Es krim susu buatan sendiri yang lezat. Es krim dengan kakao. Cara membuat es krim susu buatan sendiri

Sembunyikan foto

Resep es krim buatan sendiri benar-benar memiliki rasa yang luar biasa! Dan yang terpenting adalah keyakinan terhadap bahan pembuat es krim ini, apalagi jika diberikan kepada anak-anak. Itu sebabnya kami menyarankan membuat es krim menggunakan salah satu resep es krim kami di bawah ini, yang tidak mengandung krim atau telur. Tidak adanya krim juga akan mengoptimalkan secara signifikan anggaran keluarga, karena ini adalah bahan yang paling mahal.

Isi

Cara membuat es krim buatan sendiri - teknologi memasak

Ada dua cara sederhana membuat es krim di rumah - dengan atau tanpa pembuat es krim. Kedua cara tersebut juga memerlukan blender untuk memastikan es krim benar-benar mengembang dan empuk.

Membuat es krim buatan sendiri di pembuat es krim

Untuk membuat es krim di alat pembuat es krim tentunya Anda memerlukan alat pembuat es krim itu sendiri. Kami telah menulis lebih detail tentang apa itu di artikel lain. Perangkat yang sangat nyaman yang memungkinkan Anda mendapatkan es krim lembut dan enak dalam 20 menit. Namun untuk melakukan ini, Anda harus membekukan terlebih dahulu mangkuk pembuat es krim di dalam freezer selama 12-18 jam (petunjuk pembuat es krim biasanya menunjukkan informasi ini dengan lebih akurat).

Untuk membuat es krim di pembuat es krim, Anda perlu menyiapkan campuran es krim sesuai resep apa pun dan mendinginkannya secara menyeluruh. Kemudian nyalakan pembuat es krim dan tuangkan campuran melalui jendela khusus di tutupnya.

Biarkan pembuat es krim bekerja selama 20-30 menit - dan es krim lembut Anda sudah siap. Seringkali sangat lembut dan mengalir, dan meleleh tepat di depan mata Anda.

Bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik. Oleh karena itu, es krim ini dapat dipindahkan ke dalam wadah dengan spatula silikon dan dimasukkan ke dalam freezer selama 30-40 menit - es krim akan sedikit mengeras dan mempertahankan bentuknya.

Anda juga bisa membuat es krim untuk digunakan nanti - cukup masukkan ke dalam wadah atau cetakan silikon di dalam freezer. Sebelum menggunakan es krim ini, ada baiknya didiamkan beberapa jam di lemari es.

Membuat es krim buatan sendiri tanpa pembuat es krim dengan blender

Membuat es krim tanpa pembuat es krim sedikit lebih banyak proses padat karya, tapi itu tidak terlalu rumit. Anda tetap perlu mencampurkan campuran es krim untuk resep apa pun. Suhunya tidak boleh lebih tinggi dari suhu kamar. Kemudian campuran dalam mangkuk blender dimasukkan freezer. Setelah 15-20 menit, keluarkan adonan, campur dengan spatula silikon, pisahkan dengan baik dari tepi mangkuk dan kocok sedikit dengan blender. Masukkan kembali ke dalam freezer selama 15-20 menit. Ini akan cukup untuk melakukan ini sekitar 4-5 kali, dan es krim buatan sendiri sudah siap - itu akan sangat enak dan empuk, karena es krim terus-menerus diaduk dan dikocok (inilah yang dilakukan pembuat es krim biasanya berlaku untuk kita).

Resep membuat es krim susu buatan sendiri

Ada banyak resep untuk membuat es krim buatan sendiri, telur dan krim sering digunakan dalam resepnya. Telur untuk mengentalkan adonan, dan krim untuk menambah kandungan lemak susu yang digunakan untuk membuat es krim. Memang benar es krim yang enak itu cukup berlemak, karena jika kandungan lemaknya kurang, kristal es akan terasa di dalam es krim tersebut. Tapi Anda bisa “menggemukkan” es krim tidak hanya dengan krim, tapi juga dengan bahan lain - sejenisnya susu bubuk atau keju cottage. Inilah yang kami usulkan untuk digunakan untuk membuat es krim buatan sendiri yang lezat, murah dan sehat. Di bawah ini beberapa resep beserta ide dan proporsinya - namun nyatanya, Anda bisa menambahkan banyak bahan ke dalam es krim dan bereksperimen dengan mengganti satu sama lain dari resep di bawah ini. Tentu saja, unsur paling berbahaya dalam es krim adalah gula. Namun Anda bisa mengurangi jumlah gulanya sesuai selera Anda (walaupun tentu saja es krimnya tetap harus cukup manis). Atau ganti sebagian gula dengan penggantinya - kami menggunakan sirup stevia yang sangat pekat untuk ini. Sangat enak, sehat dan tidak terlalu tinggi kalori.

