Пасхальний кекс - найсмачніший рецепт без дріжджів. Пасхальна бездрожжева паска - рецепти простих і швидких пасок без дріжджів. Як прикрасити великодні кекси

Доброго всім здоров'я! Продовжуємо нашу розмову. Я вирішила не забувати про те, що у нас в країні багато людей, які страждають на захворювання шлунково-кишковий тракт. Адже їм теж хочеться побалувати випічкою. Але дріжджі не дуже всіма переносяться, тому сьогодні хочу запропонувати вам варіант. бездріжджової булочки, а конкретніше паски на Великдень.

Я сподіваюся ви не проти, а тим хто все ж таки віддає перевагу здобі, то переходьте і готуйте із задоволенням, там я давала досить швидкі і по своєму приготуванню легкі та неважкі варіанти.

Не забуваємо ще, що в цей день на нашому столі будуть сяяти, і повинна стояти, яку зробіть із родзинками чи цукатами, а може ви хочете додати до неї печиво?

Вибір за вами, взагалі переходимо до найголовнішого, це до процесу приготування. Поїхали, друзі!

Почнемо як завжди з найпростішого і класичного варіантаприготування. Робити найкраще таку випічку в покупних формах, на мій погляд, це зручніше і практичніше, і навіть мити посуд потім не доведеться.

А головне, це ще так ошатно і виглядати все це буде вишукано і ніжно, якщо ви купите ажурні форми з різноманітним декором. Хочете спробувати? Тоді за справу, вперед і з піснею, щоб пасочки вийшли ще й смачнішими.

Список продуктів досить простий, погляньте. А маргарин тут додається не просто, щоб вони довше зберігалися. Взагалі, що стосується зберігання такі солодощі найкраще зберігати у холодильнику чи прохолодному місці.

Нам знадобиться:

• Маргарін - 95 г
• Сметана нежирна – 400-450 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Цукрова пудра – 240 г (150 г для тіста, 90 г для помадки)
• Сода харчова – 1 ч.л
• Борошно – 4 ст.
• Білок курячий – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Почнемо відразу ж із замішування тіста, опари як у звичайному тут не буде. Класно, правда? Отже, розбийте у чисту скляну ємність курячі яйця, додайте пудру і ретельно збийте віночком, щоб вона розчинилася і не було крупинок.

2. Маргарин розтопіть у мікрохвильовій печі або на плиті до рідкого стану. Остудіть обов'язково та внесіть у яєчну масу. Після цього додайте сметану.

3. І ось тут найінтригуючіший момент, відразу ж соду, щоб вона перегасилася в сметані, якщо додати на іншому етапі, ви зрештою відчуєте її смак. Так що робіть саме так.

Важливо! Можна було соду і погасити в оцтової есенції, а потім додати.

4. Тепер переходьте до борошна, вносите його частинами, щоб було зручніше перемішувати тісто столовою ложкою.

Важливо! Борошно має бути просіяне через сито двічі.

5. Візьміть паперові формочки, змастіть їх олією, присипте трохи борошном і помістіть грудочки тіста, укладайте і заповнюйте наполовину заготовки.

6. Завершальний етап - випікання. У розігріту духовку до 180 градусів помістіть цю красу і готуйте 35 хвилин, визначайте готовність по чистій паличці і золотистому верху.

Цікаво! Якщо раптом верхівка вже золота, а тісто сире, не забудьте накрити фольгою, щоб ароматні солодкі ласощі не підгоріли.

Зробіть на власний розсуд і прикрасьте великодній хліб. Або збийте один білок із цукровою пудрою в густі піки, тобто в крем і змастіть поверхню. А для потрясного вигляду використовуйте кулінарне посипання і всякі подібні штучки. Можна прикрасити зефіром чи мармеладом. Смачного!

Найсмачніший пасок рецепт у духовці на кефірі

Настав час творити на кухні знову, і для цього я вирішила знайти для вас відповідне відеона цю тематику. Варіантик теж не важкий, а головне такий хліблобулочний виріб виходить пишним і повітряним, ним можуть поласувати абсолютно все, як ви вважаєте? Між іншим, можна робити експерименти з начинками, кльово придумано.

