اريد فتح حانة. مشروع تصميم الحانة. صور لمشاريع التصميم المنتهية من Inspiregroup

الحانة عبارة عن بار بيرة خاص حيث يبحث الضيوف عن أجواء خاصة وبيرة رائعة وجذام مع أمراء ذهبيين وإنجليز. الحانة ليست جديدة ولا فريدة من نوعها. ما هو أكثر من ذلك ، فإن المستفيدين محافظون للغاية عندما يتعلق الأمر بالديكور وتسمية الحانة.

يجب أن تبدو حانة موسكو الحديثة تمامًا كما كانت تبدو في أيرلندا وبريطانيا قبل مائة عام. بإعلانك أن تنسيق مؤسستك عبارة عن حانة ، فأنت تشترك في هذه القاعدة.

اسم حانة البيرة: من أين تحصل على الإلهام

أسماء الحانات في إنجلترا محدودة للغاية من حيث الموضوع. لتسمية مكان مثل بريطانيا ، فكر مثل رجل إنجليزي. البريطاني العادي يحب الملكة والعائلة المالكة وأبطال الأدب الشعبي والبسالة والشجاعة والصيد.

أسماء الحانات: أمثلة من الرئيس البريطاني

اسم حانة البيرة على أساس الأدب الإنجليزي:قطة شيشاير ، أوليفر تويست ، ديكنز ، هامبتي دمبتي. احصل على كتاب مدرسي بريطاني عن الأدب ولا تتردد في استخدامه. بالطبع ، يجب أن يكون الاسم مألوفًا لزوار موسكو.

أسماء الحانات الإنجليزية المرتبطة بالملكية:رأس الملكة ، فيكتوريا ، الأسد الأحمر ، التاج والصولجان ، يد الملك. الألقاب المرتبطة بالملوك هي نقطة ضعف البريطانيين. لكن اختر الخيارات التي لن تتداخل مع موضوع الإمبراطورية الروسية. بعد كل شيء ، هذان شكلان مختلفان تمامًا.

الاسم بعد الشخصيات التاريخية:الكابتن فلينت ، البيتلز. يُطلق على إحدى الحانات البريطانية الشهيرة Mc Daids. على الرغم من أنه لن يتذكر أحد الآن من كان هذا الشخص ، إلا أن الاسم يبدو بالغلاف الجوي. من الممكن أن يجلب لك اسم السيد برادلي الوهمي ربحًا حقيقيًا.

كيفية تسمية حانة مستوحاة من الصيد:الدب ، الثعلب والأوز ، الحمامة ، سباق الخيل ، رويال هانت. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الخط وعدم هز الاسم في اتجاه الحانة.

أسماء الحانات الإنجليزية المتعطشة للدماء التي يهتم بها البريطانيون:دلو من الدم مشنوق ومقسوم إلى أرباع. هذه الأسماء وما شابهها لها تفسير تاريخي. إذا كانت هناك قصة تقشعر لها الأبدان تساعد في تطوير حانة في موسكو ، فاستخدم الفكرة!

قد تشير أسماء الحانات الأيرلندية إلى الموقع الجغرافي أو الفولكلور:القديس باتريك ، دبلن.

اسم حانة البيرة: ما يجب تجنبه

يجب أن يعكس اسم الحانة ثقافة العصر الفيكتوري. هذا بالضبط ما يريده الزوار. لهذا عناوين إبداعيةسيُنظر إليها بشكل سيئ من قبل الجمهور ولن يتم تذكرها.

أمثلة على التسمية غير الأكثر نجاحًا:نفسه آخذ ، Pyatok ، المحيط الخامس. ستؤثر التسمية "بالرائحة السوفيتية" سلبًا على سمعة الحانة: خميلنايا ، بيفنوف ، موسبروكت. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب الضيوف بالإبداع والنهج الجديد للمفهوم والتسمية ، فمن الأفضل تعيين التنسيق على أنه "مطعم بيرة".

من بريطانيا بالحب

حانة ، في الواقع ، نفس البراسيري. الاختلاف في الجمهور وطريقة عرض المؤسسة. لجعل الحانة الخاصة بك مربحة ، اتبع القواعد المعمول بها في اللعبة. الضيوف ينتظرون قطعة حقيقية من بريطانيا. لا تخدعوا توقعاتهم!

