Mengapa bunga madu? Manfaat dan bahaya madu bunga bagi kesehatan. Cara mengenali madu bunga palsu dan tempat membeli madu bunga asli
Bunga madu di sejumlah daerah itu dianggap semacam obat mujarab. Ini digunakan dalam pengobatan dan tata rias, dan penerapannya dalam nutrisi. Lantas, apa sajakah produk ini dan seberapa benar popularitasnya yang melegenda?
Keuntungan
Manfaat madu bunga sangat bergantung pada wilayah pengumpulannya dan tanamannya. Dengan informasi ini, Anda akan menerima efek berikut:
- penyembuhan luka bernanah, bisul dan ruam kulit (sage);
- terapi anti-inflamasi (chamomile);
- efek diuretik (timi);
- pengobatan radang tenggorokan, bronkitis, penyakit THT lainnya (linden);
- efek positif pada fungsi usus, lambung, ginjal (geranium).
Madu bunga merupakan produk berkalori tinggi, namun karena kemampuannya yang unik yaitu cepat diserap, madu juga digunakan nutrisi makanan. Khasiat madu jenis ini sudah terbukti secara resmi penelitian ilmiah. Telah terbukti memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan insomnia dan gangguan neurologis, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membentuk semacam penghalang terhadap pilek dan infeksi patogen. Ini secara alami mengencangkan tubuh, memberi kekuatan, meredakan ketegangan saraf dan menguatkan secara umum. sistem saraf, oleh karena itu dianjurkan pada periode pasca operasi, setelah keluar dari diet.
Dalam tata rias, kemampuan madu bunga untuk melembutkan dan menutrisi sel-sel kulit secara mendalam sangat dihargai. Masker rambut yang terbuat dari madu membersihkan rambut dengan baik dan mencerahkannya dengan lembut. Produk ini juga digunakan untuk memperkuat kuku.
Menyakiti
Dosis maksimal yang boleh dikonsumsi pada siang hari tanpa membahayakan tubuh adalah 150g untuk orang dewasa dan tiga kali lebih sedikit untuk anak-anak. Dilarang keras melarutkan madu dalam air mendidih: bila dicampur dengan air yang lebih panas dari 60C, hidroksimetilfurfural akan terbentuk - karsinogen kuat yang dapat menyebabkan munculnya dan perkembangan penyakit. tumor ganas. DI DALAM bentuk murni madu bunga tidak mengandung karsinogen (ini hanya relevan untuk lingkungan produk murni, tanpa kotoran sintetis dan bahan tambahan kimia).
Kandungan karbohidrat yang tinggi pada madu bunga menjadikannya produk terlarang untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Komposisi madu bunga alami berkualitas mengandung : lemak jenuh sama dengan nol. Madu berbahaya bagi penderita alergi: dapat menyebabkan mati lemas, pembengkakan pada bagian atas saluran pernafasan, kemerahan dan eksim pada kulit. Madu memiliki kemampuan untuk meningkatkan suhu tubuh sehingga meningkatkan keringat. Efek ini memberikan beban yang cukup besar pada jantung manusia, sehingga disarankan untuk membatasi konsumsi madu bunga bagi penderita penyakit jantung.
Konten kalori
Kandungan kalori madu bunga dapat bervariasi tergantung pada komposisi spesifik produk. Madu bernuansa gelap dengan tekstur kental dan aroma yang kaya secara tradisional lebih tinggi kalori.
Kontraindikasi
Kecuali intoleransi individu dan alergi terhadap produk ini, kontraindikasi penggunaannya adalah:
- gastritis (bentuk kronis dan progresif);
- pankreatitis;
- diabetes melitus (derajat kedua);
- diatesis eksudatif;
- enterokolitis;
- rematik akut;
- penyakit kelenjar;
- reseksi lambung (pada periode pasca operasi);
- kolesistektomi.
Ini tidak boleh diperkenalkan ke dalam makanan anak kecil sebelum mereka mencapai usia dua tahun. Ibu menyusui bisa memasukkan madu bunga ke dalam menunya, namun dalam dosis kecil sambil memantau reaksi bayi.
Penting untuk diingat bahwa madu dapat memicu aliran ASI yang deras, jadi wanita dengan laktostasis atau mastitis harus menggunakannya dengan hati-hati.
Nilai gizinya
Vitamin dan mineral
Tergantung pada komposisi madu bunga, kandungan satu atau beberapa vitamin atau unsur mikro dapat bervariasi baik ke atas maupun ke bawah.
Madu bunga bermanfaat bagi tubuh manusia jika dikonsumsi dalam takaran dan benar-benar dipilih produk berkualitas tanpa aditif sintetis, pewarna dan perasa. Ia mampu memberikan yang sehat penampilan kulit, kuku dan rambut, sehingga digunakan sepenuhnya di berbagai bidang tata rias. Dalam kedokteran ini sayang dihargai karena kemampuannya yang unik untuk memulihkan kekuatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan cepat dan hati-hati.
