طاولة إمبراطورية. ما الذي تم تحضيره لبطرس الأول؟ كيف حاول بيتر أن أفطم فلاحًا روسيًا عن الشرب

لم يكن بطرس الأكبر ، أول إمبراطور لروسيا (1672-1725) ، مصلحًا للدولة الروسية فحسب ، بل كان أيضًا مصلحًا للسكر الروسي. قبل بطرس ، كانت روسيا التي تخشى الله تكملها بكميات منخفضة من الكحول ، وغرس الأوروبي المحمومة بيتر في الوطن الأم شغفًا بتناول المشروبات القوية - الروم ، و. في عهد بيتر ، انتشر السكر الروسي على نطاق واسع وبشكل لا يمكن السيطرة عليه ، مثل النهر الذي لن يعود حتى يومنا هذا إلى ضفافه. كان بيتر نفسه يحترم الفودكا أكثر من غيره وأجبر حتى السيدات على شربه. بسبب الفجور في حالة السكر ، أطلق الناس على الملك اسم "ملك سكران" و "ملك كوكوي". علاوة على ذلك ، أعطانا بطرس رذيلتين متحضرتين: التبغ والقهوة. شكرا لك أيها الملك الأب!

عندما كان طفلاً ، أُعطي بيتر لتنشئة الشماس نيكيتا زوتوف - رجل هادئ ، لكنه كان يحب الشرب. ربما كان هو الذي أيقظ نشأة بيتر في مراهقته. في شبابه ، أصبح بيتر صديقًا للألماني فرانز ليفورت ، الذي أدمن الشاب المتوج ليس فقط في العلوم الدقيقة ، ولكن أيضًا على البيرة والفودكا. عند عودته إلى وطنه من رحلة عمل في الخارج ، شمر بيتر عن سواعده ، وشرع في إصلاحات: قطع لحى البويار ، وأمرهم بشرب القهوة ، وأمر الجنود بالتدخين.

كان السكر يزرع بالمراسيم. قدم بيتر أيضًا توزيعًا مجانيًا للفودكا: كان من المفترض أن يكون كوب واحد في اليوم لبناة سانت بطرسبرغ ، وعمال الطرق ، وعمال أحواض بناء السفن ، وعمال تحميل الموانئ ، والبحارة ، والجنود. وضرب بيتر نفسه مثالاً يحتذى به لرعاياه: كانت اجتماعاته واستقبالاته الدبلوماسية تنتهي عادةً بنوبات الشرب. لقد اخترع القيصر ما يسمى الآن: كل انتصار ، حدث مهم للدولة وإطلاق سفينة جديدة في الماء ، احتفل بيتر ، مما أجبر البويار والنبلاء على المشي لأسابيع.

دعا بيتر الكحول بمودة "Ivashka Khmelnitsky" وكان بإمكانه تخطي 36 كوبًا من النبيذ يوميًا ، وفي كل صباح بدأ بتناول كوب من الفودكا وخيار مخلل. تدريجيًا ، اعتاد الناس على الفودكا وبدأوا في الشرب ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا يوميًا ، وأصبح الربح من تجارة المشروبات الكحولية التي تحتكرها الدولة مصدرًا مهمًا لتجديد الخزانة.

"لا تطرد رجال الديك من الحانة حتى يشربوا إلى الصليب الصدري." مرسوم بطرس الأول

بطبيعة الحال ، بعد أن أدخل بطرس السكر اليومي في حياة الناس ، بدأ على الفور ، كما يليق بالطاغية ، في تنظيمه بمراسيم مختلفة. لذلك ، أُمر السكان بالشرب "باعتدال وصدق من أجل المتعة والفرح ، وليس لتدمير أرواحهم" ، وأُمر المتقبِّلون ورؤساء الحانة بالمراقبة حتى "لا يشرب أحد بالقوة ويسكر حتى الموت. " حتى أن بطرس أصدر مرسوماً يقضي بتعليق دائرة من الحديد الزهر حول عنق السكارى ، كتب عليها أن "هذا الشخص غيور في السكر". بطبيعة الحال ، سرعان ما نفد الحديد في البلاد.

لكن السكير القيصر لم يتوقف عند هذا الحد أيضًا: فقد قرر يومًا ما أن يحول السكر إلى مؤسسة حكومية وأنشأ الكلية الشهيرة للسكر - "الكاتدرائية الأكثر مزاحًا والأكثر ثملًا" ، برئاسة مهرج يحمل لقب الأمير -بابا الفاتيكان. تحت حكم البابا ، كان هناك اجتماع سري لـ12 كاردينال ، سكاري ، شره ، مع طاقم من رجال الدين يحملون ألقابًا فاحشة. تم وضع ميثاق الأمر من قبل بطرس نفسه ، وكانت وصيته الأولى هي: أن تسكر كل يوم ولا تذهب إلى الفراش متيقظًا. سئل مبتدئ في هذه الكاتدرائية السؤال: "هل تشرب؟" - وتم طرد "المذنبين" الرصين والمقاتلين السكارى المهرطقين من الحانات وعُرموا. وغني عن القول ، أن بطرس الأكبر لا يزال حتى يومنا هذا أكثر مادة كيميائية مؤثرة في تاريخ الدولة الروسية بأكمله ، ولا تزال قضيته ، على عكس التعهدات التي لا تحظى بشعبية من قبل الحكام الآخرين ، تعيش في قلب كل سكان بلدنا تقريبًا.

عبقرية ضد الشرب

1683-1695
عندما كان طفلاً ، أظهر ميلًا للإنجازات الحكومية والعسكرية العظيمة ويخلق أفواجًا مسلية - Preobrazhensky و Semenovsky. يلتقي بالمهندس الهولندي فرانز تيمرمان ، ويدرس معه الحساب والهندسة وعلوم المدفعية. يلتقي بفرانز ليفورت ، ويتزوج إيفدوكيا لوبوخينا ويترك على الفور زوجته الشابة من أجل رحلة بحرية. يشرب في الغالب مع الأجانب في الحي الألماني. من مذكرات أحد مساعدي بيتر بوريس كوراكين:
"هنا بدأ الفجور ، السكر كبير لدرجة أنه من المستحيل وصف ذلك لمدة ثلاثة أيام ، بعد أن حبسوا أنفسهم في ذلك المنزل ، كانوا في حالة سكر وتوفي الكثيرون بسبب ذلك." أولئك الذين نجوا من مثل هذه الاجتماعات مع "Ivashka Khmelnitsky" مرضوا لعدة أيام ، واستيقظ بيتر في الصباح وكأن شيئًا لم يحدث.

1696-1699
يذهب في رحلة إلى آزوف. يستسلم آزوف ، ويشرب بيتر تكريما للنصر. يذهب إلى "السفارة الكبرى" في أوروبا. بالعودة ، يقمع التمرد الخشن. تم استبدال الأعياد وحفلات الشرب بالإعدامات: تم إعدام 200 رماة في الساحة الحمراء. ينتهز الفرصة ويرسل زوجته إلى الدير. بعد ذلك مباشرة ، تنظم الكاتدرائية الأكثر مزاحًا حفلة ، وتخصص قصر ليفورت للإله باخوس. "بعضهم حمل أكواب كبيرة مملوءة بالنبيذ ، والبعض الآخر - أواني العسل ، والبعض الآخر - قوارير من البيرة والفودكا". بيديه يقطع لحى كبار الشخصيات في الدولة. يتطلب من الجميع شرب الفودكا ، بما في ذلك السيدات. خلال الاحتفالات ، ظهر الحراس في الحديقة بأحواض من زيت الوقود ، كانت رائحتها تنتشر على طول الأزقة ، وأمر الحراس بعدم السماح لأي شخص بالخروج من الحديقة.

1699-1700
يصدر مرسومًا بالاحتفال بالعام الجديد في الأول من يناير: "... تهنئة بعضنا البعض بالعام الجديد ، ونصنع زينة من شجر التنوب ، وتسلية الأطفال على مزلقة ، ولا ترتكبوا ثمالًا وتذبح للكبار ، فهناك ما يكفي أيام أخرى لذلك ". تستمر فظائع "الكاتدرائية": وفقًا للمعاصرين ، "كان الكثيرون يستعدون لتلك الأيام كما لو كانوا يحتضرون". يشكل جيشا.

1700-1710
سلسلة نجاحات الدولة الأكثر إثارة للإعجاب للقيصر: إبرام معاهدة سلام مع تركيا ، وتأسيس سانت بطرسبرغ ، والاستيلاء على دوربات ونارفا ، وهزيمة السويديين بالقرب من بولتافا. لم يعد يُباع الفودكا في الحانات في مغارف وأكواب ، ولكن في دلاء بسعة 12 لترًا. كما تم حظر جميع أنواع الوجبات الخفيفة في الحانات. صدر مرسوم: "لا تطردوا الديك من الحانات حتى يشربوا أنفسهم إلى الصليب الصدري". لهذا السبب ، كان جيش بطرس محبطًا تمامًا ، بموجب مرسوم ملكي ، تم صب ميدالية من الحديد الزهر تزن 6.8 كجم. على الميدالية كانت مختومة: "للسكر". كانت الميدالية مقيدة بالسلاسل إلى رقبة السكير.