انتباه!خطة العمل المجانية المقدمة للتنزيل أدناه هي مثال. يجب إنشاء خطة العمل التي تناسب ظروف عملك على أفضل وجه بمساعدة المتخصصين.

يقول أندريه شيجلوف ، رجل أعمال من أرخانجيلسك ، صاحب حانة خاصة. نجارًا من حيث المهنة ، تعرض أندريه لإفلاس مخبزه الخاص ، وأخذ في الاعتبار أخطائه ، وأسس شركة جديدة تجلب له دخلاً ثابتًا. في أقل من عام ، سدد Andrei جميع الأموال المستثمرة والآن ، تتطور حانةه بنجاح.

لماذا قررت فتح حانة؟

أنا لست جديدًا في العمل. كان لدي مخبز خاص بي ، والذي أفلس في غضون عام من تأسيسه. في البداية قررت بيع المعدات والمباني ، ولكن سرعان ما فكرت في الأمر وقررت أن أجرب يدي في عملي الخاص مرة أخرى.

كان خطئي عند فتح مخبز أنني لم أضع في الاعتبار موقعه.

حرفيا على بعد كيلومتر واحد ، كان هناك مخبز.

كنت آمل أن أكون قادرًا على التنافس معه ، وذلك بفضل حقيقة أن لدي موردًا مربحًا للغاية من مصنع محلي.

ولكن كما اتضح ، بغض النظر عن انخفاض أسعاري ، أخذ الناس المنتجات مباشرة من المصنع بتكلفة أقل.

هذه المرة ، درست بدقة موقع جميع المؤسسات في المدينة وقررت فتح حانة. "ساحتي" مزدحمة للغاية بالشباب ، وبالتالي الزوار المحتملين.

لم يكن هناك مقاهي أو مطاعم في المنطقة ، فقط مطعمان صغيران ، لذلك لن أضطر للقتال مع المنافسين.

لذلك ، بالاعتماد على تجربة جميع مالكي الحانات الناجحين تقريبًا ، كان علي أن أخرج قصة له. لقد كافحت مع هذا السؤال لفترة طويلة ، وحاولت أن أتخيل ، وفي النهاية ، غيرت رأيي. قررت التركيز على جو الحانة وتصميمها.

أفكار التصميم

كانت الفكرة ، في رأيي المتواضع ، رائعة - حانة على الطراز الروسي القديم.

أولا ، لقد صنعت الأثاث. مثل الكراسي ، جذوع خشبية ذات هيكل جميل ، بالورنيش ، خدم. ببساطة عبقري ، أليس كذلك؟

طاولة البار ، الطاولات - كل هذا مصنوع أيضًا من الخشب ، ومغطى أيضًا بورنيش اليخوت. أما بالنسبة للجدران ، فقد قمت بطلائها بطلاء بني غامق ولصقها على غراء خاص ، وقواطع خشبية دائرية.

اتضح أنها مثيرة جدًا للاهتمام ، والأهم من ذلك - كانت تكاليفي ضئيلة - فقط الورنيش والطلاء. الشجرة التي تركتها بكميات كبيرة بعد بناء الكوخ.

حساب المصاريف والدخل

لذلك ، كان لدي بالفعل الأثاث الداخلي.

بقي لشراء المعدات والأزياء للعاملين في الحانات ، وبالطبع المعدات:

• أدوات المائدة - 30 ألف روبل (مفضلًا ، ملاعق وأوعية خشبية مع لوحة روسية تقليدية ، كؤوس تحت مشروبات مختلفة، أدوات المطبخ)؛
• ثلاجات للكحول - 600000 روبل ؛
• معدات الطهي - 100000 روبل ؛
• أزياء (مخيط محليًا) مصنع ملابس) - 100000 روبل. بالنسبة للفتيات ، هذه صندرسات بيضاء طويلة مع تطريز وأوشحة ملونة وشرائط في الشعر ، للرجال - قمصان بيضاء مع تطريز وسراويل. اضطررت إلى العبث بأحذية البست ، بالكاد وجدت حرفيًا قرويًا ، مقابل 50000 روبل ، ابتكر 10 أزواج رائعة من الأحذية.