Resep es krim vanilla klasik

Bahan-bahan untuk membuat es krim vanila

• Susu buatan sendiri (atau kandungan lemak tinggi) – 500 ml.
• Susu bubuk (sebaiknya menurut Gost) – 6 sdm. sendok
• Keju cottage (buatan sendiri atau tinggi lemak) – 6 sdm. sendok
• Gula – 5 sendok makan
• Stevia (sirup, bubuk)– secukupnya agar cukup manis, atau tambahkan jumlah gulanya.
• Esensi vanila – 5-10 tetes(tergantung pabrikannya), bisa diganti dengan vanillin biasa.

Campur semua bahan dengan blender.

Jika keju cottage dan susu ada di lemari es sebelum dimasak, Anda bisa langsung mulai menyiapkan es krim di pembuat es krim. Atau dinginkan dulu adonan di lemari es (atau bisa juga dimasukkan ke dalam freezer selama 30 menit).

Dimungkinkan dan lezat untuk menambahkan buah beri segar atau beku apa pun ke es krim tersebut - secara harfiah 0,5 - 1 gelas sudah cukup untuk memberikan rasa yang unik dan aroma segar dan sebagai hasilnya, dapatkan es krim stroberi, atau blueberry atau raspberry, atau bahkan es krim dengan blackcurrant - ternyata nikmatnya tak terbayangkan.

Resep es krim pisang tanpa krim

Bahan-bahan untuk membuat es krim pisang

• Susu buatan sendiri – 500 ml
• Pisang – 2 buah.
• Susu bubuk – 8 sdm. sendok
• Gula – 5 sdm. sendok
• Stevia atau tambahan gula
• Esensi vanilla atau vanilla - secukupnya

Campur semua bahan hingga halus dalam blender. Siapkan dalam pembuat es krim atau dalam mangkuk blender di dalam freezer seperti dijelaskan di atas.

Resep es krim coklat

• Susu buatan sendiri – 500 ml
• Susu bubuk – 6 sdm. sendok
• Keju cottage – 6 sdm. sendok
• Bubuk kakao – 6 sdm. sendok
• Gula – 5 sdm. sendok
• Vanila - secukupnya

Resep es krim kopi santan (bisa dibuat ramping)

Santan sendiri sangat berlemak sehingga menggantikan krim, keju cottage, dan susu bubuk. Dan jika Anda menggunakan susu kedelai dalam resep ini atau membuat susu almond sendiri, Anda akan mendapatkan es krim yang benar-benar ramping namun sangat lezat - bahkan sulit dipercaya.

Bahan-bahan untuk membuat es krim kopi

• Santan atau krim (setidaknya 30% lemak) – 350 ml.
• Susu biasa (kedelai, almond) – 250 ml.
• Kopi bubuk – 2 sdm. sendok
• Air – 150ml.
• Gula – 5 sdm. sendok
• Stevia – secukupnya atau tambahan gula

Untuk membuat es krim ini, Anda perlu menyeduhnya terlebih dahulu kopi kental dari jumlah yang ditentukan air dan biarkan dingin suhu kamar. Saring kopi melalui saringan dan campur semua bahan dengan blender. Persiapkan sesuai petunjuk dalam petunjuk di atas atau dalam petunjuk pembuat es krim Anda.

Resep es krim yogurt

Bahan-bahan untuk membuat es krim yogurt

• Yoghurt buatan sendiri (atau lainnya tanpa bahan tambahan, tidak asam) – 500 ml.
• Susu bubuk – 8 sdm. sendok
• Gula – 5 sdm. sendok
• Stevia – secukupnya atau tambahkan gula ekstra
• Esensi vanilla - secukupnya

Campur semua bahan dengan blender. Sebaiknya tambahkan buah beri apa pun yang Anda inginkan ke dalam es krim yogurt ini. Persiapkan seperti yang ditunjukkan dalam instruksi di atas.