1711-1712
تزوج للمرة الثانية - من امرأة أصبحت فيما بعد الإمبراطورة الروسية إيكاترينا ألكسيفنا (كاترين الأولى). العرس الذي استمر 5 ساعات حضره أكثر من 160 شخصًا. قال أحدهم أن "المجتمع كان رائعًا ، وكان النبيذ ممتازًا ، وكان مجريًا ، وكان أمرًا ممتعًا بشكل خاص ، ولم يُجبر الضيوف على شربه بكميات كبيرة". أعمال في الحملة البروسية ، يأخذ فيبورغ. يواصل الشرب بإفراط: "لا أعرف كيف تركتك: بعد كل شيء ، كنت سعيدًا جدًا بهدية باخوس. أطلب هذا للجميع ، إذا تسببت في إزعاج أي شخص ، والتسامح ، وأكثر من ذلك من أولئك الذين كانوا عند الفراق ، حتى لا يذكرك كل حادث وما إلى ذلك ... "(من رسالة بيتر إلى الكونت أبراكسين) .

1716-1720
أصبح بيتر قائدًا للأسطول المشترك لروسيا وهولندا والدنمارك وإنجلترا. بيان بشأن حرمان تساريفيتش أليكسي من العرش وموت تساريفيتش من التعذيب. افتتاح Kunstkamera - أول متحف في روسيا. للتأكد من زيارة أكبر عدد ممكن من الأشخاص للمتحف ، أمر بيتر أن يحصل كل زائر على كوب مجاني من الفودكا و zuckerbrod. حدد مرسوم بيتر مبلغًا نقديًا لتسليم الوحوش إلى سانت بطرسبرغ وعقابًا لإخفائها.

1721-1725
أخذ بيتر لقبًا جديدًا وأصبح يُعرف رسميًا باسم "الإمبراطور" و "العظيم" و "أبو الوطن". ختام سلام نشتاد مع السويد ، يحتفل بيتر بحفل تنكري مدته أسبوع في حالة سكر. على مائدة الأسقف ، انحنى الراهب لبطرس وأعطاه كأسًا من اليانسون ، ولم يستطع الوقوف على قدميه وسكب كل ثوب الملك. لكنه سرعان ما وجد نفسه ، قائلاً: "على من يسقط ، من عليهما ، وعليك أيها الملك ، ستنسكب كل نعمة!" ضحك بيتر وطالب بكأس ثانية. في نوفمبر 1724 ، ألقى بيتر بنفسه في المياه الجليدية لإنقاذ قارب جنح بالجنود والنساء والأطفال ، ونتيجة لذلك أصيب بنزلة برد شديدة. لم يعد الملك ، الذي عانى من تحص بولي ، قادرًا على التعافي وتوفي في 28 يناير 1725 عن عمر يناهز 52 عامًا.

الصحابة الشرب

كيف شربت بيتر

لم يكن بطرس الأكبر ، أول إمبراطور لروسيا (1672-1725) ، مصلحًا للدولة الروسية فحسب ، بل كان أيضًا مصلحًا للسكر الروسي.

قبل بطرس ، أكلت روسيا التي تخشى الله شرابًا منخفضًا من الكحول ، وغرس الأوروبي المحمومة بيتر في وطنه الرغبة في تناول المشروبات القوية - الروم والكونياك والفودكا. في عهد بيتر ، انتشر السكر الروسي على نطاق واسع وبشكل لا يمكن السيطرة عليه ، مثل النهر الذي لن يعود حتى يومنا هذا إلى ضفافه.

كان بيتر نفسه يحترم الفودكا أكثر من غيره وأجبر حتى السيدات على شربه. بسبب الفجور في حالة السكر ، أطلق الناس على الملك اسم "ملك سكران" و "ملك كوكوي". علاوة على ذلك ، أعطانا بطرس رذيلتين متحضرتين: التبغ والقهوة. شكرا لك أيها الملك الأب!

عندما كان طفلاً ، أُعطي بيتر لتنشئة الشماس نيكيتا زوتوف ، وهو رجل هادئ ، لكنه كان يحب الشرب. ربما كان هو الذي أيقظ نشأة بيتر في مراهقته. في شبابه ، أصبح بيتر صديقًا للألماني فرانز ليفورت ، الذي أدمن الشاب المتوج ليس فقط على العلوم الدقيقة ، ولكن أيضًا على البيرة والفودكا. عند عودته إلى وطنه من رحلة عمل في الخارج ، شمر بيتر عن سواعده ، وشرع في إصلاحات: قطع لحى البويار ، وأمرهم بشرب القهوة ، وأمر الجنود بالتدخين.

وكان السكر والتدخين يفرضان بمرسوم. قدم بيتر أيضًا توزيعًا مجانيًا للفودكا: كان من المفترض أن يكون كوب واحد في اليوم لبناة سانت بطرسبرغ ، وعمال الطرق ، وعمال أحواض بناء السفن ، وعمال تحميل الموانئ ، والبحارة ، والجنود. وضرب بيتر نفسه مثالاً يحتذى به لرعاياه: كانت اجتماعاته واستقبالاته الدبلوماسية تنتهي عادةً بنوبات الشرب. اخترع القيصر ما يسمى الآن حزب الشركات: احتفل بيتر بكل انتصار وحدث مهم للدولة وإطلاق سفينة جديدة ، مما أجبر البويار والنبلاء على المشي لأسابيع.

"لا تطرد رجال الديك من الحانة حتى يشربوا إلى الصليب الصدري." مرسوم بطرس الأول

عبقرية ضد الاستعمال

1683-1695

عندما كان طفلاً ، أظهر ميلًا للإنجازات الحكومية والعسكرية العظيمة ويخلق أفواجًا مسلية - Preobrazhensky و Semenovsky. يلتقي بالمهندس الهولندي فرانز تيمرمان ، ويدرس معه الحساب والهندسة وعلوم المدفعية. يلتقي بفرانز ليفورت ، ويتزوج إيفدوكيا لوبوخينا ويترك على الفور زوجته الشابة من أجل رحلة بحرية. يشرب في الغالب مع الأجانب في الحي الألماني. من مذكرات أحد مساعدي بيتر بوريس كوراكين:

"هنا بدأ الفجور ، السكر كبير لدرجة أنه من المستحيل وصف ذلك لمدة ثلاثة أيام ، بعد أن حبسوا أنفسهم في ذلك المنزل ، كانوا في حالة سكر وتوفي الكثيرون بسبب ذلك." أولئك الذين نجوا من مثل هذه الاجتماعات مع "Ivashka Khmelnitsky" مرضوا لعدة أيام ، واستيقظ بيتر في الصباح وكأن شيئًا لم يحدث.

1696-1699

يذهب في رحلة إلى آزوف. يستسلم آزوف ، ويشرب بيتر تكريما للنصر. يذهب إلى "السفارة الكبرى" في أوروبا. بالعودة ، يقمع التمرد الخشن. تم استبدال الأعياد وحفلات الشرب بالإعدامات: تم إعدام 200 رماة في الساحة الحمراء. ينتهز الفرصة ويرسل زوجته إلى الدير. بعد ذلك مباشرة ، تنظم الكاتدرائية الأكثر مزاحًا حفلة ، وتخصص قصر ليفورت للإله باخوس.

"بعضهم حمل أكواب كبيرة مملوءة بالنبيذ ، والبعض الآخر - أواني العسل ، والبعض الآخر - قوارير من البيرة والفودكا". بيديه يقطع لحى كبار الشخصيات في الدولة. يتطلب من الجميع شرب الفودكا ، بما في ذلك السيدات. خلال الاحتفالات ، ظهر الحراس في الحديقة بأحواض من الفوسل ، كانت رائحتها تنتشر على طول الأزقة ، وأمر الحراس بعدم السماح لأي شخص بالخروج من الحديقة.

1699-1700

يصدر مرسومًا بالاحتفال بالعام الجديد في الأول من يناير: "... تهنئة بعضنا البعض بالعام الجديد ، ونصنع زينة من شجر التنوب ، وتسلية الأطفال على مزلقة ، ولا ترتكبوا ثمالًا وتذبح للكبار ، فهناك ما يكفي أيام أخرى لذلك ". تستمر فظائع "الكاتدرائية": وفقًا للمعاصرين ، "كان الكثيرون يستعدون لتلك الأيام كما لو كانوا يحتضرون". يشكل جيشا.

1700-1710

سلسلة نجاحات الدولة الأكثر إثارة للإعجاب للقيصر: إبرام معاهدة سلام مع تركيا ، وتأسيس سانت بطرسبرغ ، والاستيلاء على دوربات ونارفا ، وهزيمة السويديين بالقرب من بولتافا. لم يعد يُباع الفودكا في الحانات في مغارف وأكواب ، ولكن في دلاء بسعة 12 لترًا. كما تم حظر جميع أنواع الوجبات الخفيفة في الحانات.

صدر مرسوم: "لا تطردوا الديك من الحانات حتى يشربوا أنفسهم إلى الصليب الصدري". لهذا السبب ، كان جيش بطرس محبطًا تمامًا ، بموجب مرسوم ملكي ، تم صب ميدالية من الحديد الزهر تزن 6.8 كجم. على الميدالية كانت مختومة: "للسكر". كانت الميدالية مقيدة بالسلاسل إلى رقبة السكير.

