Sallatë mëlçie me vezë dhe karrota. Sallatë mëlçie viçi me karota dhe qepë. E shijshme "sallatë mëlçie me karrota dhe qepë" me misër

Ndonjëherë ju vërtet dëshironi diçka shumë të shijshme dhe të kënaqshme, por nuk dëshironi të qëndroni në kuzhinë për orë të gjata. Sigurisht, ju mund të bëni një omëletë ose të bëni pak brumë për petulla - është e shpejtë dhe e shijshme, por kjo nuk do të ushqejë një burrë të uritur.

Prandaj, kini parasysh sallatën e mëlçisë me karota dhe qepë, ndoshta më e shpejta, më e kënaqshme dhe gjellë e shijshme, e cila mund të quhet vërtet "mashkullore". Gatuhet shpejt, e pëlqejnë të gjithë, edhe ata që nuk e njohin fare mëlçinë si ushqim, duke refuzuar kotelet më të buta– tashmë është testuar disa herë!

Pak durim gatimi i duhur copë mëlçi, prerje e shpejtë dhe voila! Gati sallatë e madhe nga mëlçia me karota dhe qepë, të cilat do të "fluturojnë" në disa minuta. Ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e pjatës në mënyrë që të mund të përsërisni sallatën klasike dhe më të lirë të mëlçisë me karota.

Për versioni bazë Ju do të keni nevojë për mëlçi dhe karrota:

• 0.5 kg mëlçi viçi të freskëta;
• 2 karota mesatare;
• 1 qepë e madhe;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• Kripë piper.

Për të përgatitur pjatën, duhet të zieni mëlçinë, kjo bëhet kështu:

1. Shkrijeni copën, shpëlajeni, priteni në copa mesatare dhe pastroni tërësisht kanalet, duke i prerë venat;

2. Hidhni ujë mbi mëlçi, e kriposni lehtë dhe e vendosni në zjarr të fortë. Kujdes! Të brendshmet nuk duhet të lihen pa mbikëqyrje; shkuma ngrihet shpejt, kështu që duhet të hiqet vazhdimisht;

3. Sapo zierja të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini copat në atë masë që kur futni një pirun të dalë lëng i pastër, jo gjak;

4. Menjëherë hiqeni mëlçinë nga zjarri, kullojeni në një kullesë dhe lajeni ujë akull dhe vendoseni produktin të thahet dhe të ftohet;

5. Qëroni qepën, e prisni imët;

6. Qëroni karotat, grijini me hapa të trashë ose i prisni në rripa të hollë;

7. Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan, skuqni qepën derisa të gatuhet gjysmë;

8. Shtoni karotat në qepë, skuqini derisa gatishmëri të plotë, aromatizues me erëza;

9. Sapo skuqja të jetë gati, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet;

10. Prisni mëlçinë në copa të holla e të shkurtra dhe vendoseni në një filxhan. Ju mund t'i fërkoni copat me një rende, por një të madhe;

11. Shtojeni skuqjen në mëlçi, përziejeni, rregulloni sërish me erëza dhe lëreni sallatën të piqet pak, vetëm disa minuta.

Sallatë pikante mëlçie me karrota dhe qepë

Një meze e shkëlqyer me karota, qepë dhe mëlçi është gati. Dhe këtu është një recetë tjetër që është e përshtatshme për njohësit e pikasisë. Çfarë do t'ju duhet:

• 0,5 kg mëlçi të freskët viçi;
• 200 gr. karota koreane;
• 100 gr. kampione pikante;
• 1 qepë e madhe;
• 1 lugë. uthull tavoline;
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 lugë gjelle. l. salcë kosi ose majonezë;
• 1 pako e vogël krikerash.

