të gjithë botën. Pija eksportohet në Gjermani, Izrael, Portugali, SHBA dhe madje është e dashur në Mongoli.

Moska "Zhigulevskoe"

Birra "Zhigulevskoe" në Moskë prodhohet me emrin "Zhiguli bar". Sipas prodhuesit, ajo prodhohet ekskluzivisht sipas një recete të pronarit që është përdorur për shumë vite për të bërë birrë në restorantin e famshëm të qytetit me të njëjtin emër. Ai përmban ujë artezian, hop dhe malt, prodhuesi përqendrohet në periudhën e fermentimit të pijes, e cila zgjat deri në tre javë, duke i siguruar birrës një shije kaq të ndritshme malti.

Fabrika e birrës Zhiguli- një nga fabrikat më të vjetra të birrës në Rusi.

Pikërisht në këtë fabrikë u prodhua fillimisht birra e famshme Zhiguli.

Histori

Periudha para-revolucionare

Më 17 janar 1923, menaxheri i Këshillit të Ekonomisë Kombëtare të Samara Gubernia S.O. Viksnin dhe Lothar Alfredovich Vakano nënshkruan një marrëveshje qiraje 12-vjeçare të fabrikës. Qiramarrësit ishin Lotar Alfredovich, Erich Alfredovich dhe Lev Alfredovich Vakano.

Më 17 mars, marrëveshja u miratua nga Presidiumi i Këshillit të Lartë Ekonomik të BRSS. Partneriteti “Br. Vakano, Boyarsky dhe Farber.

Më 24 prill 1923, në uzinë u zhvillua prodhimi i parë i birrës.

Në janar 1930, fabrika e birrës Orenburg dhe Melekessky, fabrika e majave Penza dhe të tjera iu bashkuan fabrikës shtetërore Zhiguli. E gjithë kjo ndodh nën kontrollin e besimit shtetëror të industrisë ushqimore të rajonit të Vollgës së Mesme "Sredvolgselpromtrest".

Në gusht 1931, Birraria Zhiguli u bë baza e Trustit Shtetëror Broadtrest për Industrinë e Fermentimit të Territorit të Vollgës së Mesme, i cili ekzistoi deri më 1 maj 1934. Pas likuidimit të Broadtrest, fabrikat e birrës Orenburg dhe Melekessky kaluan nën juridiksionin e këshillave të tyre të qytetit.

maj 1934 deri në janar 1992 uzina ka pësuar një sërë transformimesh organizative dhe riemërtime:

Deri më sot Fabrika e birrës Samaraështë një territor i madh, ku disa qindra mijëra birrë të freskët. ngjitur me të restorant "At Wakano" bërë në një stil të pasur, tregtar, duke i kënaqur vizitorët e saj pjatat më të mira. një detaj më shumë "Birraria Zhigulevskaya simfoni", mendoj se u bë e njohur jo vetëm në të gjithë Rusinë, por në mbarë botën. Kjo është një zonë e vogël pranë uzinës, e cila mbledh çdo ditë disa dhjetëra mijëra njerëz, të cilët në acar dhe vapë presin radhën për shijoni të freskëta Birra Zhiguli , i njohur në bisedë si në fund
Ata madje kompozuan poezi për këtë vend, të cilat i varën me krenari pranë dritareve në të cilat e derdhin këtë pije fisnike. Në fund- ky nuk është vetëm një vend që shet birrë birrë, më duket se për Samarën në fund- kjo është tashmë një tërheqje që pothuajse të gjithë vizitorët përpiqen ta vizitojnë në një nga fazat e para!)))

histori Fabrika e birrës Samara, mendoj se ia vlen të fillohet nga momenti kur Alfred von Vakano mbërriti në Samara. Në atë kohë, fabrika e birrës ishte tashmë në këtë vend, vetëm ajo i përkiste tregtarit V.E. Bureev, dhe si rezultat, ajo kaloi plotësisht në zotërim të qytetit dhe filloi të kërkonte pronarë të rinj. Alfred von Vakano përfitoi nga kjo, duke deklaruar dëshirën e tij për të dhënë me qira këtë faqe. Një vend në brigjet e Vollgës i kushtoi llogaritjes 2201 rubla të pagesës vjetore, e cila tregohej në kontratën, e cila u nënshkrua më 15 mars 1880.