Kita semua menyukai es krim, dan kita terutama membutuhkannya saat cuaca panas. Seringkali ada keinginan besar untuk makan es krim di rumah tanpa harus ke toko. Dan hanya sebagian orang yang sangat tertarik untuk mengetahui cara membuat es krim di rumah dengan susu.

Ada beberapa resep membuat es krim dari susu, tapi resep ini Kami akan menyentuh hal yang paling umum - es krim putih, tapi sangat enak.

Untuk ini kita membutuhkan sekitar 3 gelas susu, dan untuk jumlah tertentu siapkan 1 gelas gula pasir. Selanjutnya, tidak ada salahnya untuk memiliki minimal tiga butir telur di lemari es Anda, karena berperan dalam pembuatan es krim. Bubuk vanila akan bermanfaat untuk semua ini, tetapi Anda hanya perlu menambahkannya sesuai selera Anda.

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah rinci berikut:

1. Pecahkan ketiga butir telur lalu aduk rata dengan tambahan vanilla secukupnya, serta setengah gelas susu.

2. Di sela-sela tugas ini, Anda harus menyisihkan waktu agar Anda dapat menaruh semua sisa susu di atas kompor dan memanaskannya secara bertahap hingga mendidih.

3. Langkah selanjutnya keluarkan susu yang sudah direbus, lalu masukkan seluruh adonan yang sudah kita campur di awal. Namun, campuran ini harus dituangkan dalam aliran tipis dan diaduk sedikit demi sedikit.

4. Letakkan kembali panci di atas kompor, tunggu hingga muncul gelembung, dan segera setelah muncul, matikan api.

5. Siapkan cetakan atau gelas bersih untuk menuangnya campuran lezat, serta untuk pembekuan di masa mendatang di dalam freezer.

Percayalah, es krim buatan sendiri yang lezat ini akan hilang dengan sangat cepat dari lemari es Anda dan Anda akan terkejut dengan lezatnya es krim Anda.

Es krim adalah makanan penutup yang lezat, yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Dan Anda tidak perlu membelinya sama sekali, karena Anda bisa menyiapkannya sendiri di rumah.

Makan jumlah yang banyak berbagai resep– dari yang paling sederhana hingga yang paling rumit.

Bisa dibuat krim, coklat, buah dan sebagainya.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari membuat es krim di rumah adalah kepercayaan diri yang Anda gunakan makanan segar, yang tidak mengandung apa pun bahan tambahan kimia, pengawet dan pewarna buatan.

Resep sederhana

• susu - liter;
• telur - 5 kuning telur;
• mentega – 100 gram;
• gula – 2 cangkir;
• pati – 1 sdt.

1. Masukkan susu dan mentega ke dalam panci, aduk dan didihkan. Kemudian keluarkan dari kompor.
2. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan satu sendok teh pati. Aduk massa ini sampai rata.
3. Maka Anda perlu menambahkan sedikit susu. Jumlahnya harus sedikit saja agar adonannya menyerupai krim asam cair.
4. Sekarang taruh kembali panci berisi susu di atas api dan tuangkan campuran telur dengan hati-hati ke dalamnya, aduk terus dengan sendok.
5. Didihkan, angkat dan dinginkan air dingin. Pada saat yang sama, jangan lupa aduk terus. Segera setelah adonan mendingin, masukkan ke dalam freezer atau tuang isinya cetakan khusus untuk es krim (jika Anda punya). Jika Anda tidak memiliki jamur di rumah, sebaiknya keluarkan panci dari lemari es setiap 3 jam dan aduk rata untuk mencegah terbentuknya es.

Dan ada resep yang lebih sederhana lagi, hanya terdiri dari tiga bahan, di video:

Dessert berbahan dasar susu bubuk dan tanpa telur

• susu biasa – 0,5 l;
• susu bubuk – 30 gram;
• gula – 0,5 cangkir;
• pati – 1 sdt;
• vanilin – 1 sdt.

