Misas kolonna uz piena tvertnes. Darbības princips ir nepārtraukts. Kā pareizi strādāt pie misas kolonnas

3.5. Darbs ar NBK, ekstraklases jēlspirta iegūšana

3.5.1. Galvenā informācija par darbu ar nepārtrauktu misu kolonnu

Tehnoloģija nepārtrauktai jēlspirta ražošanai no misas ir rūpniecībā plaši izmantota metode. Tas ir īpaši ērti, ja ir liels misas daudzums, kas neietilpst destilētā un prasa vairākas negāzētās destilācijas pēc kārtas. Taču, vienlaikus ietaupot laiku un enerģiju, SS, kas iegūts, izmantojot NBK aprīkojumu, ir DAUDZ labākas organoleptiskās īpašības, salīdzinot ar to, kas iegūts ar nekustīgo metodi no tās pašas misas.

Tas izskaidrojams ar to, ka misas kolonnā nepārtraukti ievadītā misa diezgan ilgu laiku plūst caur to no augšas uz leju. īsu laiku(12-15 sekundes). Alkohols no tā iztvaiko tik ātri, ka raugam un citiem olbaltumvielu savienojumiem vienkārši nav laika “pagatavot”, ieviešot savus “aromātus” SS organoleptiskajās īpašībās.

Ikdienā šī metode netika plaši izmantota līdz nesenam laikam, tomēr līdz ar NBK HD/3 (pirmā rūpnieciski ražotā) parādīšanos nepārtraukta kolonna Priekš mājas lietošanai) situācija strauji mainās. Darbs ar to nav grūts, un destilātu kvalitāte krasi mainās.

Paskaidrosim tās darbības principu, izmantojot standarta NBK HD/3 kolonnas piemēru

https://pandia.ru/text/80/022/images/image002_43.jpg" align="left" width="240" height="161">Šeit ir kolonnas apakšdaļas fotoattēls. Augšējais stiprinājums (lielāks diametrs, pa labi) ir paredzēts slāņa novadīšanai, zemākais (mazāks) termometram. Lai gan man personīgi labāk patīk otrādi - uzstādiet termometru augstāk, tvaika, nevis šķidruma zonā. Tas ir saistīts ar fakts, ka ar nelielu šķidruma padevi zemāk parādās noteikta vājas konvekcijas “stagnējoša zona”, un displejā redzamā temperatūra var ievērojami pazemināties, un stingrs tiks pilnībā izspiests.

Tātad jebkurā gadījumā termometrs kolonnas apakšā parāda slāņa temperatūru.

Paātrinot kolonnu, kad nav misas padeves, termometrs var rādīt 100-104C, tvaika temperatūru. Kad iebarojam misu kolonnā, temperatūra nokrīt apmēram līdz 100C, ar nelielu padevi (HD/3 ir 5-6 litri/stundā). Palielinoties padevei, temperatūra pazeminās; temperatūras pazemināšanās ne vairāk kā 1C tiek uzskatīta par normu.

Ja jūsu termometrs nav kalibrēts un nerāda šīs temperatūras, tas nav svarīgi. Mums ir svarīgi nevis tā absolūtie rādījumi, bet gan relatīvie, izmaiņu dinamika. Pietiek atcerēties termometra rādījumus pie zemas bagija plūsmas un neļaut tam nokrist, kad misas plūsma palielinās par vairāk nekā grādu.

https://pandia.ru/text/80/022/images/image004_32.jpg" align="left" width="148" height="216 src="> 2. Manometrs ir ļoti lēts, un tajā pašā laikā ārkārtīgi informatīva ierīce kolonnas darbības uzraudzībai. Pakavēsimies pie tā sīkāk, jo tā ir svarīga informācija.

Relatīvi runājot, ir trīs režīmi NBK darbs.

a) Plēve - kad misa plānā strūkliņā ieplūst kolonnā, un tvaiks to “izsmērē” gar sienām. Šajā “plānās plēves” režīmā spiediens kolonnas apakšā ir gandrīz atmosfērisks, pārmērības nav.

b) Otra galējība ir tad, kad misa karājas ar aizbāzni - spiediens parasti ir 10-12 mm Hg, aizrīšanās sākas gandrīz uzreiz

c) Starpposma variants, kad vēl nav droseles, bet tas krājas kolonnā pietiekamā daudzumā“burbuļojošā” flegma – burbuļošanas režīms.

Spiediens ir 5-7 mm dzīvsudraba staba. Šis režīms ir visproduktīvākais, bet arī nestabilākais. Plūsma vai sildīšana ir nedaudz palielinājusies - un kolonnai ir tendence aizrīties.

Nu, manometrs ļauj skaidri un nepārprotami saprast, kurā režīmā kolonna pašlaik atrodas.

Praksē, ja misu piegādā, izmantojot augstas precizitātes perelstatisko sūkni, un sildīšana ir stabilizēta, varat stundām ilgi strādāt burbuļošanas režīmā. Ja nē, labāk ir strādāt filmas režīmā - kaut arī nedaudz lēnāk, bet bez aizrīšanās. Lai gan arī šajā gadījumā apkuri vēlams stabilizēt - pretējā gadījumā pastāv liels risks (apkurei samazinoties) zaudēt diezgan ievērojamu alkohola daļu.

komentēt.

