Kastravecat turshi “Bullgaria po pushon”. Receta të thjeshta për kastravecat turshi për dimër, Bullgaria po pushon dhe ruajtja e ruajtjes Receta për kastravecat turshi, Bullgaria po pushon

Asnjë amvise e vetme nuk mund të bëjë pa përgatitur tranguj për dimër. Në çdo shtëpi ka preferenca shtëpiake në lidhje me llojet e perimeve dhe metodat e turshive. Receta popullore për kastravecat "Bullgaria po pushon" gjendet shpesh. Lloje të ndryshme marinadash, aditivësh dhe erëzash i shtojnë gjallërinë metodës së ruajtjes. Çdo festë apo festë shoqërohet domosdoshmërisht me një rostiçeri kaq të famshme.

Përgatitja e trangujve turshi sipas kësaj recete ka avantazhe të veçanta:

• shije e hollë origjinale;
• perimet dalin krokante;
• kastravecat plotësohen me copa pikante të qepëve dhe karotave;
• Marinata, si rezultat, ka një shije dhe aromë të këndshme origjinale;
• nuk ka asnjë proces sterilizimi në recetë;
• është një dietë e plotë vegjetariane;
• Një meze e shkëlqyer për çdo vakt.

Llogaritja dhe përgatitja e përbërësve të nevojshëm

Për të përgatitur 4 kavanoza 800 mililitra, duhet të përdorni rreth 1,5 kilogram tranguj, 1 qepë dhe 1 karotë. Shtesat e marinadave dhe erëzave mund të ndryshojnë në varësi të preferencave të shijes.

Sterilizimi i kontejnerëve

Në mënyrë që konservimi të ruhet sa më gjatë, është e nevojshme të sterilizohen siç duhet kavanozët:

• Lani kavanoza qelqi që janë kontrolluar për patate të skuqura dhe të çara.
• Përdorni mbulesa të reja; Rekomandohet zierja e tyre në ujë për 10-15 minuta.
• Sterilizoni duke e zier me avull mbi një tenxhere për 15 minuta ose piqeni në furrë në 160 gradë derisa të thahet plotësisht.
• Pasterizimi shpesh përdoret shtesë. Para mbylljes, kavanozët e mbushur dhe të pa përdredhur lihen në ujë të vluar për 20-30 minuta. Vendosni një grilë ose peshqir druri në fund të tiganit. Uji nuk duhet të arrijë 1,5-2 centimetra në kapak.

Metodat e përgatitjes së marinadës

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur marinadën për konservim. Më së shpeshti përdoret:

1. Hidhni ujë në tigan dhe shtoni kripë dhe sheqer. Hidheni në kavanoza me tranguj. Pas 10-15 minutash, zieni përsëri, shtoni erëza dhe hidheni në enë plotësisht përpara se ta përdredhni.
2. Është e mundur të shtoni të gjitha erëzat dhe perimet e nevojshme në kavanoza qelqi. Mbushni me ujë dhe shtrëngoni menjëherë.

E rëndësishme! Çdo recetë kërkon që erëzat të mos zihen për të siguruar ruajtjen maksimale të aromës dhe aromës.

Përgatitja hap pas hapi e trangujve

Për të përgatitur kastravecat për dimër sipas recetës standarde me proporcionin e mësipërm "Bullgaria po pushon", duhet të bëni sa më poshtë:

• Thithni 1,5 kilogramë tranguj për 5 orë në ujë të ftohtë.
• Lani dhe shkurtoni koniket.
• Qëroni 1 qepë dhe 1 karotë. Lani dhe thani koprën.
• Pritini karotat dhe qepët në unaza.
• Lani dhe sterilizoni kavanoza.
• Vendosni qepët, karotat dhe koprën në fund të enës.

• Vendosni kastravecat fort.
• Derdhni ujë të pastruar në tiganin e marinadës. Shtoni 3 lugë kripë dhe 7 lugë sheqer. Lëreni të vlojë në sobë.
• Kur të ziejë, shtoni 180 mililitra uthull 9%. Përziejini.
• Derdhni marinadën në enë me perime.
• Rrotulloni kanaçet. Ktheni me kokë poshtë. Izoloni me një peshqir ose batanije.
• Lëreni të ftohet.
• Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

E konservuar me domate

Nëse dëshironi, mund të përgatisni një shumëllojshmëri kastravecash dhe domatesh në një kavanoz. Përqindja më e zakonshme e perimeve është 1:1.

Turshi

Për një kavanoz litër duhet të përdorni:

• 200 gram tranguj;
• 200 gram domate;
• erëza dhe uthull për marinadë.

Për përgatitjen, përdoret metoda e mësipërme e gatimit. Erëzat shtohen sipas shijes. Rekomandohet përdorimi i gjetheve të rrikës, kokrrave të piperit të zi dhe majdanozit. Metoda e përgatitjes së marinadës dhe metoda e sterilizimit zgjidhen nga amvisa sipas gjykimit të saj. Kjo nuk ndikon në shijen e kthesës së përfunduar.

I kripur

Për kripë ju nevojiten:

1. Përgatitni kastravecat, shkurtoni kërcellet.
2. Mbushni me ujë për 3-4 orë.
3. Prisni gjethet e koprës, rrush pa fara dhe rrikë.
4. Hidhni kripë guri me ujë në masën 1 lugë gjelle për 1 litër ujë për shëllirë.
5. Vendosni kastravecat në enë, mbuloni pjesën e poshtme të secilit me erëza. Shtoni 3-4 thelpinj hudhër.
6. Lëreni në këtë gjendje për disa orë, duke e mbuluar me film.
7. Hidhni në shëllirë.
8. Mbuloni kavanozët me kapak për të lejuar hyrjen e ajrit.
9. Kriposni kastravecat kështu për 3-4 ditë.
10. Kullojeni dhe lëreni shëllirën të vlojë, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Metodat për ruajtjen e përgatitjeve turshi

Vendi më i mirë për të ruajtur përgatitjet për periudhën e dimrit është një bodrum, i cili nuk është i ekspozuar ndaj rrezeve të diellit dhe ku ka ajër të freskët.

