القهوة للمعدة فوائدها وأضرارها. انخفاض امتصاص الفيتامينات والمواد. قهوة الشعير كبديل للطبيعية

يحدث التهاب المعدة بسبب عوامل مشتركة: التغذية غير المتوازنة وغير المنتظمة، والمواقف العصيبة الحادة والمزمنة، والظروف البيئية المعاكسة.

هناك عدد من التصنيفات لالتهاب المعدة. للنظر في الأحكام المتعلقة التغذية السليمةالتصنيف المناسب حسب مستوى الإفراز. ينقسم التهاب المعدة إلى فرط الحموضة عندما يزداد التوليف من حمض الهيدروكلوريكفي المعدة، ونقص الحموضة مع انخفاض الإفراز.

لكل صنف اختر نظام غذائي سليم. بدون اتباع نظام غذائي، لن يكون من الممكن علاج المرض أو تحقيق مغفرة مستقرة. بالنسبة لشكل خاص من التهاب المعدة، يتم تطوير برنامج تغذية منفصل ويتم تجميع قائمة منفصلة من المنتجات. دعونا نفكر فيما إذا كان من الممكن تناول القهوة، المشروب المفضل لدى الكثيرين، مع التهاب المعدة.

سنتعامل مع الآليات الفسيولوجية لتأثير القهوة على الغشاء المخاطي في المعدة.

1. مثل أي سائل درجة حرارة عالية‎القهوة تهيج الغشاء المخاطي الجهاز الهضمي. وتؤدي هذه الظاهرة إلى زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك والمخاط في المعدة.
2. بالإضافة إلى التأثيرات الجسدية لدرجة الحرارة، تعمل القهوة على الأغشية المخاطية. المكونات الكيميائية. يزيد الكاتيكول والكافيين الموجود في المشروب من إنتاج حمض الهيدروكلوريك.
3. من الناحية الفسيولوجية، آلية عمل المعدة: أثناء الليل، يتحرر الجسم من كتل الطعام، ثم يستريح. إذا كان الشخص يشرب فنجانا من القهوة في الصباح على معدة فارغة، فإن مثل هذه الطقوس لها تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في المعدة وتحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك.
4. إذا تناول الشخص وجبة الإفطار في نفس الوقت، فإن حمض الهيدروكلوريك يذهب لمعالجة بلعة الطعام. إذا لم يدخل أي طعام آخر إلى المعدة، باستثناء القهوة، فإن حمض الهيدروكلوريك ليس لديه خيار: فالمادة تهضم جدار المعدة الخاص بها. إن شرب مشروب منشط على معدة فارغة أمر ضار للغاية.

القهوة لالتهاب المعدة

إذا كنت تشرب القهوة بانتظام في الصباح على معدة فارغة، فمن الممكن أن تصاب بقرحة المعدة أو التهاب المعدة المزمن. في الحالات المتقدمة، يتفاقم الوضع بسبب تطور ورم خبيث في المعدة.

القهوة الفورية لالتهاب المعدة

المنتج القابل للذوبان له تأثير سيء في العمليات الالتهابية الحادة أو المزمنة في المعدة. يرتبط الظرف بزيادة كمية المواد البيولوجية في التركيز الناتج. عند شرب مشروب سريع التحضير لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية تتفاعل المعدة بألم وغثيان وحرقة وانتفاخ.

البن المطحون

في منتج طبيعيتركيز العفص أقل، والمنتج أقل خطورة على الصحة السبيل الهضمي. لا يعني ذلك البن المطحونيسمح للاستخدام مع التهاب المعدة دون حسيب ولا رقيب. يلاحظ خبراء التغذية القواعد والقيود عند شرب المشروب.

كيف تشرب القهوة مع التهاب المعدة

أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن، والذين لا يستطيعون الاستغناء عن فنجان من القهوة، يجب عليهم اتباع هذه التوصيات لتقليل الضرر الذي يلحق بمعدتهم.

من السهل تحديد الحساسية الفردية للقهوة بمساعدة الاختبار. شرب كوب للبحث مشروب ضعيفبعد نصف ساعة من تناول الطعام. إذا بعد الاستخدام عدد كبيرلن يشعر الشخص بالسوء، يُسمح بتناول مشروبه المفضل بجرعات صغيرة تزيد من النغمة. وإذا تفاقمت الحالة وظهرت حرقة وألم في البطن، فلا ينصح بالاستمرار في شرب القهوة. في فرط الحموضةعصير المعدة، ولا ينبغي تناول القهوة حتى بجرعات صغيرة.

ما هو بديل القهوة

هناك العديد من البدائل للشرب منشط. كل مريض قادر على اختيار الخيار وفقا لتفضيلاته الخاصة. ولكي لا تضر بالصحة وتحصل على دفعة من النشاط والقوة في الصباح، يسمح باستخدام كوب من الكاكاو. كثير من الناس يفضلون شرب بدائل الشعير. البديل الجيد سيكون منتج الهندباء.

