สูตรทาร์ตโฮมเมด แป้งทาร์ตกาแฟหวาน แป้งทาร์ตขนมปังชนิดร่วน
รับรองว่าจะมีการนำเสนอสลัดวันหยุดที่สวยงามหากคุณใส่ไว้ในทาร์ต ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำทาร์ตที่บ้านพร้อมรูปถ่ายกระบวนการทีละขั้นตอน
สูตรขนมชอร์ตคัสต์เค็มสำหรับทาร์ตนั้นชัดเจนและเรียบง่าย ส่วนผสมในสูตรจะได้แป้งดิบประมาณ 180 กรัม หากคุณต้องการปริมาณมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน ใน "จาน" ที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้เป็นของว่างหรือ...
จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมทาร์ต จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ทาร์ต 4 ชิ้น (กระป๋องขนาด 10 เซนติเมตร)
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 100 กรัม
- มาการีนครีม – 45 กรัม
- เนย – 20 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น
- เกลือ – 2-3 กรัม
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ร่อน เติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องกรองเพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนเช่นเดียวกับในกรณีของแป้งยีสต์ บางครั้งอาจมีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอยู่ในแป้ง บางครั้งอาจเป็นเค้กแป้ง ดังนั้นคุณจึงต้องเขย่าเล็กน้อย 
เพิ่มมาการีนครีมเย็นและเนยเย็นชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมของครีม บดมาการีนและเนยด้วยแป้งจนเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ หรือใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาก็ได้ 
ใส่ไข่แดงดิบของไข่ไก่ใบใหญ่ ผสมแป้งจนเข้ากัน คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนได้เป็นเวลานานเนื่องจากทาร์ตจะไม่แตกเป็นชิ้น 
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรให้แป้งขนมชนิดร่วน 180 กรัม จำนวนนี้เพียงพอสำหรับทาร์ตขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 8-10 ชิ้น วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 15 นาที 
โรยกระดานด้วยแป้ง รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย วางแผ่นแป้งลงในพิมพ์ ใช้มือกดให้แน่น แล้วตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีด
วางแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยแป้งในตู้เย็น จากนั้นเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 170 องศาเซลเซียส 
โรยถั่วหรือถั่วลงบนกระดาษฟอยล์ (ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์เหมาะ) เพื่อให้ทาร์ตคงรูปทรงตะกร้าไว้
วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทำให้เย็นแล้วเอาถั่วออก 
ทาร์ตที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและร่วนมาก 
สลัดเทศกาลที่คุณจะเติมเต็ม
ด้วยความช่วยเหลือของทาร์ตแสนอร่อยคุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะธรรมดาให้เป็นโต๊ะรื่นเริงพร้อมของว่างที่สวยงามและอร่อย Tartlets ตะกร้าแป้งอเนกประสงค์มาจากฝรั่งเศสมาหาเรา มีไว้สำหรับบรรจุของว่าง สลัด และขนมหวานต่างๆ ที่ทำจากวิปครีม ครีม เบอร์รี่ และผลไม้
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำทาร์ตจากแป้งครีมเปรี้ยวที่บ้านได้อย่างง่ายดายมากได้อย่างไร สูตรง่ายๆของฉันมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ทุกอย่างจะชัดเจนและเข้าใจได้ หากคุณเตรียมตะกร้าดังกล่าวสำหรับจัดโต๊ะรื่นเริงล่วงหน้าการเติมไส้ที่เตรียมสดใหม่ต่างๆ ก็ไม่ใช่เรื่องยากและเพียงแค่วางไว้บนโต๊ะเทศกาล
สำหรับแป้งครีมคุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ.
แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รู้ดีว่าก่อนที่จะอบตะกร้าที่สวยงามของเราคุณต้องทำแป้งก่อน นี่คือสิ่งที่เราจะทำ สูตรสากลและเรียบง่ายสำหรับแป้งกับครีมเปรี้ยวที่เสนอเหมาะสำหรับการอบตะกร้าเสิร์ฟแสนอร่อย
วิธีทำแป้งทาร์ต
ขั้นแรกให้ร่อนแป้งเติมออกซิเจน หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้ว "สับ" กับแป้ง คุณสามารถบดเนยผ่านเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย
ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยว ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าส่วนผสมอื่นๆ ในชามมีลักษณะอย่างไรในขณะนี้
นวดแป้งทาร์ตอย่างรวดเร็ว ทันทีที่ลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วหยุดติดมือของคุณ ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นสูง 0.5 ซม. แล้วตัดวงกลมออก อัดจาระบีแม่พิมพ์คัพเค้ก โลหะหรือซิลิโคน ด้วยน้ำมันพืช แล้ววางแป้งที่ตัดเป็นวงกลม กระจายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง ต้องเติมตะกร้าสำเร็จรูปแช่เย็น
หลังจากที่แป้งทาร์ตแสนอร่อยกลายเป็นขนมอบที่สวยงามแล้ว ก็ถึงเวลาคิดถึงไส้ต่างๆ แป้งครีมเปรี้ยวอเนกประสงค์ช่วยให้คุณใช้ได้ทั้งกับสลัดหลากหลายชนิดและสำหรับเติมไส้หวานในรูปแบบของครีมขนมหวานโปร่งสบาย ไอศกรีม วิปครีม ฯลฯ
ลองเติมทาร์ตโฮมเมด หรือใส่คาเวียร์สีแดงลงในตะกร้าเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยต้นหอม สร้างสรรค์และเติมขนมอบที่สะดวกสบายและสร้างสรรค์ด้วยสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวานที่คุณชื่นชอบ ฉันมั่นใจว่าแขกของคุณจะจดจำขนมในช่วงวันหยุดของคุณไปอีกนาน
ในภาพนี้คุณเห็นตะกร้าที่เต็มไปด้วย
และนี่คือวิธีที่ฉันตกแต่งทาร์ตหวานด้วยครีม
ใช้สูตรแป้งทาร์ตง่ายๆ ของฉันแล้วปล่อยให้โต๊ะวันหยุดของคุณสวยงามและอร่อยที่สุดเสมอ 🙂
เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางของทาร์ต ไส้จึงอาจเป็นได้ทั้งรสหวานหรือเผ็ด ฉันใส่ตับบด ปู และชีสลงไป สลัด. มันดูหรูหราและแน่นอนว่าอร่อย มีอีกความแตกต่างที่สำคัญมากอีกอย่างหนึ่งที่ฉันอยากจะบอกคุณ สำหรับการอบทาร์ตขอแนะนำให้มีแม่พิมพ์โลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. ฉันพบโลหะเพียง 6 อันเท่านั้นและอีก 12 ชิ้นที่เหลือเป็นซิลิโคน ฉันซื้อซิลิโคนสำหรับทำคัพเค้ก ดังนั้นฉันจึงต้องทดลองกับทาร์ต ฉันสรุปได้ว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ดีเหมือนกัน แต่ก็ยังดีกว่าถ้าซื้อแม่พิมพ์โลหะที่เหมือนกัน 18 อัน ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณจะได้ข้อสรุปอะไร
เวลาทำอาหาร: ปั้น 5 นาที แช่เย็น 30 นาที อบ 15 นาที
จำนวน – 18 ชิ้น.
