Saus bayam dengan krim. Saus bayam: di rumah
Hidangan ini untuk mereka yang menghargai waktu mereka. Persiapannya mudah dan cepat. Pilihan bagus makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga. Pasta merupakan produk yang dapat disimpan dalam waktu lama, selalu membantu pada saat yang tepat dan persediaannya harus tersedia. dapur rumah. Dan dari krim dan bayam beku yang juga sabar menunggu giliran di lemari es, kami akan menyiapkan kuah yang enak dan menyehatkan.
Anda membutuhkan: (4 porsi)
- Semacam spageti 250-300 gram
- bayam beku 200-300 gr
- bawang bombay 2 buah
- krim 20% 0,5 l
- keju olahan "Presiden" 100g
- minyak zaitun untuk menggoreng 100 ml
- hitam merica bubuk
- ramuan Italia kering
- minyak zaitun ekstra perawan 2-3 sdm
Anda bisa membuat sup ringan dari bayam→
Resep pasta lainnya:
Resep foto langkah demi langkah:
DI DALAM panci besar(minimal 5 liter) didihkan air, menambahkan 2 sdt garam Dan 1 sendok teh. minyak sayur. Masukkan pasta ke dalam wajan dan aduk agar tidak lengket di dasar. Masak pasta sesuai waktu yang tertera pada kemasan. Saya punya 3 menit. Anda tidak boleh memasak pasta lebih lama, meskipun tampaknya sulit bagi Anda. Jangan lupa bahwa itu akan menyatu dengan saus dan jenuh dengan kelembapan tambahan.
Sebelum Anda membuangnya pasta yang sudah jadi di saringan, tuangkan sedikit air (1 gelas), di mana ia dimasak - Anda akan menambahkan kaldu bertepung ini ke dalam saus, jika perlu.
Kuras airnya tiriskan pasta dalam saringan. Tempatkan pasta di dalam panci tambahkan 2 sdm. minyak sayur, aduk dan lupakan sebentar.
Iris dan goreng minyak sayur sampai lunak.
Selagi bawang bombay dimasak, siapkan. Saya menggunakan bayam yang dibekukan dalam batu bata kecil seperti ini. Untuk satu porsi Anda perlu mengambil 4 briket seperti itu, untuk 4 porsi kami ambil masing-masing 16.
Tempatkan bayam beku dalam saringan jaring dan tiriskan dalam air mendidih selama 1-2 menit.
Angkat bayam dari air dan peras perlahan dengan sendok.
Tambahkan bayam ke bawang goreng, aduk dan masak dengan api kecil 10 menit, mengaduk.
Tambahkan ke wajan.
Aduk rata dan didihkan saus.
Tambahkan ke saus mendidih 4 keju yang diawetkan"Presiden". Saya menggunakan krim, tapi Anda bisa menggunakan apa saja. Aduk dan tunggu hingga keju meleleh.
Sekarang tambahkan sedikit garam Dan merica saus, tambahkan kering.
Saus krim harus mendidih selama 1-2 menit. Jika sausnya kental, encerkan dengan sisa air setelah memasak pasta. Tambahkan pasta rebus ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk dan biarkan memanas.
Sajikan pasta segera, gerimis di setiap porsi minyak zaitun ekstra perawan dan makan dengan senang hati!
Ya, tentu saja, parutan Parmesan dengan pasta - ini klasik.
Selamat makan!
Teman-teman!
Situs ini sudah memiliki lebih banyak hal untuk setiap selera!
Dan sekarang kami memiliki Instagram
Di negara kita, jumlah pemakan daging mendominasi, dan hal ini tidak mengherankan. Produk ini tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga vital. Anda bisa melengkapi dan menyempurnakannya dengan berbagai macam saus. Tentu saja, yang sedang kita bicarakan bukan tentang mayones yang dibeli di toko dan saus tomat, dan tentang kuahnya buatan sendiri. Kami sangat merekomendasikan saus bayam, sangat menggugah selera dan menyehatkan, cocok tidak hanya untuk daging, tetapi juga untuk ikan, pangsit, pasta, dan produk lainnya.