إذا كان الشخص قادرا على الاستغناء عن الكافيين، فمن الأفضل استبعاد المشروب من النظام الغذائي اليومي.

قهوة الشعير كبديل للطبيعية

اتخاذ قرار بشأن شرب القهوة مع التهاب المعدة، تذكر البدائل. قبل مائة عام، أجرى الباحثون السوفييت سلسلة من التجارب على المشروبات التي تعتمد على حبوب الشعير. كما اتضح، فإن مشروب الشعير له تأثير منشط عام ومفيد للأشخاص المعرضين للتوتر و النشاط البدني. قهوة الشعيرتم إدخاله في النظام الغذائي للتعافي بعد الأمراض المعدية الشديدة والإصابات والعمليات.

التأثير على عملية الهضم

الشعير ومنتجات الشعير - عنصر لا غنى عنه التغذية الطبيةمع عدد من أمراض الجهاز الهضمي. المنتج مفيد لخلل الحركة الصفراوية، دسباقتريوز، التهاب البنكرياس.

المواد البيولوجية الموجودة في حبوب الشعير تعمل على تنظيف تجويف الأمعاء واستعادة الغشاء المخاطي للقناة الهضمية. الحبوب لها تأثير مفرز الصفراء.

عمل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات

بيولوجيا مكونات نشطةحبوب الشعير لها تأثير مضاد للميكروبات واضح وتساهم في الإزالة العملية الالتهابية. الحبوب والمشروبات المبنية عليها لها خاصية مماثلة علاج معقدالتهابات الأمعاء والمعدة.

أكثر فائدة ليحل محل مشروب القهوةالشعير أو على أساس الهندباء.

ليس سراً أن فنجانًا واحدًا من القهوة يسبب لدى بعض الأشخاص خفقان القلب واضطراب النبض وحتى الألم في منطقة القلب، وفي حالات أخرى يمكن أن تسبب القهوة زيادة في الإثارة العصبية والأرق، وهناك من تسبب القهوة النعاس لديهم. وفي كل الأحوال يجب على الأشخاص الذين يعانون من الأرق الامتناع عن تناول القهوة قبل 6 ساعات من موعد النوم.

قهوة- مشروب منشط، عند شربه، يتلقى الشخص جرعة صغيرة جدًا من الدواء المنشط. فنجان من القهوة في الصباح ينعش وينشط ويزيد من القدرة على العمل. أثبتت التجربة أنه بعد تناول فنجانين من القهوة (أكثر من 200 ملجم من الكافيين)، يطبع الكاتب بشكل أسرع ويرتكب أخطاء أقل، ويتسارع رد فعل السائقين على المكابح، ويزداد الانتباه، وما إلى ذلك. لكن شرب القهوة لا يساعد السكران السائقين على الإطلاق.

على الرغم من أن القهوة والشاي يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من الكافيين، إلا أن معظم الناس أكثر حساسية للقهوة من الشاي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أوراق الشاي تحتوي على كمية كبيرة من التانين والأدين، والتي تحيد إلى حد كبير آثار الكافيين.

كما سبق ذكره، الكافيين هو قلويد. له تأثير مزدوج على الجسم: بجرعات صغيرة ينشط، بجرعات كبيرة يثبط. لكي تتمتع القهوة بخصائص منشطة، تحتاج من 0.1 إلى 0.27 جرام من الكافيين لكل جرعة. يعتبر علماء الصيدلة أن جرعات الكافيين التي تزيد عن 0.25 جرام مرتفعة جدًا. وتعادل هذه الجرعة حوالي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من القهوة الطبيعية المطحونة في كوب من الماء.

تأثير الكافيين على الجسمفي وقت من الأوقات تم التحقيق فيها من قبل عالم وظائف الأعضاء الروسي العظيم آي بي بافلوف. تعكس أعماله أنه من المهم أن نأخذ في الاعتبار ليس فقط جرعة الكافيين، ولكن أيضًا طبيعة التفاعل. الجهاز العصبيهذا الشخص.

يحدث النوم عند البشر نتيجة تثبيط خلايا القشرة الدماغية لنصفي الكرة المخية. الكافيين يضعف هذه العملية. ولهذا السبب تساعد القهوة في الصباح على التخلص من النوم بسرعة. كما أن شرب كوب إضافي من القهوة في وقت متأخر من الليل يمكن أن يسبب الأرق.

أفاد الطبيب الكندي ر.ب.هار أنه في عدة مناسبات وصف القهوة القوية قبل النوم كعلاج للأرق لدى كبار السن. والسؤال الذي يطرح نفسه هو لماذا تحسن القهوة النوم لدى بعض الناس وتعتبر مهدئا، على الرغم من أن الأمر يحدث عادة في الاتجاه المعاكس: شرب القهوة قبل النوم يعطل النوم. اتضح أن الشخص ذو مستوى منخفض ضغط الدمينام جيداً بعد تناول القهوة، حيث أن المشروب له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي، مما يعيد الضغط إلى طبيعته.

