Дуже смачний салат з кальмарів рецепт. Незвичайний варіант із кукурудзою. З консервованими морепродуктами

За допомогою кальмарів можна приготувати велику кількість корисних та дуже легких страв. Дієтичний салат із кальмарів містить у собі дуже мало кілокалорії та дуже багато користі для організму.

ДІЄТИЧНИЙ САЛАТ З КАЛЬМАРОМ, ОГІРКОМ І АВОКАДО

Рецепт цієї страви досить простий. Для його приготування необхідно почистити та помістити в киплячу підсолену воду кальмари. Варити потрібно лише три хвилини, після чого вийняти їх та остудити. У салат необхідно морепродукт порізати кубиками і скласти салатницю. Відварені яйця, огірки та авокадо слід також порізати кубиками. Яйця та огірки також можна натерти на великій тертці. Усі інгредієнти скласти в салатницю та заправити нежирною сметаною чи натуральним йогуртом. Смачний дієтичний салат готовий. Читайте також: Салат з кальмарів з цибулею та яйцем рецепти.

ЛЕГКИЙ САЛАТ З КАЛЬМАРОМ

Цей дієтичний салат дуже швидкий у приготуванні та корисний. Щоб приготувати його, потрібно порізати півкільцями цибулю і замаринувати її на 5 хвилин у воді з винним оцтом у пропорції 1:1. Так з лука піде гіркота і з'явиться приємніший смак. Тушку кальмара слід почистити та відварити протягом 3 хвилин. Не більше. Інакше він набуде гумового смаку. Далі потрібно кальмар нарізати тонкими кільцями. Помідор нарізаємо часточками, кріп подрібнюємо. Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці, додаємо рукколу та заправляємо нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Легкий салат готовий до вживання!

Щоб приготувати салат, потрібно почистити і відварити морепродукт протягом трьох хвилин, порізати його тонкими кільцями. Важливо не переварити його, інакше страва не буде ніжною. Дрібно нарізати зелену цибулю, відварити та нарізати дрібними кубиками 3 яйця, також кубиком нарізати 2 огірки. Змішати в салатниці морепродукт, яйця, огірок, цибулю, додати баночку консервованої кукурудзи та порубану зелень. Заправити нежирною сметаною або оливковою олією.

Таким чином, повсякденний раціон харчування можна урізноманітнити різними дієтичними стравами з кальмару. Рецепти їхнього приготування досить прості і не вимагають багато часу.

Салати з кальмарів дуже смачні

По-справжньому смачний салат необов'язково має бути приготовлений з м'ясом – можна приготувати відмінну закуску з морепродуктами, якою можна не тільки чудово наситить свій організм, але ще й додати багато корисних вітамінів та мінералів. Приготувати можна велику кількість салатів з кальмарами. Багато кулінарів помітили, що дуже смачний салат із кальмарів включає рис, кукурудзу, сир, яйця та горіхи. Мої рецепти з фото допоможуть Вам, дорогі друзі, правильно поєднувати ці інгредієнти у різних варіантах салатів і плюс до цього красиво та правильно їх сервірувати.

Кальмари - не найлегша в приготуванні їжа, але за допомогою наших докладних покрокових інструкцій з їх обробки, навіть кулінар-початківець зможе з легкістю приготувати дуже смачний салат для гостей або сім'ї.

Купуючи нарізку копченого кальмару, ви зможете посилити присмак салату, а додаючи відварений морепродукт, ви внесете в блюдо нотки м'якості та ніжності.

Хочу запропонувати вам на вибір кілька варіантів дуже смачних салатів із кальмарами для святкового столу, нашвидкуруч.

Салат з кальмарів з печерицями

• Кальмари – 450 гр
• печериці - 300 гр
• часник - 1 зубчик
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• майонез - за смаком
• рослинна олія - ​​для обсмажування
• сіль та перець - за смаком.

1. Після того, як приготували всі необхідні інгредієнти, починаємо готувати салат.
2. Кальмари очищаємо та промиваємо.
3. Ставимо каструлю з водою на вогонь, після того як вода закипить, скидаємо в неї тушки кальмарів на 2-3 хвилини. Після цього часу відразу ж виймаємо їх із каструлі.
4. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиком і обсмажуємо в олії на сковороді до легкого, золотистого кольору.
5. Гриби миємо, чистимо, нарізаємо і додаємо до цибулі в сковороду.
6. Солимо і перчимо на смак.
7. Нарізаємо кальмари кільцями або тому що ви більше віддаєте перевагу.
8. У відповідній мисці змішуємо нарізані кальмари, обсмажену цибулю з грибами, пропущену через прес часник і заправляємо майонезом.
9. Хороше перемішуємо і прикрашаємо.

Забираємо на 20-30 хвилин у холодильник. Після подаємо до столу.

Салат із кальмарів з цибулею

• Кальмари – 550 гр
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• яйця курячі - 5 шт
• майонез - за смаком
• сіль за смаком.

1. Для приготування салату нам необхідно розморозити і промити кальмари.
2. Гарненько очищаємо їх від шкірки.
3. Далі, заливаємо окропом і залишаємо до того моменту, поки вода не охолоне.
4. Тепер очищаємо цибулину, нарізаємо її на дрібні квадратики і заливаємо окропом. Залишаємо у воді хвилини на 3-5.
5. Яйця відварюємо у круту, очищаємо від шкаралупи та натираємо на середній тертці.
6. За допомогою сита зливаємо з цибулі воду і промиваємо у проточній воді.
7. Охолоджені кальмари нарізаємо тонкими кільцями.
8. В окремій мисці з'єднуємо всі приготовані інгредієнти (кільця кальмарів, яйця та цибуля) і солимо за смаком.
9. Ретельно їх перемішуємо.
10. Останньою дією ми заливаємо салат майонезом і знову перемішуємо.

Цей етап був завершальним. Салат готовий.

• Кальмари – 350 гр
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• перець солодкий - 1 шт
• лимон - 1/2 шт
• оцет бальзамічний - 1 год.
• олія оливкова - 1 ст. ложка
• перець чорний - за смаком
• петрушка - щіпка
• сіль за смаком.

1. Солодкий перець миємо і обсмажуємо на відкритому вогні, або на сухій сковороді до появи темної скоринки і відразу загортаємо у фольгу.
2. Далі чистимо цибулю і нарізаємо тоненькими півкільцями і заливаємо оцтом бальзамічним в глибокій мисці.
3. У закипілу воду кладемо кальмари на 2-2 хвилини, потім витягуємо, даємо охолонути і нарізаємо тоненькою соломкою.
4. Беремо половинку лимона та вичавлюємо з нього сік у склянку.
5. Дістаємо з фольги перець, знімаємо з нього шкірку, вирізаємо хвостик, видаляємо насіння і нарізаємо соломкою.
6. У салатницю викладаємо нарізані кальмари та перець. На смак посипаємо сіль та перець. Наливаємо оливкову олію та перемішуємо.
7. Тепер викладаємо мариновану цибулю, поливаємо соком лимона.
8. І весь вміст ретельно перемішуємо руками.
9. Залишилося лише помити петрушку, обсушити. Рвемо її руками і викладаємо зверху на салат. Прибираємо салат, що вийшов, в холодильник на пів години, після чого подаємо до столу.

