Si të gatuaj kozinaki nga elbi perla pa mjaltë. Kozinaki elbi jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm - një recetë e thjeshtë dhe e lirë
12h. 0 min.
Përgatitja
0 orë 15 min.
Përgatitni
0Kcal / 100 g
Përmbajtja e kalorive
Vegjetarian
Elbi perla, siç e dinë të gjithë, përmban elementë të ndryshëm gjurmë, vitamina dhe minerale, si dhe fibra ushqimore të cilat janë shumë të mira për shëndetin. Falë të gjitha vetive të tij, mund të themi me siguri se elbi margaritar është më i vlefshmi dhe i pazëvendësueshëm produkt dietik, duke ndihmuar në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut. Unë dua t'ju ofroj alternativë e dobishmeëmbëlsira e preferuar e të gjithëve - kozinaka e bërë nga arra ose fara. Kozinak i bërë nga elbi perla opsion i madh rostiçeri ose ëmbëlsirë për çaj, një lloj rostiçeri me drithëra. Nuk do ta besoni kurrë që ky është elbi perla, pasi kozinaku ka shije si kozinaku i bërë nga orizi i fryrë, por siç e kuptoni, teknologjikisht nuk do të mund të përgatisim oriz të fryrë në shtëpi, por një alternativë të tillë mund ta bëjmë të gjithë gjatë kreshmës.
Elbi perla, siç e dinë të gjithë, përmban elementë gjurmë të ndryshëm, vitamina dhe minerale, si dhe fibra dietike, të cilat janë shumë të dobishme për shëndetin. Falë të gjitha vetive të tij, mund të themi me siguri se elbi perla është një produkt dietik i vlefshëm dhe i domosdoshëm që ndihmon në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut. Unë do të doja t'ju ofroj një alternativë të shëndetshme për ëmbëlsirën e preferuar të të gjithëve - kozinaki të bërë nga arra ose fara. Kozinak i bërë nga elbi margaritar është një rostiçeri ose ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj, një lloj rostiçeri me drithëra. Nuk do ta besoni kurrë që ky është elbi perla, pasi kozinaku ka shije si kozinaku i bërë nga orizi i fryrë, por siç e kuptoni, teknologjikisht nuk do të mund të përgatisim oriz të fryrë në shtëpi, por një alternativë të tillë mund ta bëjmë të gjithë gjatë kreshmës.
Elbi perla, siç e dinë të gjithë, përmban elementë gjurmë të ndryshëm, vitamina dhe minerale, si dhe fibra dietike, të cilat janë shumë të dobishme për shëndetin. Falë të gjitha vetive të tij, mund të themi me siguri se elbi perla është një produkt dietik i vlefshëm dhe i domosdoshëm që ndihmon në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut. Unë do të doja t'ju ofroj një alternativë të shëndetshme për ëmbëlsirën e preferuar të të gjithëve - kozinaki të bërë nga arra ose fara. Kozinak i bërë nga elbi margaritar është një rostiçeri ose ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj, një lloj rostiçeri me drithëra. Nuk do ta besoni kurrë që ky është elbi perla, pasi kozinaku ka shije si kozinaku i bërë nga orizi i fryrë, por siç e kuptoni, teknologjikisht nuk do të mund të përgatisim oriz të fryrë në shtëpi, por një alternativë të tillë mund ta bëjmë të gjithë gjatë kreshmës.
Përgatitja
Shpëlajeni elb margaritar. Vendoseni në një tigan të thatë dhe ngrohni. Do të ishte më e saktë të thuash thajeni. Shtoni vaj vegjetal në tigan, skuqni elbin margaritar deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht, rreth 10 minuta. Kjo është më fazë e rëndësishme, ketu i japim elbit perla butesine e deshiruar.
