Saus pasta tomat daun ketumbar bawang putih. Saus dengan daun ketumbar dan pasta tomat. Saus tomat dengan bumbu untuk barbekyu

Kebab apa pun membutuhkan saus yang enak, Karena ini membantu mengembangkan rasa daging sepenuhnya. Pedas, panas dan asam - kontras refleksi yang jelas daging goreng. Salah satu pilihan masakannya yang banyak dan paling populer adalah tomat.

• Kiat memasak
• Saos tomat dengan daun ketumbar
• Saus tomat dengan bumbu
• Resep video

Banyak orang menyukai shish kebab. Untuk membuatnya berair dan enak, Anda perlu menyiapkan dan mengasinkannya dengan benar. Jenis daging mana yang lebih disukai: unggas, daging sapi, babi, domba - hanya juru masak yang memutuskan. Karena bagaimanapun, kebabnya akan menjadi harum dan enak. Namun rasanya akan jauh lebih kaya jika disajikan bersama pasta tomat. Tentu saja Anda bisa membelinya di supermarket mana pun, tetapi lebih baik menyiapkannya sendiri. Ini akan jauh lebih enak, dan yang terpenting lebih sehat.

Komponen utama sausnya digiling pure tomat. Seperangkat rempah-rempah dan mereka rasio optimal dipilih secara mandiri. Misalnya, untuk daging barbekyu, sausnya bisa dibuat lebih tajam, untuk pizza - lebih lembut. Tentu saja, hanya dengan terus-menerus membandingkan resep suatu masakan, Anda dapat memilih sendiri yang terbaik. pilihan terbaik. Ketika Anda memutuskan komponen dan proporsi yang akan digunakan, Anda mungkin tidak lagi memiliki keinginan untuk membeli toples saus dengan glutamat.

Tentu saja, akan ada kategori orang yang mengatakan hal itu kebab yang enak tidak perlu saus. Tapi ini masalah selera, dan sebagian besar penggemar hidangan ini masih lebih suka memakannya dengan saus. Ada banyak sekali pilihan untuk mempersiapkannya, tetapi ada juga yang sudah mapan kombinasi rasa. Berdasarkan kombinasi rasa paling populer, dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda beberapa di antaranya pilihan yang berbeda menyiapkan pasta untuk barbekyu. Mereka cepat dan mudah dibuat sendiri di rumah.

Tips membuat saus barbeque di rumah

• Kepadatan bumbu siap Anda bisa menyesuaikannya sendiri, jadi sebaiknya tuangkan sarinya sedikit demi sedikit, jika ingin bumbunya lebih kental. Karena Anda akan selalu punya waktu untuk menambahkan cairan.

Dengan saos tomat Anda tidak hanya bisa menyantap kebab shish, tapi juga mengasinkan daging di dalamnya atau mengoles tusuk sate di atas panggangan.

Jika Anda tidak memiliki jus tomat yang enak, Anda bisa menggunakan saus tomat, saus tomat, atau pasta tomat encer air minum. Rasanya juga enak, tapi tidak menyehatkan.

Saus tomat dengan daun ketumbar

Saus kebab yang dipadukan dengan daun ketumbar dan bawang putih sangat cocok untuk hidangan daging panggang. Ditambah lagi, bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Jika Anda tidak tahan dengan bau daun ketumbar, kurangi jumlahnya atau ganti dengan yang lain ramuan pedas mencicipi.

• Kandungan kalori per 100 g - 29 kkal
• Jumlah porsi - 0,6 l
• Waktu memasak - 10 menit

Bahan-bahan:

• Jus tomat kental - 0,5 l
• Ketumbar (ketumbar) - banyak
• Bawang putih - 1 kepala
• Bawang - 2 buah.
• Garam dan merica - secukupnya

Mempersiapkan saus barbekyu:

1. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong dadu besar.
2. Cuci daun ketumbar, keringkan dan potong kasar.
3. Gabungkan produk dan haluskan dengan blender atau haluskan dalam penggiling daging. Jika tidak ada peralatan listrik seperti itu, cincang halus dengan pisau.
4. Tempatkan bahan yang sudah dihancurkan ke dalam wadah yang dalam dan tuang jus tomat(saus atau saus tomat). Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk.
5. Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam stoples kaca, tutup rapat dan biarkan di lemari es selama sekitar satu jam agar meresap.