Nuk e di nëse ju kujtohet apo jo sa të shijshëm ishin kastravecat turshi bullgare në kohët sovjetike, të cilat thjesht nuk rrinin në raftet e dyqaneve, ato mund të bliheshin vetëm përmes lidhjeve të shkëlqyera. Ne i blemë ato në kuti menjëherë, për përdorim në të ardhmen.))

Sipas kësaj recete, kastravecat dalin saktësisht të njëjta - krokante dhe jeshile smeraldi, njësoj si ato...bullgaret...
Rekomandohet shumë! Pastaj thuaj faleminderit))))

Kastravecat turshi bullgare.

Unë jap përbërësit për një kavanoz 1 litër:
Fletë dafine - 1 pc.,
kokrra piper të zi - 10 copë,
Qepë (të mesme) - 1 copë (të prera në gjysmë unaza),
kripë - 1 lugë gjelle (pa një rrëshqitje),
Sheqer - 2 lugë (pa rrëshqitje),
Uthull tryeze 9% - 4 lugë gjelle,
Kastravecat (sa më të vogla aq më mirë)
Fletë rrush pa fara - 1 copë (opsionale)

Vendosni gjethet e rrush pa fara, qepët, gjethet e dafinës, piperin e zi, kripën, sheqerin në një kavanoz të sterilizuar, vendosni kastravecat (lajini mirë fillimisht).
Mbushni kavanozët me kastravecat me ujë të valë (jo plotësisht, duke lënë vend për uthull, 3-4 cm deri në qafë), shtoni uthull (nëse është e nevojshme shtoni më shumë ujë të valë në mënyrë që kastravecat të mbulohen plotësisht me ujë), mbulojeni me një steril. kapak dhe vendoseni menjëherë në sterilizimin në një tigan me ujë (uji në tigan duhet të jetë shumë i ngrohtë (por jo i nxehtë) në mënyrë që kavanozat të mos shpërthejnë).
Kur uji në tigan vlon, duhet të monitoroni ngjyrën e trangujve - sapo të bëhet ulliri (afërsisht 3 - 4 minuta nga momenti që uji vlon në tigan), hiqni kavanozin, vidhosni kapakun, kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe lëreni për 1 orë (jo më shumë) vendoseni në një banjë me nxehtësi të lehtë (mbulojeni me një batanije të lehtë ose batanije). Pas kësaj, hiqni batanijen dhe lëreni të ftohet. Ruajeni si zakonisht.

Receta për kastravecat "Bullgaria po pushon" do të tërheqë adhuruesit e ushqimeve të ëmbla. Karotat dhe sheqeri i shtojnë ëmbëlsinë pjatës së përfunduar. Për më tepër, karotat e ndezura krokante së bashku me kastravecat jeshile janë një dekorim i bukur për çdo tryezë pushimi ose darkë familjare. Pasi e ka marinuar gjatë dimrit, amvisa do të trajtojë me kënaqësi të dashurit e saj dhe do të ndajë me krenari recetën e saj të re.

Kjo recetë ka një grup produktesh interesante. Në versionin e zakonshëm, kastravecat më së shpeshti kombinohen me domate, speca të ëmbël dhe kunguj të njomë. Këtu ka karota. I jep pjatës së përfunduar një shije karakteristike të ëmbël. E kalitur me rrush pa fara, qershi dhe kopër, ato nxjerrin një aromë të këndshme, me sheqer.

Llogaritja dhe përgatitja e përbërësve të nevojshëm

Për të përgatitur dhe marrë një produkt me cilësi të lartë, duhet të zgjidhni dhe përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

1. Për t'i bërë kastravecat krokante, duhet të përdorni varietete të përshtatshme për konservim: ato të errëta me puçrra. Ato duhet të jenë të plota, jo të mëdha, pa shenja prishjeje, të dendura.
2. Bishtat duhet të priten nga frutat.
3. Perimet zhyten paraprakisht në ujë për të paktën 2, por mundësisht rreth 5 orë.
4. Përveç kësaj, ju duhet të qëroni karotat dhe qepët. Pritini karotat në feta ose unaza dhe qepën në rrathë.

Sterilizimi i kontejnerëve

Sterilizimi është çelësi i ruajtjes së suksesshme. Enë duhet të lahet mirë. Për sterilizim, mund të zgjidhni çdo metodë të përshtatshme:

• ne furre;
• në mikrovalë;
• për një çift.

Metodat e përgatitjes së marinadës

Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë: shpërndani sheqerin e grimcuar dhe kripën në një sasi të caktuar lëngu të kulluar nga kavanoza pas ngrohjes. Është e rëndësishme të ndiqni me përpikëri sasinë e rekomanduar. Pasi të ziejë marinata është gati, e hidhni sipër perimeve të ngrohura më parë në kavanoz.

Përgatitja hap pas hapi e trangujve

Versioni klasik përfshin kastravecat, qepët dhe karotat. Por nëse dëshironi, mund ta diversifikoni me domate, kunguj të njomë dhe speca të ëmbël. Sasia e sheqerit të grimcuar mund të ndryshohet në varësi të preferencave të shijes së familjes.

Turshi

Sasia e kripës, sheqerit dhe uthullës paraqitet për një enë litri. Për të përgatitur ju duhet:

• kastraveca - 1,3 kg;
• karota - 1 pc.;
• kripë - 7 g;
• kopër, kokrra piper;
• sheqer - 15 g;
• uthull - 30 ml;
• llambë.

