Spaghetti dengan krim udang. Hidangan lezat - pasta dengan udang dalam saus krim. Pilihan dengan keju olahan

Apakah Anda memikirkan apa yang harus dimasak? hidangan gourmet mahal dan merepotkan? Sama sekali tidak! Rebus spageti biasa dan tambahkan rasa - udang dalam saus. Basisnya bisa berupa krim, krim asam, atau tomat. Sausnya bisa pedas, pedas, atau sangat lembut. Udang biasa, udang raja atau udang macan digunakan untuk hidangan ini - yang utama adalah udang tersebut segar dan dimasak dengan benar. Spaghetti, pasta, makaroni - pilihan produk ini sangat banyak! Berikan preferensi pada lauk favorit Anda, dan berkat resep kami, meja harian Anda akan menjadi lebih enak dan bervariasi.

Saus udang untuk spageti

Bahan-bahan:

• 300 gram spageti
• udang windu, tidak direbus - 500 gram
• 300 gram tomat
• pasta tomat
• 8 siung bawang putih
• kemangi 7-8 tangkai
• cabai - 1 polong
• 2 buah jeruk nipis untuk jus
• lada hitam bubuk
• minyak zaitun ekstra murni

Metode memasak:

Rebus 1,5 liter air dalam panci besar, tambahkan 1,5 sendok teh garam, bawang putih tumbuk (1 siung), merica, 30 ml minyak zaitun. Produk pasta tidak boleh dicuci, karena ini menghilangkan enzim yang membantu mencerna produk. Agar spageti tidak saling menempel, tambahkan minyak sayur ke dalam air.

Marinasi udang selagi lauknya dimasak. Caranya, rebus spageti hingga matang dan tiriskan dalam saringan. Tapi mari kita kembali ke udang: bebaskan dari cangkangnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Keluarkan biji dan selaput dari cabai dengan hati-hati, lalu cincang halus. Hancurkan 3 siung bawang putih dengan pisau dan cincang halus. Tuangkan air jeruk nipis segar di atas sayuran cincang dan aduk bersama udang. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat.

Selanjutnya, Anda perlu menuangkan minyak zaitun ke dalam panci, keluarkan makanan laut dari rendaman dan goreng di setiap sisinya selama tidak lebih dari 2 menit. Sekarang siapkan sausnya: goreng 4 siung bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun. Potong tomat melintang dan rebus dengan air mendidih selama 3 menit. Buang kulit tomat dan potong dadu halus. Tambahkan tomat, kemangi, merica, dan garam ke dalam bawang putih goreng. pasta tomat(100 gram). Rebus, aduk, selama 5 menit. Tambahkan makanan laut di akhir dan aduk perlahan, biarkan mendidih sebentar. Menambahkan saus siap dengan udang ke spageti rebus dan aduk. Selamat makan!

Saus krim untuk pasta udang

Untuk saus krim dalam resep pasta ini rasa yang kaya oh, krimnya harus sangat berlemak, sebaiknya minimal 33%. Namun jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menambahkan 1/6 mentega (dari total volume) ke dalam krim yang ada.

Bahan-bahan:

• terkupas udang biasa- 100 gram
• 6 buah tomat ceri
• 3 siung bawang putih
• krim 33% lemak - 150 ml
• 2 sendok makan minyak zaitun
• parmesan - 20 gram
• keju yang diawetkan- 2 sendok makan
• setangkai kemangi
• merica bubuk

Metode memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Hancurkan bawang putih dengan pisau, goreng sebentar dan angkat. Masukkan udang minyak bawang putih. Tuang krim, tambahkan keju olahan dan merica bubuk. Didihkan, aduk terus hingga mengental. Sisakan 1 buah tomat ceri untuk disajikan, potong sisanya menjadi dua dan panaskan dalam saus dengan udang.

Menyajikan hidangan:

Saat saus sedang disiapkan, jumlah besar Rebus sebungkus pasta dengan air hingga al dente. Campur pasta dan saus dengan udang, taburi parmesan, hiasi dengan peterseli, basil, dan tomat ceri. Selamat makan!

Pasta dalam saus krim dengan bawang putih dan udang

Untuk masakan ini lebih baik menggunakan udang berukuran kecil.

Bahan-bahan:

• 350 gram pasta
• 200 gram udang
• 50 gram mentega
• bawang kecil
• 40 gram parmesan parut
• 200 ml krim 15% lemak
• 4 siung bawang putih
• peterseli

Metode memasak:

Giling bawang bombay dengan blender dan hancurkan bawang putih dengan pisau. Lalu tumis sebentar sayuran dengan mentega dan tambahkan udang. Besarkan api dan, aduk terus, goreng selama 1 menit, lalu tuangkan krim. Rebus hingga kental. Rebus pasta sesuai resep pada kemasannya. Tiriskan dalam saringan.

Menyajikan hidangan:

Letakkan cincin pasta di piring dan tambahkan saus udang. Taburi dengan lada hitam segar dan keju Parmesan, lalu hiasi dengan peterseli. Selamat makan!

Saus krim asam untuk pasta dengan udang

Jenis pasta terbaik untuk resep ini adalah pene.

Bahan-bahan:

• udang kupas 500 gram
• 100 gram krim asam
• 250 gram pasta
• 3-4 siung bawang putih
• 25 gram mentega
• sendok teh garam
• peterseli keriting untuk hiasan
• merica

Metode memasak:

Pasta perlu direbus dalam waktu lebih singkat dari yang tertulis di kemasan. Setelah itu mereka perlu ditiriskan dalam saringan, menyisakan 0,5 gelas cairan untuk sausnya. Tumis bawang putih cincang dengan mentega. Setengah kilogram udang rebus harus digoreng selama beberapa menit dengan minyak bawang putih, garam dan merica. Tuang sisa cairan pasta dan krim asam. Tambahkan pasta rebus, aduk perlahan dan taburi dengan peterseli cincang. Selamat makan!

Saus pasta dengan udang dan tomat yang dijemur

Jika Anda memiliki toples yang ketat Kelezatan Italia - tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari- Kami merekomendasikan menggunakan resep ini.

Bahan-bahan:

• pasta 450 gram
• 400 gr udang rebus
• tomat kering 200 gram
• 200 ml jus tomat buatan sendiri
• bohlam
• seikat kemangi
• 200 gram daging asap
• 15 gram gula pasir
• lemon
• 70 ml minyak zaitun
• parmesan parut 50 gram
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai
• 0,5 gelas air hangat
• garam, allspice

Metode memasak:

Pertama, siapkan saus tomat yang dijemur. Bawang bombay, bawang putih, kemangi, cabai, 50 ml minyak zaitun, jus saring dari setengah lemon - semua ini harus dimasukkan ke dalam blender. Angkat tomat dari minyak dan potong-potong. Goreng bacon, tambahkan campuran sayuran dan didihkan selama 3 menit. Tuangkan kedalam jus tomat dan air. Rebus saus hingga mengental sambil terus diaduk. Masukkan udang ke dalam saus 3-4 menit sebelum dimasak, tambahkan garam dan merica. Tuang 4 sendok makan minyak tomat yang dijemur ke dalam air pasta. Rebus sebungkus pasta sampai matang. Letakkan lauk di piring, bumbui dengan saus secukupnya dan hiasi dengan bumbu dan zaitun - jika diinginkan. Selamat makan!

Spaghetti dengan udang dalam saus pedas

Hidangan pasta ini memiliki rasa jahe-jeruk yang sangat zesty.

Bahan-bahan:

• 400 gram spageti
• 400 gram udang windu
• 1 jeruk
• jahe parut segar - 15 gram
• siung bawang putih
• garam di ujung pisau
• peterseli
• 100 ml minyak zaitun ekstra jernih

Metode memasak:

Buang cangkang dan kepala udang. Dengan menggunakan alat press, peras cairan dari kepala udang. Rasanya kaya dan dibutuhkan agar sausnya benar-benar terasa rasa laut. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan minyak bawang putih: panaskan minyak cengkeh dalam wajan. sayuran pedas. Setelah benar-benar digoreng, buang bawang putih dan tambahkan peterseli dan jahe. Semenit kemudian, peras jus dari jeruk dan kepala udang di sini. Didihkan saus selama beberapa menit, tambahkan udang dan masak lagi selama 4-5 menit. DI DALAM panci besar Rebus spageti al dante dalam air. Buang dan tambahkan ke saus udang. Sajikan panas. Selamat makan!

Saus krim untuk spageti dengan udang dan ham

Bahan-bahan:

• 400 gram spageti
• 400 ml krim 20% lemak
• 150 gram ham
• 150 gram udang rebus
• bohlam
• 80 gram mentega
• 100 gram keju olahan parut
• sejumput kemangi kering

Metode memasak:

Lelehkan mentega dalam panci, tumis bawang bombay (cincang halus), tuang krim dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan ham cincang halus dan larutkan keju parut ke dalam saus. Masukkan udang ke dalam saus dan masak selama beberapa menit lagi, aduk terus. Rebus spageti dengan kemangi kering dan minyak zaitun.

Menyajikan hidangan:

Tempatkan sarang pasta di piring makan dan taburi dengan saus udang dan ham. Jika diinginkan, hiasi dengan daun peterseli keriting. Selamat makan!

Pasta saus merah dengan udang

Bahan-bahan:

• udang raja rebus kupas - 450 gram
• 250 gram pasta
• 0,5 cangkir vermouth merah
• 0,5 sendok teh oregano
• bawang putih
• tomat kalengan - 300 gram
• krim kental - 175 ml
• garam, merica bubuk - masing-masing setengah sendok teh

Metode memasak:

Panaskan panci dengan baik, tuangkan minyak sayur dan goreng bawang putih. Setelah menunggu intens Cokelat, tangkap bawang putih, tambahkan oregano. Masukkan udang ke dalam minyak yang sudah dibumbui dan taburi dengan garam dan merica. Goreng tidak lebih dari 2 menit. Kemudian segera tuangkan setengah gelas vermouth ke dalam udang, tambahkan tomat potong dadu kecil, lalu aduk hingga rata.

Tuangkan krim dan didihkan selama dua menit - saus kami sudah siap. Selagi didiamkan, rebus pasta. Letakkan pasta panas di piring dan tuangkan saus dalam jumlah banyak di atasnya. Selamat makan!

Pasta dengan udang saus krim- enak dan hidangan lezat dengan seafood, yang bisa disiapkan untuk makan malam seluruh keluarga. Sempurna untuk makan malam romantis, karena seperti yang Anda tahu, makanan laut merupakan afrodisiak yang kuat.

Kami menawarkan beberapa yang paling banyak variasi yang lezat pasta krim dengan udang.

Pasta udang klasik dengan saus krim

• udang kupas - 500-600 g;
• pasta apa saja - 1 bungkus;
• krim dari 25% - 300-400 ml;
• parmesan - 120 gram;
• oregano kering - 1 sdt;
• hitam pekat merica - 1,5 sdt;
• kunyit - beberapa sejumput;
• Zaitun minyak - 2-3 meja. aku.;
• garam secukupnya.

Cuci udang sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima menit.

Sementara itu, panaskan minyak, tambahkan oregano dan kunyit, aduk, lalu panaskan beberapa menit. Masukkan udang ke dalam minyak pedas dan goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan merica, garam dan krim, aduk kembali dan masak beberapa menit lagi hingga kuahnya sedikit mengental.

Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan.

Sajikan ke meja sebagai berikut: taruh sedikit pasta di atas piring, tuangkan saus di atasnya dan taruh udang.

Pasta dengan saus krim bawang putih

Pasta dengan udang saus krim bawang putih sangat aromatik, memuaskan, rasanya gurih.

Saus bawang putih krim hanya berbeda pada satu produk - tentu saja, ini adalah siung bawang putih. Untuk sebungkus pasta dan 500 gram udang cukup 1 siung besar, jika suka bawang putih bisa pakai lebih banyak.

Sausnya disiapkan sebagai berikut:

1. Bawang putih dan rempah-rempah digoreng dalam minyak selama beberapa menit.
2. Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam minyak pedas dan goreng selama 2-3 menit, tutup.
3. Krim dan keju ditambahkan ke udang, semuanya dicampur dan dimasak selama beberapa menit - sausnya akan mulai mengental.

Kuahnya dengan tambahan bawang putih akan lebih pedas dan harum. Pasta yang sudah direbus dapat disajikan dengan dua cara: masukkan ke dalam wajan dengan saus dan udang, aduk dan panaskan selama beberapa menit, atau taruh di piring secara terpisah - pertama pasta, dan di atasnya saus dengan makanan laut.

Pada sebuah catatan. Jika Anda menyukai saus krim yang kental, tetapi menggunakan krim cair, Anda bisa mengencerkan 1-2 sendok makan tepung ke dalam krim sebelum tahap memasak termal.

Dengan udang raja

Semacam spageti dengan raja udang berbeda dari opsi sebelumnya hanya dalam tampilan yang digunakan udang besar. Mereka membuat hidangan lebih meriah dan memuaskan. Udang goreng juga bisa digunakan sebagai penghias hidangan sebelum disajikan.

Dengan tambahan jamur

• Semacam spageti - 350 gram;
• udang kupas - 150-200 g;
• jamur (champignon, jamur madu atau chanterelles) - 150 g;
• krim dari 30% - 250 g;
• keju keras parut - 100 g;
• minyak goreng;
• garam lada.

Kupas bawang putih dan cincang halus. Cuci jamur dan potong menjadi irisan/kubus sesuai selera.

Panaskan minyak bersama bawang putih, setelah satu menit masukkan bangkai udang, masak beberapa menit, lalu masukkan jamur. Saat semua produk ini digoreng, siapkan air untuk merebus pasta. Rebus pasta hingga setengah matang.

Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan keju parut halus, aduk dan masak beberapa menit lagi hingga saus mengental.

Sajikan hidangan, hiasi dengan bumbu.

Dengan udang dan kerang

• 150 gram masing-masing udang dan kerang;
• sejumput garam, oregano, dan paprika manis;
• 200 gram pasta Italia;
• 250 gram krim;
• beberapa siung bawang putih;
• beberapa sendok makan minyak pasca

Kami menyiapkan pasta - biasanya, pasta hanya perlu dimasak dalam air mendidih selama 4-5 menit.

Selanjutnya, mari kita bahas saus dan makanan lautnya. Pertama, defrost dan cuci seafood, bersihkan jika perlu. Campur dengan bumbu dan garam. Goreng udang terlebih dahulu, lalu setelah beberapa menit tambahkan kerang dan masak semuanya selama 2-4 menit.

Cara pembuatan kuahnya sebagai berikut: hancurkan bawang putih dengan pisau dalam posisi rata, lalu goreng dalam minyak beberapa menit, lalu tuang krim, bumbui dan tambahkan sedikit garam, masak lagi 3-4 menit, lalu buang siung bawang putih - mereka memberi rasa dan aroma pada saus dan tidak diperlukan lagi. Saus harus dimasak dengan api paling kecil, jangan sampai mendidih.

Sausnya harus sedikit mengental, setelah itu kita masukkan makanan laut dan pasta yang sudah disiapkan ke dalamnya. Hangatkan semuanya selama 2-4 menit. Sajikan, tambahkan bumbu segar dan keju parut jika diinginkan.

Dalam saus krim tomat

• udang raja - 400 gr;
• tomat segar - 300 gr;
• cabai hijau - 1;
• Keju keras- 50 gram;
• spageti - 1 paket standar;
• bawang putih - 3 siung;
• sayuran hijau - banyak;
• sejumput bubuk cabai;
• krim lemak sedang - ½ gelas;
• garam.

Rebus spageti dalam air asin. Saat dimasak, potong dadu tomat, potong bumbu dan bawang putih, dan buang bijinya dari cabai. Rebus produk yang sudah disiapkan selama beberapa menit dalam anggur dengan sejumput cabai, aduk sesekali dengan spatula. Bumbui dengan garam, taburi keju parut dan tuangkan krim. Tunggu hingga kuah mendidih dan sedikit mengental, lalu biarkan tertutup di atas kompor mati selama seperempat jam.

Saat sausnya meresap, siapkan udang: bilas, campur dengan garam dan merica, lalu goreng di semua sisi selama 5-7 menit sampai muncul kerak tipis.

Masukkan udang ke dalam saus, tambahkan spageti disana dan aduk rata. Hangatkan seluruh masakan dengan api kecil, lalu sajikan.

Pasta harus disiapkan sesuai petunjuk pada kemasannya. Pastikan untuk meninggalkan segelas air dari pasta rebus - jika saus untuk hidangannya ternyata terlalu kental, bisa diencerkan.

Biarkan udang marinasi sebentar. Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan sausnya: tekan siung bawang putih, goreng dalam minyak selama beberapa menit, lalu tambahkan anggur, didihkan sebentar, lalu encerkan dengan krim dan bumbui dengan bumbu dan bumbu kering. Jangan lupakan garam. Panasnya harus minimal saat menyiapkan saus. Lima menit sudah cukup untuk menyiapkan saus setelah menambahkan semua bahan. Selama ini saus akan sedikit mengental.

Udang bisa dimasukkan ke dalam saus dan dimasak sekitar 10-12 menit. Setelah siap, warnanya akan berubah menjadi merah muda.

Penyajiannya sebagai berikut: pasta ditaruh di piring berporsi, dengan udang dan saus di atasnya. Semuanya ditaburi keju dan peterseli cincang.

Nama masakan ini langsung menggugah selera makan Anda. Kedengarannya mahal, elegan, tapi nyatanya disiapkan perbaikan cepat. Ini hidangan yang luar biasa Anda bahkan bisa menyiapkannya untuk makan malam romantis.

Prinsip memasak umum

Seperti yang telah disebutkan, hidangan ini disiapkan dengan cepat dan segera disajikan. Anda tidak boleh memanaskannya kembali, karena udang bisa terlalu matang. Saat membeli krim, Anda harus berhati-hati untuk tidak membeli krim kembang gula - karena rasanya manis. Dan tidak ada terlalu banyak bawang putih dalam hidangan ini!

Pasta udang dengan saus krim bawang putih

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Cara memasak:

Tip: krimnya harus berlemak sedang atau bahkan berat, jika tidak maka akan mengental.

Pasta udang dengan saus tomat kental

Saus aromatik dengan warna peach yang menyenangkan dengan aroma jeruk dan udang. Hidangan ini layak untuk restoran gourmet!

Berapa banyak waktu - 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 225 kalori.

Cara memasak:

1. Parut halus bawang putih yang sudah dikupas. Sisihkan satu sendok teh dan campur sisanya dengan minyak zaitun.
2. Tambahkan kemangi, sedikit garam, bumbu dan semangat ke dalamnya.
3. Cairkan udang sepenuhnya dan keringkan dengan handuk kertas.
4. Tuang minyak zaitun dengan bumbu ke dalam panci atau penggorengan dan nyalakan kompor. Tempatkan udang di sini dan goreng selama tiga menit.
5. Angkat dari api dan tutup dengan penutup dan biarkan makanan laut matang dengan cara ini.
6. Masak spageti hingga setengah matang dengan air yang banyak, lalu tiriskan.
7. Rebus krim dengan api kecil, encerkan pasta tomat di dalamnya, tambahkan bumbu, termasuk kari, paprika, dan garam. Sesuaikan rasanya. Masak hingga adonan menjadi homogen, lalu matikan kompor.
8. Keringkan baguette di dalam oven atau wajan kering, lalu hancurkan menjadi remah-remah dengan tangan Anda. Campur dengan bawang putih yang disisihkan di awal.
9. Letakkan spageti di piring, tuang saus di atasnya, lalu taburkan remah udang dan bawang putih.
10. Potong peterseli dan taburkan di atasnya, atau Anda bisa menghiasnya dengan daun utuh. Sajikan segera.

Tips: jika udang sudah matang, perlu dipanaskan sebentar di penggorengan, lalu jangan ditutup dengan penutup. Jika Anda memasaknya terlalu lama, rasanya akan hilang dan fitur yang bermanfaat, akan menjadi karet.

Pasta “Laut” dengan udang dalam saus anggur kental

Sausnya yang sedikit memabukkan, di mana Anda hanya bisa merasakan anggurnya dari jauh, menyampaikan semua kecanggihan masakan Mediterania.

Berapa lama - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 138 kalori.

Cara memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil tanpa dikupas. Kupas bawang putih juga dan masukkan melalui mesin press.
2. Potong adas hingga halus.
3. Masukkan udang segar ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari empat menit. Airnya harus diasinkan dengan baik. Kuras airnya setelah dimasak.
4. Lelehkan dalam wajan mentega. Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalamnya dan goreng sebentar.
5. Tuang anggur ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Setelah lima menit, tambahkan semua krim dan bumbui. Peras semua jus dari lemon langsung ke dalam panci. Mengaduk.
6. Tambahkan udang, dan setelah dua puluh detik tambahkan adas cincang. Matikan kompor.
7. Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan. Anda bisa memasaknya sedikit agar bentuknya tetap terjaga.
8. Letakkan pasta dalam porsi di piring dan taburi dengan saus udang.

Tips: agar masakan semakin nikmat dan mengenyangkan, Anda bisa menaburkannya dengan parutan parmesan sebelum disajikan.

Cara memasak dengan jamur dan udang

Jamur dengan seafood memang tidak disajikan sesering yang biasa kita lihat, namun kombinasi ini memberikan pengalaman menyenangkan yang tak terduga.

Berapa banyak waktu - 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 231 kalori.

Cara memasak:

1. Potong jamur yang sudah dibersihkan menjadi kubus. Lebih baik mengambil champignon, Anda bisa memotongnya menjadi irisan.
2. Cincang bawang putih hingga halus tanpa dikupas.
3. Parut kejunya.
4. Tambahkan 30 g mentega ke dalam penggorengan dan lelehkan. Tempatkan udang dengan bawang putih di sini.
5. Setelah dua setengah menit, tambahkan jamur dengan sisa minyak. Mencampur.
6. Masak lagi selama tiga menit dan kali ini biarkan spageti matang sesuai petunjuk.
7. Tambahkan krim ke dalam penggorengan, segera masukkan keju, dan didihkan semuanya selama sekitar sepuluh menit. Aduk sesekali. Sausnya harus mengental.
8. Sajikan spageti dengan saus hangat saja.

Tip: jika saus tidak mengental dalam waktu lama, Anda bisa menambahkan sedikit tepung goreng atau kanji dan aduk cepat.

Udang ukuran apa pun bisa digunakan. Yang berukuran besar bisa dibeli mentah, sehingga lebih mudah dikupas. Tapi yang kecil bisa langsung dibeli yang sudah jadi, agar tidak membuang waktu membersihkan dengan gunting kuku yang memang menguras tenaga.

Saat memasak udang, Anda bisa menambahkan seiris lemon dan beberapa tangkai rosemary segar ke dalam air. Ini akan memberi sedikit rasa asam pada makanan laut dan meningkatkan rasanya.

Hidangan yang sangat sederhana namun canggih ini bisa disiapkan bahkan di hari kerja, karena juga menyehatkan! Dan itu membutuhkan waktu yang sangat, sangat sedikit.

Tahukah Anda ada berapa banyak resep spageti? Oh, sulit membayangkannya, apalagi mengingatnya. Orang Italia tahu banyak tentang hidangan sederhana ini. Dan agar hidangan sederhana dan memuaskan seperti itu tidak membosankan, mereka menyiapkannya bersama berbagai aditif dan saus. Dan hari ini kita akan mempelajari satu resep dari sekian banyak resep membuat spageti. Kita akan belajar cara memasak spageti dengan udang dalam saus krim.

Apakah menurut Anda resep ini bersifat universal? Tapi tidak! Hanya resep saus krim yang memiliki banyak interpretasi, dan apa yang bisa kami katakan tentang cara menyiapkan spageti dengan udang. Tentu saja, kami menawarkan lebih dari satu resep untuk spageti Italia versi ini. Jadi, ayo pilih, masak, coba!

Spaghetti dengan udang dalam saus krim

Mari kita mulai, seperti kata mereka, dari awal dan kuasai resep dasar menyiapkan saus krim, dan sekaligus spageti. Percayalah, resep ini sangat sederhana, dan hasilnya luar biasa efektif!

Bahan-bahan:

• Kemasan spageti:
• Sebungkus udang (300 g);
• Segelas krim kental;
• Bawang putih.

Persiapan:

Kupas tiga siung bawang putih dan cincang halus. Buang es dan bersihkan udang. Sekarang ambil penggorengan, nyalakan api dan tuangkan satu sendok makan ke dalamnya minyak sayur, biarkan hangat dan tambahkan bawang putih. Goreng bawang putih sebentar saja. Segera setelah rasa bawang putih mulai terasa, masukkan udang ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya, buka kantong krim dan tuangkan ke dalam loyang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, kecilkan api dan biarkan penggorengan tutup terbuka– biarkan sausnya menguap.

Sementara itu, rebus spageti. Tahukah Anda cara memasak spageti yang benar? Untuk melakukan ini, Anda harus merebus air terlebih dahulu. Kemudian masukkan sedikit garam ke dalam air mendidih, tuangkan sesendok minyak sayur dan turunkan spageti. Jika pasta terlalu panjang, Anda perlu menurunkannya secara bertahap sambil memegang seikat spageti di tangan Anda. Kami menurunkan bagian bawah tandan ke dalam wajan dan mulai menekan sedikit pasta ke bagian bawah. Di bawah pengaruh air panas Spageti akan mulai melunak dan mudah jatuh ke dalam wajan. Setelah semua pasta terendam air, campur dengan sendok dan biarkan hingga matang.

Spaghetti dianggap siap jika sudah tidak keras lagi, tetapi belum terlalu empuk. Biasanya spageti yang datang sudah tercampur dengan saus. Jadi, masukkan pasta yang sudah matang ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir dan taruh di piring atau taruh dalam porsi di piring. Tuang saus di atasnya dan dapatkan spageti dengan udang dalam saus krim.

Berikut resep dasarnya. Tidak ada salahnya membumbui hidangan ini dengan keju parut yang harum. Jika kita ingin menjadi orang Italia sepenuhnya, itu harusnya keju Parmesan yang keras.

Spaghetti dengan udang dalam saus krim tomat

Tapi ini resep lain (walaupun berdasarkan resep dasar) untuk spageti dalam saus krim. Kali ini kita akan memasaknya dengan tomat. Resepnya, meski biasa-biasa saja, namun cukup cocok untuk pesta persahabatan atau bahkan hajatan keluarga kecil-kecilan.

Bahan-bahan:

• 400 g udang kupas mentah;
• 300 gram spageti;
• 6 buah tomat;
• kepala bawang;
• 3 siung bawang putih;
• Satu sendok makan minyak zaitun;
• Setengah sendok teh kemangi kering;
• 4 sendok makan mentega;
• Segelas krim kental;
• Keju parmesan, garam, dan merica.

Persiapan:

Letakkan panci berisi air di atas api dan biarkan air mendidih. Kemudian tambahkan garam dan masukkan spageti ke dalam air mendidih. Rebus sampai empuk dan masukkan ke dalam saringan. Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulit luarnya, lalu potong daging buah menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay dan potong bawang putih. Tuang sedikit ke dalam penggorengan dan nyalakan api. Masukkan tomat, bawang bombay dan bawang putih ke dalam minyak panas, bumbui dengan kemangi dan didihkan dengan api kecil. Saat tomat dan bawang bombay direbus, goreng udang. Untuk melakukan ini, bersihkan, taburi dengan minyak, merica, dan garam. Kemudian goreng udang dalam Dutch oven dengan api besar selama tiga sampai empat menit. Kali ini cukup untuk memasak udang hingga matang.

Saat kami sibuk dengan udang, saos tomat seharusnya punya waktu untuk bersiap-siap. Kami memeriksa apakah cairan dalam saus sudah menguap, lalu tambahkan krim ke dalamnya, lalu segera tambahkan udang goreng. Kami sedang mempersiapkan kami saus tomat krim dengan udang selama dua menit dengan api sedang, lalu masukkan spageti rebus ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama, taburi keju parut dan sajikan segera.

Spaghetti dengan udang dalam saus anggur kental

Tapi resep ini untuk pecinta kuliner sejati. Spaghetti dengan udang dalam saus krim dengan anggur. Percayalah, ini sangat enak!

Bahan-bahan:

• Setengah kilo udang kupas;
• kemasan spageti;
• Segelas krim kental;
• Segelas anggur putih kering;
• Bawang putih;
• Garam, merica, dan minyak sayur.

Persiapan:

Jika udang kita beku, maka kita defrost terlebih dahulu dan dibersihkan. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan letakkan di atas api. Saat minyak sudah panas, tambahkan udang ke dalamnya dan goreng dengan cepat dengan api besar (sekitar tiga menit). Saat udang digoreng, kupas bawang putih dan potong tiga siung di parutan atau melalui mesin press, lalu tambahkan ke udang, setelah itu kita lanjutkan menggoreng sekitar satu menit lagi.

Setelah itu, tuangkan wine ke dalam saus tanpa kecilkan api, biarkan mendidih, lalu didihkan dengan api kecil selama dua menit tanpa menutup penggorengan dengan penutup. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan krim ke dalam saus, campur semuanya dengan hati-hati dan terus didihkan selama lima menit. Sekarang kita ambil sampelnya, masukkan kuantitas yang dibutuhkan garam dan merica, dan jika diinginkan, tambahkan kecap(tapi ini bukan untuk semua orang). Kita bisa berasumsi bahwa sausnya sudah siap.

Biarkan saus dengan udang meresap, dan sementara itu rebus spageti. Campur spageti yang sudah jadi dengan saus, taruh di piring dan sajikan. Setuju bahwa resep ini memerlukan sedikit waktu dan sedikit usaha.

Spaghetti dengan udang dalam saus krim keju

Resep spageti dengan udang dan saus krim ini akan menarik bagi pecinta keju. Sausnya sangat lembut dan kaya krim.

Bahan-bahan:

• kemasan spageti;
• 400 gram udang kupas;
• Segelas krim 10% lemak;
• 2 keju olahan;
• 4 siung bawang putih;
• Sekelompok adas segar;
• Garam dan minyak sayur.

Persiapan:

Rebus spageti cara tradisional, masukkan ke dalam air asin mendidih, lalu tiriskan dalam saringan. Untuk menyiapkan saus, tuangkan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) ke dalam penggorengan, panaskan dan tambahkan cincang potongan besar bawang putih. Goreng bawang putih selama dua hingga tiga menit, lalu keluarkan dari penggorengan - kita tidak membutuhkan bawang putih lagi.

Masukkan udang ke dalam minyak bawang putih yang dihasilkan dan goreng tidak lebih dari tiga menit dengan api besar. Keluarkan udang goreng dari penggorengan dan tuangkan krim ke dalamnya. Saat krim mendidih, kecilkan api dan tambahkan cincang dalam potongan-potongan kecil keju leleh dan lanjutkan memasak saus sampai keju benar-benar larut. Ini akan memakan waktu sekitar lima hingga tujuh menit.

Saat saus sedang disiapkan, cuci dan cincang halus adas lalu masukkan ke dalam saus (setelah keju larut!), lalu tambahkan udang goreng. Tinggalkan sebagian kecil dill cincang. Biarkan saus udang mendidih lagi selama dua menit, lalu matikan api. Jika kuahnya terlalu kental, encerkan dengan kuah biasa air mendidih sampai kekentalan yang diinginkan tercapai, biarkan mendidih, baru setelah itu angkat. Sajikan spageti dengan cara diletakkan di piring saji, siram dengan saus dan taburi sisa dill.

Inilah cara memasak spageti dengan udang dalam saus krim dengan berbagai cara. Pilih resep dan masak. Masak dengan senang hati dan selamat makan!

Spaghetti yang sangat lezat dan empuk dengan udang dalam saus krim bawang putih. Saus dan pasta disiapkan secara terpisah dan digabungkan sebelum disajikan, dibuat rasa cerah dan aroma. Dan tentu saja lembut rasa krim pasta melengkapi rasa asin dari parutan parmesan yang sudah jadi suplemen klasik dengan hampir semua pasta Italia. Tambahan yang bagus hidangannya adalah saat spageti dengan udang disiapkan secepat dan sesederhana mungkin, untuk keseluruhan proses persiapannya akan hilang tidak lebih dari 20 menit.

Menggabungkan:

• Spageti – 300 gram
• Udang – 400 gram
• Krim (20%) – 0,5 l
• Keju parmesan – 50 gram
• Bawang putih – 4 siung
• Herbal kering (kemangi dan oregano) - secukupnya
• Garam secukupnya

Persiapan:

Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua memanjang. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Anda bisa menggunakan yang biasa minyak bunga matahari, zaitun atau campurannya. Goreng bawang putih dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan dari wajan, bawang putih sudah mengeluarkan aromanya pada minyak dan kita tidak membutuhkannya lagi. Jaga bawang putih baik-baik agar tidak gosong, kalau tidak saus kita akan terasa pahit.

Masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalam minyak bawang putih dan goreng selama 2-3 menit jika direbus-beku, atau selama 7-8 menit jika mentah. Saya menggunakan udang yang sudah dikupas, tapi Anda juga bisa menggunakan udang yang belum dikupas dengan cara dikupas setelah digoreng.

Udang akan mengeluarkan banyak cairan saat digoreng, biarkan cairan ini di dalam wajan dan pindahkan udang ke piring. Jangan memasak udang terlalu lama di dalam wajan karena udang akan menjadi kenyal. Sisihkan udang sebentar, tuang krim ke dalam wajan dan didihkan.

Tambahkan garam, merica, dan bumbu ke dalam krim rebus, dan tambahkan juga udang yang sudah dimasak sebelumnya.

Aduk saus dan segera matikan. Saat menyiapkan saus, rebus pasta. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan rebus. Saat air mendidih, masukkan pasta ke dalam panci. Jangan pecahkan spagetinya, tapi masukkan semuanya ke dalam panci, rendam sebagian pasta terlebih dahulu, dan jika sudah empuk, masukkan seluruh pasta ke dalam air.

Masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Pasta siap Masukkan ke dalam wajan bersama saus dan aduk perlahan.

Pasta udang saus krim bawang putih sudah siap, sajikan panas, bagi ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan parutan parutan halus parmesan Seperti apa pun Pasta Italia, spageti dengan udang paling enak disajikan segera setelah dimasak, tanpa pemanasan, karena jika dipanaskan, rasanya akan menurun.

Selamat makan!

Di bawah ini Anda dapat menonton video lucu: