آيس كريم الكرز منخفض السعرات الحرارية. الآيس كريم "الكرز في الزبادي"

الآيس كريم يتم إنتاجه في منطقة روستوف، آزوف. عبوة جميلة ومشرقة، لقد انجذبت إلى الكرز))) يحتوي الآيس كريم على الكثير من المحتوى حليب دسمفي مرحلة الدهون 50%. الميزة الوحيدة هي أنه غير ملحوظ عمليا. آيس كريم في دلو سهل الاستخدام الوزن الصافي: 480 جرام مدة الصلاحية 12 شهر إذا تم تخزينه بشكل طبيعي في الفريزر)

المكونات: حليب مكثف كامل الدسم مع السكر، السكر، مسحوق الحليب منزوع الدسم، ماء الشرب، الزبدة، بديل دسم الحليب، مسحوق الكاكاو، الكرز، الشوكولاتة الناعمة (مسحوق الحليب منزوع الدسم، الدهون النباتية، مسحوق الكاكاو، سكر، شراب نشا الذرة)، مثبت (كاراجينان، صمغ الغوار و الخروب) توابل - اللوز. يحتوي المنتج على بروتين الحليب.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام. - 230 سعرة حرارية.

والآن عن محتويات الدلو الجميل:

من حيث المبدأ، الآيس كريم ليس سيئا، لكنه ليس للجميع، لأنني لم أحب الطعم القوي لمسحوق الكاكاو. لدي أصدقاء يحبون طعم الكاكاو القوي، لكني أحب الآيس كريم المعتدل.

بعض العيوب الأخرى التي حددتها بنفسي: قليلة جدًا شوكولاتة ناعمةفي الآيس كريم، لا توجد عروق عمليا؛ وكانت أسوأ خيبة أمل بالنسبة لي هي 480 جرامًا. لم يكن هناك سوى 9 حبات كرز في الآيس كريم - 9!!!

يمكنني بالتأكيد أن أسمي هذا الآيس كريم - بنكهة الكاكاو، لكن ليس - الكرز بالشوكولاتة))

وبالتالي فإن الخيار لك)

من المؤكد أن كل امرأة قررت اتباع نظام غذائي مرة واحدة على الأقل في حياتها. ولكن بمجرد أن تتخلى عن الأطعمة المفضلة لديها، تزداد لديها الرغبة في تناولها، مما يعقد عملية الرجيم بشكل كبير. لتجنب ذلك، عليك أن تتعلم كيفية إدخالها بشكل صحيح في ملف .

النظام الغذائي الذي يتضمن الآيس كريم في النظام الغذائي يسمح للمرأة بالتخلص من متلازمة الفاكهة المحرمة، والتي تظهر عادة بمجرد أن تقرر استبعاد أطباقها المفضلة من القائمة. قليل من الناس يعرفون أن النظام الغذائي مع هذه الحلوى سيعطي نتائج إيجابية أكثر بكثير من استبعادها من قائمة الأطباق المستهلكة. بعد كل شيء، الآيس كريم هو واحد من مكونات مهمةنظام غذائي صحي ومتوازن. لكن لا ينبغي عليك أن تبالغ في ذلك، لأنه الاستخدام المفرطقد يؤدي إلى نتيجة عكسية.

يرتكب الكثير من الناس خطأ الاستسلام التام، لأنهم يؤدون وظيفة مهمة جدًا في جسم الإنسان - إنتاج هرمون السعادة (السيروتونين). وبناء على ذلك، لا تواجه المرأة مشكلة الجوع فحسب، بل تواجه أيضا مزاجا سيئا مستمرا، مما يعقد بشكل كبير عملية فقدان الوزن. النظام الغذائي الذي يتضمن الآيس كريم في النظام الغذائي يسمح للفتيات بالاستمتاع بواحدة على الأقل من الأطعمة المفضلة لديهن، دون أي ضرر على شكلهن.

آيس كريم الكرز في المنزل: وصفة مع صور خطوة بخطوة

حتى عندما تتبع نظامًا غذائيًا، فأنت تريد إرضاء نفسك، خاصة في الطقس الحارولكن ليس للإضرار بهذا الرقم. آيس كريم الكرز الغذائي محلي الصنع مناسب لهذا مثل أي شيء آخر. علاوة على ذلك، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد في ذلك، ومن المكونات ما عليك سوى تحضير:

• 200 غرام من الكرز المجمد
• 100 غرام من السكر البني
• 400 غرام من الزبادي الطبيعي؛
• 1 ساعة ل. عصير ليمون؛
• النعناع للزينة.

طريقة طهو:

1. لذا، عليك أولاً تذويب التوت وإزالة البذور منه ووضعه في وعاء الخلاط.
2. أضف السكر وعصير الليمون.
3. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. في هريس جاهزيُضاف الزبادي من الكرز ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. في هذه الحالة، يجب تحريك الكتلة كل ساعة. وسوف تصبح أكثر سمكا تدريجيا.
5. بعد 4 ساعات، أخرجه بالفعل علاج جاهزمن الفريزر.
6. انقليه إلى طبق باستخدام مغرفة الآيس كريم.
7. يُزيّن بالنعناع وأي توت طازج إذا رغبت في ذلك.

لذيذ ومنعش وعلى الاطلاق الحلوى الغذائيةمستعد. يتمتع!

آيس كريم مع شراب الكرز

يمكن أيضًا تغطية الآيس كريم المحضر بشراب الكرز محلي الصنع. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم. الكرز.
• 1.5 كجم. الصحراء؛
• 4 أكواب من الماء.

خطوات الطبخ:

1. ضع الكرز في المقلاة.
2. أضف السكر.
3. املأ بالماء واشعل النار فيه.
4. عندما يغلي الخليط، خففي النار واتركي الكرز على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا.
5. صفي الشراب النهائي باستخدام القماش القطني. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة التوت منه.
6. غطي الشراب واتركيه درجة حرارة الغرفةليوم واحد.
7. بعد مرور 24 ساعة، قم بتصفية الشراب مرة أخرى ثم قم بغليه مرة أخرى.
8. رائع.

شراب الكرز جاهز! إذا كنت تريد تخزينه منذ وقت طويل، تصب في مرطبانات معقمة وتغلق الأغطية.

الصيف الحار مستمر! وتستمر تجاربي في صنع الآيس كريم محلي الصنع. تجربتي التالية الرائعة والناجحة للغاية - آيس كريم الزبادي بالكرز وبدون بيض! لذيذ بشكل لا يصدق!

مكونات:

• ياغورت طبيعي بدون إضافات 1 لتر
• حليب 3.2% 500 مل
• كريمة (33-35%) 250 جم
• نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة.
• جبنة كريمية 5 ملاعق كبيرة.
• دبس كراميل 170 مل
• كرز طازج 250 جرام
• سكر 100 جرام

في هذه الوصفةلا ينصح باستبدال نشا الذرة بأي شيء آخر حتى لا تكون هناك نكهات أجنبية في الآيس كريم الجاهز.

يمكن استبدال دبس الكراميل شراب الذرةأو شراب الجلوكوز (كحل أخير).

قم بتجميد وعاء الآيس كريم جيدًا مسبقًا (8 ساعات على الأقل في الفريزر) وجهز صواني الآيس كريم. يبلغ إنتاج الآيس كريم الجاهز حوالي 800 جرام.

تحضير

1. ضعي عدة طبقات من القماش القطني في مصفاة واسكبي فيها الزبادي. جمع حواف الشاش، وتأمينها وشنق بين عشية وضحاها. بين عشية وضحاها، سيتم التخلص من كل مصل اللبن الزائد وسيبقى اللبن الرائب. ضعه في وعاء بغطاء وضعه في الثلاجة.
2. يُسكب 100 مل من إجمالي كمية الحليب ويُضاف نشا الذرة ويُحرَّك حتى الحصول على تعليق متجانس.
3. ضعي ما تبقى من الحليب والقشدة والسكر ودبس السكر في قدر، مع التحريك بالمضرب، واتركي الخليط حتى يغلي. خففي النار واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. يُخمر الخليط الكريمي الساخن مع خليط النشا ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكًا. يُرفع عن النار ويُبرد لمدة 10 دقائق.
5. أضف اللبن الرائب إلى الخليط الدافئ الناتج و جبن. تخلط جيدا مع خفاقة. إذا كان هناك أي كتل متبقية، استخدم خلاط غاطس. يجب أن تحصلي على خليط حليبي متجانس وسميك إلى حدٍ ما.
6. صب الخليط في وعاء بغطاء أو غطاء فيلم التشبث"على اتصال" حتى لا تتشكل القشرة. ضعيها في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل).
7. دعونا نجهز الكرز. اغسلها وأزل البذور واهرسها قليلاً في الخلاط. ليست هناك حاجة لخفقه في هريس متجانس - يجب أن تكون هناك قطع ملحوظة من الكرز في الآيس كريم.
8. نضع أيضًا كتلة الكرز الناتجة في الثلاجة لتبرد.
9. عندما يبرد كلا جزأين الآيس كريم جيدًا، يمكنك البدء في صنع الآيس كريم.
10. قم بدمج جزء الزبادي الكريمي وجزء الكرز معًا، واخلطهما بخفة.
11. بعد ذلك، تابع وفقًا لتعليمات الاستخدام الخاصة بصانع الآيس كريم الخاص بك. أنا ببساطة أسكب الخليط في الوعاء مع تشغيل الخلاط. بعد 25-30 دقيقة، سيتكاثف الخليط جيدًا - يمكنك وضعه في أوعية ووضعه في الفريزر.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

الآيس كريم هو الشيء الرئيسي علاج الصيف، لا شك في هذا! في الأيام الحارة، تريد فقط أن تأكل شيئا باردا. في المتاجر، تتسع العيون من كثرة المنتجات الخيارات الممكنةيحتوي هذا الآيس كريم التقليدي على صفوف من المرضى الذين يصطفون في الأكشاك التي تبيعه... ولكن يمكنك صنع الآيس كريم بنفسك، ولن يكون بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر.

يتكون أساس آيس كريم الكرز محلي الصنع من أربعة مكونات فقط:

- كريمة ثقيله(محتوى الدهون - من 33%، الخيار الأمثل- القرية) - 150 جرامًا؛
- حليب مكثف - 100 جرام؛
- الكرز (طازج أو على الأرجح مجمد) - 150 جرام؛
- سكر بودرة (للتحلية وكريمة الخفق) تؤخذ الكمية حسب الرغبة الفردية.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

جمع كل شيء المكونات الضروريةحسب وصفة الآيس كريم محلي الصنع مع الكرز.

أول شيء يجب فعله هو إزالة النوى من الكرز. إذا كنت لا ترغب في قضاء بعض الوقت في ذلك، يمكنك شراء الكرز المجمد منزوع النوى أو هريس الكرز الخالي من السكر (ولكن ليس المربى!)

ضعي التوت المقشر في منخل واتركي العصير يصفى، ثم اعصري التوت قليلاً وضعيه في الخلاط. للتحضير من الكريمة والكرز، تحتاج إلى تحويل لب الكرز إلى هريس متجانس.

مزيج هريس التوت مع الحليب المكثف.

النتيجة كتلة حلوةضعيها في وعاء الطعام ثم ضعيها في الفريزر لمدة تتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة. يجب ألا يتماسك الخليط تمامًا، فقط اتركه يبرد بشكل صحيح.

نسكب الكريمة في وعاء عميق ونضع فيه مخفقات الخلاط ونضعها كلها في الفريزر. يجب أن يتم ذلك حتى لا تكون هناك مفاجآت غير سارة عند الخفق على شكل انفصال أو تحويل الكريمة إلى كريمة لذيذة ولكنها غير ضرورية على الإطلاق في هذه الحالةزيت. عندما تبدأ الكريمة في التجمد حول حواف الوعاء، يمكنك البدء في الخفق. ابدأ بسرعة منخفضة، وانتقل تدريجيًا إلى الحد الأقصى، وبعد الوصول إليه، كرر تبديل السرعات بالترتيب العكسي. فاز، مضيفا تدريجيا سكر ناعم. يمكنك إضافة مثخن خاص إلى كريم الآيس كريم محلي الصنع، ثم سيتم تحقيق درجة السُمك المطلوبة بشكل أسرع.

تُمزج الكريمة المخفوقة مع جزء الكرز المبرد وتُخفق مرة أخرى بالخلاط (بسرعة منخفضة) حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكريمة محلية الصنع وآيس كريم الكرز في وعاء طعام ثم ضعيها في الفريزر. إنه لذيذ بالفعل، ولكن سيتعين عليك الانتظار بضع ساعات قبل أن يتحول خليط كريمة الكرز إلى آيس كريم حقيقي.

بعد 4-5 ساعات على طاولتك - لذيذ بالطبيعي هريس التوتوبدون إضافة الحليب البودرة. حسنًا ، هل يمكنك حقًا العثور على مثل هذه الندرة على أرفف المتاجر الآن؟ يمكن تخزين هذا الآيس كريم في الثلاجة لعدة أيام.