12.11.2016 0
Madu adalah makanan lezat yang paling umum di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Namun yang lebih penting, selain rasanya yang manis, dapat meredakan berbagai gangguan kesehatan. Dan untuk menggunakannya secara bermanfaat, Anda perlu mengetahui sesuatu. Kami akan memberi tahu Anda secara detail tentang manfaat madu dan beberapa tindakan pencegahannya.
Variasi alami
Berdasarkan asalnya, madu dibedakan menjadi bunga dan melon. Lebah menghasilkan produk madu dari getah daun, serta dari cairan yang dikeluarkan serangga. Madu bunga lebih populer dan enak, fitur yang bermanfaat yang sangat berharga. Tapi variasi produk lezat Itu tidak berakhir di situ. Tergantung pada bunga apa dan di area mana lebah mengumpulkan nektar, itu produk akhir– warna, aroma, sifat obat.
Varietas monofloral - ketika satu jenis nektar mendominasi. Ini bisa berupa soba, semanggi manis, linden, akasia, dll. Tetapi ketika dominasi satu tanaman tidak dapat dihitung, maka madu dianggap polifloral dan di sini ada pembagian lain - padang rumput, hutan, padang rumput, gunung.
Menggabungkan
Hanya setelah mempelajari komposisi produk ini Anda dapat mengapresiasinya sepenuhnya. Tentu saja, tergantung dari varietas dan varietas tanaman madu yang ada, jumlah masing-masing komponennya akan berbeda naik atau turun. Madu, berkat ramuan herbal yang dikumpulkannya, kaya akan semua jenis mineral dan vitamin - kalium, kalsium, magnesium, natrium, belerang, fosfor, klorin, kromium, besi, kobalt, yodium, tembaga, mangan, fluor, seng dan lain-lain.
Ini sangat kaya akan vitamin C, B dan E, yang membuatnya sangat bermanfaat. Karena anggur dan gula buah ia mendapatkan rasa manisnya tanpa menyebabkan gula darah atau masalah jantung. Karena khasiat madu bunga, madu dihargai dalam pengobatan dan tata rias, dan bahkan digunakan dalam dietetika.
Benar, manfaat menurunkan berat badan harus dihitung berdasarkan kandungan kalorinya, dan hanya digunakan dalam jumlah yang sangat terbatas. Agar tidak khawatir dengan masalah berat badan, sebaiknya ketahui berapa kalori yang terkandung dalam madu, yaitu 15,1 kkal per 1 sendok teh. Oleh karena itu, dalam satu sendok makan akan ada dua kali lebih banyak. 100 gram produk mengandung 302 kilokalori. Tidak disarankan mengonsumsi lebih dari 150 gram produk ini per hari, dan tiga kali lebih sedikit untuk anak-anak.
Khasiat madu bunga
Dari tanaman madu dominan yang menjadi sumber nektar untuk produk madu tersebut dampak yang berbeda pada tubuh. Kami akan memberi tahu Anda secara detail tentang madu bunga dan khasiatnya serta kontraindikasi yang harus Anda ketahui saat menggunakannya tujuan pengobatan. Mari kita mulai dengan manfaatnya:
- terimakasih untuk komposisi gula dan kandungan kalorinya yang tinggi, ia dihargai karena kemampuannya meningkatkan tingkat energi dan memulihkan kekuatan. Atlet menggunakan ini untuk pemulihan cepat setelah latihan;
- mengurangi kekentalan darah dan menormalkan tekanan darah, memiliki efek yang baik pada jantung;
- komposisinya mengandung antibiotik alami dan produk madu memiliki efek antimikroba, sehingga sering digunakan untuk berbagai macam penyakit masuk angin, serta untuk penyakit tenggorokan;
- bahkan digunakan secara eksternal, terutama jika nektar dikumpulkan dari sage, karena telah ditemukan sifat penyembuhan dan antiseptik yang sangat baik;
- varietas kamomil dapat meredakan peradangan dari berbagai asal;
- jika madu dikumpulkan dari thyme, maka ia memiliki sifat diuretik dan mengeluarkan keringat;
- untuk masalah pencernaan dianjurkan makan madu geranium;
- karena vitamin B, ia sangat dihargai karena khasiatnya yang menenangkan, efek menguntungkan pada sistem saraf dan digunakan untuk masalah tidur;
- varietas biru bunga jagung bekerja dengan baik dalam membersihkan tubuh dari racun dan limbah;
- menjaga keremajaan setiap sel, memperbaiki kondisi kulit. Madu bahkan dipercaya dapat membantu melawan sel kanker;
- meningkatkan metabolisme dan sistem kekebalan tubuh;
- Bagi wanita, penggunaan produk ini sangat berharga, karena membantu pemulihan dari fibroid, mastopati, erosi, dan masalah ginekologi lainnya.