Saus tomat dengan bumbu untuk barbekyu

Saus merah yang gurih dan gurih bisa dibuat dari pasta tomat berwarna merah cerah. Tapi sebaiknya jangan menggunakan jeruk atau Cokelat. Dan Anda dapat memilih, mengganti, atau menambah rangkaian sayuran dengan yang paling Anda sukai.

Bahan-bahan:

• Pasta tomat - 1 liter
• Air minum - 1 gelas
• Bawang - 1 buah. ukuran sedang
• Bawang putih - 4 siung
• Dill - banyak
• Peterseli - banyak
• Arugula - banyak
• Kemangi - seikat (kecil)
• Ketumbar - seikat (kecil)
• Garam dan merica - secukupnya
• Gula - 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci sayuran dan potong halus.
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
3. Masukkan pasta ke dalam panci yang dalam, tuang air hangat, aduk dan letakkan di atas api sedang. Aduk campuran dan didihkan.
4. Tambahkan garam, gula, bumbu, bawang bombay dan merica ke dalam campuran. Rebus bahan selama 3-5 menit tanpa henti mengaduk.
5. Angkat dari api dan dinginkan sebentar.
6. Peras siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam massa yang sudah dingin dan biarkan diseduh sampai dingin dan dibeli. suhu kamar.

Yang terpenting dalam memasak barbeque tentu saja adalah saus pedas untuk barbequenya. Agar dagingnya juicy dan digoreng dengan baik, dagingnya harus direndam dengan baik. Dan untuk menggugah selera saat melihat daging goreng, Anda perlu membumbuinya dengan sesuatu yang menggugah selera. Yang terbaik untuk ini adalah yang akan meningkatkan rasa daging dan memberikan hidangan aroma yang unik... Anda sebaiknya tidak membeli sausnya, lebih baik memasaknya sendiri. Untuk mempersiapkan saus bule untuk acara barbekyu, akan memakan sedikit waktu. Anda perlu mengambil mentimun, saus tomat, bawang bombay dan peterseli, adas dan daun ketumbar, garam dan merica, potong semua produk. tambahkan garam dan merica, bumbui dengan saus tomat, aduk dan sajikan. Apa yang bisa lebih baik dari itu saus buatan sendiri untuk barbekyu, dimasak dengan jiwa, dalam pembuatan saus mereka sering menggunakan jus alami dari buah delima, sebaiknya diperas saja dari buahnya. Toko tidak dapat memberikan jaminan seperti itu, jadi Anda harus melakukannya sendiri. Untuk memasak shashlik saus delima, resep diambil dari Masakan Azerbaijan, harus dilakukan jus delima dan buatlah saus berdasarkan itu. Untuk ini Anda perlu:

• 1 sendok teh. jus delima;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• 1,5 sdm. anggur merah manis;
• 0,5 sdt. pati;
• 3 siung bawang putih;
• garam;
• kemangi cincang;
• lada hitam dan merah secukupnya.

Agar persiapan saus barbekyu berjalan dengan baik, Anda harus meletakkan semuanya di dekatnya produk yang diperlukan dan perangkat. Karena kuahnya tidak boleh dibiarkan gosong. Selanjutnya campur semua bahan, termasuk bawang putih tumbuk dan 1 sdm. anggur dan panaskan dengan api kecil sampai mendidih. tanpa menutup penutupnya. Kemudian masak selama 20 menit, tutup dengan penutup.Untuk menyiapkan saus shish kebab dengan daun ketumbar, Anda perlu:

8 tomat, sangat matang; bawang - 1 kepala; daun ketumbar - 1 ikat; buah cabai; garam.