Përgatitni shurup sheqeri: gatuaj karamel. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr; kur sheqeri të fillojë të errësohet, tundni tiganin duke u kujdesur që sheqeri të shkrihet në mënyrë të barabartë, por të mos digjet. Do të fitojë karamel dhe do të shpërndahet, shtoni shurup panje dhe përzieni gjithçka përsëri. Shurupi është gati. Mund të përdorni çdo shurup që ju pëlqen, mua më pëlqen panja, por portokalli, limoni dhe çdo kokrra të kuqe do të funksionojnë mirë këtu, kështu që gjithçka kufizohet vetëm nga imagjinata juaj.
Nominimi nr. 7 Ëmbëlsirat e kreshmës (pije, ëmbëlsira, karamele, bare energjike)
A e dini se mund të bëni dhi elbi tepër të shijshme që në shtëpi? Dhe është kaq e thjeshtë sa do të habiteni!
Për të përgatitur të shijshme dhe kozinaki të shëndetshme, mjafton të kesh në dorë elb margaritar dhe mjaltë. Kjo ëmbëlsirë do të jetë opsion i shkëlqyer Për mëngjes i shëndetshëm ose një meze të lehtë. Kjo recetë me siguri do t'ju kënaqë jo vetëm ju, por edhe të dashurit tuaj.
Përbërësit
Për të përgatitur kozinaki nga elbi margaritar do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Elbi perla - 300 gram.
- Sheqeri - 120 gram.
- mjaltë - gjysmë lugë çaji;
- Lëng limoni - 2 lugë.
- Vaj luledielli - 2 lugë.
Metoda e gatimit hap pas hapi
1. Elbi perla duhet të zgjidhet nga mbeturinat, të shpëlahet nën ujë dhe të thahet me një peshqir. Derdhni drithërat në një tigan të thatë dhe përzieni vazhdimisht.
2. Shtoni vaj vegjetal në drithëra dhe skuqini deri në kafe të artë. Është shumë e rëndësishme të përzieni vazhdimisht. Vaj luledielli Mund ta zëvendësoni me siguri me kungull, li, kokos, ullinj. Këtu gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.
3. Përgatitja e karamelit për kozinaki të bërë vetë. Për ta bërë këtë, në një tas të trashë mbi nxehtësinë mesatare, shkrini sheqerin me mjaltë dhe lëng limoni. Sheqer i rregullt mund të zëvendësohet me kallam.
4. Shtoni elb perla në shurupin e përfunduar dhe përzieni plotësisht. Duke përdorur një shpatull druri, shpërndajeni përzierjen që rezulton në pergamenë për pjekje dhe rrafshoni. Vendosni një fletë tjetër sipër dhe hapeni duke përdorur një okllai ose shishe. Vendoseni në furrë për 30 minuta që të thahet dhe të përfundojë ëmbëlsirën.
Pritini kozinakët e përfunduar copa të vogla. Ju bëftë mirë.
Mini këshilla për të humbur peshë
Zvogëloni porcionet tuaja me një të tretën - kjo është ajo që do t'ju ndihmojë të humbni peshë! Shkurt dhe konkrete :)
Shtoni më shumë apo ndaloni? Kur lind kjo pyetje, është padyshim koha të ndaloni së ngrëni. Ky është trupi që ju jep sinjalin se së shpejti do të jeni të ngopur, përndryshe nuk do të dyshoni.
Nëse keni tendencë të hani tepër në mbrëmje, atëherë bëni një dush të ngrohtë para darkës. 5-7 minuta, dhe ju tashmë keni një humor dhe qëndrim krejtësisht të ndryshëm ndaj ushqimit. Provojeni - funksionon.
Sado i shijshëm të jetë ushqimi, do ta hani edhe shumë herë. Nuk eshte takimin e fundit ushqim në jetën tuaj! Kujtojini vetes këtë kur ndiheni sikur nuk mund të ndaleni dhe po gëlltisni furishëm pjesë pas pjese.