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน- 100 กรัม
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวหรือน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- แป้ง– 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนยที่นิ่มลงในชามแล้วตัดด้วยมีด ใส่ไข่แดงลงไป
- เพิ่มเกลือและน้ำตาล
เพิ่มสารปรุงแต่งรสชาติเหล่านี้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถมีน้ำตาลหรือเกลือมากขึ้นได้ ฉันชอบรสหวานเล็กน้อยใกล้กับความเป็นกลาง
- ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือน้ำเย็น
นอกจากนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตแตกเป็นชิ้นๆ เนื่องจากตัวแป้งขนมชนิดร่วนนั้นบอบบางมากและเราต้องการ "จาน" เพื่อรักษารูปร่าง
- ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง มันจะนุ่มน่าสัมผัส
- ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นเราก็บีบแป้งขนาดเท่าวอลนัทแล้วม้วนเป็นขนมปัง 
- จากนั้นเราก็แผ่เค้กออกด้วยไม้นวดแป้ง
- ตอนนี้เราโอนเค้กนี้ลงในแม่พิมพ์แล้วใช้นิ้วกระจายไปตามด้านข้างและด้านล่างโดยทำซ้ำโครงร่าง
เนื่องจากขนาดของแม่พิมพ์แตกต่างกันไปในแต่ละคน จึงต้องทดลองปริมาณแป้งเพื่อทดลอง สิ่งสำคัญคือแป้งในแม่พิมพ์มีการกระจายบาง ๆ
ฉันมีแม่พิมพ์สามประเภท ดังนั้นฉันจึงต้องปรับเปลี่ยน แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นไปด้วยดี
- ใช้ส้อมเจาะที่ด้านล่างของทาร์ตในอนาคตเพื่อไม่ให้บวมในระหว่างการอบ
- วางแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบ ใส่ถาดอบลงไป เตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วอบทาร์ตจนสุกนั่นคือจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
- เรานำถาดอบออกมา ปล่อยให้ทาร์ตเย็นลง แล้ว "เท" "ชาม" ของเราออกจากแม่พิมพ์ (ดังนั้นหากจำเป็น ให้อบส่วนถัดไปหากจำเป็น)
- หวัง, แป้งทาร์ตคุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง เคล็ดลับ ทาร์ตเหล่านี้สามารถอบล่วงหน้าได้ เนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องเติมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น และเพียงเตรียมไส้ก่อนที่แขกจะมาถึง
แม่บ้านทุกคนอยากนำเสนอสลัดวันหยุดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ อย่างสวยงาม มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพียงใส่จานลงในทาร์ต อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่สินค้าเหล่านี้มีคุณภาพไม่ดีนักในร้านค้า และในช่วงวันหยุดอาจหาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับการอบทาร์ตที่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆ
ใช้แป้งชนิดไหนดีที่สุด?
การเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบทาร์ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย มีความแตกต่างมากมายในสูตรอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกการทดสอบ สำหรับทาร์ตคุณสามารถใช้:
- แป้งไร้เชื้อ
- ขนมชนิดร่วนเค็ม
- แป้งขนมชนิดร่วนปกติ
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและของว่างที่คุณจะเสิร์ฟในทาร์ต อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าแป้งยีสต์ไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียม หลังจากเลือกแป้งแล้ว คุณสามารถค้นหาสูตรการอบทาร์ตที่บ้านได้
ขนมพัฟ
ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้านกันก่อน มันทำให้โปร่ง กรอบ และนุ่มมาก. แต่ก็ควรพิจารณาว่าจะต้องไม่มียีสต์ มิฉะนั้นขนมอบจะดูโปร่งเกินไปและจะไม่มีรูปทรงที่ต้องการ การทำขนมพัฟที่บ้านค่อนข้างมีปัญหา หาซื้อสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่า สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ แต่ยังช่วยคลายความกังวลของคุณด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งนี้ที่บ้านได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลีร่อนสามแก้ว
- ไข่;
- น้ำบางส่วน;
- วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
- เนยหรือมาการีนหนึ่งซองหนักสองร้อยกรัม
แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกแล้วตีด้วยเกลือและวอดก้าเล็กน้อย เติมน้ำต้มสุกอุ่นประมาณ 200 มล. ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นด้วย จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ หลังจากนั้นควรวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ ก็ควรเตรียมน้ำมันไว้ ต้องหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อยประมาณ 50-60 กรัม เรายังนวดแป้งจากส่วนผสมนี้ด้วย หลังจากนั้นควรห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วรีดออก
