Японська гречана локшина з куркою. Гречана локшина з овочами рецепт з куркою

Локшина з гречаної муки останнім часом досить частий гість на нашому столі. Ось, як скуштувала її в гостях, так і почала готувати вдома, причому знайшла вже багато різних рецептур, Щось додала своє, так як не, завжди можна легко знайти відповідні інгредієнти (все-таки така локшина - основа страв японської кухні).
Спочатку були сумніви, що моїм домашнім сподобається цей продукт. Але, тому що всі ми любимо макаронні вироби, блюда з події, а саме так правильно називають цю локшину японські господині, зайняли свою нішу в нашому сімейному меню.
Мені самій настільки подобається працювати з такою локшиною, що я навіть навчилася готувати її сама. В принципі, складного тут нічого немає, потрібно лише замісити звичайне тістоз незвичайних інгредієнтіві порізати його на тонку локшину. Хоча, як на мене, просто купити собу в магазині простіше.
Так ось, з такої локшини я готую чудова стравадо вечері, яка виходить ситною, ароматною і дуже смачною - гречана локшина з куркою та овочами з соєвим соусом. А ще, що важливо, воно дуже швидко готується, всього 15-20 хвилин і гарячий апетитна вечеряна столі.
Сьогодні я пропоную рецепт приготування з фото покроково гречаної локшини з куркою та овочами. Я беру в основу м'ясо курки, яке марину, а потім обсмажую з овочами. Поверх такого викладаю відварену локшину, додаю соус і трохи прогріваю все блюдо.

- м'ясо курки (філе) – 1 шт.,
- морква (середня) – 1 шт.,
- перець салатний – 1 шт.,
- овочі-мікс (заморожені) – жменя,
- гриб (шампіньйон, шиїтаке), свіжий – 50 г,
- соус соєвий – 50 мл,
- локшина з гречаного борошна - 2 зв'язки,
- Насіння кунжутне - за смаком, за бажанням.

Як приготувати з фото покроково

Приготування:




Промиваємо м'ясо, зачищаємо від плівок та просушуємо. Потім акуратно ріжемо його досить тонкою довгою соломкою.
Заливаємо м'ясо соєвим соусом у кількості 30 мл і маринуємо 5-10 хвилин (поки займаємося підготовкою овочів).




Очищаємо моркву від шкірки і шаткуємо довгою соломкою (можна використовувати для цього спеціальну насадку для корейської моркви).
Перець промиваємо, просушуємо і розрізаємо надвоє, видаляємо насіння та плодоніжку. Після цього ріжемо його акуратними тонкими смужками.
Чистимо від плівок гриби, промиваємо та нарізаємо тонкими пластинками.






У розігріту сковороду вливаємо олію та кладемо моркву. Помішуючи, обсмажуємо приблизно 3 хвилини, щоб вона підрум'янилася.




Потім викладаємо до моркви мариноване м'ясо і продовжуємо готувати ще 2-3 хвилини.




Потім відправляємо гриби та жменю заморожених овочів. Обсмажуємо масу 2-3 хвилини.






Тепер всипаємо перець та готуємо ще 1 хвилину.




Окремо готуємо локшину (як її варити – написано на упаковці).
В останній момент додаємо до м'яса та овочів готову гречану локшину, вливаємо соус (20 мл), перемішуємо, прогріваємо та подаємо до столу з

Гречана локшиназ куркою та овочами незвичайна, корисна, володіє чудовим смакомі урізноманітнює ваше меню японською екзотикою. Пропонуємо вам рецепт події з куркою та овочами.

Хто ще не пробував готувати гречану локшину з куркою та овочами, той багато що втратив. Коричнева ароматна локшиназ яскраво вираженим смаком у супроводі ніжної курятини та соковитих овочів, полита пікантною заправкою, Просто чудова.
Це дієтична страва, гречана локшина з куркою та овочами не додасть зайвих сантиметрівдо вашої талії.

Гречана локшина, вона японська соба, продається в багатьох супермаркетах, але ви можете її приготувати і самостійно. На нашому сайті є рецепт цього напівфабрикату.

