Recetë për supë peshku në shtëpi nga krapi i kryqit. Supë peshku ose një recetë klasike e supës me peshk krucian. Veshi i shijshëm i krapit të tyre

Veshi nga krapi i kryqit - një pjatë e parë e shijshme dhe e lehtë për t'u gatuar. Ai është i dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Ne ofrojmë disa receta për supa peshku me përbërës të ndryshëm. Zgjidhni çdo recetë dhe filloni të gatuani supë peshku aromatike. Ju urojmë suksese në fushën e kuzhinës!

Veshi nga krapi i kryqit: një recetë për një tenxhere të ngadaltë

Komplet ushqimor:

• llambë e mesme;
• 600 g krucanë;
• dafina - 2 gjethe;
• pak gjelbërim;
• patate - 5 copë;
• karota të vogla;
• 7 kokrra piper;
• ndonjë erëz.

Si të përgatisni një vesh nga krapi i kryqit (recetë për një tenxhere të ngadaltë):

1. Së pari, shpëlajeni peshkun në ujë rubineti. Hiqni pjesët e brendshme dhe luspat. Kryqet e përpunuara vendosen në një tas me shumë tenxhere.
2. I pastrojmë patatet. Presim në kubikë. Shtoni në peshk.
3. Hiqeni lëvozhgën nga llamba. Vendosini të gjitha në tas.
4. Lajmë dhe pastrojmë karotat. Duhet të grimcohet (mundësisht kube). Ne hedhim në kryq. Shtojmë erëza. Kripë dhe piper.
5. Hidhni të gjithë përbërësit e mësipërm me ujë (1,7 l). Përziejini mirë. E mbyllim kapakun.
6. Ne fillojmë modalitetin "Shuarje". Nëse modeli i gatimit tuaj me shumë të dhëna ofron programin "Supë", atëherë mund ta zgjidhni atë. Vendosni një kohëmatës për 45 minuta.
7. Lëngu do të fillojë të ziejë rreth gjysmës së procesit. Pas 15-20 minutash pas fillimit të modalitetit, duhet të hiqni qepën dhe kryqin nga supa. Për çfarë është? Qepët mund të hidhen në plehra. Nuk do të na duhet më. Por peshku duhet të pritet në copa.
8. 5 minuta para përfundimit të programit shtoni dafinën dhe zarzavate të copëtuara. Një sinjal zanor do të na njoftojë se veshi i kryqit është gati. Ju mund ta derdhni supën në tasa dhe të trajtoni familjen.

Produktet e nevojshme:

• qepë e madhe;
• 0,7-1 kg kryq (mund të merrni kokat, pendët dhe bishtat);
• 1 st. l. vaj vegjetal (i parafinuar);
• patate - 3-4 copë;
• ½ filxhan meli;
• karrota mesatare;
• zarzavate.

Udhëzime se si të gatuani supë peshku nga krapi i kryqit dhe meli:

1. Pjesët e peshkut i dërgojmë në një tigan të thellë. Mbushni me ujë. Enët bashkë me përmbajtjen i vendosim në zjarr. Presim momentin e vlimit. Më pas shënojmë 20-25 minuta.
2. Le të fillojmë përpunimin e perimeve. Karotat, qepët dhe patatet duhen larë dhe qëruar.
3. Kthehemi në tigan me peshkun. Hidheni lëngun në një enë tjetër dhe kullojeni. Vendosni krapin në një pjatë. Zgjidhni copa pa kocka. Ne do t'i përdorim ato për përgatitje të mëtejshme supë.
4. Pritini patatet. Më e mira në kube. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me qepët. Karotat mund të priten me rende.
5. E ngrohim tiganin. Në të vendosim karota dhe qepë. Skuqini këta përbërës duke përdorur vaj.
6. Hidheni në tenxhere supë peshku. I shtojmë patatet, skuqjen e karotës-qepës dhe melin e larë. Në këtë fazë, ju mund të kriposni supën e ardhshme. Sapo lëngu vlon, zbulojmë 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, meli dhe patatet duhet të arrijnë gjendjen e dëshiruar. Në fund të zierjes hidhni në tigan copa peshku (pa kocka). Spërkatni barishte të copëtuara sipër. Ne morëm një supë peshku aromatike dhe tepër të shijshme. Ju urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Recetë klasike

Përbërësit:

• patate të vogla - 3 copë;
• 100 g oriz;
• dafina - 2 fletë;
• 10 g sallo;
• karrota mesatare;
• 2 litra ujë;
• një tufë zarzavate (kopër ose majdanoz);
• 1 kg kruca;
• qepë - 2 koka;
• disa kokrra piper;
• 2 thelpinj hudhër;
• piper i zi i bluar;
• pak kripë të jodizuar.