بقي للعثور على المستثمرين. بالطبع سأجد بنفسي مبلغ 750 ألف روبل. لكن كان من الضروري أيضًا أن يدفع للعمال شيئًا ما ، لشراء طعام ، كحول ، لإصدار ترخيص لبيع الكحول ، لتقديم إعلانات.

من أجل الجدال بطريقة أو بأخرى حول مدى ملاءمة استثماراتهم ، التقطت الكثير من الصور للمؤسسة المستقبلية والرسومات التخطيطية ، وأيضًا ، بالطبع ، كان عليّ وضع خطة عمل للعمل. لم آخذ الماضي على محمل الجد وها هي النتيجة - الإفلاس.

كيفية كتابة قالب خطة العمل

لم أكن أرغب في أن يعيد التاريخ نفسه ، وبدأت في تجميع البرنامج الاقتصادي بنفسي ، دون إشراك الوكالات الاستشارية التي توقعت ازدهار عملي السابق وتطوره على الفور.

لذلك ، قمت بتنزيل قالب خطة عمل من الإنترنت.

لقد دفعت حوالي 450 روبل فقط ، لكن أمامي ، كان هناك مخطط شبه مكتمل:

1. فترة الاسترداد للمشروع.
2. تكلفة المواد الخام والمعدات.
3. تحليل القدرة التنافسية.
4. اللوائح والقوانين التشريعية.
5. تقييم جدوى الحانة ، مع الأخذ في الاعتبار الموقع والكثير من جميع أنواع المعلومات ، والتي بدونها ، يكون العمل المختص مستحيلًا.

قمت أيضًا بتنزيل برنامج تقليل البيانات وتعديل القالب فيه ، واستبدال أرقامي الخاصة ، مع مراعاة جاهزية المباني وتكلفة البضائع اليوم.

عندما كانت خطة العمل جاهزة ، أخذتها إلى صديق محلل لمراجعتها. في اليوم التالي بعد الموافقة عليها ، بدأت في العمل الورقي والبحث عن موردين وكذلك رعاة.

سرعان ما فتحت الحانة الخاصة بي. في غضون عام تقريبًا ، قمت بسداد الاستثمار ودفعت الدائنين بالكامل.

بالطبع ، ما زلت أخطأت في الحسابات لحظة واحدة. يهتم الشباب بالتكنولوجيا الفائقة ، حرب النجوم ، ترون. ولدي جو روسي قديم.

لكن حانةي تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص في منتصف العمر. حتى أن الناس يأتون إلينا من مناطق أخرى للجلوس في جو مريح ، وتناول عشاء لذيذ مع كوب من البيرة الطازجة الرغوية والاستماع إلى الأغاني الشعبية التي يتم أداؤها على الهواء مباشرة.

بعض المعلومات المفيدة وعرض موجز لخطة عمل حانة الجعة:

ملخص

تصف خطة العمل المقدمة جميع ميزات تطوير اتجاه الحانات والبارات الرياضية ، وتوفر أيضًا ميزانية تقديرية مع جميع الميزات الداخلية.

أهداف المشروع:

1. توفير مكان للراحة للمستهلكين ، حيث يمكن للعملاء المحتملين شرب البيرة ، ومشاهدة مباريات كرة القدم ، وليس فقط المباريات ، وإقامة الأحداث ذات الطابع الخاص.
2. إنشاء مشروع مربح للغاية يحقق دخلًا ثابتًا.
3. تحقيق ربح وعائد كامل على الاستثمار.
لبدء المشروع ، من الضروري الحصول على قرض بمبلغ 6155000 روبل ، وهي التكلفة الكاملة للمشروع المقترح.
فترة الاسترداد: في المتوسط ​​حوالي سنتين.
دخل المستثمر أكثر من 419360.7 روبل.
يجب أن يتم سداد القرض من الشهر الأول بعد افتتاح الحانة.
سيكون إجمالي الدخل من هذه المؤسسة حوالي 22168652.7 روبل.

مفتاح النجاح في هذا النوع من الأعمال هو المفهوم العام للمؤسسة.