Ja pie NSC ieejas ir pretvārsts, tad kubā uzstādītais manometrs, kad kolonna ir iesildīta, parādīs spiedienu, kas nav nulles - vārsta atvēršanas spiediens. Parasti šī vērtība svārstās no 30 līdz 70-80 mm dzīvsudraba staba. Tas nav svarīgi - vienkārši atcerieties šo vērtību (tā ir stabila) un skaitiet no šīs vērtības.

Pretvārsts ir uzstādīts tā, lai, apstājoties darbam, kubā neiekļūtu nogulšņu atliekas gadījumos, kad NSC izmanto nelielu misas daudzumu destilēšanai. IN vispārējs gadījumsšis vārsts nav obligāts.

3. Nosusināšana

Kā jau minēts, nogulsnes tiek novadītas vienā no caurumiem, kas atrodas kolonnas apakšā.

Drenāžas bloku pievienoju kanalizācijai ar 12 mm diametra šļūteni, kas izgatavota no silikona un PVC maisījuma. Tas ir lētāks par tīru silikonu, un tajā pašā laikā nemīkst no augstām temperatūrām (stādīšanas temperatūra ir gandrīz 100C), kā PVC šļūtene. Pēdējais, manuprāt, šiem nolūkiem parasti ir maz noderīgs.

Man šī šļūtene ir savienota ar tēju zem izlietnes, un nogulsnes noplūst tieši mājas kanalizācijas sistēmā. ĻOTI ērti un ĻOTI praktiski - nav smakas, un uzreiz pēc procesa pabeigšanas var darīt ko citu - vienkārši nav ko tīrīt. Šī ir viena no acīmredzamajām NBK tehnoloģijas priekšrocībām salīdzinājumā ar negāzētu destilāciju.

Mana drenāžas šļūtene atrodas uz grīdas bez siltuma — kā jūs zināt, tvaiks tiecas uz augšu. Tāpēc tvaika iekļūšana kanalizācijā ir iespējama tikai tad, ja spiediens kolonnas apakšā palielinās līdz gandrīz noslīkšanai.

Vēl viena iespēja, ja nav kanalizācijas sistēmas, ir notecināt nogulsnes kādā konteinerā, kas atrodas blakus NSC. Šajā gadījumā konteineram ir jāiztur augsta temperatūra un jābūt pietiekami lielam - ne mazākam fermentācijas tvertne, dabiski.

4.Barošanas misa

Kā minēts iepriekš, misas piegādei vajadzētu būt

Regulējams, no nulles līdz maksimāli iespējamai konkrētai misas kolonnai

Stabils laika gaitā, lai kolonna darbotos stabili.

SVARĪGA PIEZĪME. NBK HD/3 misā nedrīkst būt lieli ieslēgumi, jo atstarpes misas izvadīšanai kolonnā ir 3-4 mm. Lieli ieslēgumi (sasmalcināti graudi, sēklas, vīnogu izspaidas) var aizsprostot šīs spraugas, izjaucot kolonnas darbību.

Tāpēc, ja misā ir lielas cietas daļiņas, pirms destilācijas tā jāfiltrē uz vidēja sieta, kura acs izmērs nepārsniedz 2 mm.

Ideāla padeves ierīce ir perelstatiskais dozēšanas sūknis, kas spēj ļoti stabili un ilgstoši sūknēt jebkuru misu. Tomēr šādi sūkņi, īpaši tie, kas izgatavoti uzticami, ir diezgan dārgi un tāpēc nav pieejami visiem.

Ja nav dārga dozēšanas sūkņa, tiek izmantota sistēma misas dozēšanai NSC, ievadot to “komunikāciju trauku” sistēmā. Sūknis no tvertnes ar misu nogādā to pārplūdes ierīcē (fotoattēlā) ar mehānisko misas padeves līmeņa regulatoru kolonnā. Tajā pašā laikā misu trauciņā sajauc, lai iegūtu vienmērīgu šķidruma konsistenci

Misas padeves blokā ietilpst iegremdējamais sūknis, kas nolaists traukā ar misu, un cauruļvadu sistēma, kas piegādā misu padeves blokam un lieko atgriež atpakaļ konteinerā. Sūknis atrodas tvertnes apakšā, atgaitas cauruļvads beidzas virs misas virsmas. Šis dizains pieļauj otro svarīgs nosacījums stabila darbība - pastāvīga fermentācijas tvertnes satura MAISĪŠANA, iegūstot tajā vienādu misas konsistenci visas darbības laikā. Smagākas daļiņas neuzkrājas apakšā, bet sajaucas, sasniedzot virsmu.

komentēt.

Ja tiek izmantots transstatiskais sūknis, iegremdējamais maisīšanas sūknis ir OBLIGĀTI. Šajā gadījumā šļūtene vienkārši tiek nogādāta virspusē, un sūknis izveido aktīvu misas slāņu vienošanos, to sajaucot.

Misu ievada veidgabalā, kas atrodas kolonnas augšpusē, izmantojot silikona caurule. Sajaukšanas sūknis ir jāieslēdz iepriekš, uzsākot darbu (uzsildot tvaika ģeneratoru) - jo labāk misa tiek sajaukta, jo stabilāka darbība.

komentēt.