Udhëzim

1. Lani dhe pastroni perimet. Qepët, karotat dhe patatet duhet të copëtohen. Ju gjithashtu duhet të shpëlani orizin me ujë, Gjethja e dafinës dhe zarzavate.
2. Grini një copë yndyrë. E dërgojmë në tigan dhe e skuqim. Më pas shtoni qepët dhe karotat e grira. Skuqini këta përbërës, duke i rregulluar me kripë dhe piper. Ky salcë kërkon 10-13 minuta për t'u përgatitur. Kujdesuni që copat e perimeve të mos ngjiten në tigan.
3. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere të madhe. I vendosim enët në zjarr. Sapo lëngu të fillojë të ziejë, shtoni peshkun e përpunuar, kokrrat e piperit dhe dafinën. Kripë. Gatuajm krapin e kryqit duke vendosur zjarrin minimal. Ky proces do të zgjasë 20 minuta. Më pas, transferojeni peshkun në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Nuk keni nevojë të fikni zjarrin dhe ta hiqni tiganin nga sobë. Hidhni patatet e copëtuara dhe orizin e larë (mundësisht me kokërr të gjatë) në lëng mishi.
4. Sapo produktet në tigan të bëhen të buta, mund të shtoni zarzavate të copëtuara dhe copa peshku në supë. Shtoni perimet e skuqura dhe hudhrat e grira hollë. Lëreni lëngun të ziejë. Shënojmë 1-3 minuta. Tani supa mund të hiqet nga zjarri dhe të shërbehet.

Opsioni i ecjes

A po dilni jashtë me miqtë apo familjen? Nuk di çfarë të gatuaj kushtet e terrenit? Ne ofrojme opsion i madh- një recetë për supë peshku nga krapi i kryqit në kunj.

Lista e produkteve (për kazan 8 litra):

• llambë e mesme;
• patate - 100 g për 1 litër;
• krap i freskët;
• 50 g yndyrë;
• karota - 2-3 copë;
• 50 g vodka;
• erëza;
• 150 g meli.

Pjesa praktike

1. Për të filluar, ne instalojmë trekëmbësha në të cilët do të vendoset kazani. Ne ndezim një zjarr. Mbushni kazanin përgjysmë me ujë.
2. I pastrojmë patatet. Pritini tulin në kube mesatare. E dërgojmë në një kazan me ujë. Pas 10-15 minutash, shtoni karotat, të prera në rrathë.
3. Përbërësi tjetër duhet të jetë meli. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me oriz. Le të themi se kemi zgjedhur melin.
4. Hiqeni lëvozhgën nga llamba. Pritini në katërsh. Shtoni në përbërës të tjerë. Shtojmë ujë në kazan. Kripë.
5. Ne i drejtohemi përpunimit të peshkut. Hiqni pjesët e brendshme dhe luspat. Pritini çdo trup të pajetë në copa. E futa në vesh.
6. Salo e prerë në katrorë. Zarzavatet mund të copëtohen thjesht. Përziejini këta dy përbërës. E dërgojmë në supë.
7. Krapi duhet të gatuhet për 5-10 minuta. E gjitha varet nga madhësia e tyre. Për të hequr qafe erën e baltës, duhet të derdhni 50 g vodka në vesh. Mos u shqetësoni: alkooli do të avullojë brenda një minute pas zierjes.
8. Në fund të procesit të gatimit, shtoni gjethe dafine dhe erëzat tuaja të preferuara. Provojmë lëngun për kripë. Më pas e heqim kazanin nga zjarri. Mbulojeni sipër me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Pas kësaj, ju mund t'i trajtoni të afërmit ose miqtë me supë peshku aromatike dhe të pasur.