Mjedisi ynë ndikon tek ne - ky është një fakt! Shmangni bisedat si "kam humbur peshë dhe nuk munda", "por do të mbetemi akoma të trashë", " njeri i mire duhet të ketë shumë”. Epo, edhe nëse ka "shumë" prej tyre, çfarë keni të bëni me të?
Mbani mend një fjalë të thjeshtë: i këndshëm. Kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë pjesa juaj e ushqimeve jo të shëndetshme. Dhe atëherë edhe ju do të bëheni të këndshëm - është vetëm çështje kohe.
Për të zvogëluar gjasat për të ngrënë tepër, ndiqni rregullin "10 lugë të qeta". Ai thotë: "Hani dhjetë lugët e para shumë ngadalë, sa më ngadalë që të mundeni."
Para çdo hapjeje të derës së frigoriferit, bëni 10-20 mbledhje. Mund ta bëni normalisht, ose mund ta bëni me këmbët dhe gjunjët në anët. Ose në njërën këmbë. Ose squat dhe më pas kërce. Me pak fjalë, jini më të larmishëm.
Elbi perla është një produkt i mrekullueshëm me shumë veti të dobishme. Kjo drithëra është shumë ekonomike dhe është pothuajse gjithmonë në raftet e amvisave. Pak njerëz e dinë se çfarë mund të përgatitet nga elbi trajtim i shijshëm- kozinaki.
Tradicionalisht për përgatitjen e kësaj Pjatë gjeorgjiane arra dhe fara përdoren, por ëmbëlsirat e drithërave nuk janë aspak inferiore ndaj tyre në vetitë e shijes. Përveç kësaj, kjo pjatë nuk është shumë e ndërlikuar dhe skuqja nuk kërkon shumë kohë.
Në thelb, kozinaki i elbit margaritar përgatitet duke përdorur mjaltë, si dhe shtohen kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Ekziston edhe një mundësi kur mjalti nuk shtohet, atëherë trajtimi bëhet pak më i vështirë.
Recetë klasike
Për gatim të kësaj pjate nuk do të duhet shumë përpjekje, por do të bëhet një shtesë e madhe për çaj.
Kozinaki nga elbi perla mënyrë klasike përgatiteni kështu:
- Fillimisht, ju duhet të shpëlani elbin margaritar nën ujë i nxehtë në mënyrë të përsëritur;
- Më pas vendosni drithërat në një pecetë ose peshqir për të uji i tepërt absorbohet;
- Më pas, ngrohni mirë tiganin dhe mbi të vendosni elbin margaritar;
- Shtoni vaj vegjetal, gatuajeni për 10 minuta deri në kafe të artë. Përziejini vazhdimisht;
- Pastaj në pjata të veçanta përzieni sheqerin dhe mjaltin, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr;
- Ngroheni derisa të fitohet një masë homogjene;
- Shtoni drithërat në këtë përzierje dhe përzieni plotësisht;
- E heqim nga zjarri dhe e lyejmë me letër furre vaj perimesh dhe vendoseni pjatën mbi të;
- Hapeni masën derisa të përftohet një shtresë 1 cm e gjerë;
- Pritini kozinaki në pjesë me një thikë të lagur.
Kozinaki i bërë nga elbi perla pa mjaltë
Vlen të përmendet se versioni i kësaj pjate do të jetë pak më i vështirë, por është i përsosur për njerëzit me mbindjeshmëri ndaj mjaltit. Për 6-8 racione do të na duhen:
- 1 filxhan elb perla;
- 150-200 gram sheqer;
- 4 lugë vaj vegjetal;
- 3 lugë vaj.
Kjo pjatë do të marrë 40-60 minuta për t'u përgatitur. Përmbajtja e kalorive do të jetë më e lartë se në version klasik dhe do të arrijë në 416 kalori për 100 g.
