Tejjel és tojással készült sütemény receptje. Tejjel készült sütemény – az elkészítés általános elvei. Miért lett a süti a kedvenc csemege?

Hozzávalók:

• tej - 100 ml,
• vaj - 100 g,
• tojás - 1 db,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,3 teáskanál,
• vanillin - 1 g,
• sütőpor - 1 evőkanál. l.,
• liszt - 450 g,
• porcukor - tálaláskor.

Hogyan készítsünk sütiket tejjel

Először is keverjük össze a cukrot és vaj. A cukor mennyiségével. 1 evőkanáltól. A sütik enyhén édesek lesznek. Az én ízlésemnek ez tökéletes. De ha szereti az édesebb pékárut, jobb, ha ad hozzá még egy pohár harmadát.

Azonnal adjunk hozzá vanillint a tálba. Felverhetjük őket mixerrel, vagy csak villával pépesíthetjük – nincs sok különbség. A lényeg az, hogy a masszának homogénné kell válnia. Az őrlési folyamat nem okoz nehézséget, ha az olaj puha.

A masszát simára gyúrjuk, beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd fokozatosan a tésztához keverjük.

Először habverővel (kanállal/villával) elég könnyen összegyúrjuk a tésztát. Majd ha már lehetetlen habverővel kezelni, kézzel gyúrjuk össze. Nagyon puha tésztát kell kapnia, amivel könnyű dolgozni. Kicsit hozzátapadhat a kezedhez, de nem kell több lisztet hozzáadni, különben kalapáccsal kemény lesz a kész süti.

A tésztát zacskóba rejtjük és fél órára a hűtőbe tesszük. Ezután kivesszük a zsemlét, kicsit leporozzuk a munkafelületet és megformázzuk a sütiket. Nyújtsuk ki a tésztát 5-10 ml vastag réteggé (minél vastagabb a réteg, annál puhábbak lesznek a sütik). Tetszőleges formát adunk a sütinek. A nagymama mindig gyémánt alakúra vágta a réteget, és egy hatalmas tepsire helyezve kisütötte. igazi sütő. Megvannak ezek a kerek darabok, amiket a sütőben fogok megsütni.

Egy tepsit kiolajozunk vagy kibélelünk sütőpapírral, és egymástól bizonyos távolságra helyezzük rá a sütiket. Ha nem szórjuk meg porral a kész sütiket, jobb, ha a tetejüket egy kicsit megszórjuk cukorral.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit a sütikkel 15-20 percre. Ezalatt a kekszeknek kissé barnulniuk kell. Ez már elég, ki lehet venni. Hagyjuk kihűlni a sütiket, bőven szórjuk meg porcukorés szolgálni. Jó étvágyat kívánunk!

Ha gyermekei vannak a családban, akkor a sütiknek mindig ott kell lenniük a konyhájában. Ez jó uzsonna ebéd előtt vagy után. Ez a péksütemény teával, kompóttal, zselével és természetesen tejjel fogyasztható. A boltban sütiket vásárolni határozottan egyszerűbb. Ha azonban otthon főzzük, sokkal finomabb lesz. Este készítsünk tejes sütiket gyors javítás, készíts belőle egyszerre többet, hogy ne csak a esti tea, hanem reggelire is.

Íz információs sütik

Hozzávalók

• Tojás - 1 db;
• Cukor - 2/3 csésze;
• Tej - 60 ml;
• Liszt - 2,5 evőkanál;
• vaj 50 g;
• Vanillin 1/4 teáskanál;
• Sütőpor 1 tk.

Hogyan készítsünk gyors sütiket tejjel

A vajat apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Öntsön kristálycukrot is a tálba.

Az összes hozzávalót összedaráljuk, hogy édes vajas morzsát kapjunk.

Adjuk hozzá a tojást a tálban lévő száraz hozzávalókhoz.

Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Öntsön tejet egy tálba.

Adjunk hozzá lisztet. A lisztet célszerű először szitán átszitálni. Ebben az esetben a liszt levegővel telítődik, a tészta könnyű és levegős lesz. Hozzáadjuk a sütőport és a vanillint is.

A tésztát gyúrni kell. Gyúrhatod speciális robotgépben, vagy egyszerűen kézzel is elkészítheted.

Nyújtsa ki a tésztát vékony, körülbelül 3-5 milliméter vastag rétegre. Vegyünk formázott pogácsaszaggatókat és vágjuk ki gyönyörű figurák. Ha nincsenek formák, akkor egy normál pohárral „vágjuk” a sütiket különböző formák. Ezek lehetnek például félholdak. Egy tepsire sütőpapírt helyezünk. A tetejére pedig kirakjuk a leendő pékáruinkat. Helyezzük a tepsit a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre.

A tejjel készült sütiből gyorsan szépnek és rózsásnak kell lennie. mint ez házi sütemények nem szégyen kiszolgálni.

Teaser hálózat

Ezeket a sütiket jó tejjel fogyasztani – hidegen vagy melegen.

A tejes sütik azok alap recept. Változatos fűszerekkel, adalékokkal variálható.

Például ez lehet:

• fahéj (tegyünk a tésztához 1 teáskanál fahéjport, alaposan keverjük össze);
• gyömbér (1/4 teáskanál gyömbérport teszünk a tésztába, jól összekeverjük);
• kakaó (adjunk a tésztához 1 evőkanál kakaóport, keverjük össze, a keveréknek világosbarna színűnek kell lennie);
• mogyoróvajat (1 evőkanálnyit tehetünk a tésztába mogyoróvaj, akkor a pékáruk egyedi mogyoró aromát kapnak);
• citromhéj (a citrom héját óvatosan lereszeljük, kb. 1 evőkanál, és a héját a tésztához adjuk).

A formált és tepsire helyezett sütiket mindenféle díszítéssel lehet díszíteni finom hozzávalók. Lehet:

• szezám (pirítsuk meg a szezámmagot egy száraz serpenyőben, díszítsük a formázott terméket szezámmaggal);
• kókuszreszelék (sütés előtt megszórva);
• cukor (sütés előtt megszórjuk).

Annyi tej alapú, hogy ezt is el lehet készíteni finom desszert minden nap, és ne ismételje meg. Ezért ne keressük kedvenc receptünket, beszéljünk mindenről egyszerre.

Miért lett a süti a kedvenc csemege?

Gyerekkorunk óta mindannyian emlékszünk a nagymama varázslatos kezére, amely úgy tűnt, hogy mindent megsüt a világon. Ízesített sütik, a tepsiről levéve minden bizonnyal csillagok, szívek és félhold alakúak voltak. A nagymama mindig tejjel sütött, néha joghurttal. Valahányszor megláttam egy hatalmas tányér friss péksüteményt, meg akartam tölteni vele a zsebeimet, mielőtt kimentem az udvarra. Finom az illata, ropog a fogakban és azonnal elolvad a szájban, szokatlanul kielégítő, legjobb barát bármilyen teapartira, és hidegen sokkal jobban ízlik – ennyi.

Recept tejes sütihez sárgája és csokoládé felhasználásával

Főzéshez ízletes csemege szükségünk lesz:

• Tej - 1 pohár.
• Granulált cukor - 1 csésze.
• Liszt - 2,5 csésze.
• Tojássárgája - 3 db.
• Csokoládé - ​​2 tábla.
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat.
• Sütőpor - 1 csomag.

A tejjel készült házi sütiknek omlósnak és levegősnek kell lenniük. Ezért a tészta dagasztása előtt a lisztet átszitáljuk. Ráadásul így megszabadulhatunk a felesleges zárványoktól. Elkezdjük a tésztát készíteni ömlesztett termékek. Ehhez vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele szitált lisztet, cukrot és sütőport. A kapott laza masszát összekeverjük.

A süti tészta elkészítéséhez nem szorítkozhatunk csak egy tálra. Szükségünk lesz egy edényre a szétválasztáshoz, valamint a sárgák felveréséhez. A héjat óvatosan kétfelé törjük, és a fehérjét egy kis edénybe öntjük. A sárgáját egy tálba tesszük, majd villával jól összerázzuk. A tejet körülbelül 30 fokra melegítjük. A meleg tej elősegíti, hogy a tészta gyorsabban sima legyen. A tejet összekeverjük a sárgájával, és újra felverjük. Ezután fokozatosan öntse a kapott folyékony masszát a lisztbe, és kezdje el gyúrni a tésztát. A tészta hamarosan homogén lesz, tapintásra tapadós lesz.

Alakformálás

Hogy jobban tapadjon a tészta, és olyan finom sütiket készítsünk a tejjel, mint gyerekkorban, nagy csomót formázunk belőle, és egy kicsit pihentetjük. 20-30 perc elegendő a teszthez. Ekkor készítse elő a munkafelületet. Jó, ha van otthonában egy speciális nagy főzőlap. Ha nem, egy tiszta, száraz munkalap megteszi. Szórjuk meg liszttel, adjuk hozzá a várt tésztát és kezdjük el vékony lapos tortát nyújtani. Ügyelünk arra, hogy a kapott sütemény vastagsága 1 cm-en belül legyen.Ha vastagabbra készítjük, akkor túl lágyak lesznek a sütik, ha vékonyabbak, akkor túl ropogósak, szinte ropogtatnivalók. Ha probléma van azzal, hogy a formálódó torta bizonyos részei az asztalhoz tapadnak, ezt a területet is szórja meg liszttel.

segítségével kivágjuk a figurákat speciális formák vagy használjon keskeny poharat. Jobb, ha a kivágott figurákat azonnal egy kivajazott tepsire helyezzük. A megmaradt tésztadarabokat ismét golyóvá gyúrjuk, kinyújtjuk, és mindent megismételünk.

előmelegíteni a sütőt

Hogy a tejes sütik ne barnuljanak túl, sokáig nem melegítjük elő a sütőt. Kapcsolja be az időzítőt 10 percre, és állítsa a hőmérsékletet legfeljebb 180 fokra. Ne felejtsük el, hogy a sütemények mérete megnő a sütőben, ezért hagyjon 1 centiméteres rést a tepsi körei között. Ellenkező esetben a termékek összeragadnak, és el kell törni, ami károsíthatja őket kinézet. Hamarosan kellemes édeskés illat terjeng a konyhában. A tepsi sütivel a sütőben való tartózkodási ideje 10-15 perc.

A máz elkészítése

A tejes süti receptje hiányos lenne a pékáruk díszítése nélkül. csokoládé cukormáz. Egy lábas vizet teszünk a tűzre, és egy kisebb átmérőjű edényt helyezünk bele. Helyezze a csokoládét a belső edénybe, és várja meg, amíg a víz felforr. Vízfürdő A csokoládé azonnal olvadni kezd, ezért el kell kezdeni keverni. És amikor mártássá válik, adjunk hozzá tejfölt, és mindkét komponenst egyenletes színű masszává tegyük. A szósz kész. A mintákat egy kulináris fecskendő keskeny fúvókájával visszük fel a kihűlt sütikre. A süti felszolgálható. Élvezze a teáját!

Sütemény savanyú tejjel: recept tojás nélkül

Következő recept szó szerint arra az esetre készült, ha véletlenül savanyú tej hever a hűtőszekrényben. És minél savanyúbb a tej, annál finomabbak lesznek a sütink. Alkatrésznek vesszük:

• lágyított vaj - 100 g.
• Liszt - 3 csésze.
• Savanyú tej - 1 pohár (kefirrel helyettesíthető).
• Granulált cukor - 0,5 csésze.
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
• Egy kis só.
• Mák - 50 g.

Ehhez készítsük elő a tésztát, és mint látható, a receptben nincs tojás. Először a puha vajat morzsoljuk össze a liszt egy részével, ehhez elég egy pohár. Ezután azonnal adjuk hozzá a savanyú tejet, a cukrot és kelesztőként működik. Ha nem oltják el, a sütik kellemetlen jellegzetes ízt kapnak. Csak adjunk hozzá növényi olajat és egy csipet sót, és alaposan keverjük össze a masszát. Hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Tojás nélkül a tészta nem ragad a kezéhez.

Ezután vékonyra kinyújtjuk és a tetejét megkenjük. növényi olaj. A mákot előpároljuk, és kevés (kb. 0,5 csésze) cukorral összekeverjük. A mákos-cukros keveréket felverjük, majd egyenletesen elosztjuk a kinyújtott tészta felületén. Ezután az egész réteget tekercsbe tekerjük. A munkadarabot egyforma vastagságú - kb 1,5 cm -es darabokra vágjuk, zsírozott tepsire tesszük és sütőbe tesszük. Cookie-k bekapcsolva aludt tej Még lágyabb lesz, ha a sütési idő fele után kivesszük a tepsit a sütőből és rászórjuk a mákos tekercseket édes víz. Az elkészült sütik kis mákos zsemlékre emlékeztetnek.

Süti egy réteg főtt sűrített tejjel

A sütiket nem sűrített tejjel sütik, hanem hagyományosan sűrű tejet használnak rétegként. Rendkívül finomnak bizonyul. A jövőbeni pályázati sütikhez a következő összetevőket használjuk:

• Savanyú tej - 1 pohár.
• Vaj - 1 csomag.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 1,5 csésze.
• Sütőpor - 1 tasak.
• Főtt sűrített tej a rétegezéshez.
• Vanillin és porcukor a szóráshoz.

A tejjel és tojással készült sütemények nagyon elterjedtek, és a háziasszonyok szeretik, mert a háztartás minden tagját kedvelik. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vanillint. Adjunk hozzá puha vajat, és verjük újra. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan elkezdjük hozzáadni a felvert masszához. Vegyünk egy kanalat, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tejet, és értékeljük az eredményt. A tészta állagának sűrűnek kell lennie.

Sütés egy rétegben

Ezeket a sütiket nem fogjuk kinyújtani tejjel vékony palacsintát. Ebből a célból a tészta állaga enyhén folyékony. Kibélelünk egy kivajazott tepsit pergamenpapír, és ráöntjük a viszkózus massza felét. Ha szükséges, egy kanállal simítsa el a keveréket. 180 fokon sütjük. Ugyanezt az eljárást megismételjük a tészta második részével is, és két egyforma, piskótára emlékeztető réteget kapunk.

A süti elemek formázása, rögzítése

Szóval, a miénk pályázati sütik tejjel és tojással már majdnem kész. Nincs más hátra, mint egy kicsit lehűteni a rétegeket, és egy pohár segítségével kerek sütiket vágni. Most párban rögzítjük az elemeket egy réteg főtt sűrített tej segítségével, és megszórjuk készáru porcukor. ezt megelőzően ínycsiklandó finomság senki sem bírja!

tejjel"

Tejjel süti tésztához is jó hozzáadni. instant kávé. Ennek eredményeként meglehetősen sós ízű termékek születnek. Hozzávalók:

• Vaj - 100 gramm.
• Granulált cukor - 2/3 csésze.
• Tojás - 2 db.
• Tej - ¼ csésze.
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Liszt - 2 csésze.
• Instant kávé - 1 teáskanál.

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a kávét, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. A vajat és a cukrot külön-külön ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és habosra keverjük. Mindkét tálból összedolgozzuk az összetevőket. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és enyhén keverjük össze kemény tészta. Közvetlenül a tenyerünkben kis világosbarna tortákat formázunk. Kivajazott tepsire tesszük a köröket, és előmelegített sütőbe tesszük. A teljes sütési idő 15 perc. Élvezze a teáját!

Homok házi sütiket Bárki fel tudja verni az ételt tejből és tojásból. ha van bevált recepted fotókkal és lépésről lépésre leírás. Már talált egyet, így elkezdheti a főzést.

Tól től házi tej Tudniillik sok mindent lehet főzni, csak a fantáziáját kell használnia. Például reggel készíthet tejkását gyermekeknek (és nem csak) - búzadara, zabpehely, kukorica vagy köles. És jó házi készítésűből is teljes zsírtartalmú tej kiderül kiváló túróés joghurtot. És természetesen a tejből kiváló pékáru készül, különösen az élesztős pékáruk, amelyek sokkal finomabbak és puhábbak, mint a vízzel készültek.

Sok „tejtermékes” receptre emlékszem gyerekkoromból. Ekkor kezdtem el tanulni főzni – szerettem anyámmal együtt dolgozni a konyhában. És amikor megtanultam írni, azonnal elindítottam egy füzetet, amibe recepteket írtam. Nagyon büszke voltam a jegyzeteimre, és gyakran mutattam az iskolai barátaimnak.

Természetesen többször átírtam a füzetemet, mert a legelsőt gyerekkézírás borította. Ám amikor újraírtam, a füzetem minden alkalommal új receptekkel egészült ki, amelyeket édesanyám osztott meg velem.

Persze ma már fejből emlékszem a legtöbb receptre ebből a füzetből, mert gyakran használom őket. Beleértve ezt a tejes sütireceptet is, amit anyám tanított meg főzni gyerekkoromban. És ma mesélek róla.

Azért szeretem ezt a receptet, mert nem kell sok időt és erőfeszítést költeni az elkészítésére – nagyon egyszerű elkészíteni. Még a gyerekeket is bevonhatja a főzési folyamatba – biztos vagyok benne, hogy élvezni fogják a tésztát babrálni és a sütiket kivágni.

Hozzávalók

• Tojás - 1 db.
• Vaj - 50 g
• Tej - 1 pohár
• Majonéz - 1 pohár
• Cukor - 1/2 csésze
• Vaníliás cukor - a kés hegyén
• Konyak - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Liszt - mennyibe kerül?

Ebben a receptben a vaj helyettesíthető margarinnal. Igaz, vajjal finomabbak a sütik.

Tejjel és tojással készült sütemény receptje

1. Öntsön tejet egy nagy és kényelmes edénybe a tészta dagasztásához, és adjon hozzá majonézt. Házi tejet használtam.
2. A vajat érdemes előre kivenni a hűtőből, hogy sütiink elkészítésekor puha legyen, hogy jól el tudjon oszlani a tésztán. Hozzáadjuk a cukrot és beleütjük a tojást.
3. Öntsünk bele egy kanál konyakot. Ha nincs konyak, öntsön vodkát.
4. Majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Ezután a tésztát lágy és rugalmas tésztává gyúrjuk.
5. Ezután nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk ki a sütiket. Ezt meg lehet tenni különböző utak- speciális pogácsaszaggatók, normál pohár, szabályos kés vagy formázott tésztavágó kés. A darabokat villával szúrjuk meg.
6. Ezután óvatosan tegyük át a darabokat egy kivajazott tepsire. Általában kikenem a serpenyőt. kis mennyiségben napraforgóolaj szag nélkül. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük szép aranybarnára a tejes sütiket. A hőmérsékletet 160 fokra állítottuk. Ezután hagyjuk a sütiket kellemes hőmérsékletre hűlni. Ha szeretjük az édesebb sütiket, szórhatunk a tetejére porcukrot. Vagy kenjük meg mézzel.

Tehát, ha készen vannak a sütik, tedd fel a vízforralót, és próbáld ki a finom házi tejes-tojásos sütiket, melyek sietséggel készülnek! És nem csak teával, de egy pohár tejjel is nagyon finom. Jó étvágyat kívánunk!

Házi sütik tejjel - gyerekkorból ismerős recept. De híres klasszikus változat Diverzifikálható, ha ízlés szerint adunk hozzá összetevőket: méz, gabonafélék, csokoládé.

Klasszikus sütemény tejjel és tojással

Szükségünk lesz:

Vaj;
cukor;
tyúk tojás;
Liszt;
sütőpor;
tej.

Készítsen egymás után:

1. Adjunk hozzá cukrot (120 g) és tojást 50 g lágy vajhoz.
2. Keverjük össze liszttel (250 g) és sütőporral (1/2 teáskanál), majd fokozatosan öntsük hozzá a tejet (60 ml). Hozzá lehet adni vanília poríz.
3. A tészta legyen rugalmas és puha. Ha a tésztába nyomva egy kis horpadás keletkezik, akkor kész.
4. Mielőtt kinyújtaná a tésztát, szórja meg az asztal felületét liszttel. Így a tészta nem fog hozzátapadni az asztal felületéhez. Liszttel is megtörölheti a kezét.
5. Nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy a réteg körülbelül hét milliméter vastag legyen
6. Ezután készítse el a kívánt alakú sütiket. Egyszerűen vághat ki négyzeteket vagy egyszerű formákat egy késsel, nyomhat ki köröket egy pohárral, vagy használhat formázott formákat.
7. Helyezze a tésztadarabokat a tepsire úgy, hogy szabad hely maradjon közöttük.

Ne feledje, hogy a sütik sütés közben kitágulnak, és ha a darabok túl közel vannak egymáshoz, egy nagy alapot képeznek.

8. A sárgáját verjük fel villával, és kenjük meg a sütik tetejét.

Túróval és zabpehellyel

A túró és a zabpehely teszi a termékeket egészségessé és egészségessé.

Készítse elő a következő termékeket:

Vaj;
tej;
zabpehely;
cukor;
tojás;
szóda;
túró;
kakaópor.

Készítsen egymás után:

1. Egy fél rúd vajat addig hevítünk, amíg meg nem puhul. Egyszerűen csak előre kiveheti a hűtőszekrényből, és az asztalon hagyhatja, vagy behelyezheti a mikrohullámú sütőbe az étel kiolvasztásához.
2. Forraljunk fel egy pohár tejet és öntsük 2 pohárba zabkása. Addig keverjük, amíg a tej egyenletesen el nem oszlik, és nem marad száraz pelyhek. Hagyjuk állni fél órát.
3. Adjunk hozzá 250 g cukrot, egy tojást, egy teáskanál szódát (előre oltsuk le), egy kanál lisztet és ugyanennyi keményítőt. Mindehhez adjuk hozzá az olajat, ami már felolvadt és felmelegedett. A tészta dagasztása eleinte nehézkes, de ahogy a cukor olvad, egyre könnyebb lesz.
4. Keverjünk össze egy csomag túrót 5 evőkanál kakaóval. Adjuk hozzá a tésztához és jól keverjük össze.
5. A tésztát vékony rétegben sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. fél órát sütjük.
6. Miután kivetted a tepsit a kész sütik a sütőből kivéve gyorsan kis négyzetekre vágjuk. Hagyjuk kihűlni, megszilárdul, és ízlés szerint szórjuk meg porral vagy fahéjjal.