Diagrami i gatimit:

1. Lani kastravecat dhe futini në ujë për 2 orë.
2. Qëroni karotat, pritini në feta të gjata sa kastravecat.
3. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë.
4. Në fund të një ene të pastër, vendosni një degë kopër, nja dy kokrra piper, vendosni kastravecat dhe karotat, duke i mbushur me qepë.
5. Derdhni lëngun e vluar në enë dhe lëreni për një çerek ore.
6. Kullojeni lëngun, zieni dhe derdhni përsëri për të njëjtën periudhë kohore.
7. Gatuani marinadën nga lëngu i kulluar duke shtuar kripë dhe sheqer të grimcuar.
8. Derdhni uthull direkt në tranguj.
9. Hidhni marinadën e valë, shtrëngoni kapakun dhe kthejeni. Mbulojeni për të mbajtur ngrohtë.

E konservuar me domate

Gatimi me domate përfshin një grup të ngjashëm përbërësish duke përdorur sasinë e kripës, uthullës dhe sheqerit për litër enë.

Diagrami i gatimit:

1. Vendosni kopër dhe piper në fund të një ene të pastër.
2. Kastravecat e njomura për 5 orë vendosini në enë të sterilizuara, të mbushura me domate, karota të copëtuara dhe rrathë qepë.
3. Hidhni lëng të vluar mbi të për një çerek ore, kullojeni, zieni dhe derdhni përsëri.
4. Kulloni lëngun e ftohur, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe ziejini.
5. Hidhni uthull direkt në perime dhe hidheni mbi marinadën që zien.
6. Mbylleni fort dhe kthejeni për ta mbuluar.

I kripur

Metodat e kriposjes janë të ndryshme, por ato bazohen në versionin klasik. E nevojshme:

• kastraveca - 1,7 kg;
• karota - disa copa;
• qepë - disa copa;
• kopër - 2-3 degë;
• kripë - 45 g;
• sheqer - 65 g;
• uthull - 55 ml.

Diagrami i gatimit:

1. Vendosni kastravecat e njomura në një tenxhere, duke i mbushur me karota dhe qepë të copëtuara.
2. Shtoni sasinë e caktuar të sheqerit, kripës dhe uthullës.
3. Sipër vendosni koprën, mund të shtoni gjethe rrush pa fara dhe qershi.
4. Derdhni lëngun në temperaturën e dhomës, instaloni shtypësin dhe lëreni të qëndrojë për 3-4 ditë.
5. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni në frigorifer.

Metodat për ruajtjen e përgatitjeve turshi

Kastravecat e përgatitura për ruajtje në dimër ruhen në varësi të mënyrës së vjeljes. Të konservuara në kavanoza dhe të mbyllura hermetikisht, ato ruhen në ambiente të mbyllura. Rekomandohet të ruani kastravecat turshi në të ftohtë dhe në errësirë.

Kastravecat turshi “Bullgaria është me pushime”

Një përgatitje për dimrin që asnjë amvise nuk mund ta bëjë - kastravecat turshi. Çdo shtëpi ka recetat e veta "pronare". Unë sugjeroj të provoni një recetë tjetër - tranguj turshi me qepë dhe karrota. Janë aq të shijshme sa edhe Bullgaria është me pushime.

Kjo recetë është marrë nga libri “Encore Recipes”. Boshllëqe. Ata thjesht e besuan dhe e përgatitën.

Lani kastravecat dhe lajini për disa orë.
Vendoseni në kavanoza me litër të sterilizuar:

1 karotë, e prerë në 4 pjesë

1 qepë e prerë në rrathë

2-3 çadra me kopër ose 2-3 lugë fruta të koprës.

Vendosini kastravecat fort në kavanoza.
Përgatitni marinadën për kavanoza 4 litra:

2 litra ujë

7 lugë sheqer

3 lugë gjelle kripë

Ziejeni, shtoni 180 ml. 9% uthull.

Mbushni kavanozët e përgatitur me tranguj me marinadë të vluar, mbështillni kapakët, kthejini me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije.
Kastravecat turshi rezultojnë të shijshme dhe krokante.

• Sallatë "Bukuria ruse" Receta

  Sallata "Bukuria Ruse" Përbërësit: Gjoksi i pulës - ½ pc. Proshutë - 150 g Kastraveca (turshi) - 4 copë. Domate - 2 copë. Vezë pule - 2 copë. Djathë - 50 g zarzavate - 20 g salcë kosi - 4 lugë gjelle. l. Kripë - sipas shijes Përgatitja: 1. Pritini gjoksin e zier të pulës në kubikë. Presim proshutën në rripa. Grini vezët e ziera fort në një rende të trashë. Pritini domatet në kube. Pritini kastravecat turshi në kubikë. Grini djathin në një rende të imët. Pritini imët zarzavatet. 2. E rregullojmë sallatën me salcë kosi dhe kripë. Përziejini. Ose, në rastin e përgatitjes së një sallate me shtresa “Russian Beauty”, shtrojini të gjithë përbërësit në shtresa dhe lyejeni secilën shtresë me salcë kosi dhe kripë. Ju bëftë mirë! Dërgoni recetat tuaja në lajmet e propozuara. Gjërat më interesante do të publikohen këtu! #sallata.oreks

• Sallatë me fasule "Crispy" Receta

  Sallatë me fasule "Crispy" Përbërësit: Fasule të kuqe - 1 kanaçe Kastraveca turshi - 100 g Kërpudha mjaltë turshi - 100 g Domate - 100 g salcë kosi (ose majonezë) - 2 lugë gjelle. l. Crackers thekre - 50 g Kripë - sipas shijes Përgatitja: Pritini kastravecat në feta. Pritini domatet në copa të vogla, vendosni fasulet në një tas sallatë, shtoni kërpudhat mjaltë, domatet, kastravecat. Spërkateni me salcë kosi dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Shtoni krisur 5-10 minuta para se ta shërbeni. Ju bëftë mirë! Dërgoni recetat tuaja në lajmet e propozuara. Gjërat më interesante do të publikohen këtu! #sallata.oreks