Bayam pada umumnya hanyalah tanaman hijau unik yang dimilikinya rasa yang menyenangkan dan banyak vitamin. Ini menghilangkan racun, yang juga mendorong penurunan berat badan, meningkatkan metabolisme, dan membuat seseorang lebih energik dan ceria. Ahli gizi di seluruh dunia sangat menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda, terutama karena Anda bisa memasak begitu banyak makanan lezat darinya.
Secara umum, saus bayam adalah makanan yang sangat sukses, karena teksturnya yang encer dan rasa yang lembut, yang tidak menghilangkan produk utama, tetapi melengkapinya. Kami menawarkan Anda resep yang bagus saus berbahan dasar bayam yang akan membantu membuat menu Anda lebih bervariasi.
Saus bayam krim
Ini saus universal melengkapi rasa ayam, ikan, pasta, dan nasi dengan sempurna.
Perlu mengambil:
- bayam – 150 gram
- krim kental – 60 ml
- bawang putih – 3 siung
- jus lemon– 15ml
- pala – 2 gram
- lada yang baru digiling – 3 sejumput
- garam – 3 sejumput
Dalam mangkuk blender, kocok bayam dengan jus lemon hingga halus. Lalu tuangkan krim, tambahkan bawang putih, pala, garam dan merica. Kocok semua bahan selama 1-2 menit lagi.
Saus bayam pedas
Mengambil:
- bayam – 1 ikat.
- mentega - 1 meja. sendok
- krim – 3 sdm. sendok
- cuka balsamik – 5 ml
- cabai – 2 sejumput
- jahe – 3 sejumput
- campuran garam dan merica – masing-masing 3 g
Goreng bayam dalam minyak panas, bumbui cuka balsamic, yang akan memberi saus rasa anggur. Setelah 2-3 menit, tuangkan krim ke dalam saus, setelah 3 menit mendidih, tambahkan garam, merica, jahe dan cabai. Jika diinginkan, saus bisa dikentalkan dengan menambahkan sesendok tepung kanji.
Saus bayam dan keju
Saus ini akan membuat Anda takjub dengan kecanggihan dan kecepatan pembuatannya.
Komponen:
- bayam – 2 ikat
- keju biru – 100 gram
- parmesan – 50 gram
- krim – 100 ml
- cabai – 0,5 sendok teh
Rebus bayam selama 3 menit, tambahkan keju parut dan krim, bumbui dengan cabai. Masak saus selama 2-3 menit.
Bayam Ringan dan Saus Yogurt
Komponen:
- yogurt – 0,5 cangkir
- bayam – 70 gram
- mentimun – 1 buah.
- daun mint – 10 gram
- jinten – 5 gram
- kunyit – 3 sejumput
- gula – 2 sejumput
Tiga mentimun di parutan, potong bayam rebus dan mint. Campur semuanya dengan yoghurt alami, bumbui sebentar dengan jinten dan kunyit, sesuai selera dengan gula pasir.
Saus hijau dengan bayam
Produk yang Dibutuhkan:
- bayam – 150 gram
- daun bawang – 1 buah.
- bawang putih – 4 siung atau sesuai selera
- peterseli – 30 gram
- adas – 30 gram
- susu penuh lemak – 200 ml
- mentega – 15 gram
- pala -0,5 sendok teh. aku.
- campuran lada – 5 g
Goreng bayam cincang, bawang putih, bawang merah dan adas dengan peterseli dalam mentega. Setelah 2 menit, tuangkan susu, campuran merica, dan pala. Masak hingga matang, sekitar 7-10 menit.