Дієтичний салат із кальмарів

• 100 г свіжих кальмарів (можна також використовувати і консервовані кальмари),
• 5 грам цибулі,
• 15 грам низькокалорійного майонезу,
• 50 г свіжих яблук,
• 5 грам консервованого зеленого горошку,
• 1 яйце,
• свіжа ароматна зелень,
• кухонна сіль.

1. Свіжі кальмари ретельно промити чистою водою. Відварити їх у трохи підсоленій воді до готовності та видалити шкірку та хорду. Остудити готові варені кальмари та порізати їх на шматочки. Також для приготування салату можна використовувати консервовані кальмари.
2. Зварити круто яйце. Нарізати його якомога дрібніше.
3. Зняти з яблук шкірку за допомогою ножа і нарізати на маленькі кубики.
4. У велику красиву салатницю покласти нарізані на шматочки кальмари, подрібнену свіжу зелень, дрібно нарізану цибулю, шматочки яблук і яйце. Додати також у салат зелений консервований горошок. Перемішати всі інгредієнти салату і додати|добавляти| в нього сіль, і саме низькокалорійний майонез.

Дієтичний салат із кальмарами

Цей легкий дієтичний салат із кальмарами не забере багато часу на приготування. Болгарський перець робить салат свіжим та соковитим. Ідеально для обіду або як основна страва на вечерю!

Для цього рецепту краще купувати заморожені неочищені тушки кальмарів. Так, з ними доведеться повозитися, але м'ясо неочищених кальмарів ніжніше. Все тому, що найчастіше після вилову кальмарів заморожують, розморожують, щоб почистити та повторно заморожують. Через це м'ясо стає гумовим. До того ж почистити їх нескладно – треба залити заморожені тушки кальмарів окропом і через кілька секунд плівка сама згорнеться. Залишиться тільки змити залишки шкіри під струменем води руками і видалити хітинові пластини.

• Перець болгарський: 1 великий або 2 маленькі
• Тушка кальмара заморожена: 500 гр.
• Петрушка 1 невеликий пучок
• Олія оливкова 1 ст.л.

1. Очистіть кальмари і видаліть нутрощі.
2. Покладіть кальмарів у киплячу воду і варіть 2-3 хв. Витягніть кальмарів і остудіть.
3. Наріжте кальмарів та перець соломкою шириною 5 мм.
4. Дрібно наріжте петрушку.
5. Заправте салат олією, посоліть і перемішайте.

Салат дієтичний із кальмару за 5 хвилин

Жодне свято не обходиться без салату. Наша сім'я теж не стала винятком, і на 8 березня ми з дітьми зробили дуже простий у приготуванні, але не менш смачний, салат з кальмарів з огірком та горошком. Його можна приготувати за 5 хвилин, були б під рукою такі прості продукти.

Кальмар став дуже популярним морепродуктом, завдяки своїм корисним властивостям, які перевершують курятину, індичку та яловичину. Частка білка становить 18%, вуглеводів 2% та жирів 2,2%. Калорійність 100 гр. всього 100 Ккал

І це не всі плюси кальмару:

1. Регулярне вживання кальмарів підтримує м'язову тканину, що є важливим для людей, які займаються фітнесом.
2. Він корисний для судин - він підвищує їхню еластичність і здатність звужуватися.
3. Є джерелом білків, вітамінів (С, РР, В6 та ін.), мікроелементів (фосфор, калій, селен, йод, мідь, залізо та ін.), поліненасичених жирних кислот, які знижують рівень холестерину та захищають організм від серцевих недуг – інсульту , інфаркту, гіпертонії, атеросклерозу
4. Сприяє виробленню шлункового соку та покращує роботу шлунка, що дуже допомагає людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
5. Багатий йодом, що сприятливо впливає на щитовидну залозу та ендокринну систему загалом.
6. Має властивість покращувати пам'ять, що дуже до речі для школярів і людей похилого віку.
7. Селен та вітаміни підтримують вивідну систему. Регулярне вживання кальмарів допоможе вивести із організму солі важких металів.

Але не забуваємо і про мінуси такого цінного продукту:

1. Морепродукти, будь-які, у тому числі і кальмари і креветки, мають сильні алергенні властивості.
2. Шкода кальмарів може бути пов'язана і з його довкіллям. У морську воду викидається безліч різних забруднювачів, які є токсинами для організму. Таким чином, у креветках і кальмарах можуть бути небезпечні для життя і здоров'я людини отрути, такі як ртуть, наприклад. Цей небезпечний елемент здатний викликати отруєння та серйозні порушення у нервовій системі людини. У зв'язку з цим потрібно обережно та уважно вибирати продукт.

Ну а тепер власне і про рецепт за 5 хвилин із такого цінного морського мешканця, який займе зовсім краплину часу і не залишить байдужим за святковим столом. Більше того, ніяк не позначиться на фігурі у вигляді стратегічного запасу організму.

Салат дієтичний з кальмарами, зеленим горошком та свіжим огірком.

• Консервовані (можна звичайні) кальмари – 185 гр,
• Цибуля ріпчаста - 30 гр,
• Горошок консервований – 400 гр,
• Огірок свіжий (можна мариновані) – 220 гр,
• 3 столові ложки сметани (у мене 15%)

Кальмари, цибуля та огірки кришимо в салатницю. Якщо кальмар не консервований, попередньо відварюємо його. Воду біля горошку зливаємо та відправляємо до решти інгредієнтів. Солимо, додаємо сметанки і ретельно перемішуємо. Можна прикрасити зеленню, додати помідорки та курячої грудки для більш насиченого смаку.

Найпростіший салат готовий до вживання, приємного апетиту!

Салат із кальмарів дієтичний

Якщо ви мрієте схуднути, але не можете відмовитися від смачної їжі, намагайтеся частіше включати в своє меню дієтичний салат. Рецепт одного такого дієтичного салату я розповім сьогодні. Жителі приморських районів дуже часто люблять готувати цей салат, та й що тут дивовижного їм за кальмарами навіть у магазин ходити не треба. Хочете починати щоранку з легкого, дієтичного але ситного сніданку? Спробуйте цей салат і думаю він вам сподобається.

Для його приготування будуть потрібні продукти:

• шістсот грам кальмарів,
• один свіжий огірок,
• пучок зелені,
• пакетик фісташок
• оливкова олія.

1. Накришити цей салат можна лише за п'ять хвилин. Але спочатку слід почистити від плівки і відварити кальмарів. Готуються вони також дуже швидко. Достатньо потримати їх три чи п'ять хвилин у окропі, щоб кальмари були готові. Головне не переварити, адже ніжне м'ясо кальмарів у цьому випадку стане гумовим.
2. Поки кальмари остигають, ми нарізаємо на часточки свіжий огірок і дрібно рубаємо зелень. Буде достатньо лише зеленої цибулі, але не завадить базилік, кріп та салат. Вони додадуть трохи іншого смакового відтінку готової страви.
3. Звільняємо фісташки від шкірки і перемелюємо в кавомолці або блендері до великих шматочків. Охолоджене м'ясо кальмарів нарізаємо кубиками або смужками. Всі компоненти салату змішуємо в глибокому салатнику, солимо, заправляємо оливковою олією і посипаємо подрібненими фісташками.