Бездрожжева паска - простий рецепт до Великодня 2019

Я хочу, щоб ви в цей день покликали всіх на це свято, і продегустували цей кулінарний шедевр. Не зважаючи на те, що він без дріжджів, але смак у нього класний і дуже приємний.

Секрет тут у складі, а саме, хто читав мої повинен був помітити, що я рекомендую в здобне тістододавати лікер або коньяк, не важливо, головне, щоб було додано алкогольний напій. Що дає? Нагадую, гарну пористість та пропіканість. А головне легкість і легкість, за якою всі так женуться.

Але тут ми будемо таким напоєм вимочувати родзинки.

Замість соди цього разу додаватимемо розпушувач, і використовувати для цікавого смакумигдальні горішки та родзинки із цедрою одного лимона. Як вам така ідея? Подобається?

Нам знадобиться:

• Мигдаль мелений - 4 ст. л
• Родзинки - 240 г
• Коньяк або ром - 70 мл
• Цедра лимона
• Олія вершкове - 250 г
• Цукор - 250 г
• Курячі яйця - 4 шт.
• Борошно пшеничне - 0,5 кг
• Розпушувач - 1 ч. л
• Молоко - 125 мл

Спосіб приготування:

1. Замочіть на ніч родзинки у лікері чи коньяку, попередньо його спочатку вимийте добре проточною водою. Накрийте поліетиленовим пакетиком. Вранці, злийте зайву вологуі висушіть на паперовій серветці, просто вмочіть.

Важливо! Якщо у вас немає стільки часу, замочіть ягоди хоча б на 20 хвилин.

2. Підготуйте форму 25 см в діаметрі, покладіть пергаментний папірі змастіть силіконовим пензликом олією. На цьому підготовча роботазакінчено.

3. Вершкове масло|мастило| з|із| цукром вам необхідно буде збити міксером. Самі розумієте олію має бути до цього моменту кімнатної температури, Бо міксер полетить). Яка маса жовтенька. Додайте ванільну есенцію (10 крапель) або ванілін (пакетик), якщо хочете.

Після цього додайте яйця і продовжуйте збивати.

4. Услід цедру одного лимона, чайну ложечку солі та розпушувача, перемішайте. Щоб тісто розріджувати, налийте молоко і розмішайте. Через сито додайте|добавляйте| муку|борошно|, але додавайте|добавляйте| поступово, щоразу вимішуючи звичайною столовою ложкою або силіконовою лопаткою.

5. І до речі, кажучи в цей момент, коли ви присипали поверхню тіста борошном, можна внести родзинки і розмішати його в борошні, щоб він згодом добре розподілився в тісті.

6. І плюс, мало не забула мелений мигдальний горіх. Все перемішайте.

Цікаво! Мигдаль можна замінити на волоський горіх.

7. Оскільки паска великий, то й випікати його доведеться довго. Помістіть тісто в змащену форму, воно буде в'язке і липке, але густе. Тому використовуйте ложку.

8. Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 60 хвилин, тобто близько однієї години.

Можливо у вас піде 40 хвилин на випікання, духові шафиу всіх різні, тому відстежуйте це самі.

Перевіряйте готовність випічки зубочистокою, вона має бути сухою.

Прикрашайте будь-якою цукровою глазур'ю, я раджу зробити І всім приємного апетиту.

Готуємо без дріжджів солодку великодню випічку з сиром

Звичайно ж, куди у цей день без, нікуди. Краще, безумовно, якщо ви її зробите повністю з сиру, ну або з додаванням цього інгредієнта в тісто.

Рецепт незвичайний та чудовий, тут використовуватиметься крохмаль, що подарує легкість випічки. Можливо нагадає комусь кекс, ну це не важливо, головне це дуже смачно!