Së fundi

Ne folëm se si të përgatisim një vesh nga krapi menyra te ndryshme- në një tenxhere të ngadaltë, në një sobë dhe në zjarr. Recetat e përfshira në artikull janë të përshtatshme për amvisat me nivele të ndryshme përgatitje kulinare.

Të gjithë hëngrën një vesh, por jo të gjithë e dinë se nga erdhi kjo fjalë, çfarë nënkuptohej fillimisht me këtë fjalë. Fillimisht, veshi nuk mbante erë peshku. Deri në shekullin e 19-të, njerëzit në Rusi e quanin çdo supë të mirë. AT receta të vjetra mund të lexoni për supën e peshkut nga një pulë, nga një peshk, madje edhe nga një lepur. Pra, shprehja "vesh nga një gjel" është mjaft e justifikuar.

Në faqen tonë ka tashmë disa receta për gatimin e supës së peshkut. Dhe ata thonë se gjëja kryesore në vesh është supa. Ose peshkatarët eksperimental sugjeruan përdorimin e një nuance, ose një kuzhinier novator doli me një ide për të përmirësuar cilësinë e supës. Dhe ky është ilaçi: nëse doni t'i jepni veshit një shkëlqim dhe shije të pasur, para se të vloni lëngun, hidhni 50 ml vodka në tigan. Vendosa të kontrolloj këtë këshillë. Rezultati i tejkaloi pritjet.

Supa më e shijshme e peshkut përftohet nga krucët e freskët, ruffs, perches dhe tenches. Po, dhe vodka në supë me krap. Shija është unike. Dhe ka një sekret tjetër në veshin tonë - salcë aromatike. Me nje fjale veshi doli mire sot. Provojeni, gatuani për miqtë dhe të afërmit tuaj. Të bëftë mirë!

Ka mijëra receta të ndryshme në botë, sepse çdo amvise përpiqet të sjellë diçka autoriale, inovative edhe në delikatesën më të thjeshtë. Eksperimente të tilla nuk e anashkaluan pjatën e preferuar të peshkimit, dhe për këtë arsye veshin nga peshk lumiçdo peshkatar merr një të veçantë, si të thuash, me një kthesë. Por përvojë kulinare e shoqëruar me përbërës sekret përbëjnë vetëm gjysmën e një pjate të suksesshme, por ndjekja e rregullave dhe bazave të recetës është tashmë një garanci!

Çfarë recetash janë këto, pa të cilat veshi nuk është vesh? Si fillim, le të njihemi me këto sekrete magjike që janë ruajtur prej shekujsh nga vëllazëria e peshkimit.

Veshi i peshkut të lumit: sekretet e gatimit

Së pari, duhet kuptuar që në fillim se veshi nuk është thjesht një supë peshku, por një kombëtare Gjellë sllave, baza e së cilës është një supë e pasur.

Ju mund të zgjidhni peshkun më të larmishëm për këtë ngjarje, por pa marrë parasysh sa gjellë peshku gatuani, ky trajtim rezulton të jetë vërtet i mrekullueshëm nga krapi i kryqit. Kështu që sot do të gatuajmë veshin nga ky pellg "shoku".

Nëse nuk i kushtoni vëmendje bollëkut të kockave të vogla, atëherë është më mirë të mos e gjeni këtë banor të ujërave të ëmbla për qëllimet tona gjatë ditës me zjarr. Është pafundësisht e dobishme, dhe tepër e shijshme, gjëja kryesore është të dini se si ta gatuani atë.

zjarr i madh

Ashtu si një teatër fillon me një varëse rrobash, ashtu edhe veshi fillon me një zjarr.

Për të salduar vesh i vërtetë, Vëmendje e veçantë duhet t'i drejtoheni asaj - te zjarri. Ne nuk kemi nevojë për një flakë pioniere në qiell, por prushi që jep nxehtësi të mjaftueshme do të jetë i duhuri.

Uji

Uji natyral i burimit është në gjendje t'i japë një pjate një shije të tillë që askush nga lëngu më i pastër, qindra herë i filtruar i çezmës nuk mund t'i japë.

Peshku

Epo, këtu kemi diskutuar tashmë se lëndët e para të krapit janë më të mirat, por nuk do të dëmtonte të njomni kufomën e therur në qumësht, uthull ose tretësirë ​​fiziologjike për një orë, për të mposhtur erën e baltës.