• Sallatë "Bukuria ruse" Receta

  Sallata "Bukuria Ruse" Përbërësit: Gjoksi i pulës - ½ pc. Proshutë - 150 g Kastraveca (turshi) - 4 copë. Domate - 2 copë. Vezë pule - 2 copë. Djathë - 50 g zarzavate - 20 g salcë kosi - 4 lugë gjelle. l. Kripë - sipas shijes Përgatitja: 1. Pritini gjoksin e zier të pulës në kubikë. Presim proshutën në rripa. Grini vezët e ziera fort në një rende të trashë. Pritini domatet në kube. Pritini kastravecat turshi në kubikë. Grini djathin në një rende të imët. Pritini imët zarzavatet. 2. E rregullojmë sallatën me salcë kosi dhe kripë. Përziejini. Ose, në rastin e përgatitjes së një sallate me shtresa “Russian Beauty”, shtrojini të gjithë përbërësit në shtresa dhe lyejeni secilën shtresë me salcë kosi dhe kripë. Ju bëftë mirë! #sallata.oreks

• Receta me role perimesh Receta

  Receta për rrotulla me perime Piper rrotullues për dimër (i nxehtë dhe i ëmbël) Përzieni 150 gr vaj vegjetal, 50 gr uthull 30%, 1 gotë sheqer, gjysmë luge kripë dhe 6 kokrra piper të zi, lërini të ziejnë. Në marinadën që rezulton, shtoni 5 thelpinj hudhër të prera në mënyrë të trashë dhe 2,5 kg piper zile, të rrahura dhe të prera në feta. Ziejeni për 5-7 minuta, hidheni në kavanoza të sterilizuara më parë dhe rrotullojeni. Rrotullim klasik i kungujve të njomë Receta e rrotullimit bazohet në 1 litër.Shpëlajeni kavanozin me sodë, zieni kapakun. Vendosni në fund të kavanozit nja dy gjethe dafine dhe 1-2 thelpinj hudhër, një gjethe rrikë, një çadër me kopër, piper djegës - sipas shijes, 4 kokrra piper të zi, 2 bizele me aromë, gjethe rrush pa fara - sipas dëshirës. Më pas shtoni 600 - 700 g kunguj të njomë të larë dhe të prerë në feta. Zieni ujin, derdhni në një kavanoz, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta, më pas hidheni këtë ujë në një tenxhere, shtoni 1 lugë gjelle. kripë, ziejini dhe hidhini sërish mbi kungulleshkat, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta. Pastaj derdhni përsëri ujin në tigan, ziejini dhe hidhni kungullinat për herë të tretë. Shtoni 1 lugë gjelle në kavanoz. 9% uthull, mbulojeni dhe rrotullojeni. Role klasike e karotave Karotat e kripura sipas kësaj recete mund të shtohen në pjata ose të përdoren më vete. Lani karotat dhe pritini në feta ose kubikë, vendosini në ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas kalojini në ujë të ftohtë, më pas vendosni karotat në kavanoza të sterilizuara, duke mos arritur majën e kavanozit 2-3 cm.Për ta përgatitur shëllirën, derdhni 30 g kripë në ujë për litër ujë, zieni, shëllirën që rezulton derdhni mbi karotat në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni. Karotat e stilit korean Vendosni një copë piper djegës, 7-8 thelpinj hudhër, 1 kg karrota të grira në një kavanoz të sterilizuar, derdhni ujë të vluar për 10-15 minuta. 500 ml ujë, 4 lugë gjelle. kripë, 6 lugë gjelle. sheqer, 3 lugë gjelle. Përzieni 9% uthull, 1 filxhan vaj vegjetal dhe ziejini për disa minuta. Më pas kullojeni ujin nga kavanoza

• 3 receta jo standarde të sallatës Olivier Receta

  3 receta jo standarde për sallatën Olivier 1. Olivier me kërpudha mjalti turshi Përbërësit për 1 porcion: Patate të ziera - 20 g Karrota të ziera - 20 g Vezë të ziera - 50 g Bizele të konservuara - 20 g Kastraveca turshi - 50 g g Majonezë shtëpie - 50 g Kërpudha mjalti të marinuara - 60 g Përgatitja: Nuk ka kuptim të flasim për ndërlikimet e përgatitjes së kësaj sallate: tradicionalisht ziejmë patatet, karotat dhe vezët, i presim në kubikë të vegjël dhe i rregullojmë me majonezë. Kushtojini vëmendje përdorimit të qepëve jo të thjeshta, por të kuqe. Kastravecat në këtë version janë më mirë turshi, jo të freskëta. Dhe, sigurisht, kërpudhat e mjaltit janë produkti kryesor, duke zëvendësuar sallamin dhe recetën tradicionale Olivier me mish. Rezulton e shijshme. 2. Olivier me karkaleca Përbërësit: Patate të ziera - 20 g Karrota të ziera - 20 g Vezë të ziera - 50 g Bizele të konservuara - 20 g Kastraveca turshi - 50 g Qepë të kuqe - 10 g Majonezë e bërë në shtëpi - 50 g Shrimp - 40 g salmon të kripur lehtë 60 d Përgatitja: Në këtë recetë, si në të mëparshmen: zieni dhe prisni. Pika kryesore e sallatës është shtimi i karkalecave. Shefi i kuzhinës rekomandon t'i skuqni me trumzë dhe erëza për shije me pak gjalpë. Karkalecat rezultojnë të jenë shumë aromatike dhe ndryshojnë shijen e sallatës përtej njohjes. Sa i përket salmonit, është më mirë ta servirni veçmas, duke e vendosur në një pjatë, sesa ta përzieni në një sallatë (shih foton). Olivier me gjoks rosë Përbërësit për 1 porcion: Patate të ziera - 20 g Karrota të ziera - 20 g Vezë të ziera - 50 g Bizele të konservuara - 20 g Kastraveca turshi - 50 g Qepë të kuqe - 10 g Majonezë e bërë në shtëpi - 50 g Gjoks paraprakisht rosës : Ky variacion i recetës Olivier nuk do të jetë i lirë, por shija ia vlen. Gjoksi i yndyrshëm i rosës shkon mirë me bizele dhe kastravec. Është e lehtë për t'u përgatitur: thjesht skuqeni me erëza dhe pak vaj. Ideale - në lustër mjalti. Ju bëftë mirë! #viti i ri i shijshëm.oreks #sallatë.oreks

