Pengaturan meja adalah waktu yang tepat. Ringkasan GCD tentang etiket “Menyiapkan meja untuk minum teh” kelompok menengah. Pengaturan gelas dan meja

Pesta adalah bagiannya budaya sehari-hari, kita terbiasa menata meja pesta untuk Tahun Baru dan ulang tahun, pernikahan dan 8 Maret, dan bahkan sekadar mengundang tamu untuk minum teh. Merawat enak dan berbagai hidangan, kita sering melupakan komponen penting liburan seperti penataan meja. Dan tidak peduli apakah Anda sedang menyiapkan malam gala dengan beberapa hidangan atau menyajikan makan malam untuk anggota keluarga, Anda membutuhkannya memperhitungkan aturan penyajian dasar meja untuk semua jenis pesta.

WESTWING tidak hanya menyukai hidangan yang indah dan dekorasi meja yang bergaya, tetapi juga akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara menyajikannya dengan benar untuk mematuhi semua aturan dan pada saat yang sama memberikan kejutan yang menyenangkan bagi tamu Anda. Rekomendasi sederhana akan membantu Anda dengan cepat memahami persyaratan dasar penyajian dan menginspirasi Anda untuk melakukannya kreativitas untuk dekorasi meja.

Aturan dasar untuk pengaturan meja

Banyak orang yang beranggapan bahwa aturan penataan meja hanya sebatas penataan peralatan makan dan piring yang benar, namun nyatanya aturan tersebut juga mencakup rekomendasi umum berdasarkan tampilan meja dan kursi, bahkan urutan penyajian hidangan.

Aturan umum untuk penataan meja yang akan membantu Anda memberikan tampilan meriah pada meja:

• Pengaturan meja dimulai dengan pengaturan kursi untuk setiap tamu. Jarak antar kursi adalah 50-80 cm, setiap tamu harus diberi ruang yang sama di meja.
• Tabel tidak boleh terlihat kelebihan beban. Hanya piring, peralatan makan, dan gelas yang sesuai untuk penyajian hidangan tertentu yang boleh diletakkan di atasnya.
• Penyajian ditentukan berdasarkan hidangan yang direncanakan untuk disajikan, jumlah tamu, waktu dan alasan pesta. Jadi, pengaturan meja pernikahan pada sejumlah besar tamu akan berbeda dari makan malam di rumah pedesaan dengan sekelompok kecil teman.

Sekarang mari kita lihat semua langkah penyajian lebih detail.

Aturan penataan meja: taplak meja

Penataan meja diawali dengan taplak meja. Opsi klasik adalah taplak meja seputih salju di atas meja yang terbuat dari bahan padat berkualitas tinggi, seperti satin. Warna taplak meja lainnya diperbolehkan jika sesuai dengan ide dekoratif Anda dan sesuai dengan hidangan atau dekorasi, tetapi rekomendasi utamanya adalah taplak meja harus terang: krem-merah muda, krem, biru lembut, dan warna netral menyenangkan lainnya.

Aturan utama pengaturan meja: taplak meja harus dicuci, dibersihkan, dan disetrika dengan benar. Ini berfungsi sebagai latar belakang penyajian dan hidangan Anda yang bergaya, sehingga tidak mengganggu perhatian. Jika taplak meja terlalu tipis atau tergelincir di atas meja, Anda bisa meletakkan kain flanel tipis di bawahnya. Ini juga akan meredam ketukan peralatan makan dan gelas di atas meja. Taplak meja plastik dan kain minyak untuk pengaturan meja pesta tidak direkomendasikan.

Ukuran taplak meja dihitung berdasarkan fakta bahwa ujungnya harus menggantung rata 25-30 cm, tetapi tidak lebih rendah dari tempat duduk, dan sudutnya harus menutupi kaki.

Aturan penataan meja: piring

Piring-piring diletakkan di atas taplak meja yang ditata rapi. Harap dicatat bahwa semua hidangan harus dari set yang sama. Di tengah setiap tempat terdapat piring bawah, yang berfungsi sebagai tempat piring berisi makanan ringan dan hidangan panas dan terutama berfungsi untuk keperluan dekoratif. Letaknya pada jarak 2 cm dari tepi meja.

Ditempatkan di atasnya makanan ringan atau piring sup, tergantung hidangan mana yang Anda sajikan terlebih dahulu. Di sebelah kiri piring camilan, secara diagonal, letakkan piring kecil untuk roti dan mentega (disebut juga piring pai).

Pada setiap pergantian piring, piring diganti sehingga tamu tidak perlu makan dari piring yang kotor atau tidak sesuai untuk jenis hidangan tertentu. Pesta apa pun membutuhkan setidaknya satu kali pergantian piring, dan terkadang tiga atau empat kali.

Aturan penataan meja: peralatan makan

Paling sering memang demikian lokasi yang benar peralatan makan menimbulkan banyak pertanyaan saat disajikan, meskipun aturan sederhana juga berlaku di sini.

1. Pisau selalu diletakkan di sisi kanan dengan mata pisau menghadap pelat, garpu diletakkan di sisi kiri dengan ujung menghadap ke atas.
2. Jika menunya termasuk sup, maka sendok sup diletakkan di sebelah pisau dengan cerat menghadap ke atas.
3. Pisau mentega Letakkan langsung di piring pie.
4. Pisau dan garpu tergantung pada jenis makanan yang disajikan. Ada sepasang garpu dan pisau untuk snack bar, satu set makanan penutup, dan pisau untuk ikan dan daging.
5. Pisau dan garpu untuk makanan pembuka diletakkan di bagian tepinya, karena pesta biasanya diawali dengan makanan pembuka. Dengan demikian, perangkat yang akan digunakan pertama kali ditempatkan lebih jauh dari pelat. Saat mengganti piring, peralatan makan dan piring dilepas.
6. Lalu tiba waktunya peralatan makan untuk hidangan kedua. Pisau berbeda tergantung pada apakah ikan atau daging disajikan; kedua jenis pisau ini sering ditemukan. Pisau ikan memiliki ujung membulat.
7. Set makanan penutup: kaki, garpu, dan sendok diletakkan tepat di belakang piring sejajar dengan tepi meja. Pisau dan sendok pencuci mulut diletakkan dengan pegangan di sebelah kanan, dan garpu dengan pegangan di sebelah kiri.

Pengaturan gelas dan meja

Seperti yang Anda ketahui, ada gelas untuk setiap jenis minuman. Tugas Anda adalah menempatkannya dengan benar meja pesta. Gelas biasanya terletak di sebelah kanan pelat dalam satu garis dengan sudut 45 derajat ke tepi meja.

Karena setiap jenis minuman juga disajikan pada waktu makan tertentu (minuman beralkohol, minuman utama, minuman pencuci mulut, pencernaan), gelas dikeluarkan bersama piring dan peralatan makan. Satu-satunya jenis kaca yang selalu ada di meja adalah gelas air. Gelas sebaiknya diletakkan sesuai urutan penyajian minuman, dengan gelas terjauh yang digunakan terlebih dahulu.

Pengaturan meja lengkap mencakup kacamata berikut:

• Gelas air
• Gelas sampanye
• Gelas anggur putih
• Gelas anggur merah
• gelas cognac
• Gelas vodka
• Gelas minuman keras

Masing-masing gelas ini memiliki ciri khas tersendiri yang memungkinkannya mengungkapkan sepenuhnya rasa dan aroma minuman tertentu. Oleh karena itu, gunakanlah gelas yang sesuai untuk semua minuman yang disajikan!

Cara menata meja liburan: serbet

Tuntutan tinggi yang sama ditempatkan pada serbet seperti pada taplak meja. Mereka harus benar-benar bersih, disetrika, sebaiknya berwarna putih atau krem, dan nyaman saat disentuh. Disarankan untuk memilih serbet terbuat dari bahan alami, karena bersentuhan dengan kulit wajah yang halus dan dapat menyebabkan alergi atau iritasi.

Secara tradisional, serbet terlipat diletakkan di sebelah kiri piring atau langsung di piring pembuka. Pastikan serbet terlipat rapi, untuk ini Anda bisa menggunakan yang khusus cincin serbet, yang akan memberikan tampilan seremonial dan khusyuk pada meja.

Mengetahui rekomendasi penataan meja, Anda dapat dengan mudah menerapkannya dalam situasi apa pun, secara kreatif menyesuaikannya dengan liburan Anda, dan menghias meja dengan bunga, lilin, dan buah-buahan sesuai kebijaksanaan Anda, tanpa melanggar aturan dasar.

Penataan meja menggunakan dekorasi

Dekorasi utama dari setiap acara, tentu saja, adalah bunga. Ada baiknya mendengarkan aturan penataan meja untuk dekorasi, seperti pada liburan, dan dalam kehidupan sehari-hari. Untuk membuat bunga enak dipandang, ikuti beberapa rekomendasi sederhana:

1. Pastikan tidak ada tamu Anda yang alergi terhadap bunga yang Anda pilih untuk disajikan.
2. Jangan gunakan tanaman dengan bau yang menyengat untuk disajikan. Jika tercampur dengan aroma masakan, bisa sangat merusak nafsu makan Anda.
3. Tempatkan vas agar kelopak bunga yang jatuh tidak jatuh ke dalam makanan.
4. Untuk meja pilihlah vas yang tidak mengganggu komunikasi para tamu. Ini bisa berupa perangkat rendah untuk komposisi kecil atau vas dengan kaki tinggi yang tipis.

Jika Anda mengikuti aturan pengaturan meja pesta, Itu Perhatian khusus Anda perlu memperhatikan pilihan tekstil. Selain taplak meja persegi panjang dan serbet, taplak meja juga meliputi rok prasmanan, taplak meja, sarung kursi, dan taplak meja bundar. Saat memilih tekstil, Anda harus bergantung pada acara yang diselenggarakan, lokasi dan format penyelenggaraannya. Salah satu kriteria utamanya juga adalah kombinasi tekstil dan peralatan makan.

Cara menata meja sarapan

Untuk sarapan pagi, roti diiris-iris dan disajikan dalam keranjang anyaman atau piring khusus dengan serbet. Minyak disajikan dalam piring mentega. Sosis dan keju dipotong tipis-tipis. Selai dan selai jeruk disajikan di outlet selai. Di atas meja aku meletakkan piring sarapan, gelas untuk jus, dan cangkir untuk teh atau kopi.

Pengaturan meja untuk makan siang dan makan malam

Untuk makan siang dan makan malam, kantin, snack bar dan piring pai, di sebelah kiri piring ada garpu meja, di sebelah kanan ada pisau meja. Gelas anggur dan gelas diletakkan di dekat pisau di atasnya. Selain itu, jangan lupakan tempat serbet dengan serbet.

Pengaturan meja teh

Meja teh ditutupi dengan taplak meja berwarna cerah dan set teh atau kopi ditata dengan indah. Cangkir dan piring diletakkan di sebelah kanan, secara diagonal dari piring pencuci mulut. Sendok dan garpu untuk pencuci mulut diletakkan di sebelah kanan piring. Slotnya dihias dengan bunga di dalam vas. Kopi dan teh disajikan ketika semua orang sudah duduk di meja. Mereka menyajikan kue, kue kering atau pai, manisan, dan makanan penutup lainnya.

Etiket meja: apa yang tidak bisa diterima

• Serbet sebaiknya tidak digunakan sebagai sapu tangan atau handuk.
• Bukan kebiasaan menyeka piring atau peralatan makan dengan serbet, lebih baik minta yang bersih.
• Setelah selesai makan, tidak perlu lagi mencoba mengembalikan tampilan asli serbet bekas dan melipatnya. Anda hanya perlu meletakkannya di samping piring.
• Serbet tidak perlu dimasukkan ke dalam kerah, tetapi diletakkan terbuka di atas lutut.

Anda dapat dengan jelas mengetahui peraturan dari foto-foto yang disajikan di situs web klub perbelanjaan WESTWING. Di sini Anda juga dapat memilih tekstil cantik berkualitas tinggi dan peralatan makan eksklusif untuk pesta Anda. Jika Anda mengikuti saran WESTWING, tamu Anda akan terkejut.

Setiap hari kita terbiasa memanjakan diri dengan secangkir teh aromatik. Anda dapat menikmati secangkir teh bersama orang-orang terkasih di dapur, atau Anda dapat mencoba menata meja teh sesuai dengan semua aturan. Faktanya, siapa pun bisa mempelajari etika minum teh modern.

Untuk memulai, tutupi meja dengan taplak meja linen berwarna-warni dan lembut dan pilih serbet yang serasi dengan taplak meja. Panjang taplak meja yang optimal tidak lebih dari 25-30 cm, mis. kira-kira ke tempat duduk kursi. Serbet harus diletakkan di bawah peralatan masing-masing tamu. Dekorasi yang indah meja teh Akan ada karangan bunga dalam vas porselen kecil dengan dekorasi yang sama dengan piringnya.

Saat menata meja, pilihlah set teh porselen yang sesuai dengan gaya taplak meja dan serbet. Tapi ada aturan dasarnya: penuh warna layanan porselen cocok dengan taplak meja polos, dan sebaliknya. Teko, saringan, cangkir dan piring harus diletakkan di meja utilitas. Dan sisanya piring porselen disusun sebagai berikut: setiap tamu diberikan piring pencuci mulut (untuk kue atau pai), yang di atasnya diletakkan serbet yang dilipat dengan indah. Lewatkan serbet ini melalui cincin porselen khusus dan luruskan pinggirannya dengan indah. Pisau, sendok atau garpu (tergantung makanan penutupnya) diletakkan di sebelah kanan piring pencuci mulut. Kemudian di sebelah kanan piring diletakkan cangkir teh, dengan gagang diputar ke kanan, satu sendok teh diletakkan di atas tatakan, di sebelah kanan cangkir. Jika Anda ingin mentraktir tamu Anda dengan selai dan madu, sediakan roset porselen untuk setiap tamu.

Mangkuk gula porselen diletakkan di atas meja dengan sendok atau penjepit gula. Susu atau krim masing-masing dituangkan ke dalam wadah susu atau krimer dan diletakkan di atas piring agar tidak menodai taplak meja. Gula dan krim paling baik diletakkan di tengah meja. Sehingga setiap tamu bila diperlukan dapat menggunakannya senyaman mungkin.

Untuk teh, para tamu dapat disuguhi salah satu suguhan berikut: canape, pai, roti gulung, muffin, kue kering, kue kering, kue atau manisan. Semua ini disajikan sudah dipotong-potong. Buah-buahan harus ditempatkan dengan indah di atas slide porselen atau di dalam vas buah. Jika Anda berencana menyajikan buah beri, letakkan dalam porsi di piring, taburi dengan gula atau tambahkan krim kocok.

Ketika para tamu sudah duduk dengan nyaman di meja yang ditata dengan indah, Anda dapat mulai minum teh, yang berlangsung sesuai aturan tertentu. Aturan terpentingnya adalah Anda sebaiknya minum teh secara perlahan agar tidak gosong, apalagi dalam sekali teguk. Dan jangan sekali-kali minum teh sambil mengepulkan asap “seperti pedagang”, atau, dengan penuh semangat, mengeluarkan suara yang gurih. Namun Anda tidak perlu terlalu ragu, teh dingin tidak enak. Potongan gula harus dimasukkan ke dalam teh dari mangkuk gula porselen menggunakan penjepit, hati-hati, usahakan minuman tidak tumpah. Jika kamu memilih gula pasir, lalu jangan lupa tambahkan sendok ke dalam mangkuk gula. Sehingga para tamu dapat mempermanis tehnya dengan menaruhnya menggunakan sendok sendiri, yang sebaiknya diletakkan di atas piring porselen. Ambil cangkir teh porselen dengan tangan kanan Anda dan minum teh sedikit demi sedikit. Jika Anda duduk dengan nyaman di kursi yang jauh dari meja, maka Anda perlu memegang piring di tangan kiri setinggi dada, setelah minum teh, letakkan cangkir di atas piring.

Susun lemon dengan indah menjadi beberapa bagian di atas pembuat lemon porselen. Sepotong lemon diambil dengan garpu khusus, lalu jusnya diperas ke dalam cangkir dengan sendok. Kulitnya diletakkan di tepi piring, sisa lemon setelah teh tidak boleh dimakan. Jika selai disajikan dengan teh, ambil roset porselen dengan tangan kiri Anda, sendok pencuci mulut dengan tangan kanan Anda dan pindahkan selai dengan hati-hati ke dalam roset. Kue kering dan kue biasanya dimakan dengan garpu atau sendok teh khusus, tetapi kue keras bisa dimakan tanpa garpu. Produk adonan yang diiris atau dipotong diambil dari piring porselen biasa dengan tangan dan dimakan tanpa bantuan garpu dan sendok.

Itu semua aturan dasar minum teh modern. Untuk menata meja sesuai dengan semua aturan, Anda tidak hanya membutuhkan satu set teh dan peralatan makan. Satu set teh untuk 6 orang yang terdiri dari 15 item selalu dapat ditambah item individu dekorasi yang sama: piring mentega, mawar, loyang kue, dan mangkuk buah.

Bagi sebagian besar dari kita, minum teh adalah kesempatan untuk bersenang-senang bersama keluarga. Kami tidak terlalu khawatir tentang penataan meja untuk hidangan yang sederhana dan bersahaja. Namun dalam bentuk minum teh, Anda tidak hanya bisa menyelenggarakan acara kumpul-kumpul di rumah, tetapi juga digunakan untuk acara-acara perayaan apa pun. Misalnya, pesta ulang tahun anak atau pertemuan teman sering diadakan di meja teh. Dan resepsi teh sore yang sederhana akan menjadi lebih menyenangkan jika didekorasi dengan indah dan diubah menjadi liburan kecil di rumah.

Di beberapa negara, minum teh merupakan ritual nyata yang ditandai dengan tradisi tertentu. Orang Inggris, seperti yang Anda tahu, minum teh secara ketat pada pukul 17:00. Pada saat yang sama, mereka mencoba menata meja dengan indah. Makanan ringan dan kue kering selalu disajikan bersama dengan minuman aromatiknya.
DI DALAM negara-negara timur Upacara minum teh adalah bagian dari budaya nasional. Upacara minum teh Jepang dan Cina adalah serangkaian ritual yang kompleks: teh diseduh dan dituangkan dengan cara khusus. Setiap gerakan mempunyai arti. Bagi masyarakat Timur, minum teh adalah sebuah filosofi.

Tapi mari kita kembali ke kenyataan kita. Jika Anda memutuskan untuk menata meja teh sesuai dengan aturan etiket, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu tentang bagaimana dan apa yang akan Anda sajikan. Pertama, putuskan berapa banyak tamu yang akan Anda terima. Terlepas dari apakah liburan kecil kita akan dirayakan bersama keluarga atau dengan tamu undangan, sebaiknya kita menata kursi terlebih dahulu. Meja sedang disiapkan. Untuk minum teh bisa menggunakan taplak meja berwarna dan kotak-kotak. Tapi juga tradisional versi putih tidak ada yang membatalkan.

Anda bisa mendekorasi meja dengan vas bunga. Ini akan memberikan sentuhan meriah pada penyajiannya. Perbedaan utama antara minum teh dan bentuk pesta lainnya adalah tidak memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap aturan. Anda dapat menambahkan aksen Anda sendiri. Pilihan serbet, piring, dan elemen dekoratif hanya bergantung pada keinginan dan imajinasi Anda. Misalnya untuk pesta anak-anak Anda bisa menggunakan serbet dengan motif ceria. Saat ini banyak sekali tekstil dengan desain bertema anak-anak yang dijual. Hal yang sama berlaku untuk pertemuan orang dewasa. Apakah Anda merencanakan pertemuan teman? Gunakan taplak meja dan piring dengan motif bunga-bunga yang sangat disukai wanita. Yang utama adalah menciptakan lingkungan yang nyaman dan hangat.

Untuk penyajiannya tentunya lebih baik menggunakan tea set. Jika Anda tidak memilikinya, tidak masalah. Usahakan saja memilih hidangan dengan warna dan gaya yang sama. Susun piring pencuci mulut. Letakkan serbet di atasnya dengan indah. Tempatkan garpu pencuci mulut di sebelah kiri piring, dan pisau di sebelah kanan.

Letakkan loyang pie atau kue di tengah meja. Jangan lupa tentang spatula yang akan Anda gunakan untuk menyebarkan camilan. Teko ditempatkan di sebelah nyonya rumah - dia akan menuangkan teh untuk para tamu. Pilihan yang lebih nyaman adalah dengan meletakkan peralatan membuat teh di atas meja kecil. Dengan cara ini, tidak ada yang menghalangi pergerakan pemiliknya. Selai dan madu ditempatkan dalam vas dan disajikan secara terpisah sendok pencuci mulut. Soket untuk tamu bisa langsung diletakkan, atau bisa ditumpuk dan bagi yang berkeinginan bisa mengambilnya sendiri.

Lemon diiris tipis-tipis dan diletakkan dengan indah di piring atau di tempat lemon khusus. Lemon harus disajikan dengan garpu kecil, sehingga memudahkan para tamu untuk mengambil irisannya. Tempatkan sendok di mangkuk gula. Tawarkan kendi susu berisi tamu Anda: mungkin beberapa dari mereka lebih suka minum teh dengan susu.

Selain suguhan utama berupa kue ulang tahun, Anda dapat menyajikan canape atau sandwich kecil, pai, kue kering, manisan, . Semua ini ditata dengan indah dan rapi di piring dan diletakkan di sisi hidangan utama. Anda dapat menggunakan rak khusus untuk permen, yang akan membantu menghemat ruang di atas meja. Hidangan dengan buah-buahan dan beri juga akan terlihat cantik.

Pesta teh - kesempatan yang sempurna bertemu dengan teman atau sekedar berkumpul dengan anggota keluarga. Meja yang ditata dengan indah dan suguhan lezat akan menciptakan kehangatan dan suasana bersahabat. Apa lagi yang dibutuhkan orang yang kedinginan? malam musim dingin? Teh harum, sepotong kue dan percakapan yang menyenangkan dan tulus - dan semua kelelahan hari itu hilang seolah-olah dengan tangan.

Minum teh, sebagai tradisi yang mengakar kuat, diadakan dalam lingkungan yang ditentukan oleh aturan etiket. Penataan meja teh diutamakan, karena... padanyalah pandangan para tamu undangan tertuju. Dan baru di kemudian hari mereka akan menghargai rasa teh dan suguhan yang disajikan.

Relevansi minum teh saat ini

Ritme kehidupan modern telah menghapus banyak konvensi di masa lalu dan membuat hidup kita lebih sederhana dan nyaman. Namun, beberapa menit dengan secangkir teh di tangan adalah atribut yang sangat diperlukan dalam hidup kita: di pagi hari kita menyegarkan diri dengan teh hitam atau merah kental, dan di malam hari kita menenangkan diri. sistem saraf varietas hijau atau bunga.

Minum teh keluarga akan menjadi lebih intim jika meja ditata dengan indah. Cukup dengan menata manisan dengan indah di piring, melipat serbet dengan indah, dan menata cangkir yang elegan, dan semua orang di rumah akan dengan penuh semangat menonton teko berperut buncit tempat minuman aromatik diseduh.

Selain pertemuan keluarga, minum teh juga cocok dilakukan baik di lingkungan persahabatan maupun di tempat kerja. Disajikan dengan indah, ini akan membantu Anda menemukan bahasa yang sama dengan karyawan atau kolega baru, menyelesaikan masalah kontroversial dengan teman, atau menciptakan suasana akrab untuk bertemu teman.



Aturan untuk menyajikan meja teh

Perlu dicatat bahwa aturan penyajian meja teh menentukan persyaratannya untuk ada atau tidaknya peralatan makan, tergantung pada jenis pertemuan. Tepat penampilan pesta akan menentukan jalannya percakapan dan menciptakan suasana minum teh.

Konsep minum teh perlu dipikirkan terlebih dahulu, menyiapkan aksesoris yang dibutuhkan, dan menentukan jumlah pengunjung. Meja harus ditata terlebih dahulu, dan tehnya sendiri harus diseduh saat tamu tiba.

Menyajikan pesta teh dimulai dengan menyiapkan meja. Itu harus ditutup dengan bahan alami dalam warna halus, desain pastel diperbolehkan. Pastikan tepi taplak meja yang bebas di sekeliling meja tidak melebihi 25 cm, jika tidak tamu Anda akan merasa tidak nyaman. Untuk meja oval atau bundar, lebih baik memberi preferensi pada penutup khusus, dijahit sesuai bentuk bagian atas meja dan dihiasi dengan "rok" yang dikumpulkan.
- Serbet linen harus sesuai dengan warna utama taplak meja atau warna pola apa pun. Kamar-kamar tersebut ditempatkan satu per satu di bawah peralatan tamu. Untuk lebih kekhidmatan, Anda dapat mendekorasi meja dengan jalan setapak di tengahnya, ini akan menambah sentuhan orisinal pada pesta.
- Komposisi bunga, lilin, atau elemen dekoratif yang elegan sebaiknya diletakkan di tengah meja. Ketinggian dekorasi tidak boleh lebih dari 20-30 cm, agar tidak mengganggu komunikasi tamu di seberang meja. Skema warna dekorasi harus selaras dengan warna taplak meja dan serbet dan menyatukan seluruh ansambel menjadi satu komposisi.
- Memainkan salah satu peran utama saat menyajikan teh. Untuk pesta formal, set yang terbuat dari porselen biasa dan tulang akan relevan, untuk pertemuan di rumah dan persahabatan - dari kaca dan keramik, untuk pertemuan bisnis - porselen atau kaca, untuk kencan romantis- kristal.
- Selain set teh, Anda memerlukan piring pencuci mulut, pisau, garpu, dan sendok untuk disajikan. Di nampan tersendiri di tengah meja terdapat tempat susu dan tempat gula dengan sendok atau pinset khusus jika gulanya menggumpal.
- Camilan untuk pesta disajikan secara ketat sesuai dengan aturan penyajian:
- buah-buahan dalam vas biasa
- beri di piring porsi
- diawetkan dan macet - di soket
- kue kering, pai, kue - dalam piring datar



Etiket minum teh

Masyarakat Jepang mempunyai kebijaksanaan ini: pertemuan sambil minum teh adalah pertemuan semangat. Dan ini benar: dengan menghangatkan tangan kita dengan secangkir teh panas, kita menghangatkan jiwa kita dan mengungkapkan esensi kita kepada lawan bicara kita. Minuman rasa kualitas baik menyelimuti reseptor kita dan memberikan perasaan bahagia dan nyaman, baik bagi tubuh maupun jiwa.

Bagaimana tidak melanggar suasana kepercayaan, persatuan dan pengertian? Ada beberapa rekomendasi sederhana yang akan membantu Anda merasa berharga di perusahaan dan situasi apa pun:

Di awal pesta teh, ambil serbet linen dan letakkan di pangkuan Anda
- jika Anda perlu meninggalkan pesta selama beberapa menit, letakkan serbet di kursi Anda
- Minumlah dari cangkir hanya setelah Anda mengunyah dan menelan makanan
- kamu tidak boleh berbicara dengan mulut penuh
- Anda tidak boleh menaruh banyak makanan di atas garpu atau sendok; lebih baik mendekatkan perangkat ke mulut Anda dua kali
- jangan letakkan barang pribadi (kacamata, korek api, telepon, dll.) di dekat perangkat.
- jika pesta teh disajikan secara prasmanan, maka pegang cangkir dengan minuman di tangan Anda hanya bersama dengan tatakannya.



Pesta teh. Jenis

Pesta teh bisnis adalah salah satu jenis rapat kerja. Pesta seperti itu harus dipikirkan dan diatur dengan sangat hati-hati. Penataan meja teh harus memperhatikan selera dan komposisi peserta, menciptakan suasana kerja dan merumuskan tujuan pertemuan. Canape dapat ditawarkan sebagai camilan, kue asin, Makanan ringan. Peralatan makan dan set teh harus ada Kualitas tinggi dan desain singkat.

Teh di tempat kerja adalah semacam istirahat kecil, “istirahat merokok” bagi non-perokok. Psikolog telah menemukan bahwa orang yang bekerja, selain istirahat makan siang, membutuhkan istirahat kerja setiap 2 jam. Di luar negeri, bahkan dalam peraturan perusahaan besar biaya istirahat minum teh selama 10 menit. Untuk menyajikan pesta teh seperti itu, hanya diperlukan sejumlah kecil barang: cangkir, kantong teh, sendok, gula dan air mendidih.



Prasmanan teh. Pesta teh apa pun dapat disajikan sebagai prasmanan. Syarat utama pesta jenis ini adalah hadirnya tea set. Perangkat modern tidak selalu dilengkapi dengan piring, jadi hal ini harus diklarifikasi terlebih dahulu.

Teh untuk dua orang adalah pertemuan pribadi dan menyiratkan keintiman suasana tertentu. Sensualitas dan spiritualitas mengemuka. Perangkat teh untuk pertemuan semacam itu harus istimewa dan, dari penampilannya, menjaga suasana persatuan. Lilin, bunga segar, permen, dan musik lembut - inilah pendamping pesta teh untuk dua orang. Suasana akrab, percakapan yang tulus, dan rasa teh yang asam akan tetap diingat selama bertahun-tahun.

• Pesta teh
• Prasmanan

ada banyak acara-acara khusus untuk pengaturan meja. Diantaranya adalah acara-acara seperti pesta teh, buffet, jamuan makan, dan juga makan malam romantis dan Halloween.

Pesta teh

Kebanyakan orang memulai dan mengakhiri hari mereka dengan teh penyajian yang tepat meja teh akan mengatur suasana hati yang tepat sepanjang hari. Tergantung pada menu dan alasan minum teh, penyajiannya bisa berbeda-beda. Namun, urutan penataan meja untuk minum teh memiliki prosedur tertentu yang sama untuk setiap orang.

Urutan penyajian meja teh:

• pilihan taplak meja,
• penataan piring dan peralatan makan,
• pilihan bumbu, vas dan bunga,
• desain serbet.

Fitur pengaturan meja

Memilih taplak meja

Taplak meja dipilih berdasarkan warna hidangan. Disetrika, tanpa noda dan goresan. Jika Anda merencanakan pesta teh yang meriah, maka taplak meja dapat dihias dengan sulaman, pita, pita, namun tetap berwarna putih salju. Jika layanannya berwarna putih, maka Anda dapat dengan aman memilih taplak meja yang kaya dengan ornamen dan sulaman.

Taplak meja linen dan kain alami lainnya terlihat mengesankan. Jika mejanya terbuat dari kaca, sebaiknya tidak menggunakan taplak meja. Terkadang, alih-alih taplak meja, Anda bisa meletakkan alas kain. Jika mejanya bulat, Anda bisa menggunakan 2 taplak meja, dan lebih baik menyematkan ujung-ujungnya dengan hati-hati dan mengumpulkannya menjadi lipatan aslinya. Dengan cara ini taplak meja tidak akan mengganggu tamu saat makan. Taplak meja diletakkan di atas meja persegi panjang dengan sudut 45° satu sama lain. Kain bisa menyatu atau kontras. Kombinasi dengan kotak-kotak dan kain polos tampak bagus.

Tip: Sebaiknya letakkan kain tebal dan lebar di bawah taplak meja utama. Hal ini akan mencegah gelas terbentur permukaan meja dan tidak menggoresnya saat makanan panas disajikan.

Peralatan penyajian

Piring pencuci mulut diletakkan di depan tamu tidak lebih dari 2 cm dari tepi meja. Di sisi kanan terdapat pisau, garpu, dan sendok, serta peralatan makan buah-buahan diletakkan di atas piring. Cangkir teh harus diletakkan di atas piring dengan pegangan di sebelah kanan bersama dengan sendok teh. Jika menunya berisi selai dan manisan, maka di sebelah kiri piring pencuci mulut Anda perlu meletakkan roset untuk selai, piring kecil untuk bijinya, dan sendok. Piring camilan untuk sandwich, kue kering, dan permen diletakkan di sepanjang tepi atau di sepanjang meja.

Lebih baik menutupi roti dengan serbet dari set umum. Piring dengan irisan lemon. Di bagian tengah meja terdapat teko susu di atas tatakan, mangkuk gula dengan sendok, dan botol berisi sirup, wine, atau rum. Teko atau samovar, saringan dan daun teh biasanya diletakkan di meja tambahan di sisi kiri nyonya rumah.

serbet

Untuk minum teh, dipilih serbet kain dan kertas berukuran 35x35 cm. Masing-masing serbet dilipat dengan indah dan diletakkan di atau di sisi kiri piring. Serbet bisa diletakkan di bawah semangkuk buah, di bawah peralatan makan, dan sekeranjang roti. Hal utama adalah mencoba untuk tidak menutupi seluruh meja dengan mereka sepenuhnya. Serbet kain diletakkan di pangkuan, dan piring kertas diletakkan di laut. Sudah tidak lazim lagi menyelipkan serbet ke kerah kemeja atau gaun. Anda bisa menggunakan serbet kertas untuk menyeka sudut mulut dan mengeringkan tangan.

Jika tidak ada, angkat sedikit serbet kain dari lutut, Anda bisa menempelkan ujungnya ke mulut. Setelah selesai makan, serbet kain tertinggal di kiri piring, dan serbet kertas tertinggal di piring. Tidaklah tepat untuk melipat atau mengerutkan serbet bekas secara khusus. Saat menggunakan teknik origami untuk melipat serbet, perlu diingat bahwa tamu harus segera membuka lipatan serbetnya. Oleh karena itu, untuk minum teh sebaiknya memilih desain yang ringkas berupa amplop, teratai, kerucut, atau mengambil cincin serbet.

Aksesoris

Vas bunga besar yang diletakkan di tengah akan menghiasi meja dengan sempurna. Lebih baik memilih vas dengan bagian bawah lebar, karena lebih stabil. Bunga tidak boleh mengganggu kontak mata para tamu, jadi sebaiknya pilih komposisi rendah. Sebaiknya dalam vas tidak lebih dari 5 bunga, serasi dengan taplak meja dan peralatan makan. Jika Anda merencanakan pesta teh yang meriah, maka meja dapat dihias dengan lilin dan figur dekoratif.

Prasmanan

Penataan meja buffet bervariasi dan tergantung tempat dan acara. Ya untuk meja pernikahan mereka menggunakan pengaturan meja satu sisi dan dua sisi secara bersamaan, dan untuk jamuan makan di luar ruangan, jenis pengaturan meja lainnya akan digunakan.

Fitur dan urutan penyajian meja prasmanan:

Setelah memilih taplak meja, gelas dan gelas diletakkan. Jenis-jenis gelas sajinya sangat mencolok orisinalitasnya dan dapat dipajang secara berjajar, berkelompok, dalam bentuk pohon natal atau ular.

Porsi meja perjamuan panjangnya lebih dari 7 meter, melibatkan susunan simetris 2 gelas segitiga (20 cm dari tepi meja) yang di antaranya ditempatkan wadah berisi jus dan air.

Merupakan kebiasaan untuk meletakkan gelas di sekeliling meja dalam 2 baris dengan jarak 25 cm satu sama lain. Akan lebih mudah jika Anda meletakkan gelas baris pertama (vodka) terlebih dahulu, lalu meletakkan gelas baris ke-2 (anggur Rhine) pada jarak 2 cm. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membuat ular atau zigzag dari barisan genap, maka meja akan terlihat asli dari luar. Gelas pohon Natal diperoleh dengan menempatkan kelompok baris gelas anggur Rhine, Lafite, dan vodka pada sudut 45°.

Kendi, gelas, dan ember es diletakkan di sisi segitiga gelas wine.

Untuk mengetahui berapa banyak piring yang Anda perlukan untuk liburan, Anda perlu menjumlahkan 2 piring hidangan pembuka dan 1 piring hidangan penutup, dikalikan dengan jumlah tamu. Piring snack biasanya diletakkan bertumpuk hingga 9 buah, berjarak 2 cm dari pinggir meja. Di sebelah kanan, lebih dekat ke gelas, ada piring pencuci mulut yang ditata maksimal 4 buah.

Untuk menghitung peralatan makan, dibutuhkan 2 garpu pembuka dan 1 pisau pembuka dikalikan dengan jumlah tamu. Pisau buah diambil dengan takaran 1 buah untuk 2 orang. Anda bisa langsung membungkus pisau dan garpu di piring kertas, sehingga tamu akan lebih mudah mencari peralatan yang dibutuhkan.

Serbet harus dilipat terlebih dahulu menjadi empat, lalu menjadi dua lagi dan diletakkan di tumpukan di belakang piring pembuka.

Jangan abaikan penyajian multi-level. Anda bisa membuat piramida dari gelas, gelas, menggunakan singkatan dari buah-buahan dan makanan ringan. Di rumah, Anda bisa pintar-pintar meletakkan berbagai macam jajanan di kotak, buku, dan dihias dengan serbet ala hari raya.

Pengaturan meja asli untuk Halloween

Akhir-akhir ini, Halloween dirayakan secara aktif di Rusia, dengan banyak pesta yang diselenggarakan dan meja prasmanan serta meja rumah ditata dengan tema yang menakutkan. Labu dan segala perlengkapan film horor dipajang di atas meja. Agar tidak menghabiskan uang untuk membeli taplak meja khusus dengan tengkorak atau piring dengan laba-laba, yang tidak dapat Anda gunakan lagi, Anda dapat membuat meja pesta dengan tangan Anda sendiri. Taplak meja berwarna putih polos bisa ditaburi cacing bergetah.

Pilihan terbaik untuk pesta di rumah adalah dengan menggunakan peralatan makan sekali pakai. Opsi ini akan menjadi yang termurah, tetapi akan sepenuhnya mencerminkan semangat liburan. Aksesori paling banyak dimainkan peran penting dalam pengaturan meja untuk Halloween. Anda bisa membuat jaring dari benang biasa atau kain kasa yang dikanji, membeli laba-laba karet, atau membuat malai dari ranting. Cukup dengan mengambil serbet oranye, merah, dan pita hitam untuk tahap akhir penataan meja dan Anda akan mendapatkan makan malam Drakula yang sesungguhnya.

Saat para tamu sudah duduk, Anda dapat meredupkan lampu utama, dan meletakkan lilin di atas meja, dihias sesuai hari raya, atau menyalakan karangan bunga dengan bola lampu di bawah rumah karton hitam.

Cara menata meja untuk makan malam romantis

Untuk menciptakan suasana romantis, Anda perlu memutuskan Palet warna porsi. Untuk acara-acara perayaan, warna merah, pink dan putih yang dipadukan dengan emas dan perak cocok. Agar meja kecil terlihat mengesankan, sebaiknya letakkan serbet kecil berwarna kontras dengan renda atau hiasan cantik di taplak meja utama.

Piring saji diletakkan di atas serbet agar serasi dengan taplak meja atau kontras dengannya, jika tidak digunakan serbet tambahan. Agar tidak mengalihkan perhatian orang penting Anda dengan banyaknya perangkat, Anda harus membatasi diri pada hal itu kombinasi klasik- Pisau di sebelah kanan, dan garpu di sebelah kiri. Gelas (gelas, gelas, gelas) diletakkan seperlunya saja pada sisi kiri pelat secara miring. Yang utama adalah menjaga suasana santai dan tidak tersesat dalam banyaknya peralatan makan, set, dan aksesoris.

Dekorasi berupa serbet dan lilin akan melengkapi komposisi keseluruhan. Ada baiknya berlatih melipat serbet dalam bentuk bunga. Lebih baik mengambil lilin tanpa pewangi di atas meja, dan jika bunga diletakkan, tidak boleh mengganggu kontak mata. Sebaiknya batasi diri Anda pada satu hidangan utama dan Makanan ringan agar tidak memenuhi seluruh tabel, yang akan mengalihkan perhatian dari hal utama.