Zöld paradicsom szelet télre egy egyszerű recept. Zöld paradicsom céklával. Fűszeres paradicsom szilvával télre

Télen minden házban, minden hűtőszekrényben legyen egy üveg sózott zöld paradicsom. Végül is ezek a paradicsomok nagyon finomak. A sózott zöld paradicsom szokatlanul más pikáns ízű, sokan jobban szeretik, mint a savanyúságot. A sózott zöld paradicsomot sokoldalúságuk jellemzi. Páratlan sóként is jók előétel formájában, nagyon finom savanyúságot, vinaigrettet és még sok más ételt kapunk velük. Létezik különböző utak zöld paradicsom pácolás télre. Az egyikről fogok beszélni, ami nem igényel sok időt és különösebb kiadásokat, és a paradicsom nagyon-nagyon finom lesz.

Hozzávalók

A paradicsom téli előkészítéséhez szüksége lesz:

zöld paradicsom - 1 kg;

fekete ribizli levél - 5 db;

kapor virágzattal - 2 db;

fokhagyma - 3-5 gerezd;

torma - levelek - 3 db .;

erős paprika - ízlés szerint (vagy anélkül);

szegfűbors - 3 db. (nem szükséges).

Sóoldathoz :

hideg víz - 1 liter;

só - 2 evőkanál. l.

(!) Tól től meghatározott mennyiség termékekből egy 2 literes üveget kapunk.

(!) A víznek lennie kell jó minőségű- kútból, kútból vagy szűrőn átvezetve.

A főzés lépései

Tiszta üvegben az aljára tegyünk zöldeket, majd zöld paradicsomot, majd ismét zöldet, aprított fokhagymát és csípős paprikát, ha használunk. Hozzáadtam egy kis darabot csípős paprika, magok nélkül (a magok különleges keserűséget és élességet adnak). És így töltse meg az egész üveget.

(!) Akinek nincs lehetősége hűvös helyen tárolni az ilyen paradicsomot, az felhasználhatja ezeket a paradicsomokat dupla töltelék sóoldat. Forraljuk fel a sólevet, forrón öntsük paradicsomos üvegekbe, 15 perc múlva öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, forraljuk fel újra, öntsük a forrásban lévő sólevet az üvegekbe és azonnal húzzuk rá a fedelet, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és tegyük el tárolásra. lehűtik. Az így elkészített paradicsomot a szobahőmérséklet.

Jó étvágyat és finom tél neked!

Nem érett paradicsom nem dicsekedhet velük ízletesség. De ha konzervet főz zöld paradicsom télre, bevált receptek szerint - ez finom és illatos snack télen. A zöld paradicsom lesz remek kiegészítés napi ételek, és egy sós harapnivaló az ünnepi asztalon.

5 bevált receptet mutatunk be a zöld paradicsom téli főzéséhez: töltött zöldparadicsom, ecetes zöldparadicsom receptje, zöld paradicsom saláta télire, zöld paradicsom kaliforniai paprikával, sárgarépás zöld paradicsomkonzerv receptje.

Töltött zöld paradicsom

A paradicsom elkészítése ehhez a recepthez időbe telik, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

Hozzávalók: zöld paradicsom - 1 kg, erős paprika - 2 hüvely (ízlés szerint), petrezselyem, kapor, zeller, koriander - 200 g, só - 1 evőkanál. l., fokhagyma - 50 g, szárított kapor- 50 g.

Recept

Mossa meg a paradicsomot alatta folyóvíz szárítsa meg egy kicsit. Vágjuk keresztbe a paradicsomot azon az oldalon, ahol a gyümölcsön van pecsét, de ne vágjuk át egészen. A második oldalnak sértetlennek kell maradnia, hogy a tölteléket be lehessen tenni.

Töltelék elkészítése: a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, a csípős paprikát turmixgépben ledaráljuk. Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá sót.

Most már tudod töltsd meg a zöld paradicsomot(egy paradicsomhoz kb. 1 evőkanálnyi töltelék kell). Hogy a paradicsom ne essen szét, cérnával összekötheti.

Összerakunk töltött paradicsom szorosan sorokban egy tégelyben. A tetejére szárított kaprot helyezünk.

Nyomja le a paradicsomot egy fa vagy műanyag körrel, nyomással 5 napig. Ezt követően a zöld paradicsom fogyasztásra kész. Az üvegeket fedővel lezárjuk, és hűvös, száraz helyen tároljuk.

Ha télre be akarja zárni, töltse meg a paradicsomot 2 evőkanál sóoldattal. l só és 30 ml. ecetet 1 liter vízhez.

Télre pácolt zöld paradicsom

Ha van még zöld paradicsom a kertben, mindenképpen főzzön finom falat télre - ecetes zöld paradicsom olajban.

Hozzávalók: zöld koktélparadicsom - 1,5 kg, nagy tengeri só 300 g, 6%-os bor vagy almaecet - 700 ml, olívaolaj - 500 ml, szárított csípős pirospaprika, oregánó.

Recept

Paradicsom, távolítsa el a szárát. Ehhez a recepthez bármilyen paradicsomot használhat, nem csak koktélparadicsomot.

A paradicsomot félbevágjuk, megszórjuk sóval, összekeverjük. 6 órát hagyjuk ebben az állapotban.

Az idő letelte után a keletkező folyadékot lecsepegtetjük, a paradicsomot további 2 órán át állni hagyjuk.

Tegyük át a paradicsomot egy serpenyőbe, öntsük fel ecettel, hagyjuk állni 12 órán keresztül.

Az elvált levet ismét leöntjük, és rátesszük a paradicsomot papírtörlő kiszáradni.

Készít befőttesüveg: mosás, sterilizálás. A zöld paradicsomot üvegekbe tesszük, megszórjuk csípős borssal és oregánóval. Pour bankok olivaolaj hogy ne maradjon levegő.

Zárja le sterilen fém fedelek. Egy hónappal később a pácolt zöld paradicsom fogyasztásra kész.

Zöld paradicsom saláta télre

Ízletes készítmény - zöld paradicsom saláta, változatossá teszi az étrendet télen. A saláta könnyen elkészíthető és nagyon finom.

Hozzávalók: zöld paradicsom - 700 g, hagyma- 350 g, sárgarépa - 350 g, ecet 9% - 75 ml, növényi olaj - 75 ml, só - 25 g, cukor - 75 g, babérlevél- 1 db, szemes fekete bors - 5-7 db.

Recept

Mossa meg és szárítsa meg a zöld paradicsomot. A paradicsomot négy-hat részre vágjuk, minden a mérettől függ.

A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikára vagy karikára vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a paradicsomhoz.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Közepes reszelőn vagy reszelőn lereszeljük Koreai saláták. Adjunk hozzá sárgarépát a zöldségekhez.

Öntsünk cukrot, sót, keverjük össze. Hagyja a zöldségeket 2 órán át.

Most a receptben szereplő többi terméket hozzáadjuk álló zöldségeinkhez - olaj, ecet, bors, babérlevél.

Mindent egy serpenyőbe helyezünk, és fedő alatt, lassú tűzön 20 percig pároljuk a salátát.

bomlik le kész saláta steril üvegekbe és tekerjük fel a fedelét. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy nap elteltével távolítsa el a zöldparadicsom salátát tartalmazó üvegeket egy állandó tárolási helyre télig.

Zöld paradicsom kaliforniai paprikával

Illatos előétel zöld paradicsomból és kaliforniai paprikából télre. A kaliforniai paprika és a fokhagyma mennyisége tetszés szerint változtatható.

Zöld paradicsom - 600 g, kaliforniai paprika piros - 1 db, Paprika - 3-4 db, Szegfűszeg - 2 db, Fokhagyma - 3-4 gerezd, Babérlevél - 1 db.

Pác 1 literre. víz: só - 3 evőkanál. l., cukor - 4 evőkanál. l., ecet 9% - 50 ml.

Recept

Sterilizálja az üvegeket előre. Minden üvegbe az aljára teszünk borsot, szegfűszeget, fokhagymát, babérlevelet. Kívánság szerint hozzáadhat kaprot és petrezselymet.

Töltsük meg az üvegeket zöld paradicsommal kis méret, szeletelt kaliforniai paprikával.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 15 percig.

Óvatosan engedje le a vizet a dobozokból a serpenyőbe, mérje meg a térfogatát a pác elkészítéséhez.

Adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, és forraljuk fel. A végén öntsük hozzá az ecetet, és vegyük le a tűzről.

A paradicsommal és a paprikával ellátott üvegeket kész páccal öntjük. Tekerje fel a fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, tekerje be egy takaróba, amíg teljesen kihűl.

Egy nap múlva távolítsa el a paradicsomot egy állandó tárolóhelyre.

Pácolt zöld paradicsom sárgarépával és fokhagymával

Néha sok zöld paradicsom maradt, és nem tudod, mit kezdj vele? Télre készítsen pácolt paradicsomot sárgarépával és fokhagymával.

Hozzávalók literenkénti edényben: zöld paradicsom, fokhagyma, sárgarépa, zöldzeller, piros csípős paprika.

Pác 1 liter vízhez: cukor - 1 evőkanál, só - 1 evőkanál. l., ecet 9% - 1 evőkanál. l., szemes fekete bors - 2-3 db, szegfűbors - 2 db, szegfűszeg - 2 db, babérlevél, koriander - 2-3 db.

Recept

Válasszon körülbelül azonos méretű paradicsomot. Készítse elő a sárgarépát és a fokhagymát. A sárgarépát szeletekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk. A paradicsomot félbevágjuk, de ne teljesen, a közepébe pedig egy kör sárgarépát és egy szelet fokhagymát szúrunk.

Tegye a kész paradicsomot steril üvegekbe, adjon hozzá egy szál zellert és egy darab csípős paprikát (1 cm hosszú).

A pácot úgy készítjük el, hogy az ecet kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Amikor a pác felforr, öntsük hozzá az ecetet. Kész pácöntsük az üvegeket paradicsommal, fedjük le steril fedővel.

A sterilizálandó üvegeket 15 percre feltesszük, kivesszük és azonnal feltekerjük.

Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy takaróba, amíg teljesen kihűl.

Videó - Fűszeres zöld paradicsom fűszernövényekkel és fokhagymával töltött

Jó étvágyat télen!

Amikor eljön a dugulási időszak, minden háziasszony ugyanazt keresi szokatlan recept, amiben igazi örömet okozhat téli este egy családi vacsorán.

Mit lehet ebben az esetben javasolni? win-win paradicsomot fog pácolni fokhagymával. Is zöld paradicsom kaviár és saláták készítésére is használják. Az ilyen receptek sokfélesége csak szédítő. Persze a városban élőknek nem lesz olyan könnyű ilyen paradicsomot találni, de a fokhagymás ecetes paradicsomot kötelező főzni! Egy üveg ilyen zöld paradicsom télre csak isteni ajándék lesz számodra!

kínálunk Önnek érdekes válogatás receptek.

Töltött zöld paradicsom fokhagymával télre

Recept 3 dobozhoz3 l.

Főzés:

Kezdetben a paradicsomon késsel több helyen be kell vágni, a vágott fokhagymát be kell szúrni a bemetszett részbe. vékony lemezek. Ha nagy paradicsomunk van, félbe vagy negyedbe vághatjuk. Ezután terítse el a zöld paradicsomot fokhagymával üvegekbe, öntsön forró sóoldatot.

sóoldat: keverje össze a vizet, cukrot, sót, ecetet, petrezselymet, kaprot, tormát és forralja fel.

Az üvegeket forralástól számítva 10-15 percig szódás edényben kell sterilizálni, majd steril fedővel le kell dugózni, fejjel lefelé fordítani és teljesen kihűlni hagyni.

Minden készen áll! A recept az, hogy megnyald az ujjaidat!

Szintén nagyon népszerű következő recept zöld paradicsomkonzerv fokhagymával. A paradicsom enyhén ropogós, kissé kemény, és különleges íz Petrezselyemmel és fokhagymával ízesítik. Ha szereti a fűszereket, ne felejtsen el borsot tenni.

Ecetes zöld paradicsom

A főzéshez szüksége lesz:

Pác:

• 2,5 l. víz;
• 120 gr. só;
• 250 gr. Szahara
• 200 ml 9%-os ecet

A konzerváláshoz:

• 5 kg zöld paradicsom;
• 200 gr hámozott fokhagyma;
• 4 dolog. édes paprika;
• 2 db. csípős paprika
• csokor petrezselyem

Ennek eredményeként 8,5-9 litert kap, attól függően, hogy a konzervdobozokat milyen sűrűséggel tölti fel paradicsommal.

Főzés:

Mossa meg a kaliforniai paprikát folyó víz alatt, vágja ki a magokat és a szárat, majd a paprikát csíkokra kell vágni, hogy kényelmes legyen a húsdarálóban őrölni. A fokhagymát megpucoljuk, vízzel leöblítjük, a csípős paprikát is elkészítjük (ízlés szerint adjuk hozzá). Ezt követően a paradicsom apró termését négy részre vágjuk, (előzőleg távolítsuk el a szár növekedési helyét). A nagy gyümölcsöket 6-8 részre vágjuk, a paprikát és a fokhagymát húsdarálóban, vagy turmixgépben daráljuk meg.

Keverje össze a paradicsomot, a fokhagyma és a paprika keverékét, valamint az apróra vágott petrezselymet egy tágas és mély tálban. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, hogy egyenletesen eloszlassanak.Töltsük meg a steril, száraz üvegeket fokhagymával pácolt zöld paradicsommal.

Külön készítsük el a pácot:

Egy serpenyőben összekeverjük a pác hozzávalóit, és addig forraljuk, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.A forrásban lévő pácot a nyakon lévő szálak mentén öntsük az üvegekbe. Az üvegeket paradicsommal kell minél sűrűbben megtölteni, ebben az esetben a pác biztosan elég lesz. Ha nem, akkor főzzünk még egy kis adagot.

Elkészítésünk utolsó szakasza pedig a paradicsomunk fokhagymás sterilizálása. Fektessünk egy szövetszalvétát egy széles serpenyő aljára, és tegyünk bele paradicsomos üvegeket. Fedjük le az üvegeket főtt fedővel, majd öntsünk meleg vizet az edénybe az üvegek vállára, tegyük a tűzhelyre. Ezt a kialakítást fel kell forralni és karban kell tartani: mint a három esetében literes kannák- 30-35 perc, liter - 20-25, fél liter 10-15 perc.

Ezután vegyük ki a paradicsomos üvegeket, tekerjük fel a fedelüket, feltétlenül fordítsuk meg és takarjuk be egy takaróba, szükséges, hogy teljesen kihűljenek.

A fokhagymával pácolt zöld paradicsomot szobahőmérsékleten tárolhatja a lakásban.

Egy hónap múlva kipróbálhatja alkotását, és biztos lehet benne, hogy az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Zöld paradicsomkonzerv fokhagymával sterilizálás nélkül

Ez a recept a legegyszerűbb, így a tartósítási folyamat nem fog sok időt igénybe venni.

A főzéshez szüksége lesz:

Pác:

• Víz -1 l.
• Só - 1 evőkanál. l. lovaglás
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.

Főzés:

Válasszon körülbelül azonos méretű zöld és barna paradicsom konzerválás céljából, lehetőleg helyes forma, horpadások és konzerválás nélkül. Alaposan mossa le őket folyó víz alatt. A fokhagymát meghámozzuk, leöblítjük.Sterilizált üvegbe tesszük a szegfűborsot, fokhagymát, babérlevelet. Kis adagokban (egyenként 300-400 g) a paradicsomot 25-30 másodpercig blansírozni kell. A paradicsomot szűrőedénybe tesszük és forrásban lévő vízbe áztathatjuk. Ezután vegye ki a szűrőedényt. Ez a módszer sokkal kényelmesebb, mint a paradicsomot egyenként kivenni a forrásban lévő vízből. Ezután tegye a paradicsomot előkészített üvegekbe. Ezzel egy időben elkészítjük a pácot: vizet forralunk, sózzuk, cukrozzuk, és lassú tűzön 3-4 percig főzzük. Amint megtölti az üvegeket paradicsommal, öntsünk hozzá ecetet és öntsünk rá forrásban lévő pácot. Az üvegeket szorosan lezárjuk fedővel, és feltekerjük.

Azonnal csomagolja be az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni. Ez majdnem egy napot vesz igénybe.

Tedd hűvös helyre az üvegeket, erre jó egy pince vagy pince. Hűtőszekrényben vagy az erkélyen is tárolhatod.

A téli fokhagymás paradicsom tökéletes kiegészítő a burgonyával vagy hússal készült ételekhez.

Recept "Nyalom az ujjaidat"

A főzéshez szüksége lesz:

• Paradicsom - 3 kg
• Cseresznye (ribiszke) levelek, petrezselyem, kapor - 200 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• 1 fej fokhagyma

Pác (1. lehetőség):

Pác (2. lehetőség):

• Víz -1,5 l.
• Cukor - 1 evőkanál. l
• Egy evőkanál ecet - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Tegyen zöldeket, fokhagymát, növényi olajat egy edénybe. Ezután adjunk hozzá zöld paradicsomot, tegyen hagymát a tetejére. Pác: Keverjük össze az összes hozzávalót és forraljuk fel. Adjunk hozzá ecetet az üvegekbe, és öntsük a forró pácot a paradicsomra és a fokhagymára. Ezután sterilizálja 15 percig.
Ez a recept nagyon egyszerű, de a fokhagymás paradicsom nagyon finom, csak meg kell nyalni az ujjait! Mindenképpen főzzön, és nézze meg saját szemével.

A javasolt receptek közül mindenki kedvére és ízlése szerint választhat fokhagymás paradicsomot télire. Tehát, kedves hostessek, közelítsétek meg felelősségteljesen a dugulások szezonját, és kedveskedjetek szeretteinek egy ilyen egyszerű, de mégis szokatlan étellel.

Ne felejtse el megosztani kulináris győzelmeit a megjegyzésekben, írjon róla személyes tapasztalat fokhagymás paradicsomot főz, mondja el a főzési receptjeit.