Kozinaki nga elbi perla pa mjaltë përgatitet si më poshtë:
- Shpëlajeni mirë elbin e perlës nën ujë të nxehtë dhe zhyteni për 15 minuta;
- Thani drithërat me një peshqir ose pecetë;
- Derdhni elbin perla në tigan, shtoni vaj vegjetal. Vendoseni në sobë, përzieni vazhdimisht derisa masa të thahet dhe të shkëlqejë;
- Më pas shtoni sheqerin. Hiqeni nga soba kur e gjithë masa të jetë skuqur dhe të fillojë të ngjitet së bashku;
- Vendoseni në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.
Këshilla gatimi
Kjo delikatesë do të dekoroj këdo tryezë festive, dhe do të kënaqë veçanërisht dhëmbët e vegjël të ëmbël. Gjatë gatimit, është e nevojshme të merren parasysh disa pika për të mos prishur gjellën dhe disponimin.
Së pari, gjatë procesit të gatimit, mos harroni të përzieni vazhdimisht masën, veçanërisht kur sheqeri tashmë është shtuar. Në këtë mënyrë do të shmangim djegien ose do ta zvogëlojmë në minimum.
Së dyti, ia vlen të mendoni paraprakisht se në çfarë lloj pjatash të gatuani. Kjo duhet të jetë një tigan mjaft i fortë, pasi kozinaki është duke u përgatitur kohe e gjate. Përveç kësaj, vlen të merret parasysh fakti se nëse digjet, do të jetë e vështirë të pastrohet tigani.
Së treti, kur njomni drithërat, nuk duhet ta mbani më shumë se 30 minuta. Elbi perla mund të bëhet i lagur dhe në vaj nuk do të thahet, por do të gatuhet.
Së katërti, masa që rezulton duhet të pritet e ngrohtë duke përdorur një thikë të lagur. Në këtë mënyrë, copat do të formohen në mënyrë të barabartë dhe nuk do të shkërmoqen.
Nëse ndiqni të gjitha kushtet e gatimit, do të merrni një produkt unik. gjellë e shijshme, e cila nuk do të lërë askënd indiferent. Kozinaki i bërë nga elbi perla është një trajtim i mrekullueshëm për fëmijët tuaj, duke pasur shumë vetitë e dobishme, dhe më e rëndësishmja, është përgatitur nga ju me shpirt.
Ju bëftë mirë!
Në fëmijëri, shumë njerëz ndoshta e donin kozinaki dhe i blinin ato mjaft shpesh. Falë recetës sime, ju mund të gatuani kozinaki në shtëpi, megjithëse nga produkte krejtësisht të pazakonta. Pavarësisht se ne përdorim elb perla në vend të farave, shija e kozinakut nuk ndryshon nga e vërteta. Provojeni dhe do t'ju pëlqejë.
Përbërësit
Për të përgatitur kozinaki elbi do të na duhen:
1 filxhan elb perla;
90 g sheqer;
3 lugë gjelle. l. mjaltë;
1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
vaj vegjetal për lyerjen e pergamenës.
Hapat e gatimit
Lani elbin perla, vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
Hidhni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në elbin e perla dhe skuqeni në një tigan për 10 minuta. Skuqini me përzierje të vazhdueshme derisa elbi perla të fillojë të skuqet dhe të thahet mirë.
Përzieni veçmas mjaltin, sheqerin dhe lëng limoni. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 1-2 minuta derisa të treten. Kujdes mos digjen sheqerin dhe mjaltin, përndryshe do të kenë shije të hidhur.
Derdhni shurupin që rezulton në elbin e tharë dhe përzieni.
Masën e elbit të perlës që rezulton vendoseni në pergamenë, të lyer më parë me vaj vegjetal, niveloni anët dhe sipërfaqen. Përdorni një thikë për të bërë prerje të cekëta në vendet ku do të thyejmë kozinakun tonë.
Lëreni kozinakin e elbit perla të ftohet derisa të forcohet. Thyejmë kozinakun e ngrirë dhe e shërbejmë.