1. Campur semuanya dan tuangkan susu, biarkan diseduh sedikit. Pati dan vanila harus benar-benar larut.
2. Nyalakan api dan tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk. Massa yang dihasilkan akan menyerupai jeli. Selanjutnya keluarkan dan tunggu hingga dingin.
3. Kami memasukkannya ke dalam freezer. Campuran harus dikeluarkan dari lemari es setiap 20-30 menit dan dikocok dalam mixer.

Omong-omong, resep khusus ini memenuhi standar yang ada di zaman Soviet.

Semua orang tahu kalau es krim itu yang paling enak dan tiada tara.

Di video selanjutnya kita akan kembali mengikuti semua tahapannya:

“Gunung es dari susu kental”: cara membuat es krim ajaib

• susu – 0,5 liter;
• susu kental – 1 kaleng;
• gula – 1 gelas;
• telur - 2 kuning telur.

1. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api.
2. Setelah agak hangat, tambahkan susu kental manis dan kuning telur. Aduk campuran terus-menerus dengan sendok; didihkan dengan api kecil.
3. Dinginkan krim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam freezer setelah dingin. Es krim dalam cetakan akan siap dalam 2-3 jam. Jika tidak digunakan wadah khusus dan adonan dimasukkan ke dalam freezer di dalam panci, maka perlu diaduk kira-kira setiap 2 jam sekali. Ini akan siap setelah benar-benar beku.

Memasak suguhan susu kambing favorit Anda

Susu jenis ini lebih sehat dibandingkan susu sapi karena mengandung banyak unsur mikro yang berbeda.

Kelezatannya ternyata sangat enak dan sedikit tidak biasa.

Bahkan bisa disebut kelezatan.

1. Kuning telur digiling dengan tepung dan gula. Kemudian sedikit susu ditambahkan ke dalam adonan dengan mata, sehingga adonan terlihat seperti krim asam cair.
2. Sisa susu dipanaskan dalam panci sampai mendidih, setelah itu ditambahkan campuran telur. Semua ini terus tercampur. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan dinginkan dalam air.
3. Sekarang campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar beku.

Liburan bulan Mei akan segera tiba, dan seperti yang Anda tahu, mereka terkenal dengan penjelajahan alam dan memasak barbekyu. Banyak orang menantikannya! Tapi meski tidak ada, Anda bisa memanjakan diri dengan kebab dalam slow cooker. Dagingnya akan menjadi lebih empuk dan juicy dibandingkan dengan tusuk sate biasa. Pilihan terbaik resep shish kebab dalam slow cooker

Bagi yang belum mengirim kegemukan sebelum musim panas, namun sangat ingin mampir ke restoran pizza dalam perjalanan pulang kerja, kami hadirkan resep pizza tanpa ragi di sini. Persiapkan sendiri dan nikmatilah!

Di dalamnya, kelezatannya akan homogen dan tidak mengandung potongan-potongan kecil es, yang tidak bisa dihindari saat membekukan campuran di dalam wajan.

Jika Anda berencana untuk sering menyiapkan makanan penutup ini di rumah, membeli pembuat es krim akan menjadi keputusan yang rasional.

Ini akan sangat memudahkan prosesnya, dan kelezatannya sendiri akan lebih enak.

Jangan berharap es krim Anda terasa seperti es krim yang dibeli di toko.

Massanya akan sedikit berbeda, karena di pabrik makanan penutup ini dibekukan di ruang khusus yang menjaga suhu normal -50 derajat.

Semua resep yang dijelaskan dalam artikel ini bersifat dasar.

Artinya, bisa ditambah dengan berbagai komponen rasa, seperti kakao, coklat, buah-buahan dan beri atau agar-agar, selai, kacang-kacangan.

Dengan cara ini Anda akan mendapatkan suguhan coklat, buah atau kacang yang sangat lezat.

Anda bisa bertahan sebagian kecil jus madu atau lemon (jeruk).

Bahan-bahan ini saja bisa mengubah rasa es krim Anda.

Ingatlah untuk mengikuti pedoman pembekuan.

Jika Anda memasukkan campuran ke dalam lemari es ke dalam panci, maka Anda perlu mengeluarkannya secara berkala dan mengaduknya.

Hal ini terutama berlaku untuk es krim, yang ditambahkan potongan buah atau beri.

Jika adonan tidak diaduk maka massanya tidak akan homogen dan banyak mengandung es.

