Si të skuqni krapin e madh. Si të skuqni krapin në një tigan

Në varësi të madhësisë, mund të gatuhet i plotë ose në copa. Tradicionalisht, peshku bëhet bukë në miell para se të skuqet, disi më rrallë në thërrime buke. Të gjithë ata që e duan peshkun e lumit të skuqur ose të pjekur me siguri e dinë se sa i mirë është në salcë kosi ose thjesht salcë kosi. Merrni, për shembull, të pjekur. Disa vite më parë, provova për herë të parë krapin e skuqur të kryqit në një tigan me salcë kosi dhe salcë soje. Që atëherë, nëse në shtëpi ka krap, atëherë i gatuaj kryesisht në këtë salcë. Kosi i jep peshkut lëng, salca e sojës dhe erëzat ndërpresin shijen e theksuar lumore të peshkut dhe falë miellit, i cili është pjesë e salcës, krapi i kryqit fiton një kore të bukur të artë gjatë skuqjes.

Në këtë salcë kosi dhe salcë soje, mund të skuqni krapin e vogël dhe të mesëm. Në fund të fundit, peshqit e mëdhenj piqen më së miri në furrë si një e tërë. Kështu do të jeni të sigurt se do të jetë pjekur dhe nuk do të jetë i papërpunuar brenda. Për tiganisje në një tigan, një kufomë e madhe peshku pritet më së miri në copa të vogla. Madhësia e krapit të kryqit për skuqjen e plotë në tigan nuk duhet të kalojë 18 cm.

Para se të vazhdoj me recetën e krapit të kryqit të skuqur në një tigan, do të doja të tërhiqja vëmendjen për faktin se peshku duhet të jetë i freskët, dhe madje edhe më mirë i gjallë. Sa më i freskët të jetë peshku që blini, aq më e shijshme do të jetë pjata dhe do të ketë më shumë përfitime prej saj. Kontrolloni shkallën e freskisë sipas disa kritereve. Kur blini një krucan ose ndonjë peshk tjetër, kushtojini vëmendje gushave, syve, luspave dhe pamjes së peshkut në përgjithësi.

Gushat duhet të jenë të kuqe të ndezur. Në asnjë rast sytë nuk duhet të jenë të fundosur, tepër të fryrë dhe të turbullt. Peshorja duhet të përshtatet mirë me trupin dhe të mos dëmtohet. Barku nuk duhet të jetë i fryrë. Nga rruga, një bark i fryrë në një peshk tregon se ai tashmë ka filluar të përkeqësohet. E megjithatë, para se të blini ndonjë peshk, mos hezitoni ta nuhasni atë.

Tani le të shohim se si është bërë krapi i kryqit i skuqur në një tigan hap pas hapi me një foto.

Përbërësit:

• Crucian - 1 pc.,
• salcë kosi 20% yndyrë - 3 lugë gjelle. lugë,
• Erëza: paprika, shafran i Indisë, përzierje erëzash për peshkun,
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. luge,
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Vaj luledielli.

Kryqi i skuqur në një tigan - recetë

Përgatisni peshkun për tiganisje. Procesi i përgatitjes së peshkut është klasik. Së pari duhet pastruar nga luspat. Pas kësaj, hiqni të brendshmet dhe shpëlajeni mirë brenda. Së fundi, gushat hiqen nga peshku. Disa amvisa preferojnë t'i lënë, por në këtë rast, peshku pas gatimit mund të ketë një erë karakteristike të mushkës dhe baltës. Sipas dëshirës, ​​krapit të kryqit mund t'i pritet koka, por më së shpeshti lihet për bukuri.

Në mënyrë që peshku të ketë mundësinë të skuqet jo vetëm jashtë, por edhe brenda, në trupin e tij bëhen prerje. Prerje të tilla në krapin e kryqit, si dhe në çdo peshk tjetër, mund të bëhen si në formën e vijave paralele që shkojnë nga pjesa e pasme në bark, ashtu edhe në formën e një rrjeti me vija. Me një thikë të mprehtë bëni prerje paralele çdo 2 cm Fillimisht në një drejtim dhe më pas në tjetrin. gati për të skuqur.

