Kaviár céklából télre. Ízletes céklás kaviár télre – ezt nem lehet boltban megvásárolni! A legfinomabb céklás kaviár receptjei télre: főzve és sütve

Készítsen ízletes, olcsó és nagyon egészséges céklás kaviárt télre húsdarálón keresztül. A fő összetevő vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Káliumot, jódot, magnéziumot, valamint C- és B-vitamint tartalmaz.

A gyökérnövény folsavat is tartalmaz, amely jótékony hatással van az emésztési folyamatra, eltávolítja a koleszterint és a méreganyagokat. A répa hőkezelés után sem veszíti el értékes anyagait.

A céklás kaviár főzhető vacsorára, vagy elkészítheti a jövőre, télre. A kész kaviárt sterilizált üvegedényekbe tekerjük, és hűvös helyen - pincében vagy pincében - tárolják.

A kaviár elkészítéséhez a céklát lereszeljük vagy turmixgéppel apróra vágjuk. De a legfinomabb kaviár akkor érhető el, ha a fő összetevőt egy húsdarálóban őrlik.

Recept céklás kaviárhoz "Classic"

A recept szerinti kaviár elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• másfél kilogramm cékla;
• paradicsomlé csomagolása;
• három evőkanál paradicsompüré;
• édes kaliforniai paprika - nyolc darab;
• csípős paprika "chili" - két darab;
• három sárgarépa;
• négy izzó;
• só, cukor - ízlés szerint;
• 9% ecet, egy teáskanálnyi félliteres üvegenként;
• két és fél csésze növényi vagy kukoricaolaj.

Az alábbiak szerint készülünk:

• a céklát alaposan megmossuk és meghámozzuk;
• áthalad egy húsdarálón;
• öntsön 100 ml növényi olajat egy vastag fenékű serpenyőbe;
• pörkölt céklát harminc percig;
• külön-külön olajban puhára sütjük - hagyma, kockára vágva; reszelt sárgarépa és kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva;
• külön sült zöldségeket adunk a párolt répához;
• öntsön paradicsomlevet egy külön serpenyőbe, és adjon hozzá paradicsompürét;
• adjunk hozzá fűszereket (ízlés szerint), keverjük össze;
• pároljuk húsz percig;
• öntsön paradicsomlevet a zöldségmasszába;
• adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot;
• pörkölt kaviár további fél óráig;
• tegye a forró kaviárt előkészített üvegedényekbe;
• öntsünk bele egy teáskanál ecetet;
• hagyjuk kihűlni, nagy frottír törülközővel letakarva;
• kihűlés után az üvegeket a pincébe vagy alagsorba tesszük.

Cékla kaviár "illatos"

Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa-kaviár ne csak fényes és ízletes legyen, hanem illatos is legyen, adjon hozzá néhány száraz vagy friss gombát a fő összetevőkhöz. Az "illatos" cékla kaviár elkészítéséhez szüksége van:

• alaposan mosson meg egy kilogramm céklát, és forralja félig;
• áthalad egy húsdarálón;
• ha van friss gombája, vágja (100 gramm) apró kockákra;
• ha van szárított gombája (50 gramm), akkor először áztassa forró vízbe, majd vágja vékony csíkokra;
• vágjunk két nagy hagymát kis négyzetekre;
• külön sütjük az elkészített összetevőket növényi olajban;
• vigye át a kaviár összes összetevőjét egy vastag fenékű serpenyőbe;
• adjunk hozzá fűszereket (só, cukor, fekete bors, szegfűbors, babérlevél);
• mindent alaposan keverjen össze;
• hagyjuk lassú tűzön forralni körülbelül negyven percig;
• a főzés végén adjunk hozzá két teáskanál 9% -os ecetet;
• bontsa le a forró snacket sterilizált félliteres üvegekkel;
• feltekerhető fém fedők;
• teljes lehűlés után hűvös helyen tisztítsa - az erkélyen, a pincében vagy a pincében.

Főtt vagy sült burgonyához, hús- vagy halételekhez főtt vagy sült burgonya mellé főtt főzeléket is tálalhatunk. Csak nyisson ki egy üveg rágcsálnivalót, tegye át egy gyönyörű salátástálba, és szórja meg apróra vágott zöldekkel, és már egészséges vacsora kerül az asztalra.

Cukorrépa kaviár lassú tűzhelyben: egy gyors recept

A céklás kaviárt nagyon könnyű főzni lassú tűzhelyben, a recept egyszerű és mindenki számára hasznos. Csodában - egy serpenyőben - a kaviár szokatlanul ízletesnek és illatosnak bizonyul. Egészséges és könnyű harapnivalóból fekete kenyérből és sózott halból csodás szendvicseket készíthetsz.

A cékla kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:

• két főtt céklát durva reszelőn átengedni vagy húsdarálóban megőrölni;
• apríts fel egy hagymát és három gerezd fokhagymát;
• adjunk hozzá növényi olajat a többedényhez (negyed csésze);
• tegye oda a hagymát és a fokhagymát;
• állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot;
• sütjük a zöldségeket aranybarnára;
• tegyél nekik előkészített céklát;
• öntsön zöldségeket egy pohár paradicsomlével (tárolhatja);
• adjunk hozzá fűszereket: só, cukor, fekete bors, rozmaring;
• állítsa be az "Oltás" módot, és főzze a kaviárt negyven percig;
• a késztermék azonnal felszolgálható az asztalra, finomra vágott kaporral díszítve, vagy hozzáadhat egy evőkanál ecetet, és előételt készíthet a jövőre nézve.

Céklás kaviár "Aromatika" főtt céklából

Mi is lehetne egyszerűbb, mint főtt céklából céklás kaviárt készíteni. Különféle hozzávalókkal keverhető, tejföllel, növényi olajjal vagy majonézzel ízesíthető. És díszítheti a salátát bármilyen apróra vágott zölddel - kaporral vagy petrezselyemmel.

Vacsorára is elkészíthető kaviáros előétel, de akár télre is elkészítheted. A cukorrépa-kaviárt általában fokhagymával, fekete vagy pirospaprikával főzik. A provence-i gyógynövények fűszerként használhatók.

Céklás kaviár - alaprecept

1. Főtt cékla négy darabban, őrölje meg egy húsdarálóban, reszelje le vagy aprítsa össze turmixgéppel;
2. Adjunk hozzá négy gerezd darált fokhagymát, sót és egy csipet cukrot, valamint bármilyen más tetszőleges fűszert a répamasszához;
3. Öntsön fél pohár növényi olajat;
4. Helyezze át a növényi masszát a serpenyőbe;
5. Tegyük fel egy kis tűzre, és forraljuk állandó keverés mellett, amíg az összes felesleges folyadék el nem párolog, és a kaviár besűrűsödik;
6. A pörkölt végén adjuk hozzá egy fél citrom levét (ha kaviárt készítünk vacsorára) vagy két desszertkanál 9%-os ecetet (ha kaviárt szeretnénk üvegekbe forgatni és sokáig tárolni).
7. Kaviár tálalása:

• fűszernövényekkel (petrezselyem és kapor)
• aszalt szilvával és darált dióval;
• majonézzel vagy tejföllel.

Az ilyen téli cukorrépa-kaviár egy húsdarálón keresztül jelentősen időt takarít meg. Még ha nincs is ideje teljes vacsorára vagy ebédre, akkor is főzhet egy egyszerű, de nagyon kielégítő szendvicset. Egy darab fekete kenyérre tegyünk egy desszertkanál céklás kaviárt, a tetejére pedig egy vékony füstölt vagy sózott szalonnát.

A cékla egész télen frissen marad. De ezt a zöldséget sokáig főzik, így egy olyan készítmény, mint a céklás kaviár télen, sok időt takarít meg. Ez a finom előétel akár úgy is fogyasztható, vagy gyorsan finom borscsot főzhetünk belőle. Íme néhány lehetőség a répa kaviár receptjéhez.

A téli kaviár elkészítéséhez csak lédús, friss cékla alkalmas, hervadás és romlás jelei nélkül. Telített színű zöldségeket kell választani, a vágáson nem lehet fehér csík.

A kaviár elkészítéséhez nyers céklát és előfőzött céklát egyaránt használnak. A gyökérzöldségeket vízben megfőzzük vagy pároljuk, vagy a sütőben puhára sütjük. Ez utóbbi esetben a céklát fóliába kell csomagolni, hogy ne égjen meg.

Ha nincs idő megvárni, amíg a cékla megfő vagy megsül, akkor a mikrohullámú sütőben megfőzheti. Ehhez a céklát megmossuk, és szoros zacskóba vagy mikrohullámú sütő fedővel ellátott edénybe helyezzük. Közepes méretű gyökérnövényt főzünk 8 percig teljes erővel. Ezután hagyja a céklát 10 percig feküdni anélkül, hogy kivenné a sütőből. Ezután kapcsolja be újra a mikrohullámú sütőt 5 percre.

A kész céklát le kell hűteni, meg kell hámozni és felaprítani. Használhat reszelőt, turmixgépet, vagy kihagyhatja a zöldségeket egy húsdarálón. Ezután az elkészített répát összekeverjük a többi hozzávalóval, és puhára pároljuk.

A forró répakaviárt forrón sterilizált üvegekbe csomagolják, és azonnal hermetikusan lezárják.

Érdekes tények: Oroszországban a céklát régóta desszert gyökérnövénynek tekintik. Sütőben megsütötték, szeletekre vágva teával tálalták.

Cukorrépa kaviár télen "Nyald meg az ujjaidat" paradicsompürével

A „Megnyalod az ujjaidat” beszédes nevű kaviár nagyon finomnak bizonyul. Ennek az előételnek a télre való elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre. Kaviárt fogunk főzni paradicsompürével.

• 1 kg cékla;
• 3 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• 4 evőkanál paradicsompüré;
• 1 teáskanál ecetesszencia;
• só, fűszerek, száraz fűszernövények ízlés szerint.

A kaviár főzéséhez válasszon magas oldalú serpenyőt vagy üstöt. Öntsön olajat egy tálba, és tegye tűzre.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a hagymát forró olajba mártjuk, átlátszóra sütjük. Közben meghámozzuk a céklát és felszeleteljük. Adjuk hozzá a céklát a hagymához, csökkentsük a lángot, és pároljuk a zöldségeket, alkalmanként megkeverve 20 percig.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá borsot és tetszőleges fűszereket. A száraz fűszernövények - bazsalikom, petrezselyem, kapor - nagyon jól kiegészítik a kaviár ízét. Ha nincs száraz zöld, akkor frisset tehet, finomra kell vágni, és 15 perccel a készenlét előtt hozzá kell adni a zöldségekhez.

• 1,5 kg cékla;
• 500 gr. édes kaliforniai paprika, legjobb az egészben, piros;
• 400 gr. hagyma;
• 20 gr. fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 6 evőkanál cukor;
• 200 gr. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál ecet (9%);
• só és fűszerek ízlés szerint.

A kaviár ezen változata előfőzött vagy sült céklából készül. A kész céklát le kell hűteni és meg kell hámozni. Ezután a főtt gyökérnövényeket össze kell törni, lereszelni vagy átengedni egy húsdarálón.

A hagymát apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja vékony csíkokra. A hagymát növényi olajon puhára pirítjuk, majd a hagymához adjuk a paprikát. A zöldségeket nem lehet erősen sütni, ha elkezdenek sülni, de még nem készültek el, akkor kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a zöldségek megpiruljanak és ne süljenek meg.

Amikor a zöldségek készen vannak, adjunk hozzá reszelt répát, sózzuk és cukrozzuk. Hozzáteszem a paradicsompürét.

Tanács! Jobb, ha nem adjuk hozzá egyszerre az összes cukrot és sót a norma szerint, jobb, ha kevesebbet teszünk. Majd ha kész a kaviár, tetszés szerint állíthatod a fűszerek mennyiségét.

Tíz percig pároljuk az összes zöldséget. Ezután a masszához adjuk az apróra vágott fokhagymát, és felöntjük az ecettel. Keverjük össze, és pároljuk további 5 percig.

A forró kaviárt steril üvegekbe rakjuk, és azonnal hermetikusan lezárjuk. Hűtjük "bunda alatt".

Cékla kaviár búzadarával

A búzadarával főtt céklás kaviár finom ízű.

• 500 gr. cékla;
• 1,5 kg érett paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 500 gr. hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csésze búzadara;
• 250 gr. növényi olaj;
• 0,5 csésze ecet (6%);
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• fűszerek tetszés szerint

A zöldségeket - hagymát, céklát, sárgarépát és fokhagymát - megtisztítjuk és megmossuk. A sárgarépát és a répát közepes lyukú reszelőn lereszeljük. A sárgarépát és a répát egy tálba tesszük a pároláshoz, öntsük fel növényi olajjal. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon körülbelül 15 percig, majd adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, keverjük össze, pároljuk fél órán keresztül.

A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, lehűtjük és eltávolítjuk a héját. A paradicsomot bármilyen kényelmes módon őrölheti, turmixgépben verheti, vagy átengedheti egy húsdarálón. Ezután a masszát ajánlatos a paradicsommasszát szűrőedényen vagy ritka szitán átdarálni.

A paradicsomos masszát a zöldségekhez öntjük, és további negyven percig pároljuk. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük a búzadarát, és főzzük további 10 percig. Ezután sózzuk meg a kaviárt ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, apróra vágott fokhagymát és ecetet.

Opcionálisan hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Pároljuk további 10 percig. A forró kaviárt steril üvegekbe rakjuk, hermetikusan lezárjuk.

Alma hozzáadásával

A céklás kaviár másik változata almával készül. Javasolt savanyú vagy édes-savanyú ízű almát választani.

• 5 kg cékla;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 800 gr. paradicsom;
• 3 nagy alma;
• 100 ml finomított olaj;
• 4 evőkanál almaecet.

A répát és a sárgarépát megtisztítjuk. A zöldségeket közepes lyukú reszelőn bedörzsöljük. A zöldségeket átugorhatja a húsdarálón, minél finomabbra vágja a zöldségeket, annál puhább lesz a kaviár.

Elemi termékek és klasszikus íz. Egy óra az elkészítéshez és nagyon kevés ecet.

Szükségünk van:

• Cékla - 6 db. közepes
• Hagyma - 4 db. közepes
• Paradicsompüré - 1,5-2 evőkanál. púpozott kanalak
• Növényi olaj - 7-8 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 2 teáskanál + ízlés szerint
• Só - 1 teáskanál + ízlés szerint
• Fekete és szegfűbors - ízlés szerint
• Ecet (9%) - 3-4 teáskanál

Fontos részletek.

• Tárolási hozam - akár 2 liter
• Üresnek mindig friss, hazai gyártású paradicsompürét veszünk, E-nis nélkül. Hasonlóképpen - tiszta durva só, nem Kína.

Az elkészítése egyszerű – a zseniálisan!

Megtisztítjuk a gyökérnövényt és három nagy forgácsot. Normál reszelőn – el sem tudod képzelni könnyebben. Ha pedig érdekes állagot szeretne, akkor a vékony szívószálak számára fúvókával ellátott Bernert veszünk. A húsdarálón keresztüli lehetőség is megfelelő, lehetőleg nagy ráccsal.

A hagymát hagyományosan apróra vágjuk. Aranyszínűre sütjük.

A zöldségeket egy üstben egyesítjük, ahová az öntet összes összetevőjét - paradicsompürét, sót, cukrot, fűszereket - küldjük. Keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Gyakrabban keverjük, nehogy megégjen. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Amíg a gyökértermés elkészül - körülbelül 45 perc.

A végén adjunk hozzá ecetet. A forró masszát üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, feltekerjük.

A naplementét tökéletesen tárolják, egy fillérbe kerül és nagyon finom az íze.

Egy másik főzési algoritmus. Először forraljuk fel vagy süssük meg a céklát, majd keverjük össze sült hagymával, és röviden melegítsük fel - legfeljebb 30 percig.

Ízletes répa kaviár borssal

Gyorsan és egyszerűen csináljuk. A masszív bulihoz szükséges arányok és a fényképek lépésről lépésre segítenek. Sikerrel könnyedén!

Szükségünk van:

• Cékla - 2 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Édes paprika (piros) - 500 g
• Hagyma - 250-300 g
• Közepes csípős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fej (egy csirke tojás nagysága)
• Növényi olaj - 200 ml
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Ecet (9%) - 3-4 evőkanál. kanalakat

És ismét a gyorsséma szerint főzünk.

Mindent egy húsdarálón csavartak át. A céklát cukorral, sóval és vajjal párolták - 20 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, a hagymát és az édes paprikát, majd lassú tűzön pároljuk – további 30 percig. A végén fokhagyma és erős paprika - további 5-10 perc párolás. Üvegekbe fektetés előtt - ecet. Forrón csomagolva. A szépségek lassan kihűlnek és egy szekrénybe kerülnek tárolásra.

Ebben a receptben nagyon finom almát adni. Válasszon édes-savanyú fajtát, fanatizmus nélkül - 300 grammig.

"Félelmetes" padlizsánnal és almával

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg
• Kék - 1 kg
• fehér hagyma - 300 g
• Alma (édes-savanyú) - 300 g
• Paradicsom - 400 g
• Só - 1,5 evőkanál. kanál + ízlés szerint
• Cukor - 3 evőkanál. kanál (lapos)
• Fűszerek - opcionális
• Növényi olaj - körülbelül 200 ml
• Ecet (9%) - legfeljebb 3 evőkanál. kanalakat

Fontos részletek.

• A tuskó teljesítménye - akár 3,2 liter
• A klasszikusok megfelelőek a fűszerekben: fekete- és szegfűbors bors, 3-4 szegfűszeg és néhány babérlevél. Mielőtt kirakná az üvegeket, távolítsa el a fűszereket.
• Friss zöldségek helyett paradicsompüré is megfelelő. Kóstolja meg a sót és a savasságot. Az ecet csökkenthető, ha a paradicsom és az alma savanyú.

Hogyan főzünk.

Minden alkatrészt megtisztítunk. Hangulat szerint vágjuk. Egy kifinomult lehetőség a rövid és vékony szívószálak készítése Berner reszelővel. És mindennapi, de ízletes is - nagy chips egy rendes reszelőn.

A színes diákat sóval és cukorral kombináljuk. Keverjük össze és hagyjuk állni legalább 1 órát. Félkész termékekre van szükségünk, hogy levet engedjünk.

A hagymát és a meghámozott paradicsomot apróra vágjuk.

Az összes hozzávalót alacsony forrásban, gyakran kevergetve pároljuk - 50-60 percig. Forró massza a bankokon, zárva, szigetelve, hagyjuk kihűlni. Csak egy drágám, egy kis drágám! És megnyalod az ujjaidat, és nem lesz időd elfáradni.

Egyszerű fűszeres kaviár tormával

Válassza ki azt a főzési módot, amely az első receptben tetszett.

1. Vagy forraljuk fel a fő gyökérnövényt, és pároljuk rövid ideig tormával.
2. Vagy forraljon mindent együtt - 30 perctől főzésig. A keveréknek lágynak kell lennie.

A vágás is ingyenes. Minden megteszi: rendes reszelő, húsdaráló, vékony szívószálak a turmixgépen. Hozzáadhatunk hagymát, sárgarépát, savanyú almát és paradicsompürét. A só és a cukor a pörkölt végén elalszik, és előszeretettel próbálkozz, ami nem elég. Tormát nem szabad égő szólóban kiütni az együttesből.

Ecet arányban - 1 teáskanál literenkénti edényben.

• Tartsa az arányokat. 2 kg gyökérhez - 200 gramm fűszeres gyökér.
• Takaríts ki a pokolba jól.

"Sharp classic" cékla chilivel

Érdekes videórecept nagy adaghoz és remek lehetőség a csípősség beállítására, ha időben megállunk egy chilis könyvjelzővel. Szeretjük a paprikát finomra vágni és csipetnyire feldobni. Keverve – kipróbálva. Így biztosan nem fog hiányozni a válogatós ízvilág.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 kg
• sárgarépa - 250 g
• Hagyma - 250 g
• Paradicsom - 750 g
• bolgár paprika - 350 g
• Fokhagyma - 75 g
• Csípős paprika (chili) - ½ hüvelyből, azaz darab 5-6 cm
• Növényi olaj - 150 g
• Cukor - 100 g
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Ecet (9%) - 100 ml

A nyersdarabok hozama körülbelül 4 liter

Paradicsommal, ecet nélkül

Szükségünk van:

• Cékla - 4 kg
• Paradicsom - 1,5 kg
• Édes paprika (lehetőleg piros) - 400 g
• Fokhagyma - 8 gerezd + ízlés szerint
• Só - 1 evőkanál. kanál + próbáld!
• Cukor - 2 teáskanál
• Csípős chili paprika - legfeljebb 1 hüvely (közepes, 8-10 cm)
• Növényi olaj - 100 ml

Fontos részletek.

• Nyersdarabok kibocsátása - 2 liter alatt
• Jobb, ha sűrű paradicsomot veszünk nyilvánvaló savanyúsággal, például tejszínnel. Tetszés szerint tisztítjuk őket. Gyors tisztítás: vágjon keresztben minden zöldséget, és öntsön forrásban lévő vizet 3 percig. Ezt követően a bőr egy másodperc alatt leválik.

Hogyan kell főzni.

A gyökérnövényt átengedjük egy húsdarálón. Ha kényelmesebb a turmixgépben, ne feledkezzünk meg a pulzáló üzemmódról. Pároljuk először a céklát az összes olajjal - 20 perc.

A héjas vagy héj nélküli paradicsomot is konyhai kisegítővel aprítjuk. Utoljára két kaliforniai paprika csavarja. A többi paprikát ízlés szerint vágjuk. Szeretjük a kis kockát vagy a rövid szívószálat.

A chilipaprikát és a fokhagymát finomabb késsel aprítani - finomra-apróra. A mennyiséget ízlés szerint állítsa be a fűszeresség érdekében. Jobb, ha magok nélkül csináljuk: vakmerő fűszeresek számára készültek.

A megpuhult répához tesszük a paradicsompürét, összekeverjük és tovább forraljuk - 15 percig. Ezután van egy szelet bors - 15 percig alacsony lángon, keverés közben. A végén adjunk hozzá fokhagymát és chilit a keverékhez. 5 percig tűzön tartjuk, majd üvegekbe csomagoljuk összevarráshoz. Hűtsd le egy takaró alatt.

Tartósítás ecet nélkül, de szobahőmérsékleten télig állni fog - sötét szekrényben, a folyosón vagy a loggián. A paradicsomsav is tartósítószer.

Ha fél az ilyen kísérletektől, az edény becsomagolásakor adjon hozzá literenként 1 teáskanál ecetet.

Videó - a formátum szerelmeseinek. A zöldségek összetétele ugyanaz, de van néhány eltérés az eljárásban. A videó változat főtt céklából készül. A tartósítás érdekében ajánlatos húsdarálón keresztül csavarni. A savanyúság érdekében ebben a változatban a háziasszony a paradicsompürére támaszkodik.

Ötletes life hack "Pure betroot joy"

Ideális előkészítés a jövőre adalékanyagok nélkül. Alkalmas borscshoz, sok saláta alapjául. És ezen a naplementén is olyan könnyű igazán ünnepi kaviárt készíteni: sült hagymával és dióval egy nagy morzsában.

Mit csinálunk.

Bőrben forraljuk az idei gyökértermést, tiszta és három. Chip mérete tetszés szerint. A lédús masszát 1 literes steril üvegekbe rakjuk. Mindegyiket megtöltjük sós forralt vízzel. Fedővel fedjük le és méreggel sterilizáljuk - 15-20 perc. Kivesszük és 1 teáskanál tetszőleges ecetet egy üvegbe öntünk, szorosan feltekerjük. Ennyi a baj!

A solo cékla remekül beilleszthető a lakásba, minimális savanyúsággal és gazdag ízével kedveskedik kedvenc zöldségének.

P.S. Mit kell főzni télen

Természetesen ezzel a puhára vágott répával a legegyszerűbb mindenféle salátát elkészíteni. Egyöntetű állagának köszönhetően előételnek vagy köretnek is válhatnak, de akár kenyérre is fekszenek egy laza reggelire.

Férfi saláta "Minute" sajttal és tojással.

Hozzáadunk egy főtt tojást és kemény sajtot kockára vágva, egy maréknyi apróra vágott diót és egy kis zöldpintyet, ami kéznél volt, szemre. Egy csipetnyi majonéz vagy mustárszósz olívaolajban. Elkészült a vacsora fele: 10 perc alatt, impozáns tempóban!

Babbal, hússal és még heringgel is.

Ne ijedjen meg: csúnya dolgokat nem ajánlunk. :) Valóban nagyon kielégítő és étvágygerjesztő - a saját levében konzerv babot és a felszeletelt felvágott húst tegyük egy nyitott üvegbe. A sűrű ízt hagymával, citrommal, fokhagymával árnyaljuk. Igen, sosem lehet tudni! Minden háziasszonynak megvan a maga szépségérzéke.

És a legérdekesebb, hogy még a sózott hering is nagy kockában és a friss, finomra vágott hagyma díszíti a céklaegyüttest a jövőre való megőrzéstől. Főtt burgonyával tálaljuk: igazi sláger!

Szárított gyümölccsel és diófélékkel.

Bármilyen cékla varrás kiváló alapja a jól ismert aszalt szilvás és diós kompozíciónak. A manővert kiterjesztjük bármilyen szárított gyümölcsre, magvakra és diófélékre. Csak az utolsókat vágd durvára: sokkal jobb az íze!

Melyik ujjnyalási recept inspirál a kipróbálására? A téli céklás kaviár megér egy kis erőfeszítést. Egyetértek, nincs olyan sok hasonló üres, hogy mindössze egy óra baj alatt olcsó és sokrétű varázst kapjon.

Köszönöm a cikket (2)

A téli céklás kaviár az egyik legnépszerűbb téli készítmény az orosz háziasszonyok körében . Bármikor, bárhol vásárolhat céklát. Az ára "utószezonban" nem emelkedik érte. És ha felnő, akkor teljesen észrevehetetlen. Ezenkívül sok nagyon ízletes recept létezik a téli céklás kaviárhoz. Azok, akik nem szeretik a cékla sajátos ízét, különféle összetevőket adnak hozzá, amelyek nagyszerűen kezelik a problémát. Ezt a szerepet a fokhagyma, a padlizsán és más, élénk ízű és aromájú termékek játsszák. A cékla nagyon szereti a hagymát, különösen a sülteket. Jó mennyiségű fekete bors is jól jön minden finom céklás kaviár receptjében. Még a legegyszerűbb recept szerint is elkészítve a téli céklás kaviár nem csak uzsonnaként kiváló. Köretek részeként, tiszta köretként remekül hangzik. Nagyon hasznos a céklás kaviár tálalása burgonyapürével tej és vaj nélkül. Ez segít normalizálni a belek működését különféle diéták alkalmazása nélkül.

Sült céklás kaviár receptje paradicsompürével

Mire lesz szükség:

• cékla - 500 g;
• sárgarépa - 200 g;
• keserű fehér hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 200 g;
• paradicsompüré - 100 g;
• fekete bors;
• finom só - 5 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. A céklát és a sárgarépát alaposan meg kell mosni. Húzzuk le a bőrt.
2. Mossa meg a hagymát. Tisztítsa meg a héjat.
3. A megmosott előkészített zöldségeket egy húsdarálón kell görgetni. A rácsot kicsire kell állítani - a kaviár lágyabb lesz.
4. A kapott masszát egy vastag falú serpenyőbe vagy üstbe helyezzük. Jól felmelegített sütőbe tesszük 90 percre. Ezután állítsa a hőmérsékletet 150 ° Ϲ-ra, és még egy ideig izzad rajta a zöldségeket.
5. Ezt követően helyezzük át a zöldségeket egy széles, vastag aljú serpenyőbe. Öntsünk növényi olajat. Sózzuk. A tartalmat alaposan keverjük össze. Lassú tűzön főzzük, hogy ne égjen le a massza.
6. 40 perc elteltével paradicsompürét kell bevinni a kaviárba. A serpenyő tartalmát megborsozzuk, és további negyed óráig pirítjuk. A sült céklás kaviár készen áll.
7. Ezután a kész kaviárt sterilizált üvegekbe kell helyeznie. Tedd fejjel lefelé. Tekerje be meleg ruhával. Nyugodj le. Majd rakd el a raktárba.

Cukorrépa kaviár húsdarálón keresztül

Mire lesz szükség:

• cékla - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• só - 3 g;
• paradicsompüré - 50 g;
• növényi olaj - 125 ml;
• lavrushka - egy pár levél.

Főzés lépésről lépésre:

1. A téli céklás kaviár e recept szerint egy húsdarálón keresztül tökéletesnek bizonyul - semmi több, csak nagyszerű íz.
2. A céklát és a hagymát alaposan megmossuk. Takarítani.
3. Vágja a céklát apró darabokra tetszőleges vágás.
4. A hagymát 8 részre vágjuk.
5. Előre elkészített serpenyőben, vastag aljú és forró növényi olajjal, mozgassa meg az előkészített zöldségeket. Beleöntjük a sót.
6. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. 20 percig sütjük, időnként megkeverve.
7. Hígítsuk fel a paradicsompürét meleg vízzel. Használhat kész húslevest, ha van kéznél. A paradicsompürét sűrű lé állapotúra kell hígítani.
8. Beleöntjük a hígított paradicsompürét. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá lavrushkát. Főzzük még negyed órát. A tészta helyettesíthető érett húsos paradicsommal, reszelőn dörzsölve.
9. Tegye a kész házi sült céklás kaviárt sterilizált üvegekbe. Azonnal zárjuk le. Hagyjuk kihűlni egy meleg takaró alatt fejjel lefelé.

Cukorrépa kaviár lassú tűzhelyben

Mire lesz szükség:

• cékla - 600 g;
• hagyma - 200 g
• sárgarépa - 100 g;
• só - 5 g;
• paradicsompüré - 50 g;
• bármilyen zöld (többféle is lehet) - 100 g;
• finomított olaj - 100 ml;
• ecet - 100 ml;
• őrölt feketebors;
• friss citrom - 50 ml.

Főzés lépésről lépésre:

1. A kaviár céklából lassú tűzhelyben történő főzéséhez alaposan meg kell mosni a céklát, a sárgarépát és a hagymát. Lehetőleg konyhai ecsettel vagy szivaccsal.
2. Száraz zöldségek. Tisztítsa meg őket. Öblítse le újra.
3. A répát és a sárgarépát durva reszelővel ledaráljuk. A hagymát közepes kockákra vágjuk.
4. Kapcsolja be a multicookert. Rendelje hozzá a "Sütés" üzemmódot.
5. Melegítsünk növényi olajat egy multicooker tálban.
6. Az elkészített hagymát, sárgarépát helyezzük a tálba, és 5-6 percig főzzük. Ezután a reszelt céklát öntsük a tálba. Sózzuk, borsozzuk.
7. Alaposan mossa meg az összes zöldet. Konyharuhán szárítsa meg. Finomra vágjuk. Add hozzá a multicooker tálhoz. Azonnal hozzáadjuk a paradicsompürét a tálhoz.
8. Az edény tartalmát alaposan keverjük össze. Adja meg a citromot frissen.
9. Szorosan zárja le a multicooker fedelét. Folytassa a főzést az „Oltás” üzemmód beállításával. Az idő fél órára van állítva.
10. Nyissa ki a multicookert 5 perccel a főzés vége előtt. Adjunk hozzá 100 ml ecetet.
11. Kapcsolja ki a multicookert. A nyers céklás kaviár készen áll. Azonnal a tálból terítse el a kész kaviárt sterilizált edényekbe. Tekerje fel őket sterilizált fedővel. Teljesen hűtsük le úgy, hogy meleg takaróval letakarjuk, és fedőre fordítjuk.

Sült céklás kaviár receptje főtt céklás gombával

Mire lesz szükség:

• bordó cékla - 500 g;
• száraz gomba - 55 g;
• hagyma - 250 g;
• finomított olaj - 80 ml;
• fekete bors - 3 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. Ez a recept egy kicsit tovább tart, mint a többi. De megéri. A gombás főtt cékla kaviárja elképesztően ízletesnek bizonyul.
2. Konyhai kefével vagy habszivaccsal alaposan mossuk meg a céklát. Ezután törölje szárazra és tisztítsa meg. A meghámozott céklát durva reszelővel ledaráljuk.
3. A hagymát megmossuk, szárítjuk. Tisztítsa meg a héjat. Vágjuk apró kockákra.
4. Helyezze a gombát egy kis tálba. Felöntjük meleg vízzel. A megadott idő elteltével távolítsa el a gombát a vízből, szárítsa meg. Ezután a gombát apró csíkokra vágjuk.
5. Az összes elkészített hozzávalót egyenként finomított olajban kisütjük. Só bors. Ezután az összes sült összetevőt össze kell keverni. Helyezze a legkisebb tűzre. Bemelegít. Nem kell forralni.
6. Ezt követően a kaviárt sterilizált üvegekbe kell helyezni. Dugja be őket. Tekerje be egy takaróba. Fejjel lefelé fordítva hűtsük le teljesen.

Téli kaviár recept céklából, édes paprikából és paradicsomból

Mire lesz szükség:

• friss húsos paradicsom - 1,6 kg;
• cékla - 4 kg;
• granulált cukor - 235 g;
• keserű fehér hagyma - 500 g;
• édes paprika - 500 g;
• ecet - 250 ml;
• finomított olaj - 500 ml;
• friss fokhagyma - 200 g;
• friss zöldek - 100 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. A hagymát megmossuk, leszárítjuk. Tisztítsa meg a héjat. Vékony szeletre vágjuk.
2. Távolítsa el a paprika szárát és magját. A pépet vékony fél szívószálra vágjuk.
3. Forgassa át a paradicsomot egy finom rácsos húsdarálón.
4. A céklát alaposan megmossuk. Törölje szárazra. Húzzuk le a bőrt. Nagy reszelővel ledaráljuk.
5. A zöldeket jól megmossuk. Száraz. Finomra vágjuk.
6. Öntsön finomított olajat a további munkára alkalmas serpenyőbe. Melegítse fel. Adjunk hozzá minden előkészített apróra vágott zöldséget. Főzzük negyed órát alacsony lángon.
7. Ezután adjunk hozzá előre apróra vágott zöldeket. A serpenyőbe nyomkodjuk az előzőleg meghámozott fokhagymát. Mindent együtt főzzünk 10 percig.
8. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Alaposan keverje össze a serpenyő tartalmát. Ezután meg kell próbálnia a kaviárt. Szükség esetén cukorral vagy sóval ízesíteni kell. Pároljuk tovább.
9. Fél óra elteltével be kell vezetni az asztali ecetet. Keverjük össze. Sötétítse a kaviárt a tűzhelyen további három percig.
10. Ezután csomagoljuk a kaviárt üvegekbe, és azonnal tekerjük fel. Tedd fel a fedőt. Nyugodj le.

Ízletes répa kaviár télre sárgarépával sterilizálás nélkül

Mire lesz szükség:

• cékla - 1 kg;
• sárgarépa - 600 g;
• fokhagyma - 20 g;
• paradicsom - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• finomított olaj - 120 ml;
• só - 20 g;
• cukor - 30 g;
• ecet - 30 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. A cukorrépa-kaviár télen történő sterilizálás nélküli főzéséhez a következőket kell tennie.
2. A hagymát megmossuk, megtisztítjuk. Vágjuk apró kockákra.
3. Tegye át egy nagy serpenyőbe forró, finomított olajjal. Takarítson meg néhány percet.
4. Ezután a megmosott, feldolgozott, apró kockákra vágott paradicsomot egy serpenyőbe kell dobni. Az edény tartalmát addig főzzük, amíg a paradicsom pürévé nem válik. Addigra a zöldségmasszának sötétednie kell és besűrűsödnie kell.
5. A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. Nagy reszelővel ledaráljuk. Öntsük serpenyőbe. Az egészet együtt főzzük még néhány percig.
6. A céklát alaposan megmossuk. Húzzuk le a bőrről. Nagy reszelővel ledaráljuk. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő többi zöldséghez.
7. Amikor az összes folyadék elpárolgott, 150 ml forrásban lévő vizet kell hozzáadni. Beleöntjük a cukrot. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint bármilyen fűszert adhatunk hozzá, amit a legjobban szeretünk.
8. Ezután süsse meg a kaviárt negyed órán keresztül. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá ecetet és keverje össze.

Csomagolja a kész kaviárt üvegekbe és csavarja össze.

Ha a spájzban nagy készletek gyűltek össze a gyökérnövényekből, akkor ez egy remek alkalom arra, hogy kipróbálhassa a téli betakarításhoz és a napi menübe szánt céklás kaviár finom receptjeit. A céklás zöldségfalat nem csak megjelenésében vonzó, de jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik a szervezet számára, miközben sok vitamint és növényi rostot tartalmaz.

Egy egyszerű recept céklás kaviárhoz télre

A cékla és a hagyma tökéletes kombinációja, hogy megőrizze a kész étel ízének teljességét.

Tanács! Az ízletes növényi kaviár receptje a késztermék egységes konzisztenciáját feltételezi. A cékla és egyéb összetevők darálásához általában húsdarálót, reszelőt, élelmiszer-feldolgozót vagy turmixgépet használnak.

1. 2 kg nyers meghámozott céklát és 3-4 nagy hagymát homogén morzsára darálunk. Széles fenekű serpenyőbe tesszük a további főzéshez.
2. Adjunk hozzá a tálba céklával 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, 2 teljes evőkanál. l. sót és ugyanannyi cukrot.
3. Tegye a keveréket a tűzhelyre, és időnként megkeverve főzze körülbelül 2 órán át alacsony lángon.
4. Negyed órával a készenlét előtt öntsön 1 evőkanál. l. ecetesszenciát (70%), alaposan összekeverve a serpenyő tartalmát.
5. Forró csomagolja az előételt sterilizált üvegekbe, amelyek kapacitása legfeljebb 0,7 liter. Tekerjük fel fedővel, és tegyük „bunda alá”, amíg teljesen ki nem hűl.

Tanács! Ha egy kicsit megváltoztatod a receptet, és először zsíron megpirítod a hagymát, és csak ezután adjuk hozzá a főzéshez használt céklás masszához, akkor az étel duplán finom lesz!

Kaviár céklából és sárgarépából télre

Ez a recept az őszi gyökérnövényekből készült ízletes zöldség előétel klasszikusa. De először el kell döntenie a prioritásokat, mivel a készítmény céklából készül, akkor a sárgarépa nem zavarhatja meg az ízét, ezért mértékkel adják hozzá a recepthez.

Tanács! Minden céklát tartalmazó receptben mérsékelten kell bevinni a cukrot, mivel annak mennyisége közvetlenül függ az adott gyökérnövény édességétől.

1. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát (egyenként 0,5 kg-ot) megpirítjuk egy serpenyőben 2-3 ek. l. napraforgóolaj.
2. Adjunk a tálhoz 2 kg apróra vágott céklát, 1 ek. olajok, só és cukor - 2 evőkanál. l.
3. Folyamatos kevergetés mellett főzzük legalább egy órán át.
4. Negyed órával a készenlét előtt tegyen 2-3 gerezd apróra vágott fokhagymát egy snackbe, és végül - 0,5 evőkanál. 9% ecet.
5. Forrón öntsük edényekbe.

Tanács! A kapor vagy a petrezselyemzöld még finomabbá teszi a receptet, de előre meg kell tenni, hogy az egész massza jól felforrjon, különben a centrifugálás télen megerjedhet.

Kaviár céklából télre húsdarálón keresztül

Ahhoz, hogy a késztermék gyengéd és ízletes legyen, a már főtt céklát és sárgarépát húsdarálóban kell aprítani. A lé további elpárologtatása biztosítja a kívánt sűrűséget a zöldséges snacknek.

Tanács! Ha a téli betakarításhoz elő kell forralni a zöldségeket, akkor helyesebb ezt a szakaszt a sütőben való sütéssel helyettesíteni. Ez a technológia lehetővé teszi a termék ízének és aromájának teljes megőrzését, és megszünteti a felesleges nedvesség megjelenését.

1. A főtt vagy sült gyökérnövényeket (2 kg céklát és 300 sárgarépát) engedje át egy húsdarálón.
2. 3-4 hagymát apróra vágva ½ evőkanálban megdinsztelünk. olajokat, amíg átlátszó.
3. Keverje össze a zöldségeket egy széles, alacsony serpenyőben; adjon hozzá 2 evőkanál. l. sót és cukrot, a maradék olajat - körülbelül 1 evőkanál, és lassan forraljuk puhára 30-40 percig.
4. 0,5 st. A főzés végén adjunk hozzá 9%-os ecetet, és hagyjuk jól felforrni.
5. A forró masszát csomagoljuk száraz üvegekbe, és tekerjük fel a téli tároláshoz.

E recept szerint a céklaszöldség centrifugálása különösen lágy és ízletes.

Cékla kaviár paradicsommal

Ízletes, illatos és gyönyörű céklakészítményt kapunk e recept szerint. Jobb, ha azonnal többet készítünk – a recept bevált!

A receptben szereplő összes zöldséget, kivéve a céklát, tetszőlegesen vágjuk, de minél kisebb, annál jobb. Céklát 4 kg nyers formában, forgassa át egy húsdarálón vagy reszelje le durva reszelőn.

1. 4-5 apróra vágott hagymát enyhén megpirítunk, 4 kg apróra vágott paradicsomot adunk hozzá (célszerű eltávolítani a bőrt), pároljuk az egész masszát néhány percig.
2. Ezután tegyünk 0,5 kg kaliforniai paprikát és forraljuk fel.
3. Adjunk hozzá 150 ml 9%-os ecetet és keverjük össze.
4. Tedd bele a céklát, majd sózd (2 evőkanál), és ha szükséges, borsozd.
5. A forrástól számítva jegyezzük fel az időt, és főzzük a masszát 40 percig.
6. A végén adjunk hozzá 200 g zúzott (vagy reszelt) fokhagymát.
7. Töltse meg a száraz, meleg üvegeket forró keverékkel, és tekerje fel.

Tanács! Ennyi paradicsommal az ecet kivehető a receptből, mert a paradicsomlé jó tartósítószer. De hát ezeket a finom csavarokat a legjobb a pincében tárolni télen.

Fűszeres céklás kaviár

Ha a családban vannak a sós falatok szerelmesei, akkor ez a finom recept külön figyelmet érdemel. A receptben szereplő paradicsom nagy arányát tekintve joggal nevezhetjük céklás adzsikának. A fűszeresség csökkenthető a felesleges bors és fokhagyma eltávolításával.

1. Zöldségek megmosása és héja: 5 kg saláta cékla és érett sűrű paradicsom, 1 kg piros vagy sárga kaliforniai paprika és fiatal sárgarépa.
2. Megfelelő módon őrölje meg őket.
3. Rendszeresen kevergetve főzzük legalább 1,5 órán keresztül.
4. Fél órával a készenlét előtt adjunk hozzá 1 evőkanál öntetet a teljes masszához. olaj, 150 ml 6%-os ecet, 150 g só és cukor. Ezután adjunk hozzá zúzott fokhagymát - 200 g.
5. Töltsük meg az üvegeket egy másik forró harapnivalóval, zárjuk le és tegyük kihűlni "bunda alá".

Tanács! Ha a receptben szereplő csípős paprikát fokhagymára cseréli reszelt tormagyökérrel, egy teljesen új, de nem kevésbé fűszeres és ízletes ételt kap. Fontos betartani az alapvető arányt: minden 2 kg céklához legfeljebb 200 g fűszeres zöldséget adjunk.

Cékla kaviár fokhagymával

Mindenki ismeri a cékla és fokhagyma klasszikus kombinációját, de a finom kaviár téli változatához paprika és paradicsom is hozzáadható a recepthez. A recept érdekes a zöldségek lerakásának szigorú sorrendje miatt a keverék párolásakor. A fokhagyma mennyisége ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető.

1. 2 kg nyers hámozott céklát durva reszelőn vagy húsdarálón ledarálunk, és 1 evőkanál pörköltre küldjük. finomított olajat egy széles serpenyőben alacsony lángon.
2. Fél óra múlva adjunk hozzá 1 kg apróra vágott paradicsomot, és főzzük további 30 percig.
3. Amíg a zöldségek sülnek, meghámozunk 500 g piros vagy sárga édes paprikát, és finomra vágva vagy húsdarálón átpasszírozva beletesszük a répa-paradicsom keveréket, és további fél órát főzzük.
4. Ezalatt meghámozunk 3-4 fej fokhagymát, és a gerezdeket préseljük össze. Tedd a főzés végén uzsonnába 2 ek. l. 6% ecet.
5. Tegye a forrásban lévő masszát előkészített üvegekbe, és a fedőket lezárva küldje "bunda alá" egy-két napig.

Egy étvágygerjesztő ízletes zöldségkeverék nem csak szendvicsnek, hanem hús- vagy hal köretnek, borscsöntetnek is jó.

Ez a videó lépésről lépésre mutatja be a céklás kaviár receptjeit fotókkal és profi szakácsok megjegyzéseivel:

Cékla kaviár ecet nélkül

Ezekben a receptekben a tartósítószer általában a friss paradicsomban vagy paradicsompürében található sav. 5-7 darab piros kaliforniai paprikát és 4 kg nyers hámozott céklát daráljunk le húsdarálón. Egy kilogramm savanyú paradicsom - reszelve vagy turmixgépben, 1 kis csípős paprika - finomra késsel. Először 1 közepes fejből törjük össze a fokhagymagerezdeket a kés lapos oldalával, majd vágjuk ugyanolyan finomra a késsel.

1. Keverje össze az előkészített céklát 0,5 evőkanál. napraforgóolajat, tedd a tűzhelyre, hogy körülbelül 30 percig pároljuk. alacsony tűzön.
2. Következik az apróra vágott paradicsom és édes paprika sora, és újabb fél óra főzés.
3. A végén adjunk hozzá 2 evőkanál. l. sózzuk és erős borsozzuk fokhagymával, és további 15-20 percig pároljuk.
4. Óvatosan tegye ki a kész snacket száraz üvegekbe, és tekerje fel a fedők alá. Télen egy közönséges sötét szekrényben vagy kamrában tárolhatja.

A fokhagyma és a csípős paprika részei homogén répa-paradicsom masszában különleges pikantériát adnak a recept szerint elkészített finom előételnek. Tálaláskor jólesik a kész ételt finomra vágott friss kaporral díszíteni.

A céklás-cukkinis kaviár receptje

Remek lehetőség a cukkini készlet gyomor javára hasznosítására, ha bevált recept szerint főzünk egy finom zöldséges nassolnivalót télire. A cukkinit nem csak meg kell hámozni, hanem a közepét is eltávolítani magokkal.

1. Dörzsölje meg durva reszelőn 3 kg nyers céklát és 3 kg cukkinit (külön).
2. Enyhén megsózzuk a cukkinit, és 10 perc múlva. nyomja ki a felszabaduló levet, különben a kaviárt sokkal tovább kell forralni.
3. 1 kg apróra vágott vöröshagyma 1 ek. finomított olajat, amíg átlátszó.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és forralja 40 percig.
5. Tegye a forró előételt üvegedényekbe, zárja le a fedelet, és takarja le egy takaróval, hogy lassan hűljön.

Hasonló módon készül a finom céklás kaviár padlizsánnal, azzal a különbséggel a receptben, hogy a kékeket finomra kell vágni és nem reszelni.

Cékla kaviár savanyúsággal

Egy ilyen recept kellemesen diverzifikálja a menüt a böjti napokon. Ízletes rozskenyér pirítósokat kapunk céklakrémmel.

Tanács! A pácolt hordóuborka helyett az ecetes is megteszi.

1. 2-3 kisebb főtt céklát finom reszelőn lereszelünk.
2. 1 apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, és a répához adjuk.
3. Oda is teszünk apró kockákra vágva, 1 ecetes uborkát (kívánatos a bőrét lehúzni).
4. A kész előételt ízlés szerint fűszerezzük fekete borssal, sóval és zúzott fokhagymával.

Tanács! Az uborka felvágása után a felesleges folyadékot le kell engedni. És ha a cékla cukrozatlan, akkor adjon hozzá egy kanál cukrot, vagy adjon hozzá egy hámozott friss almát a recepthez.

Cékla kaviár búzadarával

A búzadarával párolt céklás kaviár eredeti receptje egy szokatlan komponens, amely a késztermék gyengédségét és kellemes textúráját hosszú forralás nélkül biztosítja.

Megjegyzés! Finom rágcsálnivalót kapunk vinaigrette répafajtákból (világos gyűrűk nélkül a vágáson).

1. Durva reszelőn lereszelünk 1 kg nyers céklát és 3-4 db. édes sárgarépa, adjunk hozzá 3-4 db. finomra vágott hagymát. Tedd pörköltet 1-1,5 evőkanál. növényi olaj 30 percig.
2. Ezalatt 1,5 kg érett paradicsomot hámozunk le a héjáról, miután 1-2 percig tartottuk. forrásban lévő vízben. A paradicsomot turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón forgassuk át.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot a zöldségkeverékhez, és főzzük további 30 percig.
4. A forró masszát keverés közben adjunk hozzá 0,5 ek. búzadarát, elkerülve a csomók kialakulását, és 10 percig főzzük.
5. Végül tegyünk 2 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 0,5 evőkanál. 6% ecet, darált fokhagyma és fűszerek ízlés szerint. 10-15 percig forraljuk. amíg készen van.
6. Tekerje fel a zöldséges rágcsálnivalókonzerveket.

Az ilyen gyengéd és ízletes cukorrépa-kaviár ecet nélkül is elkészíthető, és azonnal a rendeltetésének megfelelően felhasználható - legalább egy hétig tökéletesen eláll a hűtőszekrényben.

Recept nyald meg az ujjaidat

Az ember életében minden a legjobbat a gyermekkorhoz köti, így nem meglepő, hogy a céklás kaviár, mint az óvodában, még egy receptnévvel is tetszeni fog. De valójában a titka nem a nosztalgikus névben rejlik, hanem abban, hogy igazán finom, és a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

Tanács! Ha előre megfőzi a céklát, jelentősen lecsökken az ízletes zöldségfalat elkészítésének ideje.

1. 1-2 közepes méretű cékla, forralás után lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Vágjuk apró kockákra, hagymát, pirítsuk meg 1-2 ek. l. olajat finom arany árnyalatúra.
3. 1 st. l. a paradicsompürét hígítsuk fel vízzel, és adjuk a hagymához, gyorsan keverjük össze és melegítsük egy percig.
4. Most a répákon a sor, jól össze kell keverni a hagymával, paradicsommal és 5-10 perc. lassú tűzön pároljuk, hogy a termékek telítődjenek gyümölcslével.
5. Fűszerezze az ételt sóval, cukorral és citromlével, saját ízlése szerint.

Most már csak meg kell várni, míg kihűl az előétel, mert melegen pirított sötét kenyérrel különösen ízletes és illatos.

Koreai céklás kaviár

A kelet-ázsiai konyhából származó zöldségsaláták és előételek szokatlan fűszeres-édes ízük és egyszerű elkészíthetőségük miatt népszerűek. Ami a konkrét receptet illeti, ez a nyers répa kaviár, rövid ideig sütve.

Tanács! Amikor borsot ad hozzá a recepthez, óvatosnak kell lennie, hogy a kész étel ne legyen ehetetlen.

1. 0,5 kg meghámozott répát lereszelünk, enyhén sózzuk, és meglocsoljuk ecettel vagy citromlével. Hagyja 15-20 percig főzni.
2. Ezalatt 1 hagymát és 1 csípős paprikát vékony félkarikára vágunk, a keveréket 2-3 ek. l. forró növényi olajat 2-3 percig.
3. A levéből kifacsart répát a serpenyőbe tesszük, és 5-7 percig pirítjuk. egy kis tűzön.
4. A végén tegyünk cukrot, fűszereket és ha szükséges sót. Utoljára 3-4 gerezd fokhagyma préseléssel.
5. Hagyja a zöldségeket a fedél alatt főzni, amíg teljesen ki nem hűl.

Ez a finom falat igazán egészséges, mert minimális hőkezelésének köszönhetően minden vitamint megtart, és jótékony hatással van a szervezetre.

Cukorrépa kaviár lassú tűzhelyben

Alapvető, hogy kedvenc zöldségét lassú tűzhelyen készítse el. Egy közepes répa és 1 kis sárgarépa előre megfőzhető ugyanabban a lassú tűzhelyben („párolt” módban), vagy a szokásos módon nyers zöldségekből répakaviár készíthető. Ebben a receptben a második lehetőség technológiája szerepel:

1. 1 hagymát apró kockákra vágunk, és multicooker tálban 3 evőkanál megpirítjuk. l. olajokat "oltó" üzemmódban, magas hőmérsékleten 2 percig.
2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és céklát, majd - 1 evőkanál. paradicsomlé, só.
3. Az egészet együtt pároljuk közepes fokozaton körülbelül 1 órán át.
4. A végén adjuk hozzá a fűszereket, és ha szükséges, a zúzott fokhagymát.

A kész előételt friss, finomra vágott kaporral, korianderrel vagy petrezselyemmel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a céklás kaviárt a sütőben

A sült zöldségek megőrzik aromájukat, a felesleges nedvesség eltűnik, így az előétel gazdagabb ízű és sűrűbb állagú lesz. Cékla 3-4 db. sütőben sütés előtt alaposan meg kell mosni, megszárítani és fóliába csomagolni (darabonként). A főzési idő a gyökérnövények méretétől és alakjától függ, de körülbelül 40-50 percre van szükség. +180-190°C hőmérsékleten.

1. Amíg a zöldségek a sütőben sülnek, meghámozunk és apróra vágunk 1 nagy hagymát. 2-3 evőkanálig megsütjük. l. forró olajat aranybarnára.
2. A kész répát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, és a hagymával együtt tovább pirítjuk.
3. 1 st. l. hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel kefir állagúra, és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
4. Mindent 10-15 percig pirítunk. 5 percig. amíg készen nem keverjük a zúzott fokhagymával - 2-3 gerezd.
5. Sózzuk és fűszerezzük.
6. Tálaljuk ezt a finom ételt lehűtve, friss fűszernövényekkel díszítve.

Tanács! Sütőben sütés helyett a céklát meg lehet főzni mikrohullámú sütőben is. Ehhez a megmosott, közepes méretű gyökérnövényeket fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, és egy edénybe tesszük, fedővel lefedjük, lyukat hagyva a gőz távozásához. A mikrohullámú sütőt teljes teljesítménnyel bekapcsoljuk, és a zöldségeket 15-20 percig sütjük, amíg meg nem fő.

Következtetés

Az itt bemutatott finom céklás kaviár receptek mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalokat díszítik. A téli csavarokat ezzel a hasznos gyökérterménnyel nemcsak független és ízletes köretként használják pörköltekhez vagy főtt halhoz, hanem borscs, cékla vagy botvinia önteteként is.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.