Shikoni propagandën e kuzhinës. Propagandë e ftohtë nga Dmitry Fresco.

Unë jam i lidhur me këtë video-blog të kuzhinës për një kohë të gjatë tani. Dhe ende nuk arrija ta ndaja këtë informacion. Epo, më në fund e arrita dhe po e ndaj.

Si ndryshon ky video blog nga shumë të tjerë? Të paktën cilësia! Dhe pasi shikoni një video rreth si Dmitry bën videot e tij, e kam respektuar edhe një herë, tani jo vetëm si kuzhinier dhe bloger, por edhe si profesionist në përgjithësi. Qasja për prodhimin e videove të shkurtra dhe në dukje jo modeste është më se serioze. Sigurisht, dyshova se gjithçka ishte menduar mirë atje, por nuk mendova se ishte aq shumë.

Përsëri, receta. Nuk do të them se të gjitha janë interesante universale, deri më tani kam sjellë në jetë vetëm një nga gjithçka që kam parë, por sigurisht që pothuajse të gjitha meritojnë vëmendje. Por, sa për mua, pasi kohët e fundit kam ndjekur sasinë (dhe tani publikohen 2 video në javë - të hënën dhe të premten), ajo ka humbur cilësinë. Jo, cilësia e vetë videove është ende e lartë, por këtu është përmbajtja. IMHO disa video janë bërë thjesht sepse "duhet". Dhe rezultatet janë përkatësisht më pak interesante, të shkurtra dhe ndonjëherë jo informative. Por, përsëri, unë po shpreh vetëm mendimin tim, ndoshta është ndërgjegjja ime e shtrembëruar, por të gjithë të tjerëve, përkundrazi, e pëlqejnë atë.

Videot nga seksioni gjithashtu shikohen me shumë interes Aftësitë & Mjetet informacioni për pajisjet dhe veglat e kuzhinës është shumë i rëndësishëm, i marrë nga dora e parë dhe nuk tregohet për para për qëllime reklamimi. Kështu që unë me të vërtetë rekomandoj fuqimisht këtë listë dëgjimi për ta parë.

Epo, çfarë tjetër ka për të thënë. Asgjë. Unë rekomandoj që të gjithë ata që janë të interesuar të shkojnë në kanalin e tij dhe të vlerësojnë vetë se si bëhet gjithçka. Patjetër që për mua dhe shikoj shumë video gatimi, ky blog është një nga më të mirët, edhe me të gjitha mangësitë që kam përmendur tashmë.

Vërtetë, gruaja e tij thotë se ajo që prish shumë gjëra është se gjithçka për të, mirë, për Dmitry Fresco, gjithmonë funksionon - asgjë nuk ikën, asgjë nuk digjet, asgjë nuk rezulton e keqe. Ata thonë se ju humbni menjëherë besimin në atë që shfaqet në ekran, dhe ndonjëherë në veten tuaj. Epo, çfarë mund të bëni, videot në thelb janë të inskenuara, prandaj gjithçka është gjithmonë e mirë, e saktë dhe e bukur, edhe nëse në realitet gjithçka është krejtësisht ndryshe. notoi - e dimë. Edhe pse, edhe këtu mund të jap këshilla: në fund të çdo episodi, bëni një prerje të pasuksesshme (dhe ai e bëri këtë disa herë), në mënyrë që shikuesi, pasi të shohë se si gjithçka shkon bukur për Freskon, të mos ngas veten nën bazament. Por ky është biznesi i tij - ai është një artist dhe kështu e sheh. Unë këshilloj çdo ekspert - bëjeni vetë. Unë ende nuk jam pjekur deri në këtë pikë. Edhe pse, rrëfej, kisha mendime.

Epo, për qëllime reklamimi (jo të paguar!):

Jashtë bie shi dhe baltë, por kemi shumë fundjavë me diell përpara. Ndaj le t'ia kushtojmë këtë javë kuzhinës. Jo lokalet, por gatimet, sigurisht) Dhe meqenëse sot është e hënë, do t'ju tregoj për kuzhinierët ose video blogerët që më frymëzojnë të bëj detyrat e shtëpisë. Dhe pastaj... do të shohim, definitivisht nuk do të jetë e mërzitshme;)
Ju paralajmëroj, kjo nuk është një renditje e renditjes, ndaj mos i gjykoni njerëzit nga vendi i tyre në listë!

