Ízletes zsemle sajttal. Sajtos zsemle gyógynövényekkel. Gougères - francia sajtos zsemle

Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan készül a sajtos zsemle. Ennek az ételnek a receptje egyszerű, ezért még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Az ilyen péksütemények elkészítésének számos módja van, így kiválaszthatja azt a fajtát, amelyik a legjobban tetszik.

Sajtos zsemle

Ez az egyszerű tészta nem hagy közömbösen. Főzd meg reggelire, és kedveskedj szeretteidnek egy váratlan finomsággal. Hogyan kell főzni az eredeti sajtos zsemlét? Olvassa el az alábbi receptet:

• 150 gramm kemény sajt, reszelve durva reszelő.
• Adjunk hozzá egyet a tálhoz tojás, egy pohár szitált liszt, só, bors és fokhagyma ízlés szerint.
• A tésztát összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
• A töltelékhez 150 gramm ömlesztett sajtot reszelünk le.
• A tésztát vékonyra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval köröket szúrunk belőle.
• Tegyünk egy-egy kanál tölteléket az egyes üres lapok közepére, és hajtsuk be a széleit egy zacskóba vagy rózsa formájában.
• A zsemléket tepsire terítjük, mindegyiket megkenjük sárgájával, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Ha kész a zsemle, hagyjuk kicsit hűlni, majd szépen elrendezzük egy tányéron, és forró teával tálaljuk.

Nyers zsemle. Recept élesztő nélkül

Javasoljuk, hogy próbáljon meg főzni, amely helyett tálalhatja rendes kenyér vagy hagyományos fánk fokhagymával. Olvassa el, hogyan készítsünk sajtos zsemlét (recept fotóval):

• Egy mély tálban keverj össze két csésze lisztet, sót, egy zacskó sütőport és két evőkanál cukrot.
• Adjunk hozzá három evőkanál olvasztott étolajat és 80 gramm kockára vágott vajat a termékekhez. Keverje össze a termékeket.
• Tegyen 200 grammot egy tálba, és öntsön egy pohár tejet.
• A tésztát gyorsan összegyúrjuk, darabokra osztjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Süssük aranybarnára a golyókat.
• Egy serpenyőben felolvasztunk három evőkanál vajat, és megpirítjuk benne a zúzott fokhagymagerezdeket. A petrezselymet felaprítjuk, és a kapott keverékkel összekeverjük, a golyókat addig terítjük, amíg kihűlnek.

Első és második fogásokkal is tálalható.

Brazil sajtos zsemle. Recept

A klasszikus zsemle tápióka lisztből készül, de a mi szélességi köreinken nyugodtan helyettesíthető keverékkel búzalisztés keményítő. Hogyan kell sajtos zsemlét főzni? Ennek a süteménynek a receptje nagyon egyszerű:

• Reszelj le 100 gramm kemény sajtot (több fajtát is vehetsz).
• Felöntjük fél pohár tejjel, fél pohár vízzel, negyed pohárral napraforgóolajés adjunk hozzá egy kis sót. Tegye a kapott keveréket tűzre, és forraljuk fel.
• Két csésze lisztet szitálunk egy megfelelő tálba, és öntsük rá forró keverék. Keverje meg az ételt, és várja meg, amíg egy kicsit kihűl.
• Adjunk hozzá két tojást és a reszelt sajtot a tésztához. Még egyszer alaposan keverjük össze mindent.
• Tól től kész tésztát akkora golyókat formázunk Dióés tepsire tesszük őket.

Előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük a zsemléket. Ha kész, tálaljuk kávéval vagy teával reggelire.

