A kefirrel, élesztő nélkül készült baursaki valóban kazah. Baursaki kefirrel készült. Választható tejföllel és túrószósszal

Baursaki - nemzeti kazah étel, hatalmas népszerűségnek örvend messze határain túl történelmi szülőföld. Többféle technológia felhasználásával készülnek különböző készletekösszetevőket. A mai cikkben nem csak egy egyszerű, hanem érdekes recept baursaks kefiren.

Az alább leírt technológiával elkészített étel nagyon hasonlít a cukrozatlan fánkhoz. Az lesz remek kiegészítés a csészéhez aromás tea. Ezen kívül levesekhez, salátákhoz is tálalhatjuk. Kívánság szerint elkészítheti őket fokhagymás túrószósz, ami csak hangsúlyozni fogja megkülönböztető ízlés baursaks kefiren. Elkészítésük receptje egy bizonyos termékkészlet használatát foglalja magában. Ezért előre ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 100 gramm tejföl.
• 125 milliliter kefir.
• Egy pár nyers csirke tojás.
• Kicsit több, mint 300 milliliter növényi olaj.
• Körülbelül 500 gramm liszt.
• Egy teáskanál sót.
• 30 gramm sütőpor.

Mindezekre az összetevőkre szükség van a tészta gyúrásához. Megjegyzendő ezt a receptet A kefiren lévő kazah baursaks lehetővé teszi a szósz jelenlétét. Ezért ezenkívül meg kell vásárolnia:

• 200 gramm túró.
• 100 milliliter kefir.
• 2 gerezd fokhagyma.

Sorrendezés

Az élesztő nélküli kefirrel készült baursak receptje annyira egyszerű, hogy még egy kezdő is gond nélkül elsajátítja. Ugyanakkor rendkívül fontos, hogy ne térjünk el a javasolt algoritmustól. Az előre átszitált lisztet egy mély tálba öntjük, ne felejtsünk el hagyni egy keveset a tészta kinyújtásához. A sütőport és a sót ugyanabba a tartályba küldik.

Egy külön tálban keverje össze a tojást, a 4 evőkanál növényi olajat, a tejfölt és a kefirt. Mindezt normál villával enyhén felverjük, majd a száraz hozzávalókhoz öntjük, és alaposan összegyúrjuk, amíg lágy, nem meredek masszát nem kapunk. Kész tészta A kefirrel készült baursakokat, amelyek receptje valószínűleg az Ön személyes kulináris füzetének lapjain is felkerül, négy, nagyjából egyforma darabra osztják. Mindegyikből golyókat formázunk, nem lisztet használva, rétegekre forgatjuk és kis téglalapokra vágjuk.

Az így kapott félkész termékeket belesütjük Nagy mennyiségű felmelegített növényi olajat és helyezzük rá papírtörlő. A barnított baursakokat túróból, kefirből és apróra vágott fokhagymából álló szósszal tálaljuk.

Élesztő tészta opció

Az alábbiakban vázolt módszerrel viszonylag gyorsan elkészíthető egy édes kazah desszert. Jó kiegészítője lesz baráti összejöveteleknek egy csésze aromás forró tea mellett. Ez a baursaki receptje kefirrel és élesztővel kissé eltér az előző verziótól. Ezért előzetesen ellenőrizze a tartalmat saját konyha. Ezúttal legyen:

• ½ teáskanál szódabikarbóna, só és száraz élesztő.
• 185 milliliter tetszőleges zsírtartalmú kefir.
• Pár evőkanál jó növényi olaj és cukor.
• 280 gramm kiváló minőségű búzaliszt.

Folyamatleírás

A kefirt felmelegítik szobahőmérsékletés keverjük össze cukorral és szódával. Oda küldik instant élesztő. Óvatosan keverjük össze mindent, és hagyjuk állni tíz percig.