Jamie Oliver

Jamie Oliver ka hapur Pesëmbëdhjetë restorante bamirësie në Londër, Amsterdam, Cornwall dhe Melburn. Në qershor 2003 ai u nderua me Urdhrin e Perandorisë Britanike për kontributin e tij në hotelierike dhe propagandë të ushqyerit e shëndetshëm. Në nëntor 2013, atij iu dha një Fellowship Nderi dhe Fellowship i Kolegjit Mbretëror të Mjekëve të Përgjithshëm (FRCGP) për punën e tij në trajtimin e mbipeshes së fëmijërisë dhe promovimin e ushqimit të shëndetshëm. Nënshkroi një kontratë me Manchester Cityn për 5 vjet. Ai filloi punën e tij në klub në fillim të sezonit 2013-2014 dhe ishte përgjegjës për të gjitha ushqimet e përgatitura në stadiumin Etihad. Në vitin 2013, ai mori pjesë në një nga episodet e shfaqjes së famshme të kuzhinës në internet Epic Meal Time.

Një djalë gazmor britanik që dëshmon gjithmonë me emisionet e tij se të gatuash vetë nuk është e vështirë dhe e shpejtë, dhe më e rëndësishmja, e shijshme. Nëse keni një problem me këtë, shikoni më nga afër programet e tij!

Gordon Ramsay

Në vitin 1998, Ramsay hapi restorantin e tij të parë, Gordon Ramsay në Royal Hospital Road, i cili mori tre yje Michelin në 2001, duke e bërë Ramsay kuzhinierin e vetëm britanik me vlerësimin më të lartë Michelin në atë kohë, dhe të vetmin kuzhinier skocez me tre yje ndonjëherë. Në të njëjtin vit ai hapi restorantin Pétrus si shef-patron, i cili u bë i famshëm në Britani për episodin e "verës" ku përfshiheshin bankierë të cilët shpenzuan 44,000 £ për verë për një darkë gjashtëshe. Pavarësisht shijes paksa skandaloze të famës, Pétrus fitoi një yll Michelin para ditëlindjes së tij të parë dhe mori një të dytë në 2007. Perandoria e restoranteve të Ramsay përfshin 10 restorante në MB, 6 prej të cilave kanë të paktën një yll, 3 bare dhe 12 restorante jashtë MB. Vlera e përafërt e Gordon Ramsay Holdings Limited është 163 milionë dollarë, 69% e së cilës i përket vetë Ramsay.

Gordon është një kuzhinier profesionist dhe i suksesshëm, i cili megjithatë ndan teknikat dhe sekretet e tij në internet me të gjithë. Emisionet e famshme televizive me pjesëmarrjen e tij, të cilat kanë pasur shumë ribërje, janë "Hell's Kitchen" dhe "F* word" :)

Serge Markoviç

Kuzhinier, restorant i njohur serb. drejtues programet e kuzhinës në TV rus. Autori libra gatimi"Shija e detit" dhe "Peshku. Shumëllojshmëri dhe thjeshtësi”, autor i master klasave të kuzhinës në DVD. Për shumë vite kam zotëruar kuzhinat vende të ndryshme: ka punuar në Bullgari, Suedi, Gjermani, Spanjë, Itali, Serbi, Mal të Zi, Greqi, Kanada... Në vitin 2005 u transferua në Moskë, ku themeloi restorantin e tij “Wild Sea” (mbyllur në 2011). Kryen klasa tematike master dhe bën katering. Autor dhe drejtues i shfaqjes së kuzhinës "Të jesh Serge Markovich" në TVJAM. Prezantues i programeve të kuzhinës "Dachnye Joys" në kanalin televiziv "Kitchen TV" dhe në kanalin televiziv "Usadba", "Nga kuzhinieri ynë" në kanalin televiziv "Gjuetia dhe peshkimi".

Serge është i specializuar kryesisht në lojë, dhe për këtë arsye shumica e recetave të tij në një mënyrë ose në një tjetër lidhen me kuzhinën e vendit dhe pjatat nga kafshët e egra, peshku ose mishi.

Ilya Lazerson

Lindur në vitin 1964 në qytetin Rivne, në Ukrainën Perëndimore. Jeton dhe punon në Shën Petersburg. Ka studiuar në një shkollë elitare angleze gjimnaz, pas klasës së 8-të ai studioi disiplinat e kuzhinës në Kolegjin Rivne të Tregtisë Sovjetike nga viti 1979 deri në 1983 (me nderime). Nga viti 1984 deri në vitin 1986 ai shërbeu në ushtria sovjetike, ku shërbeu si kuzhinier në një repart ushtarak. Në vitin 1991 u diplomua me nderime në Institutin Teknologjik të Leningradit të Industrisë së Ftohjes me një diplomë në teknologjinë e bukës, makaronave dhe. prodhimi i ëmbëlsirave" Punoi si kuzhinier në Grand Hotel Europe, restorante në Shën Petersburg dhe Flora. President i Klubit të Kuzhinierëve të Shën Petersburgut. Më 13 tetor 2008 hap një shkollë-studio autori aftësitë e kuzhinës, ku zhvillohen mësime për specialistët dhe amvisat. Autor i librave dhe artikujve të shumtë mbi gatimin.