من أجل جذب الكثير من العملاء ، تحتاج إلى إنشاء أسلوبك وتاريخك الفريد من نوعه ، والذي يجب أن ينعكس بالطبع في كل شيء: في التصميم ، والأطباق المقدمة ، وزي النوادل ، وأشياء صغيرة أخرى التي تجذب الكثير من الاهتمام دائمًا.

سيسمح لك هذا النهج بإنشاء شريط رياضي فريد خاص بك ، حيث ستقضي وقتًا ممتعًا ، وبناءً عليه ، سيعود العملاء إليك أكثر من مرة.

هيكل بيع المشروبات الكحولية والبيرة للسكان

معدات

لفتح حانة ، تحتاج إلى تهيئة الظروف. بالإضافة إلى المبنى ، يجب أن يكون لديك:

• أجهزة التلفزيون لبث الأحداث الرياضية ؛
• طاولات وكراسي وربما أرائك ؛
• طاولة بار ومقاعد بار ؛
• الحمام؛
• نظام تهوية جيد التصميم. خاصة إذا كانت مؤسستك لا تحظر التدخين ؛
• العديد من السقاة المحترفين.
• طاه يمكن أن تقدم وجبة خفيفة جيدةللمشروبات المقترحة

المستهلكون المحتملون للخدمات ، بارات البيرة ، الحانات ، النوادي الرياضية

الخدع

لزيادة الطلب على حانة معينة ، يوصى بإجراء بعض العروض الترويجية.

على سبيل المثال:

1. يوم بيرة غير محدود
2. عرض ترويجي "بيرة + وجبة خفيفة" بسعر واحد ، وهكذا.
يوصى أيضًا بإدخال نظام خصومات للزوار المنتظمين ، على وجه الخصوص ، لتطوير بطاقة ضيف شرف.

فيديو بار إيرلندي حقيقي

أمان

أثناء مشاهدة مجموعة متنوعة من الأحداث الرياضية ، قد يكون لمشجعي اللاعبين المنافسين نزاعات ، وغالبًا ما تنتهي بالاعتداء الجسدي.

يذهب الناس إلى البار للاسترخاء وليس لمشاهدة المذبحة. لذلك ، من أجل الحفاظ على ممتلكاتك الخاصة وسلام الزائرين ، يوصى بوجود حراس أمن ، في حالة حدوث مواقف غير متوقعة ، سيقومون بحل جميع النزاعات بسرعة والمساعدة في استعادة النظام في المؤسسة.

الجمهور المستهدف ينقسم إلى عدة مجموعات:
1. الشباب. الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 25 عامًا ممن يشربون البيرة النشطون وعشاق الرياضة. إنهم قادرون على إنفاق 200 روبل في المتوسط ​​لكل 0.5 لتر من البيرة.
2. الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 35 سنة. نقدر التصميم الداخلي المفاهيمي والمطبخ الجيد والمستوى العالي من الخدمة. يمكن لمثل هؤلاء الزوار المغادرة لتناول الجعة والطعام من 1250 روبل.
3. الاجانب. يحب الأجانب المؤسسات العرقية (الأيرلندية ، الألمانية ، الإنجليزية ، إلخ). يبدأ الربح من هذه الفئة من 1000 روبل للفرد.

لفتح حانة ، عليك أن تختار مكان مناسبموقعها وتسجيل الشكل التنظيمي والقانوني وإخطار الجهات الرقابية ببدء أنشطتها واختيار شكل العمل.

جعة - مشروب نبيل، والتي تحظى بشعبية خاصة ومعترف بها في روسيا. إن ثقافة شربه آخذة في التطور ، وفي هذا الصدد ، فإن بلدنا في الطريق الدول الأوروبية. على الرغم من ذلك ، يوجد عدد قليل من بارات البيرة حتى في المدن الكبيرة ، وفي المدن الصغيرة ، هذا الشكل من المطاعم العامة غائب عمليًا. هذا هو السبب في أن أولئك الذين يجرؤون على بدء أعمالهم الخاصة في هذا الاتجاه لديهم كل فرصة للنجاح.

دعونا نتحدث عن كيفية فتح بار البيرة من الصفر وعدم البقاء في المنطقة الحمراء. من المهم ليس فقط الامتثال لمتطلبات التشريع في هذا المجال ، ولكن أيضًا اختيار الشكل الصحيح للمؤسسة ، وتقديم خدمات إضافية للزائر وضمان وقت فراغه. سيؤدي هذا إلى إنشاء اسم جيد للشريط وتشكيل صورة أصلية.