• Sallatë "Bukuria ruse" Receta

  Sallata "Bukuria Ruse" Përbërësit: Gjoks pule - 1/2 copë. Proshutë - 150 g Kastraveca (turshi) - 4 copë. Domate - 2 copë. Vezë - 2 copë. Djathë - 50 g zarzavate - 20 g salcë kosi - 4 lugë gjelle. Kripë - sipas shijes Përgatitja: 1. Pritini gjoksin e zier të pulës në kubikë. 2. Prisni proshutën në rripa. 3. Grini vezët e ziera fort në një rende të trashë. Pritini domatet në kube. Pritini kastravecat turshi në kubikë. Grini djathin në një rende të imët. Pritini imët zarzavatet. 4. E rregullojmë sallatën me salcë kosi dhe kripë. Përziejini. Ose, në rastin e përgatitjes së një sallate me shtresa “Russian Beauty”, shtrojini të gjithë përbërësit në shtresa dhe lyejeni secilën shtresë me salcë kosi dhe kripë. Ju bëftë mirë! #sallata.oreks

• 15 recetat më të mira të kastravecit për dimër. Receta

  15 recetat më të mira të kastravecit për dimër. (Sigurohuni ta ruani për vete që të mos harroni!) 1. Kastraveca të konservuara me rrush pa fara të kuqe 2. Kastraveca në salcë domate pikante 3. Kastraveca me mollë (turshi dhe pak të kripura). 4. Kastravecat turshi për dimër.1 5. Kastravecat turshi me patëllxhanë 6. Kastravecat turshi për dimrin.2 7. Kastravecat turshi, të sterilizuara pa uthull 8. Kastravecat turshi në kavanoza është receta më e thjeshtë dhe më e shijshme. 9. Kastraveca turshi dhe domate (recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme) 10. Recetë sekrete për tranguj të mrekullueshëm “për lëpirjen e gishtave” 11. Sallatë me kastravec turshi 12. Kastraveca të kripura lehtë me vodka 13. Sallatë të kripura lehtë “pikante” për kastravecat1. dimër 15. Asortimenti turshi i gjyshes Sonya 1. Kastraveca të konservuara me rrush pa fara të kuqe. Përbërësit: Kastraveca 600 gram; Hudhra 2 thelpinj; Një qepë; Rrush pa fara e kuqe 1,5 gota; Piper i zi, tre bizele; Tre karafil; Ujë 1 litër; Sheqeri - 1 lugë gjelle; Kripë 2,5 lugë gjelle. ; Lani kastravecat. Vendosni erëzat në fund të kavanozit. Vendosni kastravecat vertikalisht në kavanoza. I pastrojmë rrush pa fara (0,5 filxhanë) nga degët, i rendisim dhe i lajmë. Shpërndani manaferrat midis trangujve. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat, mbuloni menjëherë me kapak dhe sterilizoni për 8-10 minuta. Më pas i mbështjellim kanaçet dhe i mbështjellim. shëllirë. Lëreni ujin të ziejë, shtoni kripë dhe sheqer, shtoni rrush pa fara të kuqe (1 filxhan). 2. Kastravecat në salcë domate pikante. Lani kastravecat dhe lërini për 1-2 orë në ujë të ftohtë. Unë kam 4.5 kg tranguj. Le të përgatisim: Hudhra – 180 g, Pastë domate – 150 g (3 lugë të plota), vaj luledielli – 250 ml, Sheqer – 150 g, kripë – 31 lugë gjelle. Gjatë punës, mund të shtoni kripë sipas shijes tuaj. Uthull 6% - 150 ml, paprika e nxehtë - 1 lugë, piper i zi. ata thone – 1 lugë gjelle. Pritini skajet e trangujve. Pritini kastravecat e mëdha në 4 pjesë për së gjati. Kastravecat më të vogla - vetëm për së gjati. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Shtoni të gjithë përbërësit përveç uthullit. Vendoseni në nxehtësi të moderuar. Pas 0,5 ore, kastravecat tashmë do të notojnë në salcë.

• Kastravecat koreane janë të shijshme! Receta

  Kastravecat koreane janë të shijshme! Përbërësit: 4 kg kastraveca 1 kg karrota 1 gotë sheqer 1 gotë uthull 1 gotë vaj vegjetal 100 gr. kripë 2 lugë hudhër, të kaluar në një shtypje hudhre 1 lugë gjelle piper të kuq të bluar. Përgatitja: 1. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë, 2. Kastravecat i lani, pritini majat dhe pritini në 4 pjesë dhe më pas në 2 pjesë të tjera (nga një kastravec merrni 8 copë), 3. Përziejini. kastravecat e grira dhe karotat e grira. 4. shtoni sheqerin, kripën, uthullën, hudhrën, specat e kuq dhe hudhrën. Përziejini gjithçka dhe lëreni të piqet për 4 orë. Pas 4 orësh mund ta shërbeni, nëse është në konservë, më pas vendoseni në kavanoza gjysmë litri ose litri, mbylleni kapakun dhe sterilizoni për 10 minuta dhe më pas rrotullojeni. #snacksrecepti