Салат із кальмарів із болгарським перцем

Що може бути краще за страву, приготовлену з морепродуктів? Здавна на Русі вважалося, що пригощати своїх гостей наїдками заморськими – це прояв найвищого ступеня поваги. Повіки йдуть, як кажуть, а традиції незмінно шануються. Тому й зараз вважається, що, якщо хочеш здивувати свого коханого гостя, то приготуй йому щось незвичне. Морська ж тематики - це ідеальний варіант, тому що поєднує в собі і корисне і смачне, що так рідко зустрічається разом в одній страві.

Не варто забувати і про естетичний момент: адже салат ще й повинен виглядати так, щоб його хотілося спробувати.

Мені здається, що все сказане вище повільно підводить нас до рецепту дієтичного салату з кальмарів. Погодьтеся, як тільки ти бачиш, що в блюді є кальмари, то тобі вже одразу хочеться його скуштувати. А в тандемі з ніжним болгарським перчиком і цибулею, виходить ідеальна страва - неможливо було придумати нічого кращого за це тріо. Акуратно нарізані шматочки кальмара та перчика, і цибулі перетворюються на приємну палітру кольору та смаку. Доповнюючи один одного, вони створюють свою незвичайну атмосферу на тарілці. Побачивши такого салату, не виникає питання «є чи не їсти», швидше навпаки, ти думаєш «чи вистачить мені однієї порції?». Читайте також: Салат з кальмарів і крабових паличок рецепти.

• 1 тушка очищеного кальмару,
• 1 цибулина,
• 1 болгарський перець,
• 1 столова ложка бальзамічного оцту,
• 1-2 столові ложки оливкової олії

1. У трохи підсоленій воді відваримо тушку кальмара протягом 2 хвилин.
2. Потім витягнемо його з воду, остудимо, покладемо, на обробну дошку і наріжемо шматочками.
3. Цибулину очистимо, наріжемо півкільцями, викладемо в миску і заллємо бальзамічним оцтом.
4. Болгарський перець добре обсмажимо на вогні, потім знімемо шкірку і наріжемо соломкою.
5. З'єднаємо в мисці кальмари, перець та цибулю. Заправимо салат оливковою олією.
6. Потім перекладемо дієтичний салат із кальмарів на гарну страву, а потім подамо до столу.

Хочу представити Вашій увазі смачні рецепти салату з кальмарами. Це, мабуть, один із найулюбленіших мною морських делікатесів, доступних у продажу кожному любителю.

Приготуйте дієтичний салат із кальмарами – це дуже смачно та поживно, з користю Вашій фігурі. Дуже вигідно звучать кальмари в салаті з овочами, зеленню та яскравими заправками.

Відмінне смакове поєднання з іншими морепродуктами нікого не залишить байдужим - вибирайте рецепти на свій смак за перевагами.

Я, зізнаюся, не є великою шанувальницею майонезу, хоча моя сім'я любить його у стравах. Альтернативою в цьому випадку я бачу тільки приготування домашнього майонезу — він виходить нічим не гіршим за магазинний аналог.

Я запропонувала Вам хороший рецепт нашвидкуруч, спробуйте приготувати такий соус самі. Він відмінно підійде як заправка улюбленого салату.

Про користь такого морепродукту як продукту харчування говорити не доводиться. Всім відомо, що кальмари просто криниця білка. Це джерело мікроелементів, поживних речовин, які просто необхідні людському організму.

Питання лише часом у індивідуальній непереносимості даного продукту деякими людьми. Початківцям до вживання морепродуктів треба ставитись з обережністю та увагою.

Кальмари разом із іншими продуктами відкривають нові грані свого смаку. Цей морський делікатес завжди дуже вигідно звучить у салаті, задаючи йому благородну ноту смаку.

Важливо правильно приготувати морський делікатес. Не піддавайте його тривалій тепловій обробці - він стане твердим і не смачним. Йому достатньо поваритися 2-3 хвилини в окропі, щоб він був готовий в потрібній мірі.

Салат з яйцем та огірком

Перед Вами дуже простий салат. Завдяки морепродукту та відвареному яйцю, він виходить поживним та ситним, його смак дуже освіжає огірок та кріп. Варто приготувати його – сподобається всім.

Заправте його смачним майонезом домашнього приготування – приємного апетиту!

Вам знадобляться:

• 500 г кальмар очищений
• 200 г свіжий огірок
• 3-4 шт. яйце
• 50 г кріп
• 1-2 ст. л. майонез (сметана)
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Кальмари обдати окропом, очистити, зварити в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, остудити

Нашаткувати огірки соломкою, скласти в глибоку салатницю

Присипати огірки рубаною зеленню кропу, трохи присолити

Морепродукт нарізати тонкою соломкою, додати|добавляти|

Нарубати відварені яйця

Додати до салату майонез (або сметану)

Перемішати блюдо, охолодити його перед подачею 30 хвилин

Смачного!

Швидкий рецепт домашнього майонезу

Це дуже простий рецепт приготування майонезу в домашніх умовах. Все, що Вам знадобиться, це блендер і набір продуктів за рецептом.

Через 2 хвилини у Вас вже на столі густий, смачний майонез із простих доступних інгредієнтів без штучних добавок та консервантів.

Вам знадобляться:

• 2 шт. яйце домашнє
• 0,5 ч. л. гірчиця суха
• 0,5 ч. л. цукровий пісок
• 0,5 ч. л. сіль кухонна
• 2 ч. л. оцет яблучний
• 300 мл олія соняшникова

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера кладемо всі інгредієнти, крім олії
2. Збиваємо суміш 30-40 секунд, потім тоненьким цівком вводимо масло, продовжуємо збивати ще приблизно близько 1 хвилини.
3. Майонез готовий!

Смачного!

Дієтичний салат із кальмарами

Легкий, смачний, не дуже калорійний салат з морепродуктами - це те, що треба тим, хто стежить за своєю вагою та стрункістю фігури.

Вам знадобляться:

• 4 шт. тушка кальмара
• 1 шт. перець червоний
• 200 г чері
• 1 шт. цибуля червона
• 15 шт. оливки
• 1 зуб. часник
• 50 г петрушка
• 2 ст. л. масло оливкове
• 2 ст. л. лимонний сік
• чорний перець

Спосіб приготування:

1. Кальмари обдати окропом, одразу очистити, відварити 2-3 хвилини у підсоленій воді, остудити, нарізати кільцями.
2. Солодкий перець нарізати соломкою, черрі розрізати навпіл
3. Цибулю нашаткувати півкільцями, петрушку дрібно нарізати, а оливки розрізати навпіл
4. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, додати|добавляти| сіль|соль|, перець і рубаний часник
5. У салатниці змішати всі порізані компоненти, залити заправкою, перемішати
6. Салат перед подачею на стіл має настоятися 15-20 хвилин

Смачного!