هو بطلان القهوة ارتفاع ضغط الدم، تصلب الشرايين.

تزيد القهوة من ضغط العين، لذلك يمنع تناولها أيضًا لمرضى الجلوكوما. ولأسباب طبية، توصف القهوة أحيانًا للأطفال الذين يعانون من شارد الذهن بشكل مفرط ويعانون من التبول اللاإرادي. وبشكل عام لا تعطى القهوة للأطفال.

كقاعدة عامة، يوصي الأطباء كبار السن بالفطام تدريجيًا عن القهوة وشرب المشروبات منزوعة الكافيين بدلاً من ذلك.

مع تناول القهوة بانتظام من قبل المرأة الحامل، ينخفض ​​وزن الجنين. أسباب وعواقب هذه الظاهرة غير مفهومة بشكل كامل، لذا من الأفضل الامتناع عن تناول القهوة خلال فترة الحمل. لدى الأم المرضعة، يمكن أن تقلل القهوة من كمية الحليب، لذلك لا ينصح أيضًا بشرب القهوة أثناء الرضاعة الطبيعية.

القهوة منبه خفيف.الإثارة الناجمة عنه تزداد تدريجيا ومستقرة للغاية. يستمر التأثير المحفز للقهوة لمدة تصل إلى 3 ساعات. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد الإثارة التي تسببها القهوة، لا يوجد اكتئاب، كما هو الحال مع تناول المشروبات الكحولية.

ضع في اعتبارك أن الكافيين غير موجود في القهوة. شكل نقيولكن بنسبة معينة مع مجموعة كبيرة من المواد العضوية الأخرى. ولذلك فإن رد فعل الجسم تجاه القهوة يختلف عن تناول الكافيين النقي.

يمكن أن يسبب دمج القهوة مع الحليب عسر الهضم لدى بعض الأشخاص بسبب تكوين مادة الكازين غير القابلة للذوبان في البيئة الحمضية للمعدة. ومن ناحية أخرى، فإن إضافة الحليب والسكر إلى القهوة يبطئ امتصاص الكافيين ويأتي تأثيره لاحقاً.

القهوة لها تأثير معين على الجهاز الهضمي.هنا، يتم الشعور بالأحماض العضوية الموجودة في القهوة بشكل أساسي. ونتيجة لعملهم يزداد إفراز عصير المعدة وبعد حوالي نصف ساعة من شرب القهوة تصل الحموضة إلى الحد الأقصى. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الهضم، ويتم امتصاص الطعام بشكل أفضل. يرتبط بهذا تقليد تقديم القهوة للحلوى. إلا أن زيادة الحموضة التي تحدث بعد شرب القهوة هي سبب منع هذا المشروب لمن يعاني من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر. وتجدر الإشارة إلى أنه لدى بعض الأشخاص، تكون زيادة إفراز العصارة المعدية مصحوبة بحرقان في المريء، وفي بعض الأحيان رغبة في القيء.

إلى جانب تأثيرها المحفز على إفراز المعدة، فإن القهوة لها أيضًا تأثير محفز على نشاط الأمعاء. تصبح زيادة التمعج المعوي أكثر وضوحًا إذا كنت تشرب القهوة على معدة فارغة، مما قد يسبب حركات أمعاء طبيعية ومنتظمة. القهوة منزوعة الكافيين لها تأثير أضعف على حركية الأمعاء.

كما تجدر الإشارة إلى تأثير القهوة على نشاط المرارة والقنوات الصفراوية والكبد. وجد أن القهوة تزيد من إفراز الصفراء. ترجع الزيادة في إفراز الصفراء بشكل رئيسي إلى المواد التي تتشكل أثناء تحميص القهوة، وبدرجة أقل، إلى عمل الكافيين وحمض الكلوروجينيك.

هناك العديد من الأمثلة في الأدبيات الطبية تأثير ضاراستدعاء القهوة امراض عديدة، بما في ذلك احتشاء عضلة القلب، وتصلب الشرايين المبكر، وسرطان الجهاز الهضمي، وسرطان المثانة، السكريفي كبار السن، الخ. إلا أن مثل هذه التصريحات غير موثوقة علميا. وفي الوقت نفسه، ساهموا بلا شك في فكرة أن استهلاك القهوة هو "عادة غير صحية".

إن مراجعة سريعة لأحدث الدراسات التي أجريت في الربع الأخير من القرن العشرين حول تأثيرات القهوة على جسم الإنسان تشير إلى أن القهوة هي واحدة من المنشطات القليلة التي ليس لها تأثير كبير. آثار جانبيةعلى نظام القلب والأوعية الدمويةوالدهنية و التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، محتوى حمض اليوريكوكذلك على نشاط الكبد والجهاز الهضمي والإخراج.