• Sallatë Okolitsa Receta

  Sallatë Okolitsa Përbërësit: Mish viçi (i zier) - 200 g Kastraveca turshi - 150 g Kastraveca të freskëta - 150 g Fasule të konservuara (të kuqe) - 1 kavanoz. Karota (të ziera) - 2 copë Majonezë - 100 g Përgatitja: Zieni viçin në ujë të kripur derisa të zbutet, të ftohet, të prerë në kubikë. Kastravecat turshi (mundësisht të vogla) të prera në feta. Kastraveca të freskëta - kube. Zieni karotat, ftohni, prerë në kube të vogla. Lani fasulet nga lëngu. Përziejini gjithçka, rregulloni me majonezë. Nëse dëshironi, shtoni kripë për shije. E SHUMË! #sallatërecepti

• Sallatë "Swan Fidelity" Receta

  Sallata "Swan Fidelity" Përbërësit: - Mish viçi i zier 200 g - Qepë 1 copë - Karota të ziera 2 copë - Vezë të ziera 5 copë - Kastraveca turshi 2 copë - Fasule të konservuara 1 kanaçe - Zarzavate për dekorim - Majonezë për shije Përgatitja në C: kube pasi të keni bërë mjellmat. Nëse pa to, atëherë për sallatën mjaftojnë 2 vezë. Pritini mishin dhe kastravecat në kubikë. Prisni qepën në rrathë dhe marinoni: 0,5 tavolinë. lugë sheqer, 1 lugë uthull. Përzieni mishin, kastravecat, qepët turshi, vezët dhe karotat, shtoni fasulet dhe majonezën sipas shijes. Përziejini. E rregullojmë sallatën në formë zemre. Kornizë me gjysmërreth karotash të ziera. Pritini këmbët e mjellmës nga karotat dhe zemrat nga një copë piper. Dekoroni sallatën me mjellma. #sallatërecepti

• Salcë tartar Receta

  Salcë tartari Përbërësit: 1 e verdhë veze e papërpunuar 1 lugë gjelle mustardë Dijon 2/3 filxhan vaj ulliri 2 lugë salcë kosi 2 lugë gjelle kaperi 2 lugë gjelle kastraveca turshi të grira 1 lugë çaji kopër të grirë imët 1 lugë gjelle lëng limoni paraprakisht uthull ose verë e bardhë kripë e bardhë: Grini të verdhat e ziera në një rende të imët, shtoni të verdhën e papërpunuar, mustardën, lëngun e limonit, rrihni derisa të jenë të lëmuara, shtoni gjalpin në pjesë, në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. 2. Shtoni kosin, kripën dhe piperin, shtoni kaperin dhe trangujve, koprën, përzieni. Ekziston një mënyrë tjetër për të përgatitur salcën e tartarit. Ju duhet të merrni majonezë të gatshme dhe t'i shtoni, për shembull, trangujve turshi të copëtuar dhe kopër. Ose kërpudha të kripura dhe majdanoz. P.S. Ka shumë variacione. Këto mund të jenë kërpudha të kripura ose të marinuara, kastraveca, ullinj, jeshile ose qepë, kaperi, kopër, majdanoz, tarragon dhe madje edhe hudhra. Eksperimentoni dhe shijoni shijen. Mirë oreks! #saucesrecepti

• Si të gatuajmë kërpudha turshi Receta

  Si të gatuajmë kërpudhat turshi Përbërësit: ●1 kg kërpudha, ●dy gota ujë, ●3 lugë gjelle acid acetik 30%, ●3 lugë çaji kripë, ●15 kokrra piper, ●dy gjethe dafine, ●1 qepë, ●1 karotë . Përgatitja: Qëroni kërpudhat, lani dhe lërini të kullojnë. Pritini ekzemplarë të mëdhenj në copa. Më pas i ziejmë në një sasi të vogël uji për 30 minuta. Këshillohet zierja e kërpudhave sipas llojit, sidomos ato të hidhura. Merrni një enë tjetër, derdhni sasinë e rekomanduar të ujit në të, ziejini për 10 minuta së bashku me erëzat, karotat dhe qepët, të prera në feta. Shtoni acid acetik përpara se të përfundoni gatimin. Zhytni kërpudhat në marinadën e përgatitur dhe gatuajeni në të për 15 minuta. Më pas i transferojmë në kavanoza të sterilizuara, i hedhim marinadë në mënyrë që të mbulohen plotësisht me të. Nuk rekomandohet paketimi i kërpudhave shumë fort. Kavanozet i mbyllim menjehere dhe i nxjerrim ne nje vend te fresket, qepe dhe karota nuk i kam shtuar, po ashtu i kam sterilizuar per 20 minuta. Ruajeni në temperaturën e dhomës. #tipsrecepti

• Sallatë Okolitsa Receta

  Sallata Okolitsa Përbërësit: ● Mish viçi (i zier) - 200 g ● Kastraveca turshi - 150 g ● Kastraveca të freskëta - 150 g ● Fasule të konservuara (të kuqe) - 1 kavanoz. ● Karota (të ziera) - 2 copë ● Majonezë - 100 g Përgatitja: Zieni viçin në ujë të kripur derisa të zbutet, të ftohet, të prerë në kubikë. Kastravecat turshi (mundësisht të vogla) të prera në feta. Kastraveca të freskëta - kube. Zieni karotat, ftohni, prerë në kube të vogla. Lani fasulet nga lëngu. Përziejini gjithçka, rregulloni me majonezë. Nëse dëshironi, shtoni kripë për shije. E SHUMË! #sallatërecepti