Всі продукти для даного рецептудоступні цілий рік. Страва готується дуже швидко. При тому, що інгредієнтів досить багато, цей рецепт – на швидку руку. Пропорції інгредієнтів можна змінювати на власний розсуд.

• Після приготування ви отримаєте 2 порції
• Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

складові

• куряче філе, 200 г
• локшина, 100 г
• чері, 6 шт.
• печериці, 5 шт.
• цибулина, 1 шт.
• болгарський перець, 1 шт.
• морква, 1 шт.
• кабачки, 0,5 шт.
• квасоля, жменя (стручкова)
• імбир, шматочок 1-2 см
• часник, 2 зубчики
• зелена цибуля, 2 пір'їнки
• соєвий соус, 7 ст. л.
• чілі, 5 ч. л. (соус)
• оцет, 1 ст. л. (рисовий)
• мед, 1 ст. л.
• кунжутна олія, 2-3 ч. л.
• кунжут, 1-2 ч. л.
• лимонний сік, від половини лимона

Як приготувати гречану локшину з куркою та овочами.

Нарізаємо курку тонкими смужками і маринуємо її, поки займатимемося іншими інгредієнтами. Для маринаду беремо 2-3 ст. л. соєвого соусу, 1-2 ч. л. табаско чи соусу чилі, сік половини лимона чи лайма (можна замінити столовою ложкою оцту).

Молодий кабачок або цукіні, болгарський перець і моркву нарізаємо соломкою, черрі ріжемо навпіл, цибулю - півкільцями. Гриби ріжемо платівками.

Подрібнюємо часник та імбир. Якщо у вас свіжа стручкова квасоля, нарізаємо стручки на шматочки. Заморожену просто розпаковуємо.

Собу варимо за інструкцією на упаковці – у середньому 10 хвилин.

Розігріваємо у глибокій сковороді рослинна олія, викладаємо в нього курку, часник та імбир, смажимо до зарум'янювання. Потім додаємо гриби і смажимо до випаровування рідини. Після цього додаємо болгарський перець, цибулю, моркву, кабачок. Обсмажуємо до м'якості.

Додаємо чері та соус, змішаний з наступних інгредієнтів: 4 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. коричневого цукруабо меду, 1 ст. л. рисового оцту, 2-4 ч. л. кунжутної олії, 2-3 ч. л. солодкий соус чилі.

Викладаємо в сковороду локшину, обережно перемішуємо, вимикаємо вогонь. Подаємо, посипавши зеленою цибулеюта кунжутом.

А як готуєте гречану локшину з куркою та овочами ви? З яких інгредієнтів змішуєте соус, які любите овочі у цій страві? Напишіть свої рецепти у коментарях!

Моркву очистити і натерти на тертці для моркви корейською.

Курячі грудки нарізати на невеликі шматочки. Занадто дрібно нарізати не треба, але й дуже великими шматочкамим'яса не повинні бути.

Закип'ятити воду для приготування локшини, додати сіль|соль|. Опустити гречану локшину в киплячу воду та варити 2-3 хвилини з моменту закипання на невеликому вогні.

У сковороду з високими бортами додати масло|мастило|, добре нагріти і викласти нарізану курячу грудку і натерту моркву.

Перець вимити, видалити плодоніжку та нарізати довгими брусочками. Брокколі розібрати на суцвіття.

Додати перець та брокколі в сковороду. Обсмажувати овочі та грудку протягом 10 хвилин на невеликому вогні, іноді перемішуючи.

Посолити шматочки курки з овочами, додати спеції до смаку, перемішати і викласти готову гречану локшину.

Перемішати і прогріти протягом 3 хвилин, потім додати|добавляти| подрібнений часник і ще раз добре перемішати. Накрити сковороду кришкою, зняти з вогню і дати страві "відпочити" 3 хвилини.

Ось так просто і досить швидко можна приготувати гречану локшину з куркою та овочами. Страва виходить дуже смачною і ситною, до столу подаємо в гарячому вигляді.

Смачного!