Sehingga ini sifat penyembuhan terwujud sampai batas yang diinginkan, madu sebaiknya dikonsumsi hanya dalam jumlah yang wajar. Apalagi tidak ada produk yang bermanfaat tidak akan sepenuhnya menggantikan obat yang diresepkan. Oleh karena itu, jangan menyerah pada pengobatan utama, madu hanya dapat menjadi produk tambahan yang meningkatkan efeknya.
Siapa yang tidak boleh mengonsumsi madu?
Seperti produk dan obat apa pun, madu juga memiliki kontraindikasi. Mereka pasti harus diperhitungkan agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
- Jika Anda alergi terhadap madu dan produk-produknya, Anda harus berhenti mengonsumsinya. Meskipun paling sering alergi semacam itu hanya dapat memanifestasikan dirinya pada satu atau dua jenisnya, sedangkan sisanya biasanya dirasakan oleh tubuh. Cobalah jenis yang berbeda sayang untuk memahami yang mana di antara mereka yang tidak membuat Anda bereaksi tidak diinginkan.
- Pada diabetes mellitus Anda boleh mengonsumsi madu, tetapi tidak di semua kasus. Oleh karena itu, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter dan menyesuaikan dosis serta jenis produk yang dapat Anda coba.
- Pada efek menguntungkan pada jantung, namun madu dapat menjadi beban tambahan, menunjukkan efek mengeluarkan keringat. Dan jika Anda menyadari bahwa mengkonsumsinya membuat Anda merasa lebih buruk dan beban pada jantung Anda meningkat, maka gantilah jenis madunya atau hentikan.
- Di depan semua orang dampak positif pada saluran pencernaan, madu harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati selama eksaserbasi maag dan maag.
- Anak-anak kecil di bawah usia dua tahun dan wanita hamil terpaksa meninggalkan kelezatan ini karena efek alerginya. Selain itu, selama menyusui, seorang wanita harus mengkonsumsinya dalam jumlah kecil dan memantau reaksi bayi dengan cermat. Jika Anda melihat sedikit pun manifestasi alergi, maka madu lebih baik Belum.
Sekalipun Anda belum menemukan kontraindikasi apa pun terhadap penggunaan produk lezat ini, tetap perlu diingat poin penting. Jika Anda menambahkan madu ke dalamnya air panas, maka khasiatnya yang bermanfaat akan hilang sama sekali, dan digantikan oleh zat berbahaya– karsinogen yang disekresikan. Dalam keadaan panas madu mulai melepaskannya, oleh karena itu, jangan pernah menambahkannya ke minuman panas, tunggu sampai dingin.
Berbagai produk madu
Produk madu lainnya juga populer dan bernilai sebagai obat. Bagaimanapun, komposisinya tidak kalah bermanfaatnya:
- bar - tutup sarang lebah;
- propolis adalah sejenis lem lebah;
- serbuk sari - lebah mengumpulkannya bersama dengan nektar dan seolah-olah mengawetkannya dalam madu. Nama lain dari produk ini adalah roti lebah. Serbuk sari bunga dengan madu kaya akan potasium dan vitamin lainnya, dan karenanya dapat menyembuhkan serbuk sari digunakan untuk memperkuat kapiler;
- Lebah menghasilkan royal jelly untuk keperluan mereka sendiri - memberi makan larva dan drone. Tetapi pria itu menemukan kegunaan produk bermanfaat ini untuk dirinya sendiri;
- dan bahkan orang berhasil menggunakan racun lebah untuk tujuan pengobatan.
Video: khasiat madu yang bermanfaat.
Karena ini produk alami, maka harganya tinggi, meski moderat. Namun, demi pengayaan, banyak yang mencoba memalsukan madu. Bagaimana cara memeriksa kealamian madu agar tidak membuat kesalahan dan membeli produk yang benar-benar berharga?
- 1. Perhitungan kalori
- 2. Komposisi
- 3. Penggunaan
- 4. Kontraindikasi
- 5. Rekomendasi seleksi
Kartu madu
| Warna | sebagian besar berwarna terang - dari emas hingga kuning. Tersedia dalam warna kuning tua. |
| Mencicipi | ciri khas madu yang diucapkan, sisa rasa yang lama. |
| Aroma | ringan, berbunga-bunga, paling sering kuat, beragam. |
| Waktu kristalisasi | aneka ragam. Namun, dari waktu yang lama hingga yang cepat, pada musim dingin tahun panen, sebagian besar varietas polifloral sudah menjadi manisan. |
| Viskositas | kental, tidak kental. |
| Konten kalori | sekitar 303 kkal per 100 g. |
| Geografi koleksi | di mana pun. |
| Periode pengumpulan | terutama di musim panas. Musim dimulai pada akhir musim semi dan berakhir pada awal musim gugur. |
Intinya, varietas alami yang paling sehat dan enak adalah madu bunga. Mereka juga termasuk melon, tapi tidak bisa dibandingkan.