• Kastraveca të konservuara (stili bullgar). Receta

  Kastraveca të konservuara (stili bullgar). Përbërësit: Bazuar në një kavanoz 3 litra: * tranguj (~ 2 kg); * 10-15 g zarzavate të ndryshme: gjethe kopër, qershie ose rrush pa fara (të dyja janë të mundshme); * hudhër - 3-5 karafil; * rrënjë rrikë (~10 g) ose gjethe; * kokrra piper të zi 15-20 copë; * fletë dafine - 2-3 copë; * qepë - 1 copë; * karota - 2-3 copa të vogla. * kripë - 1,5 lugë gjelle; * sheqer - 3 lugë gjelle. l.; * uthull 9% - 100 g Përgatitja: Lani mirë kastravecat dhe lërini për 3 orë në ujë të ftohtë. Lani dhe sterilizoni kavanoza. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Qëroni karotat e vogla dhe vendosini të plota në kavanoza dhe karotat e mesme dhe të mëdha i prisni në shufra. Në fund të çdo kavanozi vendosim hudhrën, gjethen e dafinës, piperin, rrathët e qepës, degët e koprës me çadra, gjethen ose rrënjën e rrikës (të dyja mund të përdoren), kripën dhe sheqerin. Mbushim kavanozët me tranguj duke i vendosur me shkopinj karrote. Mbushni me ujë të valë deri në buzë. Lërini kastravecat të qëndrojnë për 10 minuta. Kullojeni ujin nga kavanozët, lëreni të vlojë dhe hidheni përsëri në kavanoza. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera. Për të tretën herë kullojmë ujin, e ziejmë dhe e mbushim (deri në majë), pasi kavanozëve i kemi hedhur uthull. Kavanozët i mbështjellim me kapak të sterilizuar paraprakisht dhe i vendosim me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht (të mbështjella me një leckë të ngrohtë). #tipsrecepti

• Kastravecat që hahen shpejt Receta / Të ndryshme

  Kastravecat që hahen shpejt Për përgatitjen do t'ju nevojiten: - tranguj të freskët - 4 kg - sheqer - 1 gotë sheqer - uthull - 1 gotë - vaj vegjetal (i rafinuar) - 1 gotë - kripë - 2 lugë gjelle. lugë - hudhër e grirë - 2 lugë gjelle. lugë - piper i zi i bluar - 1-2 g - një tufë e madhe kopër Mënyra e përgatitjes: Lani kastravecat dhe pritini në 4 pjesë. Shtoni kripë, sheqer, piper, përziejini lehtë dhe shtoni vaj vegjetal dhe uthull. (në këtë renditje, pasi acidi nuk do të lejojë që lëngu të lëshohet dhe sheqeri dhe kripa të treten) Grini hudhrën, grijeni koprën dhe ia shtoni kastravecave. Përziejini mirë dhe lëreni për 3-4 orë. Mbulojeni enën me kastraveca me kapak dhe vendoseni në një vend të sigurt! Sepse aroma nuk do t'ju lejojë të rezistoni të hani gjithçka para kohe. E vendosim atë që nuk e kemi ngrënë në kavanoza sterile dhe e vendosim në frigorifer.

• Receta / Të ndryshme
• Kastraveca turshi të thjeshta të bëra vetë Receta / Të ndryshme

  Kastraveca turshi të thjeshta shtëpiake Përbërësit: 2 tranguj, të grirë imët Uthull - 165 ml Ujë - 1,5 filxhan kripë - 1 lugë hudhër - 2 thelpinj, shtypni dhe grijeni imët Borzilokun - 2 lugë gjelle, kokrra piper të grirë imët - 1 lugë gjelle kokrra dafine - 1 lugë. fara - 1/2 lugë çaji Përgatitja: Përzieni uthullën dhe kripën në një tas të vogël dhe rrihni. Vendosni kastravecat e grira në një kavanoz, shtoni hudhrën, borzilokun, piperin, anise dhe gjethen e dafinës. Mbushni me një përzierje uthull dhe kripë dhe mbushni pjesën tjetër me ujë. Mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 8 orë.

  Perime të ndryshme Përbërësit: perime (domate, tranguj, kunguj të njomë, qepë, karrota, speca) numri i perimeve mund të jetë çdo, llogaritja e kripës-sheqer-uthullës do të jetë për çdo kavanoz. gjethet e rrikë gjethet e rrush pa fara çadrat e koprës piper i zi kokrrat e piperit Përgatitja: Lani kavanozët mirë. Vendosni gjethet e rrikës, rrush pa fara, çadrat e koprës dhe specat në fund të çdo kavanozi. Vendosni perimet tona sipër në çdo mënyrë - domate të plota, tranguj të vegjël të tërë, të mëdhenj mund të priten, qepë në unaza, karota në kubikë ose feta, speca të copëtuar pa fara, kunguj të njomë në unaza. Për një kavanoz 1 litërsh me perime shtoni 1 lugë gjelle kripë, 1 lugë gjelle sheqer, 2 lugë gjelle. lugë uthull 9%. (përkatësisht për një kavanoz 3 litra, 3 lugë sheqer dhe kripë, 6 lugë uthull) Hidhni ujë të vluar në kavanoz dhe vendoseni të sterilizohet. Kavanoza 1 litër - 5-6 minuta, 3 litra - 10-12. Pasi të ketë përfunduar sterilizimi, kavanozët hiqen me kujdes nga tigani duke përdorur pincë speciale (nëse nuk i keni, përdorni një mbajtëse tenxhere ose dorashka, duhet ta bëni këtë me kujdes që të mos digjen), mbështillini menjëherë. dhe kontrolloni ngushtësinë e vulës. Kavanozët e mbyllur vendosen me kokë poshtë në një peshqir të thatë për ftohjen e ajrit.