Lëreni mënjanë, ndërkohë mund të përgatisni një marinadë të shijshme. Në një tas (sallatë) vendosim kosin.

Shtoni erëza dhe kripë.

Shtoni miell gruri.

Hidhni në salcë soje.

Përzieni salcën për skuqjen e krapit të kryqit.

Lubrifikoni krapin me marinadën që rezulton nga salca e sojës dhe salcë kosi, së pari brenda dhe më pas jashtë.

Hidhni vaj luledielli në tigan. Vendoseni në sobë dhe lëreni të ngrohet. Sapo vaji të nxehet, shtroni kryqin.

Burrit tim i pëlqen ndonjëherë të hajë krap të vogël, i cili duhet të skuqet derisa të bëhet krokant. Dhe vetëm ato të vogla! Epo, ata kanë edhe kocka, dhe shumë. Këtu do të ndaj një sekret të vogël se si të skuqni krapin e vogël të kryqit në mënyrë që të mos keni frikë nga kockat e vogla dhe që të mos mbyten.

1. Pra, marrim krapin e kryqit, pastrojmë, lajmë, presim kokën dhe bishtin, heqim të gjitha të brendshmet nga vrima kur heqim kokën dhe lajmë barkun. I lë pendët për kërcitje.
2. Spërkatini krucët me kripë.

3. Mund të shtoni edhe piper të zi të bluar sipas shijes. Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper.

4. Dhe këtu është një sekret i vogël! Ne bëjmë prerje tërthore të krapit të kryqit përgjatë gjithë gjatësisë me një thikë nëpër çdo centimetër. Prerjen e sjellim në kurriz, por nuk e presim vetë kurrizin, vetëm pulpën. Ne bëjmë prerje nga të dyja anët. Kështu, ne i presim të gjitha kockat e vogla, ato nuk do të jenë më në gjendje t'ju mbytin në to. Po, dhe kur skuqen përmes prerjeve, këto kocka skuqen aq shumë sa duket se treten, dhe disa thjesht kërcejnë, bëhen të brishtë dhe nuk kanë më nevojë të hiqen. Nga kockat do të mbeten vetëm shtylla kurrizore dhe brinjët.

5. Bëjmë bukë. Thyejeni një vezë në një tas.
6. E tundni lehtë me një pirun.

7. Hidhni miell në pjatën e dytë.

7. Në të tretën - bollgur.

8. Hidhni vaj për skuqje në tigan, ngroheni.

9. Pjekja jonë përbëhet nga tre faza: rrokulliset peshku në miell,

pastaj e dërgojmë në vezë,

dhe me pas eshte radha e bollgurit, e rrotullojme mire ne te!

10. Do t'ju them sinqerisht, vetëm kohët e fundit zbulova opsionin e një buke kaq të trefishtë dhe mund të them një gjë: PERFEKT! Të paktën për peshqit. Nuk e di, mbase duart e mia nuk rriten nga i njëjti vend, por opsionet si për bukën e miellit ashtu edhe për thërrimet e bukës dolën të parëndësishme për mua. Në një farë mënyre, mbetjet e bukës u vendosën në vaj pas skuqjes, kishte një erë pak të mprehtë nga kjo, ishte e nevojshme të ndryshoni vazhdimisht vajin. Po, dhe copat e bukës i ranë peshkut gjatë skuqjes, pamja nuk ishte më e shijshme. Dhe këtu - gjithçka është e plotë, asgjë nuk del jashtë, korja është krokante!

11. Dërgojmë kruca të pjekura në vaj të nxehtë, skuqim nga të dyja anët për 7 minuta deri në kafe të artë.

12. Thjesht nuk pata kohë ta shërbeja bukur këtë opsion të thjeshtë darke, burri im i hëngri direkt nga tigani! Arrita të fotografoja vetëm një grumbull në një enë të përbashkët. Të bëftë mirë!