Si të gatuaj sallatë pikante mëlçia me karota dhe qepë:

1. Ziej të brendshmet siç u tha më sipër;

2. Qëroni qepët, të prerë në gjysmë unaza shumë të holla;

3. Përziejmë vajin dhe uthullën, hedhim qepën, e grijmë pak dhe e lëmë të marinohet për rreth 5-10 minuta;

4. Pritini kërpudhat e mëdha, lërini të vogla të plota;

5. Prisni mëlçinë (mos e grini) në kubikë të hollë;

6. Kulloni lëngun nga karotat (mos e hidhni);

7. Hiqni qepën nga marinada;

8. Përzieni kërpudhat, karotat, mëlçinë, qepët;

9. Kombinoni salcën e karotës me salcë kosi ose majonezë, derdhni bujarisht salcën mbi sallatë;

10. Lëreni gjellën me karotat, kërpudhat, qepët dhe mëlçinë të qëndrojë për rreth 20 minuta;

11. Përpara se ta servirni, shtoni krisur dhe përzieni.

Nuk ka nevojë t'i shtoni kripë dhe piper gjellës, ajo ka mjaft aromë dhe kripë. Pak sallatë e pazakontë, por karotat pikante i shtojnë pikante. Dhe nga rruga, duke ndryshuar ashpërsinë karota të gatshme, ju mund të merrni shije të reja çdo herë. Veshja me salcë kosi ose majonezë gjithashtu lejon shtesa të ndryshme: kos të freskët, lëng limoni, domate të thara në diell apo diçka ndryshe. Varet nga ju që të vendosni, gjëja kryesore është të bëni një sallatë të shijshme mëlçie me karota dhe qepë që do të ushqejë shpejt dhe kënaqshëm të gjithë familjen.

Receta të ngjashme:

Të dashur mysafirë!
Hidhni larg dyshimet tuaja
Mos ngurroni të shtypni butonat
Dhe ruani recetën tonë.
Tek faqet në rrjetet sociale,
Për ta gjetur më vonë,
Për të kursyer në furnizimin tuaj,
Për ta shpërndarë te miqtë.

Nëse nuk e kupton këtë,
Shtoni faqen në faqeshënuesit tuaj.
Shtypni Ctrl D dhe do të na gjeni kudo.

Shtypni Ctrl+D për të shënuar faqen.

Epo, po sikur përsëri papritmas
Keni ndonjë gjë për të thënë për këtë temë?
Plotësoni formularin e mëposhtëm,

1. Lani mirë mëlçinë dhe zieni derisa të zbutet në ujë me kripë të lehtë. Ftoheni dhe bluajeni në rende e imët. Ziejini vezet derisa te forcohen, qerojini pasi te ftohen dhe gjithashtu grijini imet.

2. Gatuajini karotat e qëruara derisa të zbuten dhe i presim, por në një rende të trashë. Prisni imët qepën me thikë dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë. Tre djathë imët.

3. Përzieni gjysmën e mëlçisë tërësisht me gjysmën e vezëve të grira. Dhe vendoseni këtë masë që rezulton në një pjatë të sheshtë. Nëse sallata është menduar për një tryezë pushimi, mund të vendosni gjethe marule përgjatë buzës. Kjo do ta bëjë pjatën më të ndritshme dhe më elegante.

4. Mbuloni mëlçinë me vezë me një shtresë të trashë majonezë. Nëse e lyeni pak me yndyrë, shtresa e mëlçisë nuk do të ngopet dhe do të mbetet e thatë, gjë që nuk do të ndikojë shumë mirë në shijen e sallatës.

5. Më pas shtroni qepët e skuqura. Kjo shtresë nuk ka nevojë të lubrifikohet, pasi është shumë e hollë.

6. E mbulojmë qepën me një shtresë karrote, mbi të cilën duhet të vendosim majonezë.

7. Shtresa tjetër është gjysma e dytë e mëlçisë së copëtuar. Shtresë me majonezë.

8. Një shtresë vezësh të mbetura do të shkojë sipër mëlçisë, e cila gjithashtu është e siguruar me majonezë.

9. Dhe përfundojmë me një sallatë prej mëlçi viçi me karota, qepë dhe vezë, shtresë djathi. Sallatën mund ta spërkatni me djathë nga të gjitha anët, por është më mirë të vendosni një kapak djathi duke e lënë sallatën të hapur anash. Në këtë version, sallata me mëlçi duket më e ndritshme dhe më elegante.

Vendoseni pjatën e sallatës në raftin e frigoriferit. Pas disa orësh, kur sallata me mëlçi është njomur plotësisht dhe bëhet jashtëzakonisht e butë, shërbejeni në tryezë. Pamja e tij e ndritshme dhe shije unike nuk do të kalojë pa u vënë re.

Sot ne kemi në recetat tona një produkt të përditshëm me të cilin mund të gatuani sallata origjinale- mëlçisë.