Hozzáadjuk a megkelt kefirmasszához növényi olajés tengeri ill rendes só. Közvetlenül ezután adjunk hozzá előzőleg szitán átszitált lisztet ugyanabba az edénybe, és erőteljesen gyúrjuk simára. Az eredmény puha tészta takarja le tiszta szalvétával, és tegye meleg sarokba, ahol nincs huzat. Körülbelül egy óra múlva összetörjük, részekre osztjuk, flagellákat formázunk belőlük és kerek darabokra vágjuk. A kapott félkész termékeket óvatosan forró növényi olajba merítjük, és aranybarnára sütjük. A kefirrel készült kész baursakokat, amelyek receptje biztosan érdekelni fogja a vendégeket, papírszalvétára rakják, majd megszórják porcukor. Nem csak úgy tálalhatod, hanem mézzel, lekvárral, sűrített tejjel vagy bármilyen bogyószörppel.

Élesztőmentes tészta opció

Ez az egyszerű kazah péksütemény jó kiegészítője lehet családi vacsora. A főételek után desszertként tálaljuk. Meg kell jegyezni, hogy ez a kefirrel készült baursaki recept nagyon egyszerű, de meglehetősen időigényes. Ezért ezt a finomságot csak szabadnapokon sütheti meg, amikor nem kell rohanni sehova. A teszt a következőket tartalmazza:

• 4 csésze búzaliszt.
• 200 milliliter kefir.
• 3 evőkanál cukor.
• 400 ml bármilyen növényi olaj.
• Só és porcukor.

Főzési algoritmus

Egy megfelelő mély tálban keverje össze a kefirt, a sót és a cukrot. Mindezt alaposan felverjük és félretesszük. Az átszitált lisztet egy külön edénybe öntjük, és kis mélyedést készítünk benne. A kapott lyukba kefirt öntünk, és a tésztát összegyúrjuk. Kész massza letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk szobahőmérsékleten.

Legkorábban öt órával később az infúziós tésztát sima felületre helyezzük, amelyet megszórtunk egy kis mennyiséget lisztet, körülbelül azonos méretű kis golyókra osztva, és óvatosan egy mély, felforrósított növényi olajjal töltött üstbe merítve. Annak érdekében, hogy egyenletesen barnuljanak, óvatosan meg kell fordítani őket egy hagyományos konyhai réskanállal.

A megsült baursakokat pár percre papírtörlőre tesszük. Amikor a megbarnult kazah fánkból kiürült a felesleges folyadék, egy szép lapos edényre tesszük, és bőségesen megszórjuk porcukorral. Ezt a desszertet aromás ízekkel tálaljuk gyógynövény tea, erős kávé vagy meleg tejet.

A baursaki egy nemzeti kazah étel, amely rendkívül népszerű történelmi hazája határain túl is. Különböző technológiával készülnek, különböző összetevőkészletek felhasználásával. A mai cikkben több egyszerű, de érdekes receptet tárgyalunk a kefires baursakshoz.

Választható tejföllel és túrószósszal

Az alább leírt technológia szerint nagyon emlékeztet a cukrozatlan fánkra. Kiváló kiegészítője lesz egy csésze aromás teának. Ezen kívül levesekhez, salátákhoz is tálalhatjuk. Kívánság szerint fokhagymás-túrós szószt is készíthet nekik, ami csak kiemeli a kefir alapú baursak finom ízét. Elkészítésük receptje egy bizonyos termékkészlet használatát foglalja magában. Ezért előre ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 100 gramm tejföl.
• 125 milliliter kefir.
• Egy pár nyers csirke tojás.
• Kicsit több, mint 300 milliliter növényi olaj.
• Körülbelül 500 gramm liszt.
• Egy teáskanál sót.
• 30 gramm sütőpor.

Mindezekre az összetevőkre szükség van a tészta gyúrásához. Meg kell jegyezni, hogy ez a recept a kazah baursakshoz kefirrel lehetővé teszi a szósz jelenlétét. Ezért ezenkívül meg kell vásárolnia:

• 200 gramm túró.
• 100 milliliter kefir.
• 2 gerezd fokhagyma.

Sorrendezés

Az élesztő nélküli kefirrel készült baursak receptje annyira egyszerű, hogy még egy kezdő is gond nélkül elsajátítja. Ugyanakkor rendkívül fontos, hogy ne térjünk el a javasolt algoritmustól. Az előre átszitált lisztet egy mély tálba öntjük, ne felejtsünk el hagyni egy keveset a tészta kinyújtásához. A sütőport és a sót ugyanabba a tartályba küldik.

Egy külön tálban keverje össze a tojást, a 4 evőkanál növényi olajat, a tejfölt és a kefirt. Mindezt normál villával enyhén felverjük, majd a száraz hozzávalókhoz öntjük, és alaposan összegyúrjuk, amíg lágy, nem meredek masszát nem kapunk. A kefires baursak kész tésztáját, amelynek receptje valószínűleg az Ön személyes kulináris jegyzetfüzetének oldalain fog megjelenni, négy, körülbelül egyenlő darabra osztják. Mindegyikből golyókat formázunk, nem lisztet használva, rétegekre sodorjuk és kis téglalapokra vágjuk.

A kapott félkész termékeket nagy mennyiségű felmelegített növényi olajban sütjük, és papírtörlőre fektetjük. A barnított baursakokat túróból, kefirből és apróra vágott fokhagymából álló szósszal tálaljuk.

Élesztő tészta opció

Az alábbiakban vázolt módszerrel viszonylag gyorsan elkészíthető egy édes kazah desszert. Jó kiegészítője lesz baráti összejöveteleknek egy csésze aromás forró tea mellett. Ez a baursaki receptje kefirrel és élesztővel kissé eltér az előző verziótól. Ezért előzetesen ellenőrizze saját konyhája tartalmát. Ezúttal legyen:

• ½ teáskanál szódabikarbóna, só és száraz élesztő.
• 185 milliliter tetszőleges zsírtartalmú kefir.
• Pár evőkanál jó növényi olaj és cukor.
• 280 gramm kiváló minőségű búzaliszt.

Folyamatleírás

A kefirt szobahőmérsékletre melegítjük, és cukorral és szódával keverjük össze. Az instant élesztőt is oda küldik. Óvatosan keverjük össze mindent, és hagyjuk állni tíz percig.

A megkelt kefirmasszához növényi olajat és tengeri vagy normál sót adunk. Közvetlenül ezután adjunk hozzá előzőleg szitán átszitált lisztet ugyanabba az edénybe, és erőteljesen gyúrjuk simára. A kapott puha tésztát tiszta szalvétával fedjük le, és meleg sarokba tesszük, ahol nincs huzat. Körülbelül egy óra múlva összetörjük, részekre osztjuk, flagellákat formázunk belőlük és kerek darabokra vágjuk. A kapott félkész termékeket óvatosan forró növényi olajba merítjük, és aranybarnára sütjük. A kefirrel készült kész baursakokat, amelyek receptje biztosan érdekelni fogja a vendégeket, papírszalvétára rakják, majd porcukorral megszórják. Nem csak úgy tálalhatod, hanem mézzel, lekvárral, sűrített tejjel vagy bármilyen bogyószörppel.

Élesztőmentes tészta opció

Ez az egyszerű kazah péksütemény jó kiegészítője lehet egy családi vacsorának. A főételek után desszertként tálaljuk. Meg kell jegyezni, hogy a kefirrel készült baursaki receptje nagyon egyszerű, de sok időt vesz igénybe. Ezért ezt a finomságot csak szabadnapokon sütheti meg, amikor nem kell rohanni sehova. A teszt a következőket tartalmazza:

• 4 csésze búzaliszt.
• 200 milliliter kefir.
• 3 evőkanál cukor.
• 400 ml bármilyen növényi olaj.
• Só és porcukor.

Főzési algoritmus

Egy megfelelő mély tálban keverje össze a kefirt, a sót és a cukrot. Mindezt alaposan felverjük és félretesszük. Az átszitált lisztet külön edénybe öntjük, és kis mélyedést készítünk benne. A kapott lyukba kefirt öntünk, és a tésztát összegyúrjuk. A kész masszát letakarjuk egy törülközővel, és szobahőmérsékleten hagyjuk.

Legkorábban öt órával később az infúziós tésztát kis mennyiségű liszttel megszórt sima felületre helyezzük, körülbelül azonos méretű kis golyókra osztjuk, és óvatosan belemerítjük egy felforrósított növényi olajjal töltött mély üstbe. Annak érdekében, hogy egyenletesen barnuljanak, óvatosan meg kell fordítani őket egy szokásos konyhai réskanállal.

A megsült baursakokat néhány percre papírtörlőre tesszük. Amikor a megbarnult kazah fánkból kiürült a felesleges folyadék, egy szép lapos edényre tesszük, és bőségesen megszórjuk porcukorral. Ezt a desszertet aromás gyógyteával, erős kávéval vagy meleg tejjel tálaljuk.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Baursaki kefiren, egy igazi kazah recept, amihez bemutattam, finom, édes finomság otthoni teadélután, ünnepi lakoma, gyerek buli. Ez a török ​​népek étele. Élesztőből elkészítve ill kovásztalan tészta, és kerek, téglalap vagy háromszög alakú fánkok. Nagy mennyiségű olajban kisütik, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel vagy édes szirupokkal tálalják. A baursak nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló. Kényelmes magával vinni őket a természetbe, piknikre, munkába, stb kiadós uzsonna. A baursak receptje meglehetősen egyszerű, és a legtöbbből áll egyszerű összetevőket. A miénk sem kevésbé finom.



Szükséges összetevők:

- kefir 185 ml,
- szóda 0,5 teáskanál,
- száraz élesztő 0,5 teáskanál,
- cukor 2 evőkanál,
- napraforgóolaj 2 evőkanál. tésztában + sütéshez,
- só 0,5 teáskanál,
- búzaliszt 280 gr.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Az elkészítéshez vegyen bármilyen zsírtartalmú kefirt, minél savanyúbb, annál jobb. A kefir helyett használhat házi készítésű joghurtot romlott tej, erjesztett sült tej. Öntsön kefirt egy megfelelő mély tálba. Hozzáadás kristálycukorés szóda. Erjesztett tejtermék szobahőmérsékletűnek kell lennie.




Azonnal hozzáadjuk a száraz élesztőt. Az összes hozzávalót fakanállal összekeverjük és 10 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.




Adjunk hozzá sót a kefir masszához és öntsük fel napraforgóolaj szag nélkül. Keverjük össze.






A búzalisztet többször átszitáljuk egy finom szitán. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a kefirhez. Vegyünk egy kanalat, és kezdjük el keverni, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Amikor a kanállal nehezen keverhető, helyezzük a tésztát egy poros deszkára, és folytassuk a dagasztást kézzel. Lágy tésztát kell kapnunk, ami kicsit tapad a kezünkhöz.




Tegyük egy kényelmes mély tálba, takarjuk le konyharuhával, és tegyük meleg helyre 50-60 percre. A próbanyomat helyén ne legyenek huzatok.




A megpihent tésztát a deszkára helyezzük. Ha mohónak érzi magát, szórja meg liszttel. Gyúrjuk össze.






Hosszú kolbászokat formázunk. Vágjuk kis kerek darabokra. Fedje le a munkadarabokat egy ruhával, és hagyja meleg helyen 10-15 percig.




Közben felöntjük elegendő mennyiségben olajat egy mély serpenyőbe, és tedd a tűzre. Jól melegítse fel. Helyezze ki az elkészített készítmények egy részét. Mérsékelt lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.




Helyezze a megsült beersakit papírtörlőre, és hagyja állni 3-5 percig, hogy felszívja a felesleges olajat. Nézd meg, hogyan készülnek

A kefires baursaki igazi kazah recept, de minden hozzávaló minden boltban kapható, a recept pedig egyszerű. A kefirrel készült baursak kicsit olyan, mint a fánk, és ha megszórjuk porcukorral, akkor a fánkhoz hasonlóan teával is tálalhatjuk. Ízük meglehetősen semleges, így nem csak desszertnek, hanem kenyérhelyettesítőnek is szolgál. Hagyományosan a buraszakit ezen a napon készítik kelt tészta, de túl sokáig tart a tésztával való babrálás, és amint a gyakorlat azt mutatja, az élesztő nélküli buraszaki sem lesz rosszabb.

Szükséges összetevők:

Baursaki kefirrel: igazi kazah recept élesztő nélkül

A száraz lisztet összekeverjük a sütőporral (szódával).

Egy mély tálban verje fel a kefirt a tojással, és adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a kefires-tojásos keverékhez, és addig gyúrjuk, amíg a tészta rugalmas nem lesz. Ha már elég sűrű a tészta, akkor liszttel megszórt asztalra tesszük, és kézzel alaposan átgyúrjuk.

A tésztát hosszú zsinórra sodorjuk, és éles késsel kis darabokra vágjuk. Egyenletes golyókat formálhatsz belőlük, vagy bármilyen formában hagyhatod őket.

Buja, finom baursak kefirrel, igazán elkészítve Kazah recept, felülmúlhatatlan aroma, étvágygerjesztő rózsa és bolyhosság, valamint csodálatos íz ez az édesség, amely a legolcsóbb, legegyszerűbb és legelérhetőbb alapanyagokból készül. Ezt is vedd tudomásul nemzeti recept. Biztosan ízleni fogja családja is a felhasználásával készült finomságot!

Hozzávalók: tejföl - 150 g; tojás - 2 db; kefir 2,5% zsír - ½ l; granulált cukor - 150 g; szóda - 1 teáskanál; liszt - 1 kg (ebből körülbelül 100 g a por); növényi olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni a baursakokat kefirrel egy igazi kazah recept szerint Nincs semmi bonyolult a finom bolyhos baursak elkészítésében egy igazi kazah recept szerint. Amint azt már észrevetted, ez a finomság tartalmazza a legtöbbet elérhető összetevőket. Így nem okoz nehézséget az alapanyagok beszerzése és maga a sütés.

A termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük. Törj fel pár tojást egy mély csészébe. Granulált cukrot öntünk bele. Mindent alaposan össze kell keverni habverővel.

Ezután a kefir teljes mennyiségét egyszerre öntjük a munkadarabba. Ezután a tejfölt adjuk a tésztához. A keveréket szódabikarbónával kell hígítani. Az egészet jól összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.

Erre azért van szükségünk, hogy a szóda reagáljon a kefirrel, majd buborékok jelenjenek meg a tésztán. Ennek köszönhetően a baursak buja lesz.

Egy megjegyzésben! Szódabikarbóna nem kell semmit eloltani. A kefir, amely már benne van a keverékben, tökéletesen megteszi ezt.

Most bele kell önteni a szitált lisztet a tésztába. Ezt több szakaszban kell megtenni. Először körülbelül 300 g port adunk hozzá. Ezután fokozatosan kell hozzáadni körülbelül 600 g-ot új adag lisztet, a tésztát alaposan össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók. Öntsön még 100 g lisztet a munkafelületre. A tésztát a tetejére rakjuk. Most kézzel kell dagasztani 5-10 percig.

A kész tésztát szalvétával letakarjuk és egy órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt a masszát néhányszor át kell gyúrni.

Jegyzet! A tésztát nem szabad túl sűrűre készíteni. A kész tésztát vékony rétegre kinyújtjuk. Kis csíkokra kell vágni. Minden munkadarab közepén egy lyukat kell vágnia, amelyen keresztül az egyik él át van csavarva.

Ez a baursak formálási módszer nagyon kényelmes, mivel ennek köszönhetően a munkadarabok tökéletesen megsülnek és bolyhosak. Most öntöttvas serpenyő növényi olajat öntünk bele. Fel kell melegíteni. A nyersdarabokat a forró masszába küldik. Mindegyik oldalukat barnulásig kell sütni. Ez szó szerint 1-2 percet vesz igénybe. A valódi kazah recept szerint elkészített, kész kefir alapú baursakokat egy tányérra rakják. Fantasztikusan finom lett. A finomság tehát biztosan nem marad az asztalon!