Pogácsa hagymával és sajttal

Miután elolvasta ezt a receptet, könnyedén elkészíthet egy igazit családjának. angol reggeli. A pogácsákat bármilyen töltelékkel és bele is süthetjük ez az eset hagyma és reszelt sajt mellett döntöttünk. Főzz velünk angol sajtos zsemlét. Pogácsa recept:

Zsemle sonkával és sajttal

Könnyedén elkészítheti ezt, hogy nassolnivalóként szolgálhasson egy ünnepi vagy kellemes ünnepi alkalomra mindennapi asztal. Hogyan készítsünk sajtos zsemlét? A recept ez:

• Szitáljon 250 gramm búzalisztet egy mély tálba. Adjunk hozzá sütőport, sót és 70 gramm kukoricalisztet.
• Vágjon finomra 100 gramm sonkát, és reszeljen le 130 gramm kemény sajtot durva reszelőn. Adja hozzá az ételt a lisztes tálba.
• Külön-külön keverjen össze 200 gramm tejet, egy tojást és két evőkanál növényi olajat.
• Keverjük össze a száraz és folyékony keverékeket, majd alaposan keverjük össze.
• BAN BEN Szilikon formák beleöntjük a süteményekhez kész tésztát. Előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük a zsemléket.

A forró péksüteményeket azonnal az asztalra tálalhatjuk, ha pedig piknikezni megyünk, csomagoljuk be csomagolópapírba és tegyük a szatyorba.

Egyszer egy szupermarketben elhatároztam, hogy kipróbálom a sajtos zsemlét, amit állandóan ott sütnek. Vettem pár darabot, és miután megkóstoltam, rájöttem, hogy még soha életemben nem kóstoltam finomabbat)) Puha, gyengéd, ilyenekkel sajtos-sajtos ízű. Ha összetöröd, belül olyan szellős, rugalmas és viszkózus omlik össze, némileg pudingos süteményre emlékeztetnek, csak az íze más.

Már régóta keresem ezt a receptet a neten. De valójában minden rosszra fordult ... És végül sikerült megfejtenem ezeknek a kis sajtoknak a titkát)) Szóval, főzés!!

2.

A sajtos zsemle elkészítéséhez szükségünk van:

250 gr. Liszt

0,5 csésze tej

0,5 csésze víz

4 tojás,

120 gramm bármilyen jól olvadó sajt, például tilsiter, tejföl, tejszín

60 gramm vaj,

3/4 teáskanál só.

Főzési mód:

1. Keverje össze a vizet, a tejet, a sót és a vajat egy serpenyőben, és forralja fel. A tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet, majd mixerrel gyorsan simára gyúrjuk a tésztát.

2. Tegye át a tésztát egy mély csészébe, és keverővel habverővel fokozatosan, egyenként keverje bele a tojásokat. Sima fényes masszává válik.

3. Reszeljük le a sajtot, keverjük össze a tésztával.

4. A tepsit letakarjuk sütőpapír, megkenjük növényi olajjal és egy tepsire kanállal kis dió nagyságú zsemléket teszünk. A zsemle és a zsemle közötti távolság legalább 3-4 cm legyen, mert sütés közben erősen megnő a térfogatuk.

5. 200 0 C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Finom, zsenge, sajtos zsemle készen áll! Megpróbálhatod!! Mivel a zsemlék keléskor egyfajta üreget képeznek benne, ízlés szerint megtölthetjük egy kanál salátával, úgy kiderül. ízletes snack a büféasztalhoz.

Sajtos zsemle különleges aromájukkal tűnnek ki.

Remekül mutatnak az asztalon, reggelire és vacsorára, ebédre egyaránt.

A vendégek kellemesen örülnek, ha sajtos zsemlét tálalnak az asztalnál, akárcsak a háztartás tagjai.

Főzési elvek

Használhat sajtot a sütéshez különböző utak. Például hozzáadhatjuk a töltelékhez, lereszelhetjük és beletehetjük a tésztába, felapríthatjuk és zsemle feltétként használhatjuk.

Néha nem zárható ki több lehetőség egyidejű kombinációjának lehetősége sem. A tészta belsejébe sajtot tehetünk, és a péksütemények tetejére szórhatjuk. Mindenesetre nagyon finom lesz, sőt gyönyörű is - nézze meg személyesen a fotót.

Ebben az esetben bármilyen tészta használható. A zsemle puha lesz, ha élesztő van a tésztában, de nem kevésbé ízletes, ha sütőport is adunk a tételhez.