Saus Bayam Gaya Italia
Komponen:
- bayam – 200 gram
- keju keras (seperti Parmesan) – 50 g
- krim – 200ml
- bawang putih – 2 siung
- ramuan Provence– 5 gram
- ghee - 1 meja. sendok
- garam kasar - secukupnya
Rebus bayam dalam mentega cair selama 3 menit, tambahkan bawang putih parut, garam dan herba de Provence. Setelah 5 menit, tuangkan krim, didihkan dengan api kecil, dan setelah beberapa menit tambahkan keju parut. Kami mendapatkan tambahan harum pada daging, ayam, pasta, dan pasta.
Bayam itu sehat dan sayuran yang lezat, yang jarang ditemukan di meja di negara kita. Sulit untuk mengatakan apa alasan dari kurangnya perhatian yang tidak patut tersebut - bayam adalah gudang vitamin C yang nyata, bayam harus dimakan oleh semua orang yang menderita anemia defisiensi besi. Selain itu, bayam sangat enak baik dimakan sendiri maupun sebagai pelengkap ikan, daging, pasta.
Bayam adalah sayuran hijau yang sehat dan lezat yang jarang ditemukan di meja di negara kita. Sulit untuk mengatakan apa alasan dari kurangnya perhatian yang tidak patut tersebut - bayam adalah gudang vitamin C yang nyata, bayam harus dimakan oleh semua orang yang menderita anemia defisiensi besi. Selain itu, bayam sangat lezat baik dimakan sendiri maupun sebagai pelengkap ikan, daging, dan pasta.
Saus bayam krim sangat cepat dan mudah dibuat. Dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat bahkan dibekukan. Sajikan dengan pasta, kentang panggang utuh, steak, atau daging sapi panggang. Saus bayam yang kental, dibumbui dengan kulit lemon dan bawang putih, sangat cocok dengan salmon panggang.
Bisa juga digunakan untuk membuat lasagna atau pizza. Resep ini patut untuk dikuasai dan diingat oleh setiap ibu rumah tangga yang senang membahagiakan keluarga dan tamunya dengan hidangan lezat, mengenyangkan, dan menyehatkan.
Saus bayam bisa disiapkan cara yang berbeda. Bayam mentolerir hampir semua penambahan. Tapi sayuran ini paling cocok dipadukan dengan bawang bombay, bawang putih, lemon, pala, mentega, dan krim. Anggur putih dan champignon akan menambah kecanggihan.
Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ini klasik saus krim dengan bayam:
- bayam segar – 1 ikat, sekitar 250-300 g;
- krim tanpa pemanis dengan kandungan lemak minimal 20% - 1 bungkus atau 200 ml;
- bawang merah – 1 bawang bombay ukuran sedang;
- bawang putih – 1 siung;
- minyak zaitun – 1 sendok makan;
- mentega – 1 sendok makan;
- kulit setengah lemon;
- garam, merica dan pala secukupnya.
Anda tidak perlu menggunakan kulit atau pala jika tidak menyukai rasa dan aroma bumbu tersebut. Hal yang sama berlaku untuk minyak - diperbolehkan hanya mengambil minyak zaitun atau mentega saja.
Membuat saus bayam langkah demi langkah
- Mempersiapkan sayuran dan buah-buahan. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus. Bilas bayam dengan air dingin mengalir dan potong kasar. Minumlah lemon air panas dan parut kulitnya.
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga bening, kecilkan api.
- Tambahkan bayam cincang, masak, aduk, 2-3 menit.
- Tuang krim, tambahkan kulit lemon dan musim.
- Biarkan saus mendidih, cicipi, tambahkan garam atau merica jika perlu. Sausnya akan sedikit mengental - 3-4 menit sudah cukup untuk ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut.
Jika ingin mendapatkan kuah bayam yang lembut dengan konsistensi yang creamy, Anda bisa menggunakan blender. Sausnya perlu didinginkan sebentar sebelum diaduk.