Kupas lada, potong tomat menjadi irisan. Giling semuanya dalam blender hingga terbentuk massa homogen. Cincang halus bawang bombay dan daun ketumbar, lalu tambahkan ke dalam campuran paprika dan tomat. Tambahkan garam ke dalam campuran dan uleni hingga merata. Saus tomat untuk sate babi dan domba ini akan menjadi tambahan yang enak, ada penggemarnya saus pedas. Mereka mencoba membumbui semua hidangan dengan rempah-rempah. Oleh karena itu, mereka akan menyukai saus barbekyu Alabama; dasar memasaknya adalah mayones - 2 sdm., cuka sari apel - 1 sdm., jus lemon- 2 sdm. l., campuran paprika yang berbeda 3 sdm. aku., cabe rawit– 0,5 sdt. Uleni semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es. Saat disajikan, uleni lagi. Cara membuat saus krim asam untuk barbeque sangat mudah dan cepat, tidak perlu banyak bahan. DI DALAM mentega Anda perlu menggoreng tepung, tambahkan kaldu daging dan masak hingga kental. DI DALAM saus kental Anda perlu menambahkan krim asam, bumbu cincang halus, garam dan merica. Rebus lagi selama 3 menit, matikan dan biarkan dingin. Disajikan dingin.

Apa yang menjadi andalan resep saus barbekyu nasional?

Ada satu variasi resep saus dari berbagai negara yang membuatnya sedikit mirip. Misalnya saus barbekyu Georgia dan Armenia dengan daun ketumbar saus asli penunggang kuda untuk kebab shish domba, Anda membutuhkan:

1,5 kg tomat; 1 siung bawang putih; daun ketumbar; setangkai basil dan oregano; 2 sdt. adjika dan sejumput merica.

Untuk mempersiapkan saus Georgia Untuk barbekyu, Anda perlu membuang kulit tomat dan memotongnya menjadi dua. Buang bijinya dan haluskan daging buahnya dengan blender. Kemudian masak selama 20 menit dengan api kecil. Setelah 15 menit, tambahkan semua bahan, campur dan masak lagi selama 5 menit. Dinginkan hingga suhu kamar dan dinginkan. Disajikan sangat dingin Anda bisa menyiapkan saus Armenia untuk shish kebab dengan cara yang sama, hanya saja sebagai pengganti tomat Anda membutuhkan pasta tomat.

Dan atas nama apa itu diajukan? Tamu atau keluarga mungkin menanyakan pertanyaan ini saat Anda menyiapkan saus tomat yang lezat dengan daun ketumbar dan adjika. Dan mereka akan memintanya lagi, tidak hanya untuk barbekyu, tetapi juga untuk daging, pasta, pasta, nasi, telur rebus... Resep saus tomat ini agak mirip dengan resep Armenia dengan daun ketumbar berbahan dasar pasta tomat dan minyak zaitun. Sayuran inilah yang memberi saus rasa yang unik dan aroma.

Saus tomat dengan daun ketumbar

Resep dan foto saus khas Vasilisa dari Tolyatti

“Saya akan mengatakan tanpa kerendahan hati bahwa saus saya legendaris. Setiap orang yang mencobanya sangat senang dengannya. Girls, kamu pasti tertawa, tapi suamiku melarang memberikan resep saus ini kepada teman-temannya. Perlakukan - tolong... Saus tomat ini untuk daging saya siapkan hanya dalam liter untuk teman-temannya. Dia suka menyombongkan diri bahwa hanya istrinya yang bisa memasak makanan seperti ini saus lezat. Selama periode barbekyu, itu tidak tergantikan. Sausnya mengandung daun ketumbar. Jika Anda tidak menyukainya, jangan takut, silakan masukkan. Ketumbar adalah suatu keharusan dalam saus ini. Percayalah pada kata-kataku. Adikku benci daun ketumbar. Aku tidak tahan. Dia tidak akan duduk di meja jika ada daun ketumbar di atasnya. Dan saya suka saus ini. Saya bertanya, mengapa? Dia bilang, saya tidak tahu, dia mungkin ajaib. Dan persiapannya sangat mudah. Saya memberi Anda resep saus khas saya. Masak dan nikmati. Tidak masalah!"

Piknik atau jalan-jalan di alam belum lengkap tanpa barbekyu. Untuk membuat masakan lebih enak, penting untuk menyajikan saus kebab yang lezat, yang akan menonjolkan rasa daging dan memberikan rasa pedas atau pedas.

Anda bisa membuat saus barbekyu dengan menambahkan Rempah, tomat, krim asam atau kefir.

Ini adalah saus tomat lezat untuk shashlik yang terbuat dari pasta tomat, bawang bombay, dan rempah segar. Kandungan kalori sausnya adalah 384 kkal. Waktu memasak – 25 menit. Menghasilkan 10 porsi.

Bahan-bahan:

• 270 gram pasta tomat;
• bohlam;
• siung bawang putih;
• sendok sdm. cuka sari apel;
• 20 g masing-masing adas, kemangi, dan peterseli;
• satu setengah tumpukan. air;
• dua g masing-masing garam dan merica bubuk.

Persiapan:

1. Cincang halus bawang bombay dan tuangkan cuka ke atasnya. Tambahkan garam secukupnya. Biarkan meresap selama 10 menit.
2. Mencacah rempah segar dan bawang putih.
3. Tiriskan jus yang dihasilkan dari bawang bombay dan kombinasikan dengan bumbu.
4. Tambahkan air, pasta, merica, dan garam. Mengaduk.

Itu membuat saus yang sangat lezat untuk barbekyu. Anda bisa menambahkan jus lemon atau gula jika suka saus manis.

Saus barbekyu Armenia dengan daun ketumbar

Saus barbekyu Armenia yang luar biasa, yang menekankan aroma dan juiciness kebab. Sausnya disiapkan dengan cepat – 20 menit. Menghasilkan 20 porsi. Kandungan kalori sausnya adalah 147 kkal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250ml. saos tomat;
• empat siung bawang putih;
• seikat daun ketumbar segar;
• garam dan gula;
• sejumput merica bubuk;
• air.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas bawang putih, bilas dan peras.
2. Masukkan saus tomat ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, garam dan gula pasir secukupnya serta merica bubuk.
3. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk berisi bahan, aduk hingga rata.
4. Cuci dan keringkan sayuran, potong halus. Tambahkan ke saus.

Sajikan saus barbekyu merah yang sudah disiapkan dalam keadaan dingin.

Ini buatan sendiri yang lezat saus putih untuk barbekyu dengan krim asam, bumbu dan mentimun segar, kandungan kalori 280 kkal. Sausnya disiapkan selama 30 menit. Menghasilkan 20 porsi.

Bahan-bahan:

• tumpukan krim asam;
• seikat herba segar;
• dua tumpukan kefir;
• dua;
• tiga siung bawang putih;
• sejumput rosemary, thyme dan basil;
• garam;
• merica bubuk – 0,5 l.t.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong sayuran dengan sangat halus. Potong bawang putih menjadi kubus kecil.
2. Campurkan separuh sayuran dengan bawang putih, tambahkan sedikit garam dan haluskan hingga menjadi jus.
3. Pada parutan halus Parut mentimun dan masukkan ke dalam saringan selama 10 menit untuk mengalirkan sarinya.
4. Campur krim asam dengan kefir dan tambahkan mentimun. Tambahkan bumbu dengan bawang putih dan bumbu lainnya.
5. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
6. Tambahkan bumbu untuk rasa dan kekayaan. Tempatkan di lemari es.

Saus putih cocok untuk kebab ayam atau kebab kalkun. Ambil sayuran apa saja: bisa berupa peterseli, daun ketumbar, atau adas.

Bahan-bahan:

• satu setengah tumpukan. jus delima;
• dua tumpukan anggur merah manis;
• tiga sendok teh kemangi;
• empat siung bawang putih;
• 1 jam garam dan gula;
• sejumput pati;
• lada hitam dan cabai.

Persiapan:

1. Tuang anggur dan jus ke dalam panci kecil, tambahkan garam dan gula serta bawang putih cincang, merica, dan kemangi.
2. Letakkan piring di atas api kecil dan tutup dengan penutup.
3. Setelah mendidih, nyalakan api lagi selama 20 menit.
4. Larutkan kanji ke dalamnya air panas dan tambahkan ke saus lima menit sebelum siap.
5. Aduk saus di atas api hingga mengental, angkat dan biarkan dingin.

Konten kalori – 660 kkal. Sausnya disiapkan sekitar satu jam. Menghasilkan 15 porsi.

Saus serbaguna yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah di rumah.

Saya rasa semua orang pernah mendengar tentang manfaat tomat, bahkan dalam bentuk pasta tomat, dan mereka tahu bahwa ini adalah obat anti kanker yang paling efektif.
Ketumbar telah lama digunakan tidak hanya sebagai bumbu masakan, tetapi juga sebagai bahan penyembuhan dalam pengobatan dan farmakologi.

Dan karena resep sausnya memungkinkan Anda menyimpan semuanya bahan yang bermanfaat daun ketumbar, maka ini bukan lagi sekadar saus, tetapi gudang vitamin dan mikro untuk Anda dan orang yang Anda cintai.

Saus tomat dengan daun ketumbar sangat mudah disiapkan. Dan rasa serta aromanya tidak akan membuat setiap pecinta kuliner acuh tak acuh.

Resep.

Kami menyiapkan daun ketumbar, mencucinya, membaginya menjadi tangkai, dan mengeringkannya hingga bersih dengan handuk.

Kupas 5-6 siung bawang putih ukuran sedang.

Agar saus tidak terlalu kental dan rasanya menjijikkan, encerkan pasta tomat dengan air.

Untuk melakukan ini, masukkan pasta tomat ke dalam penggorengan, tambahkan 1 cangkir air mendidih dan aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.

Aduk terus, didihkan. Setelah mendidih, angkat dan biarkan agak dingin.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender: daun ketumbar segar, bawang putih tumbuk, tambahkan pasta tomat. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir masing-masing 1 sendok teh, lada hitam untuk penyedap rasa dan cabai merah untuk rasa pedas.

Jika Anda suka yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah; jika tidak, tambahkan semuanya secukupnya, sekitar sejumput saja.

Kocok dengan blender hingga halus.

Tuang saus ke dalam gravy boat.

Itu saja, saus tomat kami yang luar biasa rasa, aroma dan kesehatannya, siap disajikan.

Saus tomat dengan daun ketumbar adalah cara yang bagus bagaimana Anda dapat mendiversifikasi hidangan sehari-hari tanpa menghabiskan banyak waktu dan uang.

Ini sangat cocok untuk semua orang hidangan daging. Ini akan berguna saat Anda memasak steak, irisan daging, atau pangsit. Melengkapi hidangan pasta dan spageti Anda dengan sempurna. Anda dapat mencoba menambahkan saus ini ke hidangan pertama (sup, borscht) sebelum disajikan, ini akan menambah rasa pedas dan ekspresi!

Aku akan memberitahumu satu sama lain rahasia penting, jika Anda menyukai daging, dan bahkan yang lebih berlemak, menggunakan saus tomat dengan daun ketumbar tidak hanya akan menambah rasa kualitas rasa hidangan yang dimasak, akan membuat rasanya menjadi nikmat, tetapi juga menetralisirnya pengaruh buruk Lemak di tubuh, memberi Anda pencernaan yang mudah dan nyaman.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+