الكرز المجمد- وهذا مفيد جدا و التوت اللذيذوالتي يمكن استخدامها لأي أغراض طهي بعد إزالة الجليد. في الصيف، يمكننا الاستمتاع بالكرز بقدر ما نريد، ولكن في الشتاء يكون من الصعب للغاية العثور عليه في المتجر. الكرز المعلبلها طعم مختلف تمامًا عن الكرز الطازج، لذا فإن الخيار الوحيد لأولئك الذين يريدون الحفاظ على الكرز طازجًا هو التجميد.

الكرز المجمد هو عنصر ممتاز للطهي حشوات مختلفةللخبز، وكذلك المشروبات والحلويات.لكي يبقى التوت كثير العصير ويحتفظ به طعم غني، تحتاج إلى تجميدها بشكل صحيح. سنخبرك بكيفية القيام بذلك في مقالتنا.

كيفية تجميد لفصل الشتاء؟

من السهل جدًا تجميد الكرز لفصل الشتاء في المنزل. أولاً، عليك أن تقرر بالضبط كيف تريد تجميد التوت: مع أو بدون حفر. يرجى ملاحظة أن الكرز المجمد مع النواة يحتفظ بالعصارة ويظل غنيًا بالذوق. نحن نقدم لك عدة بطرق متعددةتجميد الكرز الطازج في المنزل لفصل الشتاء.

الطريقة الأولى هي كما يلي:

1. قبل تجميد الكرز، يجب عليك غسلها جيدا. المياه الجارية. من الأفضل أن تبدأ في تجميد التوت فور قطفه. بهذه الطريقة سوف توفر المزيد من المفيد و صفات الذوقالكرز.
2. ضعي التوت المغسول على صينية مغطاة بمنشفة حتى يجف الكرز تمامًا.
3. ضعي الكرز الجاف في أكياس الفريزر، ثم ضعيها في الفريزر، وأحكمي إغلاقها قبل القيام بذلك. درجة الحرارة في الفريزرلا ينبغي أن تكون أعلى من ثمانية عشر درجة تحت الصفر. تستطيع ايضا استخذام حاويات بلاستيكيةلتجميد وتخزين التوت فيها. بهذه الطريقة لن تتجعد وستحتفظ بشكلها. إذا لم يكن لديك حاويات، فمن الأفضل أولاً وضع الكرز على صينية صغيرة وتجميده عليها، وبعد ذلك وضع التوت في كيس.

يمكن تخزين الكرز المجمد بهذه الطريقة في الثلاجة لفترة طويلة جدًا. الحد الأقصى لعمر المنتج هو من ثلاثة إلى اثني عشر شهرًا. من الأفضل تجميد الكرز في أجزاء تصل إلى 500 جرام لجعلها أكثر ملاءمة للتخزين والاستخدام.

تتضمن الطريقة التالية تجميد الكرز محلول سكر. لتجميد التوت، عليك القيام بما يلي:

1. أولا تحتاج إلى تحضير الشراب. يمكنك القيام بذلك على النحو التالي. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وضعه على النار. عندما يسخن السائل، أضف السكر، بناء على الحساب: للحصول على لتر من الماء يجب أن تأخذ كيلوغراما ونصف من السكر.
2. سخني الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة المقلاة من النار وترك السائل يبرد.
3. في هذه الأثناء، تحضير الكرز. للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى غسلها وإزالة البذور ووضع التوت في وعاء عميق وواسع.
4. عندما يبرد الشراب، تحتاج إلى سكبه فوق التوت الموجود في الحاوية وتركه لينقع في الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت سوف تكون غارقة بشكل صحيح.
5. نغلق الوعاء بالكرز والشراب ونضعه في الفريزر. بمجرد تجميد المنتج، يمكن تخزينه لمدة ستة إلى اثني عشر شهرًا.

كخيار، غالبا ما يتم تجميد الكرز في المنزل، ببساطة رشها بالسكر.يمكن استخدام هذا المنتج في الطهي، وكذلك للاستمتاع بالطعام الطازج. التوت الصحيفي منتصف الشتاء. يوجد أدناه مقطع فيديو يوضح كيف يمكنك تجميد التوت بنفسك بسرعة وسهولة.

استخدام الكرز المجمد في الطبخ

يستخدم الكرز المجمد في الطبخ كمادة عطرية و مكون لذيذلتحضير الحلويات المتنوعة وأكثر من ذلك بكثير. موجود عدد كبير منوصفات تستخدم التوت المجمد.

الكومبوت هو الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الكرز المجمد في الطهي. يمكنك أيضًا صنع المربى والمعلبات والهلام ومشروبات الفاكهة والعصائر والمهروس والحلويات الحلوة الأخرى منها. غالبًا ما يستخدم التوت لتحضير أطباق لذيذة حشوة الفاكهةللكعكة أو الفطيرة.

الزلابية مع الكرز المجمد هي خيار آخر لاستخدام الكرز المجمد في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فإن حشوة التوت تسير بشكل جيد مع المعجنات النفخة.بفضل هذا يمكنك طهي الطعام شارلوت اللذيذةوالمعجنات النفخة والفطيرة. تشمل الحلويات اللذيذة والمخبوزات الأخرى المصنوعة من الكرز المجمد ما يلي:

• كيك؛
• هلام؛
• كعك الجبن.
• الكعك.
• بسكويت؛
• الفطائر.
• المن؛
• لفات؛
• فطائر (مع القشدة الحامضة، الكفير، المعجنات النفخة، الحساء، الخميرة)؛
• الفطائر، الخ.

غالبًا ما يستخدم الكرز المجمد لصنع المشروبات.يمكن أن تكون إما غير كحولية (كومبوت، عصير، مشروب فواكه، جيلي) أو مدمنة على الكحول (لغو، مشروب كحولي، نبيذ، صبغة، فودكا، مشروب كحولي). غالبًا ما تستخدم هذه المشروبات لنقع طبقات من المخبوزات بعد طهيها في الفرن.

يمكنك استخدام الكرز المجمد لإعداد أي أطباق، ولكن يجب أن تتذكر أن محتواها من السعرات الحرارية عند تجميدها في شراب سيكون أعلى منها عند تجميدها جافًا. يمكن غلي هذا التوت أو تركه طازجًا، لذلك هنا يمكنك الاعتماد على خيالك.

فوائد واضرار

أي منتج، بما في ذلك الكرز المجمد، يمكن أن يجلب فوائد وأضرارا. هذا التوت المشرق ليس فقط طعم لذيذوالرائحة، ولكن أيضًا بعض الخصائص التي سنخبرك بها في مقالتنا.

أود أن أشير إلى أن الكرز قد يواجهك رد فعل تحسسيلذا قبل تناول التوت، تأكد من عدم وجود حساسية لديك تجاه هذا المنتج. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي حفر الكرز حمض الهيدروسيانيكمما يجعل ابتلاعها غير مرغوب فيه للغاية. ولهذا السبب، يحظر تخزين الكومبوت والمربيات المصنوعة من الكرز مع البذور لأكثر من عام، حيث مواد مؤذيةيمكن إطلاقها في قطعة العمل واستيعابها بواسطة المنتجات.

الأشخاص الذين يعانون من الأمراض الجهاز الهضميأمراض مثل التهاب المعدة أو القرحة، يمنع استخدام الكرز المجمد، حيث قد تحدث حرقة. في السكرىكما لا ينصح بالإفراط في استخدام التوت كما هو الحال مع انخفاض ضغط الدم.

بخصوص خصائص مفيدةالكرز المجمد، ومن بينها ما يلي:

• يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة، لذلك، بسبب حقيقة أن الكرز يظل طازجا، يتم امتصاصه بشكل أفضل من قبل الجسم؛
• كما يحتوي الكرز على العديد من مضادات الأكسدة، التي لا تساعد فقط على تقوية جهاز المناعة، بل تمنع أيضاً انتشار الخلايا السرطانية؛
• يساعد حمض الفوليك الموجود في التوت على تحسين الأداء من نظام القلب والأوعية الدمويةوالكبد.
• لأمراض الجهاز التنفسي، يتم استخدام عصير الكرز المجمد كمقشع، والذي يمكن أن يقلل أيضًا من الحمى.
• الاستخدام المنتظم التوت الطازجيساعد على منع حدوث فقر الدم، كما أن له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي؛
• بفضل الكرز الطازجيمكنك التخلص من الفضلات والسموم التي يتعرض لها جسم الإنسان، وذلك بالعيش في مدينة حديثة مليئة بالمصانع والسيارات.

مما لا شك فيه أن الكرز المجمد صحي للغاية منتج لذيذوالتي يجب أن تكون في متناول كل ربة منزل. لا يمكنك طهي الطعام فقط الحلويات اللذيذةمن هذا التوت، ولكن أيضًا دلل عائلتك به. ومع ذلك، يجب أن تعلم أنه يجب إذابة تجميد الكرز تدريجيًا: اترك الحاوية أو كيس التوت في درجة حرارة الغرفة واستهلكه عندما لا يصبح الكرز باردًا جدًا.لكن لا تنس أن تأخذ في الاعتبار موانع الاستعمال!