Beragamnya tanaman berbunga setiap saat menciptakan kombinasi baru bagi lebah sehingga tercipta keunikan produk penyembuhan. Bunga madu bisa apa saja. Varietas monofloral paling langka, yang dicirikan oleh kehalusan rasa yang luar biasa, misalnya jeruk, atau, sebaliknya, sangat umum, biasa saja, tetapi tidak kalah berharga dan bermanfaat, seperti bunga matahari atau. Salah satu yang paling banyak varietas terkenal- Merupakan jenis bunga monofloral.
Namun, paling sering mereka berdiri sendiri, memiliki penganutnya sendiri, dan nama madu bunga mengacu pada tumbuhan: segala macam kombinasi nektar dan serbuk sari tanaman yang berbeda. Varietas seperti ini juga disebut polifloral. Mereka berbeda dalam tempat dan waktu pengumpulan, konsistensi dan bahkan warna. Tanaman madu yang dominan di suatu daerah menentukan rasa, aroma dan manfaat obat alami.
Perhitungan kalori
Untuk memudahkan menghitung nilai gizinya, Anda dapat menggunakan tabel berikut ini:
* – kandungan kalori suatu variasi mungkin berbeda naik atau turun sebesar 10-15%.
Menggabungkan
Rangkaian bunga pada komposisi madu alam polifloral terbentuk secara utuh rasa istimewa dan aromanya tidak hanya setiap musim, tetapi juga setiap batch baru saat dipompa keluar dari sarangnya. Artinya komposisi dan sifat-sifatnya tidak dapat ditentukan secara pasti. Hal ini dapat berubah, semua hal lain dianggap sama, bahkan karena perubahan kondisi iklim atau perubahan cuaca yang tiba-tiba, tetapi secara umum terlihat seperti ini:
Madu alami mengandung sejumlah besar senyawa dan zat aktif. Ilmuwan yang berbeda menyebutkan tiga ratus hingga empat ratus nama.
Daftarnya berubah dan bergantung pada berbagai faktor, tetapi elemen berikut tetap konstan:
- mineral (yaitu: sebagian besar - senyawa kalium dan yodium, pada tingkat lebih rendah - tembaga, mangan, natrium, magnesium, kalsium, selenium, fosfor, kobalt, aluminium, dan logam lainnya)
- enzim, protein, dekstrin, asam amino dan antioksidan
- vitamin (asam askorbat dan folat, karoten, vitamin B, serta E, K dan PP).
Madu bunga mengkonsentrasikan banyak senyawa yang melekat pada tanaman tempat madu dikumpulkan; mungkin mengandung:
- tanin
- asam organik
- mudah menguap
- glikosida
- minyak esensial
- fitohormon
- kolin
- alkaloid
- saponin dan zat lainnya.
Penggunaan
Varietas monofloral cukup sulit untuk dikumpulkan, untuk melakukan ini, Anda perlu menemukan tegakan rumput yang berkesinambungan atau menanam tanaman dari satu spesies, dan memilih waktu berbunga ketika tanaman madu lain tidak memberikan suap yang signifikan. Hanya dengan demikian akan mengandung lebih dari 50% butiran serbuk sari dari jenis yang sama, yang menentukan sifat-sifatnya dan kemungkinan penggunaan yang ditargetkan dalam obat tradisional. Perawatan dengan jenis ini memungkinkan seseorang mengharapkan efek yang jelas.
Madu bunga polifloral lebih umum, spektrum kerjanya lebih luas dibandingkan varietas monofloral. Namun, madu alami mana yang lebih baik dan bermanfaat lebih banyak manfaatnya itu dilarang.
- masuk angin
- sakit tenggorokan
- tonsilitis
- radang tenggorokan
- bronkitis
- flu
- radang paru-paru
- proses inflamasi saluran pernafasan.
Sumber karbohidrat, vitamin, dan senyawa aktif biologis ini tidak boleh diabaikan ketika:
- masalah sistem kekebalan tubuh
- kebutuhan untuk memulihkan tubuh setelah operasi atau penyakit serius
- ketegangan saraf yang berlebihan
- yang lain situasi stres yang memerlukan peningkatan nutrisi.
Prevalensi produk lebah from forbs membuatnya tersedia untuk memecahkan masalah dalam tata rias modern. Dalam bentuk murni atau dalam komposisi topeng yang rumit ini memungkinkan Anda untuk memecahkan masalah:
- > peradangan
- jerawat
- kekeringan dan retakan mikro
- nutrisi yang baik
- pemulihan nada
- pembersihan kulit.
