Resep vodka gandum. Vodka gandum di rumah

Karena tidak mempercayai toko dan pengecer minuman keras, banyak penduduk di negara kita yang memulai bisnisnya sendiri buatan sendiri Vodka. Beberapa orang hanya mengencerkan alkoholnya gelar yang tepat air sulingan, dan seseorang, mengikuti banyak aturan, membuatnya dari biji gandum.

Malt untuk vodka tidak hanya dapat dibuat dari millet, kacang polong, gandum hitam, dan barley juga cukup cocok

Resep membuat vodka gandum

Kebetulan tidak lazim menyiapkan vodka dari gandum dalam dosis kecil. Ini tidak menguntungkan dan memakan waktu, meskipun cara membuat vodka sendiri sederhana. Anda membutuhkan: - gula pasir 1,5 kg, - gandum 5 kg, - ragi, - air saring, - wadah 30 l.

malt

Tuang 2/3 butir biji-bijian dengan air dan biarkan selama setengah jam, buang sekam dan sisa-sisa kecil kering dari permukaan. Bilas dengan larutan ringan kalium permanganat. Rendam biji-bijian dalam bak besar selama 8–12 jam dan tutupi dengan kain tebal.

Biji-bijian yang direndam perlu dikecambahkan, untuk melakukannya, taburkan di atas palet dengan lapisan tidak lebih dari 30 cm, tuangkan sedikit air di atasnya dan tutupi dengan kain basah yang tebal. Simpan di tempat yang lembab tapi hangat hingga 5 hari; di rumah bisa berupa ruang utilitas atau ruang bawah tanah. Jangan lupa menambahkan air beberapa kali sehari tanpa menghilangkan kainnya. Masukkan biji-bijian yang bertunas melalui penggiling daging.

perlu

Hancurkan butiran kering dan isi massa yang dihasilkan dengan air dengan perbandingan 1:4. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 3-4 jam. Setelah larutan mendingin, campur dengan malt yang dihancurkan.

Untuk 10 liter wort, Anda perlu mengambil 1,5 kg biji-bijian yang dihancurkan, 0,5 kg malt, dan sekitar 10 liter air.

Fermentasi

Larutkan 50 gram ragi kering dalam air manis, biarkan menyebar dan tambahkan 10 liter wort. Aduk campuran dan tuangkan ke dalam botol dengan segel air atau sarung tangan karet di bagian leher.

Biarkan di tempat sejuk dan gelap selama 8–10 hari. Akhir fermentasi adalah pembersihan larutan keruh. Yang tersisa hanyalah menyaring solusinya.

Distilasi

Saat memilih perangkat, berikan preferensi pada perangkat yang memiliki termostat. Lakukan penyulingan pada suhu 80°C, karena pada suhu 78 etanol bisul. Catatan. agar fraksi ringan mendidih pada suhu yang lebih rendah, sehingga bagian pertama dari distilat harus dikumpulkan. Pada suhu 85 derajat ke atas, minyak fusel menyublim. Oleh karena itu, berikan perhatian khusus untuk mengumpulkan pecahan tengah.

Vodka dari gandum digunakan 100 tahun yang lalu sebagai minuman penyembuhan dari banyak penyakit. Ini produk beralkohol populer di Rusia, yang memiliki cukup bahan mentah untuk pembuatannya. Kemajuan ekonomi secara bertahap diarahkan minuman keras aromatik terlupakan, tapi resep memasaknya roti vodka dilestarikan.

Deskripsi Produk

Vodka gandum kuat (setidaknya 32 derajat) minuman beralkohol. Itu dibuat dari barley, oat atau gandum dengan tambahan ragi liar dan gula. Rasanya berbeda dengan jenis nabati lainnya.

Dalam vodka roti yang dibuat dengan benar, Anda bisa merasakan rasa biji-bijian yang lembut. Mereka meminumnya hanya dalam keadaan dingin. Bila menggunakan gandum sebagai bahan baku, diperoleh minuman ringan, sedangkan gandum hitam memberi rasa pedas pada alkohol. Terkadang pengrajin menambahkan bumbu - kayu manis, adas manis, ketumbar. Namun, resep klasik tidak menyiratkan penggunaannya.