NBK ļoti slikti darbojas ar putojošu misu, tomēr tas pats attiecas uz negāzētu destilāciju. Piemēram, svaigu alu destilētā parasti nav iespējams destilēt, pat ņemot vērā pretputu kameras - aerosols ir tik spēcīgs. Tāpēc šāda misa ir jāsagatavo destilācijai. Ir dažādas putu noņemšanas metodes - iepriekšēja karsēšana, mīcīšana, nogulsnēšana ar bentonītu utt. Tāpēc ļoti svarīgi ir iepriekš ieslēgt sūkni.

5.Ieslēgšanās un iesildīšanās.

Šeit viss ir pavisam vienkārši.

Kubā ielej 40-45 litrus ūdens, sildelementi tiek ieslēgti pilnas jaudas režīmā. Ja iespējams, ūdeni ielej jau karstu, piemēram, no ūdens padeves - tas samazina sākuma laiku. Kolonna ir salikta, kā parādīts fotoattēlā.

Kad ūdens kubā vārās, kolonna sāk ļoti ātri sasilt - pēc minūtes vai divām atteces dzesinātājā temperatūra jau ir gandrīz 100C.

Neatgriezeniskais tvaiks šajā laikā netiek atgriezts, jo viss tvaiks aizplūst caur uzkarsēto kolonnu uz atteces dzesinātāju, kur tas kondensējas un nonāk produkta uztvērējā. Tomēr pirms misas padeves kolonnu vēlams uzsildīt apmēram 10 minūtes.

Tiek atcerēta manometra rādījumu vērtība, kas turpmāk kalpos kā atskaites vērtība.

6. Kolonnas iestatīšana

Izpētītajai kolonnai darbības režīma iestatīšana ir ĀRKĀRTĪGI vienkārša.

Pēc iesildīšanas mēs samazinām kolonnas jaudu līdz nominālajam - NBK HD/3 tas ir aptuveni 2500 W. Pirmās modifikācijas darbojās ar pilnu sildelementa jaudu 3000 W, taču, tā kā stabilizācijas iespējas bija ierobežotas (tīkls visbiežāk “salīst”), tika mainīts dizains.

Mēs ievadām kolonnā nelielu misas plūsmu (apmēram pieci litri stundā HD/3). Apakšējā termometra rādījumi nedaudz samazinās (iepriekš tas rādīja tvaika temperatūru). Mēs atceramies šos rādījumus; tā ir pilnībā nospiestā stingrāka temperatūra. Šajā gadījumā manometram nevajadzētu mainīt rādījumus - zemas plūsmas režīms ir plēve.

Mēs iestatām misas padevi uz darba vērtību. Mēs pārbaudām darbības režīmu ar manometru un misas ekstrakcijas pakāpi ar termometru.

Ja manometrs rāda ne vairāk kā 5 mm dzīvsudraba staba un termometra rādījumi ir samazinājušies ne vairāk kā par grādu, viss ir kārtībā.

KOMENTĀRS

Ja misa ir biezāka (vai mazāk bieza) nekā parasti, parastais barības līmenis var mainīties. Tāpēc pēc darba līmeņa iestatīšanas kādu laiku ir jāievēro kolonna.

Ja spiediens paaugstinās, samaziniet jaudu vai samaziniet plūsmu.

Ja temperatūra kolonnas apakšā pazeminās, samaziniet plūsmu vai palieliniet jaudu.

Ja tiek pētītas kolonnas iespējas jūsu apstākļiem (misas veids, barības veids utt.), Mēs varam ieteikt nākamais algoritms meklējot optimālo darbības režīmu

Mēs ieslēdzam strāvu maksimāli stabilizētu, padevi līdz minimumam. Mēs atceramies kolonnas apakšas temperatūru. Mēs palielinām barību pakāpeniski, starp pauzēm no trīs līdz piecām minūtēm. Rezultātā ar nākamo padeves pieaugumu ir iespējamas divas iespējas - spiediena paaugstināšanās virs 5 mm dzīvsudraba staba vai temperatūras pazemināšanās zem 1C. Ja temperatūra ir pazeminājusies, bet spiediens vēl nav pieaudzis, tad esam atraduši maksimālo padevi, padarām to zemāku (lai spiediens nebūtu lielāks par 5 mm dzīvsudraba) un fiksējam.Ja temperatūra nekrītas , bet spiediens ir pieaudzis, samazinām sildīšanu par 5-10% un gaidām, kamēr process nokārtosies. Pēc tam turpinām pamazām palielināt plūsmu (atkārtojam procesu no 3. punkta), līdz panākam temperatūras un spiediena konsekvenci.

komentēt.

Vēlreiz gribu uzsvērt, ka pēc katras padeves vai apkures līmeņa maiņas ir nepieciešams noteikts laiks, lai kolonnā beigtos pārejas procesi un stabilizētu režīmu.

7. Darbs ar iekārtu misas ievadīšanai kolonnā

Efektivitāte" href="/text/category/dejstvennostmz/" rel="bookmark">efektīva metode, kas man zināma.