البيرة هي المشروب الكحولي الأكثر شعبية في مختلف دول العالم ، مع جمهور مستهدف راسخ وتقاليد وجودة. لأكبر الشركات المصنعةالمنتج هو الصين ، حيث ينتجون 54 مليار لتر من "الرغوة" سنوياً: أي حوالي 40 لتراً للفرد. أكثر دول "البيرة" هي التشيك ، حيث يشرب كل منها ما معدله 140 لترًا من المشروبات سنويًا. المنتج أقل شعبية قليلاً في ألمانيا ، النمسا ، أيرلندا ، إيران ، الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية. بالنسبة لروسيا ، تتمتع الصناعة بإمكانيات كبيرة: في المتوسط ​​، يشرب كل شخص حوالي 50-60 لترًا في بلدنا مشروب الشعيرسنويًا ، وهو أقل بمقدار 2-2.5 مرة عن مثيله في الدول الأوروبية.

خوارزمية فتح شريط البيرة:

1. إيجاد مكان للعمل. حتى قبل إنشاء شركة جديدة ، من الضروري العثور على موقع الحانة المستقبلية. أي مبنى غير سكني مناسب لهذا الغرض: امتداد لمبنى سكني أو مبنى عام ، قاعة طعام في مركز تسوق ، مبنى منفصل. يجب أن يكون للمكان المختار عنوانه الخاص ، بينما يتم إبرام اتفاقية إيجار (شراء وبيع) أو خطاب ضمان مع مالك الكائن.
2. تسجيل النموذج القانوني. مناسب للزينة رجل أعمال فرديوإنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة. كرموز OKVED ، من الضروري الإشارة إلى 55.30 (أنشطة المقاهي والمطاعم) ، و 55.40 (أنشطة الحانات) ، و 52.25 (تجارة المشروبات الكحولية وغيرها من المشروبات).
3. مفهوم الاختيار. تعتبر البراسيري والحانة والبار الرياضي الخيارات الرئيسية. تختلف عن بعضها البعض في كل من التصميم والمجموعة المستهدفة. إذا كان يجب أن يكون للمطعم مطبخ خاص به ، قائمة غنية(ويفضل أن يكون مصنع الجعة الخاص به) ، ثم توجد في البار الرياضي شاشات بلازما لإظهار الألعاب الرياضية والوجبات الخفيفة ورخيصة الثمن و المشروبات المتاحة.
4. تطوير التصميم وأسلوب الشركة وتوظيف الموظفين. يتم تنفيذ المفهوم المختار من خلال إنشاء تصميم داخلي (يجب ألا يكون جماليًا فحسب ، بل عمليًا ودائمًا أيضًا) وتدريب الموظفين. انتباه خاصيجب منح التسجيل النظيف قانونًا للموظفين (أي مخالفات يمكن أن تؤدي إلى تعليق المؤسسة) ، وتصميم الأزياء الرسمية ، وطلب الشارات ، فضلاً عن تطوير المهارات اللازمة للنوادل والإداريين. إذا كنت لا ترغب في قضاء وقتك في إعادة اختراع العجلة ، يمكنك شراء امتياز.
5. ديكور الحانة. إذا تمت إعادة تطوير المبنى ، فيجب الاتفاق مع السلطات الإشرافية ، بالإضافة إلى وجود متطلبات معينة لتشغيل المطبخ ، حيث يجب أن يكون هناك متجر ساخن وغرفة توزيع.
6. بداية العمل. من أجل جذب أكبر عدد ممكن من العملاء الجدد ، من الضروري التنظيم ترويج خاص، وخفض أسعار المنتجات الأساسية ، وتقديم المكافآت. يُسمح أيضًا بفترة قصيرة من العمل في وضع الاختبار قبل الافتتاح الرسمي.