Vodka

Fundi i gatimit të supës së peshkut duhet të shënohet me 50 gram alkool, i cili hidhet direkt në tenxhere.

Për çfarë është? Kjo "lëvizje kalorësi" do të merret me kocka të vogla duke i zbutur sa hap e mbyll sytë.

prush

Nëse zhytni një zhir thupër që digjet në një supë të gatshme, atëherë ushqimi do të fitojë një aromë të këndshme tymi dhe do të shpëtojë nga aromat e pakëndshme.

Erëza

Sasia e erëzave është në përpjesëtim të zhdrejtë me vëllimin e peshkut, domethënë sa më shumë kruca të kemi për gatim, aq më pak erëza duhet të përdorim në gatimin tonë natyral.

Të kujtosh këto rregulla të shkruara nuk është aq e vështirë, veçanërisht nëse i përforconi ato në praktikë.

Veshi i zjarrit nga krapi i kryqit

Përbërësit

• - 3 litra + -
• - 2 zhardhokë + -
• - 1 kokë + -
• — 1 perime me rrënjë mesatare + -
• - 2-3 gjethe + -
• - 7 copë. + -
• - shije + -
• - pako e vogël + -
• - pako e vogël + -
• cilantro - opsionale + -
• Crucian - 1,5 kg + -
• Vodka - 50 g + -

Gatim

Është e vështirë të argumentohet me faktin se një vesh i vërtetë duhet të zihet ekskluzivisht në zjarr. Dhe për këtë arsye, si ekskursion kulinar në temën se si të gatuajmë supë nga peshku i lumit, vendosëm të zbatojmë këtë recetë kampingu.

Për përgatitjen e një supë të tillë peshku mund të përdoret çdo peshku i ujërave të ëmbla që vendosi të shpërblejë durimin e peshkatarëve me praninë e tyre, por ne vendosëm të shkelim kryqin e vjetër të mirë.

• Pasi presim derisa të digjet flaka kryesore, vendosim një tenxhere të mbushur me ujë mbi thëngjijtë që digjen. Ndërsa lëngu është ngrohur deri në pikën e vlimit, ne do të fillojmë të presim peshkun.
• I pastrojmë luspat nga krapi, zorrët dhe e lajmë barkun e zbrazur, pas së cilës i presim kokën dhe i heqim gushat. Ne gjithashtu presim pendët dhe bishtin nga trupi i pajetë, dhe e premë vetë trupin në copa të porcioneve dhe zhytem në kripë për 40 minuta - 1 orë.
• Sapo uji fillon të flluskojë, i hedhim kokat dhe pendët në enë së bashku me një kokë qepë të tërë dhe një karotë të prerë në gjysmërreth. Ziejeni lëngun për gjysmë ore.
• Pas kohës së caktuar hedhim në tenxhere patatet e prera në kubikë, dafinën, kokrrat e piperit, copat e njomura të krapit të kryqit dhe e gatuajmë supën e peshkut edhe për 15 minuta të tjera.
• Pas kësaj, derdhni një pirg vodka në enë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera dhe hiqeni bojlerin nga zjarri. Më pas hedhim kokën e qepës dhe e lëmë vetë veshin nën kapak të piqet për 20 minuta të tjera.
• Zarzavatet e copëtuara imët vendosen në pjata menjëherë para shpërndarjes së supës.

Asgjë nuk ka shije më të mirë se e vërteta supe peshku nga një kapje e freskët është e pamundur të gjendet.

Aroma delikate e tymit, lëngu i pasur i peshkut me nota pikante dafine dhe koriandër dhe freskia e barishteve do të rrisin oreksin edhe për ata që, në parim, nuk i pëlqejnë gatimet e peshkut, dhe për adhuruesit e ushqimeve të detit dhe supës së peshkut në veçanti, kjo është thjesht një festë përrallore.

Krap i veshit në shtëpi

Oh, sa bukur është të shijosh veshët e freskët dhe të nxehtë në breg të lumit, por jo të gjithë kanë një ditë të lirë për një kalim kohe kaq të lumtur dhe ndonjëherë moti nuk është i lumtur.

Çfarë duhet të bëni nëse ka një kapje të freskët, dhe bie shi jashtë dritares dhe nuk mund të flitet për ndonjë zjarr? Ka vetëm një rrugëdalje, ne do të gatuajmë supë peshku nga krapi i kryqit me meli në shtëpi sipas recetës së mëposhtme.