1711-1712

تزوج للمرة الثانية - من امرأة أصبحت فيما بعد الإمبراطورة الروسية إيكاترينا ألكسيفنا (كاترين الأولى). العرس الذي استمر 5 ساعات حضره أكثر من 160 شخصًا. قال أحدهم أن "المجتمع كان رائعًا ، وكان النبيذ ممتازًا ، وكان مجريًا ، وكان أمرًا ممتعًا بشكل خاص ، ولم يُجبر الضيوف على شربه بكميات كبيرة".

أعمال في الحملة البروسية ، يأخذ فيبورغ. يواصل الشرب بإفراط: "لا أعرف كيف تركتك: بعد كل شيء ، كنت سعيدًا جدًا بهدية باخوس. أطلب هذا للجميع ، إذا تسببت في إزعاج أي شخص ، والتسامح ، وأكثر من ذلك من أولئك الذين كانوا عند الفراق ، حتى لا يذكرك كل حادث وما إلى ذلك ... "(من رسالة بيتر إلى الكونت أبراكسين) .

1716-1720

أصبح بيتر قائدًا للأسطول المشترك لروسيا وهولندا والدنمارك وإنجلترا. بيان بشأن حرمان تساريفيتش أليكسي من العرش وموت تساريفيتش من التعذيب. افتتاح Kunstkamera ، أول متحف في روسيا. للتأكد من زيارة أكبر عدد ممكن من الأشخاص للمتحف ، أمر بيتر أن يحصل كل زائر على كوب مجاني من الفودكا و zuckerbrod. حدد مرسوم بيتر مبلغًا نقديًا لتسليم الوحوش إلى سانت بطرسبرغ وعقابًا لإخفائها.

1721-1725

أخذ بيتر لقبًا جديدًا وأصبح يُعرف رسميًا باسم "الإمبراطور" و "العظيم" و "أبو الوطن". ختام سلام نشتاد مع السويد ، يحتفل بيتر بحفل تنكري مدته أسبوع في حالة سكر.

على مائدة الأسقف ، انحنى الراهب لبطرس وأعطاه كأسًا من اليانسون ، ولم يستطع الوقوف على قدميه وسكب كل ثوب الملك. لكنه سرعان ما وجد نفسه ، قائلاً: "على من يسقط ، من عليهما ، وعليك أيها الملك ، ستنسكب كل نعمة!" ضحك بيتر وطالب بكأس ثانية.

ألكسندر مينشيكوف

شارك الشخص الثاني في الولاية في جميع اعتداءات الملك المخمور: "كانوا يشربون حتى (...) وزير الحرب ، صاحب السمو الأمير ألكسندر دانيلوفيتش مينشيكوف (ليس) وقع تحت الطاولة و (لا) ركض من النصف الخاص بالسيدات من الأميرة داشا المخيفة لأخذ التبول وفرك الزوج الميت "(من" يوميات ... "كورب ، سكرتير سفارة الإمبراطور النمساوي).

دوق كورلياند

كانت الإمبراطورة الروسية المستقبلية ، آنا يوانوفنا البالغة من العمر 17 عامًا ، بناءً على أوامر من بيتر ، متزوجة من دوق كورلاند فريدريش فيلهلم البالغ من العمر 17 عامًا. بعد شهرين ، ذهب الزوجان إلى كورلاند ، ولكن في اليوم التالي ، 9 فبراير 1711 ، حدثت مصيبة. توفي الدوق فريدريش فيلهلم - وفقًا للمؤرخين ، من تسمم كحولى، لأنه في الليلة الماضية سمح لنفسه أن ينافس في حالة سكر مع بطرس الأكبر.

مجاملة

قدم بيتر القاعدة: اضطر أحد المتأخرين إلى التجمع (كانوا محتجزين في Monplaisir-Petrodvorets) لشرب كوب من الفودكا بحجم يزيد عن لتر. كانت "كأس النسر العظيم" عبارة عن مغرفة كبيرة. كانت هناك حالة توفي فيها أحد أعضاء مجلس الشيوخ بعد هذا الإعدام. لكن التأخير توقف.

كل يوم ، يتدفق الآلاف من الناس إلى موسكو من مناطق ودول قريبة من الخارج لكسب المال. بعضهم يختفي دون أن يترك أثرا ، وليس لديه الوقت لتجاوز محطة سكة حديد العاصمة. درست نوفايا غازيتا سوق العمالة الروسية للعبودية.

أولئك الذين يقاتلون

يطلب أوليغ عدم تسمية مكان اجتماعنا وحتى المنطقة. يحدث في المنطقة الصناعية لبلدة صغيرة. أوليغ "يقودني" على الهاتف ، وعندما وصلت إلى لافتة "خدمة الإطارات" ، قال لي: "انتظر ، سآتي الآن." يأتي في غضون 10 دقائق.

ليس من السهل العثور عليك.

هذا هو بيت القصيد.

تجري المحادثة خلف منزل تغيير الخشب الرقائقي. حول - المرائب والمستودعات.

يقول أوليغ إنني بدأت محاربة العبودية في عام 2011. - أخبرتني صديقة كيف اشترت قريبًا لها من مصنع آجر في داغستان. لم أصدق ذلك ، لكنه أصبح ممتعًا. ذهبت بنفسي. في داغستان ، ذهبت إلى المصانع مع رجال محليين ، متنكرين أنني مشتري الطوب. في الوقت نفسه ، سأل العمال عما إذا كان بينهم عمال قسريون. اتضح نعم. مع أولئك الذين لم يخافوا ، اتفقنا على الهروب. ثم تمكنا من إخراج خمسة أشخاص.

بعد إطلاق سراح العبيد الأوائل ، أرسل أوليغ بيانًا صحفيًا إلى وسائل الإعلام. لكن الموضوع لم يثير الاهتمام.

اتصل بنا ناشط واحد فقط من حركة رابطة المدن الحرة: لديهم صحيفة صغيرة - ربما قرأها حوالي مائتي شخص. ولكن بعد النشر ، اتصلت بي امرأة من كازاخستان وقالت إن قريبها محتجز في محل بقالة في جوليانوفو ( حي في موسكو. - ا.). تذكر هذه الفضيحة؟ لسوء الحظ ، كانت القضية الوحيدة ، وحتى غير فعالة - تم إغلاق القضية.

حول مدى إثارة موضوع الاتجار بالبشر للروس ، يقول أوليغ هذا:

خلال الشهر الماضي ، جمعنا 1730 روبل فقط ، وأنفقنا حوالي سبعين ألفًا. نستثمر أموالنا في المشروع: أعمل في مصنع ، وهناك رجل يعمل محمل في مستودع. يعمل منسق داغستان في المستشفى.

أوليغ ميلنيكوف في داغستان. الصورة: Vk.com

يوجد الآن 15 ناشطًا في ألترناتيفا.

في أقل من أربع سنوات ، حررنا حوالي ثلاثمائة عبد ، - يقول أوليغ.

وفقًا لتقديرات Alternativa ، يقع حوالي 5000 شخص في عبودية العمل كل عام في روسيا ، في المجموع هناك ما يقرب من 100000 عامل بالسخرة في البلاد.

كيف تدخل في العبودية؟

متوسط صورة عامل السخرة الروسي ، وفقًا لأوليغ ، هو هذا: شخص من الأقاليم لا يفهم علاقات العمل ، ويريد حياة أفضل ومستعد للعمل مع أي شخص من أجل ذلك.

يمكن رؤية الشخص الذي جاء إلى موسكو بدون خطة محددة ، ولكن بهدف محدد ، على الفور ، - يقول أوليغ. - في مراكز التجنيد بالعاصمة. الأكثر نشاطا - في قازان. المجند يقترب من شخص ويسأل عما إذا كان بحاجة إلى وظيفة؟ إذا لزم الأمر ، يقدم المجند أرباحًا جيدة في الجنوب: من ثلاثين إلى سبعين ألف روبل. لم يتم تسمية المنطقة. يقولون عن طبيعة العمل: "العامل الماهر" أو أي شيء آخر لا يتطلب مؤهلات عالية. الشيء الرئيسي هو راتب جيد.

للاجتماع ، يقدم المجند مشروبًا. ليس بالضرورة الكحول ، يمكنك أيضًا تناول الشاي.

يذهبون إلى مقهى المحطة ، حيث توجد اتفاقيات مع النوادل. تُسكب الباربيتورات في كوب المجندين - تحت هذه المواد يمكن للشخص أن يكون فاقدًا للوعي لمدة تصل إلى يوم ونصف. بعد أن يبدأ المخدر في التصرف ، يتم وضع الشخص في حافلة ونقله في الاتجاه الصحيح.

اختبر أوليغ مخطط الوقوع في العبودية على نفسه. للقيام بذلك ، عاش في محطة سكة حديد كازانسكي لمدة أسبوعين ، متنكرا كرجل بلا مأوى.