Нам знадобиться:

• Сир - 400 г
• Цукровий пісок - 100 г
• Сметана - 180 г
• Яйце куряче - 4 шт.
• Сода - 1 ч. л
• Лимонний сік
• Родзинки - 180 г
• Борошно - 250 г
• Крохмаль кукурудзяний - 60 г

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі продукти за списком. Почніть із сиру, помістіть його у велику миску, додайте сметану, цукор та цедру лимона. Ретельно перемішайте силіконовою лопаткою, їй працювати набагато зручніше, ніж звичайною ложкою.

Яйця розбийте, але не поспішайте, потрібно відокремити білки від жовтків. Сюди підуть тільки жовтки, а ось білки відсуньте з боку вони знадобляться трохи пізніше.

2. Візьміть тепер кухонний блендер і добре розітріть їм цю сирну масу. Ця ароматна сумішмає стати однорідною і без будь-яких грудочок.

3. Соду погасіть лимонним сокомі внесіть у чашку, ух пішов процес, вона почала шипіти.

Білки збийте із щіпкою солі, збивайте міксером спочатку на маленькій швидкості, а потім починайте швидкість додавати. Білки стануть білими та пишними, внесіть їх у тісто та розмішайте.

Ви відразу побачите, що маса стане повітряною. Додайте|добавляйте| муку|борошно| з крохмалем і перемішайте круговими рухами. Розподіліть по формах, заповнюйте їх на половину або трохи вище.

Важливо! По консистенції тісто вийде рідке, тому не лякайтеся, так і має бути. Головне дотримуйтесь всіх пропорцій, які наведені в описі.

5. Ще один момент найкраще для цього варіанта підійдуть маленькі і не широкі формочки, бо тісто може осісти.

Випікайте в духовці, накрийте верх фольгою, а за три-чотири хвилини до готовності її приберіть. Температура випікання 180 градусів, час — 30 хвилин.

Вмочіть випічку в цукрову глазурсаме така не кришиться і не обсипається; та оформіть будь-яким способом. Смачного!

6. Дивіться як славно виглядає, я б сказала, що шикарно, а які пухирці всередині вийшли, і не скажеш, що це борошняний вирібзроблено без дріжджів.

Так, до речі, якщо ви не знаєте як зробити таку глазур, дивіться це відео прямо зараз.

Швидкий та легкий рецепт бездрожжової паски

А ось тепер переходимо до наступного варіанту, готуватимемо ще й без яєць. Ви думаєте як таке можливо чи навпаки неможливо? На цей раз нам знадобиться кефір. Тож бігом у магазин за продуктами.

Нам знадобиться:

• кефір - 300 мл
• сода харчова - 1 ч.л
• вершкове масло - 100 г
• цукор - 190 г
• борошно - 350 г
• цедра одного лимона
• родзинки - 140 г
• цукати для прикраси

Глазур

• цукрова пудра - 2 ст.л
• білок - 1 шт.
• лимонний сік - 1 ст.л або лимонна кислота- на свій смак

Спосіб приготування:

1. Перше, що вам необхідно зробити, так це розчинити вершкове масло, в нього помістити цукор і розмішати, щоб він якомога більше розчинився. Можна трохи поварити ще на плиті.

2. У теплий кефірвнесіть одну чайну ложку харчової соди та розмішайте віночком, щоб вона вдало перегасилася. І тільки після цього, поступово і не поспішаючи, почніть вливати розтоплене вершкове масло з цукром.

До маси кефіру додайте частинами борошно. Розмішайте звичайним ручним віночком до однорідного стану. Родзинки добре промийте і перемішайте його з борошном, додайте сюди.

3. Форми для випікання змастіть олією. Потім присипте їх мукою або манкою.

Вилийте тісто у форми.

Помістіть заготовки в духовку на 180 градусів і печіть до готовності.

4. Поки паски випікаються, приготуйте тим часом глазур. Змішайте 2 ст. цукрової пудриз білком і 1 ст.л соку лимона та збийте віночком міксера до крутих піків.

Ось такі оригінальні та симпатичні смаколики вийшли, присипте цукатами та подавайте до столу. Смачного!