Vodka gandum di rumah itu dibuat dalam beberapa tahap:

• Minuman rendah alkohol dibuat dari biji-bijian olahan yang disiapkan.
• Cairan tersebut disuling (distilasi) untuk memperoleh etil alkohol dengan kekuatan yang dibutuhkan.
• Alkohol dimurnikan menggunakan metode tradisional.

Para ahli menganggap alkohol yang dibuat di rumah lebih baik daripada produk industri. Lagi pula, minuman yang telah melalui proses penyulingan tidak terlalu berbahaya bagi manusia dibandingkan produk rektifikasi. Gandum paling sering menghasilkan minuman beralkohol berkualitas tinggi.

Resep roti vodka populer

Vodka gandum dengan ragi

Bahan-bahan:

• Gula – 1,5kg.
• Ragi – 50 gram.
• Gandum – 5kg.
• Air murni – 20 – 25 liter.

Anda juga membutuhkan:

• Kapasitas - 30 liter.
• Karbon aktif.

Masukkan 2/3 volume gandum ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan air, dan aduk dengan spatula kayu. Setelah setengah jam, puing-puing kering yang mengambang dikumpulkan. Gabah direndam selama 8 - 12 jam dalam bak besar, ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan di tempat hangat.

Sekitar 0,5 kg gabah dikeringkan dalam oven dan digiling menjadi tepung. Mereka meninggalkannya. Ini akan digunakan untuk menyiapkan larutan wort.

Sisanya 1 kg (mungkin 1,2 kg) digiling melalui penggiling daging dan diisi dengan 4 liter air. Campuran diletakkan di atas api kecil, diaduk secara teratur dan diuapkan secara bertahap, dihilangkan dari api, dan didinginkan.

Solusinya dicampur dengan tepung malt dan dituangkan ke dalam wadah berisi gandum.

50 gram ragi diencerkan dengan air hangat (bukan panas!) dan dibiarkan hangat beberapa saat. Tuang ragi ke dalam wort yang sudah disiapkan. Campuran diaduk rata kembali, ditutup dengan penutup dengan sarung tangan karet atau segel air.

Wort dibiarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 8 – 10 hari. Setelah fermentasi benar-benar berhenti, distilasi dilakukan pada suhu 80 C. Fraksi kepala (pertama) dan ekor (terakhir) dipilih.

Minuman tersebut disuling dua kali, setelah itu produk disaring menggunakan karbon aktif. Untuk 10 liter roti vodka tambahkan 15 - 20 tablet karbon aktif. Produk disaring, dibotolkan, dan ditutup rapat.

Sebelum digunakan, roti vodka dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Roti vodka tanpa ragi

Tanpa menggunakan ragi ternyata sempurna minuman alami. Ini sangat diminati di kalangan pecinta alkohol buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• 5 kg gandum.
• 6,5 kg gula pasir.
• 15 liter air.

Anda juga membutuhkan:

• Kapasitas - 25 liter.
• Moonshine masih dengan termostat.
• Wadah dengan penutup ( botol kaca atau bank).

Pertama, malt disiapkan

Biji gandum dicuci bersih dan direndam selama sehari dalam air hangat. Tumbuknya sedikit dimaniskan. Hal ini dilakukan alih-alih menambahkan ragi ke dalam campuran. Biarkan semuanya selama 24 jam. Setelah itu, 6,5 kg gula dituangkan ke dalam butiran yang bengkak dan ditambahkan 15 liter air.

Campuran tercampur rata dan dibiarkan selama 10 hari di tempat yang gelap dan hangat. Letakkan di tutup wadah sarung tangan karet atau gunakan segel air. Campurannya tidak boleh terlalu asam. Agar proses fermentasi berlangsung aktif, pastikan suhu udara di dalam ruangan tidak turun. Braga harus hangat.

Setelah 10 hari, tumbukan disuling. Pecahan kepala dan ekor harus dipisahkan.

