Resep paling enak untuk irisan daging soba! Potongan daging soba - resep langkah demi langkah dengan foto. Cara memasak irisan daging soba dengan daging cincang dan tanpa lemak

Jika Anda belum mencoba membuat irisan daging soba buatan sendiri, inilah waktunya untuk belajar. Pertama-tama, ini cepat dan enak. Kedua, sangat irit, apalagi jika masih ada bubur soba sisa makan siang atau makan malam kemarin. Anda hanya perlu menambahkan beberapa komponen ke dalamnya dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru.

Info Rasa Kedua: sereal

Bahan-bahan

• soba – 1 gelas;
• kubus kaldu kering – 1 pc.;
• telur – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 2-3 buah;
• minyak untuk menggoreng;
• kerupuk - untuk berkembang biak;
• rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak irisan daging soba di rumah

Sortir, bilas, dan masak soba hingga menjadi rapuh. Saat memasak, jangan menambahkan terlalu banyak garam, karena nanti soba akan menyatu dengan kaldu kubus yang biasanya asin.

Biarkan soba yang sudah jadi agak dingin dan pindahkan ke mangkuk blender. Hancurkan kubus kaldu di sana.

Kocok telur ke dalam blender.

Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan potong-potong. Tempatkan mereka dalam mangkuk dengan sisa bahan yang sudah disiapkan. Tambahkan bumbu (kemangi kering, adas, peterseli; herba Provençal atau Italia; lada hitam, putih, atau merah muda).

Sekarang, dengan menggunakan blender imersi, haluskan semua bahan hingga halus. Hasilnya harus berupa massa yang menyerupai irisan daging cincang. Awalnya Anda bisa memasukkan semua produk ke dalam mangkuk, lalu menggilingnya dalam food processor atau penggiling daging (disarankan untuk melewatkan campuran melalui penggiling daging dua kali, ini akan membuat irisan daging lebih empuk).

Dengan menggunakan tangan basah, bentuk irisan daging bulat atau oval dari daging cincang soba yang dihasilkan.

Letakkan remah roti di piring datar dan gulingkan setiap potongan daging ke dalamnya di semua sisi.

Goreng irisan daging dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan. Mereka tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, karena soba rebus digunakan, dan produk mentah lainnya, seperti daging, tidak termasuk dalam hidangan ini.

Potongan daging bubur soba yang lezat sudah siap, sajikan panas dengan sayuran segar (irisan mentimun, tomat, paprika).

Jaringan penggoda

Potongan daging bubur soba dengan daging cincang

Opsi ini dapat dengan aman disebut “dua dalam satu”, karena opsi ini langsung menggabungkan hidangan daging dan lauk. Ambil daging cincang apa pun, berdasarkan preferensi keluarga Anda - ayam, sapi, babi, kalkun, campur. Jika, karena masalah pada saluran pencernaan, Anda membutuhkan irisan daging makanan, maka jangan menggorengnya dalam wajan, tetapi panggang dalam oven.

Bahan-bahan

• kerupuk - untuk berkembang biak;
• bawang putih – 2-3 buah;
• telur – 1-2 buah;
• soba – 200 gram;
• daging cincang – 750-800 g;
• bawang bombay – 1-2 buah;
• minyak untuk menggoreng;
• rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