Ви належите до любителів азіатської кухніі любите влаштовувати для своїх домашніх вечерю із включенням до меню незвичайних, точніше, незвичних страв. Тоді вам дуже сподобається гречана локшина, тільки не подумайте, що ми пропонуємо вам уплітати одні «макарони». Ми дамо вам рецепт гречаної локшини з овочами, куркою та яловичиною у вигляді начинки. Впевнені, що вам та вашим домашнім сподобається така страва для вечірньої трапези.

Готуємо гречану локшину з різною начинкою

Отже, сьогодні у нас на порядку денному докладна «оповідь» про те, як готувати гречану локшину з трьома різними начинками. Перша начинка буде м'ясною і як м'ясо ми вибрали яловичину.

Гречана локшина з яловичою начинкою

Гречана локшина з яловичиною-це ситне і смачна страва, Яке прийшло до нас з азіатської кухні, освоїти його готування легко. Спочатку поговоримо про необхідну для приготування продукції:

• Підлога кіло яловичого філе.
• 200 гр. локшини з гречаного борошна.
• 80 мл. соєвого соусу.
• 30 гр. томатної пасти.
• 2 броколі.
• Маленький болгарський перець.
• Трохи корейської моркви.
• Приправи-вибираємо і додаємо за своїми перевагами.

Готування цієї страви в домашніх умовах, процес підвладний навіть тим кулінарам, у яких рівень кулінарних знань тримається на нулі. Просто покроково рухаємось за нами і на вашому столі з'явиться смачна варіаціявечеря для сім'ї. Інструкція дій ось така:

1. Яловиче філе необхідно нарізати на акуратні кубики і замаринувати в 40 мл. соєвого соусу, а також ваших улюблених приправ.
2. Брокколі та перець миємо, ріжемо на шматочки, відправляємо на сковороду, приливаємо рослинну олію. Трохи обсмажуємо овочеву масу.
3. Гречану локшину варимо так, як нагадує вам схема, описана на пачці. Зварили, пересипали на друшляк, щоб стекла вся вода, а потім перекинули в порожню сковороду де тільки соняшникова олія. Зверху викладаємо шматочки маринованої яловичини та корейську моркву, починаємо смаження.
4. Дочекайтеся появи «рум'янцю» на м'ясі і тоді виливайте соєвий соус, що залишився, пасту з томатів, а так само висипайте брокколі і болгарський перець. Перемішуємо страву, на плиті робимо невеликий напір газу і гасимо, поки гречана локшина з яловичиною не буде повністю готова.

Процес приготування завершено, ви можете розкладати свій кулінарний шедеврпо тарілочках і із задоволенням трапезувати.

Гречана локшина з курячо-овочевою начинкою

Гречана локшина з куркою та овочами готується всього 30 хвилин, так що ви можете самостійно приготувати апетитну вечерю практично перед приходом ваших «домашніх». Схема дії наступна, йдемо покроково за нами.

• 200 гр. упаковка гречаної локшини.
• Свіжі печериці 200 гр.
• Шматок курячої грудки.
• Великий болгарський перець - 1 шт.
• 1 помідорину.
• Половинка чайної ложки куркуми.
• Приправи на власний розсуд.
• Рослинна олія «на око».

З необхідним наборомпродуктових компонентів ми розібралися, тепер саме приготування:

1. Шматок курячої грудки розрізаємо на невеликі шматки і висипаємо на сковороду, приливаємо олію і смажимо курку на помірному вогні, не забуваючи періодично заважати.
2. Миємо печериці і ріжемо на четвертинки. Коли у курки з'явиться золотинка, кидаємо гриби та продовжуємо сеанс смаження. Приправляємо цю суміш сіллю, куркумою та іншими приправами, заважаємо.
3. Миємо і ріжемо болгарський перець, нарізати перчик потрібно соломкою. Кидаємо «болгарку» в сковороду з куркою та грибами.
4. Помиту помідорину подрібнюємо за допомогою блендера в пюреподібну масу. Переливаємо свіжий томату сковорідку до інших компонентів. Гасимо весь цей мікс 4 хвилини.
5. У каструлю наливаємо воду, висипаємо сіль і відправляємо на вогонь і чекаємо на кипіння. Закипіла вода висипаємо локшину і варимо 12 хвилин, варіння закінчена зливаємо воду за допомогою дуршлагу.
6. Відварену локшину перекидаємо в сковороду з тушкованою начинкою, все перемішуємо і гасимо ще 3 хвилини.