وبالتالي، تشير هذه المراجعة الموجزة إلى أنه لا توجد موانع كثيرة لاستهلاك القهوة، لكنها موجودة. وبالتالي، عندما يطرح السؤال ما إذا كان يجب شرب القهوة أم لا، يجيب الأطباء، ليس بدون سبب، على أنه لا يمكن التوصية بالقهوة للجميع. إذا كان هناك أي شك في هذا الصدد، يجب عليك طلب المشورة من الطبيب.

من المعروف من المصادر الأدبية أنه في القرن الثامن عشر قرر ملك معين أن يكتشف أخيرًا ما إذا كانت القهوة ضارة أم لا. في هذا الوقت فقط، حُكم على شقيقين توأمين بالإعدام. وخفف الملك حكم الإعدام إلى السجن المؤبد، مع استيفاء الشروط التالية. وكان الأخوان في عزلة صارمة تحت إشراف الأطباء. تم إعطاء أحدهما ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا والآخر - نفس الكمية من القهوة. ولم يتعرف الملك على نتائج التجربة: فقد مات في المعركة. لم يشبع الفضول والأطباء نزولهم إلى القبر. فقط عن عمر يناهز 83 عامًا، توفي أحد الإخوة، الذي كان يتبع نظامًا غذائيًا للشاي. ولكن سرعان ما مات الشخص الذي أُجبر على شرب القهوة. هذه هي الأسطورة. ومع ذلك، دون إعطائها قيمة إثباتية، ينبغي للمرء أن ينتبه إلى تفاصيل مثيرة للاهتمام. وكانت القهوة تقدم للسجين بانتظام بجرعات صغيرة وفي أوقات محددة. بعد كل شيء، لم يحاولوا شرب السجين إلى أبعد الحدود، كما يفعل بعض الناس، في محاولة لإطالة التأثير المحفز للمشروب. عمل إيجابيالقهوة لها تأثير فقط عند تناولها كمية معتدلة. بالنسبة للشخص السليم، السؤال هو كم ومتى يمكن شرب القهوة. من المفيد شرب فنجان من القهوة قبل العمل، ومن الجيد تكرار هذه المتعة بعده غداء دسم. لكن شرب القهوة بدون تدبير وفي الوقت الخطأ لن يؤدي إلى خير. قريباً قد تظهر علامات التسمم المزمن بالكافيين: العصبية، الأرق، صداع، خفقان، نبض غير طبيعي. ومن المناسب هنا أن نتذكر بلزاك، الذي تقوضت صحته بشكل خطير بسبب تعاطي مشروبه المفضل. وفي نهاية حياته يكتب في إحدى رسائله: «بعد أن عدت إلى القهوة السوداء، عاودت ارتعاش عيني...»، وفي رسالة أخرى: «مرة أخرى، ولا سطر! حتى تيارات القهوة غير قادرة على إثارة ذهني ... "

الأطباء بعناية، على الرغم من أنهم ينصحون بالتأكيد بما يلي: الشخص السليمالقهوة بكمية معقولة مفيدة لك. فهو في حد ذاته لا يسبب المرض، ولكن يجب أن يكون الاعتدال هو الشعار.

كم عدد أكواب القهوة التي يمكنك شربها يوميا دون المخاطرة بالصحة؟ إذا كانت قهوة روبوستا، فمن المعقول شرب 1-2 كوب في اليوم، والقهوة العربية - 2-3 أكواب. يوصى بعدم تعليم الأطفال بها عمر مبكرلاستهلاك القهوة. وهذا يمكن أن يؤثر سلبا على الجهاز العصبي.

القيمة الغذائية للقهوة بدون سكر صغيرة نسبيًا. يوفر كوب القهوة بدون سكر ما يقرب من 11 سعرة حرارية، ومع إضافة الحليب والسكر - حوالي 78 سعرة حرارية، لذلك ليس من المنطقي رفضها للأشخاص المعرضين للسمنة.

لا يجب التوقف فجأة عن شرب القهوة القوية أو التقليل من كميتها، لأنه في مثل هذه الحالات سيظهر الصداع وعسر الهضم. يجب أن يتم ذلك تدريجيًا - تقليل الكمية المعتادة من المشروب بمقدار نصف كوب يوميًا. فطم من أقوى قهوةيمكن مزجه مع القهوة التي تحتوي على الكافيين والمسحوق منزوع الكافيين. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك شرب القهوة على معدة فارغة لفترة طويلة (فهذا يمنع نشاط الدماغ)، والقهوة الساخنة جدًا (وهذا يثير سرطان المريء)، ويجب شرب آخر كوب من "النشاط" في موعد لا يتجاوز 5-7 ساعات قبل موعد النوم.