Tip bermanfaat: Tambahkan pala ke dalam saus dengan sangat hati-hati. Bumbu ini memiliki rasa dan aroma yang sangat pekat. Jika Anda menambahkannya terlalu banyak, masakannya akan menjadi pahit.
Pilihan memasak
DI DALAM Masakan Eropa Bayam biasanya disajikan dengan ikan. Dengan kombinasi ini, warna putih akan sangat cocok. anggur kering. Anda perlu menambahkannya ke dalam panci atau penggorengan setelah bawang bombay dan bawang putih digoreng. 100-150 ml sudah cukup, anggur harus mendidih dan menguap sedikit. Kemudian Anda bisa menambahkan krim ke dalam saus.
Anda bisa menggunakan jamur untuk membuat pasta vegetarian dengan saus bayam. Mereka perlu dibersihkan dari pasir, dipotong-potong dan digoreng bersama bawang merah dan bawang putih. Kemudian sausnya disiapkan sesuai langkah resep klasik.
Pada saat yang sama, Anda harus merebus pasta - spageti, busur atau spiral. Tuang pasta langsung ke dalam wajan dengan saus bayam, aduk, dan pindahkan ke piring panas. Taburi dengan parutan parmesan dan kacang pinus.
Pilihan lain untuk menyajikan saus bayam adalah dengan kentang yang dipanggang dengan kertas timah dan telur goreng. Bayam dengan krim dan kulit lemon akan menonjolkan rasa lembut fillet domba panggang.
Langkah 1: tumis bayam.
Pertama-tama, ambil ketel berisi air biasa air mengalir, dan taruh di atas kompor, nyalakan dengan api besar. Selagi mendidih, keluarkan batang dari tandan bayam, sisakan hanya daunnya, lalu masukkan ke dalam saringan, yang selanjutnya dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Jika air dalam ketel sudah mendidih, angkat dari kompor, pegang dengan handuk dapur, dan tuangkan air mendidih ke atas daun bayam, proses ini diperlukan agar melunak. Kemudian biarkan sayuran dalam saringan 45 menit agar sisa cairan terkuras dan bayam menjadi dingin.Langkah 2: Siapkan bawang bombay dan bawang putih.
Bayamnya sudah dingin, jadi saatnya mulai mengolah sayuran. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dengan air dingin mengalir untuk menghilangkan segala jenis kontaminasi, keringkan dengan tisu dapur, letakkan satu per satu di atas talenan dan potong bawang bombay menjadi kubus setinggi 1 sentimeter.
Cincang halus bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Biarkan potongannya di talenan.
Langkah 3: Siapkan bayam.
Peras bayam yang sudah dingin kelebihan air, letakkan di atas talenan dan potong daunnya potongan-potongan kecil, lalu pindahkan massa bayam ke piring terpisah yang dalam.
Langkah 4: siapkan sausnya.
Sekarang ambil panci yang dalam dan masukkan 20 - 30 gram ke dalamnya mentega dan letakkan wadah di atas kompor, nyalakan dengan tingkat sedang. Saat lemak telah meleleh dan sedikit menghangat, tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci dan masak sayuran, aduk dengan spatula dapur hingga bening dan ringan. kerak emas. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 3 – 4 menit.
Kemudian tuangkan 200 mililiter 30% ke dalam panci krim cair, tambahkan 1/2 sdt gula pasir, garam secukupnya, lada hitam bubuk, sejumput Pala dan 1 sendok teh jus lemon pekat. Kurangi suhu kompor ke tingkat rendah dan didihkan krim sambil terus diaduk dengan spatula dapur. Perhatian: jika krim yang dicampur dengan jus lemon dipanaskan dengan tajam suhu tinggi mereka bisa meringkuk!