Готуємо великодній хліб у мультиварці Редмонд

На цю тему у мене була повністю присвячена, але все-таки я пропоную ще раз подивитись і подивитися ось цей короткий відеосюжет, в ньому ви відкриєте для себе нові фішки приготування.

Не обов'язково обирати саме цю торгову маркуУ будь-якій у вас вийде це диво, хоч у Поларисі, хоч у Паносоніці, адже у всіх принцип роботи однаковий. Тож спробуйте зробити. Автор ролика назвав цю красу кексиком, адже формою точно поминає його))).

Паличка на сметані та соді без яєць

Ще один досить цікавий і незвичайний варіантпід назвою Веганський. Готуються такі пасочки без проблем і без будь-якого очікування, не потрібно тісто треба підбивати і вичікувати.

Помадку цього разу пропоную зробити не білою, як традиційно це прийнято, а трохи коричневою за кольором, а що не будьте примітивними))). Ну, це, звичайно, на ваш смак.

Нам знадобиться:

• борошно вищого гатунку- 750 г
• кефір - 2 ст.
• цукор - 1 ст.
• сода - 0,5 ч.л
• родзинки - 140 г
• мак - 50 г

• Кефір - 40 г
• Цукрова пудра коричневого кольору-150 г
• Крохмаль кукурудзяний - 40 г
• Лимонний сік – 1 ч.л

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску молочний продуктпід назвою кефір і відразу ж всипте в нього харчову содуРозмішайте, щоб вона ретельно погасилася в цій суміші.

2. До борошна додайте цукор, тут використовується коричневий цукровий пісок, перемішайте.

3. Потім додайте в сухі інгредієнти вимиті і добре просушені родзинки без кісточок і мак. Розмішайте. І почніть вливати кефір. Вийде густе тестиці, але в той же час воно буде еластичне і м'яке, вам сподобається.

4. Форми змастіть олією і помістіть відразу готове тісто.

Випікаємо, як завжди в розпеченій духовці до 180 градусів близько 40 хвилин.

5. Глазур зробіть теж на основі коричневого цукрового піскуперетріть його в блендері в пудру або в кавомолці. Додати крохмаль. Залийте кефіром і трохи для смаку влийте лимонний сік.

6. Після того, як ласощі будуть готові вмочіть їх у приготовлену помадку і присипте посипушками у вигляді кульок, а може бути у формі зірочок, цукерок тощо Приємного апетиту! Можна ще посипати шоколадною чи кокосовою стружкою.

Рецепт паски для хлібопічки Редмонд

Тепер варіант для найбільш лінивих, чому? Самі розумієте цей чудоприлад все зробить за вас, і замісить і випече, залишається тільки засипати до нього потрібні продукти. Ну, як чарівна техніка на вашій кухні. До речі, яка у вас марка, можливо Паносонік та Скарлет чи інша марка? Ця справа ніяк не завадить, у всіх принцип роботи однаковий.

Для різноманітності можна приготувати паску з сиру у вигляді кексу та прикрасити його звичайною цукровою пудрою, замість крему та глазурі. Виходить, ви взагалі зробите цю страву швидко і легко за лічені хвилини. Класно!

Нам знадобиться:

• Борошно - 200 г
• Олія вершкове - 100 г
• Цукор - 200 г
• Сир - 180 г
• Родзинки - 70 г
• Яйця - 2 шт.
• Розпушувач - 1 ч.л
• Сіль - 0,5 ч.л
• Цукрова пудра - 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Складіть всі інгредієнти у спеціальне відерце. Це розтоплене вершкове масло, далі додайте курячі яйця, цукор та сіль.

Після цього помістіть туди ж сир, борошно і розпушувач. І в самому кінці родзинки або журавлину сушеніЩо ви найбільше побажаєте, то і додайте.

2. Виберіть режим Випікання та час 1 годину 22, тобто він випікатиметься цей відрізок часу разом із замісом.

Вийшов гарний і рум'яний красень.

3. Посипте цукровою пудрою та розріжте на шматочки.

4. Ось така солодка порція вийшла. Смакота, дивіться фото в розрізі, все вдало пропеклося! Смачного!