Відеорецепт. Салат з кальмарами та крабовими паличками

Як приготувати салат з грибами?

Попродуйте приготувати салат із кальмарами за оригінальним рецептом. Особливу пікантність йому надають мариновані огірочки, трохи обсмажені гриби з лимонною ноткою. Пробуйте приготувати це дуже смачно!

Вам знадобляться:

• 200-300 г кальмар
• 100 -150 г гриби
• 2 ст. л. масло оливкове
• 4 шт. огірки мариновані маленькі
• 2 шт. яйце
• лимон
• 1 шт. цибуля
• 1 ст. л. майонез

Спосіб приготування:

Для цього салату вибрати дрібні печериці - промити, обсушити їх, розрізати кожен навпіл

Обсмажити їх на середньому вогні з невеликою кількістю олії, трохи посоливши їх

Готову тушку кальмара нарізати тонкою соломкою

Видавити сік із половини лимона

Полити соком лимона кальмари, перемішати

Цибуля дрібно нашаткувати

Залити його окропом, щоб він віддав всю гіркоту

Крупно посікти яйце

Кальмари та яйце в салаті повинні бути порізані на шматочки приблизно однієї величини

Дрібні мариновані огірки порізати кружальцями

Цибулю відкинути на друшляк, дати стекти воді

Повністю злити лимонний сік з кальмарів, додати цибулю та обсмажені печериці.

Нарубати кріп

Додати майонез

Ретельно перемішати салат

Смачного!

Салат з кальмарами та морською капустою.

Перед Вами дуже вітамінний, соковитий та смачний салат без майонезу. Це ще один дієтичний варіант для шанувальників легких салатів. Сміливо беріть на замітку такий простий рецепт із морською капустою, і готуйте із задоволенням!

Вам знадобляться:

• 1 шт. кальмар
• 200 г морської капусти
• 1 шт. цибуля
• 1 шт. морква
• сіль та приправи
• масло рослинне
• зелень
• кунжут для прикраси

Спосіб приготування:

1. Кальмари обдати окропом, очистити, відварити в підсоленій окропі близько 2-3 хвилин.
2. У салат кальмари нарізати кільцями
3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями
4. Свіжу моркву натерти на великій тертці
5. Потім додають морську капусту.
6. Зелень та спеції – улюблені варіанти до смаку
7. Заправити салат оливковою олією, перемішати

Смачного!

Салат з овочами та соєвим соусом

До вашої уваги дуже незвичайний салат з кальмарами та соєвим соусом - гарна подача, аромат смажених кілець кальмара, свіжі літні овочі з легкою часниковою нотою.

Все потопає на подушці зі свіжого салату, а смак просто приголомшливий із заправкою з кукурудзяної олії та соєвого соусу. Неодмінно пробуємо приготувати - дивуйте гостей та близьких!

Вам знадобляться:

• 1 п. салат свіжий
• 1 шт. тушка кальмара
• 1 шт. помідор
• 2 шт. огірок свіжий
• 1 ст. л. олія кукурудзяна
• 4 ст. л. соус соєвий
• 2 зуб. часник
• 1 ст. л. ікра червона

Спосіб приготування:

Готову тушку кальмара розрізати впоперек на тонкі кільця

Молодий часник крупно нарубати на шматочки разом зі шкіркою

У сковороді розігріти кукурудзяну олію, обсмажити часник, видалити її з олії

Влити в сковороду соєвий соус, протушкувати кальмари ще 1 хвилину

Після того, як Ви обсмажили кальмари в сковороді, обов'язково викладіть їх на тарілку, щоб вони не остигали в розпеченій сковороді. Залишившись у ній, вони продовжать зазнавати зайвої термічної обробки, що вкрай не бажано для морепродукту

Подрібнити ножем огірки

Пальцями рук порвати салат, укласти його на дно тарілки

Висипати зверху на листя салату огірки, рівномірно розподілити

Викласти шматочки помідора

За бажанням прикрасити салат невеликими порціями червоної ікри

Смачного!

Відео-рецепт салату з кальмарами «Ситий боцман»

Смачний салат для всієї родини на день народження чи свято можна приготувати із кальмарів. Цей мешканець морських безодень, давно знайомий кулінарам всього світу за чудовий смак свого м'яса. Салат із кальмарів готували ще за часів Стародавньої Греції. У кальмара десять щупалець і тонкий хітин усередині, що колись був раковиною. Кальмар дивовижна істота, він може вистрибувати з води більш ніж на 5 метрів заввишки. М'ясо цього стародавнього молюска ніжне та приємне на смак. Простий салат із неповторним смаком можна приготувати з кальмару

У цій статті ми розповімо про таке:
Салат з кальмарами поетапний
Як вибрати кальмар для смачного салату.

Інші рецепти салату з цим головоногим молюском
Салат із кальмарів з яблуками
Салат із кальмарів з куркою
Салат із копченим кальмаром
Салат із кальмарів з огірками
Салат із кальмарів із сиром
Салат із кальмарів із грибами

Гострий салат із кальмарами
Відео-рецепт салату з кальмарів.

Отже по порядку салат з кальмарами рецепт з фото та поетапним описом процесу.

Нам будуть потрібні продукти:
Кальмари –300 грам.
Помідор -1 штука
Болгарський перець -1 штука (жовтий)
Горошок -0,5 банки (підлога банки зеленого горошку)
Оливки -16 штук оливки без кісточок
Цибуля -2 штуки (цибулини невеликі)
Сушені трави за смаком найкраще кріп
Сіль -1 чайна ложка.

Склад соусу (заправки для салату):
Йогурт натуральний -125 грам
Оливкова олія -4 столові ложки
Лимон -0,5 штуки (потрібна терта цедра)
Гірчиця -1 чайна ложка
Сіль -1 чайна ложка

Для маринаду цибулі:
Оцет яблучний -5 столових ложок
Кріп -1 столова ложка (свіжий дрібно порізаний)
Цукор -1 столова ложка
Сіль -1 столова ложка

Технологія приготування салату з кальмарів:

1 -Почистимо цибулю і поріжемо півкільцями тонко одну цибулину.

Другу цибулину дрібно шаткуємо.Кладемо цибулю в банку скляну.

2 -Готуємо для цибулі маринад. У склянку наливаємо кип'ячену холодну воду, до неї додаємо сіль, цукор і оцет. Заливаємо цим маринадом цибулю в банці, збовтуємо, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на півгодини.

4 - М'ясо кальмарів варимо в розсолі, у воду додаємо сіль і сушену траву. Ставимо на вогонь воду, кидаємо траву, як закипіла вода кидаємо кальмарів і вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і варимо 15 хвилин.

5 - Помиваючи помідори режим їх невеликими кубиками і кладемо в глибоку тарілку або салатницю.