• Kastravecat turshi "të shpejta". Receta / Të ndryshme

  Kastravecat turshi “të shpejta” Përbërësit: kastravecat kopër hudhër piper zile piper djegës kripë Për gjysmë ore do të kriposen lehtë, pas 4 orësh shumë të shijshëm. Përgatitja: Lani kastravecat dhe i prisni në rrathë. I vendosim në një tas ku do të marinohen. Enë duhet të përshtatet rehat dhe fort me një kapak. Pritini imët kopër të freskët mbi kastravecat. E presim hudhrën në feta (është edhe shumë e shijshme më pas). Një thelpi mesatare hudhër për çdo kastravec. Gjysma e një speci jeshil të madh, të prerë në kubikë. Piper i kuq djegës, fillimisht hiqni farat dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë, të prerë shumë imët. Spërkateni me bollëk me kripë. Mbyllni kapakun. Tundeni shumë fuqishëm disa herë dhe vendoseni në frigorifer.

"HOST-HOSTESS" kopsht-kopsht perimesh-dacha-shtepi-receta-rehati.

BASHKOHU në grup. Ne kemi Kopshtarë, banorë të verës, kopshtarë dhe thjesht njerëz të biznesit, mos kaloni pranë, bashkohuni në grupin tonë, kemi shumë informacione interesante. Të nderuar anëtarë dhe të ftuar të grupit tonë, të gjithë artikujt (këshillat) që publikohen në grup janë marrë nga interneti; kur i përdorni ato, duhet të siguroheni vetë se nuk do t'ju dëmtojnë. Grupi u krijua për kopshtarët, banorët e verës dhe ata që janë të interesuar në botën e bimëve. Ne kemi shumë informacione të dobishme: si të mbjellim dhe rritim lule, pemë, rrush, tranguj, domate, patate, luleshtrydhe, mjedra dhe shumë fruta, perime dhe manaferra të tjera.

253 mijë anëtarë

Kastravecat turshi “Bullgaria po pushon” Kjo recetë është marrë nga libri “Encore Recipes”. Boshllëqe. Ata thjesht e besuan dhe e përgatitën. Përgatitja: Lani kastravecat dhe ziejini për disa orë. Në kavanoza me litër të sterilizuar vendosim: 1 karotë të prerë në 4 pjesë, 1 qepë të prerë në rrathë, 2-3 çadra kopër ose 2-3 lugë fruta të koprës. Vendosini kastravecat fort në kavanoza. Përgatitni marinadën për kavanoza 4 litra: 2 litra ujë 7 lugë sheqer 3 lugë kripë Zieni, shtoni 180 ml. 9% uthull. Mbushni kavanozët e përgatitur me tranguj me marinadë të vluar, mbështillni kapakët, kthejini me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije.

Kastravecat në gjethet e lakrës. Sezoni ynë i konservimit është afër, kështu që ne po kërkojmë përsëri për receta interesante. A ka bërë dikush ndonjëherë një mbështjellje si kastravecat në gjethet e lakrës? Nëse jo, atëherë merrni në shërbim recetën. E shijshme. Përbërësit: Kastravecat Lakra Rrikë kopër Hudhra Rrush pa fara gjethet Kripë Sheqer Uthull Sasia e produkteve varet nga numri i kavanozëve që duhet të mbyllni. Vendosni gjethet e rrikës, koprën, gjethet e rrush pa fara dhe 2-3 thelpinj hudhër në kavanoza 3 litra. Presim skajet e trangujve dhe çdo kastravec e mbështjellim me një gjethe lakre dhe e vendosim në kavanoza të përgatitur. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Hidhni ujin në një tenxhere dhe përgatitni marinadën: 1,5 lugë gjelle për një kavanoz 3 litra. kripë, 2 lugë gjelle. Sahara. Hidhni 70 ml në një kavanoz. 9%, më pas derdhni marinadën e nxehtë dhe sterilizoni për rreth 15 minuta, mbështilleni me kapak të sterilizuar.

Kastravecat turshi të bëra në shtëpi ashtu si në dyqan Si të turshiten kastravecat si në dyqan Për këtë përgatitje marr tranguj të vegjël. Ju duhen aq prej tyre sa të futen në një kavanoz 3 litra. Për përgatitje ju duhet gjithashtu kripë, kopër, sheqer dhe ujë. Për t'i dhënë një aromë të ndritshme përgatitjes, ju duhet një gjethe dafine. Hudhra, gjethet e rrikës dhe piperi i zi do të shtojnë erëz. Dhe sigurisht, do t'ju duhet uthull. Fillimisht lani kastravecat dhe mbushni me ujë për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, unë laj dhe sterilizoj kavanozin. Duke i prerë skajet, i vendos kastravecat. Shtoj gjithashtu disa gjethe dafine, hudhër - 5 karafil, kokrra piper të zi - 5 copë, rrikë - një gjethe. E mbush kavanozin me kastraveca dhe erëza me ujë të valë. E bëj këtë me kujdes dhe gradualisht në mënyrë që gota të përballojë presionin e ujit të vluar. Pres te ftohet. E kulloj ujin. Përsëri derdh ujë të valë mbi delikatesën e ardhshme krokante - për herë të dytë. Pres që përgatitjet për dimër të ftohen sërish. Tani, e derdh ujin në tigan. I shtoj sheqer - 3/4 filxhan, kripë - 3 lugë gjelle. lugët. Pasi të ziejë, hiqeni nga zjarri. Dhe derdhni 2,5 lugë gjelle. lugë 70% esencë uthull. I hedh marinadën mbi kastravecat. po rrotullohem. Unë e kthej atë. Unë jam duke e mbyllur atë. Një ditë më vonë, kastravecat turshi i dërgoj në bodrum për t'i ruajtur në dyqan. Këtë preparat e përdor në dimër për sallata të shijshme. Këtu është receta ime e thjeshtë për turshinë e trangujve, ashtu si në dyqan. Ato dalin krokante, pikante dhe të ëmbla dhe nuk kërkojnë sterilizim. Sigurohuni që ta provoni!