จากนั้นวางเลเยอร์ลงบนแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสิบถึงสิบห้านาที ควรวางชั้นเนยไว้ตรงกลางเพื่อให้สามารถคลุมด้วยแป้งในแต่ละด้าน ม้วนที่ได้จะต้องรีดออกมาอย่างดีด้วยหมุดกลิ้ง
เราพับชั้นที่รีดออกมาอีกครั้งหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ยิ่งคุณทำซ้ำขั้นตอนนี้บ่อยเท่าไร คุณก็จะยิ่งมีเลเยอร์มากขึ้นเท่านั้น ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้าน
สูตรอาหาร
เราขุดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกินสิบมิลลิเมตร เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ จากนั้นทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการถอดขนมอบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น จากนั้นคุณควรใส่ฟอยล์ลงในแม่พิมพ์พร้อมกับแป้งและมีน้ำหนักเล็กน้อย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นถั่วหรือถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะได้รูปทรงชามที่ต้องการของทาร์ต
วิธีนี้ทำให้คุณสามารถอบทาร์ตเล็ตที่บ้านด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะได้
แป้งขนมชนิดร่วน
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์ที่บ้าน สูตรนี้ง่ายมาก แม่บ้านทุกคนจะเข้าใจได้และจะใช้เวลาเล็กน้อย เป็นการดีมากที่จะใส่ปลาแดงหรือคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตดังกล่าว ในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเค็มเราจะต้อง:
- แป้งสาลีสองร้อยกรัม
- เนยหรือมาการีน - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
- ไข่ไก่สองฟอง หรือดีกว่าคือไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
จากส่วนผสมตามปริมาณข้างต้น คุณจะได้ทาร์ตเล็ตประมาณสิบถึงสิบสองชิ้น หากจำเป็น สามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า
สูตรขนม Shortcrust
แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ โดยร่อนแป้งลงในชามลึก จะต้องทำเช่นนี้เพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนดังนั้นขนมอบจะนุ่มนวลและโปร่งสบายยิ่งขึ้น จากนั้นใส่มาการีนและเกลือที่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้ง บดจนเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่ไข่และนวดแป้งให้แข็ง อย่าทำเช่นนี้นานเกินไป ด้วยวิธีนี้ทาร์ตจะไม่ร่วน
หลังจากนั้นให้ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
ทำอาหารอย่างไร
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตที่บ้าน สูตรการทำอาหารที่ไม่ทำให้เกิดปัญหาหรือคำถาม
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเย็นออกเป็นชั้น ๆ ความหนาไม่ควรเกินห้ามิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ หากมีแป้งส่วนเกินควรใช้มีดตัดออก หลังจากนั้นคุณสามารถส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบคือยี่สิบนาที
ขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้อย่างดีไม่จำเป็นต้องโหลดเพิ่มเติม แต่ในกรณีที่คุณสามารถใส่เข้าไปได้ เช่นเดียวกับพัฟเพสตรี้
ทาร์ตกับแป้งครีมเปรี้ยว
มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตที่บ้านค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ทำจากขนมชนิดร่วน หลายคนไม่ชอบเขาและมองว่าเขาแข็งแกร่งเกินไป สำหรับพลเมืองประเภทนี้ฉันขอเสนอสูตรแป้งเปรี้ยว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวดร้อยกรัมคุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้
- เนยหรือมาการีนอุ่น ๆ ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
- แป้งสาลีร่อนสองแก้ว
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามลึก โดยไม่ควรเป็นโลหะ เพิ่มครีมและเนยละลายที่นั่น จากนั้นเราก็ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุกแป้งให้แข็งแต่ไม่หนาจนเกินไป ขณะที่คุณนวด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากจำเป็น ใส่แป้งที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที
จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมจากนั้นวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ทาร์ตจากแป้งประเภทนี้อบเร็วมากประมาณเจ็ดถึงสิบนาที
วิธีทำอาหารโดยไม่ใช้แม่พิมพ์
แต่จะอบทาร์ตที่บ้านโดยไม่มีแม่พิมพ์ได้อย่างไร? ทุกอย่างไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในตอนแรก สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชอบที่สุด รีดเป็นชั้นซึ่งมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวงกลมจะถูกตัดออกด้วยแหวนหรือแก้ว วางแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยไว้ตรงกลาง จากนั้นกดแป้งเบา ๆ เพื่อให้มีรอยเว้า เราใส่ฟอยล์และตุ้มน้ำหนักลงไป สำหรับการขนส่งสินค้า คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาหรือข้าวได้ วางทาร์ตที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางไว้ในเตาอบอุ่นประมาณสิบถึงสิบห้านาที
นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของการอบทาร์ตที่บ้านการเตรียมทาร์ตไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เลย
สูตรของว่างในทาร์ต
ตอนนี้เกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทใดที่สามารถเสิร์ฟในทาร์ตได้
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนโยนมากก็คืออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมชีสและพริกหยวก เพื่อเตรียมความพร้อม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ทาร์ตซื้อจากร้านค้าหรือทำเองสิบชิ้น
- ไข่ไก่สองฟอง
- พริกหวานขนาดใหญ่หนึ่งอันคุณสามารถใช้สีที่แตกต่างกันได้ครึ่งหนึ่งดังนั้นของว่างจะดูดั้งเดิมมากขึ้น
- ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
ต้มไข่ไก่แล้วพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้ให้ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยก็ต้องสับละเอียดเช่นกัน จากนั้นในชามอีกใบ ผสมชีสแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในถาด ไข่ และพริกไทย หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในทาร์ต ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
คุณยังสามารถเสิร์ฟปูอัดในทาร์ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ทาร์ตสิบถึงสิบสอง;
- เนื้อปูหรือแท่ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เขียวขจี;
- มายองเนส.
ไข่จะต้องต้มให้สุก แช่เย็น และปอกเปลือก จากนั้นสับให้ละเอียด เรายังหั่นปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ขูดชีสแล้วใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียดลงไป จากนั้นเราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในทาร์ต ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกและสมุนไพร
รับรองว่าจะมีการนำเสนอสลัดวันหยุดที่สวยงามหากคุณใส่ไว้ในทาร์ต ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำทาร์ตที่บ้านพร้อมรูปถ่ายกระบวนการทีละขั้นตอน
สูตรขนมชอร์ตคัสต์เค็มสำหรับทาร์ตนั้นชัดเจนและเรียบง่าย ส่วนผสมในสูตรจะได้แป้งดิบประมาณ 180 กรัม หากคุณต้องการปริมาณมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน ใน "จาน" ที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาแซลมอนหรือ กับปลาแดงและคอทเทจชีส .
จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมทาร์ต จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ทาร์ต 4 ชิ้น (กระป๋องขนาด 10 เซนติเมตร)
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 100 กรัม
- มาการีนครีม – 45 กรัม
- เนย – 20 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น
- เกลือ – 2-3 กรัม
การตระเตรียม
ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ร่อน เติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องกรองเพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนเช่นเดียวกับในกรณีของแป้งยีสต์ บางครั้งอาจมีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอยู่ในแป้ง บางครั้งอาจเป็นเค้กแป้ง ดังนั้นคุณจึงต้องเขย่าเล็กน้อย
เพิ่มมาการีนครีมเย็นและเนยเย็นชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมของครีม บดมาการีนและเนยด้วยแป้งจนเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ หรือใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาก็ได้
ใส่ไข่แดงดิบของไข่ไก่ใบใหญ่ ผสมแป้งจนเข้ากัน คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนได้เป็นเวลานานเนื่องจากทาร์ตจะไม่แตกเป็นชิ้น
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรให้แป้งขนมชนิดร่วน 180 กรัม จำนวนนี้เพียงพอสำหรับทาร์ตขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 8-10 ชิ้น วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 15 นาที
โรยกระดานด้วยแป้ง รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย วางแผ่นแป้งลงในพิมพ์ ใช้มือกดให้แน่น แล้วตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีด
วางแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยแป้งในตู้เย็น จากนั้นเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 170 องศาเซลเซียส
โรยถั่วหรือถั่วลงบนกระดาษฟอยล์ (ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์เหมาะ) เพื่อให้ทาร์ตคงรูปทรงตะกร้าไว้
วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทำให้เย็นแล้วเอาถั่วออก
บทความในหัวข้อ