Koha për përgatitje: PT00H45M 45 min.

Kostoja e përafërt për shërbim: 40 fshij.

Përshëndetje të dashur lexues. Vjeshta na kënaq me ditët e fundit të ngrohta, dhe duke kujtuar se ka një dimër të gjatë dhe të ftohtë përpara, ne duam të dalim në natyrë. Në shumicën e rasteve, kjo kombinohet me peshkimin. Sigurisht, për shumicën e peshkatarëve, vjeshta është peshkimi i peshqve grabitqarë. Epo, unë jam më shumë për peshk të qetë, më pëlqen më shumë peshkimi i qetë. Për t'u ulur në breg, shikoni notën, dhe është mirë kur nuk keni kohë të mendoni për asgjë, sepse peshku nuk jep. Kështu fundjavën e kaluar dolëm në natyrë, u ulëm me një kallam peshkimi. Dhe përkundër faktit se tashmë është e ftohtë, kryqët janë ende duke përkëdhelur. Le jo me dëshirë si në verë, por mjaftonte për nja dy tigan.

Kapja ime sot nuk është e madhe.

Ja ku janë kapur kruqe të tilla, nga 100 deri në 200 gramë. Më të mëdhenjtë nuk donin të goditnin. Kishte edhe më të vegjël, por lundruan për t'u rritur, deri vitin tjetër. 🙂

Epo, tani le të kalojmë te gjëja kryesore, çfarë do të bëjmë me ta. Ne ju kemi thënë tashmë se si të zieni krapin, çfarë të bëni me havjarin e tij dhe tani do t'ju tregojmë vetëm se si ta skuqni.

Por para kësaj, dua të them edhe disa fjalë. Unë nuk do të ha çdo kryq dhe nuk blej kurrë kruca. Dhe gjithë pse, sepse nuk e di se ku është rritur. Rreth nesh ka shumë rezervuarë, por ka disa në të cilët gjendet edhe peshku, por nuk ia vlen të hahet. Aty derdhen kanalizimet dhe shija e peshkut është specifike.

Sigurisht, ju mund të hani peshk, por nuk do të merrni kënaqësi prej tij.

Si të skuqni krucin në mënyrë që të mos ketë kocka

Tashmë kemi peshk në magazinë, tani duhet ta pastrojmë.

Para së gjithash, ne pastrojmë nga luspat. Kjo duhet të bëhet nga bishti në kokë. Kjo është e lehtë për t'u bërë, por mund ta bëni edhe më të lehtë nëse hidhni ujë të valë mbi peshk. Luspat do të hiqen edhe me duar.

Sigurohuni që të nxirrni krapin.

Dhe i kushtoj vëmendje filmit të zi brenda, ai gjithashtu duhet të hiqet, përndryshe peshku do të jetë i hidhur. Dhe kjo vlen jo vetëm për krapin kryq, por për çdo peshk. Jo të gjithë, natyrisht, kanë një film të tillë.

Kjo mund të bëhet me një thikë, duke gërvishtur filmin nga mesi deri në skajet e barkut.

Pritini pendët dhe bishtin e tepërt. Ne i presim gjithmonë të gjitha pendët dhe kokat e të mëdhenjve, por vetëm bishtin e krapit të vogël.

Më pas bëjmë prerje në të gjithë gjatësinë e kryqeve. Sa më e vogël të jetë distanca midis prerjeve, aq më pak kocka do të ketë te kryqët. Ky është sekreti kryesor i krapit pa kocka. Kjo distancë mund të jetë edhe 0,5 cm.

Ne nuk e bëjmë atë afër, dhe ndonjëherë ka kocka të vogla, por ato nuk na shkaktojnë shumë shqetësim.