1. Marrim 1 kg kruca të qëruara dhe të gërvishtura dhe i presim në copa. Ne nxjerrim gushat nga kokat, pas së cilës i dërgojmë të gjithë elementët e peshkut në tenxhere.
2. Fetat e kryqit të gjirit me ujë (2,5 l), vendoseni enën në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, heqim shkumën e formuar në sipërfaqe me një kullesë dhe duke ulur temperaturën e zjarrit në mes, dërgojmë në lëng 1 qepë të plotë me lëvozhgën.
3. Pas 15-20 minutash e nxjerrim nga supa dhe e hedhim kokën e zier të qepës dhe copat e krapit të kryqit i hedhim në një pjatë.
4. Më pas do të mbushim lëngun përbërësit e nevojshëm. Patatet e qëruara dhe të prera në kubikë (3 zhardhokët) hidhen në lëng mishi dhe më pas shpërndahen të grira në rende rende e trashë½ rrënjë karrota dhe selino të prera në shirita të hollë (30 g).
5. Meli (½ filxhan) lahet mirë, derdh ujë të vluar për 2-3 minuta dhe më pas vendoseni në supë.
6. Pas ngarkesës me perime e lemë veshin të ziejë për 20 minuta dhe më pas shtojmë kripë e trashë(për shije), gjethe dafine (2 copë), ½ lugë. piper i zi pluhur, 1/6 lugë e kuqe piper djegës dhe feta peshku. Në nxehtësi mesatare, zierja duhet të gatuhet për 7 minuta të tjera.
7. Epo, më pas e heqim tiganin nga sobë, derdhim në supë zarzavate të grira të koprës (1 tufë), thelpinj hudhre të kaluar përmes shtypit (2 copë.) dhe i japim veshin e shtëpisë lëreni nën kapak për 10 minuta.

Kjo supë, natyrisht, është e vështirë të llogaritet si supë peshku, megjithatë nuk ka zjarr, asnjë kazan, nuk ka qymyr me vodka. Megjithatë, shija e saj nuk përkeqësohet nga kjo, por në një farë mënyre edhe më e mirë. Dhe për të kapur këtë oreks aromë e pakrahasueshme me siguri mundet. Po, dhe gjithashtu do të jetë në gjendje të kënaqë dëshirat e peshkimit, në fund të fundit, megjithëse shtëpi, por ende një vesh nga peshqit e lumit!

Burrat janë nga natyra fitues. Ata pëlqejnë të shkojnë për gjueti dhe peshkim. Megjithatë, industria më e njohur është peshkimi. Krapi gjendet në rezervuarë të ndenjur dhe të lumenjve. Mund të piqen, të skuqen. Dhe rezulton një supë peshku tepër e shijshme nga krapi kryq. Receta dhe sekretet e kësaj pjate do të shqyrtohen në artikullin e sotëm.

Receta për supën e peshkut krucian hap pas hapi

Krapi i përket familjes së krapit. Ky peshk gjendet në lumenj dhe ujëra të freskëta të ndenjura. Më shpesh, një peshk i tillë shitet nga peshkatarët. Bën një vesh shumë të shijshëm, të pasur dhe aromatike.

E vetmja pengesë e një peshku të tillë është nje numer i madh i kockat. Por kjo nuk ka rëndësi, thjesht duhet pak më shumë kohë për të kallajosur për të ndarë fileton nga kocka. Nga rruga, krapi i kryqit është i popullarizuar në gatim, sepse ai fileto peshku ka një shije delikate.

Jashtë ose në shtëpi, mund të gatuani supë peshku me meli.

Në një shënim! Për ta bërë veshin më të shijshëm, mund të përdorni lloje te ndryshme peshk lumi. Siç thonë ata, gjithçka që është në dorë do të bjerë në vesh. Sa i përket erëzave dhe erëzave, është më mirë të përdorni grupe speciale për gatim enët e peshkut. Dhe, natyrisht, zarzavate. Kopra do të theksojë në mënyrë ideale shijen e supës së peshkut krucian.