6 -Помив перець, чистимо його, видаляючи серцевину і нарізаємо дрібними кубиками, складаємо в салатницю.

7 -Відкриваємо горошок, зливаємо воду і викладаємо в салатницю.

8 - Нарізаємо соломкою кальмарів додаємо в салат викладаємо в салатницю.

9 - Дістаємо мариновану цибулю, зливаємо з неї воду, віджимаємо і додаємо в салатницю.

10 - Цілісні оливки, додаємо в салатницю.

11 - Робимо соус. Приготуємо заправлення в такий спосіб. Натріть цедру лимона через тертку. Змішуємо оливкову олію, додаючи трохи гірчиці, додаємо терту цедру лимона і ретельно перемішуємо.

12 - Поливаємо салат приготованим соусом, перемішуючи.

Як вибрати смачного кальмара?
Для приготування дієтичного салату з кальмарів, при покупці, уважно розглянути молюска. М'ясо молюска, має бути трохи рожевим і цілісним, без шарів льоду. Шар снігу з льодом, що вказує на множинні заморозки, такий продукт не придатний для салату. Під час варіння кальмара м'ясо розпливається і багато піни, це погана якість продукту.

Хто придумав салат із кальмарами історія

Страви з кальмарів готують у всьому світі на свята або звичайну сімейну вечерю.
Приготування салату з кальмарів займає мінімум часу. Як варити кальмари для салату, закип'ятили воду, додали трави, кинули кальмарів окропом, десять хвилин, залишається зняти шкірку з кальмарів. Так як при варінні шкірка з кальмарів не злазить, промити нутрощі і порізати, от і все. За час коли кальмари варяться, порізали та пошаткували інші інгредієнти салату з кальмарами.

Салати з кальмарів вигадали в Японії, в Росії цей морепродукт був не затребуваний, лише наприкінці минулого століття, під час порожніх прилавків, салати з кальмарами стали популярними. Кулінари, готуючи салати із кальмарами, експериментували з інгредієнтами, так з'явилися різні рецепти. Найбільш популярні салати з креветками та кальмарами. Найчастіше господині складають рецепти під час приготування. салат з кальмарами пісний без яєць і майонезу або салат з кальмарів листковий. Варіантів рецептів приготування кальмарів безліч, ми розповімо про деякі.

Салат із кальмарів рецепт класичний

1 кг-кальмарів,
100 г - відвареного розсипчастого рису.
50 грам-майонезу
1банку -кукурудзи консервованої,

2 варені яйця,
зелень пучок (кріп, петрушка)

Воду посолити 1 столову ложку на 5 літрову каструлю, довести до кипіння покласти кальмарів, протримати на вогні 3 хвилини. Злити кальмарів, промити під проточною водою, видалити шкірку та начинки, як описано в статті як правильно варити кальмарів. Просушити кальмарів і нарізати дрібною соломкою чи кубиками, викласти в салатницю. Додати в салатницю рис, кукурудзу та рубані яйця. Перемішати, заправити майонезом та пошаткованою зеленню. Поставити в холодильник на кілька годин, щоб салат настоявся.

Салат із кальмарів з огірками

Інгредієнти для салату:
0.5кг варених кальмарів,
50 г-майонезу.
2 столові ложки-кефіру
1банку -кукурудзи,
3 штуки-свіжих огірка,
2- варені яйця,
спеції та зелень за смаком.

Готування салату:
М'ясо кальмарів дрібно порізати. Огірки порізати кубиками. Яйця покришіть дрібно. Викласти в салатницю кукурудзу, кальмари, яйця, огірки, залити суміш, кефіром з майонезом, перемішати. Додати спеції та зелень.

Салат з креветками та кальмарами

Потрібні продукти:
300грам-філе відварене кальмарів
50 грам-червоної ікри.
200 г креветок очищених.
50 грам - майонезу.
1банку –кукурудзи
3штуки -варені яйця.
1пучок-петрушки
стебло порею та перець за смаком.

Готується салат з кальмарами та креветками так:
Трохи креветок залишаємо прикрасити салат, інші дрібно шаткуємо разом з кальмарами. У яйцях відокремити жовток від білка. Розтерти жовток, додавши майонезу, протерти білок через тертку. У глибоку тарілку викладаємо суміш морепродуктів, додаємо кукурудзу та порізану цибулю з петрушкою. Перемішати суміш інгредієнтів додаючи майонез. Зробити з маси, невеликий горбок на блюді, викласти тертий білок, зверху викласти ікру, по краях тарілки викласти бордюр з креветок.

Салат із кальмарів із сиром

Потрібні продукти:
300 грам варених кальмарів,
6 столових ложок-майонез
100 грам-сир копчений ковбасний
3 штуки-варених яйця,
2 штуки-міцних помідора,
1- зубець часнику
зелень (кріп чи петрушка)

Технологія приготування:
Сир заморозити та протерти через тертку. Кальмарів нарізати смужками чи кубиками.

Яйця дрібно нарізати. Помідори посікти на кубики. Компоненти скласти в тарілку, перемішати, заправити майонезом додати часнику. (Часник через часник) Посипати салат зеленню.

Салат із кальмарів із грибами

Потрібні інгредієнти:
5 штук-варених кальмарів,
1 морква середня,
500 гр. свіжих печериць,
50 грам-олії
1 столова ложка соєвого соусу.

Приготування салату кальмари з грибами:
Моркву очистити і порізати, викласти на сковорідку з розігрітим маслом. Печериці, порізати і підсмажити разом із морквою. Викласти на сковорідку кальмарів і полити соєвим соєвим, перемішати суміш. Викласти гарячу суміш у тарілку і дати охолонути, додати горошок, зелень, майонез, перемішати.

Смачний салат із кальмарів з ананасом

Потрібні продукти:
5штук-варених кальмарів,
1 банка -кукурудзи,
1 банка-ананасів шматочками,
100 грам сиру Гауда,
майонез, сіль, петрушка на смак.

Приготування страви з кальмарів:

кальмари порубати соломкою, скласти в тарілку, додати|добавляти| ананас і кукурудзу. Потерти через середню тертку сир, зелень дрібно порізати і додати салат. Все перемішати промазати майонезом. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Салат із кальмарів з яблуками

Інгредієнти для страви:

2 штуки-філе варених кальмарів,
50 г - волоських обсмажених горіхів,
1штука-стебло цибулі-порею,
1 штука-зелене яблуко.
10 грам-сік лимона(чвертка)
100 г - сир твердих сортів
майонез та петрушка на смак.

Приготування продукту:
Порізати дрібно яблуко і полити лимонним соком, викласти в салатницю, додати дрібно порізаних кальмарів, волоські горіхи посічені і цибулю. Сир протерти на тертці суміш посипати. Перемішати суміш, додаючи майонез та зелень. Салат готовий,але zhrun рекомендує,дати салату настояться хвилин 40 в холодильнику.

Салат із кальмарів з куркою

варені кальмари - 2 шт.,
1 банка -горошка консервованого,
200 грам-курячого запеченого філе
1штука-зелене яблуко,
50 г - майонез
2 штуки-варених яйця
1штука-солоний огірок.
Сіль, петрушку, кріп, мелений перець за смаком.