Три хвилини вийде, вимикайте газ на плиті і розкладайте смакоти в глибокі чаші. Приємного апетиту пани кулінари!

Гречана локшина з овочевою начинкою

Якщо ви не є м'ясоїдом або ж ви ставитеся до клану вегеторіанців, то вам до душі прийде такий рецепт, як гречана локшина з овочами. Смачна та легка варіація для обідньої чи вечірньої трапези, яка готується в домашніх умовах просто та невимушено. Діємо покроково, але перед тим, як почати приготування, пройдемо «знайомство» з продуктами.

• Упаковка локшини 300 гр.
• 2 упаковки кунжуту.
• Підлога голівки часнику.
• 200 гр. свіжих печериць.
• 1 велика морква.
• Пучок зеленого лука.
• Водорості 150 гр.
• 70 мл. води.
• Соєвий соус на свій смак.

Тепер наша докладна інструкціяпісля того, як готується ця низькокалорійна страва:

1. Ставимо каструлю на вогонь та наливаємо воду для варіння гречаних «макаронів». Скипіла вода висипаємо локшину і варимо 10 хвилин. Варіння закінчено, зливаємо воду, а локшину в друшляку відправляємо під струмінь холодної води.
2. Чистимо зубчики часнику, подрібнюємо ножем і висипаємо в глибоку сковороду. Наливаємо олію і смажимо часник.
3. Помиті свіжі печерицінарізаємо, ріжемо так само помиту моркву, але моркву кришимо соломкою. Відправляємо гриби та морквяну соломку до часнику в сковороду, приливаємо соєвий соус і все це гасимо 2 хвилини.
4. Готуємо окріп для замочування водоростей. Замочили, чекаємо на розм'якшення і після цього відправляємо ламінарії в сковороду, туди ж відправляємо і локшину, приливаємо 70 мл. води і гасимо приблизно хвилин 5.
5. П'ять хвилин минуло, тепер можна пересипати в сковорідку овочевий мікс, обсмажуємо зовсім недовго.

Процес приготування припинено, готуємо свої чашки для скуштування цієї смачної та легкої їжі.

Готуємо локшину з гречаного борошна

Нам залишилося вам розповісти як самостійно готується локшина з гречаного борошна. Цей рецепт не складний, ви з ним легко впораєтеся, а наша схема дій ще більше спростить вам приготування. Спочатку подбайте про компоненти для приготування:

• Гречане борошно - 400 грам.
• Пшеничне борошно-250 грам.
• 250 мілілітрів води, обов'язково кип'яченої та гарячої.

Прямуємо за нами покроково, не збиваючись з кулінарного шляху:

1. Беремо сито і просіюємо в глибоку чашу спочатку гречане, а потім пшеничне борошно.
2. Приливаємо в борошняну суміш кип'ячену водуі починаємо заміс тесту, місити краще по колу. Заміс продовжуємо до отримання еластичної однорідної грудки.
3. Розділяємо великий тестовий ком на невеликі грудки, кількість грудок регулюємо на власний розсуд, орієнтовно у вас може вийти 6-8 шт. Грудки тіста укладаємо на обробну дошку і прикриваємо кухонним рушником в такому стані залишаємо все на 40 хвилин.
4. Сорок хвилин вийшло беремо одну грудку і обмочуємо її в пшеничного борошна, замішуємо, а потім розкочуємо в тоненький пласт і ріжемо на акуратні смуги. Готові смужки обсипаємо борошном і відправляємо сушитися на свіжому повітрі, бажано під сонцем годинки 2. Ці маневри зробимо з кожним тестовим грудкою.

Тепер ви знаєте все про приготування гречаної локшини в домашніх умовах.