Saat gelembung langka pertama muncul di permukaan krim, tambahkan bayam cincang dan, tanpa berhenti mengaduk saus, didihkan. Kemudian segera angkat panci dari kompor, letakkan di atas meja, tutup wadah dengan penutup dan biarkan kuahnya matang 2 – 3 menit. Kemudian tuangkan ke dalam wadah kuah, mangkuk kecil, atau tuangkan di atas produk jadi. hidangan ikan dan sajikan ke meja.
Langkah 5: Sajikan saus bayam yang kental.
Saus bayam krim disajikan hangat dengan hidangan laut atau ikan, serta dingin dengan hidangan pembuka apa pun. Setiap bahan yang termasuk dalam saus ini memberikan rasa, kekayaan, dan rasanya tersendiri aroma yang menyenangkan. Menikmati!
Selamat makan!
Jika mau, Anda bisa melewatkan daun bayam, tetapi cukup potong-potong dan tambahkan segar ke dalam campuran krim.
Terkadang 1 sendok makan tepung ditambahkan ke saus jenis ini untuk mengentalkan dan Keju keras untuk rasa yang lebih kaya.
Jus lemon pekat dapat diganti dengan perasan lemon segar atau 30 - 40 mililiter anggur putih kering.
Anda bisa menggunakan krim asam lemak sedang sebagai pengganti krim.
Jumlah bawang putih bisa diubah sesuai selera atau dihilangkan sama sekali.
Anda bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega.
Opsional saat mendidih Bawang dan bawang putih, Anda bisa menambahkan dill cincang, peterseli atau daun bawang.
Bayam tidak hanya bisa digunakan untuk memasak sejumlah besar sup, hidangan utama dan kue kering, tetapi juga berbagai saus hangat dan dingin. Saus bayam dengan krim dan bawang putih- contoh nyata dari hal ini. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Jauh lebih cepat dibandingkan, misalnya, . Anda bisa membuatnya hanya dalam 15 menit. Saus siap Bayam bisa dikatakan universal karena cocok dipadukan dengan spageti, ikan, pasta, ayam, dan nasi.
Jika Anda mencoba memasak hidangan di atas dengan saus ini, Anda akan melihat betapa rasanya akan berubah. Ternyata sangat enak dan meriah dengan itu dan sosis. Dan pada umumnya dapat dikonsumsi hanya dengan mengoleskannya pada sepotong roti atau roti, seperti olesan sandwich.
Itu saus bayam akan dimasak tanpa perlakuan panas, yang akan menjaga semua vitamin dan bahan yang bermanfaat bayam Sebelum melanjutkan ke resepnya, saya ingin mengatakan bahwa saya sebelumnya telah mencoba membuat saus bayam dengan krim asam dan yogurt. Jika tidak ada krim di lemari es, Anda dapat menggunakan produk ini dengan aman, hanya dalam hal ini tidak perlu menambahkan jus lemon.
Bahan Saus Bayam Krim:
- Bayam – 200 gr.,
- Bawang putih – 2-3 siung,
- Krim – 60-70 ml.,
- Setengah lemon
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk
Saus bayam dengan krim dan bawang putih - resep
Kupas bawang putih. Cuci dan keringkan bayam dan lemon. Peras jus dari setengah buah lemon. Tempatkan daun bayam dalam mangkuk blender. Giling hingga menjadi pure yang homogen. Cara terbaiknya adalah melakukan ini dalam beberapa kali gerakan, beberapa detik setiap kalinya. Tambahkan sejumput lada hitam, jus lemon, krim, garam, dan siung bawang putih ke dalam bubur bayam yang dihasilkan. Nyalakan blender dan haluskan saus selama 1-2 menit.
Saus bayam krim siap. Seperti yang Anda lihat, warnanya ternyata zamrud kaya yang indah dan terlihat sangat menggugah selera. Ini resep dasar Saus bayam bisa divariasikan dengan menambahkan pinus atau kenari, keju parut.
Saus bayam dengan krim dan bawang putih. Foto
Artikel tentang topik tersebut