Untuk membersihkan minuman dari minyak badan pesawat dan untuk melunakkan rasa, dilakukan penyulingan sebanyak dua kali.

Membuat vodka dari gandum yang bertunas

Minuman ini sangat lembut, mudah diminum, dan meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan. Proses pembuatan alkohol memakan waktu sekitar 3 minggu.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg gandum.
• 20 liter air.
• 6kg gula pasir.
• 100 gram ragi kering.
• 500ml kefir.

Anda juga membutuhkan:

• Palet lebar dengan sisi. Biji-bijian akan bertunas di dalamnya.
• Kapasitas 30 liter.
• Peralatan pembuatan bir nabati.
• Botol kaca atau stoples dengan penutup.
• Karbon aktif.

Anda perlu memantau kualitas setiap bahan dengan cermat. Rasa produk akhir akan bergantung pada ini.

Biji-bijian dituangkan ke dalam palet, didistribusikan secara merata, dan air dituangkan di atasnya. Cairan tersebut harus menutupi lapisan gandum sebesar 2 - 3 sentimeter.

Gandum dibiarkan selama 2 - 3 hari di tempat hangat untuk berkecambah. Selama waktu ini, tunas pertama akan muncul. Jika bulirnya belum bertunas, maka tidak cocok untuk membuat minuman. Gandum berkualitas berkecambah paling lambat pada hari ketiga.

Vodka disiapkan dalam beberapa tahap utama. Masing-masing dilakukan dengan perhatian khusus. Jika tidak, hasilnya akan menjadi minuman keras sederhana.

Biji-bijian yang bertunas digiling menjadi tepung.

Campur gula pasir, ragi, air dalam wadah besar, tambahkan tepung hasil, aduk, biarkan selama 14 hari di tempat gelap dan hangat. Wadah ditutup rapat, menghindari masuknya udara. Untuk melakukan ini, gunakan segel air atau sarung tangan karet biasa.

Setelah matang, tumbukan disuling dua kali. Pecahan pertama dan terakhir dipilih. Produk disaring dan kefir ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, vodka dimurnikan lebih lanjut menggunakan karbon aktif.

Baik masa-masa sulit maupun kesulitan keuangan tidak akan menghalangi Anda untuk memanjakan diri sendiri dan tamu Anda dengan segelas minuman alami, lezat dan vodka lembut. Bersamanya, liburan jadi lebih menyenangkan, lagu-lagunya terdengar lebih soulful, dan kepalaku tidak sakit di pagi hari. Vodka gandum buatan sendiri jauh lebih murah daripada vodka yang dibeli di toko.

Pembuatan minuman keras di Rus pertama kali disebutkan dalam kronik di bawah pemerintahan Ivan yang Mengerikan, lebih dari 550 tahun yang lalu. Namun karena saat itu belum ada gula, bahan baku memasak yang paling populer alkohol yang kuat ada sereal: gandum hitam, gandum, jelai. Madu digunakan sebagai makanan tambahan, meskipun Anda bisa melakukannya tanpa madu.

Saat ini, teknologi telah sedikit berubah: madu merupakan produk yang terlalu mahal dan telah berhasil digantikan oleh gula. Anda bisa melakukannya tanpa menggunakan ragi, yang akan mempengaruhi rasanya produk jadi hanya untuk yang lebih baik, karena tidak akan ada rasa ragi yang khas.

Mari kita lihat beberapa resep gandum klasik buatan sendiri.

Sehingga vodka gandum buatan sendiri memiliki aroma yang khas dan rasa kasar, perlu memilih bahan baku berkualitas tinggi dan mengikuti resepnya dengan ketat. Sebelum digunakan, gandum dicuci 2-3 kali dan dibiarkan terendam air selama beberapa jam agar sekamnya mengapung.

Tumbuk matang yang disiapkan dengan benar mengandung alkohol bentuk murni dari 10 hingga 15%. Jadi, dari 10 liter tumbuk, secara teori Anda bisa mendapatkan dari 1 hingga 1,5 liter alkohol murni. Atau 2 - 2,5 liter minuman keras 50 derajat.

Resep klasik

Oleh resep klasik Tumbuk nabati yang terbuat dari gandum dibuat tanpa gula. Anda akan perlu:

1. 5 kg biji gandum.
2. 300 – 350 g ragi.
3. 15 liter air.

Persiapan memerlukan kesabaran dan ketelitian. Prosesnya dibagi menjadi beberapa tahap:

• gandum berkecambah;
• ketika kecambah mencapai ukuran bulir itu sendiri, kering. Sebelumnya, ini dilakukan di kompor Rusia. Saat ini Anda dapat menggunakan oven atau pengering (suhu - tidak lebih tinggi dari 70°!);
• menggiling, setelah memperoleh malt kering dari gandum yang bertunas;

Malt merupakan bahan baku ragi karena mengandung gula sederhana. Ragi mengubahnya menjadi alkohol.

• ke dalam air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan malt bubuk. Ini seharusnya menjadi jeli. Dia dibungkus dengan hati-hati dan dibiarkan semalaman;

Sangat ideal untuk menyeduh jeli dalam 15 liter air sekaligus, tetapi bisa juga dalam wadah yang lebih kecil, diikuti dengan pengenceran setelah infus.

• untuk menghangatkan wort (30 derajat), meragikan dan letakkan pada suhu kamar;
• Setelah 5 hari mereka mulai mencoba tumbukannya. Rasa pahit tanpa rasa manis merupakan tanda kesiapan untuk distilasi.

Menurut para ahli, resep inilah yang menghasilkan nabati dengan rasa gandum klasik.

Apa yang harus dilakukan dengan roti hitam?

Resep ini tidak hanya mengandung gandum, tetapi juga roti vodka, karena kami tidak hanya menggunakan biji-bijian, tetapi juga roti (harus berwarna hitam). Kami akan memasak dengan malt hijau.

Malt hijau adalah biji-bijian yang bertunas dan digiling tanpa pengeringan awal.

1. Kami berkecambah 4 kg gandum.
2. Giling menggunakan penggiling daging (lebih baik lagi - blender).
3. Rendam 5 kg roti (sekitar 8 potong roti) dalam 10 liter air. Anda membutuhkan roti berwarna hitam, mungkin dengan jinten atau adas manis. Ini akan menambah catatan tambahan pada produk akhir.
4. Tambahkan sebungkus setengah kilogram ragi beralkohol mentah.
5. Kami memfermentasi selama sekitar satu minggu.
6. Kami memeriksa dan menyaring.

Untuk vodka berkualitas di rumah yang dibutuhkan adalah alkohol, bukan ragi tukang roti(kering atau mentah). 100 g kering akan menggantikan setengah kilogram yang dipres.

Bagaimana cara memasak dengan ragi liar?

Para pembuat minuman keras yang antusias cukup mampu menyiapkan vodka gandum menggunakan ragi liar yang ditanam sendiri. Mari kita lihat cara membuat nabati yang enak tanpa ragi produksi industri. Dia punya dua keuntungan:

• tidak perlu mencari dan membeli ragi beralkohol;
• Aroma nabati akan lebih terasa dan alami, dengan ciri khas rasa yang hanya dimiliki vodka gandum.

Untuk 20 liter air Anda membutuhkan 4 - 5 kg gula pasir dan 4 kg gandum.

Tahap 1 – budidaya ragi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah dengan volume 25 liter.

• Gandum dituangkan ke dalam wadah dan diisi air beberapa jari di atas biji-bijian.
• Tambahkan 0,8 - 1 kg gula pasir dan aduk.
• Tinggalkan bentuk terbuka(tutup dengan kain kasa atau kain katun untuk mencegah serangga) di tempat hangat selama 4 - 5, sampai muncul fermentasi dan bau khas.

Keuntungan menanam ragi liar adalah kemungkinan penggunaannya berulang kali(hingga 4 kali). Mereka cukup menambahkan gula (sebaiknya sirup), air dan biarkan berfermentasi.

Tahap 2 – fermentasi. Harus ditambahkan untuk diaktifkan ragi liar air hangat (di jumlah yang ditentukan– 17 liter) dan gula pasir dengan takaran: 1 kg per 5 liter air, dengan memperhitungkan apa yang sudah dituangkan ke dalam wadah untuk mengaktifkan ragi.

Tahap 3 – fermentasi. Segel air sudah diperlukan di sini (dalam kasus ekstrim, wadah harus ditutup dengan penutup). Penting bahwa suhu di ruangan tempat tumbukan matang tidak lebih rendah dari 22°C. Fermentasi berlanjut selama kurang lebih seminggu hingga rasa manisnya hilang.

Resep sederhana bebas ragi

2 kg gandum giling dituangkan ke dalam 1,5 liter air hangat, ditambahkan setengah kilo gula pasir, diaduk rata, dan dibiarkan hangat selama 5 hari. Tambahkan lagi 2,5 kg gula pasir dan 9 liter air. Mereka berfermentasi selama seminggu lagi. Cicipi, bila sudah matang, saring dan suling. Vodka gandum sudah siap di rumah.

Sisanya dapat digunakan kembali satu kali. Biasanya, vodka gandum disuling dua kali(kedua kalinya - dengan memotong kepala dan ekor). Kemudian dibersihkan.

Penting untuk diketahui! Resep di atas tidak hanya dapat digunakan dengan gandum, tetapi juga dengan gandum hitam, barley, dan biji-bijian lainnya. Rasanya akan berbeda, tapi selalu menyenangkan.

Bagaimana cara meningkatkan rasa dengan membersihkan?

Metode paling populer di kalangan pembuat minuman keras adalah penggunaan batu bara atau kalium permanganat.

1. Lebih baik menggunakan kayu yang dihancurkan (dari kompor, api) dengan takaran 1 sendok penuh per 1 liter produk. Sisihkan, aduk setiap hari, selama seminggu, lalu saring.
2. Tablet karbon aktif dihancurkan dan ditambahkan ke nabati. Selanjutnya - seperti pada paragraf sebelumnya.
3. (di ujung pisau) tambahkan toples tiga liter nabati, aduk rata. Diamkan beberapa hari hingga serpihannya rontok (berbagai kotoran yang terikat dengan kalium permanganat). Kemudian saring.

Mengenai pilihan metode pembersihan, Anda dapat berdebat tanpa henti. Beberapa orang menganggap pembersihan dengan mangan berbahaya. Kami menyarankan Anda mencobanya sendiri: murnikan sebagian alkohol dari satu penyulingan dengan arang, sebagian lagi dengan mangan.

Secara alami - dengan penyaringan berikutnya. Sekarang rasakan perbedaannya! Dimurnikan dengan kalium permanganat akan lebih lembut, bau dan rasa akan teredam, tanpa rasa keras. Tapi tentu saja terserah Anda untuk memutuskan!

Sekarang kamu punya pengetahuan yang diperlukan tentang cara membuat vodka dari gandum di rumah, dan pilih metode berdasarkan preferensi dan kemampuan Anda sendiri. Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan berbagi informasi yang diterima dengan teman-teman Anda di jejaring sosial.

Hingga saat ini, Pshenichnaya vodka diproduksi di Shadrinsky Brewery (Wilayah Kurgan, Rusia). Minuman itu hampir tidak pernah dijual di luar Federasi Rusia. Pada tahun 2016, perusahaan tersebut bangkrut, sehingga mendapatkan “Pshenichnaya” yang asli (bukan palsu) sangat bermasalah. Minuman itu diproduksi berdasarkan koreksi air minum dan gandum kelas ekstra. Etil alkohol yang diperbaiki dibuat sesuai dengan resep asli pengrajin dalam negeri. Garis tersebut diwakili oleh botol 0,25 dan 0,5 liter.

Fitur Produksi

Vodka "Pshenichnaya" dibuat berdasarkan alkohol dari kategori "ekstra", yang merupakan "langkah" kedua dalam gradasi kualitas. Air artesis telah mengalami prosedur “pelunakan”. Semua kotoran disaring dengan hati-hati.

Pabrikan belum pernah pakai aditif makanan(cranberry, lemon, dll.), melekat resep klasik. Proses pembuatannya mewarisi yang terbaik tradisi Soviet. Ini berarti resep yang sangat minimalis dan aroma gandum yang lembut di sisa rasanya.

Biaya "Gandum"

Harga vodka Pshenichnaya tidak terjangkau konsumen. Untuk botol 0,25 liter Anda akan membayar sekitar 120-150 rubel. Botol 500 ml akan berharga 220-250 rubel.

Cara membedakan yang palsu

Vodka "Pshenichnaya" dibotolkan oleh produsen dalam botol yang terbuat dari kaca putih buram berasap. Tutup ulir dilengkapi dengan dispenser dan dikemas dalam film hitam dengan logo perusahaan. Label berpola dilengkapi dengan stiker tambahan. Label tersebut menunjukkan panorama pedesaan - rumah dengan hutan, berkas gandum, dan ladang gandum. Label harus berisi informasi berikut:

• Negara Asal;
• pabrikan;
• gost;
• kode batang;
• benteng;
• menggabungkan.

Perhatikan tanda gabusnya. Produsen yang tertera pada gabus harus sesuai dengan yang Anda lihat pada label. Setelah memutar tutupnya, pastikan tutupnya tidak berputar pada porosnya sendiri.

Sejarah merek

Pabrik Bir Shadrinsky dibangun di Shadrinsk pada tahun 1961. Awalnya, perusahaan ini mengkhususkan diri dalam produksi produk bir. Privatisasi dan modernisasi pada tahun 1995 menyebabkan bengkel pabrik direnovasi total. Produksi bir berakhir, pabrik mulai mengkhususkan diri dalam produksi produk anggur dan vodka.

Pada tahun 2000, reorganisasi lain terjadi, dan Shadrinsky Brewery memperoleh status perusahaan saham gabungan terbuka. Pada pergantian tahun 2000an. pabrik itu dikendalikan oleh kelompok kriminal lokal. Setelah pembunuhan besar-besaran terhadap CEO Bocharov, polisi mulai menyelidiki tindakan kelompok kejahatan terorganisir. Hampir semua anggota geng duduk di dermaga.

Penutupan pertama Pabrik Bir Shadrinsky terjadi pada tahun 2004. Produksi alkohol dilanjutkan pada tahun 2011, tetapi uji coba baru dilakukan pada tahun 2016. Pada tanggal 15 Februari, merek tersebut tidak ada lagi.

Skandal keracunan

Banyak produk berkualitas rendah diproduksi dengan merek Pshenichnaya. Jadi, pada bulan September 2016, sebuah skandal keras terjadi di Ukraina (wilayah Kharkiv). Sekitar 20 orang diracuni oleh Pshenichnaya vodka. Benar, ternyata barang palsu itu tidak ada hubungannya dengan pabrik di Shadrinsk. Rendah produk berkualitas diproduksi di perusahaan Alexandria BLiG LLC di wilayah Kirovograd.

Vodka gandum adalah minuman kuno dan disukai. Bahkan sekarang, produk yang disajikan di rak-rak toko sebagian besar dibuat dari bahan mentah ini. Vodka buatan sendiri tidak hanya kualitasnya tidak kalah, tetapi juga terasa lebih unggul dari produk pabrik.

Gandum selalu menjadi salah satu yang paling mudah diakses dan bahan-bahan berkualitas untuk memperoleh alkohol. Penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan dan pemilihan resepnya. Hasil akhirnya bergantung pada ini.

Resep membuat vodka gandum dengan ragi di rumah adalah resep klasik pembuatan bir rumahan. Dalam teknologi ini, gula tidak diperlukan untuk mengaktifkan proses fermentasi, dan prosesnya akan jauh lebih cepat. Untuk persiapan Anda perlu:

• Air – 20 liter.
• Ragi – 200 gram.
• Gandum – 5 kilogram.

Biji-bijian yang dipilih dicuci bersih beberapa kali air mengalir dan mengering sepenuhnya dengan cara alami. Gandum yang sudah jadi ditempatkan di ¾ volume wadah dan diisi air. Dalam bentuk ini direndam selama 12 jam di tempat hangat.

500 gram biji-bijian perlu dihancurkan, dan 1 kilogram harus melewati penggiling daging dan diuapkan dalam 5 liter air. Pada saat ini ragi dicampur sebagian kecil air hangat dan bersikeras.

Setelah semua biji-bijian dan ragi siap, mereka dicampur untuk membuat wort. Segel air dipasang di leher wadah dan dilepas selama beberapa minggu sampai fermentasi selesai. Ruangan harus hangat dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Tumbuk yang sudah jadi disuling dua kali dengan pemisahan wajib antara ekor dan kepala. Alkohol yang sudah jadi dimurnikan menggunakan filter karbon.

Cara membuat vodka dari gandum tanpa ragi

Vodka berbahan gandum tanpa ragi lebih alami dan enak. Gula digunakan sebagai katalis fermentasi. Resep vodka ini membutuhkan waktu lebih sedikit, dan untuk persiapannya Anda memerlukan:

• Gandum – 5 kilogram.
• Gula – 6 kilogram.
• Air – 20 liter.

Gabah direndam selama sehari dalam air pada suhu kamar. Setelah itu, gula dan sisa cairan ditambahkan. Campuran ditutup dengan segel air dan disimpan di tempat yang gelap dan hangat selama 2 minggu. Berakhirnya proses fermentasi ditentukan oleh selesainya pembentukan gas dan bau khas mash.

Setelah waktu berlalu massa siap disuling dengan pemisahan ekor dan kepala. Vodka gandum akan menjadi lebih lembut dan kualitasnya lebih baik jika dikenai distilasi ulang dan penyaringan selanjutnya. Minuman sebaiknya disajikan setelah dingin.

Cara membuat vodka dari kecambah gandum: resep

Resep vodka gandum yang terbuat dari kecambah gandum di rumah membutuhkan waktu sedikit lebih lama dari 2 resep sebelumnya. Namun sekaligus mendapat manfaat dari kelembutan minuman yang dihasilkan. Untuk persiapan Anda perlu:

• Gandum – 5 kilogram.
• Air – 40 liter.
• Gula – 12 kilogram.
• Kefir – 1 liter.
• Ragi – 200 gram.

Biji-bijian tersebut ditempatkan secara merata dalam wadah datar dalam lapisan tipis dan diisi dengan sedikit air sehingga sedikit lebih tinggi dari ketinggian gandum. Ia tetap dalam bentuk ini selama beberapa hari hingga kecambah muncul. Biji-bijian yang sudah disiapkan harus diubah menjadi tepung. Untuk melakukan ini, dikeringkan secara alami dan digiling halus.

Tepung yang dihasilkan dicampur gula pasir ragi dan air. Wadah ditutup dengan segel air dan dikirim ke tempat gelap suhu kamar sekitar 25 derajat. Tumbuk tersebut didiamkan selama 2 minggu hingga pembentukan gas selesai.

Campuran yang dihasilkan disuling. Penting untuk memisahkan kepala dan ekor dengan hati-hati untuk mendapatkan produk Kualitas tinggi. Dua distilasi sudah cukup untuk pemurnian lengkap. Persiapan diselesaikan dengan memurnikan vodka. penyaring karbon. Minuman dituangkan ke dalamnya 2 – 3 kali. Vodka ini harus disajikan dalam keadaan dingin.

Apapun resep vodka yang Anda pilih untuk dibuat di rumah, produk berkualitas tinggi hanya akan diperoleh jika teknologinya diikuti sepenuhnya. Dalam hal ini, vodka buatan sendiri akan menjadi favorit di meja mana pun dan tidak akan pernah mengizinkan Anda kembali ke produk yang dibeli di toko.