Приготування салату з курки з кальмарами:

Почистити яблуко дрібно порізати і викласти в салатницю, дрібно порізати кальмари і викласти в салатницю, викласти горошок, дрібно порізати огірок і додати в суміш. Курку порізати кубиками або розібрати по волокнах і додати в салатницю, перемішати суміш, додаючи майонез, спеції за смаком.

Салат із копченим кальмаром

Потрібні продукти:
2штуки-копчені кальмари
1 банка -кукурудзи,
50 грам-майонез
2штуки-варені яйця
200грам-консервовані печериці
100 грам сир тертий (Маасдам)
Сіль, петрушку, кріп, мелений перець за бажанням.

Нарізати кальмарів дрібними шматочками, скласти в тарілку. Викласти до кальмарів, сир, гриби, кукурудзу, терті яйця. Перемішати все, додати майонез, зелень та спеції.

Салат червоне море з кальмарами

2штуки-варені кальмари
1 штука-печений буряк,
100г-морської капусти (консервованої, вагової),
100 г- кукурудзи консервованої,
1 штука-пучок крес-салату.
Майонез та спеції за смаком.

Процес приготування:
Протерти буряк на тертці, кальмарів нарізати смужками, порвати салат руками. Скласти все в салатницю додати кукурудзу та морську капусту. Перемішати компоненти, додаючи майонез, сіль перець на смак.

Салат із кальмарів без майонезу

Потрібно:
3 штуки-варених кальмарів,
30 г - сметани 20%,
3 штуки - варена картопля,
2 штуки-варених яйця,
2 столові ложки- соєвого соусу,
1штука-пучок зеленої цибулі,
1 столова ложка-олії.
1 штука-пучок петрушки.

Приготування:
На розігрітій сковорідці з маслом додати кальмарів порізаних кільцями і обсмажити протягом 1-2 хвилин. Додати сметану і соус, згасити пару хвилин. Зверху полити соусом зі сковорідки та дати настоятися у холодильнику хвилин 40.

Гострий салат із кальмарами

варені кальмари - 500 грам
морква по-корейськи - 200 грам
оливки з анчоусами - 1/2 банки
оливки чорні - 1/2 банки,
олія оливкова — 3 столові ложки
петрушки - 1 пучок.

Кальмарів нарізати тонкими смужками і скласти в глибоку тарілку, додати моркву, оливки, порізану петрушку, додати олії, посолити за смаком. Дати настояться у холодильнику хвилин 40.

Відео-рецепт салату з кальмарів

Кукурудза з рукколою та беконом

Цей салат чудове змішування смаків. Солодка кукурудза з перцевою руколою, цибуля, кмин і бекон, трохи винного оцту, щоб яскравіше виділити кожен смак. Рукола трохи схожа на листовий салат, інакше її ще називають ерука, індау. Зовнішньо руккола схожа на звичайний листовий салат, але на відміну від салату рослина має свій особливий унікальний смак (Eruca sativa).

Інгредієнти на 4 порції.
1-Банку кукурудзи
1 грон руколи.
4 смужки бекону, приготовані, пошатковані.
1-цибулина
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка білого винного оцту
1/8 чайної ложки меленого кмину
Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком

У тарілці середнього розміру змішати кукурудзу, нарізану руків'ю, бекон і цибулю. В окремій тарілці, збийте разом масло|мастило|, оцет, сіль|соль| і перець, і кмин. Змішайте соус у салат перед подачею на стіл. На Смак можна додати більше оцту за необхідності збалансувати насолоду кукурудзи.

Коли тягне побувати на березі моря і скуштувати середземноморську їжу, не поспішайте купувати путівки. Дістаньте з холодильника пару тушок кальмарів, зваріть їх і отримайте з ніжним смаком всю криницю вітамінів і мінералів, якими багаті морські глибини.

А ось ідеальна форма подачі для кальмарів – це поєднання кількох смаків, що доповнюють, в салаті. Зараз ми розберемо кілька простих і водночас смачних рецептів.

Простий рецепт салату з кальмарами

Розберемо секрети приготування найпростішого салату.

Вам знадобиться:

• 480-500 гр. тушок кальмарів – очищених та розморожених;
• 280-300 гр. ;
• лавровий лист;
• майонез до смаку.

Приступимо:

1. Відваріть тушки кальмарів у трохи солонуватій воді, додавши 1-2 листочки лаври. На варіння витрачаємо не більше 3-4 хвилин, інакше тушки стануть жорсткими і нагадуватимуть жорстку гуму.
2. У воду від кальмарів поміщаємо цибулю, щоб усунути гіркоту і жорсткість. На це потрібно 15-20 хвилин.
3. Остуджені кальмари подрібнюємо соломкою.
4. Цибулю ріжемо півкільцями.
5. З'єднуємо подрібнену цибулю та кальмари, заправляємо майонезом.

Ось так всього з двох інгредієнтів ви отримаєте поживний та корисний продукт.

Салат з кальмарами та яйцем

Ще одне приємне поєднання смаків ви виявите, поєднавши поживне м'ясо кальмарів із яйцями та яблуками.

Вам знадобиться:

• 300 гр. м'яса тушок кальмарів;
• 4 варені яйця;
• 3-4 кислих чи солодко-кислих яблук;
• середня цибулина;
• 50 гр. сиру;

Приготування:

1. У киплячу воду опускаємо тушки кальмарів і варимо трохи більше 3-х хвилин.
2. Готові тушки ріжемо кільцями.
3. Цибулину нарізати і залити окропом на 10-15 хвилин.
4. Сир та яйця натерти на тертці середніх розмірів.
5. Зняти з яблук шкірку та подрібнити на середній тертці.
6. Перемішайте все в салатнику та заправте майонезом.

Спробувавши один раз такий салат, ви не захочете щось міняти в рецептурі, адже він є повною досконалістю.

Крабовий салат із кальмаром

Такий салат буде не лише корисним доповненням до вечері, а й прикрасою на святковому столі.

Вам знадобиться:

• 250-280 гр. готового крабового м'яса чи паличок;
• 3-4 варені тушки кальмарів;
• 3 відварені яйця;
• баночка консервованої кукурудзи;
• великий огірок;
• 50 гр. сиру;
• сіль, спеції, перець та майонез для заправки.

Секрет приготування крабового салату з кальмарами полягає у його простоті. Достатньо порізати всі інгредієнти та з'єднати їх у салатнику.

Не забудьте посолити, поперчити салат і додати м'якість, заправивши майонезом. Страва пахне святом, усі інгредієнти поєднуються гармонійно, але якщо душа просить поринути у море з головою, читайте продовження статті.

Морський салат з креветкою та кальмаром

Щоб відчути себе мешканцем Середземномор'я, приготуйте морський салат із креветками та кальмарами.

На 8 порцій вам знадобиться:

• 230 гр. відварених кальмарів;
• 120 гр. пекінської капусти;
• 120 гр. очищених креветок;
• 12 перепелиних яєць;
• ½ банки маслин.

Кальмари та маслини ріжемо кільцями, пекінську капусту дрібно рубаємо, всі інгредієнти з'єднуємо в салатнику разом із креветками.

Потім потрібно приготувати унікальну заправку.

Вам знадобляться:

• сіль і перець;
• 30 гр. рослинної або оливкової олії;
• 30 гр. яблучного чи винного оцту;
• 5 гр. гірчиці.

Приготування:

1. У будь-якій ємності з'єднуємо всі інгредієнти заправки та струшуємо.
2. Поливаємо заготовку соусом для салату і прикрашаємо половинками яєць.
3. Салат вже стоїть на столі і кличе вас скуштувати принади морського асорті.

Не бійтеся експериментувати на кухні, і ви обов'язково отримаєте задоволення від їжі. Смачного!

Поки не спробуєш добре приготовлений кальмар, можеш навіть не звернути увагу, що це таке продається. Але вже якщо спробуєш раз, я не думаю, що тобі не захочеться зробити це ще раз, а потім ще й.

Перед Новим роком я готував кілька страв з кальмару. У тих рецептах докладно описано як обробляти і як варити кальмари. Тут я даю , будь ласка, подивіться їх теж, щоб точно знати, що робити.

Прості та смачні покрокові рецепти страв з кальмарів з фото

Ну а в цій статті ми розглянемо кілька варіантів салатів. Всі вони смачні та приготувати їх досить легко.

Меню:

1. Салат із кальмарів

Складові:

• Кальмари - 800 р.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 100 г.
• Сіль за смаком
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Крабові палички - 200 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Майонез

Приготування:

Відварюємо кальмари. У воду, що сильно кипить, опускаємо очищені тушки кальмарів, закриваємо кришкою, щоб вода швидше знову закипіла і відварюємо протягом 1-1,5 хвилини. Виймаємо тушки та опускаємо в холодну воду, якщо буде вода з льодом, ще краще. Це для того, щоб зупинити варіння кальмару. Так як кальмар це практично чистий білок, він продовжує варитися, навіть коли вийнятий з води. Та й охолоне так він набагато швидше.

Коли варите кальмарів, наливайте в каструлю багато води. Чим більше води, тим швидше закипить вода, після того як ви опустите тушки у воду.

1. Нарізаємо соломкою кальмари.

2. Дрібно нарізаємо огірок та перекладаємо у тарілку. Огірок надасть свіжості нашому салату.

3. Крабові палички спочатку розрізаємо навпіл уздовж, повертаємо набік і ще раз розрізаємо вздовж, у нас вийшло 4 палички. Складаємо їх усі разом та нарізаємо на невеликі кубики.

4. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку.

5. Усередині шкірки нарізаємо авокадо вздовж і поперек, як би робимо дрібну сіточку.

6. Перекладаємо кальмар у глибоку тарілку. Кладемо в нього столову ложку майонезу та перемішуємо.

7. Інгредієнти готові починаємо збирати салат. Беремо круглу форму, щоб салат у нас укладався рівно, красиво, ставимо на блюдо, на якому подаватимемо салат і викладаємо на дно перший шар-кальмар.

8. Розрівнюємо кальмар і викладаємо на нього другий шар – авокадо.

9. Розрівнюємо шар авокадо, посоліть трохи, невелику дрібку.

10. Прямо у форму, третім шаром, натираємо на великій терці яйця.

11. Розрівнюємо яйця і робимо поверх їх сіточку з майонезу. Розрівнюємо майонез по всій поверхні.

12. Викладаємо наступний шар, крабові палички.

13. Розрівнюємо палички та викладаємо передостанній шар, огірки. Огірків не повинно бути багато.

14. Розрівнюємо тонкий шар огірків, через нього навіть просвічують крабові палички та наносимо сітку з майонезу.

15. Посипаємо зверху сир, розрівнюємо і, в принципі, наш салат готовий. Його залишилося прикрасити і дати настоятися, поставивши у холодильник.

16. На сир укладаємо кілька листків салату, який у вас є. Зверху з кілець кальмара викладаємо фігурку і в кожне кільце викладаємо по ложечці червоної ікри.

Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Виймаємо. Обережно знімаємо форму.

Ось тепер салат готовий повністю і казати вже не хочеться. Хочеться їсти, їсти і є такий красивий салат.

Смачного!

1. Як приготувати кальмар

Складові:

• Кальмар середній - 4 тушки
• Цибуля - 2 великі головки
• Сметана - 150 г.
• Перець
• кріп
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Розморозьте тушки кальмарів, якщо вони заморожені. Можна розморозити трохи і починати відварювати, якщо ви боляче поспішайте, але краще тушки заздалегідь помістити в холодильник, нехай там розморожуються повністю.

2. У каструлі ставимо воду на плиту та доводимо до кипіння.

Врахуйте, що чим більше води, тим швидше вона вдруге закипатиме, коли ви опустите в неї кальмари. Але я не завжди чекаю, коли вода закипить вдруге після опускання в неї кальмарів, а виймаю як тільки тушки надулися і округлилися.

3. Вода закипіла, кидаємо в неї кілька горошин чорного перцю, пару запашних горошин, сіль, приблизно пів чайної ложки на 1 літр води, пару лаврових листків. Даємо прокипіти ще 5 хвилин зі спеціями.

4. Опускаємо кальмар у киплячу воду. Якщо у вас води небагато, та ще й кальмар приморожений, опускайте по одній тушці. Довели до кипіння, тушки округлилися, виймайте. І так усі тушки. Зверніть увагу тут ми опускаємо у воду неочищений кальмар. Це один із способів приготування, яким багато хто користується. Він найпростіший і найлегший. Але якщо ви хочете, щоб у вас вийшов білий кальмар, а не рожевий, краще знімати шкірку з холодного, не обдаючи його окропом.

5. Тепер треба очистити шкірку. Під проточним струменем води, як би «праємо» тушки. Шкірка відокремлюється дуже легко.

6. Видалити нутрощі, хорди (так називається хрящова жорстка пластина, що йде по хребту тушки).

7. Нарізаємо досить крупно цибулю.

8. Розігріваємо сковороду і наливаємо трохи олії.

9. Цибулю викладаємо в розігріту олію та обсмажуємо до золотистого кольору. Ну взагалі хто як любить. Деякі не люблять зажаристу цибулю. Можна засмажити небагато.

10. Кальмар нарізаємо кільцями, товщиною в пів сантиметра, а потім кільця розрізаємо навпіл. Можна тушки розрізати вздовж на половинки і потім нарізати соломкою. Дивіться, як вам зручніше.

11. Кальмар відправляємо у сковороду до цибулі.

12. Заправляємо кальмар з|із| цибулею сметаною все перемішуємо і додаємо перець. Закриваємо кришкою і залишаємо гасити на 5 хвилин.

13, Наприкінці гасіння посипаємо трохи кропом (на любителя). Все перемішуємо. Вимикаємо плиту.

