irisan daging Prapaskah. Irisan daging Prapaskah buatan sendiri

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Bergizi dan daging buah yang sehat labu itu sendiri adalah bahan dasar yang sangat baik untuk membuat irisan daging. Sebaiknya tambahkan beberapa bumbu, sayuran, dan rempah segar ke dalamnya, bungkus dengan roti yang renyah tepung roti, dan Anda mendapatkan irisan daging tanpa lemak yang ringan, berair, dan sangat lezat. Sangat cerah dan irisan daging yang lezat terbuat dari labu kuning akan membantu Anda selama masa Prapaskah dan memberikan variasi yang menyenangkan menu harian. Cobalah!

Siapkan bahan sesuai daftar.

Giling kentang dalam blender atau parut dengan ukuran mata jaring terkecil dan bawang bombai. Campur semuanya dengan seksama. Bawang akan menambah rasa dan rasa irisan daging dan tidak akan membiarkan kentang menjadi gelap.

Parut atau haluskan labu dalam blender dan tambahkan ke dalam campuran kentang dan bawang bombay. Tambahkan 1-2 sejumput garam, aduk semuanya hingga rata dan biarkan campuran selama 5-10 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya.

Peras sedikit sayuran dan tiriskan sisa jusnya. Campuran sayuran harus tetap sedikit lembap. Dengan cara ini irisan daging akan menjadi berair dan Anda tidak perlu menambahkan banyak tepung.

Tambahkan bumbu dan rempah segar sesuai selera. Saya menambahkan dua siung bawang putih yang dihancurkan, bawang hijau, lada hitam bubuk, sedikit paprika dan suneli hop. Campur semuanya dengan seksama.

Sambil mengaduk adonan, tambahkan 1-2 sdm dalam porsi. tambahkan tepung. Saya menambahkan 7-8 sdm. havermut, tapi Anda bisa menggunakan gandum. Selalu tambahkan tepung secara bertahap, dengan fokus pada kesegaran komponen. Segera setelah campuran menjadi cukup kental sehingga Anda merasa nyaman membentuk irisan daging darinya, “daging cincang” labu untuk irisan daging sudah siap.

Jika memungkinkan, biarkan campuran selama 10-15 menit suhu kamar, agar meresap dan menjadi lebih homogen.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk irisan daging kecil. Saya membagi campuran menjadi 1 sdm porsi berukuran. - membuat 15-16 irisan daging labu.

Gulingkan irisan daging yang sudah disiapkan ke dalamnya tepung roti dari remah roti.

Panaskan sedikit minyak sayur dan goreng irisan daging yang sudah disiapkan dengan api sedang selama 2-3 menit di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pada tahap ini, irisan daging labu akan memperoleh kerak renyah yang menggugah selera dan akan matang sepenuhnya di dalam oven. Jika diinginkan, irisan dagingnya juga bisa digoreng hingga matang di penggorengan, tapi menurut selera saya, irisan daging yang dipanggang di oven ternyata sedikit lebih enak.

Tempatkan irisan daging labu di loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 20-30 menit sampai matang.

Irisan daging labu sudah siap. Selamat makan!

Saya belum pernah mendengar tentang irisan daging seperti itu sebelumnya. Tapi hari ini saya ingin memasak labu mereka. Dan hasilnya lembut, empuk, sangat harum. Cocok untuk dikonsumsi di hari-hari puasa saat makan minyak sayur diperbolehkan.

Pertama, saya memotong labu menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk dimasak.

Aku memotongnya kerak tebal dari semua potongan labu.

Saya tidak memotong labu terlalu halus, hanya untuk kenyamanan merebusnya.

Saya mengisi labu dengan air. Cairannya harus sejajar dengan labu. Masak dalam keadaan tertutup selama 15-20 menit dari mendidih hingga matang.
Waktu perebusan tergantung pada jenis labu dan ukuran potongannya.

Saya sedang menyiapkan segelas oatmeal.

Saya mengupas satu bawang bombay besar dan memotongnya menjadi kubus sehalus mungkin.

Labu sudah siap dan lunak. Saya mengalirkan air dari panci.

Saya menambahkannya ke labu sereal dan campur.

Dengan menggunakan blender, saya menggiling labu dan serpihannya menjadi massa yang homogen.

Saya membiarkan campurannya agak dingin.

Sementara itu, saya kupas dua siung bawang putih, hancurkan dengan pisau dan potong dadu hingga halus. Saya menambahkannya ke dalam campuran labu.

Saya juga menaruh bawang cincang di sini.

Kentang saya kecil, jadi saya ambil dua, satu besar saja sudah cukup. Saya memarut kentang di parutan halus dan dengan hati-hati memeras semua cairan dari kentang dengan tangan saya.

Saya memasukkan kentang ke dalam labu cincang dan mengaduknya.

Garam sesuai selera Anda.

Saya menambahkan campuran paprika dari gilingan.

Saya tuangkan setengah sendok teh bumbu khmeli-suneli di sini.

Adas kering juga berguna. Jika ada rempah segar, maka lebih baik menggunakannya. Aku tidak punya.
Saya mencampur semuanya dengan baik sampai massa homogen. Saya mendapatkan massa cair yang menempel di tangan saya dan tidak memungkinkan untuk membentuk irisan daging. Lalu saya menambahkan 4 sdm. aku. semolina, campur dan biarkan membengkak selama 15 menit.

Tuang tiga sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan untuk menggoreng irisan daging dan menaruhnya di atas api.

Saya mulai membentuk irisan daging.
Saya menuangkannya ke piring semolina, yang bisa diganti dengan tepung atau remah roti. Dengan menggunakan satu sendok makan, saya memasukkan labu cincang ke dalam semolina dan menaburkannya di semua sisi. Irisan daging cincang sangat lembut, saya membuat irisan dagingnya bulat.

Tempatkan irisan daging dalam minyak panas dan goreng selama 10 menit. Potongan dagingnya didudukkan dan dibuat menjadi bentuk apa pun yang saya butuhkan.

Lalu saya membalik irisan daging dengan spatula dan menggoreng sisi lainnya selama 10 menit.

Saya meletakkan irisan daging di piring. Saya menggorengnya dalam dua jenis - kurang renyah dan lebih kemerahan bagi yang suka.
Potongan dagingnya mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berantakan. Ternyata 16 irisan daging dari jumlah produk ini.

Irisan daging labu sangat lembut, empuk, memiliki rasa yang menarik dan rasa yang menyenangkan dan aroma. Mereka enak panas, tapi sama enaknya saat dingin.
Anda bisa memakannya sesuka Anda hidangan mandiri atau dengan lauk.

Semoga kamu Selamat makan, Teman-teman! Angela saat makan!

Waktunya memasak: PT01H20M 1 jam 20 menit.

Labu secara populer dianggap sebagai gudang vitamin, daging buahnya sayur jeruk sehat dan bergizi. Ini digunakan sebagai bahan dasar memasak irisan daging yang empuk. Jika dalam keadaan compang-camping bubur labu tambahkan bumbu, rempah segar, gulingkan irisan daging ke dalam tepung roti yang renyah, maka hasilnya akan cerah, berair, dan lezat.

Resep sederhana dan enak

Irisan daging labu yang tampak cerah dan lezat akan menghiasi meja dan menyenangkan rumah tangga Anda. Bahkan seorang pemula pun bisa menangani resepnya.

Bahan-bahan:

• Labu;
• Telur;
• Bawang bombay, kepala bawang putih;
• Rempah-rempah (garam, merica);
• Tepung;
• Minyak;
• Rempah segar (bawang bombay, peterseli, adas);
• Tepung roti.

Sebagai catatan! Anda bisa memilih labu apa saja. Sayuran berwarna jingga cerah mengandung lebih banyak vitamin A. Labu hias kecil yang cantik tidak cocok untuk dimakan.

Petunjuk memasak:

• Persiapan. Kamu membutuhkan 0.5kg of labu kuning. Potong sayuran menjadi dua, buang bijinya. Kupas dan potong kecil-kecil. Labu dihaluskan menggunakan blender, parutan atau penggiling daging. Jika ada banyak jus di parutan sayuran, Anda bisa mengeluarkannya dengan sendok;
• Kupas kentang dan bawang bombay. Giling bahan secara terpisah dalam blender atau parutan halus. Tempatkan bawang bombay dan kentang dalam mangkuk dan aduk hingga rata;
• Tempatkan parutan labu kuning, banyak kentang dan bawang bombay dalam satu mangkuk. Tambahkan merica, garam. Campur bahan dan biarkan selama 10 menit. Sayuran perlu mengeluarkan sarinya. Peras adonan sedikit agar sedikit lembab;
• Tambahkan bawang putih, parut dalam blender, cincang bumbu segar (bawang merah, adas, peterseli) ke dalam mangkuk dengan sayuran cincang, campur semuanya. Memberi campuran sayuran Biarkan diseduh sebentar, 5 menit saja sudah cukup. Kemudian tambahkan sedikit tepung agar lebih mudah membentuk irisan daging labu;
• Ambil satu sendok makan labu kuning cincang, bentuk irisan daging, taburi dengan tepung roti. Tempatkan irisan daging yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng sampai kulitnya berwarna coklat keemasan;

Anda bisa memasak irisan daging dengan menggorengnya sebentar minyak sayur, lalu panggang dalam oven. Jadi, mereka menjadi lebih berair dan lebih awet fitur yang bermanfaat labu. Panggang selama 30 menit, atur suhu oven menjadi 200 derajat.

Anda harus mendapatkan sekitar 15 irisan daging labu kecil. Hidangan siap saji Anda bisa menghiasnya dengan sisa tanaman hijau. Sajikan dengan saus krim asam.

Irisan daging labu dengan daging cincang di dalam oven

Untuk memasak irisan daging sayuran, Anda bisa menggunakan daging cincang. Hidangannya akan enak, memuaskan dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Labu
• siung bawang putih, bawang bombay;
• Telur;
• Daging cincang (babi, sapi);
• Roti;
• Susu;
• Rempah-rempah (garam, lada hitam, tepung roti);
• Tepung;
• Minyak yang dimurnikan.

Petunjuk memasak:

• Kupas labu kuning (500 g) dari bijinya dan kupas, potong-potong. Parut atau haluskan dalam penggiling daging. Peras massa sayuran dengan tangan Anda, buang sisa jus;
• Giling bawang merah dan bawang putih dalam blender;
• Pisahkan ampas dari potongan roti yang sudah matang, tuangkan sedikit susu, harus direndam;
• Tambahkan roti, campuran labu, parutan bawang putih dan bawang bombay ke daging cincang (300 g), campur semuanya;
• Kocok 1 butir telur dan tambahkan daging cincang. Tambahkan bumbu sesuai selera. Jika irisan daging hancur, tambahkan sedikit tepung agar irisan daging lebih mudah dibentuk;
• Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak. Gulingkan irisan daging ke dalam tepung roti dan masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan irisan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.

Potongan daging dengan labu dan daging cincang terlihat menggugah selera dan sangat lezat!

Potongan daging sehat dengan oatmeal

Potongan daging terbuat dari labu cincang dengan tambahan oatmeal - sehat dan enak di perut. Mereka disajikan panas sebagai hidangan terpisah. Selain itu, Anda bisa menyiapkan saus yoghurt atau krim asam.

Bahan-bahan:

• Labu;
• Bawang bombay, siung bawang putih;
• serpihan hercules;
• Kentang kecil;
• Tepung;
• Garam;
• Merica;
• berkembang biak;
• Minyak bunga matahari.

Petunjuk memasak:

• Tuangkan di atas sereal (1 cangkir) air panas, biarkan selama 10 menit;
• Siapkan labu kuning (500 g): kupas, potong-potong, parut;
• Haluskan kentang dan bawang putih yang sudah dikupas menggunakan blender atau parutan;
• Cincang halus bawang bombay;
• Ambil mangkuk besar, masukkan massa labu, kentang, bawang bombay, bawang putih, tambahkan garam dan merica secukupnya;
• Peras air dari sereal dan tambahkan ke mangkuk berisi sayuran;
• Campur semua bahan secara menyeluruh. Untuk kekentalan massa, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung;
• Letakkan penggorengan di atas api, tuangkan satu sendok makan minyak sayur. Basahi tangan Anda dengan air dingin agar “daging cincang” tidak lengket. Bentuk irisan daging kecil, gulingkan di tepung panir yang sudah dihancurkan. Goreng irisan daging dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging sehat sudah siap!

Pilihan vegetarian, dengan semolina

Anda bisa menyiapkannya tanpa lemak dan irisan daging yang lezat dengan tambahan semolina.

Bahan-bahan:

• Labu;
• Semolina;
• Bawang bombai.;
• Garam;
• Merica;
• Air;
• Minyak sayur.

Petunjuk memasak:

• Siapkan labu. Buang bijinya, kupas, dan parut. Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak bunga matahari, tambahkan daging labu cincang dan didihkan dengan api sedang;
• Jika labu sudah siap, tambahkan air, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu rebus. Kemudian tuangkan 2-3 sendok makan semolina, aduk terus hingga mengental;
• Tempatkan campuran labu dan semolina ke dalam mangkuk dan biarkan dingin;
• Cincang halus bawang bombay, goreng dalam wajan;
• Tambahkan tumis ke dalam campuran labu dan aduk rata. Bentuk kuali, gulingkan di remah roti, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan;
• Letakkan irisan daging yang sudah jadi handuk kertas sehingga dapat menyerap minyak berlebih. Sebelum disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu.

Potongan daging ayam dengan labu

Bahan-bahan:

• Labu;
• Irisan ayam;
• bawang bombay
• Bayam;
• 2 telur;
• Krim;
• Garam;
• Merica.

Petunjuk memasak:

• Mendidihkan irisan ayam(500 g) dalam air asin. Saat daging sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan labu kuning (1 kg). Kupas dan parut;
• Potong bayam (50 g), simpan sebentar di wajan kering yang sudah dipanaskan, biarkan mengendap;
• Potong bawang bombay. Dinginkan fillet ayam, cincang halus atau lewati penggiling daging atau blender;
• Tempatkan labu cincang, fillet, bawang bombay, dan bayam ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, bumbu secukupnya. Tuang sedikit krim agar adonan potongan daging tidak menjadi cair;
• Bentuk irisan daging kecil. Masak terus mandi uap dalam waktu 40 menit. Sajikan irisan daging ayam dengan labu panas, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu segar di atasnya.

Ternyata irisan daging yang lezat dengan labu dan daging cincang di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggoreng sedikit dalam wajan, letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 30 menit, atur suhu menjadi 200 derajat.

Saat masa Prapaskah, banyak orang yang merindukan makanan kesukaannya sejak kecil. Misalnya untuk irisan daging. Dan orang yang mempercayai hal itu Meja Prapaskah– membosankan, monoton dan hambar, tidak pernah berfantasi tentang “potongan daging tanpa lemak”. Lagi pula, dari sayuran dan biji-bijian Anda bisa membuat irisan daging buatan sendiri yang sangat lezat yang tidak kalah dengan daging.

irisan daging sayur

Apa trik dari irisan daging tanpa lemak?

DI DALAM irisan daging tradisional kami meletakkan kuning telur, yang “mengikat” dan mencegah daging cincang hancur. Selama masa Prapaskah, alih-alih telur, kami menggunakan semolina biasa atau serpihan oat "Ekstra" kecil - sereal ini menyatukan daging cincang dari irisan daging tanpa lemak dengan cara yang persis sama.

Dianjurkan untuk menambahkan irisan daging tanpa lemak untuk rasa pedas. berbagai bumbu dan bumbu, bawang goreng dan wortel, Dan tomat– semua “bahan tambahan gurih” ini akan sangat memperkaya rasa irisan daging tanpa lemak. Dengan irisan daging ini, setiap makan siang tidak hanya bervariasi, tetapi juga sangat menyehatkan. Hal utama adalah jangan takut untuk berfantasi dan bereksperimen dengan produk dan kombinasinya.

Potongan daging yang terbuat dari wortel, kentang, lentil, kubis, bit, labu, kacang-kacangan dan jamur, serta soba dan gandum gulung.

RESEP POTONGAN KUBIS PASAN

Bahan-bahan:

1 kg kubis (Anda bisa menggunakan brokoli dan kol bunga)
½ cangkir semolina

Jintan, adas, garam dan merica secukupnya
Tepung roti

cara memasak:

Cincang halus kubis dan didihkan dengan minyak zaitun dan air selama 20 menit sampai setengah matang.

Tambahkan semolina perlahan ke dalam kubis, aduk terus agar tidak menggumpal, dan didihkan lagi selama 5-10 menit.

Angkat panci dari api, beri garam pada kubis dan tambahkan bumbu dan rempah. Bentuk irisan daging dari campuran yang sudah dingin, gulingkan ke dalam remah roti dan goreng kedua sisinya dalam wajan.

Saus untuk irisan daging: jus tomat, peterseli, bawang putih.

Potongan daging kentang dan kubis

Postingannya harus enak dan sehat - tonton video resep kami!

RESEP POTONGAN WORTEL LENTEN

Bahan-bahan:

1kg wortel
½ cangkir semolina
½ gelas air
1 bawang bombay
paprika kering – 1 sendok teh
Minyak zaitun
Tepung roti
Garam dan merica secukupnya

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan dan didihkan dengan air sampai empuk.

Wortel siap taburi dengan semolina, aduk rata (haluskan) dan masak dengan api kecil selama 8-10 menit.

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bawang bombay ke dalam campuran wortel dan dinginkan. Bentuk irisan daging dengan tangan Anda, gulingkan di remah roti dan goreng dalam minyak.

Saus untuk irisan daging: madu, mustard, kenari yang dihancurkan.

RESEP POTONGAN LEMAK DAN KENTANG PASAN DENGAN HIJAU

Bahan-bahan:

1kg labu kuning
2 bawang bombay
1 kentang besar
Sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang, kemangi)
½ cangkir semolina
1 gelas air
3 sdm. sendok minyak zaitun
Tepung roti
Garam dan merica secukupnya

cara memasak:

Parut labu di parutan sedang. Masukkan labu ke dalam wajan, tambahkan minyak zaitun, bawang bombay dan kentang cincang halus. Tambahkan air. Rebus sayuran selama 20 menit sampai empuk.

Sayur rebus taburi dengan semolina dan campur semuanya dengan seksama. Didihkan selama 10 menit lagi.

Tambahkan bumbu ke sayuran dingin dan haluskan sayuran cincang. Bentuk irisan daging dan gulingkan ke dalam remah roti. Goreng irisan daging dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Saus untuk irisan daging : minyak bawang putih.

Cara menyiapkan sausnya:

Panaskan minyak zaitun dengan parutan bawang putih dalam panci dengan api kecil. Bawang putih harus larut dalam minyak.

Irisan daging dengan bumbu

RESEP POTONGAN OAT(sedikit mengingatkan pada ayam)

Anda bisa menggunakan oatmeal sebagai gantinya nasi rebus. Ternyata enak juga.

Bahan-bahan:

1 cangkir oatmeal
200 gram champignon
1 buah. kentang
Bawang putih
1 bawang bombay
Peterseli
Garam dan merica secukupnya
Bumbu spesial "Untuk irisan daging ayam"atau kari

Cara memasak:

Tuangkan 1/2 sdm oatmeal. air mendidih Biarkan mereka membengkak. Air berlebih meremas

Parut kentang, bawang bombay, dan bawang putih di parutan halus. Cincang halus champignon.

Campur sayuran dan jamur dengan sereal. Aduk dan tambahkan bumbu dan peterseli.

Bentuk irisan daging (bisa juga pancake) dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.

Saus untuk irisan daging : saus tomat kemangi

Cara menyiapkan sausnya:

Rebus tomat bersama daun kemangi. Tambahkan sedikit cuka balsamic di akhir.

RESEP POTONGAN KACANG, KENTANG DAN WORTEL
(Anda bisa menggunakan lentil sebagai pengganti kacang)

Bahan-bahan:

400 gram kacang
Kentang – 1 buah.
Wortel – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Bawang putih, minyak sayur, garam dan merica - secukupnya
Remah roti 1 bawang bombay
1 wortel
100 gram roti gandum hitam
Bawang putih, bumbu, garam, rempah-rempah “Untuk daging cincang»

Cara memasak:

Dinginkan soba rebus. Goreng jamur dalam minyak sayur dengan bawang bombay dan wortel.

Campurkan soba dan jamur goreng, tambahkan roti basah, bumbu dan rempah, aduk (bisa menggunakan blender).

Buat dari daging cincang soba irisan daging dan gulingkan di remah roti. Goreng dalam minyak sayur.

Saus untuk irisan daging : Prapaskah "Bechamel"

Cara menyiapkan sausnya:

50 gram tepung terigu encerkan ke dalam jumlah kecil air dan goreng campuran tepung dalam wajan hingga tepung berubah warna. Tambahkan garam ke dalam saus Pala dan satu sendok teh jus lemon.