لفهم ما إذا كانت القهوة مفيدة للإمساك المتكرر، عليك أن تعرف كيف يعمل هذا المنتج على الأمعاء والأعضاء الأخرى في الجهاز الهضمي. لقد ثبت أن الكافيين الموجود في الحبوب الطبيعية له تأثير ملين، لكن هذا لا يعني ذلك قهوة لذيذةيمكن ان يكون وسيلة فعالةمن الإمساك.

وهناك تفسير منطقي تمامًا لذلك. عندما يدخل مشروب القهوة إلى الجهاز الهضمي يؤدي إلى:

• لزيادة حركية الأمعاء. وهذا مفيد للإمساك، ولكن في نفس الوقت هناك مرور سريع للطعام عبر جميع أعضاء الجهاز الهضمي، ونتيجة لذلك، جزء منه عناصر مفيدةلا يمكن استيعابها.
• لاسترخاء القنوات الصفراوية. كما يساهم إفراز الصفراء بشكل أفضل في الهضم الجيد للطعام، أي أن الكافيين يمكن أن يحفز عملية التمثيل الغذائي.
• لزيادة إنتاج عصير المعدة. يساهم حمض الهيدروكلوريك أيضًا في تحلل بلعة الطعام، لكن في بعض الأمراض يمكن أن يؤدي إلى تفاقمها. الكلام في هذه القضيةيدور حول الأمراض التقرحية في الجهاز الهضمي والتهاب المعدة التآكلي.
• لتنعيم الجسم كله. قهوة منكهةغالباً ما يساعد على التهدئة ويمكن استخدام هذا التأثير في الحالات التي يحدث فيها الإمساك تحت تأثيره المواقف العصيبة. شرب المشروب سوف يريح الأمعاء الغليظة ويسهل عملية التبرز.

أي أن القهوة من الناحية النظرية يمكن أن تصبح ملينًا خفيفًا للإمساك، لكن هذا لا ينفي خطر الإصابة بأمراض أخرى في المعدة والأمعاء.

الخطير بشكل خاص هو استخدام الإمساك القوي مشروب منشطومع السكر يسبب تشنجاً معوياً ويصعب إفراغه.

تتطور صعوبة التغوط مع تناول كمية كبيرة من القهوة بسبب محتواها حبوب البنالبذور لها خصائص مدرة للبول.

تؤدي إزالة السوائل من الجسم إلى ضغط البراز، وبالتالي يزداد إخلائهم سوءًا. الشاي المخمر بقوة له أيضًا تأثير مماثل.

تسبب القهوة الإمساك لدى محبي القهوة، أي أولئك الذين اعتادوا على شرب عدة فناجين يومياً. مشروب عطري. يصابون تدريجياً بالإرهاق المعوي، حيث يكون التغوط مستحيلاً دون تحفيز خارجي.

كيف تشرب القهوة عندما لا يكون هناك براز لفترة طويلة

كوب من الإسبريسو لعلاج الإمساك لن يضعف حركات الأمعاء وسيسهل التغوط إذا اتبعه عشاق المشروبات المنكهة. القواعد التالية:

• لا تشرب أكثر من كوبين في اليوم.
• اشرب القهوة لعلاج الإمساك بعد حوالي ساعة فقط الافطارأو الغداء. إذا اتبعت هذه القاعدة، فلن يتم إنتاج حمض الهيدروكلوريك كميات كبيرةويتم امتصاص الطعام الذي يدخل المعدة بالكامل.
• شرب كوب من الماء بعد القهوة. بما أن المشروب يزيل السوائل ويساهم في الإمساك فهو يحتاجه الإنسان مياه إضافيةومن خلال شربه مباشرة بعد الشرب يمكن الوقاية من الجفاف.
• يجب شرب القهوة التي تعاني من الإمساك المتكرر بشكل طبيعي فقط ولا يجب تصفيتها. تساهم الجزيئات الصغيرة المتبقية في تهيج الأمعاء، مما يعزز بشكل طبيعي التمعج.

مع الإمساك لفترة طويلة، يجب أن تكون حذرا بشأن نظامك الغذائي، وخاصة ما يتم تناوله على شكل سائل. كيف سيؤثر كل نوع من أنواع الطعام الجهاز الهضميلا يعتمد شخص معين على خصائص المنتج الغذائي فحسب، بل يعتمد أيضًا على الخصائص الفردية للكائن الحي.

يمكن لمشروب القهوة أيضًا أن يضعف ويقوي الجهاز الهضمي. بالنسبة للبعض، تساعد القهوة مع الحليب في الإمساك، وبالنسبة للآخرين، فإن هذا المزيج، على العكس من ذلك، يصبح محرضًا على غياب البراز لعدة أيام.

إذا كانت القهوة تجعل من الصعب التبرز، فيجب القيام بذلك الإمساك المزمنرفض. يمكنك استبداله شاي أخضر، كومبوت، مغلي البرقوق، الذي له تأثير ملين.

