Resep membuat vodka gandum di rumah. Vodka gandum

Vodka yang terbuat dari gandum digunakan sebagai minuman penyembuhan banyak penyakit 100 tahun yang lalu. Produk beralkohol ini populer di Rusia, yang memiliki cukup bahan baku untuk pembuatannya. Kemajuan ekonomi secara bertahap membuat minuman nabati aromatik terlupakan, tetapi resep untuk membuat roti vodka tetap dipertahankan.

Deskripsi Produk

Vodka gandum adalah minuman beralkohol yang kuat (setidaknya 32 derajat). Itu dibuat dari barley, oat atau gandum dengan tambahan ragi liar dan gula. Rasanya berbeda dengan jenis nabati lainnya.

Dalam vodka roti yang dibuat dengan benar, Anda bisa merasakan rasa biji-bijian yang lembut. Mereka meminumnya hanya dalam keadaan dingin. Bila menggunakan gandum sebagai bahan baku, diperoleh minuman ringan, sedangkan gandum hitam memberi rasa pedas pada alkohol. Terkadang pengrajin menambahkan bumbu - kayu manis, adas manis, ketumbar. Namun, resep klasik tidak menyiratkan penggunaannya.

Vodka gandum dibuat di rumah dalam beberapa tahap:

• Minuman rendah alkohol dibuat dari biji-bijian olahan yang disiapkan.
• Cairan tersebut disuling (distilasi) untuk memperoleh etil alkohol dengan kekuatan yang dibutuhkan.
• Alkohol dimurnikan menggunakan metode tradisional.

Para ahli menganggap alkohol yang dibuat di rumah lebih baik daripada produk industri. Lagi pula, minuman yang telah melalui proses penyulingan tidak terlalu berbahaya bagi manusia dibandingkan produk rektifikasi. Gandum paling sering menghasilkan minuman beralkohol berkualitas tinggi.

Resep roti vodka populer

Vodka gandum dengan ragi

Bahan-bahan:

• Gula – 1,5kg.
• Ragi – 50 gram.
• Gandum – 5kg.
• Air murni – 20 – 25 liter.

Anda juga membutuhkan:

• Kapasitas - 30 liter.
• Karbon aktif.

Masukkan 2/3 volume gandum ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan air, dan aduk dengan spatula kayu. Setelah setengah jam, puing-puing kering yang mengambang dikumpulkan. Gabah direndam selama 8 - 12 jam dalam bak besar, ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan di tempat hangat.

Sekitar 0,5 kg gabah dikeringkan dalam oven dan digiling menjadi tepung. Mereka meninggalkannya. Ini akan digunakan untuk menyiapkan larutan wort.

Sisanya 1 kg (mungkin 1,2 kg) digiling melalui penggiling daging dan diisi dengan 4 liter air. Campuran diletakkan di atas api kecil, diaduk secara teratur dan diuapkan secara bertahap, dihilangkan dari api, dan didinginkan.

Solusinya dicampur dengan tepung malt dan dituangkan ke dalam wadah berisi gandum.

50 gram ragi diencerkan dengan air hangat (bukan panas!) dan dibiarkan hangat beberapa saat. Tuang ragi ke dalam wort yang sudah disiapkan. Campuran diaduk rata kembali, ditutup dengan penutup dengan sarung tangan karet atau segel air.

Wort dibiarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 8 – 10 hari. Setelah fermentasi benar-benar berhenti, distilasi dilakukan pada suhu 80 C. Fraksi kepala (pertama) dan ekor (terakhir) dipilih.

Minuman tersebut disuling dua kali, setelah itu produk disaring menggunakan karbon aktif. Untuk 10 liter roti vodka tambahkan 15 - 20 tablet karbon aktif. Produk disaring, dibotolkan, dan ditutup rapat.

Sebelum digunakan, roti vodka dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Roti vodka tanpa ragi

Tanpa menggunakan ragi, minuman yang sepenuhnya alami diperoleh. Ini sangat diminati di kalangan pecinta alkohol buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• 5 kg gandum.
• 6,5 kg gula pasir.
• 15 liter air.

Anda juga membutuhkan:

• Kapasitas - 25 liter.
• Moonshine masih dengan termostat.
• Wadah bertutup (botol kaca atau toples).

Pertama, malt disiapkan

Biji gandum dicuci bersih dan direndam selama sehari dalam air hangat. Tumbuknya sedikit dimaniskan. Hal ini dilakukan alih-alih menambahkan ragi ke dalam campuran. Biarkan semuanya selama 24 jam. Setelah itu, 6,5 kg gula dituangkan ke dalam butiran yang bengkak dan ditambahkan 15 liter air.