Jól párosítható sajtos zsemlével. kolbászok, csirkék tojás, fűszerek, gyógynövények, dió és fokhagyma. Egyáltalán nem szabad a zsemléket sajttal megtölteni abban az esetben, mint otthoni pitekészítésnél.

Ahhoz, hogy a tészta ízét kicsit megváltoztassuk, illatát és színét javítsuk, elég sok sajtra van szükség. Amikor a zsemlék elkészültek, már csak a péksüteményt kell egy tepsire tenni.

Érdemesebb sütőpapírral kibélelni a fedélzetet, mert nagy a valószínűsége annak, hogy a sajt kifolyik. Az ilyen zsemléket a sütőben sütik és elég gyorsan.

Kolbász és sajt tekercs

Ez a péksütemény ideális választás ebédre vagy reggelire, uzsonnára a munkahelyen, a természetben. Még ha kedves vendégek jönnek, zsemlét tálalhat az asztalra. Mindenki szívesen elfogyaszt egy ilyen finomságot aromás teával.

Összetevők: 140 gr. kolbász; 70 gr. tévé. sajt; 1 db PC. csirkék. tojás; 1 tk só; 1 evőkanál Szahara; 35 gr. sl. olajok; ¾ st. tej; 320 gr. Liszt; 1 tk száraz élesztő.

Főzési algoritmus:

1. Liszt, só, cukor és fél csirke. tojás kerül a tejbe. Hozzáadom az élesztőt és olaj. Készítek egy adagot. melegen hagyom.
2. sajtot és kolbászt vágtam.
3. A tésztát 12 egyenlő részre osztom. Golyósra forgatjuk és 15 percig állni hagyjuk. A golyókat téglalap alakúra sodorom, a közepébe teszem a kolbászt. A széleit az oldalakon letakarom és rögzítem.
4. A kolbászos téglalapot 6 részre vágtam. Egy kupacba tettem, létrát formázva. Ebből a célból kicsit mozgatni kell őket.
5. A második labdát kinyújtom, kört formálva. A tésztát kolbásszal teszem, befedem sajttal. A széleit úgy rögzítem, hogy a tetején egy kis bevágást csinálok. Ez egy kicsit kinyitja a zsemlét.
6. Sütőpapíros tepsire teszem a sajtos zsemlét kolbásszal, hagyom keleszteni.
7. Sütőben sütöm, amíg teljesen meg nem sül.

Sajtos zsemle házi hamburgerekhez

Nagyon finom házi zsemlék születnek, ezek alapján csodálatos hamburgereket lehet készíteni. Ez illatos péksütemények Val vel étvágygerjesztő kéreg felett.

Összetevők: 250 ml víz; 3 art. Liszt; 250 gr. tévé. sajt; cukor, só; 2 evőkanál olajok; 1 tk élesztő.

Főzési algoritmus:

1. Tru sajt. Én a reszelő nagyobbik oldalát használom. 1/3 részét félreteszem egy másik tálba, mert a péksütemények megszórásához kell majd.
2. tésztát készítek. Az élesztőt vízben feloldom, hozzáadok 0,5 tk. só, 1 evőkanál. Szahara. jól összekeverem.
3. Bevezetem a lisztet, rast. olajat, keverjük össze és adjunk hozzá sajtot. Újra keverem. 2 órára hőre tettem a tésztát.
4. A kész tészta alapján zsemlét készítek. A masszát darabokra osztom, egyenként 100 gr. hozzávetőlegesen, körülbelül. zsemlét készítek. Sütőpapíros tepsire fektetem, és hagyok köztük helyet. A zsemle sütés közben kitágul. A labdáknak 30 perctől állniuk kell.
5. A zsemle felületét megkenem vízzel, megszórom sajttal. 200 gr-on sütöm. pirospozsgásig.
6. A zsemléket kihűtöm és átvágom, hogy a sajtos finomságokat finom töltelékkel töltsem meg.

Még egy igazi ínyenc sem fogja visszautasítani az ilyen hamburgert!

egyszerű recept

Gyors módja annak, hogy házilag készítsd el elérhető termékek A sajtos zsemle minden gazdaságos és elfoglalt hostessenek tetszeni fog.