موانع

لن تجلب القهوة للإمساك أي فائدة بل ستؤدي إلى تفاقم المشكلة إذا لم تؤخذ موانع الاستعمال في الاعتبار. يجب التخلي عن كوب من المشروب المنشط عندما:

• التفاقم القرحة الهضميةوانتكاسة التهاب المعدة.
• ارتفاع ضغط الدم من شدة متوسطة وشديدة.
• اضطرابات عصبية.
• أمراض خطيرة في نظام القلب والأوعية الدموية.

لا ينصح بتحضير وشرب حبوب البن في سن الشيخوخة وأثناء الحمل. يمكن أن تسبب القهوة زيادة في نبرة الرحم، مما يؤثر على نمو الجهاز العصبي للجنين. يمكن أن يصبح المشروب أثناء الحمل السبب الجذري للإمساك.

لا تشرب القهوة لعلاج الإمساك في فترة ما بعد الظهر، لأن هذا الاستخدام يمكن أن يؤدي إلى الأرق. مع المشاكل المتكررة في الذهاب إلى المرحاض "بشكل عام"، من الضروري إعادة النظر في كل نظامك الغذائي، إذا اخترت النظام الغذائي الأكثر فائدة للهضم، فلن يتم حل مشكلة نقص البراز فحسب، بل أيضًا جميع أعضاء الجهاز الهضمي ستعمل بشكل أفضل.

يتم تحضير القهوة وفقًا لجميع القواعد ومن حبوب البن عالية الجودة طعم فريدوالرائحة. مثل هذا المشروب لن يزيد فقط حيويةولكن سيكون لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل الأغلبية اعضاء داخلية.

فقط لا تنس أن كوبين أو ثلاثة أكواب فقط من المشروب الطازج تعتبر مفيدة. تجاوز هذا المبلغ يؤدي إلى تغييرات سلبية.

ومن المعروف أن القهوة الطبيعية مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والمركبات النباتية والدهون والكربوهيدرات. بكميات صغيرة، يمكن أن تكون القهوة مفيدة لصحة الناس. العيب الرئيسي للقهوة هو أنها تحتوي على نسبة حموضة كبيرة، وهذا يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الأمعاء.

كيف يمكن أن تؤثر القهوة على القناة الهضمية؟

قبل شرب الخاص بك قهوة فوريةأو أي مشروب قهوة آخر، من المفيد معرفة بعض الحقائق التي ستشرح كيفية تأثير القهوة على الأمعاء.

1. ارتفاع حمض المعدة

إذا شربت القهوة كل صباح على معدة فارغة، فمن الممكن أن تصاب بالمشاكل الصحية المتوقعة. بعض الناس يلومون الكافيين، لكن بشرب القهوة بدونه، فإنهم أيضًا لا يتجنبون العواقب. الكافيين والمركبات الأخرى نباتيتحفيز خلايا المعدة لإفراز المزيد من حمض الهيدروكلوريك، الذي يمكن أن يساعد في بعض الأحيان على الهضم.

لكن الاستخدام المنتظمفالقهوة، وخاصة على الريق، تقلل من كمية الحمض الموجود فيها، وهو ضروري لهضم الأطعمة لاحقاً. وهذا أيضًا غير آمن، لأن بكتيريا الجيبيرول، المسؤولة عن تقرحات المعدة، تفضل أيضًا البيئة الحمضية. ادمج هذا مع حقيقة أن القهوة تضعف الحاجز الواقي للمعدة - الطبقة الواقية على الأغشية المخاطية - ويزداد خطر الإصابة بالضرر والقرح.

2. يسبب الارتجاع الحمضي

إذا كنت تشرب الكثير من القهوة، فمن الممكن أن تصاب، من بين أمور أخرى، بمزيد من حرقة المعدة والارتجاع الحمضي. تعمل القهوة على إرخاء الصمام العضلي في المريء، مما يتسبب في ارتفاع حمض المعدة إلى أعلى الممر ويسبب حرقة المعدة. إذا حدث هذا في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية، فإنه يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات، مثل القرحة.

3. يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي وأمراض الأمعاء الأخرى

تؤدي القهوة إلى تفاقم العديد من الأعراض السيئة التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب المعدة، ومتلازمة القولون العصبي، والتهاب القولون، ومرض كرون. بعض الإنزيمات الموجودة في القهوة يمكن أن تؤدي إلى استجابة مناعية تؤدي إلى الالتهاب والانتفاخ والتشنجات والغازات والإسهال.

4. يزيد من فرصة تعفن الطعام في الأمعاء

عند شرب القهوة تقل الحموضة مما يؤدي إلى ركود الطعام في الأمعاء. يبقى الطعام الذي لم يتم هضمه بالكامل في الأمعاء ويبدأ بالتفاقم تدريجيًا. تخلق هذه العملية بيئة سامة تشجع البكتيريا "السيئة"، والتي تبدأ على الفور في الانتشار في الأمعاء، مما يؤدي إلى إتلاف جدرانها، ويؤدي أيضًا إلى الالتهاب.