يوجد في سانت بطرسبرغ 163 بارًا ومطعمًا للبيرة كبيرة ومتوسطة الحجم ، في حين أن المدينة هي موطن لحوالي 5 ملايين شخص ، دون احتساب العديد من السياح. يوجد في موسكو 363 منشأة مماثلة لـ 12 مليون نسمة. في مدن أخرى في روسيا ، يكون "توافر" الحانات أقل من ذلك ، وبالتالي فإن الصناعة لديها إمكانات غنية للتنمية.

تنسيقات المؤسسة

1. التنسيق: مطعم بيرة

• دلائل الميزات:مجموعة متنوعة غنية من المنتجات (من الناحية المثالية - عدة عشرات من مشروبات البيرة ، وكذلك النبيذ والفودكا وأنواع أخرى من الكحول). يتم تقديم الضيوف مطبخ جيد، مستوى عال من الخدمة ، تصميم داخلي أنيق. اعتمادًا على التصميم والمفهوم المختارين ، قد يكون هناك ترفيه إضافي (الشيشة والكاريوكي وألعاب الفيديو) ومنطقة ترفيه عائلية ومآدب.
• استثمارات لفتح:عالي
• الجمهور المستهدف:يعتمد على الشكل المختار للنشاط (العملاء الأثرياء ، والأزواج ، والطبقة الوسطى ، والطلاب ، وما إلى ذلك).

2. التنسيق: Pub

• دلائل الميزات:تحتاج المؤسسة ذات الطراز البريطاني أو الأيرلندي الكلاسيكي إلى دراسة شاملة للداخل: أثاث خشبي ، طاولة بار طويلة ، استخدام الملحقات. الشرط الرئيسي للقائمة هو توافر البيرة الأصلية من إنجلترا وألمانيا وجمهورية التشيك ، ويفضل مصنع الجعة الخاص. في الحانة الكلاسيكية ، يتم إيلاء اهتمام متزايد بالرياضة والترفيه الثقافي للعميل ، حيث يتم استخدام السهام (السهام) والبلياردو وعروض الموسيقى الحية. بالنسبة للمطبخ ، كل هذا يتوقف على الجمهور المستهدف المختار. للعملاء الأثرياء والذين يصعب إرضائهم ، يمكنك فتح مطعم كامل مع مجموعة كبيرة من الأطباق (في المقام الأول البريطانية والأيرلندية التقليدية). لجمهور أقل ثراء مناسبًا وجبات خفيفة مالحةاللحوم المقلية: كل هذا يزيد العطش مما يعني أن المبيعات في تزايد.
• استثمارات لفتح:متوسطة وعالية
• الجمهور المستهدف:شاربي البيرة الأثرياء والطلاب وعمال المكاتب.

3. التنسيق: شريط الرياضة

• دلائل الميزات:في مثل هذه المؤسسة ، طوال فترة التشغيل بأكملها ، يتم بث برامج من عالم الرياضة باستخدام شاشات البلازما. يجب أن تكون الشاشات مرئية من أي مقعد ، ومن المستحسن جعل المقصورة الداخلية بسيطة ومتواضعة ، حيث ستواجه ضغوطًا خطيرة. يجب أن تحتوي القائمة على 5 أصناف على الأقل مشروع البيرةمن جميع الأصناف ، بالإضافة إلى العديد من خيارات الزجاجة. لا يشترط وجود شريط الرياضة مطبخ خاصومع ذلك ، يتم تقديم أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة للعملاء (المكسرات ورقائق البطاطس وغيرها من المنتجات) التي تسبب العطش.
• استثمارات لفتح:واسطة
• الجمهور المستهدف:عشاق الرياضة والمشجعين والطلاب ومحبي البيرة من ذوي الدخل المتوسط ​​والمنخفض.

4. الشكل: خيمة البيرة الصيفية

• دلائل الميزات:تبيع المؤسسة الموسمية عدة أنواع من الجعة ، وعادة ما تكون بأسعار معقولة ، ولديها ساعات عمل طويلة ، ووقت فراغ ضئيل للعميل. لا تحصل المناطق الخارجية على مطبخ خاص بها وتقتصر على الوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى تسخين الطعام الذي يتم توصيله إليهم من قبل المنظمات المتعاقدة من الباطن. لكن، مقهى صيفييمكن أن تكون رائعة المظهر وأنيقة ، ولكن يجب أخذ التكاليف في الاعتبار عند التنبؤ بعائد استثمار المؤسسة.
• استثمارات لفتح:منخفض ومتوسط
• الجمهور المستهدف:غير محدود.