A recept sütőport tartalmaz, de ha nincs az otthoni arzenáljában, nyugodtan cserélje ki az alkatrészt oltott szóda. Ettől a tészta íze nem változik rosszabbra.

Összetevők: 150 gr. tévé. sajt; 2 db. csirkék. tojás; 130 gr. liszt és sima víz; 0,5 tk sütőpor; 50 gr. olajok; sót és rozmaringot.

Főzési algoritmus:

1. A száraz rozmaringot összekeverem a sütőporral és a liszttel.
2. A sajtot bedörzsölöm és a tésztához adom.
3. Vizet veszek és a masszához adom, ott csirkéket is bemutatok. tojás. Só.
4. A hozzávalókat összekeverem és hozzáadom a reszelt. olaj. sajtos tészta kiegészíthető liszttel, ha szükségesnek tűnik személyesen megtenni.
5. A tésztát nagyjából csirke nagyságú darabokra osztom. tojás. Golyókat formálunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

200 gr-on főzésig sütöm. V sütő. Ez minden, de alább egy másik érdekes recept található.

Egyszerű recept: Kerek sajtos zsemle fokhagymával

A zsemlét nagy méretűre is lehet készíteni, de azt tanácsolom, hogy állj meg egy miniatűr változatnál. Jobb, ha szilikon szőnyegen sütjük őket.

Összetevők: 140 gr. Liszt; 100 gr. tévé. sajt; 120 ml tej; 3 db. fokhagyma; 60 gr. sl. olajok; szezám; 2 tk sütőpor.

Főzési algoritmus:

1. A sajtot finomra dörzsöljük egy reszelőn. Liszttel és sütőporral összekeverjük. Azt tanácsolom, hogy a lisztet előre szitáld át. oldalra hagyom a rendetlenséget.
2. Tej és 1 tk. keverjük össze a cukrot. Bevezetek egy kis sót, olvasztott sl. olajat, jól keverjük össze.
3. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágom. A folyékony keveréket liszttel, sajttal és fokhagymával összekeverem. Készítek egy adagot. A termékek nedvességtartalma eltérő lehet, ezért ne feledje, hogy több lisztet vagy tejet kell hozzáadnia. Azt szeretné, ha a dagasztás kellemesen puha legyen, amikor hozzáér.
4. 10 percet adok a masszának, hogy a pálya szélén álljon, de ha nincs idő, azonnal kezdje el a tekercseket faragni. Golyókat formázok és szilikon felületre teszem. 200 gr-on sütöm. amíg aranybarna meg nem jelenik.

Recept: Rosa sajtos zsemle fokhagymával és dióval

Ebben az esetben a zsemléhez a tölteléket fokhagyma, dió hozzáadása nélkül is szedheti. Csak ezek az összetevők ebben a kombinációban csodálatos ízt adhatnak.

A tésztát bármely recept szerint gyúrjuk, de ne legyen édes. De azt tanácsolom, hogy figyeljen erre a receptre.

Összetevők: 300 ml víz; 7 gr. élesztő; 160 gr. sajt; 4 ág kapor; cukor; só; olaj; 4 evőkanál diófélék; Liszt; 3 gerezd fokhagyma.

Főzési algoritmus:

1. A zsemlefőzés pillanata előtt néhány órával érdemes a tésztát összegyúrni. Öregíteni kell, többször meg kell keleszteni. A vizet fel kell melegíteni, és élesztőt kell hozzáadni. Néhány perc múlva meg kell adnia 1 evőkanál. cukor, 0,5 tk só, liszt. A tételben több növekedést kell hozzáadnia. olaj 20 ml mennyiségben. Félreteszem, amíg meg nem nő a térfogata.
2. A sajtot bedörzsölöm, tálba öntöm, felaprítom a diót, aprítom a fokhagymát és pár kaporágat. Akár főzhet is száraz fűszernövényekkel, vagy teljesen kihagyhatja ezt az összetevőt. sajttal összekeverem.
3. A tésztát az asztalra teszem, téglalap alakúra nyújtom és vajjal bekenem. Megszórjuk sajtos töltelékkel.
4. Tekercset formázok, 2-3 cm-es darabokra vágom.Rózsákat formálok és szilikon alátétre teszem, vagy pergamenpapír paklival. Fontos, hogy a darabok közötti távolság körülbelül 3 cm legyen.
5. Kb. 15 percig sütöm a zsemléket a bemutatott recept szerint.

• A zsemle tésztájának dagasztásakor helyesen kell bevinni a lisztet. Nem szabad leönteni, ilyenkor nem lesz puha a sütés. Kevés liszt is legyen, különben a tészta a tenyérhez tapad. Tökéletes lehetőség- lágy, sima, homogén összetételű massza.
• Előfordul, hogy a tészta egyikben sem kel meg, esetleg az élesztő nem sikerült. Ezután érdemes még egy adag élesztőt hozzáadni, tejben vagy vízben adagokban hígítani. A folyadéknak melegnek kell lennie. Ebben az esetben több lisztet kell hozzáadnia a tételhez.
• Raszt alapú sajt. a zsír nem olvad jól, nem sül aranybarnára és egyáltalán nem alkalmas sajtos sütésre. Ne vedd meg sajt termék a zsemlékért!

Videós receptem

Finom illatú és isteni ízű a sajtos zsemle, amit ma megtanulunk veletek főzni.

Lehetetlen visszautasítani őket, még akkor sem, ha fogyókúrázik.

Előételként vagy egy csésze tea mellé tálalják, és a vendégek mindkét esetben értékelni fogják a finomságot.

Sajtos és fokhagymás zsemle receptje élesztőtésztából

Főzés kelt tészta nem okozhat pánikot. A lényeg, hogy legyen minőséged friss élesztőés lisztet prémium, kétszer átszitáljuk egy finom szitán.

Majd egy hajlékonyból sajtos zsemlét formázunk puha tészta, és maga a péksütemény illatos és nagyon finom.

A harapnivalóhoz vagy teához való zsemle főzése a tészta dagasztásával kezdődik, és ehhez szüksége lesz:

1 teáskanál só és cukor; 2,5 csésze liszt; pohár víz; 50 g vaj és olivaolaj; tojás; kis táskaélesztő; 0,1 kg sajt; 2 gerezd fokhagyma és fűszernövények (petrezselyem vagy bazsalikom).

A száraz élesztőt kiválthatja préselt élesztővel, ehhez növelje az arányt háromszor, és mérjen 30 g-ot.

Először készítse el a tésztát, receptje nagyon egyszerű:

1. Melegítse fel a vizet.
2. Adjunk hozzá élesztőt és egy kanál cukrot.
3. Addig keverjük, amíg homogén oldatot nem kapunk.
4. Öntsön fél pohár lisztet, fedje le az edényeket egy törülközővel, és tegye félre, amíg kis buborékokból hab nem jelenik meg a felületen.

Akkor:

1. 20 perc múlva öntsük bele a növényi olajat, sózzuk meg a masszát és verjük bele a tojást.
2. Alapos elkeverés után öntsük bele a maradék lisztet, hagyjunk egy keveset a munkafelület megszórásához. Nem szükséges arra törekedni, hogy a tészta hűvös legyen, ez negatívan befolyásolja a sütés pompáját. Akkor lesz helyes, ha ragacsos marad a massza.
3. Tekerjük a tál tetejét oda, ahol a sajtos zsemlék tésztája van ragasztófólia, és másfél-két órára meleg helyre küldjük.
4. Ez idő alatt az élesztő megmutatja aktivitását, és többszörösen hozzájárul a tészta térfogatának növekedéséhez.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a zsemlék töltelékét:

1. A vajat lágyítsa meg.
2. A zöldeket (mosott és szárított) őröljük meg, a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
4. Külön reszeljük le a kemény sajtot közepes méretű reszelővel.

Zsemlét formálunk:

1. A tésztát a kezünkkel átgyúrjuk és lisztezett munkalapra tesszük.
2. A tésztát kézzel nyújtsuk téglalap alakú réteggé.
3. A tölteléket egyenletesen elkenjük, minden szélétől 2 cm-t hátrálva.
4. A tetejére sajtot szórunk, 1 evőkanálnyit a díszítéshez.
5. Tekerje a réteget egy csőbe, és próbálja meg szorosan illeszkedni egymáshoz.
6. Miután elérte az ellenkező szélt, amely szabad maradt, zsírozza meg a felületet vízzel.
7. Fejezze be a hajtogatást a nedves vég ragasztásával.
8. Vágja a tekercset részekre, saját választása szerint. A zsemle lehet nagyon vékony vagy nagyobb. Átlagosan egy adag vastagsága 2-3 cm legyen.
9. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és ráhelyezzük a zsemléket vágott oldalukkal lefelé.
10. 20 perc múlva megkenjük a felületet olvasztott vajjal és megszórjuk sajttal.

A keménysajtos zsemléket 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ha kész, rácsra tesszük, szalvétával letakarjuk és hűtőbe tesszük. Sajt és fokhagyma aromájú csemege tálalható.

Sajtos zsemle receptje "Egér álma"

A sajtos péksütemények egyszerű elkészítési módja jól jöhet, ha hirtelen vendégei lesznek. Amíg a nappaliban beszélgetnek, addig finom zsemlét lehet majd sütni közben.

Ehhez a következőkre van szüksége: 150 g ömlesztett sajt és ugyanennyi kemény; 2 tojás (egy fehérjét tegyünk félre, nem lesz rá szüksége); 2 gerezd fokhagyma; egy pohár liszt (előfordulhat, hogy egy kicsit több); só (ha a sajt sós, akkor nem hasznos); citrom bors.

A termékek sütés előtti megszórásához szezámmagra lesz szüksége.

Recept:

1. kemény sajt bedörzsöljük egy tálba.
2. Beleütünk egy tojást.
3. Borssal ízesítjük.
4. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk lágy és lágy tésztát.
5. Fél órára hűtőbe tesszük, de egyelőre feldaraboljuk feldolgozott sajtés összekeverjük az apróra vágott fokhagymával.
6. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, pohárral kerek tortákat nyomunk ki.
7. A zsemléket megtöltjük a darált hússal, a szélüket összecsípjük és zsemlét formázunk.
8. Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemléket, megkenjük sárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
9. Ideje küldeni a zsemlét a 180 fokra melegített sütőbe.
10. Készre sütjük, majd amint aranybarna a felülete, kivesszük és rácson kihűtjük.

Zsemle "Lady" kecskesajttal

Az ünnepélyes és elegáns sütemények alkalmasak a mindennapi használatra és a vendégek kiszolgálására. Győződjön meg róla, ha zsemlét készít:

4 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl; három tojás; két kanál Labane típusú lágy krémes sajt; 60 ml növényi olaj; 70 ml víz; 3 evőkanál kristálycukor; 4 csésze liszt (+ néhány evőkanál az asztal leporolásához)

Töltelék: 0,4 kg sütőtök pép; 60 g cukor; egy csipet fekete őrölt bors; teáskanál mandula esszencia; tasak vaníliás cukor; 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott dió (lehetőleg kesudió).

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Keverjük össze a cukrot, a meleg vizet és az élesztőt.
2. Egy tálban bedörzsöljük a tejfölt tojással, kecskesajttal. Öntsön növényi olajat, majd küldje el a szitált liszt 2/3-át a tésztához.
3. Mindkét masszát összedolgozzuk, simára keverjük.
4. A tészta puha és rugalmas lesz, de ragad a kezéhez.
5. Golyóba forgatjuk, és a fal belsejét megkenjük növényi olajjal a serpenyőbe. 30 percenként gyúrjuk a tésztát.
6. 1,5-2 óra elteltével osszuk szét, nyújtsuk ki a süteményeket, kenjük meg olajjal a felületet, és egy villával több helyen szúrjuk meg. Kezdje a darált hússal, ami reszelt sütőtökből, őrölt borsból és cukorból áll. A hozzávalókat összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk, majd a kiálló levét lecsepegtetjük (ihatjuk is).
7. Zsemlét formázunk, a sütemény végeit felülről szedjük össze, mintha fodrot készítenénk, ujjunkkal nyomkodjuk a tövénél. Az eredmény egy vékony derekú, bolyhos szoknyás, nyakában csipkegallérral ellátott "hölgy" lett.

A zsemléket kelesztés és felvert sárgájával kikenés után 170 fokon sütjük.

Videós receptem

Szerény, cukrozatlan zsenge sajt élesztős zsemle meglepően illatos morzsával tálalhatjuk reggelire édes teával vagy kávéval, délutáni uzsonnára egy pohár tejjel, vagy ebédre egy meleg első fogással.
Recept tartalma:

A zsemle bármilyen töltelékkel tökéletesen illeszkedik minden eseményhez, legyen az egy átlagos családi vacsora, egy ünnep vagy egy vendégtalálkozó. Magával viheti őket munkába, a szabadba, vagy beviheti gyermekét iskolába. Az ilyen zsemléket bármilyen tésztából készítik, de leggyakrabban élesztőt használnak. A töltelék is nagyon eltérő lehet, például édes (csokoládé, lekvár, gyümölcs stb.), túró, dió, hús, zöldség, gomba, sajt. Ma egy receptet szentelünk az élesztőtésztából készült sajtos zsemléknek. Nagyon könnyen elkészíthetők otthon, saját kezűleg, különösebb erőfeszítés nélkül.

A recept szerint sütés mindig illatos és buja lesz. De mint minden receptnek, ennek is vannak bizonyos titkai. Először is, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, meg kell szórni liszttel. Ebből a célból meg kell szórni a munkalapot, amikor a tésztát gyúrjuk és kinyújtjuk. Másodszor, nem lehet sok tölteléket tenni, különben a tészta nem fog jól "összetapadni", és sütés közben kifolyik. Ez azonban nem vonatkozik sajtos töltelék, amelyet a ezt a receptet, mert a sajt még elolvad. Harmadszor, annak érdekében, hogy a zsemlék könnyen elkülönüljenek egymástól sütés után, először meg kell őket kenni zöldséggel vagy meg kell olvasztani vaj. Ez extra arany héjat ad nekik.

• Kalóriatartalom 100 g - 270 kcal.
• Az adagok száma - 10 db.
• Főzési idő - 1 óra 45 perc

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Növényi olaj- 30 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - egy csipetnyi
• meleg víz- 0,5 st.
• Kemény sajt - 500 g

A sajtos élesztős zsemle elkészítése lépésről lépésre:

1. Szitáljuk át a lisztet egy finom vasszitán, hogy oxigénnel dúsítsuk.

2. Adjunk hozzá cukrot élesztővel a liszthez, és keverjük össze az összes száraz hozzávalót.

3. A lisztbe kis mélyedést készítünk, ahová meleg vizet öntünk.

4. Kezdje el gyúrni a tésztát, és fokozatosan adjon hozzá növényi olajat.

5. Gyúrjuk rugalmas tészta, amely nem tapad az edények és a kezek falához.

6. Fedjük le a tésztatálat egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen. Fél óra múlva az élesztő elkezd dolgozni, és a tészta térfogata megduplázódik.

7. Ezt követően a tésztát ismét kilyukasztjuk és 10 egyenlő részre osztjuk. Az egyes részeket golyóvá forgatjuk, és sodrófával vékony kerek lappá sodorjuk.

8. A tészta közepére tedd a sajtot, amit durva reszelőn lereszelsz.

9. A tészta széleit rögzítsük úgy, hogy a sajt a zsemle belsejébe kerüljön.

10. A kapott zsemlét sodrófával kinyújtjuk úgy, hogy a sajt zavarja a tésztát.

11. Ismét tegyünk egy halom reszelt sajtot a torta közepére.

12. Emeljük meg a tészta széleit, és jól rögzítsük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+