5. يحفز أعراض القولون العصبي

تعتمد الخلايا العصبية في الدماغ على حمض يسمى GABA باختصار. وهو مسؤول عن تهدئة الأعصاب بعد التوتر العصبي. الكافيين الموجود في القهوة يمنع حمض GABA من القيام بعمله، وهذا يمكن أن يؤدي إلى فرط نشاط الأمعاء. الأعراض الأكثر شيوعًا هي التشنجات أو الرغبة في الذهاب إلى الحمام.

دعونا نلخص:

لا تضر القهوة الأمعاء بشكل مباشر، لكنها تقلل من قدرتها على امتصاص المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد.

فيما يلي القائمة الرئيسية لخصائص هذه العناصر الغذائية:

المغنيسيوم - يشارك في الحفاظ على الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي وعضلات القلب، ويعزز حركية الأمعاء.

الكالسيوم ضروري لعظام قوية ولإمداد خلايا الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية؛

يعتبر الزنك وقود جهاز المناعة؛

الحديد ضروري لتكوين خلايا دم حمراء جديدة.

يمنع شرب القهوة إذا كان لدى الشخص حصوات المرارة. الشراب في حد ذاته لا يسبب لهم، لكنه الإفراط في الاستخداميزيد من محتوى البول من الكالسيوم والمغنيسيوم والسيترات والمواد الأخرى التي تشكل الحصوات الناتجة. عندما يتعلق الأمر بالقهوة أفضل طريقةتعرف التدبير فيه. إذا كان له تأثير خطير على صحتك، فمن الأفضل تقليل استخدامه لفترة أو إلى الحد الأدنى.

يقول الكثير من الناس أنهم لا يستطيعون الاستيقاظ والانخراط في الحياة بدونها كوب الصباحقهوة. ووفقا للإحصاءات، فإن 54% من البالغين يشربون القهوة يوميا. ولكن هل فكرت يومًا في تأثير القهوة على عملية الهضم؟ كما اتضح فيما بعد، فإن التأثير قوي جدًا، ويمكن أن يكون له تأثير ملحوظ على صحتك وصحتك ومظهرك.

كيف تؤثر القهوة على عملية الهضم؟

يبدأ التأثير في غضون 10 إلى 30 دقيقة بعد تناول الرشفات القليلة الأولى من مشروب منشط، اعتمادًا على ما إذا كنت قد تناولت وجبة الإفطار، وما إذا كان هناك طعام في المعدة. صيام الكافيين وغيرها من المكونات حبوب القهوةيمتص بشكل أسرع بكثير ويتصرف بشكل أكثر نشاطًا. لا يمكن وصف تأثير القهوة على الهضم بشكل إيجابي أو سلبي بشكل لا لبس فيه، لأن كل شيء يعتمد على الفرد وقابليته للكافيين وخصائصه الصحية. ولكن يجب أن تكون على دراية بالمظاهر المختلفة لهذا التأثير وكيف تؤثر القهوة على عملية الهضم لديك.

زيادة الحموضة في المعدة

الأحماض الطبيعية الموجودة في المشروب تهيج المعدة وتحفز الإفراز النشط لعصير المعدة بحيث يتم هضم الطعام بشكل أسرع. إذا كنت تشرب قهوتك على معدة فارغة، فلا تتفاجأ أنه بسبب كمية الحمض الكبيرة قد تؤلمك معدتك، وقد تظهر حرقة في المعدة.

ولكن هناك أيضا لحظة إيجابية- إذا أكلت شيئًا ما، فسيتم هضم الطعام بشكل أسرع. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة، فإن فنجان القهوة هو خلاص حقيقي وطبيعي وصحي.

ومن المثير للاهتمام أن حبوب التحميص الداكنة، بما في ذلك الخلطات الفرنسية أو الإسبريسو، هي السبب أقلالأحماض، ويتحملها الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة بسهولة أكبر.

انخفاض امتصاص المواد

وجد أن الكافيين يحد من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن، وخاصة الحديد والكالسيوم. نقص الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم، والتعب، والضعف، والصداع. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى مشاكل صحية في العظام، بما في ذلك هشاشة العظام. ولكن هذا إذا كنت تشرب أكثر من 5-6 أكواب من المشروب يومياً. ومع ذلك، إذا تناولت الفيتامينات، فلن تكون هناك مشكلة.

على الجانب الإيجابي، يتم أيضًا تقليل امتصاص الجلوكوز، وهو أمر جيد لمرضى السكر، وكذلك أي شخص يراقب وزنه أو يحاول إنقاص وزنه.