5. التنسيق: حانة متخصصة

• دلائل الميزات:تبيع هذه الحانة عددًا قليلاً من البيرة ولديها قائمة طعام متواضعة نسبيًا ، ولكن بأسلوب صارم. على سبيل المثال ، قد تقدم إحدى المؤسسات اللغة الإنجليزية ، الأيرلندية ، المشروبات الألمانيةوالمطبخ ، للحصول على تصميم داخلي أصيل ، بحيث يكون للعملاء التأثير الكامل للوجود. يتم إيلاء اهتمام متزايد لزي الموظفين ، الذي يتناسب مع الملابس التقليدية للبلد المختار.
• استثمارات لفتح:عالي
• الجمهور المستهدف:عشاق البيرة الأثرياء والسياح والطبقة الوسطى.لتحديد كيفية فتح بار البيرة من الصفر ، من المهم فهم التنسيقات وتحليل حجم الجمهور المستهدف. لزيادة الأرباح ، تبيع العديد من المؤسسات أيضًا البيرة على الصنبور: في هذه الحالة ، بالتوازي مع الحانة ، سيتعين عليك فتح و متجر الملف الشخصيالتي لها متطلباتها الخاصة. على وجه الخصوص ، يتطلب العمل القانوني ما يلي حزمة من الوثائق.

الامتيازات

مبلغ الاستثمار: 9-13 مليون روبل (استثمارات رأس المال) + 1 مليون روبل. (امتياز) + 25.000 فرك. الشهرية (الإتاوات)

وصف:الحانات ذات الطراز الأيرلندي مع مطبخ غنيوالبيئة المنزلية شائعة لدى الرجال من ذوي الدخل المتوسط ​​والمرتفع ويعملون وفقًا لمبدأ مؤسسة "في الطريق إلى المنزل". يتم إيلاء اهتمام متزايد للتصميم ، وكذلك تشكيل أسلوب الشركة.

اسم:جامبرينوس

مبلغ الاستثمار:من 15 مليون روبل

وصف:تقدم المواقع في جميع أنحاء روسيا البيرة التشيكية والألمانية مع عروض حصرية من مصانع الجعة الأوروبية. كما أعرب زوار المطاعم عن تقديرهم للمأكولات الممتازة ، والتي تتوافق تمامًا مع التصميم الداخلي المريح.

اسم:كوزلوفيتسا

مبلغ الاستثمار: 45 مليون روبل (استثمار رأس المال) + 1.5 مليون (دفعة أولى) + 5٪ من المبيعات (إتاوات)

وصف:مطاعم تشيكية

اسم:المحيط الخامس

مبلغ الاستثمار: 2.079 دولار (امتياز) + 6٪ من حجم المبيعات (الإتاوات)

وصف:يستهدف المطعم العائلي العملاء من ذوي الدخل المتوسط ​​والمرتفع ، ويقدم للزوار البيرة الطازجة. يتم التركيز على جودة عاليةالمنتج وتفرده ، بينما يوافق بائع الامتياز على فتح مؤسسات فقط في المدن التي يبلغ عدد سكانها 300000 نسمة أو أكثر.

يتم تنظيم عمل بارات البيرة من خلال الوثائق التنظيمية التالية:

1. مرسوم حكومة الاتحاد الروسي رقم 1036 "بشأن الموافقة على القواعد ...". القانون المحدد ينظم إجراءات ومعايير جودة الخدمة تقديم الطعاممن خلال وضع معايير مختلفة.

الحصول على معلومات حول كيفية فتح بار البيرة من الصفر ، يمكنك تجنب الأخطاء وبناء عمل تجاري فعال في أقصر وقت ممكن. وتجدر الإشارة إلى أن المؤسسة لا يحق لها البيع مشروبات كحوليةالوجبات الجاهزة - لهذا الغرض ، من الضروري فتح متجر منفصل.

فيديو

هل تريد معرفة المزيد من المعلومات حول كيفية فتح شريط رائع؟ فأنت بحاجة إلى مشاهدة إصدار "My Business" المخصص لهذه المشكلة.