Khasiat bunga madu tidak hanya dimanfaatkan untuk kulit wajah saja. Sebagai bagian dari pijatan, efektif melawan selulit, bengkak, stretch mark, dan bekas luka. Perawatan spa menggunakan pijatan tersebut untuk meredakan ketegangan dan memulihkan tubuh.
Beberapa klarifikasi penting perlu dilakukan:
- Madu bunga bukanlah obat mujarab; efeknya ringan dan bersifat korektif. Efeknya dapat diperoleh ketika gejala ringan muncul sebagai bagian dari serangkaian tindakan. Pada saat yang sama, pengobatan sendiri tidak hanya membawa manfaat. Terkadang, dengan kurangnya perhatian pada tubuh, hal itu menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki. Oleh karena itu, pada penyakit sekecil apa pun, lebih baik berkonsultasi ke dokter dan mendapatkan diagnosis, baru kemudian menikmati obat manisnya
- Produk perlebahan alami apa pun memiliki kontraindikasi dan Anda harus membiasakan diri dengannya sebelum perawatan.
Kontraindikasi
Bunga madu memiliki kontraindikasi standar karena kandungannya yang tinggi nilai gizi dan adanya alergen agresif - butiran serbuk sari dalam komposisi:
- Intoleransi individu. Sebelum digunakan, perlu untuk menguji kemungkinan perawatan produk tersebut.
- Diabetes. Peningkatan konten variasi gula dalam komposisi memerlukan pengenalan yang hati-hati ke dalam makanan, sebaiknya setelah mendapat persetujuan dari ahli endokrinologi yang mengawasi.
- Diet rendah karbohidrat. Dalam kasus obesitas dengan derajat yang berbeda-beda atau hanya dengan masalah volume berlebih, jumlah yang cukup harus diperhitungkan kandungan kalori tinggi produk ini dan hitung ulang menu harian dengan mempertimbangkan maknanya.
Selain itu, sebaiknya hindari penggunaan obat manis untuk ibu menyusui dan hamil serta anak di bawah tiga tahun.
Karena komposisi suatu varietas polifloral cukup sulit ditentukan, sebaiknya hentikan penggunaannya jika:
- pankreatitis
- eksaserbasi maag
- rematik akut
- enterokolitis
- menjalani operasi organ dalam.
Madu bunga asli memiliki variasi warna dan rasa yang sangat beragam. Tidak mungkin untuk membuat daftar perbedaan yang membedakannya dari varietas lain. Namun membedakan produk alami dari produk palsu cukup sederhana:
- Komposisi senyawa aktif biologis yang kaya memiliki efek iritasi pada selaput lendir. Setelah dicicipi pasti akan muncul ciri khas sakit tenggorokan.
- Rasa dan aromanya beragam. Secara teknis tidak mungkin memalsukan rasa madu yang kaya atau aroma herbal.
- Produk alami lebih banyak plastik daripada produk buatan. Itu bisa dililitkan di sekitar sendok beberapa kali.
- Obat manisnya dibuat manisan untuk musim dingin pada musim panen saat ini.
Untuk benar-benar yakin dengan pembelian Anda, Anda perlu mempelajari sertifikat madu dengan cermat, atau bahkan lebih baik lagi, menemukan peternak lebah asli. Biasanya, peternak lebah tertarik pada pelanggan tetap dan menghargai reputasi mereka.
Madu, seperti produk apa pun, memiliki varietasnya sendiri: hutan, madu, bunga, dll. Semuanya baik dan menyehatkan dengan caranya masing-masing, semuanya memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Pada artikel ini kita akan membahas lebih lanjut bentuk bunga, cari tahu ciri-ciri dan ciri-cirinya.
Madu jenis apa ini dan bagaimana asalnya?
Dari namanya nektar manis terlihat jelas bahwa lebah mengumpulkan serbuk sari dari bunga tanaman di ladang, padang rumput, dan kebun untuk menghasilkannya. Kualitas dan sifat-sifatnya ditentukan oleh tanaman tempat lebah mengumpulkan bahan mentah untuk produksi. Jika satu tumbuhan mendominasi pada saat pengumpulan, maka produknya disebut monofloral, jika beberapa atau keseluruhan buket disebut polifloral.
Bunga tunggal
Varietas monofloral tidak seumum forb, sejak ditemukan di area yang ditanami jumlah yang cukup salah satu jenis tumbuhan berbunga, keras. Selain itu, tanaman ini harus berbunga pada waktu tertentu, saat lebah tidak terganggu oleh bunga harum lainnya. Suatu varietas disebut monofloral bila mengandung paling sedikit 50% serbuk sari dari satu tanaman., misalnya akasia, heather, soba, linden, raspberry, bunga matahari. 
polifloral
Madu polifloral atau forbs merupakan kombinasi serbuk sari dari banyak bunga harum. Varietas tersebut dibedakan berdasarkan waktu pengumpulan, lokasi atau karakteristik eksternal. Miliknya kualitas eksternal(aroma, rasa, warna) ditentukan oleh tumbuhan yang mendominasi daerah pengumpulan serbuk sari. Sifat-sifat yang bermanfaat juga akan ditentukan oleh sifat-sifat tanaman yang berperan sebagai pemasok serbuk sari. 