Campuran tercampur rata dan dibiarkan selama 10 hari di tempat yang gelap dan hangat. Letakkan sarung tangan karet pada tutup wadah atau gunakan segel air. Campurannya tidak boleh terlalu asam. Agar proses fermentasi berlangsung aktif, pastikan suhu udara di dalam ruangan tidak turun. Braga harus hangat.

Setelah 10 hari, tumbukan disuling. Pecahan kepala dan ekor harus dipisahkan.

Untuk membersihkan minuman dari minyak fusel dan melunakkan rasanya, dilakukan penyulingan sebanyak dua kali.

Membuat vodka dari gandum yang bertunas

Minuman ini sangat lembut, mudah diminum, dan meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan. Proses pembuatan alkohol memakan waktu sekitar 3 minggu.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg gandum.
• 20 liter air.
• 6kg gula pasir.
• 100 gram ragi kering.
• 500ml kefir.

Anda juga membutuhkan:

• Palet lebar dengan sisi. Biji-bijian akan bertunas di dalamnya.
• Kapasitas 30 liter.
• Peralatan pembuatan bir nabati.
• Botol kaca atau stoples dengan penutup.
• Karbon aktif.

Anda perlu memantau kualitas setiap bahan dengan cermat. Rasa produk akhir akan bergantung pada ini.

Biji-bijian dituangkan ke dalam palet, didistribusikan secara merata, dan air dituangkan di atasnya. Cairan tersebut harus menutupi lapisan gandum sebesar 2 - 3 sentimeter.

Gandum dibiarkan selama 2 - 3 hari di tempat hangat untuk berkecambah. Selama waktu ini, tunas pertama akan muncul. Jika bulirnya belum bertunas, maka tidak cocok untuk membuat minuman. Gandum berkualitas tinggi berkecambah paling lambat pada hari ketiga.

Vodka disiapkan dalam beberapa tahap utama. Masing-masing dilakukan dengan perhatian khusus. Jika tidak, hasilnya akan menjadi minuman keras sederhana.

Biji-bijian yang bertunas digiling menjadi tepung.

Campur gula pasir, ragi, air dalam wadah besar, tambahkan tepung hasil, aduk, biarkan selama 14 hari di tempat gelap dan hangat. Wadah ditutup rapat, menghindari masuknya udara. Untuk melakukan ini, gunakan segel air atau sarung tangan karet biasa.

Setelah matang, tumbukan disuling dua kali. Pecahan pertama dan terakhir dipilih. Produk disaring dan kefir ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, vodka dimurnikan lebih lanjut menggunakan karbon aktif.

Baik masa-masa sulit maupun kesulitan keuangan tidak akan menghalangi Anda untuk memanjakan diri sendiri dan tamu Anda dengan segelas vodka alami, lezat dan lembut. Bersamanya, liburan jadi lebih menyenangkan, lagu-lagunya terdengar lebih soulful, dan kepalaku tidak sakit di pagi hari. Vodka gandum buatan sendiri jauh lebih murah daripada vodka yang dibeli di toko.

Karena tidak mempercayai toko dan pengecer minuman keras, banyak penduduk negara kita mulai membuat vodka sendiri di rumah. Beberapa hanya mengencerkan alkohol sampai tingkat yang diperlukan dengan air suling, sementara yang lain, mengikuti banyak aturan, membuatnya dari biji gandum.

Malt untuk vodka tidak hanya dapat dibuat dari millet, kacang polong, gandum hitam, dan barley juga cukup cocok

Resep membuat vodka gandum

Kebetulan tidak lazim menyiapkan vodka dari gandum dalam dosis kecil. Ini tidak menguntungkan dan memakan waktu, meskipun cara membuat vodka sendiri sederhana. Anda membutuhkan: - gula pasir 1,5 kg, - gandum 5 kg, - ragi, - air saring, - wadah 30 l.

malt

Tuang 2/3 butir biji-bijian dengan air dan biarkan selama setengah jam, buang sekam dan sisa-sisa kecil kering dari permukaan. Bilas dengan larutan ringan kalium permanganat. Rendam biji-bijian dalam bak besar selama 8–12 jam dan tutupi dengan kain tebal.