Tashmë në vitin tjeter birra e krijuar sipas një recete të re - "Viennese" dhe "Tabela vjeneze" - doli në shitje. Filloi edhe vlerësimi i objekteve ekzistuese, si dhe prishja e objekteve të vjetra të uzinës.
Më 21 gusht 1881, Aleksandri III miratoi statutin e Partneritetit, i cili filloi menjëherë aktivitetin e tij të ri - ndërtimin e ndërtesave të reja, dekorimin e argjinaturës, si dhe zonat ngjitur me uzinë.

Në maj 1888, Alfred von Vakano mori një vend dhe leje për ndërtimin e një impianti gazi nga Këshilli i Qytetit. Miratimi u mor vetëm me kushtin që gazi të furnizohej edhe në teatrin e dramës dhe kopshtin Strukovsky në sasinë e kërkuar.

Për gjithë punën dhe suksesin Shoqata e Birrarisë Zhiguli mori një medalje ari në ekspozitën tregtare dhe industriale të mbajtur në Nizhny Novgorod në 1896. Alfred von Vacano nuk do të ndalej me kaq dhe, si rezultat i kësaj, fabrika e tij po merrte vrull, duke përfunduar ndërtimin e ndërtesave të reja, duke zgjeruar ato ekzistuese, si dhe duke kryer ndriçimin elektrik në fabrikë.

Duke pasur parasysh se deri në atë kohë Fabrika e birrës Zhigulevsky tashmë në zotërim kishte disa maune dhe një avullore, partneriteti ngriti skelën e vet në breg. Në të njëjtin vit (1900), kompania e Alfred von Vacano merr çmimin më të lartë në ekspozitën ndërkombëtare të Parisit! Nja dy vjet më vonë, uzina merr të njëjtin çmim në një ekspozitë në Londër, pastaj në Romë!

Deri në vitin 1914, ai ishte dhënë tashmë rreth pesëmbëdhjetë medalje ari dhe çmime të tjera më të larta. Vetë Alfred von Vakano filloi me zell të ndihmonte qytetin si kanalizim në qytet, ndërtimin e një tramvaji elektrik, si dhe transferoi spitalin në qytet, duke premtuar se do të trajtonte të sëmurët dhe të plagosurit me shpenzimet e tij deri në fund të shek. luftë! Paralelisht me zhvillimin e uzinës, kundërshtarët e produkteve alkoolike u shfaqën në personin e Chelyshev, i cili kërkonte ndalimin e shitjes së pijeve alkoolike!

Në vitin 1915, rreth njëzet mjekë iu drejtuan Dumës së Qytetit, duke kërkuar zhdukjen e produkteve të birrës dhe verës, duke e quajtur prodhimin e tyre një "komplot kundër Rusisë". Si rezultat, Alfred dhe Victor von Vakano u dërguan në Buzuluk nën mbikëqyrjen e ngushtë të policisë. Në vendin e mullirit ka një fabrikë konservash, dhe në territorin e uzinës ka një fabrikë shege dhe punishte të tjera ushtarake.

Më tej, duke marrë parasysh ndryshimin e pushtetit dhe revolucionet e tjera, në vitin 1920, Fabrika e birrës Zhiguli, duke qenë joaktiv, bie në pronësi të Këshillit Provincial të Samara të Ekonomisë Kombëtare. Disa vite më vonë, Lev dhe Erich Wakano fillojnë përsëri negociatat për marrjen me qira të fabrikës. Diskutimet zgjatën mjaft gjatë dhe vetëm më 17 janar 1923 u nënshkrua një marrëveshje qiraje për një periudhë 12-vjeçare midis Lev Vakanos dhe menaxherit të këshillit krahinor të ekonomisë kombëtare. Fabrika e birrës Zhiguli filloi sërish punën dhe pak muaj më vonë u bë prodhimi i parë i birrës.

Në fund të fundit, në vitin 1929, u krijua një besim Birraria Shtetërore Zhiguli, drejtor i së cilës është L. T. Luplenko.