Seperti apa rupa madu bunga?
Nektar bunga biasanya kurang padat, meskipun kental, dan umumnya berwarna terang.
Warna
Dari emas dan kuning kaya hingga coklat.
Aroma
Kaya, bermain dengan banyak corak: buah, bunga.
Mencicipi
Asam, manis, dengan sisa rasa yang lama.
Waktu kristalisasi
Varietas polifloral biasanya dijadikan manisan pada musim dingin; varietas monofloral dapat mengkristal di kemudian hari.
Periode pengumpulan
Awal musim adalah awal musim semi; Koleksinya berakhir pada musim gugur. 
Tahukah kamu? Ada madu beracun atau mabuk - ini adalah produk, serbuk sari dan nektar yang dikumpulkan lebah dari tanaman yang mengandungnya zat beracun. Karena tidak semua orang tanaman beracun mengeluarkan nektar, lalu terjadilah varietas beracun madu sangat jarang. Komandan menggambarkan keracunan massal dengan produk semacam itu Yunani kuno Xenophon, dia menulis tentang penyakit mendadak para prajurit Colchian setelah makan permen madu.
Apa yang bermanfaat dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh?
Nektar bunga mengandung jumlah yang banyak mineral, vitamin, enzim, asam esensial dan antioksidan. Memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun tidak membebani lambung, mudah dan cepat diserap bahkan membantu melancarkan pencernaan, berkat enzim yang diperlukan untuk proses tersebut.
Madu telah lama digunakan sebagai bahan pengawet, mengawetkan makanan di dalamnya lama. Fitur ini menunjukkan sifat antimikroba dan antiseptik yang tinggi, selain itu, produk ini memiliki efek anti-inflamasi dan penyembuhan luka.
Asam askorbat, minyak atsiri dan tanin dalam komposisinya menentukan efek terapeutik untuk masuk angin, penyakit saluran pernafasan atas dan bawah, memperlancar pengenceran dan pembuangan lendir dan dahak pada paru-paru dan bronkus, menciptakan lingkungan yang tidak tertahankan bagi kehidupan mikroba dan virus, serta memperkuat daya tahan tubuh. 
, glikosida, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas jantung dan tekanan arteri, memperkuat dan memberi elastisitas pada dinding pembuluh darah, mengencerkan darah. Rasa manis alami memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan menormalkan tidur. Berkat antioksidan dan E, kesehatan dan kecantikan tetap terjaga kulit, gigi, rambut dan kuku.
Penting! Harap dicatat bahwa madu tidak digunakan sebagai produk obat yang berdiri sendiri; produknya mungkin ampuh, namun bantu. Efeknya akan maksimal pengobatan yang kompleks ditentukan oleh dokter spesialis.
Bagaimana agar tidak melakukan kesalahan saat membeli
Saat membeli, mengingat perbedaan antara jenis produk bunga, kesalahan mudah terjadi, namun ada sifat pemersatu yang akan membantu Anda menghindari kesalahan berikut:
- madu asli memiliki sedikit efek iritasi pada selaput lendir, setelah dicicipi Anda akan merasakan sakit tenggorokan;
- struktur nektar alami kental, tetapi fleksibel - mudah untuk dililitkan pada sendok, tidak akan langsung menyebar;
- aroma dan rasa yang kaya: tidak satu pun atau yang lain akan memiliki satu nada khas, baik bau maupun rasanya akan beragam dan kaya;
- Rasa manis alami mulai mengkristal menjelang musim dingin.
Aturan penggunaan
Banyak yang pernah mendengar nama “Kue Madu”, “ Roti jahe madu"dan mereka tahu bahwa rasa manis ditambahkan pada adonan kue dan roti jahe, kue kering, untuk diberikan rasa yang tidak biasa produk. Pemanis alami juga mempunyai kelebihan: pertama, lebih sehat dibandingkan gula; kedua, adonan tetap segar dan lembut lebih lama. Namun, harus diperhitungkan bahwa sayang lebih manis dari gula, jadi Anda perlu menambahkannya lebih sedikit, jika tidak makanan penutupnya akan menjadi terlalu manis.
Produk ini sering digunakan dalam berbagai bumbu perendam dan saus salad. Hal ini paling sering dikombinasikan dengan kulit jeruk, kayu manis, kapulaga, kunyit, bawang putih, jahe dan ketumbar. Selain bumbu marinasinya, daging juga digunakan untuk melapisi daging saat digoreng sehingga menghasilkan kerak manis-pedas yang khas.