تظهر حرقة المعدة

لا يوجد شيء إيجابي في هذا الأمر، وتحدث هذه المشكلة كثيرًا. تساهم القهوة في الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، وهي حالة تحدث عندما تعود محتويات المعدة إلى المريء. الأعراض الأكثر شيوعًا لمرض ارتجاع المريء هي حرقة المعدة المتكررة والغثيان بعد تناول الطعام.

تم العثور على أن أحماض الكافيين تسبب المزيد من حرقة المعدة لدى أولئك المعرضين للخطر بالفعل. يمكن أن يحدث ذلك لأي شخص، لكن الأشخاص الذين يدخنون أو يعانون من السمنة المفرطة هم أكثر عرضة لهذا التأثير للقهوة على الجهاز الهضمي.

القهوة لا تسبب حرقة المعدة، ولكنها يمكن أن تسبب مشكلة، خاصة إذا تم تناول تفلها في المعدة.

يحسن عملية الهضم في الأمعاء

القهوة تفعل ذلك حقًا تأثير إيجابيلعملية الهضم. وفي عام 2009، وجدت دراسة سويسرية أن القهوة تعمل على تنويع بكتيريا الأمعاء. يعد وجود مجموعة متنوعة من بكتيريا الأمعاء مفيدًا لأن الأنواع المختلفة تشكل مستعمرات لمحاربة العديد من أنواع الأمراض وتساعد في هضم الطعام بشكل أسرع وأكثر كفاءة. بعض الإيجابيات الصلبة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حبوب القهوة على كمية صغيرة منالألياف، والتي تمر إلى الماء ومن ثم تساعد على تحريك الطعام عبر الأمعاء وتفتيته إلى قطع.

ويرتبط التأثير بالهضم، ويكون واضحًا بشكل خاص لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على البروتين. إذا كان هناك القليل من الحمض في المعدة، أو كنت تأكل الكثير من البروتين، فلن يكون لدى الطعام دائمًا الوقت الكافي لهضمه بالكامل، ويدخل البروتين إلى الأمعاء، حيث تبدأ البكتيريا التي تنتج كبريتيد الهيدروجين، وهو الغاز الكريه للغاية. لتتكاثر بمساعدتها. في هذه الحالة، غالبا ما يلاحظ الانتفاخ.

اشرب القهوة بعد فترة من تناول الطعام، فهي تحفز إنتاج عصير المعدة، وسيدخل الطعام إلى الأمعاء بالفعل بعد هضمه بشكل أكبر، وسيتم تقليل تكاثر البكتيريا بشكل كبير.

إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن أو الإمساك - اشرب فنجانًا صغيرًا من القهوة بعد الأكل، بضع رشفات فقط.

كيفية شرب القهوة لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية

الهضم؟

للحصول فقط تأثير إيجابيوفوائده للجهاز الهضمي، تذكري هذه النقاط البسيطة الاستخدام الصحيحوتعديلها حسب خصائص صحتك.

• لا تشرب القهوة على معدة فارغة. الخيار الأفضل- بعد الوجبة بـ 40-60 دقيقة، أو على الأقل مع الوجبة، حتى شطيرة صغيرة، تفاح، جبن، بسكويت.
• يجب أن يكون المشروب دافئًا، وليس ساخنًا جدًا (سيسبب تهيجًا شديدًا للأغشية المخاطية وربما ألمًا في البطن)، وليس مثلجًا (يجب شرب القهوة المثلجة بشكل منفصل، فالبرد يحفز المعدة على نقل الطعام غير المهضوم إلى داخل المعدة). أمعاء).
• للحصول على حموضة عالية، جرب الفاصوليا المحمصة الداكنة، أما للحصول على حموضة منخفضة، فاستخدم الفاصوليا الخفيفة.
• إذا كنت تعاني من حرقة المعدة في كثير من الأحيان، فانتقل إلى المواد الطبيعية المفلترة (انسى المواد القابلة للذوبان). أو دعونا نستقر بشكل أكثر سمكًا حتى لا يدخل إلى المعدة، أو نشتري المرشحات من المقهى. يمكنك حتى استخدام المناشف الورقية.

إذا كان شرب القهوة يسبب الألم أو مشاكل معينة، فتأكد من استشارة طبيبك ولا تعالج نفسك.

الاستنتاجات:

1. تقدم القهوة تأثير قويعلى الهضم، وخلال 10-30 دقيقة بعد الاستهلاك.
2. إن الاستبدال بمنتج منزوع الكافيين لا يلعب دورًا، فالأمر كله يتعلق بالأحماض والمكونات الطبيعية لحبوب القهوة، وليس بالكافيين حصريًا.
3. التأثيرات - زيادة الحموضة، تسريع هضم الطعام، انخفاض امتصاص المواد، التنوع البكتيريا النافعةفي الأمعاء.
4. شرب القهوة على معدة فارغة مضر للغاية للجهاز الهضمي.
5. قد يختلف التعرض والتأثيرات من شخص لآخر.