14, Смажений із цибулею кальмар готовий.

Розкладаємо по тарілках. Якщо хочете, можете прикрасити овочами.

Смачного!

1. Рецепт салату з кальмару

Складові:

• Кальмари відварені - 4-5 шт.
• Крабові палички – 5 шт.
• Цибуля - 2-3 головки
• Часник - 3-5 зубчиків
• Яйця варені - 4 шт.
• Авокадо - 1/2 шт.
• Лимон - 1/4-1/2 шт.
• Копчений лосось - 4 невеликі шматочки
• Соєвий соус - 1-2 ст.л.
• Майонез
• Зелень

Приготування:

1. Крабові палички розкручуємо в пластинки, укладаємо один на одного.

2. Покладену купку листів розрізаємо вздовж.

3. Укладаємо одну половину на іншу та нарізаємо дуже дрібною соломкою.

4. Відправляємо у глибоку ємність (у нас це каструля).

5. Беремо варені, очищені кальмари та відрізаємо хвостики.

6. Нарізаємо тушки такою ж дрібною соломкою. Хвостики також нарізаємо дрібною соломкою. Багато хто любить хвостики навіть більше, ніж тушки. Вони трошки жорсткіші і як би похрумстять. Відправляємо нарізаний кальмар до паличок та перемішуємо.

7. Цибулю нарізаємо дрібною соломкою і теж відправляємо в ємність до паличок. Перемішуємо.

8. Яйця надрізаємо по колу, розрізаючи білок і не чіпаючи жовток. Розділяємо та відкладаємо жовток окремо.

9. Білок нарізаємо соломкою, якомога дрібніше і теж відправляємо в каструлю.

10. Огірок розрізаємо на 3-4 частини упоперек, кожну частину нарізаємо на тонкі пластини вздовж. Пластини складаємо один на одного і нарізаємо дрібною соломкою.

11. Відправляємо у каструлю. Якщо не хочете багато рідини від огірків, викладіть їх спочатку на паперовий рушник, а коли трохи стікають, у каструлю.

12. Беремо половинку авокадо, ложкою вибираємо всю м'якоть, другий шлях - просто почистити авокадо ножем як картоплю, але цей шлях гірше, тому що ложкою ви зможете вийняти тільки м'якоть, а жорстка частина залишиться. М'якуш складаємо в склянку для блендера.

13, У склянку з авокадо вичавлюємо четвертинку чи половинку лимона. Хто якусь кислоту любить. Сюди ж великими шматками нарізаємо цибулину, кладемо 3-5 зубчиків часнику, знову ж таки за смаком, викладаємо копчену рибку.

14. Беремо занурювальний блендер і збиваємо всю масу.

15. Розбили основну масу, доливаємо трохи соєвого соусу і продовжуємо збивати. Найголовніше, щоб риба добре розбилася і її копчений смак розійшовся соусом.

16. Збили до однорідної маси, додаємо жовтки, майонез. Майонезу додаємо стільки ж, скільки ми вийшло збитої маси, тобто. навпіл. Якщо комусь цього буде мало, потім можна додати майонез прямо в салат. Якщо хочете, можете додати трохи гірчиці, вона додасть пікантності соусу.

17. З десяти-п'ятнадцяти гілочок петрушки збираємо листочки і додаємо їх до соусної суміші у склянку. Все збиваємо до однорідної маси.

18. Соус збили, виливаємо в каструлю з крабами, цибулею та кальмарами.

19. Все добре перемішуємо.

20. Нам здалося, що салат надто густий. Додали трохи майонезу ще.

21. Все ще раз ретельно перемішаємо. Салат готовий.

Порада: Готуйте салат за кілька годин до подачі на стіл. Просочуються кальмари, крабові палички, огірки виділять сік. Все це працює на смак салату.

Перед подачею, надайте салату гарний вигляд за допомогою спеціальної форми. Прикрасьте листочками зелені та подавайте.

Смачного!

1. Простий і смачний салат із кальмарів

Складові:

• Кальмари, очищені - 2 великих
• Цибуля ріпчаста - 2-3 головки
• Сіль, Перець, лавровий лист, горошок запашний
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Оцет - 1,5 ст.
• Зелень (кріп)
• Окріп (для маринаду кальмарів)

Приготування:

1. Кальмари нарізаємо тоненькими кружальцями.

2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

3. Кальмар викладаємо у каструлю.

4. Туди ж викладаємо цибулю.

5. Кидаємо в каструлю лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, солимо, перчимо, бажано свіжомеленим різнобарвним перцем з млина.

6. Ставимо воду кип'ятитись. Нам буде потрібний окріп.

7. У каструлю з кальмаром та цибулею вливаємо 1-1,5 ст. л. столового оцту.

8. Заливаємо вміст каструлі окропом. Вода має покрити все повністю.

9. Розмішуємо, пробуємо на сіль та оцет. При необхідності додаємо.

10. Закриваємо кришкою та залишаємо на 25 хвилин.

11. Поки маринується кальмар, наріжемо зелень.

12. Кальмар замаринувався. Зливаємо воду, забираємо лавровий лист, перець горошком. Кальмар готовий.

13. Починаємо збирати салат. Заправляємо салат майонезом. Ретельно перемішуємо. Якщо любите більше майонезу, додайте ще.

14. Додаємо зелень і знову перемішуємо.

Салат готовий. Пробуйте на здоров'я.

Смачного!

Шановні гості, будь ласка, підкажіть, як ви думаєте, чи варто так детально описувати процес і особливо показувати? Чи зручніше короткі описи з двома, трьома фото? Пишіть будь ласка у коментарях унизу. Дякую.

1. Салат з кальмаром

Складові:

• Кальмари - 350 г.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 150 г.
• Майонез - 150 р.
• Помідори – 300 г.
• Цибуля зелена - 30 г.
• Кріп - 30 г.
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. У киплячу воду кладемо спеції, кріп, перець горошком, сіль.

2. Тепер закладаємо кальмар. Сподіваюся, що ви пам'ятаєте, мало води, варіть по одній тушці, достатньо покладіть 2-3-4. Варимо кілька хвилин. Дивимось по тушці, як стала круглою, значить готова. Багато тримати не можна, стануть жорсткими. Виймаємо кальмари з окропу і одразу відправляємо у холодну воду, щоб зупинити процес варіння.

3. Помідори розрізаємо навпіл і забираємо рідку серединку.

4. Нарізаємо соломкою і потім на дрібні шматочки. Складаємо помідори у глибоку чашку.

5. Яйця розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо соломкою та відправляємо до помідорів.

6. До яєць з помідорами додаємо натертий сир.

7. Нарізану зелену цибулю.

8. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний кріп.

9. Кальмар нарізаємо тонкою соломкою.

10. І відправляємо в спільну чашку, солимо, перчимо.

Викладаємо салат на тарілку. Прикрашаємо яйцями, помідорами, зеленню. Подаємо на стіл.

Який гарний і веселий вийшов у нас салат. І не менш смачний.

Смачного!

1. Відео - Як приготувати кальмари

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+