Madu ditambahkan ke berbagai makanan penutup: salad buah, mousse, puding, krim untuk kue dan kue kering. Ini digunakan untuk membuat marshmallow dan nougat dengan kacang.
Tahukah kamu? Madu sering disebutkan dalam teks agama Islam dan Kristen: di dalam Alquran ada surah tersendiri “Lebah”; dalam teks-teks Kristen sarang madu disebut makanan Yohanes Pembaptis selama pertapaannya di padang gurun; disebutkan baik dalam kitab perumpamaan Salomo maupun dalam Alkitab itu sendiri.
Kondisi penyimpanan
Madu tidak disimpan dalam wadah logam, dalam lingkungan seperti itu madu cepat teroksidasi dan kehilangan sifat-sifatnya. Dalam wadah kaca, keramik atau tanah liat dengan rapat tutup tertutup, sebaiknya pada suhu di bawah nol, tanpa kelembapan dan cahaya, produk madu bertahan lebih lama. Tidak disarankan untuk mengubah suhu penyimpanan, jika tidak nektar akan mengkristal tidak merata.
Aplikasi di bidang lain
Banyak di untuk tujuan pencegahan makan sesendok setiap pagi rasa manis alami sebelum sarapan, minuman populer untuk mendukung kekebalan tubuh juga populer - teh dengan lemon dan madu.
Penting! Saat menyiapkannya, perlu Anda ketahui bahwa madu harus diletakkan di tempat yang hangat, tetapi tidak teh hangat: pada suhu di atas +60°C ia kehilangan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat.
Dalam pengobatan tradisional
Obat alami membantu dalam pencegahan dan pengobatan penyakit seperti:
- influenza, ARVI, infeksi saluran pernapasan akut;
- penyakit tenggorokan (sakit tenggorokan, faringitis, radang tenggorokan, trakeitis);
- penyakit paru-paru dan bronkus;
- anemia;
- kekurangan vitamin;
- penyakit endokrin.
Produknya bermanfaat untuk masalah pencernaan; berat aktivitas fisik; berbagai proses inflamasi, termasuk penyakit kulit. Penggunaannya diindikasikan selama masa pemulihan setelah operasi, untuk gangguan saraf, dan insomnia. Dalam tata rias
Produk perlebahan secara aktif digunakan dalam produk kosmetik: krim, scrub, masker, susu. Produk ini membantu mengembalikan elastisitas kulit, menutrisi, membersihkan dan meremajakan kulit, meredakan peradangan, memutihkan, menyembuhkan kulit pecah-pecah dan kekeringan yang berlebihan.
Madu digunakan dalam pijat, body wrap, dan perawatan spa lainnya. Diketahui memiliki efek menguntungkan pada rambut jika terjadi kerusakan, kusam, dan rambut rontok. Masker rambut menutrisi folikel rambut, mengembalikan struktur rambut sepanjang rambut, dan membantu menghilangkan ketombe.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Varietas polifloral biasanya memiliki komposisi yang lebih jenuh, jadi sebaiknya gunakan produk jenis ini dengan hati-hati jika Anda memiliki masalah kesehatan berikut:
- pankreatitis;
- radang perut;
- enterokolitis;
- tukak gastrointestinal.
Penderita alergi disarankan untuk melakukan tes untuk kemungkinan reaksi negatif. Penderita diabetes tidak boleh melakukan hal ini karena produk lebah mengandung gula. Tidak diinginkan terlalu sering digunakan pada kegemukan- permen mengandung banyak kalori (302-330 kkal tergantung komposisinya). Tidak dianjurkan untuk ibu menyusui dan anak di bawah usia tiga tahun. Khasiat penyembuhan produk perlebahan telah dikenal sejak zaman dahulu, para pendiri pengobatan (Galen, Hippocrates, Avicenna, dll) menggunakannya sebagai obat pada masanya. Propertinya juga diakui oleh pejabat tersebut pengobatan modern digunakan dalam berbagai obat.
Hanya orang malas yang belum pernah mendengar manfaat madu. Ini produk bergizi, yang khasiat obatnya tidak diragukan lagi, telah dikenal nenek moyang kita sejak lama, namun tidak kehilangan popularitasnya hingga saat ini. Tapi madu adalah kata kolektif; jumlahnya sangat banyak di dunia jenis yang berbeda. Dan masing-masing dari mereka memiliki kelebihannya masing-masing. Disini kita akan membahas tentang bunga madu.
Tentang asal usulnya
Anda dapat membeli banyak jenis madu di pasaran, namun banyak orang lebih memilih madu bunga di meja mereka. Anehnya, pecinta spesies ini seringkali belum mengetahui banyak tentangnya. Apa yang luar biasa tentangnya, apa manfaatnya?