Tani krip krapi. Zakonisht të gjitha këto i bëjmë menjëherë pas peshkimit dhe skuqim të nesërmen nëse arrijmë vonë. Por ju mund të skuqeni menjëherë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza ose lëng limoni. Ne nuk e bëjmë këtë, na pëlqen shija e peshkut të pastër. Dhe aq më tepër, krapi i vogël shije *embël*.
Para se të vendosni peshkun në tigan, lyejeni me miell nga të dyja anët. Kështu do të jetë edhe me një kore krokante.

Skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Është më mirë të mos ju vijë keq për vajin, sepse është falë vajit të nxehtë që kockat e vogla zbuten.

Skuqini për rreth 10 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare. Në nxehtësi të lartë, krapi i kryqit do të skuqet shpejt dhe fort, madje mund të digjet dhe mesi nuk do të skuqet.

Të gjithë ne jemi të skuqur mirë. Hiqet nga brinjët pak më keq, por kjo tashmë sepse peshku është i vogël dhe i kemi skuqur anët.

Nëse dëshironi një kore të kuqërremtë dhe krokante, atëherë bëni siç përshkruam. Dhe nëse nuk ju pëlqen, atëherë mund ta mbuloni tiganin me kapak dhe më pas korja do të jetë e butë.

Nuk e di për ju, por më pëlqen shumë krapi i tillë i kryqit të skuqur në një tigan. Dhe tani ju tashmë e dini saktësisht se si të skuqni krapin e kryqit në mënyrë që të mos ketë kocka. Nëse keni havjar në kruca, atëherë mund ta skuqni edhe atë, duke shtuar pak kripë dhe gjithashtu duke e zhytur në miell.

Epo, nëse vëllimet e peshkut ishin të mëdha, dhe kishte shumë havjar, atëherë unë mund t'ju rekomandoj disa receta.

Ne na pëlqejnë më shumë kotletat, por fëmijët më shumë pëlqejnë havjar. Ne bëmë edhe zierje me krap, por më shumë për këtë një herë tjetër, kur vëllimet janë të ndryshme. Është tashmë vitin e ardhshëm.

Si të skuqni shijshëm peshkun krucian në një recetë video

Pershendetje miq! Cilin peshk gatuani më shumë? Sidomos kur burri është i dhënë pas peshkimit. Nuk do të habitem nëse dëgjoj si përgjigje - krap kryq. Prandaj, vendosa t'i kushtoj artikullin e sotëm këtij peshku. Unë do t'ju tregoj se si të skuqni krapin në një tigan. Dhe, sigurisht, unë do të ndaj receta të thjeshta për pjatat tepër të shijshme që mund të gatuani prej tyre.

Jo të gjithë kanë burra që janë peshkatarë. Prandaj, nëse blini krap, atëherë unë do të ndaj disa nga nuancat e zgjedhjes. Si çdo peshk tjetër, krucët humbasin lëngshmërinë e tyre pak pas një ngrirjeje të gjatë. Prandaj, do të marrim të ftohur.

Për të zgjedhur peshkun e duhur, unë këshilloj:

1. Inspektoni peshkun me kujdes. Kufoma duhet të jetë elastike, dhe luspat në të duhet të jenë të pastra dhe me shkëlqim. Një bark i fryrë dhe luspa të vrenjtur e të shurdhër janë shenja të një produkti të ndenjur. Shikoni gjithashtu sytë: ata nuk duhet të jenë të turbullt.
2. Shikoni gushën. Ato duhet të jenë rozë ose të kuqe të ndezur.
3. Erë peshku. Nuk duhet të ketë asnjë aromë të huaj, përveç erës së vetë peshkut.

Vlera ushqyese e krapit

Karasik mund të jetë ari ose argjendi. Më shpesh, këtë të fundit mund ta blini në treg. Madhësia e saj maksimale arrin 40 cm, dhe pesha e saj është 2 kg.

Vlera energjetike e kryqëve është vetëm 87 kcal. Në të njëjtën kohë, praktikisht nuk ka karbohidrate këtu. Po, dhe treguesi i yndyrës është i vogël: 1.8 gr. Por ka shumë më tepër proteina - 17.7 gr.