Një kuzhinier profesionist që ka marrë një rrugë të ngjashme me timen - në TV dhe në klasa të ndryshme master, ai me vetëmohim përpiqet t'u mësojë kureshtarëve sekretet e kuzhinës profesionale...

Dmitry Fresco

Video blogere, jeton diku në Spanjë. U diplomua në Institutin e Inxhinierisë së Energjisë në Universitetin Kombëtar të Kërkimit në Moskë (MEI TU) në 1994. Me cilësi shumë të lartë dhe qasje profesionale drejton blogun e saj të videove të kuzhinës (dhe të tjera). Ai shpjegon shumë gjëra jo vetëm në detaje, por edhe me pikë kimike pamje, prandaj është interesante.

Oleg Grigoriev, i njohur si Oblomoff

Një video bloger me një qasje të thjeshtë dhe rinore në gatim. Diku me qasje shkencore, aty-këtu flet profane për recetat dhe tregon procesin e tyre. Nuk do të kishte ngjallur interes nëse nuk do të ishte popullor dhe nuk do të ishte paraqitur si i ftuar në kanalin Food and Dmitry Yuryevich (aka Goblin).

======================================== =

Këta janë njerëzit që më frymëzojnë në kuzhinë, po ju? Në përgjithësi, java premton të jetë mmm... lëpirja e gishtave mirë;)

YouTube në gjuhën angleze po shpërthen me video blogje kulinare të të gjitha llojeve: ëmbëlsira, veganë, fëmijë dhe madje edhe kafshë që gatuajnë. Blogjet e ushqimit në gjuhën ruse po fitojnë vrull, megjithëse ka yje si Stalik Khankishiev dhe Slavny Druzhe Oblomov. Ne kemi zgjedhur kanale që do të frymëzojnë zbulimet e kuzhinës ose thjesht t'ju ndihmojë të mësoni se si të gatuani.

Koha e GATIMIT

Numri i abonentëve: më shumë se 110 mijë

Pse shikoni: mësoni të gatuani me ndihmën e recetave bazë video dhe gëzoni veten

Alexander Demyanenko drejton të tijën blog kuzhinës që nga viti 2011, i pëlqen ngjyrat acidike dhe të thjeshta, por receta të pazakonta. Ai njihet gjithashtu si grimier (për shembull, ai mori pjesë shumë në projektin televiziv "Fjali në modë"), tani jeton në Kanada dhe, duke gjykuar nga blogu i tij, udhëton shumë. Në videot e tij ai bën shumë shaka, kërcen dhe thjesht rrezaton dashuri për jetën. Në kanalin e tij duhet të kërkoni receta me produkte furre nga e gjithë bota, ide për mëngjese dhe ushqim të shëndetshëm. Teksa gatuhet, zbulon shumë hollësitë e rëndësishme: për shembull, tregon se cilat patate janë më të mira për të zgjedhur për petullat me patate ose çfarë të bëni me kockat e pulës. Ai gjithashtu ka komente të vlefshme pajisje kuzhine- nga miksera tek kazanët elektrikë.

Receta për oreks të mirë

Numri i abonentëve: më shumë se 610 mijë, 4 milionë në VKontakte

Pse shikoni: mësoni mënyrat e kuzhinës dhe idetë e reja për çdo rast

Ky është një nga kanalet më të njohura të ushqimit në RuNet. Video këtu sasi e madhe, dhe të gjithë janë të ndryshëm. Kanali ka prezantues të rinj, video të shkurtra me mashtrime të jetës dhe lloj-lloj budallallëqesh si kek me kek në filxhan dhe shawarma të ëmbël. Këtu mund të mësoni se si të prisni një banane pa e qëruar, si të qëroni një mollë me një trap, ose të bëni lëng pa shtrydhëse frutash (mos shikoni - me napë!). Në fakt, kanali ia vlen të kërkohet thjeshtë dhe receta sezonale ose përqendrohuni në listat e luajtjes. Plus, ka disa hakime vërtet të mira jetësore, si për shembull si ta ktheni shpejt një avokado të fortë në një të pjekur dhe si të gatuani misër në tre minuta.