Biji-bijian yang direndam perlu dikecambahkan, untuk melakukannya, taburkan di atas palet dengan lapisan tidak lebih dari 30 cm, tuangkan sedikit air di atasnya dan tutupi dengan kain basah yang tebal. Simpan di tempat yang lembab tapi hangat hingga 5 hari; di rumah bisa berupa ruang utilitas atau ruang bawah tanah. Jangan lupa menambahkan air beberapa kali sehari tanpa menghilangkan kainnya. Masukkan biji-bijian yang bertunas melalui penggiling daging.

perlu

Hancurkan butiran kering dan isi massa yang dihasilkan dengan air dengan perbandingan 1:4. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 3-4 jam. Setelah larutan mendingin, campur dengan malt yang dihancurkan.

Untuk 10 liter wort, Anda perlu mengambil 1,5 kg biji-bijian yang dihancurkan, 0,5 kg malt, dan sekitar 10 liter air.

Fermentasi

Larutkan 50 gram ragi kering dalam air manis, biarkan menyebar dan tambahkan 10 liter wort. Aduk campuran dan tuangkan ke dalam botol dengan segel air atau sarung tangan karet di bagian leher.

Biarkan di tempat sejuk dan gelap selama 8–10 hari. Akhir fermentasi adalah pembersihan larutan keruh. Yang tersisa hanyalah menyaring solusinya.

Distilasi

Saat memilih perangkat, berikan preferensi pada perangkat yang memiliki termostat. Distilasi pada suhu 80°C, karena etil alkohol mendidih pada suhu 78. Catatan. agar fraksi ringan mendidih pada suhu yang lebih rendah, sehingga bagian pertama dari distilat harus dikumpulkan. Pada suhu 85 derajat ke atas, minyak fusel menyublim. Oleh karena itu, berikan perhatian khusus untuk mengumpulkan pecahan tengah.

Alkohol kental dianggap sebagai atribut integral dari pesta Rusia, dan vodka gandum, yang dibuat di rumah, sangat dihargai karena merupakan produk alami dengan rasa yang ringan, lebih mudah diminum daripada produk sejenis yang dibeli di toko.

1

Skema produksi vodka dari gandum dibagi menjadi beberapa tahapan sebagai berikut:

• minuman rendah alkohol dibuat dari biji-bijian yang sudah disiapkan;
• cairan tersebut disuling (distilasi) untuk memperoleh etil alkohol;
• yang terakhir dibersihkan menggunakan cara alami.

Dipercaya bahwa alkohol yang dibuat di rumah lebih unggul daripada alkohol industri dalam banyak hal, karena produk penyulingan tidak terlalu berbahaya bagi manusia dibandingkan elemen rektifikasi (metode memproduksi vodka dalam produksi). Gandum paling cocok untuk membuat minuman beralkohol berkualitas tinggi di rumah.

Gandum untuk membuat minuman keras

Resep membuat vodka gandum apa pun dapat digunakan, tetapi prosesnya selalu dimulai dengan pembersihan dan penyortiran biji-bijian, yang kualitasnya secara langsung menentukan hasilnya. Gandum yang telah disortir dan diayak dicuci, dituangkan ke dalam baskom dan diisi air hangat selama 4-6 jam. Selama waktu ini, diaduk beberapa kali. Biji-bijian yang kosong lambat laun akan mengapung, harus dikumpulkan dan dibuang atau ditiriskan dengan lapisan atas air.

Tahap selanjutnya adalah menyiapkan tumbukan gandum:

1. Giling 2 kg gandum, tuangkan 1,5 liter air dan tambahkan 500 g gula pasir sambil terus diaduk. Biarkan di tempat hangat selama 5 hari. Tambahkan 9 liter air dan 2,5 kg gula pasir. Bersikeras untuk seminggu lagi. Tanda kesiapannya adalah rasa pahit dari tumbukannya. Saring komposisinya dan suling. Sisanya bisa digunakan kembali: tambahkan 4 liter air hangat dan 2,5 kg gula pasir, biarkan selama 7-10 hari, saring dan suling.
2. Tumbuhkan dan haluskan 4 kg gandum. Rendam 8 lembar roti tawar dalam 10 liter air lalu uleni, campur dengan terigu. Tambahkan 500 g ragi, biarkan di tempat hangat selama seminggu, dan suling.
3. Giling 5 kg gandum bertunas, tambahkan 15 liter air dan 250 g ragi. Letakkan di tempat hangat sampai fermentasi selesai dan suling.
4. Resep berikut, menurut para ahli, memungkinkan Anda menyiapkan minuman dengan rasa klasik dan kualitas luar biasa: rendam gandum dalam air hangat, kecambah dan keringkan, giling. Tambahkan campuran segenggam ke dalam air mendidih sampai Anda mendapatkan konsistensi jeli cair. Biarkan wadah terbungkus berisi produk gandum selama 12 jam, tambahkan 250 g ragi per 10 liter volume dan fermentasi selama 5-7 hari. Di akhir fermentasi, suling.