Waktu pembekuan rata-rata tidak boleh kurang dari 5-6 jam.

Ini cukup untuk membentuk campuran yang kental dan homogen.

Jika es krim disimpan dalam freezer dalam waktu yang lebih singkat, es krim tidak akan sempat mengeras dengan baik.

Sebaliknya, jika Anda membekukannya, maka akan ada banyak es di dalamnya, dan sebagian rasanya akan hilang.

Gunakan hanya bahan-bahan segar.

Produk yang tidak segar dapat berdampak buruk bagi tubuh dan menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan, termasuk keracunan makanan.

Jaga kesehatan orang yang Anda cintai.

Sebagai kesimpulan, perlu ditekankan semua keuntungan yang tidak dapat disangkal memasak sendiri es krim susu.

Pertama-tama, ini akan membantu menghemat anggaran keluarga Anda.

Lagi pula, bahan-bahan untuk makanan penutup harganya jauh lebih murah daripada membelinya di toko.

Selain itu, memasak sendiri memungkinkan Anda melakukan berbagai eksperimen dengan bahan-bahan, bahkan seringkali luar biasa.

Berfantasi dan nikmati mahakarya kuliner Anda.

Tentang manfaatnya camilan buatan sendiri Semua orang tahu bahwa keunggulannya dibandingkan makanan penutup komersial sudah jelas, itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga tanpa lelah mencari resep untuk membuat manisan favorit mereka di rumah. Cara membuat es krim dari susu dengan tangan Anda sendiri - sangat sederhana, tidak perlu bahan yang kompleks dan dalam jangka waktu yang lama, teknologi dirancang untuk itu memasak cepat, dan yang paling penting – hasil yang enak.

Dapat dilakukan makanan penutup susu Oleh teknologi klasik, atau Anda dapat menambahkan sentuhan orisinalitas ke dalamnya, menggunakan potongan beri atau buah-buahan, dengan kata lain, pilihan apa pun untuk perhatian Anda.

Anda bisa membuat es krim sendiri dari susu dan gula dalam waktu setengah jam. Es krim susu sangat enak produk lezat dan dicintai secara setara oleh orang dewasa dan anak-anak. Benar, jika orang dewasa bisa makan es krim susu klasik tanpa bahan tambahan, maka anak-anak akan suka jika makanan penutupnya berisi segala macam makanan, seperti manisan buah-buahan, potongan coklat, selai, kacang-kacangan, dll.

Anda dapat dengan mudah membuat kedua pilihan (klasik dan orisinal) di rumah, namun kami akan mulai menyiapkannya dengan resep es krim buatan sendiri dengan susu dan gula tanpa bahan tambahan.

Resep es krim berbahan dasar susu dan gula

Bahan-bahan

• - 3 gelas + -
• - 3 buah. + -
• - 1 gelas + -
• Vanila - 1 bungkus + -

1. Mengaduk kuning telur dengan gula, tambahkan ½ sdm. susu, dan sekantong vanilla.
2. Tuang sisa susu ke dalam mangkuk/panci, taruh di atas kompor, dan didihkan.
3. Angkat wadah berisi isi susu dari api dan tuangkan adonan telur ke dalamnya dengan aliran tipis (aduk adonan).
4. Letakkan produk di atas api kembali (aduk) dan tunggu hingga muncul gelembung.
5. Begitu muncul, keluarkan wadah dari kompor.
6. Kami menyaring campuran telur-susu, menuangkannya ke dalam pembuat es krim, atau ke dalam bentuk lain yang dapat “membeku”, dan memasukkannya ke dalam freezer untuk dibekukan.

Ini menyelesaikan persiapannya. Setelah 1-2 jam, keluarkan makanan penutup dari lemari es, hiasi (Anda bisa melakukannya tanpa hiasan) dan sajikan dengan suhu sedang di meja.

Aditif untuk es krim susu

Anda dapat menyajikan es krim susu dengan bahan tambahan manis apa pun:

• beri (raspberi, cranberry, kismis, stroberi);
• buah-buahan (jeruk, jeruk keprok, pisang, apel);
• cokelat;
• wijen;
• kacang yang dihancurkan;
• susu kental;
• selai dan manisan lainnya.