Recetë e thjeshtë

Është e thjeshtë por e shijshme dhe sallatë e shëndetshme. Nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur.

Si të përgatisni sallatën e mëlçisë me karota:

1. Përgatitja e përbërësve: shpëlajeni mëlçinë, qëroni karotat, prisni në rripa, qepën e prisni në gjysmë unaza të holla, i hiqni farat nga speci dhe i prisni në rrathë;
2. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni mëlçinë e grirë, skuqeni për dy minuta nga të gjitha anët;
3. Vendosni perimet e përgatitura në tigan dhe i rregulloni sipas dëshirës. Skuqini me përzierje të vazhdueshme, mjaftojnë 4 minuta. Hiqeni nga soba dhe ftoheni pak. Shërbejeni sallatën të ngrohtë.

Sallatë me mëlçi, qepë, karrota dhe turshi

Për ta bërë atë të përsosur, është më mirë të vendosni jo vetëm qepë dhe karota në sallatë, por t'i mbani ato lehtë në marinadë për t'i bërë qepët më pak "të këqija" dhe shijen e karotave më pikante.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 200 g mëlçi pule me cilësi të lartë;
• 1 tufë marule;
• 2 domate elastike + 2 tranguj turshi;
• 1 karotë e mesme;
• qepë e kuqe e mesme;
• 60 ml uthull vere të kuqe;
• 40 ml i rafinuar vaj ulliri.

Koha e gatimit do të jetë: 20 minuta. Për 100 g: 230 kcal.

Si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm:

1. Filloni me qepën. Pritini në gjysmë unaza, ato duhet të jenë të holla;
2. Pritini karotat në rripa ose grijini në një rende të trashë;
3. Në një enë, përzieni gjysmë unazat e qepës, karotat, i rregulloni me kripë dhe 30 ml uthull. Mbani mend mirë me duart tuaja, pastaj shtoni pak ujë të valë;
4. Lani gjethet e marules, thajini dhe grijini në copa të vogla;
5. Pritini domatet në gjysmë unaza, copëtoni kastravecat turshi në rrathë;
6. Ndani mëlçinë në 3-4 pjesë, vendoseni në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqeni shpejt. 5 minuta janë të mjaftueshme. Gjatë gatimit, shtoni kripë dhe piper;
7. Përzieni mëlçinë e ftohur me qepë dhe karota;
8. Vendosni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë, sipër i hidhni mëlçinë dhe perimet, i rregulloni me një përzierje vaj ulliri dhe uthull vere. Vendosni feta kastravec turshi rreth skajeve të enës.

Sallatë me mëlçi pule dhe karota koreane

Kjo pjatë duket e bukur dhe e shijshme, kështu që mund të zërë një vend në tryezën e festave.

Për sallatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 150 g karota koreane të përgatitura;
• 60 ml vaj ulliri ekstra i virgjër;
• marule - 1 kokë;
• 0,3 kg mëlçi pule e ftohtë;
• kokë e vogël e qepës së bardhë;
• për lëng 1 limon;
• një grusht arra pishe;

Koha e nevojshme për gatim: 30 minuta. Përmbajtja kalorike e gjellës është: 215 kcal.

Si të gatuaj:

Hapi 1. Shpëlajeni mëlçinë, ndani në 2 pjesë, thajeni në një peshqir.

Hapi 2. Vendoseni mëlçinë në fletë metalike, përkulni pak skajet e fletë metalike lart dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në një raft teli. Temperatura nuk duhet të kalojë 220 gradë. Gatuani derisa të shfaqet kore, koha e gatimit rreth 10 minuta.

Hapi 3. Kur nxirrni mëlçinë furrë, mblidhni skajet e letrës dhe lëreni të qëndrojë ndërkohë që punoni me përbërësit e tjerë.

Hapi 4. Rreshtoni pjesën e poshtme të një pjate të sheshtë me të thatë gjethe marule. Pritini karotat koreane në copa të gjata 3 cm dhe vendosini në gjethe.

Hapi 5. Prisni qepën e bardhë shumë hollë në rrathë dhe thajini arrat në një tigan të thatë.

Hapi 6. Për salcë, përzieni vajin me 20 ml lëng limoni, shtoni kripë, piper të zi.

Hapi 7 Vendoseni mëlçinë në karota koreane, spërkateni me rrathët e qepës, arrat, rregulloni me salcë dhe vendoseni në tavolinë.

Sallatë me mëlçi viçi, bizele dhe karrota

Dhe nëse mëlçi pule ju tashmë keni ngopur me të, pastaj përgatitni një sallatë nga mëlçia e viçit. Sipas recetës, ajo është e kalitur me majonezë, por nëse nuk doni të mbingarkoni shijen e saj, e rregulloni me salcë kosi.

Seti i kërkuar i produkteve:

• 0,5 kg mëlçi viçi;
• 3 vezë;
• qepë të rregullta;
• 1 karotë e freskët;
• 2 kastraveca (turshi);
• majonezë ulliri ose salcë kosi - 150 g;
• vaj i rafinuar - 45 ml;
• bizele të gjelbra - për shije.

Koha e nevojshme për gatim: 45 minuta. 100 g porcion përmban: 248 kcal.

Si të bëni sallatë mëlçie viçi:

Sekretet e kuzhinës

1. Shpëlajeni mirë mëlçinë e pulës dhe thajeni peshqir letre. Skuqini për 5 minuta derisa të gatuhet plotësisht, mos e zieni shumë, duhet të mbetet pak rozë brenda;
2. Për sallatën, mëlçia e viçit duhet të lahet, të pastrohet nga filmat dhe të hiqen kanalet biliare;
3. Mëlçia në sallatë do të jetë më e lëngshme nëse e mbështillni në miell para se ta skuqni;
4. Kur marinoni qepët në uthull, duhet t'i gatuani me duar. Edhe pse uthulla lahet mirë, shumë njerëzve nuk u pëlqen era në duar. Që të mos ndodhë kjo, fillimisht grijeni qepën e grirë me kripë dhe më pas shtoni uthull.

Ne kemi shqyrtuar receta të thjeshta, me të cilën, nëse dëshironi, të gjithë përballen në mënyrë të përsosur. Ju bëftë mirë!

Pershendetje miq! Me siguri të paktën një herë e keni gjetur veten në dilemë se çfarë të vendosni në tryezë diçka kaq të pazakontë. Është e dëshirueshme që ajo të përfshijë edhe një minimum sherr. Nëse e gjeni veten në një situatë të ngjashme, ju sugjeroj të vendosni në tryezën tuaj të festave sallatë mëlçie me karota dhe qepë. Çuditërisht e shijshme!

Sallatat legjendare, nuk do t'i emërtoj tani, të dashur dhe të njohur që nga fëmijëria, por pronarë shumë të parashikueshëm festë e zhurmshme. Dhe këtu keni pasionin për të qenë origjinal. Një sallatë me mëlçi do ta përfundojë me sukses detyrën - do të habisë mysafirët dhe do ta bëjë festën një sukses të madh. Në fund të fundit, duket si një tortë jo vetëm nga jashtë - kur pritet, të ftuarit do të shohin ëmbëlsira të shijshme dhe të buta të njomura në majonezë. Sallata do të kënaqë dëshirën për të minimizuar përpjekjet e përgatitjes, sepse është shumë e lehtë për t'u përgatitur grup minimal produkteve. Dhe me timen këshilla hap pas hapi ai me siguri do të ketë sukses me lavdi.

Receta e kënaqësisë së mëlçisë

une e perdora mëlçi pule, është më i butë dhe gatuhet më shpejt. Por kjo nuk do të thotë që një mëlçi tjetër nuk do të funksionojë; ju mund të merrni ndonjë. Thjesht, do të duhet shumë më shumë kohë për të gatuar, të themi, mëlçinë e viçit.

Përbërësit:

• 400 gram mëlçi;
• 2 qepë të mesme;
• 2 karota;
• 2 vezët e pulës;
• vaj luledielli për tiganisje;
• sasia e majonezës;
• kripë, piper i bluar shije.

Karota dhe qepë të pjekura klasike

Unë mendoj se shumë do të pajtohen se çifti ideal për mëlçinë është pjekja e karotave dhe qepëve. Nuk është rastësi që ky kombinim është bërë klasik. E përdorim në sallatën tonë.

Palosja e "tortës" së sallatës

Shtresa përfundimtare

Trajtimi do të mbushet me një majë të shijshme të verdhë veze, mbi të cilën e fërkojmë rende e trashë dhe vendoseni në një shtresë proteine-majonezë. Pas së cilës sallata jonë merr pamjen e përfunduar të një keku. Nëse dëshironi, mund të dekorohet me ullinj të zinj, ullinj ose barishte. E lashë ashtu siç është.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Unë as nuk do të argumentoj se nëse një pjatë përbëhet nga shijshme gustator, apriori nuk mund të jetë e thjeshtë dhe banale. Është shumë më e vështirë përkundrazi: nga më produkte të thjeshta gatuaj diçka të shijshme gjellë gustator. Këtu nuk mund të bësh pa aftësi, përvojë dhe, natyrisht, recetë e mirë. Për shembull, si një sallatë e thjeshtë mëlçie me vezë, qepë dhe karrota, recetën për të cilën po e publikojmë për ju. Herën e fundit që kemi gatuar tashmë.

Nuk e di se si janë aftësitë tuaja në kuzhinë, por receta e sallatës është zgjedhur aq mirë sa edhe një fillestar do të marrë një pjatë shumë të shijshme për të. tryezë festive. Në të vërtetë, përkundër faktit se disa përbërës duhet të zihen paraprakisht dhe qepët duhet të skuqen (dhe këto janë procese shtesë që kërkojnë kohë), teknologjia e gatimit është në të vërtetë e thjeshtë. Pasi të keni grirë përbërësit (qepën dhe kastraveca të kripura prerë në kubikë, dhe produktet e mbetura janë grirë), ato shtrohen në një pjatë në një sekuencë të caktuar në shtresa dhe lyhen me salcë.

Për sallatën, mund të merrni çdo mëlçi të freskët - derri ose viçi. Është e rëndësishme vetëm të zgjidhni një të mirë produkt cilësor dhe më pas përgatiteni siç duhet për gatim. Fakti është se viçi shpesh ka një erë specifike, dhe për ta hequr atë, mëlçia, e larë më parë dhe e pastruar nga kanalet dhe filmat, ngjyhet në ujë të ftohtë.

Ju gjithashtu duhet të kuptoni se mëlçia e derrit gatuhet disi më shpejt se mëlçia e viçit. Dhe për të hequr plotësisht shijen e pakëndshme nga mëlçia, mund të shtoni perime dhe erëza në ujin në të cilin do të zihet.

Ju mund të përdorni ndonjë si karburant salcë e gatshme, që ju preferoni, për shembull majonezë.

- mëlçi (derr, i freskët) - 300 g,
- karota - 1 pc.,
- qepë - 1 copë,
- vezë pule (vezë tavoline) - 3 copë,
- kastravec (i kripur, turshi) - 1-2 copë,
- salcë majonezë - 300 g,
- zarzavate - 1/3 tufë,
- vaj (perime) - 30 ml,
- kripë deti ose kripë guri, erëza - për shije.

Recetë hap pas hapi me foto:

Përgatitja:




Së pari, lajmë mëlçinë nga mpiksja e gjakut, presim kanalet biliare, më pas e gatuajmë me kripë dhe erëza derisa të zbutet (kjo mund të zgjasë rreth një orë).
Më pas, ftoheni dhe grijeni në një rende të trashë.
Prisni trashë qepën e qëruar dhe skuqeni në një tigan me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.




Gatuani karotat derisa të zbuten, të ftohen, qëroni dhe grijini.
Ziejini vezët derisa të forcohen për 6-7 minuta. Më pas ftoheni dhe pasi të keni qëruar, grini të bardhat veçmas nga të verdhat (këto janë dy shtresa të veçanta në sallatë).
Lajmë kastravecat nga shëllira dhe i presim imët.
Tani vendosni mëlçinë e copëtuar në një pjatë dhe derdhni bujarisht salcën mbi të.




Vendosim mbi të qepën e skuqur të ftohur.

Dhe një shtresë kastravecash të cilët i lyejmë edhe me salcë.




Tani shpërndani shtresën e karotës.




Dhe vendosni të bardhat mbi të dhe lyeni përsëri sallatën me majonezë.






E spërkasim sallatën me të verdhat e grira.




Lëreni pjatën në frigorifer për disa orë, më pas dekorojeni sipas shijes tuaj dhe shërbejeni.




Ne ju rekomandojmë ta provoni

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+