Jika tumbukan disiapkan secara teknologi dengan benar, sesuai dengan rezim suhu (18-24°C), tumbukan tersebut mengandung 10-15% dari total alkohol.

Penting untuk diketahui!

Dampak buruk pada otak merupakan salah satu akibat paling mengerikan dari pengaruh minuman beralkohol terhadap manusia. Elena Malysheva: ALKOHOLISME DAPAT DIALAHKAN! Selamatkan orang yang Anda cintai, mereka dalam bahaya besar!

2

Selama proses penyulingan, tumbukan gandum dipisahkan menjadi alkohol dan komponen lainnya. Karena yang pertama adalah yang paling ringan, ia keluar dengan uap sebelum titik didihnya, jadi menjaga suhu selama distilasi sangatlah penting. Pemisahan alkohol dimulai ketika tumbukan dipanaskan hingga 65°C. Tetapi pada suhu ini, banyak fraksi ringan yang terlepas dari tumbukan bersama dengan alkohol, dan beberapa di antaranya berbahaya bagi tubuh. Zat-zat ini mudah menguap pada kisaran suhu 65-77°C. Oleh karena itu, segala sesuatu yang dialokasikan saat ini hanya digunakan untuk kebutuhan teknis.

Tumbuk gandum untuk vodka

Ketika penguapan berakhir pada suhu 77°C, pemanasan ditingkatkan dan alkohol mulai terkumpul. Suhu tumbukan tidak boleh melebihi 83°C. Penyulingan berlanjut sampai “blotter” yang dibasahi dengan alkohol yang dihasilkan terbakar.

Proses ini sepenuhnya bergantung pada kualitas alat penyulingan (distiller). Terlepas dari siapa produsennya, semua perangkat diproduksi berdasarkan prinsip umum dan terdiri dari tiga bagian:

• ketel evaporator dengan termometer internal hingga 120°C - wadah logam dengan penutup yang dapat dilepas dan pipa saluran keluar;
• kondensor (koil) - tabung dengan diameter 12-15 mm melewati wadah dengan cairan pendingin; uap dingin mengendap di dinding kumparan dan mengalir ke wadah untuk produk jadi;
• toples atau wadah apa pun yang nyaman untuk menampung alkohol yang bocor dari koil.

3

Selama fermentasi, gula berubah menjadi etil alkohol, tetapi selain itu, minyak fusel (isobutil, propil, dan isoamil alkohol) juga muncul, yang memberikan bau tidak sedap dan sifat berbahaya pada cairan. Tumbuknya juga mengandung metil alkohol, asam asetat dan asam format. Pembuangan sebagian besar terjadi pada penyulingan kedua.

Penyulingan ulang tumbukan gandum

Resep untuk menetralisir kotoran yang tidak dapat dihilangkan dengan distilasi sekunder menjelaskan penggunaan arang dari api atau kompor. Itu dituangkan ke dalam alkohol dengan kecepatan 50 g per 1 liter dan dibiarkan selama beberapa hari, sesekali dikocok. Setelah 5-7 hari, alkohol disaring.

Hanya setelah distilasi sekunder dan penyaringan berikutnya produksi vodka gandum di rumah dianggap selesai. Jika kekuatan produk tampak berlebihan, produk tersebut diencerkan dengan air, yang kualitasnya menentukan rasa akhir vodka gandum. Tidak disarankan menggunakan air suling, lebih baik menggunakan air yang disaring.

Saat mengencerkan, alkohol (yang Anda ambil 2 kali lebih banyak daripada air) dituangkan ke dalam cairan pengencer, dan bukan sebaliknya. Komposisinya tercampur rata setidaknya selama setengah jam.

Jika Anda menyiapkan minuman dengan memenuhi semua syarat, maka selama mengkonsumsinya Anda akan merasakan peningkatan emosi, orang tersebut akan rileks, menghilangkan stres dan kepala Anda tidak akan sakit keesokan paginya. Namun bagaimanapun juga, Anda harus ingat bahwa moderasi adalah kriteria terbaik saat meminum alkohol apa pun.

Dan sedikit tentang rahasia...

Ilmuwan Rusia dari Departemen Bioteknologi telah menciptakan obat yang dapat membantu mengobati alkoholisme hanya dalam 1 bulan. Perbedaan utama obat ini adalah 100% ALAMI yang artinya efektif dan aman seumur hidup:

• Menghilangkan hasrat psikologis
• Menghilangkan gangguan dan depresi
• Melindungi sel-sel hati dari kerusakan
• Membantu Anda pulih dari minum berat dalam 24 JAM
• LENGKAP RIDGE dari alkoholisme, apa pun stadiumnya!
• Harga sangat terjangkau.. hanya 990 rubel!

PENERIMAAN KURSUS HANYA DALAM 30 HARI MEMBERIKAN SOLUSI KOMPREHENSIF TERHADAP MASALAH ALKOHOL. ALCOBARRIER kompleks yang unik sejauh ini merupakan yang paling efektif dalam memerangi kecanduan alkohol.

Kebetulan vodka gandum adalah salah satu minuman beralkohol paling populer di negara kita. Kecil kemungkinannya akan ada setidaknya satu pesta dengan banyak tamu di mana produk ini tidak mendapat persetujuan. Dan, dalam jumlah sedang, vodka berkualitas tinggi sebenarnya tidak akan menyebabkan kerusakan serius pada tubuh.

1

Dokter menganjurkan minum tidak lebih dari 25-50 g per hari, dan dalam jumlah tersebut vodka dapat meningkatkan nafsu makan dan memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Dan jumlah derajat vodka yang disiapkan dengan benar tidak boleh melebihi 40°, karena Mendeleev membuktikan bahwa minuman khusus ini lebih diserap oleh tubuh.

Vodka gandum

Seperti yang diketahui banyak orang, vodka dibuat dari campuran air murni dan etil alkohol, yang telah melalui beberapa tahap pemurnian sehingga disebut rektifikasi. Justru karena minuman tersebut dibuat dari sejumlah kecil komponen, masing-masing komponen harus memiliki kualitas dan kemurnian tertinggi.

Pada saat yang sama, karena popularitas minuman ini, vodka sering kali dipalsukan oleh produsen yang tidak bermoral, terutama karena secara teknis lebih mudah dan lebih murah untuk menghasilkan produk berkualitas rendah. Oleh karena itu, sering kali ada kasus ketika merek alkohol yang lebih murah, atau bahkan teknis, digunakan, atau teknologi untuk mengencerkan alkohol dengan air dilanggar. Dalam kasus yang lebih jarang, kita dapat berbicara tentang kekurangan gula (glukosa) atau penambahan kotoran berlebih pada minuman.

Penting untuk diketahui!

Dampak buruk pada otak merupakan salah satu akibat paling mengerikan dari pengaruh minuman beralkohol terhadap manusia. Elena Malysheva: ALKOHOLISME DAPAT DIALAHKAN! Selamatkan orang yang Anda cintai, mereka dalam bahaya besar!

2

Biasanya, saat membuat vodka, produsen menggunakan 3 merek alkohol yang umum. Dari jumlah tersebut, alkohol dengan kemurnian tertinggi ditempatkan pada tingkat terendah, karena diproduksi tidak hanya dari biji-bijian, tetapi juga dari kentang. Kualitas kedua ditempati oleh merek alkohol "Ekstra". Itu diproduksi secara eksklusif dari varietas biji-bijian. Alkohol bertanda "Lux" adalah yang paling murni dan digunakan untuk menghasilkan produk vodka dengan kualitas terbaik. Namun, bagi kebanyakan orang, hampir tidak mungkin membedakan satu merek alkohol dengan merek lainnya berdasarkan rasanya.

Botol dengan vodka gandum

Kualitas air dan derajat pemurniannya juga tidak kalah pentingnya. Sulit dipercaya, tetapi bahkan alkohol dengan kualitas terbaik pun dapat rusak jika diencerkan dengan air sadah berkualitas rendah yang mengandung mineral dan garam. Sangat sering pada kemasannya Anda dapat menemukan penyebutan pembersihan dengan filter karbon atau perak, dan dalam hal ini kita paling sering berbicara tentang air. Namun jika disebutkan pemurnian dengan susu, hal ini sudah berlaku khusus untuk produk beralkohol, karena metode ini sering digunakan untuk memurnikan produk distilasi dari kotoran.

Terkadang produsen menggunakan berbagai bahan tambahan yang memberikan rasa tertentu pada vodka, tetapi para ahli berpendapat bahwa ini adalah upaya terbaik mereka untuk menarik perhatian konsumen ke merek tertentu, membedakannya dari merek lain. Dalam kasus terburuk, produsen menutupi rasa alkohol berkualitas rendah atau kesadahan air. Untuk vodka gandum varietas elit, biasanya, teknologi pemurnian paling canggih digunakan, tetapi bahkan di sini, bagian terbesar dari biayanya diambil oleh pengemasan dan iklan yang rumit.

3

Jika kita berbicara tentang kemasan produk, maka dari kualitasnya Anda dapat menilai seberapa tepat pilihan Anda. Produk berlisensi dengan kualitas baik dikemas dalam botol atau, dalam kasus ekstrim, dalam kotak plastik dengan keran. Kapasitas botolnya bisa berbeda-beda: dari 0,25 l, 0,5, 0,75 dan seterusnya, hingga wadah dua liter. Adapun kotaknya, paling sering mereka mengatakan: vodka gandum 10 liter, dan volume ini nyaman digunakan untuk bar dan restoran.

Produksi vodka

Saat membeli vodka dalam botol, Anda harus memastikan tutupnya pas di leher. Produk yang berkualitas tidak boleh memiliki tutup yang lemah atau bocor, terlebih lagi keutuhan cincin pengaman harus tetap terjaga. Selain itu, saat mengocok isinya melawan cahaya, tidak boleh ada benda asing, sedimen, atau sejenisnya yang terlihat.

Vodka berkualitas tinggi adalah minuman yang benar-benar transparan, tidak keruh, tanpa warna apa pun.

Jika hal seperti ini ada pada suatu produk, Anda harus memperlakukannya dengan hati-hati, mungkin itu palsu.

Selain itu, pabrikan mencantumkan tanggal pembotolan pada label atau pada gelas itu sendiri, atau pada tutup botol. Yang penting stempel ini mudah dibaca dan sama pada label dan tutupnya.

Label yang dibuat oleh pabrik akan berbeda dengan label yang diproduksi secara ilegal. Mesin ini mengaplikasikan lem dalam garis-garis yang rata, mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan, sedangkan untuk produk palsu labelnya akan direkatkan tidak merata, dengan lem yang melorot di beberapa area.
Anehnya, produk seperti vodka gandum juga memiliki umur simpan.

Produsen menjamin kelestarian rasanya sepanjang tahun (untuk produk klasik). Vodka yang diproduksi atas perintah Kementerian Pertahanan dijamin dapat disimpan sekitar 15 bulan, dan varietas ekspor mempertahankan kualitasnya hingga 5 tahun sejak tanggal pembotolan.

4

Harus dikatakan bahwa vodka gandum tidak hanya merupakan produk independen, tetapi juga sering digunakan sebagai bahan dasar berbagai jenis minuman keras dan tincture. Tincture, pada gilirannya, dapat digunakan baik untuk tujuan pengobatan maupun untuk tujuan makanan murni. Tidak seperti vodka, kekuatan tincture berkisar antara 20 hingga 37°, dan seringkali alasan penurunan derajat minuman ini adalah jus dari buah beri atau buah-buahan dari mana tingtur dibuat.

Tingtur dengan tambahan vodka

Infus vodka dengan kismis, misalnya, dianggap sebagai minuman yang sangat populer di abad sebelumnya, dan setiap ibu rumah tangga membuat resepnya sendiri. Pada saat yang sama, kekayaan vitamin C minuman ini menjadikannya obat pencegahan dan terapi yang sangat diperlukan untuk pilek. Selain itu, tincture pada selaput kenari, kacang pinus, serta kastanye dan bahan gosok lainnya untuk penggunaan luar sering digunakan untuk tujuan pengobatan.
Mari kita lihat bagaimana minuman tersebut dibuat, dengan menggunakan tingtur kismis merah sebagai contoh.

5

Untuk membuat tingtur, Anda perlu mengambil 200 g kismis merah matang, yang harus dipetik dari cabangnya dan, setelah dikeringkan setelah dicuci, tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples bersih. Taburkan setengah gelas gula pasir di atas buah beri. Anda bisa menekan buah beri sedikit untuk mengeluarkan sarinya.

Tingtur kismis dan vodka

Setelah itu, tuangkan setengah liter vodka gandum ke dalam stoples, dan, tutup stoples dengan penutup, kocok rata. Kemudian letakkan toples di tempat yang gelap dan sejuk selama 2 minggu.Selama ini, disarankan untuk mengeluarkannya dan mengocoknya secara berkala, sehingga membantu gula larut dalam cairan. Setelah 14 hari, tingtur disaring melalui beberapa lapis kain kasa dan dituangkan ke dalam wadah yang sesuai sehingga jarak dari permukaan cairan ke tutupnya minimal. Untuk cairan apa pun yang mengandung alkohol, kontak yang terlalu lama dengan oksigen tidak diinginkan. Tingtur ini disimpan di tempat yang sejuk, jauh dari jangkauan sinar matahari, dan disarankan untuk menyajikannya dalam botol, agak dingin.

Akar jahe yang diresapi vodka sangat baik untuk pengobatan dan pencegahan pilek dan flu. Tingtur ini dibuat sesederhana tingtur kismis, satu-satunya perbedaan adalah akar jahe harus dikupas terlebih dahulu lalu dipotong kecil-kecil. Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan pisau, maka akarnya dapat dilewatkan melalui penggiling daging. Setelah itu dipindahkan ke toples bersih dan diisi vodka dengan takaran 0,5 liter per 15 g akar. Sedikit madu juga ditambahkan di sana, karena jahe sendiri cukup pahit, meski beraroma harum.

Stoples ditempatkan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa minggu, setelah itu tingtur disaring dan didiamkan selama beberapa hari. Apabila jangka waktu tersebut telah berlalu, maka sudah dapat digunakan sesuai peruntukannya. Tingtur ini dapat disimpan cukup lama jika disimpan di tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari. Namun sebaiknya hanya digunakan oleh orang yang tidak menderita sakit maag atau tekanan darah tinggi yang berlebihan, karena dapat menimbulkan efek negatif dalam situasi seperti itu.

Dan sedikit tentang rahasia...

Ilmuwan Rusia dari Departemen Bioteknologi telah menciptakan obat yang dapat membantu mengobati alkoholisme hanya dalam 1 bulan. Perbedaan utama obat ini adalah 100% ALAMI yang artinya efektif dan aman seumur hidup:

• Menghilangkan hasrat psikologis
• Menghilangkan gangguan dan depresi
• Melindungi sel-sel hati dari kerusakan
• Membantu Anda pulih dari minum berat dalam 24 JAM
• LENGKAP RIDGE dari alkoholisme, apa pun stadiumnya!
• Harga sangat terjangkau.. hanya 990 rubel!

PENERIMAAN KURSUS HANYA DALAM 30 HARI MEMBERIKAN SOLUSI KOMPREHENSIF TERHADAP MASALAH ALKOHOL. ALCOBARRIER kompleks yang unik sejauh ini merupakan yang paling efektif dalam memerangi kecanduan alkohol.

Kata “moonshine” digunakan 2 abad yang lalu untuk merujuk pada tahap perburuan, ketika seseorang secara mandiri “mendorong” hewan tersebut ke dalam perangkap. Selama 100 tahun terakhir, ini adalah nama yang diberikan untuk minuman beralkohol buatan sendiri. Patut dicatat bahwa itu dibuat dari begitu banyak produk. Minuman nabati yang disuling dengan benar dari gandum dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai minuman artisanal berkualitas tinggi.

Tahapan pembuatan minuman keras gandum

Tidak mungkin membuat minuman mengandung 40 0 ​​​​dalam satu hari. Biji-bijian, gula dan air adalah komponen utama nabati. Diperlukan waktu sekitar 2 minggu agar campurannya menghasilkan alkohol yang baik. Tahapan-tahapan yang menyertai pembuatan nabati di rumah adalah:

1. Fermentasi biji-bijian.
2. Pembentukan alkohol.
3. Distilasi nabati dari total massa cair.
4. Pemurnian produk yang dihasilkan.

Selama fermentasi, minuman yang mengandung alkohol dilepaskan. Tetapi pemurniannya dan membawanya ke bentuk alkohol biasa hanya mungkin dilakukan setelah distilasi melalui peralatan khusus.

Minuman nabati klasik dan kuat tidak boleh mengalir, tetapi hanya menetes. Bagian pertama adalah yang terkuat (dapat mengandung setidaknya 70 0), mereka diencerkan dengan sisa nabati, mencapai tingkat yang diinginkan. Minuman gula biasa lebih rendah kualitasnya dibandingkan nabati yang terbuat dari gandum tanpa ragi. . Dan ada beberapa alasan untuk hal ini.

Alkohol biji-bijian

Vodka berbahan dasar sereal lebih mahal daripada vodka lainnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk alami digunakan dalam produksinya. Selama fermentasi, kecambah mampu memecah pati, melepaskan gula, menghasilkan alkohol, sambil mempertahankan rasa astringen dari biji-bijian.

Produksi pabrik masih mengalami penambahan enzim apa pun ke dalam minuman. Dan nabati alami hanya mengandung gandum dan air. Minuman keras gandum mudah diminum, memiliki rasa yang ringan dan kekuatan yang pas untuk minuman. Hal ini dapat dicapai dengan mengikuti resep nabati gandum yang telah terbukti.

Itu penting! Gabah yang diambil sebaiknya hanya yang berkualitas tinggi, tidak diolah untuk disemai, kering dan tidak busuk. Setidaknya sebagian dari gandum harus bertunas. Bahan baku berkualitas tinggi akan memungkinkan untuk menyiapkan tumbukan yang baik.

Sebagian besar biji-bijian adalah pati. Gula khusus ini tidak diserap oleh ragi. Kandungan pati dalam biji-bijian bisa berkisar antara 40 hingga 70%. Indikatornya tergantung pada jenis produk. Proses pembuatan alkohol di rumah adalah sebagai berikut:

1. Biji-bijian tersebut direbus hingga menjadi pasta.
2. Dengan bantuan malt (biji-bijian bertunas), komposisinya disakarifikasi.
3. Pati dikeluarkan dari biji-bijian menjadi keadaan bebas.
4. Dengan bantuan enzim, malt memecah pati menjadi molekul gula.
5. Produk yang dihasilkan disuling menjadi alkohol.

Moonshine dari gandum dapat dibuat dengan dua cara. Yang pertama melibatkan produksi malt secara terpisah, yang kedua, fermentasi biji-bijian terjadi tanpa malt. Tidak perlu menambahkan ragi atau enzim pabrik.

Tumbuk gandum tanpa ragi

Tumbuk yang baik diinfuskan tanpa ragi. Peran mereka akan dimainkan oleh malt gandum yang dicampur dengan gula. Jadi, Anda perlu

Proses pembuatan tumbukan biasanya memakan waktu 2 minggu. Sortir dan bilas biji-bijian bersih sebelum digunakan. Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Ambil seperempat butir biji-bijian dan letakkan di dasar wadah. Tuangkan air ke atas gandum sampai hampir tertutup. Tutup wadah dengan penutup yang rapat. Dalam 1-2 hari di lingkungan yang gelap dan lembab, biji-bijian akan mulai berkecambah.

2. Sekarang tambahkan toples setengah liter gula dan aduk rata. Kali ini, ikat bagian atas wadah dengan kain kasa dan biarkan di tempat hangat selama 10-12 hari. Kali ini cukup untuk memperoleh ragi. Ini akan menyebabkan fermentasi.

3. Tuang starter ke dalam wadah kaca dengan leher sempit (botol kaca hijau cocok untuk produksi wine). Tambahkan sisa gula dan gandum. Isi semuanya dengan air hangat.

4. Tidak perlu mengeluarkan botol tumbuk dari sinar matahari. Letakkan sarung tangan karet di lehernya. Suhu ruangan cukup untuk proses fermentasi yang akan selesai dalam 1-1,5 minggu.

Sekarang nabati dari gandum perlu disuling menjadi alkohol. Minuman nabati apa pun cocok untuk tujuan ini. Metode pembuatan minuman keras di rumah yang dijelaskan cukup melelahkan. Namun, risiko tidak mendapatkan minuman berkualitas dikurangi menjadi nol di sini.

Resep nabati kedua dari gandum tidak memerlukan persiapan starter terpisah. Namun di sini, hingga akhir, mungkin tidak jelas apakah alkohol dilepaskan secara massal.

Membuat tumbukan gandum tanpa penghuni pertama

Cara ini memakan waktu yang sama, namun teknologinya sedikit lebih sederhana. Akan membutuhkan

• 5 kilogram biji gandum;
• 6,5 kilogram gula;
• 15 liter air.

Perbedaan utama antara resep ini adalah semua gandum digunakan untuk perkecambahan sekaligus. Pada saat yang sama, tuangkan ke dalam wadah dan tambahkan 1,5 kilogram gula pasir. Kecambah pertama pada gandum akan menjadi sinyal untuk menambahkan sisa gula dan air hangat.

Kenakan sarung tangan karet pada wadah berisi semua bahan. Dalam 10-14 hari, proses pembuatan nabati akan selesai. Setelah distilasi, minuman yang sudah jadi harus disaring.

Penggunaan bahan baku berkualitas tinggi, kepatuhan terhadap interval waktu dan kondisi suhu, serta pembersihan menyeluruh memastikan bahwa nabati yang dihasilkan termasuk dalam kategori minuman beralkohol yang diolah dengan baik. Masih belum ada gunanya membicarakan manfaat produk ini, tetapi tidak akan ada keracunan, mabuk parah, atau sakit kepala setelah meminumnya.

Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift + Masuk atau

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+