Tiek noņemts iekšējais stienis ar plāksnēm un tiek pārbaudīta to tīrība.

Apakšējie caurumi ir aizbāzti, kolonna ir uzstādīta vertikāli parastajā vietā.

Sagatavo kaustiskās sodas šķīdumu ar ātrumu ēdamkarote uz litru un ielej kolonnā. UZMANĪGI - kaustiskā sodaĻoti kodīga viela, labāk strādāt ar gumijas cimdiem.

Šķīdumu atstāj kolonnā uz nakti, pēc tam notecina un kolonnu mazgā karsts ūdens pietiekamā daudzumā.

Šeit faktiski ir visi galvenie punkti, kas saistīti ar NSC darbību. Patiesībā viss ir pavisam vienkārši, un viņas darba rezultāts ir simtkārtīgi vērts iekārtas tehniskās sarežģītības vērts!!

Ar šo produktu jūs varat iegādāties:

Savienojuma veida maiņa (papildus cenai)

Apraksts

Moonshine joprojām VIP. Nepārtraukta misas kolonna HD/3 - 60.

Parādītā kolonna ir visas NBK līnijas galvenā kolonna. Kolonna ir izgatavota no kvalitatīva kvarca stikla, ko no mehāniskiem bojājumiem droši aizsargā metāla korpuss. Kolonnai ir visas NBK sērijas maksimālā veiktspēja un stabilitāte.

Papildus galvenajam mērķim - darbam NSC režīmā, šo kolonnu var izmantot sekundārā destilācija SS ieslēgts augstas kvalitātes produkts kredīts līdz 95% (nepietiekama korekcija). Un, izmantojot automatizāciju šajā režīmā, process notiks praktiski bez jūsu klātbūtnes. Turklāt automatizācijas izmantošana ļaus pagatavot dzērienus plašā diapazonā: no 88 līdz 95%, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

NBK darbības princips ir diezgan vienkāršs. Misu ievada kolonnas augšējā daļā, pēc tam tā gravitācijas ietekmē plūst lejup pa kolonnā uzstādītajām plāksnēm. No kolonnas apakšas tiek piegādāts tvaiks, kas, saskaroties ar misu, iztvaicē no tās spirtu saturošo bāzi. Spirta tvaiki attiecīgi iet uz augšu pa kolonnu un nonāk kolonnā uzstādītajā destilētājā, kondensējoties uztveršanas tvertnē. Nosēdums, kas iet gar kolonnu līdz tās pamatnei, tiek izvadīts caur slāņa noteci kanalizācijā.

Kā redzams no fotogrāfijām, kolonna sastāv no divām daļām.

• Pirmā ir destilācijas iekārta, uz kuras ir uzstādīta kolonna darbam NSC režīmā. Caur šo ierīci izlietotais sārtums tiek novadīts kanalizācijā.
• Otrais ir tieši trauku kolonna. Ja kolonna tiek izņemta no destilētāja, tad to var novietot tieši uz kuba, izmantojot DU40 piena savienojumu un izmantot kā diska kolonnu otrajai frakcionēta destilācija. Šim nolūkam kolonna tiek komplektēta ar visiem stiprinājumiem (skavām un piena uzmavu DU40)

Lai iegūtu pilnu komplektu, šai kolonnai ir nepieciešams vai nu HD/3 sērijas atteces dzesinātājs, lai darbotos otrajā frakcionētās destilācijas režīmā, vai destilētājs ar HD/3 sērijas misas iepriekšēju uzsildīšanu, lai darbotos NBK režīmā (skatīt tālāk). sadaļā “saistītie produkti”).

Nepārtraukto misu kolonnu galvenās iezīmes, to trūkumi un priekšrocības.

Relatīvi jauna tehnoloģija misas destilācija, bet ir ieguvusi lielu popularitāti. Augstas kvalitātes iegūtais izejmateriāls un darbības autonomija padara šo kolonnu ļoti interesantu spirta ražotājiem.

Darbības princips

Tāpat kā lielākā daļa iekārtu mājas destilācijai, NBK ieradās pie mums no rūpniecības. Nepārtrauktās spirta ražotnēs pašā cikla sākumā atrodas nepārtraukta misas kolonna, ar tās palīdzību misa tiek pārvērsta jēlspirtā. Kā darbojas šāda veida aprīkojums? Ūdens tvaiki tiek piegādāti kolonnai no apakšas no speciālas ierīces (tvaika ģeneratora), misu piegādā speciāls sūknis no augšas ar nemainīgu ātrumu. Pati kolonna ir piepildīta ar kontaktelementiem, visbiežāk plāksnēm, uz kurām notiek tvaika un misas mijiedarbība. Kolonnas apakšā ir drenāžas notekcaurule, augšpusē ir kondensators CC. Tvaiks atdod savu siltumu misai un pārvēršas ūdenī, savukārt misa uzsilst un vārās. Nelielā misas tilpuma dēļ kolonnā šo procesu Tas notiek ļoti ātri, misa kolonnā vārās ne vairāk kā minūti, kuras laikā no tās var pilnībā noņemt spirtu un citus piemaisījumus; noteiktos apstākļos tiek iegūts mēness spīdums un klusums, kurā praktiski nav visa, izņemot ūdeni.

