Biezpiena siera bumbiņas. Daudzkrāsainas biezpiena bumbiņas “Krāsains sortiments”

Sagatavošana:

Sasmalciniet biezpienu līdz viendabīga masa, pievieno olu, ko viegli saputo ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienojiet cepamo sodu citronu sula. Visu samaisa un pievieno izsijātus miltus (es izmantoju 1 glāzi 250 ml). Mīcīt mīklu. Tam jābūt mīkstam un viegli sarullējam bumbiņās. Atstāj uz 20 minūtēm.

Sarullējiet bumbiņās līdz 1,5 cm diametrā.To ir viegli izdarīt, ja ieziest rokas ar augu eļļu. Tālāk bumbiņas var ripināt mannā (tad uz gatavajām bumbiņām būs balti graudiņi), vai arī uzreiz fritē.

Labi uzkarsē rafinēto augu eļļu un uzmanīgi iemet tajā bumbiņas. Samaisiet, bumbiņas peldēs.

Strādājot ar karstu eļļu (ja nav fritieris), atcerieties, ka eļļā nedrīkst iekļūt ūdens un mīkla nedrīkst būt mitra. Eļļu pārkarsēt ir bīstami, bumbiņas var piedegt virsū un eļļa aizdegties.

Cep līdz skaisti zeltaini brūnai. Laika gaitā tas aizņem apmēram 7 minūtes.Cepot, virtuļi palielinās. Ja mīkla ir ļoti mīksta, bumbiņas var saplaisāt, ja mīkla ir ļoti saspringta, bumbiņas var neizcepties.

Šis ēdiens lieliski noder biezpiena otrreizējai pārstrādei, kuru bez termiskās apstrādes ir baisi ēst, un žēl izmest, jo svešas smakas vēl nav. Protams, to var pagatavot arī no svaigs biezpiens. Jau sen gribēju ievietot recepti biezpiena bumbiņām, bet nodomāju rets ēdiens un neviens izņemot manu mammu to negatavo, bet es to atceros no bērnības. Bet pēkšņi šeit, tad tur, tad LiveJournal šīs pašas bumbiņas sāk parādīties ar apskaužamu popularitāti. UN Pēdējais salmiņš bija Alena, emuāra apmeklētāja. Un tad es nevarēju pretoties. Šeit ir mana recepte.

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas - video recepte:

Sastāvdaļas biezpiena bumbiņām:

Biezpiens 250-300 gr. (vēlams svaigs, ja ne ļoti labs, bez svešas smakas, viss, kas jāapstrādā)

cukurs 5-6 ēdamkarotes

1 vistas ola

pusi tējkarotes sodas

pusotru tasi miltu

augu eļļa dziļai cepšanai

Biezpiena bumbiņu gatavošana:

Parasti viss biezpiens, kas jāiznīcina, nonāk siera kūkās. Bet šoreiz mērķtiecīgi gribēju pagatavot bumbiņas, jo apsolīju. Jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Krūzītē sajauc biezpienu, cukuru, sodu un olu. Maisījums izrādās biezs.

Pievienojiet uzreiz visus miltus un mīciet ar rokām. Izrādās specifiski biezpiena mīkla, bet tas nelīp pie rokām. Šo mīklu atstāju uz 15-20 minūtēm, lai lipeklis “izšķīst” (ja zini citu vārdu, raksti, aizmirsu). Kad mīkla ir “atpūtusies”, ielej augu eļļu nerūsējošā panna dziļai cepšanai un liek uz vidējas uguns. Cepsim uz vidējas uguns, lai biezpiena bumbiņas izdevās cept iekšā, visā tilpumā.
Mīklu izrullē desiņās, tad sagriež mazos spilventiņos. Satiniet spilvenus bumbiņās. Es to daru pirms laika, lai vēlāk nebūtu jāraizējas ar karsto eļļu.

Gatavās bumbiņas liek sakarsētā eļļā. Pārliecinieties, ka bumba nelīp pie apakšas. Tiklīdz tas uzpeld, mēs ievietojam nākamo bumbu. Cepiet bumbiņas, līdz iegūta vēlamā krāsa, kā attēlā.
Gatavās bumbiņas saliku uz sieta. Lai no tiem varētu izplūst augu eļļa. Kad visas bumbiņas apceptas, liek uz šķīvja un pārkaisa pūdercukurs. Lai pulveris būtu vienmērīgi, ņemiet sausu sietu. Ieberam tajā nedaudz pulvera un izsijājam pāri bumbiņām. Šī metode jums noderēs nākotnē. Biezpiena bumbiņas, sauktas arī biezpiena virtuļi. Tos ēd vienkārši ar tēju, turklāt pasniedz ar ievārījumu, medu, krējumu, putukrējumu u.c. Labu apetīti!!!

Alīna Serediņa | 23.04.2015. | 6855

Alīna Serediņa 23.04.2015 6855

• Sagatavošana:

  25 minūtes

• sagatavošana:

  5 minūtes

• pēdējais laiks:

  30 minūtes

• porciju skaits:

  4

Garda kraukšķīga uzkoda, kas lieliski sader ar alus vai vīna glāzi.

Cepti ēdieni tiek uzskatīti par kaitīgiem figūrai. Bet dažreiz jūs joprojām varat palutināt sevi. Iesakām nevis cept veselu bļodu frī kartupeļu, bet pagatavot gardēžu siera uzkodu.

Sastāvdaļas:

• 250 grami biezpiena
• 100 grami mīksta sālīta siera (siers, fetas, kazas)
• 2 ēd.k. milti
• 1 vistas ola
• 1 ēd.k. sasmalcinātu svaigu baziliku
• 1 ēd.k. apelsīna miziņa
• 1 ēd.k. olīvju eļļa
• 3 šķēles novecojušas baltmaizes
• svaigi malti melnie pipari, žāvētas dilles- garša
• augu eļļa cepšanai

Sagatavošana:

1. Sieru samīca, sajauc ar biezpienu, miltiem, dzeltenumu, pipariem, baziliku un miziņu.

2. Savelciet iegūto masu bumbiņās Valrieksts, ielieciet tos ledusskapī uz 15 minūtēm.

3. Maizi sasmalcina drupatās, sajauc ar sviestu un dillēm.

4. Sakuļ olu baltumus.

5. Ielejiet eļļu fritē vai dziļā pannā un karsējiet līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai.

6. Biezpiena bumbiņas iemērc olbaltumvielās, tad apviļā panējumā.

7. Ievietojiet tos cepšanas grozā un dažas minūtes (parasti 3-5 minūtes) pagatavojiet gaisa fritē. Ja gatavojat ēdienu katliņā, vienkārši uzmanīgi ievietojiet bumbiņas verdošā eļļā un apcepiet 3-5 minūtes.

8. Izņemiet bumbiņas no eļļas un nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus.

9. Pasniedziet bumbiņas siltas. Ja vēlaties, pievienojiet tiem savu iecienīto mērci vai sinepes.

Labu apetīti!

Receptes saldo un sāļo biezpiena bumbiņu pagatavošanai.

Biezpiena bumbiņas - lielisks deserts. Šī ir viena no iespējām, kā pagatavot labi zināmos tradicionālos virtuļus. Desertam ir kraukšķīga garoziņa, un tajā ir diezgan daudz kaloriju. Tāpēc ēdiens nav piemērots tiem, kas vēro savu figūru.

Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas: klasiska recepte soli pa solim

Visbiežāk biezpiena bumbiņas tiek fritētas vai dziļā katliņā. Ir nepieciešams, lai eļļa cepšanas laikā pilnībā pārklātu bumbiņas. Viens no visvairāk pieejamās iespējas ko var pagatavot katra saimniece, ir uz pannas vārītas biezpiena bumbiņas.

Sastāvdaļas:

• 350 g biezpiena
• 3 olas
• 2 glāzes miltu
• Tējkarote sodas
• Nedaudz etiķa
• 45 g granulēta cukura
• Eļļa cepšanai

• Sasmalciniet biezpienu ar cukuru līdz gludai.
• Pēc tam pievienojiet olas un vēlreiz nedaudz samaisiet.
• Nav nepieciešams pārspēt maisījumu
• Pēc tam, kad masa kļūst pietiekami viskoza un viendabīga, pievieno miltus
• Nav obligāti, lai visas 2 tases miltu aizietu bumbiņu veidošanai
• Tagad dzēsiet sodu ar etiķi un ielejiet biezpiena masā
• Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu vielu, kas atgādina plastilīnu
• Samitriniet rokas ar augu eļļu vai aukstu ūdeni
• Šī manipulācija neļaus mīklai pielipt pie rokām.
• Veido bumbiņas, tām jābūt aptuveni valrieksta lielumā.
• Pannā ielej eļļu un uzvāra
• Ielejiet bumbiņas verdošā šķidrumā. Ir nepieciešams, lai šķidrums pilnībā pārklātu virtuļus
• Cep līdz gaišai Brūns. Gatavās bumbiņas apkaisa ar pūdercukuru

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas dziļajā cepšanā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī, vārītas: gatavošanas funkcijas

Biezpiena bumbiņas ir ne tikai fritētas, tās var pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Lai pagatavotu biezpiena bumbiņas cepeškrāsnī, izmantojiet mazāk biezpiena un vēl miltus. Turklāt gatavošanas laikā bieži tiek pievienots raugs. Tas ļauj mīklai labi uzrūgt.

• Multivarka ir virtuves palīgs gandrīz katrai mājsaimniecei. Ar tās palīdzību virtuļus var ne tikai cept, bet arī cept vai vārīt. Visbiežāk produktus gatavo cepšanas vai cepšanas režīmā.
• Gatavojot virtuļus cepeškrāsnī, bieži izmanto eļļotu pergamenta papīru. Fakts ir tāds, ka mīkla bumbiņām ir diezgan lipīga un mīksta. Tas ļoti stipri pielīp pie cepešpannas. Izmantojot pergamenta papīru, jūs varēsiet atbrīvoties no gatavās produkcijas pielipšanas.
• Vārītas biezpiena bumbiņas ir viena no gatavošanas iespējām slinki pelmeņi. Viņi gatavojas saskaņā ar klasiska recepte. Šis ēdiens ir ne tikai deserts, bet var tikt izmantots arī kā pamatēdiens.
• Biezpiena bumbiņas var pagatavot ne tikai ūdenī, bet arī tvaicējot. Tādēļ šim nolūkam varat izmantot dubultu katlu vai multivarku. Lai to izdarītu, uz tā jāuzstāda papildu bļoda.

Kā pagatavot siera un biezpiena bumbiņas?

Šāda veida virtuļi ievērojami atšķiras no klasiskās tēmas, kas atrodas to sastāvā cietais siers. Vislabāk izmantot krievu vai Holandes siers ar izteiktu skābā krējuma garšu

Sastāvdaļas:

• 200 g biezpiena
• 250 g cietā siera
• 4 olas
• 320 g cukura
• 20 grami skābā krējuma
• Karote sodas bez slaida
• Nedaudz etiķa
• Apmēram 700 g miltu

• IN atsevišķi ēdieni ar mikseri sakuļ olas gaisīgās putās un pievieno cukuru, vaniļu un saldo krējumu
• Visu kārtīgi sakuļ, pievieno biezpienu un rīvētu cieto sieru.
• Padariet vielu viendabīgu un pievienojiet miltus. Mīkla var šķist nedaudz cieta, bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena
• Pēc neilga laika tas kļūs mīksts un pūkains.
• No sagatavotās masas veido bumbiņas un cep tās tālāk dārzeņu eļļa
• Gatavos virtuļus var pārkaisīt ar pūdercukuru vai vaniļas un kanēļa maisījumu.

siera un biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot biezpiena-kokosriekstu bumbiņas?

Šī deserta aromāts ir vienkārši lielisks. Tajā ir kokosriekstu skaidiņas, taču tās neliek trauka virspusē, bet gan pašai mīklai tās gatavošanas laikā.

Sastāvdaļas:

• 200 g biezpiena
• 1 liela vistas ola
• Nedaudz vaniļas
• 200 g kviešu miltu
• 40 g kokosriekstu skaidiņas
• Cepamais pulveris
• 20 g sviesta

• Biezpienu samaļ ar olām un pievieno cukuru
• Mazās porcijās pievienojiet cepamo pulveri un vaniļu
• Pievieno miltus, līdz iegūst mīkstu un ļoti vijīgu masu.
• Ievadiet izkusis sviests mīklā, vēlreiz samaisa
• Mīklu izrullē un atstāj uz 15 minūtēm
• Ir nepieciešams, lai biezpiena gabaliņi iesūktos mīklā un nebūtu redzami
• No kopējā kunkuļa noņemiet mazus gabaliņus un sarullējiet bumbiņās
• Izmēram jābūt aptuveni valrieksta izmēram
• Cepiet bumbiņas līdz zeltaini brūnai
• Kad esat tos izņēmis no eļļas, pārnesiet tos uz papīra dvieli un pārkaisa ar pūdercukuru

biezpiena-kokosriekstu bumbiņas

Kā pagatavot ar šokolādi pārklātas biezpiena bumbiņas?

Par pamatu var izmantot jebkuru recepti. Tās var būt siera un biezpiena bumbiņas vai ar kokosriekstu piedevu. Garša ir diezgan pikanta, pateicoties šokolādes glazūras izmantošanai.

Sastāvdaļas:

• Donut mīkla
• 20 g kakao pulvera
• 75 g cukura
• 30 g sviesta
• 150 g piena

• Jums ir jāsagatavo virtuļi saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Izvēlieties jebkuru recepti, kas jums patīk
• Pēc to cepšanas nolieciet malā. gatavās preces malā, sāciet gatavot glazūru
• Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un pievieno nedaudz miltu.
• Turiet uz uguns līdz gaiši brūnai un pievienojiet kakao
• Cepiet kakao vienu minūti, ielejiet pienu un nepārtraukti maisiet
• Tam vajadzētu izrādīties bez kunkuļiem. Pēc tam pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas sabiezē.
• Bumbiņas iemērc sagatavotajā glazūrā un liek uz šķīvja.

ar šokolādi pārklātas biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas ar pildījumu, iebiezināto pienu, ievārījumu?

Visbiežāk tos gatavo cepeškrāsnī. Sakarā ar to ēdiena kaloriju saturs ir nedaudz samazināts. Kā pildījumu varat izmantot jebkuru ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

• 450 g biezpiena
• 450 g kviešu miltu
• 100 g cukura
• 25 g presēta rauga
• 1 glāze piena
• Ievārījums vai vārīts kondensēts piens Pildījumam

• Uzkarsē pienu līdz zemai temperatūrai, ielej tajā smalkais cukurs un izšķīdiniet raugu
• Ļaujiet viņiem nostāvēties 25 minūtes. Ir nepieciešams, lai uz šķidruma virsmas parādās putas
• Biezpienu samaļ ar miltiem un pievieno šķidrumu, samīca viendabīgā mīklā.
• Pārklājot ar plēvi, atstāj uz stundu ledusskapī
• Pateicoties šai tehnikai, masa ir ļoti vijīga un nelīp pie rokām.
• No sagatavotās mīklas veido mazus aplīšus, uz tiem liek pildījumu un rullē rokās, veido bumbiņas.
• Uzlieciet gatavos virtuļus pergamenta papīra un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes
• Gatavos produktus apkaisa ar pūdercukuru vai kanēli.

biezpiena bumbiņas ar pildījumu

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas mannā?

Šī recepte ir diezgan neparasta, jo gatavošanas procesā tiek izmantota manna. Tas ļauj padarīt virtuļa garozu kraukšķīgu. Trauka garša atgādina biezpiena pudiņu.

Sastāvdaļas:

• 80 g mannas putraimi
• 450 g biezpiena
• 3 olas
• 200 g cukura
• 400 g miltu
• Eļļa cepšanai

• Sasmalciniet biezpienu ar olām un pievienojiet maisījumam cukuru
• Pievieno cepamo sodu vai cepamo pulveri, pievieno miltus un sagatavo diezgan stingru mīklu
• Nospiediet un sarullējiet mazās bumbiņās valrieksta lielumā.
• Izlejiet to mannas putraimi uz plakana šķīvja un liek sagatavotās bumbiņas
• Apviļā tos mannā, uzkarsē augu eļļu un ievieto bumbiņas
• Turiet uz uguns līdz brūnai

biezpiena bumbiņas mannā

Kā pagatavot diētiskās biezpiena bumbiņas?

Šo ēdienu var izmantot kā brokastis. Ja ievēro diētu, bumbiņas netiek ceptas.

Sastāvdaļas:

• 200 g zema tauku satura biezpiena
• 40 grami kokosriekstu skaidiņas
• Fruktoze vai cukura aizstājējs

• Biezpienu sasmalcina ar blenderi vai mikseri, nepieciešams, lai masā nebūtu graudu
• Pievienojiet pusi kokosriekstu un fruktozes
• Satiniet mazās bumbiņās un ierullējiet tās kokosriekstu skaidiņas

diētiskās biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot sālītas biezpiena bumbiņas ar ķiploku alum: recepte

Lieliska uzkodu iespēja pie alus. Kraukšķīgi un ķiplokaini siera garšaļoti labi sader ar apreibinošo dzērienu.

Sastāvdaļas:

• 200 g cietā siera
• 4 vāveres
• Pētersīļi
• 4 ķiploka daiviņas
• Augu eļļa cepšanai
• Nedaudz miltu
• Pipari

• Sieru samaļ blenderī vai uz smalkas rīves
• Atsevišķā bļodā saputo 4 olu baltumus, līdz tie kļūst gaisīgi.
• Pievieno nedaudz sāli un uzmanīgi sajauc sieru ar olu baltumiem.
• Pievienojiet piparus, sasmalcinātus pētersīļus un izspiestu ķiploku
• Sagatavoto masu sarullē bumbiņās
• Bumbiņas iemērc miltos un apcep augu eļļā līdz kraukšķīgai.

sālītas biezpiena bumbiņas

Kā pagatavot kūku no biezpiena bumbiņām ar sezama sēklām: recepte

Lieliska pīrāga versija, kas satur pārsteigumu. Iekšā šokolādes mīkla Ir garšīgas un aromātiskas biezpiena bumbiņas.

Sastāvdaļas mīklai:

• Pusotru tasi miltu
• 35 grami kakao pulvera
• 4 lielas olas
• 200 g cukura
• 120 g margarīna
• 120 g trekna skābā krējuma
• Vanilīns

Sastāvdaļas glazūrai:

• 30 g kakao pulvera
• 50 g sviesta
• 100 g piena
• 100 g cukura

Sastāvdaļas bumbiņām:

• 100 g biezpiena
• 30 grami kokosriekstu skaidiņas
• 25 g granulēta cukura
• Puse olas
• 50 g sezama

• Sagatavojiet biezpiena bumbiņas, sajaucot visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
• Tagad sāciet gatavot mīklu. Lai to izdarītu, izkausējiet margarīnu uz plīts un sajauciet ar skābo krējumu.
• Pievienojiet olas, soda, kakao pulveri un miltus. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, piemēram, pankūkas.
• Biezpiena bumbiņas liek uz ietaukotas pannas un lej pa virsu šokolādes mīklu
• Cepiet produktu cepeškrāsnī 220 grādos. Paredzamais laiks 25-30 minūtes
• Kamēr kūka ir cepeškrāsnī, sāc gatavot glazūru.
• Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un apcep tajā kakao pulveri.
• Ielejiet pienu un, nepārtraukti maisot, pievienojiet cukuru. Vāra, līdz sabiezē; jums vajadzētu iegūt biezu glazūru.
• Izņem kūku no cepeškrāsns un, kad tā ir nedaudz atdzisusi, pārlej to. šokolādes glazūra

biezpiena bumbu kūka

No biezpiena var pagatavot gan saldos virtuļus, gan alus uzkodu. Arī šis lielisks variants lai dažādotu standarta tējas pīrāgu. Iekļaujiet šos produktus savā ēdienkartē un ieprieciniet savus bērnus. Bērni ar prieku ēdīs virtuļus ar tēju.

VIDEO: Biezpiena virtuļi

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+