Potongan daging kacang dengan daging cincang. Proses persiapan resep. Bagaimana memilih bahan yang tepat

25/04/2013 Anet

Ada orang yang saya kenal yang berpuasa dan saya pikir akan bermanfaat jika membuat postingan ini untuk mereka. Jika berbicara tentang postingan yang enak, maka ini sama sekali bukan resep sehari-hari yang biasa kita masak. Di sini kita perlu sedikit imajinasi untuk mengubahnya menjadi santapan perut. Lagipula makanan tanpa lemak banyak yang mungkin salah mengira itu hambar dan hambar, tapi saya mencoba membuat sesuatu yang lebih aromatik untuk membuat periode empat puluh hari lebih mudah. Hari ini di atas meja - irisan daging kacang polong . Sangat mengisi dan menarik.

Hidangan ini sama sekali bukan hal baru bagi saya. Saya biasanya menggunakan resep ini ketika saya tidak memiliki imajinasi untuk menciptakan sesuatu atau perlu memasak sesuatu yang murah. Pertama kali ibuku memasak irisan daging kacang polong. Saya mencobanya dan terkejut; pada gigitan pertama saya bahkan tidak mengerti terbuat dari apa. Bahkan sepertinya ada sedikit daging di dalamnya, tapi sejujurnya, saya tidak bisa membuat irisan daging seperti milik ibu saya. Milik saya rasanya lebih seperti kacang polong. Tapi saya tetap selalu memakannya dengan senang hati dan memasaknya untuk keluarga saya.

Hari-hari terakhir ini sebenarnya cukup aktif dalam keluarga kami, jadi saya memposting ini resep sederhana yang sudah saya ketahui dengan baik. Saat ini banyak sekali event yang sedang kita persiapkan dan nantikan. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan banyak hal, terburu-buru berkeliling kota, tetapi ketika semuanya sudah diputuskan, akan ada kelegaan yang luar biasa. Namun, semuanya seperti biasa dan seperti orang lain. Ada saat-saat tertidur lelap, dan ada saat-saat terbangun. Kita harus melakukan semuanya sekaligus!

Sekarang kami aktif bekerja, dan di akhir pekan saya berencana untuk menenangkan jiwa. Pergi ke alam, hirup udara... hirup rasa manis musim semi ini ke dalam paru-parumu...

Bahan-bahan :

• kacang polong kuning - 2 cangkir;
• 1 bawang bombay besar (bisa merah);
• seikat peterseli;
• 1 wortel kecil;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam;
• jika tidak sedang bertugas bisa ditambah 1 butir telur.

Persiapan .

Anda akan perlu:

1. Cuci kacang polong, rendam selama beberapa jam air dingin. Kemudian tiriskan airnya dan tambahkan air tawar dengan perbandingan 1:3. Artinya, untuk 400 g kacang polong dibutuhkan 1,2 liter. air. Ini proporsi sempurna untuk menjadikannya hebat bubur kacang. Kacang polong dalam proporsi ini bahkan tidak perlu dihancurkan - kacang polong akan berubah menjadi bubur dengan sempurna. Saya ingatkan Anda bahwa setelah mendidih, Anda perlu mengeluarkan busa dan kecilkan api hingga api kecil. Masak selama 40-60 menit (tergantung kompornya). 10-15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam secukupnya. Dinginkan sampai tangan Anda bisa mengatasinya.

2. Saat kacang polong dimasak, cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan parut parutan kasar wortel juga dikupas dan dicuci. Pada Bukan jumlah besar minyak sayur goreng sampai matang.
Menurut resepnya, Anda perlu memotong daging babi hingga halus dan menggorengnya bersama sayuran hingga setengah matang. Tapi aku punya daging cincang siap pakai dan saya tidak menggorengnya, tetapi mencampurkannya mentah dengan bubur kacang dingin dan sayuran yang digoreng dan didinginkan.

Saya mencampur semuanya dengan seksama, seperti daging cincang untuk irisan daging (ternyata sangat fleksibel dan enak untuk digunakan.) Saat menguleni daging cincang, Anda perlu menambahkan garam dan merica secukupnya, dan menambahkan adas cincang halus. Saya akui, saya tidak suka adas manis yang dimasak dan... Saya tidak menambahkannya. (Saya kemudian memberi mereka irisan daging segar terjebak. Aku lebih menyukainya seperti ini. )
3. Sesuai resep dari John: Anda perlu membuat irisan daging dari daging cincang, celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan di remah roti dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai matang, seperti irisan daging lainnya. Tapi cetakannya sangat bagus dan tidak menodai tangan saya, dan kerupuk menempel sempurna bahkan tanpa telur, sehingga saya tidak menggunakannya.

Irisan daging siap Hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah dan cobalah! Dari jumlah produk tersebut saya mendapat 16 potong irisan daging yang sangat besar (seukuran telapak tangan tanpa jari). Jadi si kecil bisa dengan aman makan setengah dari makanannya.

Vegetarian adalah orang yang kreatif. Mereka dapat menyiapkan hidangan dari sayuran saja sehingga pemakan daging pun tidak akan keberatan mencobanya dan bahkan... meminta lebih banyak.

Potongan daging kacang polong adalah hidangan yang lezat dan sepenuhnya mandiri. Tidak perlu menyiapkan lauk untuknya, tetapi sausnya harus dibuat, karena irisan dagingnya, meskipun lembut, tetapi agak kering.
Untuk irisan daging, lebih baik menggunakan yang muda, yang tidak perlu direndam lama.

Tepung biasanya ditambahkan ke pure kacang polong yang digunakan untuk membuat irisan daging. Resep ini menggunakan semolina sebagai pengganti tepung. Selama pemasakan, sereal membengkak dan menyerap kelembapan, sehingga irisan daging tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya dengan baik tanpa hancur saat dibalik.

Bahan-bahan:

• kacang polong matang - 2 cangkir;
• telur – 1 buah;
• semolina – 2 sdm. sendok;
• jinten – 1 sendok teh;
• bawang bombay – 200 gram;
• kari – 1/3 sendok teh;
• minyak wijen– 30 gram;
• garam;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• kerupuk giling - setengah gelas.

Untuk saus:

• gula – 10 gram;
• pasta tomat – 40 gram;
• garam;
• ketumbar – 1 sendok teh;
• cabai merah secukupnya;
• cuka – 5 ml;
• minyak bunga matahari – 15 gram.

Cara memasak resep irisan daging kacang dengan foto:

Sortir kacang polong, hilangkan semua kotoran berupa serpihan dan batu. Bilas beberapa kali air hangat. Rendam dalam air dingin selama dua jam. Selama waktu ini, kacang polong akan menyerap hampir seluruh air dan membengkak dengan baik.

Rebus dengan banyak air hingga empuk, jangan sampai terlalu matang. Kacang polong harus tetap utuh. Di akhir masakan, tambahkan garam.

Letakkan wajan berisi kacang polong di pinggir kompor, tunggu hingga kacang polong mengendap di dasar. Tiriskan air dengan hati-hati dan masukkan kacang polong ke dalam saringan.

Sebelum dingin, pindahkan ke mangkuk. Giling dengan blender imersi hingga menjadi bubur. Biarkan agak dingin.

Cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak wijen dalam wajan, goreng bawang bombay hingga kekuningan.

Tambahkan telur ke pure kacang polong hangat, semolina, garam, jinten dan kari. Tempatkan bawang bombay tumis di sini.

Aduk rata.

Letakkan kerupuk giling di atas piring. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan bersih dan panaskan.

Dengan tangan dibasahi air dingin, bentuk irisan daging dari pure kacang polong, gulingkan di tepung panir dan segera masukkan ke dalam wajan.

Masak irisan daging dengan api sedang tanpa ditutup dengan penutup.

Saat Anda membaliknya ke sisi kedua, kecilkan api sedikit.

Siapkan saus di penggorengan atau panci terpisah.

resep potongan daging

resep irisan daging kacang polong

10-12

1 jam 30 menit

140 kkal

Kita semua berusaha untuk makan makanan yang bervariasi. Untuk melakukan ini, perlu menjaga keseimbangan produk. Diet Anda harus mencakup produk susu, daging, sayuran, buah-buahan dan, tentu saja, kacang-kacangan. Salah satu kacang-kacangan yang paling umum di negara kita adalah kacang polong. Sup, bubur, dan bahkan irisan daging dibuat darinya. Mereka bisa menjadi vegetarian, atau Anda bisa membuat irisan daging dengan kacang polong dan daging cincang: Ini menjadi hidangan tersendiri yang luar biasa yang dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.

Mari berkenalan dengan resepnya hari ini irisan daging vegetarian dari kacang polong, dan kami akan memanjakan para pemakan daging dengan irisan daging kacang polong - ini sangat sederhana, sehat, dan lezat!

Potongan daging kacang polong

Peralatan dan peralatan dapur: panci, mangkuk, penggorengan, spatula, pisau, talenan, pendorong.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Dasar hidangan kami adalah kacang polong. Kacang polong paling cocok untuk membuat irisan daging. Ini dimasak dengan cepat dan baik, sehingga mudah untuk membuat irisan daging darinya.
Saat membeli kacang polong, perhatikan indikator berikut:

• warna kacang polong bisa kuning, putih atau berwarna kehijauan, yang penting warna kacang polongnya sama;
• kacang polong harus kering dan mengalir bebas;
• kemasannya tidak boleh mengandung kotoran atau debu;
• Perhatikan tanggal kadaluwarsanya: kacang polong tua akan terasa pahit.

Kacang polong menempati urutan pertama dalam hal kandungan protein nabati. Penggunaan biasa kacang polong baik untuk pembangunan massa otot.

Tahap pertama. Mempersiapkan Komponen

Fase kedua. Mempersiapkan campuran untuk irisan daging

Tahap ketiga. Membentuk dan menggoreng irisan daging

Video resep membuat irisan daging

Buncis adalah kacang polong yang semakin populer akhir-akhir ini. Ini terutama sering digunakan di masakan vegetarian. Secara lahiriah, mereka sedikit berbeda dari kacang polong, tetapi harus disiapkan dengan cara yang sama. Tonton resep membuat irisan daging buncis dalam video singkat.

Resep Vegetarian CUTLETS PEA

Bahan-bahan:

500 g buncis (dimasak atau siap pakai dari toples)
500 gram. kentang rebus
1 ikat peterseli
kulit dan jus satu jeruk nipis
1/2 sdt. merica merah pedas
garam, lada hitam
minyak zaitun
tepung roti

—————————————
Instagram: https://www.instagram.com/mirvegetarianca/
VKontakte: https://vk.com/mirvegetarianca
Twitter: https://twitter.com/mirvegetarianca

https://i.ytimg.com/vi/ZtZKekYaews/sddefault.jpg

31-05-2017T15:00:03.000Z

Potongan daging kacang dengan daging

Ya, Anda juga bisa membuat pemakan daging senang! Ini adalah hidangan yang benar-benar mandiri. Pilihan bagus makan malam atau hidangan kedua untuk makan siang. Cocok dengan kubis segar dan salad tomat, pastikan untuk membuatnya!

• Waktunya memasak: 3-4 jam untuk merendam kacang polong, 2 jam untuk memasak.
• Jumlah porsi: 10-12 buah.
• Peralatan dan peralatan dapur: penggiling daging, panci, mangkuk, penggorengan, spatula, pisau, talenan, parutan.

Bahan-bahan

Urutan memasak

Tahap pertama. Menyiapkan kacang polong dan menyiapkan daging cincang

Fase kedua. Persiapan massa potongan daging dan pembentukan irisan daging

Tahap ketiga. Menggoreng irisan daging

Potongan daging ini sangat mengenyangkan dan indah. Jika Anda menyukai hasilnya, cobalah memasak. Untuk isiannya, Anda bisa memilih daging apa saja yang Anda suka. Daging babi cincang, daging sapi, ayam, dan kalkun bisa digunakan.

Dengan apa irisan daging ini disajikan?

Potongan daging kacang polong bisa hidangan terpisah. Disajikan dengan segar yoghurt alami, dan hiasi irisan daging dengan setangkai tanaman hijau.
Direbus atau sayuran rebus, serta salad dari sayuran segar.
Irisan daging ini bisa Anda sajikan sebagai lauk untuk hidangan utama, misalnya daging atau ikan.

• Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menggiling kacang polong dan kentang menggunakan blender.
• Kacang polong cocok dengan bawang putih. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menggiling beberapa siung menjadi potongan daging.
• Untuk memasak kacang polong tanpa kerumitan yang tidak perlu, ingat proporsi kacang polong dan air: Anda membutuhkan cairan 2 kali lebih banyak daripada kacang polong.
• Namun Anda perlu merendam kacang polong dengan perbandingan 3 banding 1. Artinya, airnya harus 3 kali lebih banyak.

jika kamu cinta lauk pauk yang tidak biasa, mempersiapkan . Jangan membuang makanan yang belum dimakan kentang tumbuk, dia akan menjadi hebat irisan daging kentang. Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga Anda? Cobalah, mereka tipis rasa jamur dan aroma yang unik!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hidangan kacang polong tidak terlalu populer. Dan sia-sia belaka. Toh, dari kacang-kacangan ini warnanya cerah warna kuning kamu bisa memasak banyak makanan enak, misalnya irisan daging kacang polong, resepnya akan membantu Anda menggoreng irisan daging kacang polong dengan sederhana dan nikmat untuk makan malam. Selain itu, mereka bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet atau menu selama ini. Karena semolina ditambahkan ke daging cincang, hidangannya ternyata cukup memuaskan. Goreng bawang bombai Dan sayuran aromatik peterseli mengisinya rasa yang kaya dan aroma yang lezat.



- kacang polong kering – 400 g;
- semolina – 100 gram;
- bawang bombay – 2 kepala;
- peterseli – ½ ikat;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- remah roti - untuk melapisi irisan daging;
- minyak sayur - untuk menggoreng.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pisahkan kacang polong, masukkan ke dalam mangkuk dan tuang air dingin. Air harus menutupi seluruhnya. Biarkan selama 4-8 jam (bisa semalaman). Lagi lama Tidak disarankan merendam kacang polong karena bisa berubah menjadi asam.




Tempatkan kacang polong yang bengkak ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir.




Pindahkan kacang polong ke mangkuk multicooker.




Isi dengan air dengan perbandingan 2:1 (2 bagian air). Tidak perlu garam!






Tutup penutupnya. Putar katup ke posisi "Tertutup". Atur mode "Bubur". Masak selama 30 menit.
Setelah bunyi bip, atur katup ke posisi “Terbuka”. Saat uap sudah benar-benar keluar, buka tutupnya.
Tempatkan kacang polong dalam mangkuk yang dalam dan haluskan menggunakan blender imersi. Tambahkan semolina dan aduk rata.




Saat semolina membengkak, Anda perlu menggoreng bawang bombay.
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci.




Tuang 1 sdm ke dalam multi-pan. aku. minyak sayur. Nyalakan mode "Panggang" selama 10 menit. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa aduk!




Bilas sayuran, buang sisa air dan potong halus.
Tambahkan ke mangkuk pure kacang polong bawang goreng, sayuran cincang peterseli, garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik.






Letakkan remah roti di piring datar. Dengan tangan basah, bentuk roti oval dan gulingkan di semua sisi dalam remah roti.




Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Panggang" lagi. Anda menempatkan waktu maksimal untuk model multicooker Anda dalam mode yang ditentukan.
Saat minyak sudah panas, masukkan irisan daging ke dalam mangkuk dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.




Sajikan irisan daging kacang polong panas dengan bumbu,