كان هذا في أكتوبر 2013. في البداية حاولت تصوير زائر ، لكن بدا الأمر غير مقنع. ثم قررت أن ألعب دور بوم. عادة لا يمس تجار العبيد المشردين ، لكنني كنت جديدًا في المحطة ، وفي 18 أكتوبر اقترب مني رجل قدم نفسه على أنه موسى. قال لديه أحسنتفي بحر قزوين ثلاث ساعات في اليوم. وعد 50،000 شهريا. قد وافقت. في سيارته ، سافرنا إلى مركز تسوق برنس بلازا بالقرب من محطة مترو تيبلي ستان. هناك سلمني موسى لرجل اسمه رمضان. رأيت رمضان يعطي موسى المال. كم بالضبط - لم أر. ثم توجهنا مع رمضان إلى قرية ماميري القريبة من قرية موسرينتجن في منطقة موسكو. هناك رأيت حافلة متجهة إلى داغستان ورفضت الذهاب قائلة إنني أعلم أن هناك عبودية. لكن رمضان قال إنه تم دفع المال بالفعل من أجلي ويجب إما إعادتها أو حلها. ولتهدئتي ، قدم لي شرابًا. قد وافقت. ذهبنا إلى أقرب مقهى وشربنا بعض الكحول. ثم لا أتذكر جيدا. طوال هذا الوقت كان زملائي النشطاء يراقبوننا. عند الكيلومتر 33 من طريق موسكو الدائري ، أغلقوا الحافلة من الطريق ، وأخذوني إلى معهد Sklifosovsky ، حيث استلقيت على قطرة ماء لمدة أربعة أيام. لقد اختلطت مع Azaleptin المضاد للذهان. بدأت قضية جنائية ، لكنها ما زالت قيد التحقيق ...

على هذا النحو ، لا توجد أسواق ، أو مواقع يمكن للمرء أن يشتري فيها الناس ، كما يقول ذاكر ، منسق شركة Alternativa في داغستان. - يتم أخذ الأشخاص "حسب الطلب": أخبر مالك المصنع تاجر الرقيق أنه بحاجة إلى شخصين - سيحضران شخصين إلى المصنع. ولكن لا يزال هناك مكانان في محج قلعة يجلبان العبيد في أغلب الأحيان ومن أين يأخذهم أصحابهم: هذه هي محطة الحافلات خلف سينما بيراميدا والمحطة الشمالية. لدينا الكثير من الأدلة وحتى تسجيلات الفيديو في هذا الصدد ، لكن وكالات إنفاذ القانون ليست مهتمة بها. حاول الاتصال بالشرطة - تلقى رفضًا لبدء القضايا.

في الواقع ، تجارة الرقيق ليست فقط داغستان ، - كما يقول أوليغ. - يتم استخدام السخرة في العديد من المناطق: يكاترينبورغ ، منطقة ليبيتسك ، فورونيج ، بارناول ، غورنو ألتيسك. في فبراير وأبريل من هذا العام ، أطلقنا سراح أشخاص من موقع بناء في نوفي يورنغوي.

عاد

أندريه يريسوف (في المقدمة) وفاسيلي جايدنكو. الصورة: إيفان تشيلين / نوفايا غازيتا

أطلق نشطاء ألترناتيفا سراح فاسيلي جايدنكو وأندريه يريسوف من مصنع الطوب في 10 أغسطس. سافروا لمدة يومين من داغستان إلى موسكو بالحافلة. التقينا مع الناشط أليكسي في صباح يوم 12 أغسطس / آب في ساحة انتظار السيارات في سوق ليوبلينو.

جاء إلى موسكو من أورينبورغ. في محطة سكة حديد Kazansky ، اقترب من الحارس وسأل عما إذا كانوا بحاجة إلى موظفين؟ قال إنه لا يعرف وأنه سيسأل الرئيس ، الذي لم يكن في مكانه في الوقت الحالي. بينما كنت أنتظر ، جاءني رجل روسي ، وقدم نفسه على أنه ديما وسألني عما إذا كنت أبحث عن وظيفة؟ قال إنه سيرتب لي وظيفة كحارس أمن في موسكو. عرضت للشرب.

استيقظ أندريه بالفعل في الحافلة ، وكان هناك عبيدان آخران يسافران معه. تم إحضارهم جميعًا إلى مصنع Zarya-1 في منطقة Karabudakhkent في داغستان.

في المصنع ، يعمل الجميع حيث يقول المالك. كنت أحمل طوبًا على جرار ، واضطررت أيضًا إلى العمل محمل. يوم العمل من الثامنة صباحا حتى الثامنة مساءا. سبعة ايام في الاسبوع.

إذا سئم أحدهم أو أصيب ، لا قدر الله ، فإن المالك لا يهتم ، كما يقول فاسيلي ويظهر قرحة كبيرة في قدمه. عندما أكون جانجيرو (كان هذا اسم صاحب المعمل توفي قبل شهر)أظهر أن ساقي كانت متورمة ، قال: "ضعي لسان الحمل".

لا أحد يعالج العبيد المرضى في مصانع الطوب: إذا كانت الحالة خطيرة للغاية ولا يستطيع الشخص العمل ، يتم نقله إلى المستشفى ويترك عند المدخل.

يقول فاسيلي إن الطعام المعتاد للعبد هو المعكرونة. لكن الأجزاء كبيرة.

في Zarya-1 ، وفقًا لفاسيلي وأندريه ، عمل 23 شخصًا بالقوة. كانوا يعيشون في ثكنة - أربعة في غرفة واحدة.

حاول أندرو الركض. لم يذهب بعيدًا: في Kaspiysk قبض عليه عميد. عاد إلى المصنع ، لكنه لم يضرب.

نسبياً ظروف معتدلةفي Zarya-1 (يتم إطعامهم بشكل مقبول ولا يتم ضربهم) يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا النبات هو واحد من أربع نباتات تعمل بشكل قانوني في داغستان. إجمالاً ، وفقًا لـ Alternativa ، يوجد حوالي 200 مصنع للطوب في الجمهورية ، والغالبية العظمى منهم غير مسجلة.

في المصانع غير القانونية ، يكون حظ العبيد أقل بكثير. يوجد في أرشيف "البديل" قصة Olesya و Andrey - سجينان للنبات ، يحملان الاسم الرمزي "Crystal" (يقع بين محج قلعة وكاسبيسك).

تقول أوليسيا أثناء تسجيل الفيديو: "لم يضربوني ، لكنهم خنقوني مرة واحدة". - كان العميد قربان. قال لي: "انطلق ، احمل دلاء ، احضر الماء لسقي الأشجار". وأجبته أنني سأرتاح الآن وأحضره. قال إنني لا أستطيع أن أرتاح. واصلت الغضب. ثم بدأ في خنقني ، ووعدني بعد ذلك بأن يغرقني في النهر ".

كانت أوليسيا حاملاً في الوقت الذي وقعت فيه في العبودية. "بعد أن علم ماغوميد ، مدير المصنع ، قرر عدم القيام بأي شيء. بعد مرور بعض الوقت ، بسبب العمل الجاد ، واجهت مشاكل في الجزء الأنثوي. اشتكيت لـ Magomed لأكثر من أسبوعين قبل أن يأخذني إلى المستشفى. قال الأطباء إن هناك فرصة كبيرة جدًا للإجهاض وطالبوا بتركي في المستشفى لتلقي العلاج. لكن ماغوميد أعادني وجعلني أعمل. عندما كنت حاملاً ، كنت أحمل دلاء من الرمل سعتها عشرة لترات ".

تمكن متطوعو "البديل" من تحرير أوليسيا من العبودية. المرأة تحتفظ بالطفل.

يقول النشطاء: "إطلاق سراح الأشخاص لا يشبه دائمًا نوعًا من القصص البوليسية المليئة بالحركة". "غالبًا ما يفضل أصحاب المصانع عدم التدخل معنا ، لأن العمل غير قانوني تمامًا وليس له رعاة جادون."

حول المستفيدين

وفقًا لمتطوعي Alternativa ، لا يوجد "سقف" خطير للاتجار بالبشر في روسيا.

كل شيء يحدث على مستوى ضباط شرطة المنطقة ، والضباط الصغار ، الذين يغضون ببساطة عن المشاكل ، - يقول أوليغ.

أعربت سلطات داغستان عن موقفها من مشكلة العبودية في عام 2013 من خلال وزيرة الصحافة والإعلام آنذاك ، ناريمان جادجييف. بعد أن أطلق نشطاء "ألترناتيفا" سراح العبيد التاليين ، قال حاجييف:

"حقيقة أن العبيد يعملون في جميع المصانع في داغستان هي نوع من الطابع. إليكم الوضع: قال النشطاء إن مواطنين من وسط روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا محتجزون في مصنعين في قرية كراسنوارميسكي. طلبنا من عناصر وزارة الداخلية في جمهورية داغستان التحقق من هذه المعلومات ، وتم ذلك في غضون ساعات قليلة. وصل النشطاء وجمعوا الفرق واكتشفوا من هو الزائر. وكانت كلمة "عبيد" أكثر من غير مناسبة. نعم ، كانت هناك مشاكل في الرواتب: الناس ، بشكل عام ، لم يتلقوا رواتبهم ، والبعض الآخر لم يكن لديه وثائق. لكنهم عملوا طواعية.

"مال؟ أشتري لهم كل شيء بنفسي ".

قام متطوعو ألترناتيفا بتسليم هاتفين لمراسل نوفايا ، أحدهما ملك لمصنع آجر ، حيث يُستعمل ، حسب النشطاء ، العمل القسري ؛ والثاني - لتاجر الناس.