Mari kita mulai dengan fakta klasifikasi ilmiah apa pun dari produk ini tidak ada. Jika kita ingat bahwa lebah memperoleh rasa manis ini dari nektar yang dihasilkan kuncupnya, maka semua madu dapat dianggap madu bunga. Hanya ada varietas-varietas yang nektar dari satu tanaman sangat mendominasi. Varietas seperti ini disebut monofloral. Ini termasuk, misalnya, soba, bunga matahari, akasia, atau kastanye yang terkenal.
Ada yang polifloral atau prefabrikasi. Produk semacam itu mengandung nektar dari banyak tanaman pada saat yang bersamaan, dan tidak ada yang mendominasi yang lain secara signifikan. Jenis inilah yang biasa disebut bunga, meskipun di dalamnya terdapat subspesies “rakyat”: misalnya padang rumput atau gunung. Nama-nama ini biasanya menekankan ciri tertentu dari suatu produk, sejarah asal usulnya.
Kelebihan dan kekurangan produk
Ada anggapan bahwa madu bunga mungkin yang paling sehat, khasiatnya tidak bisa dipungkiri. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Semua madu alami dan madu matang memiliki kandungan dan nilai kalori yang kurang lebih sama, baik sebagai obat maupun nutrisi. Tentu saja sedikit berbeda, karena nektar bunga tetap mempertahankan karakteristik dan manfaat tanaman, yang ditransfer ke produk.
Mengingat madu bunga, khasiat bermanfaat yang terutama ditentukan oleh polifloralitasnya, kita dapat mencatat kompleks dan aroma yang menyenangkan, rasa yang kaya. Kandungan kalori produk ini sedikit lebih tinggi dibandingkan madu lainnya. Namun madu ini biasanya banyak mengandung fruktosa yang diserap tubuh dengan cepat dan tanpa penambahan berat badan. Berkat fruktosa, madu bunga cepat mengkristal, dan konsistensinya tetap berbutir halus, mirip minyak.
Pada saat yang sama, beberapa madu bunga, sebaliknya, tetap cair untuk waktu yang lama. Misalnya, ini adalah produk dengan jumlah besar nektar dari rhododendron (di Kaukasus). Hal ini sekali lagi menegaskan bahwa madu tidak bisa “dimasukkan ke dalam kotak” karena madu memiliki banyak wajah.
Madu bunga alami memiliki manfaat yang tidak diragukan lagi dalam pengobatan banyak penyakit. Kandungan kalorinya memungkinkan produk digunakan dalam pengobatan anemia. Hal ini ditunjukkan selama periode ketika pemulihan pasca operasi sedang berlangsung. Kandungan kalori produk juga digunakan dalam dietetika, terkadang itu adalah satu-satunya hal yang diperbolehkan bagi orang yang sedang menurunkan berat badan sebagai makanan manis.
Produk bunga alami diperkaya dengan unsur mikro, asam amino, protein dan gula spesifik. Ratusan zat dapat diidentifikasi dalam komposisinya. Ini digunakan sebagai bahan tambahan biologis yang berharga dan berguna. Direkomendasikan untuk kekurangan vitamin, penyakit kulit, masalah pencernaan dan masuk angin. Pria menggunakan produk ini sebagai suplemen untuk pengobatan prostatitis dan masalah seksual. Kandungan kalori dan kemampuannya yang cepat diserap sangat dihargai oleh para atlet.
Saat membeli suatu produk, penting untuk mengetahui dari bunga mana lebah mengumpulkan nektar:
- obat batuk, beberapa penyakit wanita;
- dari semanggi memiliki sifat ekspektoran dan yg mengeluarkan keringat yang baik;
- dari semanggi manis mengencerkan darah dan memiliki sifat analgesik;
- dari taman musim semi - pereda nyeri yang sangat baik.
Aturan penerimaan
Meski begitu, manfaat manisnya bunga tidaklah mutlak. Seperti produk atau obat apa pun, produk ini memiliki kontraindikasi tersendiri.
Yang terpenting adalah rasa manisnya harus dikonsumsi secukupnya. Jika aturan ini tidak diikuti, dapat membahayakan tubuh. Misalnya, mengingat kandungan kalorinya yang tinggi, madu alami dapat berkontribusi pada perkembangan obesitas dan memicu diabetes.
Yang terbaik adalah di pagi hari, dengan perut kosong, dengan minuman ringan air hangat. Namun tidak ada gunanya meminumnya dengan teh panas: karena pemanasan yang kuat, manfaatnya hilang, hanya menyisakan kandungan kalorinya.
Oleh karena itu, madu bunga, karena bersifat polifloral, merupakan salah satu madu yang paling enak dan beraroma, dapat digunakan sebagai obat yang menyehatkan aditif makanan untuk banyak penyakit. Ini bekerja dengan baik sebagai produk makanan dan pencegahan yang berharga. Pada saat yang sama, produk tersebut tidak memiliki keunggulan yang signifikan dibandingkan dengan varietas lainnya.
Artikel tentang topik tersebut