Në të njëjtën kohë, mishi i këtij peshku është i pasur me vitamina B, C, F dhe PP. Përmban gjithashtu shumë magnez, molibden, natrium, kalcium, fosfor, kalium dhe elementë të tjerë të vlefshëm.

Falë kësaj përbërje të mahnitshme, krucët shpesh përshkruhen për dieta terapeutike. Lexoni më shumë për llojet e peshkut me pak yndyrë.

Nga rruga, krapi kryq që u kap në qershor ose korrik konsiderohet më i shijshmi. Në këtë kohë, ai tashmë ishte duke vezëve. Peshkatarët thonë se është më e lehtë për ta kapur gjatë këtyre muajve.

Si të përgatisni një peshk

Para skuqjes, peshku duhet të pastrohet dhe të nxirret jashtë. Filloni duke hequr luspat. Është i madh në krap dhe hiqet mjaft lehtë. Për të parandaluar që peshku të "ik" gjatë pastrimit, zhytni gishtat e lagur në kripë. Jo, jo, ajo nuk ka nevojë të bëjë peeling 🙂 Thjesht kapni bishtin e peshkut me gishta. Kjo do ta ndalojë atë të rrëshqasë.

Filloni të pastroni luspat nga bishti, duke lëvizur gradualisht drejt kokës. Për të pastruar një peshk të vogël, mund të përdorni një thikë ose një lugë gjelle.

Më pas, mund të hiqni bishtin, kokën dhe pendët. Sigurisht, nëse dëshironi, mund t'i lini këto pjesë. Gjatë skuqjes, pendët me bisht do të bëhen krokante, si krisur. Por nëse e lini kokën, sigurohuni që të hiqni gushat. Ata japin hidhërim.

Nxjerr peshkun. Kujdes, mos e shponi fshikëzën e tëmthit. Nëse derdhet biliare, do të jetë e pamundur të hahet peshk i tillë. Hiqni gjithashtu filmin e zi që kalon përgjatë kockave bregdetare. Nëse e lini, do të jetë gjithashtu e hidhur. Shpëlajini mirë krucët.

Dhe tani më interesante. Unë do t'ju zbuloj sekretin e skuqjes së krapit. Çdo prerje duhet të pritet në të gjithë trupin. Me presion të fortë, bëni prerje të shpeshta (çdo 5-7 mm). Këto prerje duhet të jenë të thella - të arrijnë në bark. Kështu që ju mund të bluani kockat e vogla, të cilat janë kaq të shumta në këtë peshk lumi. Mos u shqetësoni, nga pika të tilla në trup, krapi i kryqit nuk do të ndahet. Peshku do të mbetet i paprekur.

Në individë të vegjël, prerje të tilla nuk bëhen. Pas skuqjes, është më e lehtë të futni kockat në to me duar.

Sa të skuqni krapin e kryqit në një tigan

Koha e skuqjes varet nga madhësia e peshkut. Krapi i mesëm zakonisht skuqet në vaj vegjetal për 5 minuta nga secila anë. Koha totale është 10 minuta.

Mos harroni, nëse e teproni me trajtimin e nxehtësisë dhe skuqni peshkun për një kohë të gjatë, do të dalë i ashpër. Ja receta me foto. Po, jo një, por disa opsione menjëherë 🙂 Zgjidhni.

Si të gatuaj krapin kryq në një tigan në salcë kosi

Meqenëse ky peshk gjendet kryesisht në liqene moçalore, shpesh mishi i tij mban erë balte. Për të hequr një aromë të tillë, krapi zihet në salcë kosi.

Ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 4-5 krucanë;
• 1 qepë e madhe ose 2 qepë të vogla;
• gjysmë litër salcë kosi;
• 3 lugë gjelle lëng limoni i shtrydhur fllad;
• 3 vezë pule;
• 6-7 lugë gjelle therrime buke;
• 2 lugë kripë;
• gjysmë tufe kopër ose majdanoz;
• vaj perimesh.