Ju bëftë mirë!
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Kozinaki i bërë nga elbi perla, receta me fotot e së cilës unë ofroj, rezulton e pazakontë, por e shijshme.
Nëse ju kujtohet, dikur në fëmijëri kozinaki ishte ndoshta ëmbëlsira më e preferuar, e cila nuk ishte aq e lehtë për t'u blerë në dyqan. Më kujtohet kur nëna ime bleu disa bare me këto ushqime të shijshme menjëherë dhe na i fshehu në dollapin e kuzhinës midis kavanozëve me drithëra. Duke e ditur këtë memorie, unë dhe motra ime ndonjëherë e kishim të vështirë t'i rezistonim tundimit për të vjedhur disa copa.
Mami ishte shumë i mërzitur për shkak të sjelljes sonë, na lexonte mësime morale, fshihte ëmbëlsirat, por sa herë i gjenim dhe gjithçka fillonte nga e para. Ndoshta nuk ka kuptim t'u fshehësh fëmijëve gjëra kaq të shijshme; duhet ose t'i blesh dhe t'i japësh menjëherë, ose të mos i mbash fare në shtëpi, në mënyrë që të mos traumatizosh psikikën e fëmijës me konceptet "dos" dhe "dos" dhe "jo."
Tani çdo dyqan është plot me ëmbëlsira të tilla si kozinaki, dhe ato paraqiten në një shumëllojshmëri të madhe - oriz të zier në avull, fara susami, me arra, mjaltë dhe shumë të tjera. Thjesht nuk i dua aq shumë sa në fëmijëri - ose shija nuk është e njëjtë, ose dhëmbët nuk janë më të njëjtë (nuk më vinte aq keq për qumështin).
Por ndonjëherë unë ende dua të përtyp diçka, dhe pastaj thjesht gatuaj kozinaki nga elbi në shtëpi. Familja ime është thjesht e kënaqur me të, e hanë me çaj dhe ashtu si kjo. Dhe përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë, thjesht duhet të lexoni me kujdes recetën në mënyrë që të mos lindin pyetje gjatë vetë procesit të punës.
Përbërësit:
- elb perla - 1 filxhan,
- mjaltë - 3 lugë gjelle,
- sheqer pluhur- 90 g,
- lëng limoni - 1 lugë gjelle,
- vaj luledielli (i rafinuar) - 1 lugë gjelle.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Faza përgatitore - e rendisim dhe e lajmë elbin perla, më pas e vendosim në një kullesë dhe e thajmë pak në një peshqir. 
Derdhni drithërat në një tigan të thatë të nxehur dhe thajeni duke i përzier vazhdimisht që të mos digjet. 
Tani derdhni vajin këtu dhe vazhdoni të thaheni. Elbi perla merr menjëherë një ngjyrë të artë dhe një aromë që të kujton. Skuqini për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht. 
Transferoni elbin perla në një enë tjetër dhe lëreni të ftohet.
Tani derdhni sheqerin e grimcuar dhe mjaltin në një tigan dhe filloni të përgatisni mbushjen për kozinaki në zjarr të ulët. Është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht, përndryshe përzierja do të digjet dhe do të jetë shumë e hidhur. Sapo sheqeri të jetë shkrirë plotësisht, shtoni lëng limoni dhe vazhdoni të ngrohni edhe pak. 
Tani derdhni produktin që rezulton mbushje e ëmbël në drithërat e thara dhe përzieni. 
Përhapeni masën Letër pergamene, duke rreshtuar me kujdes skajet dhe duke e niveluar sipërfaqen me një shpatull. Ne bëjmë shenja konvencionale në qeset e elbit me perla me thikë, në mënyrë që më vonë të jetë më e përshtatshme t'i thyejmë në copa të vogla. 
Lëreni përzierjen të forcohet dhe shërbejeni me çaj.
Ju bëftë mirë! 
Artikuj mbi temën