1. Rebus soba dengan sedikit garam, dinginkan, pindahkan ke mangkuk lebar dan tambahkan daging cincang.
2. Kirim telur ayam ke sana juga. Kalau kecil butuh dua butir telur, kalau besar cukup satu.
3. Kupas bawang putih dan bawang bombay, cuci bersih dan potong-potong, bisa dengan blender atau potong dadu kecil. Tambahkan ke bahan lainnya. Pada tahap yang sama, tambahkan sedikit garam dan bumbu aromatik yang biasa Anda gunakan untuk masakan daging.
4. Sekarang campurkan produk secara menyeluruh sampai Anda mendapatkan massa potongan daging yang homogen.
5. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah. Buatlah irisan daging dari hasil daging cincang, seperti yang biasa Anda lakukan. Celupkan masing-masing ke dalam tepung di semua sisi.
6. Tuang dan panaskan minyak ke dalam wajan, pindahkan irisan daging dan goreng di satu sisi hingga berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan tutup dengan penutup. Goreng hingga matang dan pindahkan ke dalam panci. Di bawah tutupnya, irisan daging sudah digoreng dengan baik, tetapi jika Anda ingin lebih juicy, tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil.
7. Potongan daging soba dengan daging cincang cocok dengan salad sayuran ringan, dan lebih enak lagi jika disajikan dengan saus tomat, jamur, atau krim asam.

Irisan daging soba rebus dengan keju cottage dan saus wortel

Menambahkan keju cottage ke irisan daging soba akan memberikan kelembutan dan kesegaran khusus. Keju cottage bisa diganti dengan parutan keras, sosis asap, atau keju olahan. Dan jangan lupakan pembantu rumah tangga Anda; masak irisan daging dalam slow cooker atau double boiler, itu akan menjadi lebih sehat.

Bahan untuk irisan daging

• bubur soba – 1 gelas;
• keju cottage – 150-200 g;
• bawang – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• mentega – 60-70 gram;
• minyak untuk menggoreng;
• tepung - untuk berkembang biak;
• rempah-rempah - secukupnya.

Bahan kuah

• bawang besar – 1 buah;
• wortel (sedang) – 2 buah;
• minyak untuk menggoreng;
• jus atau pasta tomat – 3-4 sdm. aku.;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• rempah-rempah - secukupnya;
• herba segar - 1 ikat sedang.

Persiapan

1. Rebus soba dalam air sedikit asin sampai empuk.
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay.
3. Tempatkan soba rebus, bawang goreng, dan keju cottage ke dalam mangkuk lebar. Kocok telur, tambahkan mentega lembut dan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang homogen.
4. Buat irisan daging dari daging cincang soba yang dihasilkan.
5. Dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Untuk menyiapkan kuahnya, potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan, lalu masukkan wortel, setelah 2-3 menit tambahkan jus atau pasta tomat, tambahkan tepung. Campur semuanya dengan baik dan goreng selama 2-3 menit dengan api kecil. Tuang air tergantung seberapa kental kuah yang diinginkan, tambahkan garam dan merica. Didihkan lagi selama 5 menit, terakhir tambahkan bumbu segar cincang.
7. Tempatkan irisan daging soba empuk dengan keju cottage di piring, taburi dengan saus dan sajikan. Anda bisa melengkapinya dengan kentang rebus sebagai lauk.

Irisan daging soba dengan jamur dan saus

Potongan daging soba dengan jamur menurut resep ini benar-benar ramping, bahkan tidak menggunakan telur. Jadi jika Anda menghormati tradisi Ortodoks dan menjalankan puasa gereja, hidangan ini pasti cocok untuk Anda. Ambil jamur apa saja - champignon beku atau segar (jamur tiram), jamur liar kering.

Bahan-bahan

• soba – 100 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• jamur – 200 gram;
• semolina – 1 sdm. aku.;
• pati – 1 sdt;
• rempah-rempah - secukupnya;
• minyak untuk menggoreng;
• kerupuk giling - untuk dibumbui.

Persiapan

1. Rebus sereal dalam air yang sedikit asin, dinginkan dan haluskan dalam blender. Perkakas dapur inilah yang memberikan konsistensi pucat yang diinginkan pada soba ketika dapat dibentuk.
2. Potong bawang bombay, wortel, dan jamur yang sudah disiapkan (dikupas dan dicuci), tetapi jangan terlalu kasar.
3. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur dalam wajan hingga berwarna keemasan. Lalu tambahkan wortel disini, aduk, goreng selama beberapa menit. Tambahkan jamur ke dalam sayuran, aduk dan biarkan semuanya digoreng hingga matang. Sekarang dinginkan massa ini sedikit dan giling juga dalam blender.
4. Campurkan olahan soba dan jamur, tambahkan kanji dan semolina untuk kekentalan, garam dan merica, aduk rata hingga rata.
5. Bentuk irisan daging dengan tangan basah dan celupkan ke dalam remah roti.
6. Goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
7. Jika mau, Anda bisa membuat irisan daging hanya dari sayuran dan soba, dan menyiapkan kuah lezat dari jamur. Untuk itu, bawang bombay, wortel, tomat dan jamur juga digoreng, lalu ditambahkan krim dan bumbu. Segera setelah krim mendidih, tambahkan tepung putih tergantung pada kekentalan kuah yang diinginkan dan masak selama beberapa menit sambil terus diaduk.
8. Letakkan irisan daging di piring dan tuangkan di atas kuah jamur. Kelihatannya luar biasa - sederhana, nyaman, enak dan menggugah selera!!!

Cara memasak irisan daging yang lezat

Dari artikel tersebut Anda akan belajar cara memasak hidangan yang mudah dan sangat lezat - irisan daging soba tanpa lemak. Pelajari tentang manfaat hidangan ini dan dengan apa menyajikannya

45 menit

190 kkal

5/5 (1)

Untuk mendiversifikasi menu harian Anda, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan hidangan lezat. Dari produk yang paling sederhana dan familiar, Anda dapat menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Misalnya, banyak ibu rumah tangga yang tidak menyadarinya soba biasa Anda bisa membuat irisan daging yang lezat, ringan, dan tanpa lemak.

Manfaat irisan daging soba

• Ini bukan hanya hidangan lezat, tapi juga menyehatkan. Soba mengandung banyak vitamin, mineral, dan asam amino. Sereal sangat kaya akan vitamin B, C, magnesium dan zat besi. Para ahli memasukkannya ke dalam makanan untuk berbagai penyakit. Bagi yang ingin menurunkan berat badan, bahkan ada diet khusus soba.
• Irisan daging soba disiapkan sesuai resep khusus, yang tidak melibatkan penggunaan telur atau produk susu. Hidangan ini cocok untuk meja Prapaskah atau vegetarian.
• Hidangan ini sangat anak-anak menyukainya. Tidak selalu mungkin untuk membujuk seorang anak untuk makan bubur sederhana, tetapi hampir semua orang menyukai irisan daging.
• Keserbagunaan. Dapat disiapkan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Anda dapat membawanya ke tempat kerja. Cocok juga di meja pesta, karena tidak semua ibu rumah tangga mengetahui resep menarik tersebut.
• Dan akhirnya, mereka bersiap-siap cepat dan mudah. Jika Anda mempelajari resep ini, resep ini akan langsung masuk ke daftar hidangan favorit dan sehari-hari Anda.

Resep memasak langkah demi langkah

Ada berbagai pilihan resep untuk irisan daging soba tanpa lemak. Kita akan berkenalan dengan resep paling populer, enak dan sederhana.

Irisan daging Prapaskah klasik

Ini adalah pilihan terbaik cocok untuk diet, menu vegetarian atau untuk puasa. Hidangan ini cocok untuk sarapan ringan dan sebagai lauk daging.

Bahan-bahan

Cara memasak:

Banyak ibu rumah tangga yang tidak menyukai proses memasak sereal. Bagi sebagian orang, ia saling menempel, bagi yang lain ia menempel atau mendidih. Untuk mempermudah persiapan, belilah bubur dalam kantong di toko. Itu dimasak tidak lebih dari 15 menit dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan bubur yang enak, siap pakai, dan rapuh.

Irisan daging soba yang lezat dengan jamur

Hidangannya pas untuk makan malam atau makan siang. Rasanya gurih dan mengenyangkan karena tambahan jamur. Dapat disajikan dengan salad sayuran ringan.

Bahan-bahan: segelas soba, segelas air, dua buah kentang, 200-250 gram jamur, bawang merah, garam dan rempah-rempah, bawang putih, minyak sayur.

Cara memasak:

1. Rebus soba, dinginkan dan haluskan dengan hidung belang (seperti haluskan).
2. Parut kentang, bawang bombay, dan bawang putih, lalu cincang halus jamur.
3. Semua bahan dicampur, garam dan bumbu ditambahkan sesuai selera.
4. Bentuk irisan daging dari campuran yang sudah disiapkan dan goreng di setiap sisinya selama 5 menit.

• Selama pembentukan irisan daging, massa mungkin menempel di tangan Anda. Untuk menghindarinya, Anda hanya perlu membasahi tangan dengan air dingin yang mengalir.
• Yang terbaik adalah jika bubur untuk membuat irisan daging didinginkan. Cobalah membuatnya terlebih dahulu atau beri waktu hingga dingin. Anda bisa menyebarkan bubur di atas nampan besar untuk mempercepat proses ini.
• Perlu diingat bahwa irisan daging digoreng dengan sangat cepat, jadi semua bahan tambahan yang dimasukkan ke dalam soba harus disiapkan terlebih dahulu atau dicincang halus. Aturan ini harus dipatuhi dengan resep apa pun. Anda bisa menggoreng bawang bombay dalam wajan hingga empuk, merebus jamur, dan memarut wortel hingga halus.

Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan

Potongan daging soba yang lezat adalah hidangan utama sehat yang selalu sesuai anggaran. Untuk membuatnya enak, Anda tidak perlu menyisakan bumbu apa pun. Anda dapat mendiversifikasi irisan daging soba dengan sayuran, jamur, dan bahan tambahan lainnya.

Potongan daging soba vegetarian

Bahan: segelas penuh air saring, setengah gelas soba, bawang putih besar, minyak sayur, garam, sedikit tepung.

1. Sereal dikalsinasi dalam wajan kering. Selanjutnya diasinkan dan dimasak hingga cairannya benar-benar terserap ke dalam soba.
2. Bubur yang dihasilkan dimasukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
3. Bawang dipotong dadu dan digoreng hingga berwarna keemasan.
4. Penggorengan bersama lemaknya dicampur dengan soba dan tepung. Yang terakhir ini akan membutuhkan begitu banyak agar massa dapat mempertahankan bentuknya.
5. “Daging cincang” tersebut dibentuk menjadi kue pipih dan digoreng dalam wajan.

Potongan daging vegetarian disajikan dengan saus apa pun, ditaburi bumbu.

Dengan daging cincang

Bahan: 2 gelas air saring, setengah kilo daging cincang campur (babi dan sapi), 1 sdm. soba, 2 buah. bawang bombay, telur besar, garam batu, sedikit tepung terigu, bumbu apa saja.

1. Sereal digoreng dalam wajan kering, kemudian diasinkan, diisi air, ditutup dengan penutup dan direbus selama 17-20 menit. Selanjutnya, massa dikeluarkan dari api dan diinfuskan selama 7-8 menit.
2. Bawang bombay dicincang halus dan ditumis hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Sayuran panggang ditambahkan ke daging cincang bersama dengan telur, garam dan rempah-rempah.
4. Yang tersisa hanyalah menggabungkan massa daging dengan soba yang sudah disiapkan dan membentuk cetakan. Mereka dilapisi tepung roti dan digoreng di kedua sisi dalam wajan.

Lezatnya menyajikan irisan daging dengan soba dan daging cincang dengan saus tomat dan irisan tomat.

Dengan jamur

Bahan: 40-50 g remah roti, 730 g jamur, 2 sdm. air saring, segelas penuh soba, seikat peterseli, 2 bawang bombay, minyak sayur.

1. Soba dicuci, diisi air dan dimasak hingga matang sepenuhnya. Asin.
2. Jamur cincang digoreng dengan bawang bombay kubus lalu dicincang dengan blender.
3. Campuran dari langkah pertama dan kedua digabungkan dan dibumbui dengan bumbu cincang.
4. Bakso dibentuk, digulung dalam remah roti dan digoreng kedua sisinya.

Irisan daging soba siap pakai dengan jamur dapat dituangkan dengan sedikit air dan saus tomat dan direbus di bawah tutupnya selama beberapa menit lagi.

Dengan tambahan kentang

Bahan: segelas penuh soba, setengah kilo kentang, garam meja, 4 sdm. sendok makan tepung putih, bumbu apa saja, minyak sayur.

1. Sereal yang sudah dicuci direndam selama 3-4 jam. Selanjutnya dihaluskan dengan blender.
2. Kentang mentah yang diparut halus ditambahkan ke soba.
3. Massanya diasinkan dan dicampur dengan rempah-rempah.
4. Pada akhirnya tepung ditambahkan.
5. Setelah tercampur, dibentuk irisan daging dari “daging cincang”, yang tetap digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Hiasi dengan sayuran dan seporsi salad segar.

Potongan daging soba yang lezat dengan keju

Bahan: setengah gelas soba, 2 butir telur besar, garam meja, 110 g keju lunak, bawang bombay, 30 g tepung terigu, minyak olahan, segelas penuh air. Cara memasak irisan daging dengan keju dijelaskan di bawah ini.

1. Soba direbus dalam air asin sampai matang sepenuhnya.
2. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, setelah itu dikirim ke sereal.
3. Keju lunak dan telur apa pun diletakkan di sana. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja.
4. “Daging cincang” diremas hingga halus, dan irisan daging dibentuk darinya. Potongannya digulung dalam tepung dan digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Hidangan ini disajikan panas dengan saus apa pun yang berbahan dasar pasta tomat.

Pilihan bubur soba

Bahan: 70 g sereal, 2 siung bawang putih, setengah bawang putih, garam, telur besar, 1 sdm. sesendok tepung soba, 40 g seledri bertangkai dan remah roti, setengah ikat herba segar, minyak olahan.

1. Soba direbus dalam air asin. Selanjutnya wadah makanan dibungkus dengan selimut dan didiamkan kurang lebih setengah jam.
2. Bawang dipotong dengan bumbu dan seledri.
3. Untuk daging cincang, bubur yang sudah jadi dipelintir dengan massa dari langkah kedua.
4. Telur dan produk lain yang disebutkan dalam resep, kecuali remah roti, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Bawang putih pertama kali melewati mesin press.
5. Massa diremas, irisan daging dibentuk darinya, yang dilapisi tepung roti dan digoreng di kedua sisi.

1. Sereal dituangkan ke dalam segelas multicooker berisi air asin yang telah disaring, setelah itu dimasak di bawah tutup tertutup selama 15-17 menit dalam program “Multicook”. Semua cairan dari wadah harus menguap.
2. Burung itu dicampur dengan soba, bawang putih dan bawang merah (1 pc.), lalu dicincang dalam penggiling daging.
3. Telur digunakan untuk daging cincang.
4. Potongan daging dibentuk dari campuran, digulung dalam tepung dan digoreng dengan program yang sesuai dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Bawang kedua yang dicincang digoreng dengan sisa lemak. Krim asam, saus tomat dituangkan ke dalamnya, dan garam ditambahkan.
6. Potongan daging goreng dimasukkan ke dalam saus.
7. Hidangan disiapkan selama setengah jam lagi dalam program “Rebusan”.

Vegetarian sesuai resep paling sederhana dan dengan bahan-bahan minimal. Meskipun irisan dagingnya tidak mengandung telur, produk susu, atau bahkan tepung, irisan dagingnya tetap enak, dengan kulit yang renyah, dan bentuknya tetap baik. Resepnya bagus untuk meja Prapaskah dan untuk vegan, dan hanya untuk variasi, terbuat dari sisa bubur soba.

Tentu saja, banyak variasi resep irisan daging soba telah ditemukan. Mereka juga mengandung lebih banyak bahan, dan tidak hanya bahan-bahan yang tidak berlemak. Irisan daging seperti itu ada di depan kita, dan hari ini kami tidak mencari cara yang mudah, kami sedang menyiapkan hidangan super mudah yang dapat ditangani oleh remaja mana pun.

Resep: Irisan daging soba

Entah bagaimana, sudah menjadi tradisi bahwa orang menggoreng irisan daging terutama dari daging. Setidaknya dari ikan. Dan hanya mereka yang berpuasa yang ingat bahwa ada hidangan lezat seperti, misalnya, irisan daging soba. Sementara itu, rasanya sangat enak dan menyehatkan. Bukan tanpa alasan bubur soba disebut sebagai pembunuh lemak. Dan jika Anda ingin mendapatkan semua manfaat yang terkandung dalam sereal ini, tetapi tidak terlalu menyukai bubur yang dibuat darinya, cobalah irisan daging soba. Kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan cepat, enak, dan berbeda di artikel ini.

Orang Yunani yang paling sederhana

Faktanya, mereka hanya terdiri dari sereal ini. Harus dimasak tidak hanya sampai matang sepenuhnya, tapi bahkan terlalu matang sedikit agar soba menjadi gembur. Saat ini, bawang bombay dicincang, dan ukuran potongannya tergantung selera Anda. Biasanya hancur halus, tetapi beberapa koki menyarankan menggunakan setengah cincin. Selanjutnya, bawang bombay harus digoreng dengan minyak sayur dan ditambahkan panas ke dalam bubur. Selagi campuran belum dingin, beri merica dan cicipi garamnya - soba telah direbus dalam air asin, tetapi Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak garam. Pada saat yang sama, masukkan tepung dengan kecepatan dua sendok per gelas bubur. Saat daging cincang sudah dingin, tambahkan telur (satu untuk dua gelas). Jika Anda membutuhkan irisan daging soba tanpa lemak, tambahkan pati - satu sendok teh. Massa dicampur, irisan daging dibentuk darinya - bulat atau lonjong, tetapi selalu tidak terlalu besar. Mereka digoreng seperti yang biasa, yang daging dilapisi tepung roti dan diberi minyak sayur. Apalagi tidak boleh disimpan lama di penggorengan, hanya sampai berubah warna menjadi coklat - bubur sudah siap.

Jamur dengan soba

Resepnya bisa divariasikan dengan komponen tambahan. Jika Anda menghindari daging, cobalah membuat irisan daging jamur dan soba. Bagi mereka, champignon (ambil 300 g per setengah kilo soba) dicincang halus dan digoreng dengan bawang cincang dalam minyak sayur. Selain itu, jamur tidak boleh berubah warna menjadi coklat, tetapi semua sarinya harus mendidih - dan biarkan cairannya tetap ada, dan champignon hanya akan berwarna coklat. Setelah penggorengan agak dingin, ditambahkan ke bubur yang sudah matang dan digiling menjadi pasta dengan blender. Massa yang dihasilkan dibumbui dengan rempah-rempah; Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang halus ke dalamnya - adas manis, peterseli, mungkin daun ketumbar, dan kemangi. Pada prinsipnya, “daging cincang” yang dihasilkan kental dan lengket, namun untuk amannya, Anda bisa menambahkan satu sendok teh tepung kanji ke dalamnya. Selanjutnya irisan daging soba dan jamur diolah dengan cara standar: dilapisi tepung roti dan digoreng.

Kentang dengan soba

Ini juga merupakan hidangan vegetarian (atau tanpa daging). Untuk membuat irisan daging soba ini, resepnya menyarankan untuk mengonsumsi tiga kentang ukuran sedang per gelas sereal (belum dimasak). Dan nyatanya, tidak ada lagi yang diperlukan! Soba dimasak dan didinginkan. Kentang dikupas dan diparut. Pilih yang berukuran sedang, karena umbi yang kecil akan mengeluarkan terlalu banyak sarinya, dan umbi yang besar mungkin tidak matang. “Keripik” yang dihasilkan harus diperas sedikit agar kelebihan jus bisa keluar. Buburnya dipadukan dengan kentang, diasinkan dan dibumbui dengan bumbu favorit Anda. Kemudian massa tersebut tidak hanya harus diuleni, tetapi juga diuleni agar menjadi lengket. Potongan daging dibentuk dan digoreng - kali ini di bawah tutupnya, sekitar tiga menit di setiap sisinya.

Soba dalam oven dengan keju

Sekalipun Anda menyiapkan irisan daging soba yang paling sederhana, resepnya bisa disempurnakan dan prosesnya bisa dipercepat. Misalnya memulai dengan standar yaitu memasak bubur dan menggoreng bawang bombay. Namun kemudian gunakan cara yang tidak biasa: gunakan lagi blender, tetapi tambahkan soba, bawang bombay, dan rempah-rempah. Buat irisan daging kecil dari pate, masukkan sepotong keju ke dalamnya. Di sinilah kesukaan Anda berperan: jika Anda mengambil varietas yang keras, itu tidak akan meleleh sepenuhnya, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk menikmati irisan daging dan kejunya. Dan jika Anda memasukkan yang lunak atau meleleh, maka seluruh produk Anda akan basah kuyup, yang memiliki daya tarik tersendiri. Irisan daging diletakkan di atas perkamen dan dimasukkan ke dalam oven panas selama sekitar dua puluh menit. Ternyata sangat empuk dan berair, dan tidak perlu berdiri di depan kompor.

Daging ditambah soba

Jika Anda tidak tergoda dengan hidangan bubur saja (bahkan dengan sayuran), Anda mungkin akan menyukai irisan daging yang terbuat dari soba dan daging cincang. Perhatikan bahwa komponen dagingnya bisa apa saja - ayam, babi, sapi, atau campuran. Namun, masakannya akan lebih enak dan juicy jika daging cincangnya berlemak. Soba direbus secara alami, dan volumenya harus kurang dari setengah daging. Jika sudah dingin, campur dengan daging cincang, parutan wortel, dan bawang bombay. Yang terakhir dapat ditambahkan mentah (misalnya, digiling dengan daging) dan digoreng. Anda juga bisa menambahkan bawang putih yang dihancurkan - tetapi ini tidak untuk semua orang. Ditambah garam, bumbu, telur (dua per kilogram campuran). Campur semuanya dengan baik dan goreng seperti biasa.

Irisan daging hati soba

Ini juga bukan hidangan vegetarian. Untuk membuat irisan daging hati yang lezat dengan soba, Anda perlu mengambil segelas bubur yang tidak lengkap untuk empat ratus gram hati. Yang terakhir bisa berupa daging babi, ayam, atau sapi - mana saja yang paling Anda suka. Itu harus digiling dalam penggiling daging bersama bawang bombay, lalu tambahkan soba, dua sendok makan tepung, bumbu dan dua butir telur. Hasilnya adalah massa setengah cair, mirip dengan adonan pancake (tentu saja warnanya berbeda, tetapi konsistensinya sama). Oleh karena itu, irisan daging disiapkan dengan cara yang sama - mereka ditempatkan dengan sendok di atas penggorengan yang dipanaskan dengan minyak dan digoreng di kedua sisi.

Apa yang terasa lebih enak jika dilapisi tepung roti?

Seperti yang lainnya, irisan daging soba biasanya digulung dengan tepung atau remah roti. Satu-satunya pengecualian adalah yang memiliki hati, atau yang dimasak dalam oven - mereka tidak dilapisi tepung roti sama sekali. Namun, orang yang berulang kali menggoreng irisan daging soba menyarankan untuk meluangkan sedikit waktu dan membuat “bubuk” yang ideal untuk hidangan ini. Anda bisa mengambil remah roti biasa, Anda bisa mengeringkannya sendiri dan menggilingnya dalam penggiling kopi - itu tidak terlalu penting. Yang utama adalah mencampurkannya dengan merica bubuk (hitam atau campuran), bubuk kemangi, dan parutan kulit lemon. Rasa irisan dagingnya akan luar biasa! Satu-satunya hal adalah jangan berlebihan dengan bumbu, pertimbangkan yang sudah ada di daging cincang.

Soba dalam slow cooker

Orang yang sudah menguasai fungsi asisten dapurnya mungkin sudah tahu cara menyiapkan soba biasa dengan irisan daging dalam slow cooker. Namun, mereka mungkin belum mengetahui resep soba. Dan sekarang kami akan mengisi kesenjangan pengetahuan ini. Biarlah irisan daging dengan daging, misalnya ayam. Siapa pun dapat merebus 120 g sereal dalam unit yang luar biasa ini tanpa saran apa pun. Menggoreng bawang bombay menurut saya juga tidak akan menimbulkan kesulitan. Membuat daging cincang juga mudah dari 700 g fillet ayam dan sepotong roti putih. Satu-satunya saran: haluskan paprika merah bersama daging dan roti - itu akan lebih enak. Kini daging cincang, bawang goreng, dan bubur digabungkan dalam satu mangkuk, diasinkan, dibumbui, dan dicampur. Air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan nampan untuk memasak uap ditempatkan. Potongan daging dibuat, sedikit diratakan di atasnya, dan ditempatkan dalam satu lapisan di dalam nampan. Mode mengukus dipilih dan waktu diatur ke 20 menit. Setelah sinyal, bagian ini dikeluarkan dan bagian berikutnya ditambahkan - dan seterusnya sampai semua irisan daging soba siap. Tidak ada kesulitan, dan tidak ada kekhawatiran sama sekali - cukup siapkan daging cincang. Dan rasanya tak terlupakan! Setelah percobaan pertama, soba dengan irisan daging mungkin akan terlupakan - hanya irisan daging soba yang sekarang dimasak dalam slow cooker!

Dengan apa orang Yunani makan?

Pertama-tama, dengan apa mereka dibumbui. Pilihan paling umum dan populer adalah mengolesi irisan daging soba dengan krim asam atau mayones. Namun jika ingin lebih romantis, buatlah salah satu sausnya. Cara paling sederhana: goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak, tambahkan satu sendok makan tepung ke dalamnya dan lanjutkan prosesnya (aduk terus) hingga memperoleh rona emas yang menyenangkan. Tuang ke dalam segelas air (mungkin tidak lengkap), dan ketika mendidih, tambahkan setengah gelas krim asam. Sederhana dan lezat!

Saus jamur sedikit lebih rumit untuk disiapkan. Awal mulanya serupa: bawang bombay digoreng dengan minyak sayur. Namun, jika sudah bening, jamur cincang ditambahkan ke dalamnya. Setelah sarinya keluar dan hampir siap, tepung digunakan. Sausnya direbus hingga sempurna; kaldu ditambahkan sesuai kebutuhan.

Sekarang mari kita bicara tentang apa yang lebih enak dengan irisan daging soba. Pada prinsipnya, ini adalah hidangan mandiri, tidak memerlukan lauk atau hidangan daging. Namun, jika Anda tidak tertarik hanya makan soba, buatlah salad sayuran dengannya. Mereka juga sangat enak dengan acar yang berbeda - asinan kubis, acar mentimun, atau tomat. Terakhir, Anda bisa menyajikannya dengan kentang tumbuk jika Anda lebih menyukai tradisionalisme. Sukacita di perutmu!