Kriposni peshkun e përgatitur, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni për 15-20 minuta. Me këtë kohë, qepën e pastroni, e shpëlani dhe e prisni në gjysmë unaza.

Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe ngroheni. Hidhni 2 lugë gjelle. vaj dhe këtu vendosim qepën. Skuqini qepën për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Pas qepës së artë, transferojeni në një tas të vogël. Tjetra - rrihni qepën e skuqur me vezë. Dhe lëre mënjanë për momentin.

Tavën e larë e vendosim në zjarr të fortë dhe e ngrohim. Hidhni vaj në një tas. Rrotulloni krapin në brumin e qepëve të vezëve, më pas në thërrimet e bukës. Vendosni peshkun në tigan. Skuqini në zjarr mesatar me kapak të hapur.

Pasi të hedhim kosin në enë, presim të vlojë dhe ulni zjarrin në minimum. Ziejeni peshkun nën kapak për rreth 4-5 minuta. Para se të shërbeni peshkun e përfunduar, spërkateni me barishte. Diçka që tashmë po më lodh nga shkrimi i recetës 🙂

Si të skuqni krapin e kryqit në një tigan me kore pa miell

Produkte për të rezervuar:

• kilogram krap;
• kripë për shije;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 2-3 feta rrënjë xhenxhefili;
• vaj perimesh;
• Vaj susami;
• lëng gëlqereje.

Fillimisht, kriposni peshkun dhe lëreni për 7-10 minuta. Merrni një tigan prej gize ose jo ngjitëse. Ngroheni, derdhni vajin dhe ngroheni. Sapo të shihni se mbi sipërfaqe krijohet një mjegull e lehtë, është koha për të vepruar.

Shtoni thelpinj hudhre të shtypur dhe feta xhenxhefili në një tas. Këto produkte do t'i japin vajit aroma pikante dhe do t'i transferojnë ato tek peshku. Tani vendosni me kujdes peshkun në një tas dhe skuqeni derisa të bëhet krokant.

Vendosni krapin e përfunduar në një pjatë të sheshtë. Spërkateni lehtë me lëng limoni dhe vaj susami. Merrni 5-6 pika vaj susami për një lugë gjelle lëng.

Ky peshk i skuqur aromatik me kore do t'i japë darkës tuaj një prekje aziatike 🙂

Si të skuqni krapin e kryqit në një tigan në miell

Përgatitni këto artikuj:

• 2-3 peshq;
• kripë dhe erëza për shije;
• 1-2 lugë gjelle miell gruri;
• vaj perimesh.

Për të gatuar këtë pjatë, përdorni një pjatë me fund të trashë ose një tigan që nuk ngjitet me teflon. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe ngroheni.

Hidhni miellin në një pjatë, shtoni kripë dhe erëza. Më pas përziejini mirë këta përbërës. Peshkun e përgatitur e rrotullojmë në miell dhe e dërgojmë në tigan. Skuqni krapin derisa të bëhet krokant i artë.

Shërbejeni peshkun e përfunduar me perime, oriz ose një pjatë tjetër anësore. Para se të shërbeni krapin, zbukurojeni peshkun me feta limoni dhe barishte. Rezulton tepër e shijshme! Nuk besoj? Dhe ju gatuani dhe më pas ndani përshtypjet tuaja në komente 🙂

Si të skuqni krapin në një tigan - një shtesë e rëndësishme

Dëshironi të shijoni salcën me salcë kosi? Më pas përzieni kosin me hudhër dhe barishte (erëza sipas shijes tuaj). Por dua të vërej se krucët me të vërtetë "e duan" paprikën, arrëmyshk dhe barishtet. Nga rruga, zarzavate mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të thata.

Nëse dëshironi, mund të gatuani peshk me qepë. Për ta bërë këtë, skuqni krapin. Më pas skuqni veçmas qepën e copëtuar në kubikë ose gjysmë unaza. Dhe vendoseni sipër peshkut të përfunduar. Gjyshja ime e bënte gjithmonë këtë.