Ir nepieņemami izmantot SPN un RPN kā sprauslu, tikai plāksnes. Noslogotā sviru pārslēgs un, vēl jo vairāk, SPN ātri aizsērēs pat rauga nogulsnes, un NSC darbība apstāsies, jo īpaši tāpēc, ka iepakotā NSC produktivitāte būs ļoti zema.

Priekšrocības:

• Darbības autonomija, ar pastāvīgu stabilu misas padevi, kolonna darbosies, līdz beigsies ūdens tvaika ģeneratorā vai misā.
• Augstas kvalitātes SS. Spirta izspiešanas ātruma dēļ no misas rauga membrānām nav laika pārsprāgt un radīt papildu nepatīkamas smakas.
• Iespēja gandrīz pilnībā noņemt astes. Regulējot padeves ātrumu, operators pats kontrolē slāņa temperatūru. A papildu misu kondensē atliekas, darbojoties kā atteces dzesinātājs.
• Likvidējot nepieciešamību misu liet kubiņā un notecināt. Misu padod tieši no fermentācijas tvertnes kolonnā un pēc tam novada tieši kanalizācijā.
• Dzesēšanas ūdens taupīšana. T.K. Priekš optimāla veiktspēja NBK misu ieteicams iepriekš uzsildīt, visoptimālāk to darīt ar SS tvaikiem, kas izplūst no kolonnas, tāpēc dzesēšanas ūdens ir nepieciešams tikai iegūtās SS papildu dzesēšanai, kas samazina tā patēriņu.
• Nav nepieciešama automatizācija. Pateicoties NBK darbības principam, tā darbībai nav nepieciešama papildu automatizācija, izņemot stabilu misas un siltuma padevi, tas pats stabilizējas un darbojas norādītajos parametros visā destilācijas procesā.
• Iespēja izmantot otrās destilācijas laikā. Vienīgais, kas nepieciešams, ir nodrošināt flegmas atgriešanos kubā. Kolonnai ir kontaktelementi, tāpēc to var izmantot otrajai destilācijai, izvēloties galviņas, astes un iegūstot patīkamu stiprinājumu, ar ko pietiek, lai iegūtu kvalitatīvu destilātu. Tāpat ir viegli noņemt plākšņu bloku un ieliet uzgali kolonnā, tādējādi iegūstot atvilktni destilācijas kolonna. (Šīs funkcijas attiecas uz , lūdzu, pārbaudiet, vai ir pieejamas līdzīgas iespējas no citu ražotāju NBK)

Trūkumi:

• Prasības misas tīrībai. Diemžēl NBK spēj strādāt tikai ar šķidru misu, piemēram, cukuru, augļiem un miltiem, savukārt iesala misa būs jāfiltrē.
• Nepieciešama stabila barība. Lai NSC darbotos pareizi, ir nepieciešams sūknis ar stabilu misas padevi, tā sauktais. dozēšana. Lielākā daļa budžeta variants - .
• Nepieciešama konsekventa jauda. Ja jauda svārstās, bet nav iespējams panākt stabilu misas griešanos.
• Siltuma elementa sabojāšanās risks. Jo Visbiežāk kubs darbojas kā tvaika ģenerators, tas ir, destilējot lielus apjomus, pastāv sildelementa atsegšanas risks, tāpēc rūpīgi jāuzrauga šķidruma līmenis kubā vai jāizmanto speciāli tvaika ģeneratori ar dekoratīvo kosmētiku.
• Misiņai nevajadzētu būt putojošai. Putojošas vai neraudzētas misas destilācijas gadījumos ieteicams izmantot putu slāpētāju, lai izvairītos no misas izdalīšanās atlasē.

secinājumus

Lielisks un daudzpusīgs palīgs mājas spirta darītājam, kurš novērtē savu laiku un pūles. Tas ļauj destilēt ievērojamu daudzumu misas pusautomātiskā režīmā, praktiski bez cilvēka iejaukšanās. Iestatīšana ir nepieciešama tikai procesa sākumā un aizņem ne vairāk kā 5 minūtes. Pateicoties iespējai nekavējoties uzpildīt tvaika ģeneratoru ar karstu ūdeni, process sākas ātrāk un ietaupa elektroenerģiju. Destilācijas procesā tiek ietaupīts dzesēšanas ūdens. Izvadā izrādās tīrs mēness spīdums ar pārsteidzoši patīkamu smaržu un garšu. Mūsu NSC dizaina iezīme ļauj to piekārt pie sienas un izmantot ar gāzi apsildāmu tvaika ģeneratoru, piegādājot tvaiku caur tvaika līniju.

Paldies par uzmanību, dzeriet pareizos dzērienus.

Līdz pilnībai, izdomājot jaunus dizainus, formas un cenšoties panākt gala produkta tīrību. Viena no salīdzinoši nesen izgudrotajām ierīcēm ir misu kolonna lietošanai mājās.

Misu kolonnas “izgudrojums” ir balstīts uz spirta rūpnieciskā ražošana. Tas ir, rūpnieciskā iekārta tika “samazināta” līdz maziem izmēriem. Taču izrādījās, ka ne viss ir tik vienkārši.