أنا على الإطلاق لا أفهم ما تعنيه. أنا أساعد الناس في العثور على عمل - التاجر المسمى "Mage-Merchant" رد بعنف على مكالمتي. - أنا لا أعمل في المصانع ، لا أعرف ما الذي يحدث هناك. يسألونني فقط: المساعدة في العثور على الناس. وأنا أنظر.

حول الباربيتورات التي اختلطت في مشروبات عبيد المستقبل ، فإن "التاجر" ، حسب قوله ، لم يسمع شيئًا. مقابل "المساعدة في البحث" يحصل على 4-5 آلاف روبل للفرد.

ماغوميد ، الملقب بـ "كومسوموليتس" ، صاحب مصنع في قرية كيربيتشني ، فور سماعه سبب مكالمتي ، أغلق الخط على الفور. ومع ذلك ، في أرشيفات Alternativa ، هناك مقابلة مع Magomedshapi Magomedov ، صاحب مصنع الطوب في قرية Mekegi ، مقاطعة Levashinsky ، الذي يصف موقف أصحاب المصانع من العمل القسري. تم إطلاق سراح أربعة أشخاص من مصنع Magomedov في مايو 2013.

"أنا لم أجبر أحدا. كيف يمكنك التحدث عن الاحتفاظ عندما يكون المصنع بجوار الطريق مباشرةً؟ - يقول Magomedov تحت السجل. - التقيت بهم في ساحة انتظار سينما الهرم وعرضت عليهم وظيفة. لقد وافقو. أخذ الوثائق ، لأنهم في حالة سكر - سيخسرون أكثر. مال؟ لقد اشتريت كل شيء لهم بنفسي: هنا يقدمون لي قائمة بما يحتاجون إليه - أشتري كل شيء لهم.

بشكل رسمي

تؤكد وكالات إنفاذ القانون رسميًا حقيقة انخفاض النشاط في مكافحة تجارة الرقيق. من تقرير المديرية الرئيسية للتحقيقات الجنائية التابعة لوزارة الشؤون الداخلية لروسيا الاتحادية (نوفمبر 2014):

في خريف عام 2013 ، نشرت منظمة حقوق الإنسان الأسترالية Walk Free Foundation تصنيفًا للدول فيما يتعلق بالوضع المتعلق بالسخرة ، حيث حصلت روسيا على المركز التاسع والأربعين. وفقًا للمنظمة ، يوجد حوالي 500 ألف شخص في روسيا بشكل أو بآخر من أشكال العبودية<…>

تحليل أداء أجهزة إنفاذ القانون الاتحاد الروسيبشأن مكافحة الاتجار بالبشر واستخدام السخرة تبين أنه منذ تقديم المادتين 127-1 (الاتجار بالبشر) و127-2 (استخدام السخرة) في القانون الجنائي للاتحاد الروسي ، منذ تقديم المادتين 127-1 (الاتجار بالبشر) في كانون الأول / ديسمبر 2003 عدد الأشخاص المعترف بهم كضحايا بموجب هذه المواد من القانون الجنائي ، لا يزال ضئيلاً - 536.

بالإضافة إلى ذلك ، منذ عام 2004 ، أي خلال السنوات العشر الماضية ، تم تسجيل 727 جريمة بموجب المادة 127-1 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي ، والتي تبلغ سنويًا أقل من عُشر في المائة من جميع الجرائم المسجلة.

يشير تحليل حالة الجريمة في مجال الاتجار بالبشر وتجارة الرقيق إلى وجود كمون كبير لهذه الأعمال الإجرامية ، لذلك لا تعكس الإحصاءات الرسمية الحالة الفعلية للأمور بشكل كامل ".

المركز الصحفي لوزارة الشؤون الداخلية الروسية:

خلال الفترة من كانون الثاني (يناير) إلى كانون الأول (ديسمبر) 2014 ، سجل موظفو هيئات الشؤون الداخلية 468 حالة حرمان غير قانوني من الحرية (المادة 127 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي) ، و 25 حالة اتجار بالبشر (المادة 127-1 من القانون الجنائي لسنة) الاتحاد الروسي) و 7 جرائم بموجب المادة. 127-2 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي.

النبيذ الساخن

"روسيا ، من حيث وفرة الخبز أكثر من الدول الأخرى ، في العديد ، وخاصة مقاطعات زراعة الحبوب فيها ، غنية جدًا بمصانع التقطير ، وليس فقط التجار ، ولكن أيضًا النبلاء الروس لديهم أفكار كبيرة في هذا ، وفي الداخل وطننا الأم يحصلون على أرباح نبيلة ، دون ذكر الدولة من هذا الدخل. أنتجت هذه المصانع الحبوب ، أو النبيذ الساخن كما كان يسمى أيضًا. كانت مصنوعة بشكل رئيسي من الجاودار والقمح. كان هناك نوعان رئيسيان من نبيذ الخبز - عادي ومزدوج أو مزدوج. هذا الأخير مصنوع من نبيذ الخبز البسيط عن طريق التقطير. في الوقت نفسه ، تم الحصول على المنتج أقل مرتين من الحجم المحدد للتقطير نبيذ عادي. كان أقوى وأنظف وبالتالي أغلى.

في المساحات الآسيوية لروسيا ، كان السكان الأصليون لاستهلاكهم الخاص يصنعون النبيذ الساخن ليس من الخبز ، ولكن من الفرس وفي كثير من الأحيان حليب بقر. في الوثائق الرسمية ، كان يُطلق على هذا المشروب اسم arak ، بينما يمكن تسميته بشكل مختلف اعتمادًا على المكان: سرطان, أراكا, أراخا. كانت تقنية الطهي بسيطة للغاية: "يتم تخمير الحليب ثم تقطيره مرتين أو ثلاث مرات في قطعتين مدهونة بقوة الأواني الفخارية، والتي يتدفق منها الكحول في أنبوب خشبي مدرج. الفودكا قوية وتحدث ضوضاء لا نبيذ العنب». ظلت هذه التكنولوجيا دون تغيير تقريبًا حتى نهاية القرن التاسع عشر.

كانت هناك خيارات أخرى للقوي المشروبات الكحوليةمن الحليب. على سبيل المثال ، بوريات تاراسون. لمزيد من المعلومات حول هذا المشروب ، راجع مقال V.M. ستانيفيتش.

ومع ذلك ، كان نبيذ الخبز الساخن بدرجات متفاوتة من التقطير المشروبات الكحولية القوية الرئيسية التي يستهلكها الناس. كانوا يشربون نبيذ الخبز في كل مكان ، من سانت بطرسبرغ وموسكو إلى أستراخان وسيبيريا والشرق الأقصى. لقد كان حقًا مشروبًا كحوليًا قويًا روسيًا بالكامل. تم تقديم نبيذ الخبز عن طريق ساحات القدح والحانات والحانات والحانات ورفوف fartinnye (مثل البار) والحانات وساحات الضيوف والأقبية. اشتريناها بالجملة ، والتجزئة ، بكميات كبيرة. اشترى النبلاء والتجار وغيرهم من الأثرياء النبيذ الساخن ، كقاعدة عامة ، لصنع الفودكا وغيرها من المشروبات الكحولية القوية في المنزل لأنفسهم أو في مصانع الفودكا - للبيع.

مصدر آخر للنبيذ الساخن يتم تصديره إلى الإمبراطورية الروسية. كانت هذه في الغالب نبيذ العنب الساخن. الخمور الساخنة على أساس فواكه مختلفة- الكرز والمشمش والخوخ ولكن نصيبهم من الواردات ضئيل. تم شراؤها حصريًا في سانت بطرسبرغ وموسكو مباشرةً للشرب و (أو) لصنع أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية والراتافية والفودكا على أساسها. نبيذ العنب الساخن كان الطلب المستمر على النبيذ الفرنسي والألماني ("النبيذ الساخن من نبيذ الراين") والإيطالي.

الفودكا الروسي

كان يُطلق على الفودكا في القرن الثامن عشر في روسيا أي سائل قابل للاحتراق يحتوي على الكحول يتم الحصول عليه "من العنب أو الخبز أو النبيذ الساخن وسوائل أخرى من خلال المضاعفة (الحصول على ناتج التقطير هو نصف الحجم المقطر. - أنا ش.) في قدر لا يزال على نار معتدلة. لذلك ، فإن مصطلح "الفودكا" ، من ناحية ، كان جماعيًا ويمكن أن يعني أي مشروب كحولي قوي ، بما في ذلك النبيذ الساخن (انظر ، على سبيل المثال ، الاقتباس رقم 2 حول الأراك "... هذه الفودكا قوية ..."). من ناحية أخرى ، فقد فصلوا بوضوح مفهومي "النبيذ الساخن" و "الفودكا" كمنتج يعتمد على النبيذ الساخن. في القاموس الأكاديمي الروسي لعام 1789 ، يُعرَّف مصطلح "الفودكا" على أنه "نبيذ ساخن ، مُنقى من الجزيئات الأجنبية بالتقطير أو المضاعفة".

كان أصل الفودكا روسيًا وأجنبيًا. صُنعت الفودكا الروسية في الغالب على أساس نبيذ الخبز الساخن ، والنبيذ الأجنبي - على الخبز الساخن ونبيذ العنب ونبيذ الفاكهة.

كانت الفودكا الروسية متنوعة للغاية في أنواعها. يمكن صنعها عن طريق التقطير المتكرر بمختلف التوابل والنكهات. تم الحصول على الفودكا الحلوة ، أو الراتافى ، عن طريق إضافة السكر أو العسل أو الفواكه والتوت المحتوية على السكر إلى التقطير النهائي ، مثل الروان المطبوخ في الفرن ، الويبرنوم ، الفريز (ثمار العرعر) ، إلخ. نظرًا لأن جميع الفودكا كانت حصريًا مشروبات تذوقية ، فاتح للشهية على طاولة الوجبات الخفيفة ، ثم تمت كتابة أسمائهم وفقًا لقواعد معينة ، لإخبار المستهلك عن تقنيتهم ومذاقهم. لقد كان دائمًا مركبًا: الكلمة الأولى هي نوع المشروب ("فودكا" ، "خمور" ، "راتافيا") ، مما يشير إلى المستهلك تقنية تصنيعه ، والكلمة الثانية هي مصدر مكون النكهة. على سبيل المثال ، "فودكا الليمون" ، "فودكا اليانسون" ، "فودكا الكينين" ، "روان راتافيا" ، "مشمش راتافيا" ، "كرز الكرز" وما إلى ذلك. في صناعة الفودكا في المنزل ، لا يمكن الكشف عن أسمائهم ميزات الذوقوكن مجردا "للشجاعة". على سبيل المثال ، "طلب" ، "بويار" ، "ساعة الأدميرال" ، "حدود سيبيريا".

أشهر أنواع الفودكا الروسية في القرن الثامن عشر

بدأ تصدير الفودكا الروسية تحت إليزافيتا بتروفنا. قبل ذلك ، لم يقم أحد بتصدير الفودكا الروسية إلى الخارج. في عام 1758 ، قدم العميد أليكسي ميلغونوف تقريرًا إلى مجلس الشيوخ أنه "حتى الآن لم يأخذ أحد النبيذ الساخن إلى الخارج لسبب خاص هو أن النبيذ العادي والفودكا ، التي يتم توفيرها من قبل المقاولين ، يتم استخدامها في البلدان الأجنبية بسبب سوء اللطف لا يمكن أن يكون. ويريد العميد استيراد أنواع مختلفة من المشروبات الروحية والفودكا لمدة 20 عامًا ، ويقوم بتدخينها في مصانعه من هذا النوع من اللطف ، وهو ما لا يحدث في التوصيل للحانات ، مع دفع رسوم قدرها 10 كوبيك لكل دلو. سمح مجلس الشيوخ الحاكم لميلجونوف بتدخين الكحول والفودكا في ولايات مختلفة لمدة 10 سنوات مع دفع رسوم على كل دلو من 20 كوبيل. رأى مجلس الشيوخ الحاكم " الفوائد التالية": 1) زيادة في الرسم الجمركي من كل دلو قدره 20 كوبيل ؛ 2) سيتم استلام الأموال للمنتج الروسي من الدول الأجنبية ؛ 3) توزيع التجارة. 4) من وضع العلامات التجارية لتدخين تلك المشروبات الكحولية والنبيذ للمكعبات والمراجل مقابل أجر إضافي لصالح الدولة.

في عهد كاترين الثانية ، تم تشجيع تصدير النبيذ الساخن والفودكا الروسية. على سبيل المثال ، نجد في ميثاق "On Riga Commerce" لعام 1765: "§5، 1) إنشاء مصانع فودكا بحيث يتم تصنيع جميع أنواع الفودكا الحلوة عليها. 2) الجميع ، بغض النظر عن رتبته ، من طبقة النبلاء ، أو من طبقة التجار ، أو من التافهين ، إذا كان موضوع صاحبة الجلالة الإمبراطورية فقط لديه ما يكفي من الملكية والمهارة لإحباط مثل هذا المصنع ، للاعتراف به دون أي شيء. صعوبة. 3) ومن هذه الفودكا ، عندما تغادر الخارج عن طريق البحر ، أو عن طريق البر ، حتى لو لم يكن حلوًا ولم يتم تغييره ، فلا تأخذ أيًا من واجبات الولاية أو المدينة لمدة عشر سنوات.

استيراد الفودكا

تم استهلاك الفودكا المستوردة بشكل رئيسي في سانت بطرسبرغ وموسكو. حسب المواد الخام التي صنعت منها ، تم تمييز ثلاثة أنواع: الخبز والنبيذ (العنب والفاكهة) والسائبة (انظر الشكل أدناه). لكن العلامة الرئيسية في استيراد المشروبات كانت لا تزال الأصل. في المقام الأول كانت الفرنسية و Gdansk vodkas. "من بين جميع الفودكا الفرنسية ، نانت (اليوم هذه أقسام لوار أتلانتيكو بائع. - أنا ش.) و Poitouante (الإدارات فيين ، شارينت ، شارينت ماريمو دوكس سيفرس. - أنا ش.) تعتبر الأفضل. إذا كانت الفودكا الفرنسية مصنوعة حصريًا من نبيذ العنب ، فيمكن صنع فودكا غدانسك من كل من العنب والخبز. كانت Gdansk vodkas ، حتى وقت كاثرين الثانية ، من أكثر منتجات الفودكا المرموقة والأكثر تكلفة في روسيا. هذه هي الفودكا الوحيدة في ذلك الوقت التي تم استيرادها ليس في براميل ، ولكن في عبوات زجاجية ، معبأة في صناديق من 30-50 قطعة.

غدانسك و الفودكا الايطاليةدائما مع ذوق واضح. أشهرها: اليانسون ، الامتياز ، الملائكي ، العرعر ، كيشنيتس (الكزبرة) ، البني (القرفة) ، كلاريت ، الليمون ، سيليري (كرفس ، ربما وزورنايا) ، بألف زهرة ، شمر ، خوخ ، قهوة.

تم جلب الفودكا المستوردة إلى روسيا حصريًا عبر أرخانجيلسك (10٪ من الإجمالي) وموانئ سانت بطرسبرغ. في الموانئ ، كان هناك ما يسمى بساحات الاستسلام ، حيث تم بيعها بأسعار ثابتة ، والتي حددتها مجلس التجارة ، وحصريًا من الخزانة. في منتصف القرن الثامن عشر ، كان الاستهلاك السنوي للفودكا المستوردة حوالي 100000 لتر. من بين هؤلاء ، تم توفير 8-9 آلاف لتر لموسكو ، إلى 25 مدينة روسية أخرى ، 40-100 لتر لكل منها ، وتم شرب الباقي في سان بطرسبرج.

لوائح الواجب البحري للمشروبات الكحولية القوية في عام 1731 ، روبل لكل دلو*

يشرب	واجب الميناء	واجب داخلي
نبيذ الخبز البسيط	0,40	0,26
نبيذ الحبوب المزدوجة	0,80	0,52
النبيذ الساخن من نبيذ الراين	0,50	0,62
الفودكا الروسية	0,80	0,52
الفودكا الألمانية من نبيذ العنب	1,0	1,3
فودكا فرنسية بسيطة	0,34	0,44
فودكا خبز العرعر	0,80	0,52
نبيذ فودكا ليكيور ايطالي	1,34	1,74
النبيذ الفودكا المسكرات الفرنسية	1,34	1,74

* في العادة ، ارتبطت رسوم الموانئ والرسوم المحلية بالسعر النهائي للمشروب بالنسبة للمستهلك ، لكن السياسة تدخلت بشكل كبير في هذا الارتباط.

حاول مجلس الشيوخ الحاكم ، جنبًا إلى جنب مع كلية التجارة ، دائمًا تنظيم استيراد الفودكا الأجنبية. نظرًا لأن الحصة المهيمنة من استيرادها كانت ممثلة بالفرنسية ، فإنها تظهر في المستندات كصورة جماعية لجميع الفودكا المستوردة.

في المرسوم الاسمي لبيتر الأول الصادر في 3 ديسمبر 1723 ، وجدنا: "كوليجيوم التجارة ... شاهده بحزم ، بحيث يتم تصدير كمية أقل من الفودكا إلى الخارج ، ويتم استهلاك المزيد من الفودكا الروسية." هذا الموضوع الأبدي لحكومتنا ، الذي بدأه بطرس الأول ، موجود حتى يومنا هذا. ومرة أخرى في عام 1724 ، صدر قرار مجلس الشيوخ الحاكم: "أمر صاحب الجلالة الإمبراطورية بتصدير النبيذ الساخن الفرنسي من الدول الأجنبية إلى روسيا بقدر ما تحتاجه كوليجيوم التجارة للبيع ، وفي ذلك سيتم إبرام العقد ، وليس فائض التصدير للبيع. تأكد أيضًا من وجود عدد قليل من الفودكا المصدرة من أراض أجنبية ، واستخدم الفودكا من النبيذ الروسي. لماذا عن نفس الشيء مرتين على التوالي؟ في ذلك الوقت ، كانت الفودكا الروسية تُصنع في الغالب من النبيذ الساخن المستورد. كان هذا بسبب فرض رسوم على النبيذ الساخن المستورد ، مما جعله أغلى قليلاً من النبيذ العادي وأرخص من نبيذ الخبز الروسي المزدوج. في هذا الصدد ، في عام 1723 ، رفع مجلس الشيوخ الضريبة الانتقائية على النبيذ الساخن المستورد. صحيح ، بعد أربع سنوات ، في عهد بطرس الثاني (!) ، أعيد إلى مكانه ، مبررًا نفسه بحقيقة أنه مع "إحضار النبيذ الفرنسي ،<…>من المؤكد أنه لم يكن هناك عدد قليل من الواجبات في المجموعة ، والآن تضيع هذه الواجبات سدى ؛ ولا يُعترف ببيع الحانات من هذا على أنه عقبة ، لأن الأشخاص الحقير يستخدمون القليل من هذا النبيذ الفرنسي ، وتصدير هذا النبيذ هو فقط لسانت بطرسبرغ ، وربما يذهب القليل في إجازة إلى موسكو ؛ وللسماح بتصدير هذا النبيذ الفرنسي بالواجب نفسه ، اثنان من efimka لكل مرساة ، والتي ستزداد من خلالها المساومة ، وسيكون هناك تجديد كبير في الرسوم. للحفاظ على إنتاج الفودكا الروسية ، تم تغيير الرسوم الجمركية في كثير من الأحيان.

تقرير التجار (1761) إلى لجنة التجارة المنشأة تحت مجلس الشيوخ: "ليس معروفاً أنه داخل روسيا في جميع الموانئ كان هناك عدد كبير من المشروبات الأجنبية المصدرة ، ومن أجل الحد من التصدير ، كان هناك قدر كبير من تم فرض الرسوم عليهم عند تكوين التعريفة ، ومن دواعي الامتنان أن زيادة الصادرات لم يتم إصلاحها ؛ لماذا لا يجوز تخصيص مبلغ معين للتصدير في جميع الموانئ الروسية ، علاوة على ذلك ، حظر التصدير ، حيث يوجد حظر على استيراد بعض البضائع إلى روسيا والإفراج عنها من روسيا ؛ وعلى الرغم من كل هذا ، تم شراء الفودكا من غدانسك ، دمشقي مقابل روبل واحد ، فرنسي ، مرساة مقابل ثمانية روبل أو أقل ، وحتى الآن في ريغا ، لا يزال الشراء أرخص بكثير ؛ و Gdansk vodka والمشروبات الإيطالية غير مرئية في التصدير ، لكنهم يجلبون النبيذ فقط ، والذي يتم شراؤه مقابل روبلين 50 كوبيل ، وثلاثة روبل وأكثر ، الفرنسية مقابل ثلاثة عشر روبلًا وخمسين كوبيل وأكثر مرساة ، راتافية لثلاثة روبل ؛ وتم بيع مشروبات العنب العادية بخمسة وعشرين وثلاثين روبلًا ، والآن وصلت نفس الجودة إلى خمسة وثلاثين وأربعين روبلًا من ثور أوكسوفت ، والتي تأتي الخسارة إلى رعايا روسيا المخلصين لصاحبة الجلالة الإمبراطورية. وإذا سمح ، بأعلى رحمة ملكية ، بالحد من بيع النبيذ الساخن ، فيمكن القول بشكل موثوق ، وفي نصف هذا التصدير من مشروبات العنب يمكن التحسين دون الحاجة ، من خلال ذلك ، ربما ، لوحظ مبلغ بعدة آلاف بين الناس ؛ وبدلاً من ذلك ، من أجل رخص النبيذ ، يمكن للناس العاديين إعداد مشروبات من الفواكه الروسية ، مثل الكرز ، التي تُسكب في الخارج بالفودكا الفرنسية وتُنقل إلى روسيا إلى الموانئ ، وتسمى kirsch ؛ نعم ، هم أيضًا يصنعون الرتافية منه ؛ العنب البري ، والحمام ، والتوت البري ، والتوت ، والكشمش ، والدلول ، والكمثرى ، والتفاح ، والتي يصنعون منها في ولايات أخرى مشروبًا يسمى عصير التفاح ، والذي يمكن جعل المشروبات أرخص دون الحاجة إلى توفير المال ؛ إلى جانب ذلك ، يمكن اعتبارها صحية للإنسان ، لأنه سيكون هناك نبيذ ساخن مسلوق من الخبز ؛ والدولة من منع الخسائر الزائدة يمكن أن تكون ذات فائدة كبيرة للتخصيب. قبل انضمام كاثرين الثانية ، كانت فعالية كل هذه المقترحات والمراسيم وإدخال واجبات خاصة تهدف إلى تطوير المشروبات الروسية الأعلى منخفضة للغاية.

طوال القرن الثامن عشر ، كانت هناك محاولات مستمرة لإنتاج فودكا روسية وفقًا لأساليب تكنولوجية مستوردة "على طريقتها". منذ عام 1750 ، في روسيا ، تم إنتاج فودكا "Gdansk" من نبيذ الخبز المحلي ، من العنب الفرنسي الساخن ، ثم من نبيذهم الخاص ، من الضواحي الجنوبية - كلاسيكي ، على طريقة Gdansk vodkas. حظرت كاثرين الثانية في عام 1766 تصنيع الفودكا للبيع على أساس النبيذ الفرنسي. "الفودكا الفرنسية في كل مكان وفي كل مكان بهارات مختلفةأحرار في الجلوس فقط لاستخدامهم الخاص في منازلهم وليس للبيع. بحلول نهاية القرن ، أنتجت روسيا الكثير من النبيذ الروسي الفودكا. S.G. كتب جملين: "إذا لم ينتج عنب أستراخان نبيذًا جيدًا ، على الأقل نبيذًا أوروبيًا جيدًا ، إلا أنه يجلب الكثير فائدة عظيمة، ولأنه عظيم جدًا ، فإن العمل سيكافأ بشكل كافٍ إذا كان السكان بكل حماسة تجاه هذه المصانع ؛ بالنسبة لي ، بعد إجراء العديد من التجارب ، اكتشفت أنهم يصنعون فودكا فرنسية جيدة.

على الرغم من أن الحكومة أبقت باستمرار على رسوم عالية أو فرضت حظرًا على استيراد فودكا الخبز ، كانت هناك استثناءات - "يانيفر فودكا ، المصنوعة من الخبز". كان منتجًا باللغة الإنجليزية بشكل أساسي. تحت ضغط من الدولة ، بسبب الرسوم المرتفعة ، توقف التجار الإنجليز عمليا عن شراء الفودكا الفرنسية لاستيرادها إلى البلاد. من كحول قويشربت إنجلترا نبيذ الخبز الخاص بها ، وفودكا العرعر والعجبة. "لم تغفل الحكومة الإنجليزية أبدًا عن الإسراع في استهلاك الحبوب ؛ للنجاح في ذلك ، يُحظر صنع الفودكا من مواد أخرى حتى يخرج كل ما يتم طرده من خبزهم ، ولا يحق لمقسمات الفودكا خلط مواد أخرى في نبيذ الحبوب عند تقطير نبيذ الحبوب ، والمحصول من هذا الضرب. ساهمت هذه المؤسسة كثيرًا في زراعة الأراضي الخالية الموجودة في بريطانيا العظمى. كما تم توريد الفودكا جانيفر من هولندا وشمال فرنسا. التناظرية الحديثة لـ Janiver vodka هي jenever (genever ، jenever ، shchiedam) ، وجوهرها هو التقطير مع ثمار العرعر. لا يمكن مقارنة الجن الحديث بفودكا جانفر في ذلك الوقت ، لأنه مصنوع عن طريق مزج الكحول العطري القائم على العديد من الفواكه العطرية الحارة ، بما في ذلك العرعر ، مع الكحول المحايد.

1755. في السوق الروسية ، بالإضافة إلى المشروبات الكحولية المستوردة المذكورة أعلاه ، هناك Corfu-Barbara vodka و English Exkaba و Barbadian vodka و American vodka. من الممكن أن تكون فودكا Corfu-Barbara عبارة عن فودكا عنب يونانية تم تحذيرها مسبقًا باليانسون.

"فودكا باربادوسي ، يتم الحصول عليها حصريًا من إنجلترا ؛ لكنهم لا يعرفون كيفية القيام بذلك في أي مكان آخر ". كتب الماركيز دو ساد المسجون في الباستيل (1784-1789) في مذكراته: "فودكاس من جيليت. فودكا بايون - جيد (من مدينة بايون الفرنسية ، بايون ، بالقرب من بياريتز. - أنا ش.). الفودكا بربادوس باللغة الإنجليزية سيئة. التركية مقرف. الفودكا الملائكية البوهيمية ليست جيدة. " ويترتب على ذلك ملاحظة أن الفودكا البربادوسي كانت شائعة جدًا في أوروبا ، حتى أن الفرنسيين قاموا بتقليدها - "باللغة الإنجليزية". جزيرة برباد ( باربود) ، وهي جزء من جزر الأنتيل الصغرى ، استعمرتها بريطانيا العظمى في عام 1632. في الجزيرة ، طور البريطانيون محاصيل القطن والتبغ وقصب السكر. لذلك ، على الأرجح ، تم فقس الفودكا البربادوسي على شراب قصب السكر وكان الروم. في روسيا ، بعد عشر سنوات فقط ، في عام 1766 ، تم إدراج مشروب الروم كفئة من المشروبات ، جنبًا إلى جنب مع shrom و araka ، كمادة منفصلة في لوائح الرسوم الجمركية.