Ось і все, добігла кінця ця замітка. Сподіваюся вам все сподобалося і ви знайшли собі потрібний рецепт до цього свята. Рада була допомогти. Пишіть коментарі, ставте лайки та додавайтеся до групи у контакті. Усім до зустрічі і поки що!

Всіх зі святом Світлого Великодня! На жаль, я не їм випічку з дріжджами, тому приготувала смачний Великодній горіховий кекс! Він виходить щільний, не повітряний! Дуже горіховий та солодкий, з великою кількістюначинки!

Такий у магазині точно не купиш!
Виглядай дуже апетитно та відірватися неможливо!

2 яйця беремо, відокремити одразу білки від жовтків!

У миску висипаємо 100гр цукру, 60гр вершкового масла холодного, 2 жовтки. Білки відкласти в окремій чаші їх збиватиму в самому кінці.

Розтираю інгредієнти за допомогою металевої товкушки для картоплі дуже зручно!

Беру 1 лимон та 1 апельсин. Помити, обсушити рушником.

З апельсина та лимона зняти цедру і додати в тісто.

Сік половинки лимона видавлюю за допомогою виделки, якщо потрапили кісточки – видалити з тіста.

Ось така суміш із соком лимона, цедрою, олією, цукром та жовтками виходить.

Додати 400 грам просіяного борошна

До борошна додати розпушувач і перемішати з борошном

Вилити склянку кефір 250мл

Вимішати тісто я за допомогою віночка це робила. Відставити тісто убік нехай відпочиває.

Світлі родзинки без кісточок промити і обсушити на рушник.

Обвалювати родзинки в борошні, щоб він рівномірно розподілився при випіканні.

Беремо по 100 грам волоського горіхата мигдалю

Дробимо горіхи за допомогою блендера, але не в крихту. Потрібно щоб були і шматочки теж! Дрібку горішків залишити для прикраси верхівки готового кексу.

Додати суміш горішків подрібнених у тісто.

2 білки збиваємо в піну з щіпкою солі і додаємо в тісто.

Обвалений родзинки в борошні, додати так само до тесту. Але зайве борошно з родзинок краще струсити через сито.

Акуратно втрутити родзинки та білки в тісто, все готово!

Викладаю тісто в селіконову змащену олією високу форму, в принципі форму можна використовувати будь-яку! ставлю попередньо розігріту духовку до 160С. На дно духовки ставлю піддон із водою, щоб кекс не пригорів. Випікаю протягом 1 години.

Через годину перевіряю кекс за допомогою дерев'яної палички.

Готовий кекс полила зверху глазур'ю, посипала жменею залишених горішків і присипала цукровою пудрою.

У розрізі кекс дуже гарний та колоритний!
Він дуже ароматний за рахунок цедри апельсина та лимона. А солодкий світлі родзинкиі горіхова сумішроблять його дуже ситним та святковим!

Усіх зі Святом Світлого Великодня! Мир вашому дому!

Час приготування: PT01H30M 1 год. 30 хв.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 40 хв

Приготуйте великодні кекси без дріжджів, він дуже смачний і простий. Готується кекс менше за годину, тісто можна замішувати в кухонному комбайні. Для приготування підійдуть паперові формидля пасок у поєднанні з формою для випікання відповідного розміру, тому що тісто досить рідке, йому потрібна підтримка міцніша, ніж просто папір.
Замість традиційної, яку готують з білка та цукрової пудри, прикрасьте великодній кекс кремом на основі жирної сметани з цукром та цукатами – вийде швидко та дуже смачно.
На приготування потрібно 40 хвилин. Із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Інгредієнти:

- борошно пшеничне – 160 г;
- Розпушувач тіста – 5 г;
- цукор – 170 г;
- яйце куряче - 1 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- кефір – 100 мл;
- арахіс – 130 г;
- родзинки – 100 г;
- мелена кориця – 3 г;
- мускатний горіх – 14 шт.;
- Сіль, сода.

Для крему та прикраси:

- сметана – 130 г;
- цукор –35 г;
- цукати – 50 г.