Tāpat kā citās instalācijās, vienkārša proporcionāla samazināšana nesniedz vēlamo rezultātu: vai nu ātrums ir zems, vai arī slikta kvalitāte. Taču problēmu analīze un atjautība liek jums virzīties uz priekšu un sasniegt savus mērķus. Kā tas viss notika:

1. Sākumā kāds izdomāja piestiprināt atvilktni moonshine destilējam. Sākumā viņi ar tās palīdzību mēģināja atrisināt šļakatu problēmu. Bet tad viņi to atklāja šīs ierīces dēļ gala produkts daļēji atņemta oriģinalitāte fūzes smarža un kļūst nedaudz stiprāks. Ideju uzņēma spirta ražotāji amatieri un tie, kas rūpnieciskā mērogā ražo moonshine destilatorus.
2. Taču pilnīga apmierinātība ar rezultātu nebija. Un eksperimenti turpinājās. Atvilktne tika pagarināta, pārvēršot to par plēves (pazīstama arī kā stiegrojuma) kolonna. Kļuva labāks un produktīvāks, taču atkal atklājās nepilnības.
3. Pēc tam uz plēves augšējā daļā tika uzlikta ūdens jaka un parādījās misas kolonna.
4. Un tiešās plūsmas un apvalka un cauruļu ledusskapju izgudrojums atrisināja vēl vienu problēmu: tas palielināja destilācijas ātrumu.
5. Cits misas veids ir nepārtraukta kolonna. Bet tas ir strukturēts nedaudz savādāk un sarežģītāk. Vairāk par to zemāk.

Kas dod?

Ar šīs konkrētās virsbūves palīdzību virs destilācijas kuba ir iespējams iegūt moonshine ar izturību 80-90°. Gandrīz alkohols, bet ne bez izejvielu aromāta, kā lietojot. Ir dažas debates par destilāta tīrību.

Ir arī apgalvojumi, ka kāds savulaik veicis pētījumus, kas atklājuši milzīgus pārmērības fūzu eļļas un citi piemaisījumi. Taču sabiedrībai netika prezentēts neviens konkrēts fakts (vieta, laiks, izskats, vārdi). Kas liek apšaubīt paša šāda pētījuma faktu, nevis tikai tā rezultātus.

Bet pieredzējušie mēnessērdzēji jau zina: pat taisngriežā viņi atsevišķi atlasa galvas frakcijas un atdala “astes”. Tāpēc ar pareizu dubulto destilāciju plkst misu kolonna produkts atbildīs kvalitātes prasībām, saglabājot misai raksturīgās organoleptiskās īpašības (garša, izejvielu smarža: augļi, graudi utt.). Un spēks ir gandrīz pietiekams.

Dizains

Misu kolonna ir vara vai nerūsējošā tērauda caurule, uzstādīts vertikāli virs kuba. Sastāv no segmentiem:

1. Doba augsta caurule ar diametru 23-50 cm, tās augstums ir trīsdesmit reizes lielāks par diametru. Tas ir, 23 cm augstums ir 69 cm, 50 mm - 1,5 metri.

Uzmanību. Pārdošanā ir dažādas attiecības (parasti samazinājuma virzienā) misu kolonnas. Bet prakse ir pierādījusi, ka viņi sliktāk tiek galā ar savu uzdevumu. Kas liek man domāt par tā gatavošanu pašam.

1. Uz caurules augšējā daļā, kas aizņem aptuveni 25% no garuma, bet nesasniedz pašu augšpusi, zem tās ir uzstādīts primārais ledusskapis. tekošs ūdens. Tās mērķis ir atdzesēt tvaikus, kas karsēšanas laikā atstāj destilācijas kubu.
2. Ledusskapja augšpusē kolonnā ir uzstādīts termometrs. Labāk, ja tas ir elektronisks, jo temperatūrai jābūt precīzai, nevis aptuvenai, kā destilējot. Šo uzdevumu var veikt arī ķīniešu bimetāla termometrs, taču labāk to neievietot kolonnā.

Svarīgs. Misas kolonnai ir nepieciešami divi kalibrēti elektroniskie termometri ar vienādiem rādījumiem. Viens ir iebūvēts destilācijas kubā, otrs ir uz kolonnas.

1. No misas kolonnas ir adaptera caurule, kas izgatavota no tāda paša metāla kā caurule, bet 8-10 mm bieza, uz spoli, kas ievietota dzesētājā ar ūdens apvalku.
2. Ledusskapī ar tekošu ūdeni tvaiki beidzot kondensējas, ieplūstot uztveršanas traukā kā spēcīgs destilāts.

Misu kolonnu veidi

Kolonna ir aprakstīta iepriekš filma. Vēl viena šķirne - nepārtraukts, ir augsta veiktspēja, lai gan tā ir strukturāli sarežģītāka un prasa liels daudzums misu (no 70 litriem līdz 100-120). Apskatīsim šo divu dizainu iezīmes.

Filmas trūkumi

Lai gan tā priekšrocība ir dizaina relatīvā vienkāršība, kas neatņem tai trūkumus:

1. Nepietiekama destilāta tīrība no fūzeļļām ar augstu stiprību. Tika konstatēts, ka, atšķaidot ar ūdeni līdz dzeršanas apstākļiem (40-50°) fūzes smarža pastiprinās. Lai atbrīvotos no šī trūkuma, spirta ražotāji izmanto atlasi vairāk galviņas nekā ar parasto destilāciju.
2. Reta vajadzība pēc tik spēcīga produkta. Jautājums nav triviāls: kāpēc vispirms destilēt gandrīz alkoholu pēc stipruma, ja, lai to dzertu, tas ir jāatšķaida.
3. Jutība pret spiediena izmaiņām, kad tiek piegādāts ūdens. Kāds vannasistabā atvēra krānu, spiediens kritās, kas uzreiz izraisīja fūzes noplūdi galīgajā destilātā. Destilētāji šo problēmu atrisina šādos veidos:

• stabilizējiet spiedienu, izlaižot ūdeni caur starptvertni, kas uzstādīta zem griestiem;
• piegādāt ūdeni no liels kastrolis akvārija sūknis;
• uz dzesētāja ieplūdes caurules uzstādiet spiediena regulatoru radiatoriem utt.

1. Nepietiekama atteces un etanola atdalīšanas jauda.

Svarīgs. IN mūsdienu apstākļosšī problēma tika atrisināta, aizpildot dobo kolonnu ar Panchenkov blīvēm, kas nodrošina šķidruma atlasi.

Nepārtrauktas darbības princips

Nepārtrauktajā kolonnā ir sūknis, kas sūknē misu, un tvaika ģenerators.

• Uzkarsē tvaika ģeneratoru līdz vārīšanās temperatūrai.
• Misa ir atsevišķā traukā ar sūkni.
• Iesūknējiet misu kolonnā tā, lai tā no augšas uz leju plūst uz īpašām plāksnēm, kas to sadala vairākās plūsmās.
• Augošais tvaiks uzreiz uzsilda misu.
• No tā iztvaiko etanols, un piemaisījumi ar vairāk paaugstināta temperatūra Verdošajam ūdenim nav laika iztvaikot, un tas nonāk uztveršanas traukā un pēc tam kanalizācijā.

Procesa būtība ir tāda, ka siltuma un masas pārnese notiek gandrīz acumirklī, jo ceļš no kolonnas augšdaļas līdz ieplūdes tvertnei tiek nobraukts 13-15 sekundēs. Tas ir pietiekami, lai spirts iztvaikotu un kopā ar ūdens tvaikiem aiznestu uz dzesētāju. Smagajiem piemaisījumiem nav laika iztvaikot un tie nonāk atkritumos.

Uzmanību.Šādā veidā var destilēt tikai filtrētu šķidru misu bez svešķermeņiem.

Kolonnu sauc par nepārtrauktu, jo darbojas nepārtraukti, līdz beigsies misa. Šīs sistēmas ir piemērotas rūpnieciskā mērogā. Mājās jums ir “jābūt noliktavā” vismaz 100 litriem sagatavotās misas. Kas ir grūti izdarāms.

Tāpēc mājas spirta rūpnīcā reti redzat nepārtrauktu misas kolonnu, un tikai daži uzņēmumi ražo šāda veida sadzīves ierīces. Tie ir pieprasīti galvenokārt piekrastes un tūrisma reģionos, kur ir daudz augļu, un “apstrādāto produktu” atpūtnieki labprāt pērk.

Kā pareizi strādāt pie misas kolonnas?

Metodes darbam ar misu kolonnu atšķiras atkarībā no tā veida.

Priekš filmas kolonna Izmantosim šādu algoritmu:

• Ielejiet misu kubā, uzstādiet visas pielikumu sastāvdaļas.
• Ieslēdziet siltumu un sekojiet termometram joprojām.
• Aptuveni 68-70°C temperatūrā sāks iztvaikot vieglās frakcijas (ēteri, aldehīdi utt.).
• Kad temperatūra uz augšējā termometra (virs atteces dzesinātāja) paaugstinās līdz 51-55°C, tas liecina, ka galvas frakcijas ir pabeigušas kondensāciju. Tie tiek izņemti atsevišķā traukā.

Atsauce. Lietojot BC, no 10 litriem moonshine tiek noņemti aptuveni 0,5 litri galvas frakciju.

• Pamazām temperatūra uz atteces dzesinātāja paaugstinās līdz 77°C – ienāk galvenā frakcija – mēness spīdekļa ķermenis.
• 81-83°C temperatūrā pārtrauciet ķermeņa paraugu ņemšanu un savāciet astes, kuras pievienosiet nākamās destilācijas laikā, lai palielinātu spirta iznākumu.

Prasības

Nepieciešams paturēt acīs temperatūras apstākļi , tas ir ārkārtīgi svarīgi augstas kvalitātes sadalīšanai frakcijās.

Uzmanību. Temperatūra uz termometra, kas uzstādīta destilācijas kubā, nedrīkst paaugstināties virs 87-89°C. Misu nedrīkst ļaut vārīties.

Ja tiek stingri ievēroti BC destilācijas noteikumi, destilāta stiprums sasniedz 88-90° ar pieļaujamām fūzeļļu un citu piemaisījumu vērtībām.

Vai es varu to izdarīt pats?

Misas kolonna nav tik sarežģīta konstrukcija, ka īsts amatnieks ar metālapstrādes un metināšanas prasmēm to nevarētu izveidot ar savām rokām. Filmai BC jums būs nepieciešams:

• Zīmējums, kas vēl jāpielāgo jūsu apstākļiem.
• Caurule izgatavota no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda vai vara. Iekšējais diametrs - ne mazāks par 23 mm, un ne vairāk kā 50 mm, garums 1,5-2 m.
• Primārais dzesētājs (ūdens atteces kondensators 25% no kolonnas augstuma).

Padoms. Jau gatavu atteces kondensatoru var iegādāties ar interneta starpniecību, jo pašam to izveidot nav nemaz tik vienkārši. Vislabāk to savienot ar kolonnu, izmantojot skavu.

• Skavu savienojumi.
• Panchenkov sieta stiprinājums un (pēc izvēles) atsperu stiprinājumi.
• Silikona caurules.
• Flow ledusskapis ( paštaisīts vai iegādāts).
• Divi kalibrēti termometri un tiem paredzētas ligzdas uz kuba un kolonnas.
• Destilācijas kubs - gatavs vai izveidots neatkarīgi.

Kā pievienot moduļus un iegūt pilnvērtīgu BC, var redzēt no daudziem attēliem internetā.

Vēl grūtāk ir izveidot nepārtrauktu misu kolonnu.

Uzmanību. Caurulei nepārtrauktai darbībai BC ir nepieciešams 50-100 mm iekšējais diametrs.

Papildus jau norādītajām sastāvdaļām būs nepieciešams:

• Tvaika ģeneratora tvertne.
• Tvertne ar misu ar tilpumu 100 litri vai vairāk un strūklaku vai peristaltisko sūkni.
• Sildelements ar sprieguma (temperatūras) regulatoru.
• 8-10 nodalījumu filtri kolonnas aizpildīšanai.
• Caurplūstošs ledusskapis vai materiāli tā pagatavošanai pašam.

Īpatnības. Atrast precīzu NSC zīmējumu ir gandrīz neiespējami. Ir tikai shēmas, kuras ir “jāpabeidz” neatkarīgi.

Turklāt NBK tiek pārdots (bez papildu aprīkojuma) par cenu 8100 rubļu. Tam, pat ja jūs pats izgatavojat atlikušās sastāvdaļas, jums ir jāiegādājas sūknis (3500 rubļu).

Kas ir vēlams - misas kolonna vai augstas kvalitātes moonshine joprojām?

Rūpnieciskais moonshine joprojām un pareiza destilācija nodrošina pietiekamu tīrību dubultās vai trīskāršās destilācijas laikā, sadalot frakcijās, ja tādas ir projektā. Un, ja jūs to nodrošināsit ar diviem moduļiem: tvaikonis ar burbuli (vai vairākiem), tad organoleptiskajā destilāts nebūs zemāks par BC.

BC ir starpposms starp taisngriezi un tiešās plūsmas aparātu. Tieši tāds pats kā ierīcei, kas aprīkota ar tvaika tvaicētāju/burbuļotāju. Varbūt nedaudz priekšā viņam, piepildot kolonnu ar sprauslām (vara spirālēm).

Tāpēc jūs izlemjat, kas ir vairāk nepieciešams jūsu vajadzībām: augstas kvalitātes moonshine destilators, kas ir diezgan viegli montējams un lietojams, vai sarežģīta misas kolonna, kurai nepieciešamas īpašas prasmes.

Mazs bukmeikeru reitings

Bieži tiek pārstāvētas mūsdienu misu kolonnas dizaina ierīces. To milzīgā priekšrocība ir tā, ka pirmās destilācijas laikā jūs varat izmantot struktūru kā destilētāju. Mēs piedāvājam vairākus jūsu uzmanības vērtus bukmeikeru pakalpojumus.

1. Kanclers ar destilācijas kubiņiem 12,20, 30 litri. Cena no 12990 līdz 14990 rubļiem. Dizains ir saliekams, uz skavām. Ļauj iegūt alkoholu līdz 95°.
2. Veins 3– pilnībā demontējama iekārta, kas darbojas dažādos režīmos. Starp moduļiem ir misu kolonna. Iekļauts TOP pārdošanā. Kubi: 12, 20, 30, 50 litri. Izmaksas: 10990–17990.
3. Luxstal 3, kas aprīkots ar misas kolonnu. Tas nav transformators, bet stiprinājums ar skavām, kas ļauj veikt demontāžu un kvalitatīvu mazgāšanu. Kubiņi 12, 20, 30, 50 litriem. Cena 10 690 – 13 690 rubļi atkarībā no kuba.
4. Labs siltums Profi Plus. Daži pārdevēji pozicionē ierīci kā destilācijas kolonna. Faktiski tajā ir uzstādīts BC. Kubi: 12-60 litri. Izmaksas: 12300 - 21200 rubļi.
5. Fēniksa kristāls ar misu kolonnu. Nav saliekams. Kubi: 12-30 litri. Izmaksas: 8600 - 12100 rubļi.