EdaHDTelevizion

Numri i abonentëve: më shumë se 220 mijë

Pse shikoni: Mësoni teknikat profesionale të kuzhinës

Kjo është llogaria zyrtare e kanalit të njohur kabllor "Ushqimi" - rreth gatimit në kuptimin klasik. Sasia e përmbajtjes këtu është çnjerëzore. Videot ndahen në dy kategori: udhëzime të shkurtra të recetave dhe të gjata. video të detajuara me një kuzhinier në kornizë. Kuzhinieri më i famshëm në kanal është Ilya Lazerson, president i Guild of Chefs në Shën Petersburg. Ai zotëron disa rubrika të autorit, për shembull, "Duhet dhe nuk duhet", ku ai u përgjigjet pyetjeve të përjetshme të gatimit: a duhet të lani makaronat, t'i shtoni ujë mishit të grirë dhe ta ftohni? të bardhat e vezëve para fshikullimit. Nga udhëzimet, kushtojini vëmendje prerjes së peshkut, kallamarëve dhe gjërave të tjera jo aq të dukshme.

« Kuzhina e Matteos"

Numri i abonentëve: më shumë se 4 mijë

Pse shikoni: zbuloni se si duket në të vërtetë Kuzhina italiane

Italiani Matteo Lai është shefi i markës së grupit Jamie Oliver në Rusi. Ai flet mirë rusisht dhe ndan në videot e tij receta familjare, vishet si mafioz dhe nganjëherë fton të ftuar në studio (për shembull, Irena Ponaroshka). Mesatarisht, videot e tij janë 5-10 minuta - shkurtësi e mahnitshme në këtë zhanër. Shikoni këtu për tradicionale receta italiane: gjithçka që lidhet me makaronat dhe picën, si dhe gatimet e peshkut napolitan.

« Grilkov"

Numri i abonentëve: më shumë se 350 mijë

Pse shikoni: Mësoni të zgjidhni dhe gatuani mish

Një djalosh i thjeshtë rus që e quan veten Alexey Grilkov, pa shumë bujë, drejton një shfaqje kulinarie direkt nga daça e tij. Tema kryesore e blogut, siç mund ta merrni me mend, është pjekja dhe pjekja në skarë. Këtu ka një shumëllojshmëri të madhe të recetave të mishit: salcice të pjekura në skarë, brinjë, të tymosura dhe mish i tharë. Për më tepër, autori i blogut flet për pjatat në një kazan, peshk dhe pije, teston produkte gjysëm të gatshme dhe receta nga kuzhinierë të tjerë.

« Propaganda e ftohtë"

Numri i abonentëve: më shumë se 110 mijë

Pse shikoni: mësoni gjithçka rreth kuzhinës dhe salciceve tatar

Autori i kanalit, Dmitry Fresco, jeton në Spanjë dhe punon me audiencë rusisht-folëse në mbarë botën. Ai thekson se kanali i tij nuk është një koleksion recetash, por një libër shkollor se si të trajtohet siç duhet një produkt i caktuar. Ai i kushton shumë rëndësi mishit dhe salsiçeve nga recetat, ai është më i interesuari Kuzhina tatare. Këtu ia vlen të shikoni për të zgjedhur thikat e duhura, furrën, dërrasat prerëse, si dhe vaj dhe erëza.

Borsch

Numri i abonentëve: më shumë se 100 mijë

Pse shikoni: Kanali qesharak se si të gatuaj mirë apo thjesht të çuditshëm

Ju gjithashtu mund të gjeni video me Anatoli Bordian në kanalin "Ushqimi", por ky kanal në YouTube është i autorit. Ishte ai që gatuan pulë në një makinë larëse, biftek duke përdorur një hekur dhe shish kebab të skuqur në një grykë tullumbace me ajër të nxehtë. Bordian punoi pjesën më të madhe të jetës së tij në restorantet e Shën Petersburgut dhe gjithashtu studioi në Amerikë dhe bashkëpunoi atje me Shefat e kuzhinës italiane. Edhe pse e përdor humorin në buzë, ai në fakt di të gatuajë: ja vlen ta shikoni këtu recetë e detajuar Rizoto e duhur, snacks birre dhe pjata të njohura që janë të lira për t'u prodhuar. Kujdes, gjuha është 18+.

Teksti: Svetlana Kovalenko