Як приготувати з фото покроково

Розбиваємо в миску яйце, насипаємо цукор та 1\3 чайної ложки дрібної солі. Перемішуємо інгредієнти вилкою.




Далі виливаємо в миску кефір, знову перемішуємо. Кефір ви можете замінити йогуртом або кислим молоком.




Олію розтоплюємо на водяній бані, остуджуємо, додаємо в миску.






Борошно змішуємо з 1\2 чайної ложки соди та розпушувачем тіста, додаємо до рідким інгредієнтам, замішуємо тісто.




Арахіс кладемо на 10 хвилин у окріп, потім остуджуємо в холодній водізнімаємо шкірку. Можна використовувати готовий бланшований або обсмажений арахіс.




Додаємо горіхи та родзинки в тісто, ще раз змішуємо.






Натираємо на дрібній тертці 1\4 мускатного горіха, насипаємо в тісто мелену корицю, перемішуємо.




Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, посипаємо манкою або пшеничним борошном, викладаємо тісто.




Нагріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Ставимо форму на середній рівень. Випікаємо 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.




Сметану з'єднуємо із цукром. Коли великодній кекс трохи охолоне, поливаємо його кремом з солодкої сметани, прикрашаємо цукатами.






Смачного!
Подивіться так само

Паски без дріжджів (два рецепти)

Сьогодні ми випікатимемо паски, але тільки без дріжджів. Красиві та смачні домашні паски, що може бути краще? Такий рецепт пасок підійде і для господарок-початківців, т.к. готуються вони просто.

Паски без дріжджів виходить смачно. Тісто ніжне, м'яке. Паски довго стоятимуть і не зачерствіють.

Інгредієнти:

1 ст. цукру;

1,5 пакетика розпушувача;

3,5-4 ст. борошна;

500-550мл. кефіру;

200г. слив. олії;

4 ст. росл. олії;

3/4 ст. родзинок;

1 пакетик ванільного цукру.

Глазур:

1/2 ст. цукру.

Спосіб приготування:

1. Добре розтираємо яйця із цукром.

2. Додати розтоплене злив. масло, ванільний цукор, 4 ст. росл. олії. Добре перемішати.

3. Додати кефір.

4. Тепер поступово підмішуємо борошно, а далі розпушувач. Перемішуємо добре, щоб не було грудочок.

5. Додаємо в тісто родзинки, перемішуємо.

6. Розкладаємо за формами та відправляємо у духовку при температурі 180 градусів. Випікати до золотистого кольору (близько 25-30 хвилин).

7. Поки паски печуть зробимо глазур. Відокремлюємо білок та збиваємо з 1/2 ст. цукру. Найкраще це зробити блендером, так швидше.

8. Готові пастилі, що охолонули, змащуємо глазур'ю і посипаємо прикрасами для паски.

Ось такі вийшли паски!

Інгредієнти:

250г. слив. олії;

3,5-4 ст. борошна;

600г. сиру;

1 ст. цукру;

1,5 пакетика розпушувача;

Сік 1/2 лимона;

1 пакетик ванільного цукру;

1/2 ст. родзинок;

1/2 ст. цукатів;

Дрібка солі.

Для глазурі:

1/2 ст. цукру.

Спосіб приготування:

1. Яйця розтерти із цукром, ванільним цукром.

2. Додати розтоплене злив. олія, сік 1/2 лимона, щіпку солі. Перемішати.

3. Додаємо сир, добре змішуємо, до зникнення грудочок.

4. Підмішуємо борошно, розпушувач. Тісто має бути еластичним, без грудочок.

5. Отримане тісто розділити на 2 частини. В одну всипати цукати, в іншу-родзинки. Перемішати

У тісто додати цукати

У тісто додати ізюм (за смаком)

6. Розкладаємо тісто за формами і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин за температури 180 градусів. Готовність перевіряти сірником.

Тісто розкласти формами і відправити в духовку

7. Поки паски готуються зробимо глазур. 1 білок змішати з|із| 1/2 ст. цукру до розчинення цукру. Найкраще зробити це блендером, вийде швидше.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+