Komponimi:

• 1,5 kg peshk lumi;
• 2 copë. karrota;
• qepë - 1 kokë;
• 3-4 copë. zhardhokët e patates;
• 2-3 lugë gjelle. l. kokrra meli;
• një tufë zarzavate;
• e embel piper zile- 1-2 copë;
• 2-3 lugë gjelle. l. vaj luledielli i rafinuar;
• kripë, erëza dhe erëza për shije.

Gatim:

Klasikët e kuzhinës

Një burrë peshkatari solli një kapje, dhe ju nuk dini çfarë të gatuani nga peshqit e vegjël? Gjëja e parë që ju vjen në mendje është veshi. Si të gatuaj një vesh nga kryqi? le të shqyrtojmë recetë klasike. Mund të riprodhohet si në natyrë ashtu edhe në shtëpi.

Komponimi:

• 2 litra ujë të filtruar;
• 300 g zhardhokët e patates;
• qepë - 2 koka;
• 1 lugë piper i grirë piper i grirë;
• 20 ml lëng limoni të shtrydhur fllad;
• 50 ml vodka;
• 1 kg kruca;
• 4 gjera. gjethe dafine;
• 3 lugë kripë;
• 1 st. l. kopër të thatë.

Gatim:

1. Përgatitni peshkun siç përshkruhet në recetën e mëparshme.
2. Shtoni copa me porcion trupat e kryqit në një tenxhere dhe mbushini me ujë të filtruar.
3. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim përgjysmë.
4. Shtoni qepën, gjethet e dafinës në tigan.
5. Për shije, mund të shtoni disa bizele piper të zi.
6. Pasi të ziejë, zieni peshkun për rreth një çerek ore.
7. Hiqni kokën dhe bishtin me një lugë të prerë dhe hidheni.
8. Ndajmë fileton e peshkut të krapit nga kocka dhe e vendosim sërish në tigan.
9. Një tjetër qepë e prerë në kubikë të vegjël.
10. Pritini karotat dhe patatet.
11. I shpërndajmë perimet në lëngun e peshkut dhe i gatuajmë derisa të zbuten.
12. Në fund shtoni vodka dhe lëng limoni të saposhtrydhur.
13. Edhe një herë, vëreni veshin të ziejë dhe lëreni mënjanë nga zjarri.
14. Para se të shërbeni, shtoni zarzavate të grira hollë në vesh.

Shënim për amvisat e kursyera

Krapi në formë të skuqur ose të pjekur është tepër i shijshëm. Por çfarë të bëni me pjesën tjetër karkasë peshku? Mos hidhni asgjë, do të merrni një vesh të shkëlqyer nga kokat e krapit kryq.

Komponimi:

• 2-3 copë. koka kryqi;
• qepë - 2 koka;
• zhardhokët e patates - 4-5 copë;
• karota - 1 pc.;
• 0,9 l ujë të filtruar;
• 3-4 st. l. elb margaritar;
• erëza, kripë dhe aromë për shije.

Gatim:

1. I shkrijmë paraprakisht kokat e kryqit dhe i lajmë.
2. I vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i gatuajmë lëngun.
3. Një çerek ore pasi kemi zier me një lugë të prerë i nxjerrim nga lëngu kokat e kryqit dhe i hedhim.
4. Në një tigan dërgojmë patate të qëruara dhe të prera në kubikë.
5. Shtoni karotat e grira, qepët dhe elbin perla.
6. Gatuani derisa patatet dhe elbi perla të jenë gatuar.
7. Rreth disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë, erëza dhe aromë për shije.

Në një shënim! te elb margaritar gatuar më shpejt, fillimisht duhet të ngjyhet në ujë ose veçmas të sillet në gjysmë të zier.

Veshi i krapit të kryqëzuar është një pjatë që është po aq e shijshme si në shtëpi ashtu edhe jashtë në zjarr. Kjo recetë projektuar për gatim në shtëpi, kështu që mos nxitoni të paketoni çantat, supë të shijshme peshku nga të vogla ose krapi i madh mund të shfaqen në kuzhinën tuaj. Mjafton të ndiqni recetën foto hap pas hapi për të gatuar siç duhet këtë pjatë të parë.