Dhe së fundi, dua të them se birra e ftohtë me shkumë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për krucët e skuqur. Këtë pjatë mund ta shërbeni edhe me verë të bardhë të thatë. Ju uroj oreks te mire. Dhe unë ju them: shihemi përsëri, lexuesit e mi të dashur!

Peshqit e mëdhenj nuk kapen gjithmonë, ndonjëherë burrat sjellin peshq të vegjël nga peshkimi? Dhe shumë amvise nuk dinë çfarë të bëjnë me një peshk të tillë. Por është shumë e shijshme të hash kruca të vogla të skuqura me një gotë birrë. Ju i plasni si fara.
Përmbajtja e recetës:

Birra është një nga pijet më të vjetra. Shërbehet me një shumëllojshmëri mezesh të pasura. Sigurisht, mënyra më e lehtë është të blini një paketë me fara, fëstëkë, krisur ose patatina. Megjithatë, nuk është më pak e shijshme të pish birrë me peshk, të kripur dhe të skuqur. Dhe nëse peshku i kripur gjithashtu mund të blihet në dyqan, atëherë duhet të gatuani vetë peshkun e skuqur. Unë propozoj të gatuaj, natyrisht, jo një delikatesë, por një pjatë mahnitëse të shijshme - krapi i skuqur i kryqit. Disa njerëz nuk e pëlqejnë këtë peshk për praninë e erës së baltës dhe një bollëk kockash. Por, si pjatat e tjera, krapi mund të bëhet në atë mënyrë që edhe gustatorëve më të sofistikuar t'i pëlqejë.

Rezulton krapi i skuqur sipas kësaj recete krokant dhe shumë i shijshëm. Teknologjia e gatimit është e thjeshtë dhe çdo kuzhinier mund ta përballojë atë. Dhe seksi më i fortë me siguri do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja, veçanërisht duke ngrënë peshk me një gotë birrë të ftohtë me shkumë. Përveç kësaj, krapi i tillë i skuqur i kryqit mund të hahet me patate të ziera, spageti ose oriz dhe me një sallatë me perime të freskëta. Dhe nëse dëshironi, ato mund të zihen me salcë kosi.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 121 kcal.
• Numri i porcioneve është rreth 20 copë.
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• Krap i vogël - 20 copë.
• Kripë - 0,5 lugë ose për shije
• Piper i zi i bluar - një majë
• Erëza për peshk - 1 lugë
• Vaj vegjetal i rafinuar - për tiganisje

Përgatitja e krapit të vogël të skuqur

1. Përgatitni erëzat që do të spërkatni mbi peshkun. Për ta bërë këtë, në një tas të cekët, përzieni kripë, piper të bluar dhe erëza për peshkun. Nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë nga erëzat, barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara.

2. Vendosni krapin në një sitë, e cila vendoset nën ujë të rrjedhshëm. Prisni barkun me thikë dhe hiqni të brendshmet së bashku me gushat. Shpëlajeni peshkun dhe thajeni me peshqir letre. Përndryshe, kur kombinohen peshku i lagësht dhe vaji i nxehtë, do të krijohen shumë spërkatje, të cilat do të njollosin kuzhinën dhe mund t'ju djegin.

Në këtë kohë, në zjarr të fortë, ngrohni një tigan me fund të trashë me vaj dhe vendosni peshkun të skuqet. Nëse dëshironi, çdo peshk mund ta bukoni me miell gruri. Kjo do të parandalojë ngjitjen e peshkut në fund të tiganit. Edhe pse nëse e ngrohni vajin shumë mirë në një shtyllë, peshku nuk do të ngjitet kurrë.

3. Spërkateni krapin kruçian me erëzat e gatuara dhe skuqini mbi nxehtësinë mesatare pak më të lartë për fjalë për fjalë 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ata përgatiten shumë shpejt. Më pas kthejeni dhe gatuajeni të njëjtën kohë derisa të marrë ngjyrë të artë. Mos i ekspozoni në tigan për më shumë se koha e caktuar, përndryshe peshku do të thahet shumë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus