Jam berapa waktu terbaik untuk makan sepotong coklat hitam? Kapan Anda bisa makan yang manis-manis?

Setelah membaca artikel ini, Anda akan belajar bagaimana cara mengonsumsi coklat sedemikian rupa sehingga tidak hanya tidak membahayakan kesehatan Anda, tetapi bahkan membawa beberapa manfaat. Rahasia utama makan coklat memang sederhana, namun tidak semua orang mengetahuinya. Selain itu, kami akan menghilangkan satu kesalahpahaman umum tentang jenis coklat yang masih ada. Nah, sekarang mari kita langsung ke pokok permasalahan dan membahas tentang apa saja tempat yang seharusnya ditempati coklat dalam menu kita sehari-hari.

Penggunaan coklat yang benar

Pertama-tama, saya ingin mencatat hal itu makan sehat bukan berarti berhenti mengonsumsi coklat sama sekali. Apalagi ini bukan hanya pendapat saya, tapi juga pendapat banyak ahli gizi. Seperti yang Anda ketahui, segala hal ekstrem berbahaya dan tidak terkecuali coklat. Cokelat akan sangat cocok dengan diet Anda, tetapi dengan satu syarat - jika Anda mengikuti aturan tertentu dan berhati-hati. Lagi pula, jika Anda makan banyak coklat, hal ini tidak hanya berdampak pada bentuk tubuh Anda, tetapi juga kesehatan Anda secara umum. Oleh karena itu, jangan sepenuhnya mengecualikan coklat dari diet Anda: belajarlah untuk memakannya sebanyak yang Anda dan tubuh Anda butuhkan. Selanjutnya - setelah selesai " pola makan coklat“Sangat mungkin untuk makan lebih banyak makanan yang “terlarang” sebagai imbalan atas ketidaknyamanan yang diderita. Pertama, mari kita hilangkan satu mitos yang sudah begitu melekat sehingga perempuan menjadi takut untuk menggunakannya cokelat putih. Dipercaya bahwa saat menurunkan berat badan, Anda harus memberi preferensi pada coklat hitam. Tentu saja sebenarnya mengandung beberapa zat yang hilang pada warna putihnya, namun faktanya kandungan kalori masing-masing varietas ini sama - sekitar 500 kalori. per 100 g Dan susu coklat dia persis sama. Oleh karena itu, jika Anda lebih menyukai coklat putih atau susu, makanlah demi kesehatan Anda. Jika Anda lebih suka warna hitam, silakan saja, karena tidak ada perbedaan kandungan kalori di antara keduanya. Sekarang mari kita bicara tentang proporsi dan waktu pemberiannya.

Bagaimana dan kapan Anda bisa makan coklat?

Nah, kini kita mulai bijak memasukkan coklat ke dalam menu makanan kita. Aturan penggunaannya sangat sederhana. Hal yang paling penting untuk diingat adalah Anda sebaiknya makan coklat dalam porsi kecil baik setelah makan atau saat ngemil - tentunya jika Anda menginginkannya. Kecil berarti dua atau tiga potong, bukan setengah ubin. Oleh karena itu, jika Anda merasa sulit untuk menolaknya, pecahkan irisan ini dan simpan batangnya atau bahkan berikan kepada seseorang - sampai camilan Anda berikutnya. Cokelat tidak boleh selalu ada di hadapan Anda. Beginilah cara Anda menikmati coklat - makanlah bukan setengah batang sekaligus, tetapi beberapa potong, atau, dalam kasus ekstrim, satu piring. Ingatlah bahwa jika Anda makan dengan cara ini, Anda akan segera menyadari bahwa berat badan Anda berhenti bertambah, dan coklat akhirnya akan mengambil tempat yang tepat dalam makanan Anda. Lebih baik membatasi diri Anda sedikit dan terus menikmati kelezatan favorit Anda daripada menunjukkan kelebihan dan kemudian khawatir - ini sangat sederhana.

MANIS: CARA MENGHILANGKAN KECANDUAN

Banyak orang, terutama wanita, tidak bisa hidup tanpa permen dan kue. Dan kemudian mereka menderita kelebihan berat badan atau diabetes. Mungkinkah mengurangi keinginan makan yang manis-manis?

Dokter menghibur: itu mungkin dan perlu. Lagi pula, “pesta” coklat (serta permen, kue, dan roti) tidak hanya penuh dengan diabetes dan obesitas, tetapi juga dengan masalah jantung dan pembuluh darah, gangguan pencernaan, melemahnya kekebalan tubuh (karena kelebihan gula, banyak bahan yang bermanfaat). Belum lagi keinginan akan makanan manis dapat berkembang menjadi kecanduan seperti obat-obatan: coklat, kue kering dan sejenisnya merangsang pelepasan endorfin - hormon kegembiraan. Efek ini tidak bertahan lama, tetapi otak mengingat bahwa makanan manislah yang membuatnya “bahagia” dan membutuhkan lebih banyak. Dan semuanya akan baik-baik saja: lagi pula, permen bukanlah vodka dengan rokok, tetapi seiring waktu, semakin banyak doping yang diperlukan dan semakin sulit untuk melepaskan diri dari “jarum” manis. Namun, tidak ada yang mustahil!

Langkah 1. Lupakan jus dari kemasan dan soda manis. Minuman ini penuh dengan gula! Satu gelas jus mengandung 5 atau lebih sendok teh gula, dan soda mengandung hingga 8 sendok teh. Selain itu, minuman tersebut penuh dengan pewarna, perasa, dan zat berbahaya lainnya. Puaskan dahaga Anda air biasa atau teh tanpa gula, dan ganti jus dari kemasannya dengan perasan segar (sekali lagi, tanpa gula).

Langkah 2. Hindari makanan olahan, sosis, acar, dan bumbu marinasi - produk ini juga mengandung gula. Dan ada banyak sekali di sana.

Langkah 3: Berikan Preferensi karbohidrat kompleks(Anda akan menemukannya di bubur, pasta dari varietas keras gandum, roti tepung kasar, sayuran, buah-buahan tanpa pemanis). Mereka akan memberi Anda energi suasana hati yang baik dan mengurangi keinginan akan karbohidrat sederhana yang ditemukan dalam permen dan roti gulung. Setelah makan semangkuk bubur untuk sarapan (dan bukan sepotong kue dengan teh - kata mereka, Anda bisa melakukannya di pagi hari, semuanya akan gosong sebelum malam), Anda tidak akan menerkam coklat dan kue di siang hari: tubuh Anda sudah kenyang, tidak perlu “diberi makan” yang manis-manis. Lebih baik tidak menambahkan gula ke dalam bubur. Tapi sesendok madu, buah atau buah kering juga boleh. Mereka akan meningkatkan rasanya.

Langkah 4. Hindari pemanis - ini bukan untuk semua orang. Jangan menyalahgunakan fruktosa - ini tinggi kalori.

Langkah 5. Sertakan makanan yang mengandung kromium dalam makanan Anda: laut dan ikan sungai, hati sapi, beras Belanda, brokoli, pisang, apel. Makanan kaya kromium mengurangi kebutuhan akan makanan manis.

Langkah 6. Jangan menyimpan permen di rumah - ini seperti membelikan seorang pecandu alkohol sebotol vodka dengan harapan dia tidak akan meminumnya. Dia akan tetap minum! Jika tamu diharapkan datang, belilah manisan segera sebelum kedatangan mereka.

Langkah 7. Jika makanan manis adalah cara menenangkan diri Anda, belajarlah untuk rileks dengan cara yang berbeda: jalan-jalan, lakukan yoga, mandi air hangat bersama garam laut. Manjakan diri Anda dengan jalan-jalan ke spa, teater, menonton film (sebaiknya komedi), dan mengobrol dengan teman. Cara yang bagus menghilangkan kerinduan - menari: aktivitas fisik mempromosikan produksi endorfin.

Manfaat dan bahaya coklat bisa dibicarakan berjam-jam, yang pasti semua orang menyukai coklat, dari muda hingga tua. Beberapa orang menyukai coklat susu manis, yang lain menyukai coklat hitam asam, dan yang lain tidak dapat membayangkan hidup tanpa secangkir coklat panas dengan kayu manis.

Ada banyak saran online tentang cara memilih coklat hitam, susu atau putih. Ada banyak pendapat tentang apa yang terasa lebih enak saat makan coklat: teh, kopi, susu; isian coklat mana yang lebih disukai dan mana yang berbahaya. Tidak sulit untuk menjadi bingung dengan banyaknya informasi yang berbeda. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa saja yang termasuk dalam coklat dan bagaimana cara memakan rasa manis ini dengan benar agar hanya mendapatkan manfaat dari konsumsinya.

Dasar-dasar nutrisi terpisah: apa yang terjadi dengan coklat

Baru-baru ini, semakin banyak orang yang beralih ke makanan terpisah, yang memungkinkan mereka mendapatkan lebih banyak manfaat dari makanan yang mereka makan. vitamin yang bermanfaat dan mineral karena penyerapannya lebih baik.

Berdasarkan prinsip catu daya terpisah Cokelat dianjurkan untuk dikonsumsi terpisah dari makanan lain. Berbahaya memakannya saat perut kosong. Sebaiknya makan coklat setengah jam sampai satu jam setelah makan.

Anda tidak boleh makan coklat dengan susu, karena ketika masuk ke dalam perut, makanan dipengaruhi oleh lingkungan yang asam, dan susu mengental dan menyelimuti partikel coklat. Oleh karena itu, coklat tidak dapat dicerna dengan baik, masuk ke usus tanpa tercerna, menyebabkan kembung dan masalah tidak menyenangkan lainnya.

Sedangkan untuk coklat dengan isian dan bahan tambahan, Anda sebaiknya menentukan pilihan bukan berdasarkan rasanya, tetapi berdasarkan manfaat makanan penutup tersebut. Yang paling bahan tambahan berbahaya– ini isian rasa, misalnya rasa raspberry, tiramisu dan sejenisnya. Mereka sebagian besar terdiri dari bahan-bahan berbahaya yang tidak alami: pewarna, perasa, penambah rasa.

Pilihlah coklat dengan bahan tambahan seperti kacang-kacangan, kismis, dan manisan buah-buahan. DI DALAM waktu musim dingin Anda bisa memilih coklat dengan bumbu atau kacang-kacangan yang menghangatkan, seperti almond, yang membantu menurunkan indeks glikemik karbohidrat, yang berarti membuat coklat menjadi lebih sehat. Di musim panas Anda akan menikmati coklat dengan manisan buah-buahan dan buah jeruk yang menyegarkan.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang kegemukan, disarankan hanya mengonsumsi dark chocolate saja, karena mengandung jumlah terkecil gula dan banyak mentega kakao. Ahli gizi mengatakan bahwa sepotong rasa manis bahkan mendorong penurunan berat badan dan, terlebih lagi, mengurangi stres yang disebabkan oleh diet.

Lebih baik makan coklat suhu kamar(sedikit di atas 20 derajat Celsius), sementara itu kualitas rasa terungkap sepenuhnya.

Jangan mengunyah coklat. Untuk menghargai rasa dan aromanya, Anda tidak perlu memakan satu batang pun sekaligus, cukup masukkan sepotong kecil ke dalam mulut dan tunggu hingga benar-benar meleleh.

Makan saja coklat alami tanpa aditif sintetis, hanya rasa manis seperti itu yang bermanfaat dan Anda pasti akan menyukainya!

Setiap anak bisa makan sebatang coklat, tapi tidak semua orang dewasa tahu cara melakukannya dengan benar. Banyak yang akan terkejut mengetahui bahwa proses makan coklat harus ditanggapi dengan serius bahkan mengikuti aturan tertentu, karena nyatanya rasa coklat pun bergantung pada waktu dan suhu udara di ruangan tempat Anda akan makan. dia. Untungnya, Salon Cokelat Kelima akan segera diadakan di Moskow, tempat para ahli utama di bidang ini akan berkumpul, dan kami memutuskan untuk belajar dari mereka cara makan coklat yang benar.

Beberapa kata tentang coklat

Beberapa kata tentang coklat

Paling variasi yang bermanfaat coklat - gelap. Susu mengandung banyak gula, konsumsinya sangat merugikan bentuk tubuh, dan coklat putih, sebenarnya, bukanlah coklat sama sekali. Tidak ada satu gram kakao pun di dalamnya, tapi untuk coklat tradisional Ini kondisi yang diperlukan. Para ilmuwan telah membuktikannya coklat hitam tidak hanya berguna, tetapi dalam beberapa kasus bahkan diperlukan, misalnya bagi orang yang menderita diabetes mellitus. Itu mengandung jumlah terbesar unsur mikro yang menurunkan tekanan darah dan gula darah. Cokelat hitam juga memiliki efek positif pada penglihatan, mengurangi risiko trombosis pembuluh darah, dan meningkatkan mood.

Aturan sederhana

Aturan sederhana

Setelah Anda membeli batangan, jangan masukkan ke dalam lemari es; coklat tidak menyukai perubahan suhu. Kondisi ideal Untuk mengonsumsi makanan penutup ini - 22-24 derajat Celcius, kekeringan sedang dan siang hari. Cokelat putih cocok dengan kacang-kacangan: kacang mete dan hazelnut, beri: stroberi, blueberry, dan keju brie. Rasa coklat susu paling enak diungkapkan oleh jeruk, kacang tanah, goji berry, dan, percaya atau tidak, bacon. Para ahli merekomendasikan untuk mencoba yang berwarna gelap dengan karamel asin, mint, jeruk nipis, anggur, atau makanan laut. Jika kita berbicara tentang kompatibilitas dengan minuman, maka coklat putih cocok dengan anggur putih apa pun, Anda bisa mengemil anggur Burgundy dan anggur susu. anggur mawar dan port, sedangkan dark chocolate paling cocok dipadukan dengan anggur merah. Ingat peraturan Emas: pasti ada anggur lebih manis dari coklat.

Tidak ada aturan ketat untuk coklat karena coklat harusnya enak. Hanya ada rekomendasi yang akan membantu Anda menikmati rasa makanan penutup dan merasakannya lebih baik.

Claire Coutin, direktur Salon Cokelat Moskow

Anda tidak bisa melakukan itu

Anda tidak bisa melakukan itu

• Jika Anda belum pernah mencobanya, maka jangan membeli coklat dengan kandungan kakao 85%-100%, karena akan terasa sangat pahit bagi Anda dan akan membuat Anda enggan mengonsumsi dark chocolate pada umumnya.
• Jangan mencoba memakan sebatang coklat dengan cepat - bahkan sebelum Anda sempat memahami apa itu, Anda sudah menghabiskan seluruh batangnya. Dan Anda tidak akan memuaskan rasa lapar Anda, dan Anda tidak akan mendapatkan kesenangan.
• Lebih baik tidak mengunyah coklat - pegang kotaknya di mulut Anda dan biarkan meleleh sedikit, rasanya akan berkembang sebanyak mungkin, menjadi kaya, dan selain itu, Anda tidak akan bisa makan berlebihan.
• Jangan membeli coklat basi - coklat sudah kehilangan setengah dari hal terpenting - baunya yang unik.
• Jangan makan coklat saat perut kosong. Untuk menikmati hidangan penutup, tunggu setidaknya setengah jam setelah makan.

Cokelat di Belgia

Cokelat di Belgia

Ibu kota coklat sebenarnya adalah Brussels; lebih dari 500 pembuat coklat menjalankan perdagangan mereka secara profesional di kota ini! Secara umum, Belgia memproduksi hampir 200.000 ton coklat per tahun. Ada lebih dari 2.000 toko, 16 museum dan 12 pabrik coklat. Pemilik toko coklat Belgia, Frederic Blondel, pernah mengatakan bahwa rekan-rekannya lebih memilih bertahan hidup tanpa Pemerintah daripada tanpa coklat. Benar, harus kita akui bahwa ubin kurang populer di sini dibandingkan permen berbagai isian. Selain itu, orang Belgia membagi kelezatannya menjadi coklat “untuk mereka sendiri” dan coklat “untuk turis”, jadi ketika memilih makanan penutup, berhati-hatilah dan jangan mengambil bungkus cantik pertama yang Anda temui.

Cokelat di Perancis

Cokelat di Perancis

Ada lebih dari 300 toko manisan di Paris, dan croissant coklat merupakan bagian integralnya sarapan tradisional di Perancis. Terlebih lagi, orang Prancis memilih untuk tidak melakukan hal tersebut coklat, dan ubin: gelap tradisional coklat perancis mengandung jumlah gula paling sedikit dibandingkan dengan “kuantitas dunia”, dan persentase biji kakao di dalamnya berkisar antara 62% hingga 86% atau lebih. Diketahui juga bahwa orang Prancis menggunakan lebih sedikit mentega dan krim permen Perancis- termasuk yang paling sedikit kalori, dan wanita Prancis langsing dan anggun di usia berapa pun.

Kami orang Prancis bangga dengan masakan kami dan memperlakukan makanan dengan sangat serius. Tentu saja hal ini juga berlaku untuk coklat. Cokelat umumnya merupakan salah satu produk yang paling disukai di negara kita, kami bahkan memiliki dua hari libur yang merupakan tradisi untuk memberikan makanan penutup ini sebagai hadiah di Prancis - Natal dan Paskah.