Bahan-bahan biasanya ditambahkan di akhir masakan. Mereka tidak hanya melengkapi rasa kelezatannya dengan sempurna, tetapi juga menghiasinya dengan indah.

Omong-omong, Anda tidak hanya bisa membuat es krim darinya susu sapi. Es krim terbuat dari susu kambing. Jika Anda menyukai rasa ini produk susu dan ada peluang untuk mendapatkannya dalam bentuk barang, lalu pastikan untuk membuat makanan penutup berdasarkan itu.

Membuat es krim sendiri dari susu bubuk tanpa telur

Resep es krim berbahan susu bubuk ini mendekatkan cita rasa kelezatan buatan sendiri dengan hidangan penutup era Soviet. Bagi mereka yang tumbuh besar pada masa itu, es krim seperti itu adalah sebuah nostalgia, dan untuk mewujudkannya, buat saja kelezatannya sesuai resep langkah demi langkah yang dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan

• Susu bubuk – 30 gram;
• Gula – ½ sdm.;
• Pati – 1 sdt;
• Susu (sapi atau kambing) – ½ l.;
• Vanilin – 1 sdt.

Membuat es krim tanpa telur dari susu bubuk

1. Campurkan produk kering dan tuang ke dalamnya susu biasa, beri sedikit waktu untuk menyeduh. Tunggu hingga vanilla dan pati benar-benar larut, ini penting.
2. Tempatkan wadah berisi campuran di atas api dan didihkan. Jangan lupa untuk mengaduknya terus menerus.
3. Angkat campuran rebus dari api dan tunggu hingga dingin.
4. Kami memasukkan produk yang dihasilkan ke dalam freezer. Setiap 20-30 menit, keluarkan es krim dari lemari es dan kocok dengan mixer.

Selain produk susu, Anda juga bisa membuat es krim tanpa susu. Jenis es krim ini meliputi: krim, es krim, serta buah dan beri. Pasti rasanya permen buatan sendiri Ini tidak akan terlihat seperti yang dibeli di toko, tetapi manfaatnya tidak akan sama dengan makanan penutup komersial, tetapi jauh lebih tinggi.

Yang penting ibu hamil dan anak tidak takut untuk memanjakan diri dengan produk tersebut, sehingga mengalokasikan waktu 1 jam untuk persiapan adalah tanggung jawab seorang ibu rumah tangga sejati.

Cara membuat es krim susu di rumah kalau sudah tahu resep sederhana? Tentu saja sangat sederhana dan cepat. DI DALAM panas musim panas produk yang menyegarkan akan berguna, dapat menghilangkan dahaga dan memperkaya tubuh Anda dengan vitamin. Jadi persiapkan yang manis-manis dengan senang hati dan nikmatilah, dapatkan emosi positif yang memang layak diterima.

Selamat makan!

Semakin dekat musim panas, semakin Anda mendambakan es krim dan makanan penutup yang berbahan dasar es krim. Sayangnya, es krim yang dibeli di toko disebut produk berkualitas itu dilarang. Kelezatan alami Anda bisa membuatnya dari susu di rumah. Artikel ini membahas beberapa cara membuat es krim dengan tangan Anda sendiri.

Cara membuat es krim dari susu - prinsip memasak

Sebelum Anda mulai menyiapkan kelezatannya, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya resepnya, tetapi juga beberapa fitur produksinya. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan es krim paling enak.

• Es krim asli bisa dibuat jika Anda menggunakan susu apa pun. Namun semakin tinggi kandungan lemaknya, rasanya akan semakin creamy.
• Jika susu Anda memiliki kandungan lemak yang rendah, Anda bisa menambahnya dengan menambahkan krim atau susu bubuk.
• Untuk memberikan rasa manis pada makanan penutup, tambahkan gula pasir. Selama pembekuan, efek manisnya berkurang, sehingga Anda dapat menggunakan lebih banyak gula dengan aman.
• Untuk memberikan orisinalitas es krim, panggung terakhir Saat memasak, tambahkan kacang, coklat, kismis, dan buah-buahan ke dalam campuran.
• Jika Anda berencana membekukan hidangan di dalam freezer, gunakan cetakan khusus dengan tongkat. Mereka akan memberikan campuran bentuk yang rapi, dan akan mudah untuk mengeluarkannya.
• Untuk memastikan makanan penutup membeku secara merata dan memiliki konsistensi yang sama, makanan penutup harus sering diaduk.
• Untuk cepat dan persiapan yang tepat hidangan penutup, gunakan yang spesial peralatan Rumah Tangga- pembuat es krim. Dia akan mengaduk campuran itu sendiri dan membekukannya secara merata.