Veshi klasik ka veçori të caktuara gatimi. Së pari - veshi duhet të gatuhet nga peshku i freskët (nëse është i vogël apo i madh - nuk ka rëndësi). Së dyti, besohet se kjo supë duhet të përmbajë disa lloje peshku, pastaj shija është e pasur dhe aroma e këndshme. Së treti, enët për gatimin e supës së peshkut duhet të jenë vetëm të emaluara, pusi ose balte.

Nëse dëshironi të keni një vesh vërtet të shijshëm, ndiqni këto këshilla:

veshi nuk është i mbuluar me kapak;

supa gatuhet në nxehtësi të ulët dhe, pasi të ketë arritur një çiban, veshi nuk duhet të gurgullojë shumë, procesi i gatimit duhet të jetë i ngadaltë;

veshi nuk zihet kurrë pa qepë;

ekuilibri i duhur i erëzave dhe erëzave (mos e teproni, përndryshe do të vrisni shijen e peshkut);

sigurohuni që të hiqni gushat nga peshku, për shkak të tyre supa mund të jetë e hidhur.

Është zakon të shtoni vodka në vesh. Po, po, pikërisht ajo. Puna është se ajo largon erën e baltës që kanë disa peshq. Mos u shqetësoni, një pjatë me shtimin e një përbërësi të tillë mund të hahet në mënyrë të sigurt nga fëmijët, pasi gjatë procesit të gatimit të gjitha alkoolet avullojnë dhe nuk ka dëm. këtë produkt nuk mbart më.

Përmbajtja kalorike e supës së peshkut krucian është e vogël. Në 100 g vakt i gatshëm vetëm 38.5 kcal. Dakord, kjo është kaq e vogël. Prandaj, të gjithë mund ta trajtojnë veten me një supë të shijshme peshku, edhe ata që ndjekin figurën e tyre ose janë në dietë. Por ju duhet ta përdorni këtë pjatë me kujdes në pankreatitin. Për njerëzit me probleme me pankreasin, është më mirë të hanë supë peshku nga piku, purteka, merluci ose purteka.

Një vesh i mirë është që edhe në zjarr, edhe në sobë, edhe në tenxhere të ngadaltë, të dalë e shijshme. Përgatitni supë të shijshme peshku të bërë në shtëpi dhe shikoni vetë. Për më tepër, gatuhet shpejt.

KBJU dhe përbërje për të gjithë pjatën

Përbërësit

Gatim

• 

  Krapi duhet të pastrohet nga luspat, të fshihet dhe të hiqen gushat. Më pas priteni peshkun në pjesë. Mos e hidhni havjarin dhe flluskat, ato do të duhet të shtohen në supë pak më vonë. Marrja e radhës tigan me smalt, hidhni peshkun në të (në tigan vendosni edhe kokat e krapit të kryqit) dhe mbushni gjithçka me ujë. Vendoseni në sobë në një zjarr të ngadaltë.

• 

  Ndërsa lëngu lëngon, lani qepën (mos e hiqni lëvozhgën prej saj) dhe dërgojeni në supë. Pas 15 minutash, shtoni disa kërcell kopër në lëng mishi dhe vendoseni veshin të ziejë. Pas kësaj, hiqni qepën dhe bishtat e gjelbër. Nëse ka shkumë të ndotur, përpiquni ta hiqni me kujdes me një lugë. Lëreni veshin të ziejë në zjarr të ulët.

• 

  Ndërkohë qërojmë patatet dhe i presim në kubikë të mesëm. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni. Dërgoni perimet në supë. Dërgoni edhe atje flluska dhe havjar (nëse jeni të pafat dhe peshku kapet pa havjar, mos u dekurajoni, veshi do të dalë akoma i shijshëm). Shtoni kokrrat e piperit të zi dhe lëreni veshin të piqet edhe për 10 minuta.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatiteni salcë e shijshme te veshi. Është ajo që jep gjellën shije unike. Do t'ju duhet një stupa. Salo duhet të pritet në kube të vogla. Grini edhe hudhrën. Dërgojini këta përbërës në llaç, thjesht shtoni më shumë kopër të grirë hollë. Bluajini të gjitha deri në një pastë. Sigurisht, nëse kjo pajisje nuk ishte në shtëpi, atëherë përdorni ndihmën e një kombinati ose blender. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, vendoseni salcën në vesh, përzieni, lëreni të ziejë për një minutë dhe hiqeni nga zjarri.