Cara membuat es krim dari susu - teknologi persiapan

Resep es krim susu ada banyak sekali, jadi Anda bisa memilih sesuai selera. Perbedaannya hanya pada proses pengerasannya. Berikut adalah metode memasak yang paling umum digunakan.

Bahan dan peralatan:

• susu;
• krim kental;
• telur – 6 buah;
• gula pasir – 150 gr.;
• garam, vanila;
• sendok, mangkuk, saringan;
• gelas ukur, kocok.

Petunjuk:

• Cuci telur hingga bersih, pisahkan kuning dan putihnya. Anda dapat melakukannya dengan cepat dengan menuangkan telur ke telapak tangan Anda dan membiarkan putihnya mengalir melalui jari-jari Anda. Ini akan membuat Anda hanya memiliki kuning telur di tangan Anda. Jika Anda akan menggunakan putihnya di kemudian hari, kumpulkan dalam wadah terpisah. Jika tidak, lapisi tasnya lalu buang.

• Tempatkan kuning telur dalam sendok atau wajan yang dalam. Tuang gula. Jumlahnya bisa Anda sesuaikan sendiri tergantung selera.

• Mulailah mengocok telur dengan lembut. Lakukan ini sampai kristal gula benar-benar larut.

• Bagaimana Anda tahu kalau campurannya sudah siap? Warnanya akan terang mirip dengan kulit lemon. Jika adonan telur diangkat maka akan membentuk pita dan konsistensinya kental.

• Menambahkan susu hangat dan krim. Sesuaikan perbandingannya tergantung selera yang diinginkan. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak rasa krim, lalu tingkatkan volume krim. Campur dengan baik.

• Tempatkan wadah di atas api kecil. Aduk campuran terus-menerus dengan sendok kayu agar tidak gosong.

• Tidak perlu mendidihkan larutan. Tetapi pada saat yang sama, perlu untuk menghangatkannya dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan termometer memasak. Panaskan campuran dari 51 hingga 70 derajat.

• Susu dan telur sudah siap jika masih ada campuran kental di sendok.

• Ini menyebabkan campuran menjadi terlalu panas dan telur mengental.

• Matikan api dan tambahkan vanilla atau penyedap rasa. Campur dengan baik.

• Saring campuran tersebut ke dalam wadah tempat Anda akan menyimpan es krim.

Cara membuat es krim dari susu - membekukan makanan penutup di pembuat es krim

Cara termudah untuk membekukan camilan adalah dengan menggunakan pembuat es krim.

• Nyalakan perangkat dan mulailah menuangkan campuran secara bertahap dalam aliran tipis.

• Saat bilah berputar, campuran diperkaya dengan udara dan secara bertahap menjadi kental.

• Anda dapat menyaksikan dinding es krim menebal.

• Periksa kesiapan produk dengan sendok. Jika masih ada sisa, makanan penutup sudah siap.

• Jika Anda ingin es krim dengan struktur yang lebih keras, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.

Cara membuat es krim dari susu di dalam freezer

• Tumpahan campuran siap pakai menurut cetakan.

• Pasang penutupnya. Mereka dilengkapi dengan stik untuk memudahkan penyajian makanan penutup.

• Masukkan ke dalam freezer hingga es krim mengeras.

• Saat makanan penutup dibekukan, tutupi cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

• Jika Anda tidak bisa mengeluarkan makanan penutup dari cetakan, Anda dapat melakukannya dengan mudah menggunakan air mendidih. Celupkan ke dalam air panas selama beberapa detik.
• Bekukan es krim yang akan Anda gunakan untuk kue atau penghias makanan penutup dalam wadah besar. Selain itu, pastikan untuk menutup baki dengan cling film atau penutup untuk mencegah campuran menyerap bau berlebih dari freezer.

Membuat es krim dari susu di rumah sangatlah sederhana. Hal utama adalah mengikuti tips dan teknologi memasak yang ditunjukkan. Selamat makan!