فلوش فودكا

الفودكا السائبة على النبيذ الروسي الساخن -. غالبًا ما تم استدعاؤها بطريقة مبسطة: دولفكا ، كمثرى ، كرز ، إلخ. مثل الفودكا العادية ، كانت هناك مشروبات كحولية كمية كبيرةأصناف. يمكن تناولها طازجة ، بعد صبها بفترة وجيزة ، لكن غالبًا ما كانت تتقدم في العمر في البراميل والزجاجات ، حيث كانت الفودكا السائبة هي التي احتفظت بالقدرة على تحسين مذاقها بمرور الوقت.

في روسيا ، كانت الفودكا مصنوعة من النبيذ الساخن المستورد والفودكا الفرنسية. "من الفودكا الفرنسية البسيطة وفودكا ما قبل الحرب ، يتم صنع أنواع مختلفة من الخمور أو المسكرات عن طريق سكبها على التوت والفواكه والزهور المحلاة بالسكر ومزيج من الجرع الحارة والتي ، وفقًا للصبغة ، يتم تمريرها من خلال ورق رمادي. يتم تقديمها بدلاً من المشروبات الكحولية العادية. يتم نقل الآخرين ، وفقًا لصبغة الفودكا الفرنسية البسيطة ، ويحتفظون باسم فودكا النبيذ.

لا تحتوي الفودكا الروسية السائبة في شكل تجاري على الفواكه والتوت نفسها ، بينما يجب أن تحتوي الفودكا المستوردة دائمًا على ثمار كاملة. كان هذا تدبيرا قسريا تمليه الجمارك. في هذا السياق ، يمكن للمرء أن يشرح نفس أسعار فودكا السائبة المستوردة والروسية. من وقت كاثرين الأولى ، عند استيراد كميات كبيرة من الفودكا ، أخذوا واجبًا مقابل ربع المشروب فقط ، والباقي ، من الناحية النظرية ، كان ينبغي أن يكون الفواكه والتوت. "من الفودكا الفرنسية المُصدرة ، المصبوبة على الكرز ، يُؤمر بأداء واجبات لجزء رابع فقط ، ومن المفترض أن تكون ثلاثة أجزاء من الكرز". تم استخدام هذا بشكل نشط من قبل التجار ، مما أدى إلى تقليل حجم الفاكهة بكميات كبيرة عن عمد ، وبالتالي زيادة جاذبية المشروبات الكحولية. استمر هذا حتى نوفمبر 1773 ، عندما ، بناءً على طلب حراس (وكلاء) رسوم الشرب في سانت بطرسبرغ ، أصدر مجلس التجارة أمرًا يفرض ضرائب على الفودكا الفرنسية التي تصب على الفاكهة بنفس طريقة ضريبة الفودكا الفرنسية الحقيقية.

حكم على لطف الفودكا

تم الحكم على جودة المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر بطرق مختلفة. بادئ ذي بدء ، تم تقييم الجودة بصريًا وذوقًا. الفودكا الجيدة"على ال لفترة طويلةيحتفظ في حد ذاته بعلامة لطف ، تسمى مسبحة. "في مناقشة الفودكا البسيطة أو العادية ، يختار من يبيعها لونًا أبيض ونظيفًا وذو مذاق لطيف ، ويتحمل تجربتهم ، أي عند سكبه في كوب ، فإنه يصنع رغوة بيضاء صغيرة ، التي تتناقص ، تصنع دائرة ، يسميها أولئك الذين يبيعون الفودكا مسبحة ؛ وهو مثال على أن الفودكا لا تحتوي في حد ذاتها على رطوبة مائية ، وكلها مغطاة بالرغوة.

عند تحديد قوة نبيذ الخبز ، تم استخدام ما يسمى بالتلدين: تم إحضار كمية معينة من النبيذ إلى درجة الغليان ، وتم إشعال أبخرة الكحول ، وبعد احتراقها ، تم تحديد الحجم المتبقي من السائل. وُجدت هذه الطريقة منذ عهد بطرس (1698) واستُخدمت طوال القرن الثامن عشر لتوضيح سؤال واحد فقط: هل هذا النبيذ أسوأ من نصف المزخرف أم لا؟ من ميثاق "On Riga Commerce" لعام 1765: "§4 ، 3). النبلاء الليفونيون ، الذين ، وفقًا للبيانات المتعلقة بممتلكاتهم وحقوقهم المؤكدة برحمة ، يمكنهم تدخين النبيذ بقدر ما يريدون ، ومع ذلك ، لا يُسمح لهم بإحضار النبيذ العادي أسوأ من النبيذ شبه المزخرف إلى المدينة وإنشاء زواج من أجل هذا وإذا أحضر شخص نبيذًا أسوأ من النبيذ نصف المزخرف ، فسيتم مصادرته دون أي استثناء من قبل المفتشين المعينين لفحص النبيذ المستورد ، الخاضعين لإشراف الحاكم العام. تم توحيد طريقة التلدين بطريقة ما على الأقل في عام 1817 فقط ، عندما تبنوا "ميثاق جمع المشروبات في 29 مقاطعة روسية كبرى" ، والتي بموجبها يتعين على مسؤول في وزارة المالية التحقق من جودة النبيذ "عن طريق التلدين" في التلدين.

في القرن الثامن عشر ، تم تحديد جودة الفودكا وفقًا للنظام الإنجليزي - اختبار المسحوق. "تجربة لطف كحول النبيذ المصحح هو أنه يحترق بعد الاشتعال ، ولا يترك أقل سائل ، أو بأخذ القليل من البارود في ملعقة فضية ، وصبه بالكحول وشعله: عندما يحترق الكحول ، يجب أن يشتعل البارود ".

في فترات مختلفة من القرن الثامن عشر

تغير الحكام ، وتغيرت طريقة الحياة ، وتغيرت المواقف تجاه المشروبات الكحولية ، وأشكال استهلاكها ، وتغير تركيبتها المتنوعة. لكن كل هذا كان يتعلق فقط بالطبقات العليا من المجتمع ، وخاصة الديوان الملكي وضواحيه ، ومعظم سانت بطرسبرغ ، وليس موسكو. كان الشعب الروسي العادي في المساحات الشاسعة للإمبراطورية الروسية يشرب في جميع الأوقات نبيذ الخبز العادي ، دون أي أنواع وأنواع ، ويشرب بدون موائد منفصلة للوجبات الخفيفة ، ويشرب فقط لتغيير الوعي ، وليس بسبب ميزات تذوق الطعام للمائدة الروسية. الشيء الرئيسي من وجهة نظر الدولة هو الشرب ، من وجهة نظر الأخلاق - "الشرب على المائدة ، وليس في المنصب". وربما هذا كل شيء.

خلال زمن بطرس الأول ، كانت هناك العديد من الأحداث حيث كانوا يشربون المشروبات الكحولية. شربوا الفودكا الروسية والمستوردة ، واليانسون ، والجانيفر ، والفرنسية ، وغدانسك ، وشربوا كل شيء ، بما في ذلك نبيذ العنب ، وشربوا كثيرًا. أنشأ القيصر لرفاقه "الكاتدرائية الأكثر جنونًا والمزاح في حالة سكر" ، للأجانب - "الدير البريطاني المجيد" ، حيث كان الجميع يعبدون باخوس بنشاط. كانت هذه المؤسسات موجودة لمدة 30 عامًا على الأقل - من أوائل تسعينيات القرن التاسع عشر إلى منتصف عشرينيات القرن الثامن عشر.

في 25 نوفمبر 1718 ، أصدر بيتر الأول مرسومًا بشأن التجمعات. بعد ذلك جاء المرسوم "في كرامة الضيف ، وجوب التواجد في التجمعات". "<…>6. عندما تأتي للزيارة ، تعرف على موقع المنزل مقدمًا برأس خفيف ، خاصة مع ملاحظة موقع الخزانات ، ووضع هذه المعلومات جانبًا في ذلك الجزء من العقل الذي يكون أقل عرضة للشعور بالذنب من الآخرين.<…>8. اشرب الجرعة بكثرة ، وحافظ على نعومة قدميك. بود يرفض - للشرب أثناء الجلوس. لا تحضر الكاذب - حتى لا تختنق ولو سأل. فسبحان من اختنق! لهذا الموت في روسيا كان مشرفا منذ العصور القديمة.<…>10. يجب طي السكارى بعناية حتى لا يتلف ، ولا يتعارض مع الرقص. أضعاف بشكل منفصل ، مع احترام الأرض ، وإلا فلن ينتهي بك الأمر بالحرج عند الاستيقاظ ". شربت بشكل مشهور ورقص حتى تسقط.

خلال فترة آنا يوانوفنا (1730-1740) ، "حُرمت حفلات الشرب ، التي كان لا بد من أن تنتهي بها جميع أنواع الاحتفالات والاجتماعات ، تمامًا من عادات المحكمة ، لأن آنا إيفانوفنا لم تستطع الرؤية وكانت خائفة من السكارى ؛ لكن لعب القمار ظهر في المحكمة<…>كانت المرطبات في احتفالات البلاط وفيرة على الدوام ، وإن كانت مملة إلى حد ما ؛ عادة ما يتم تقديمه على الغداء أو العشاء الأنواع الممكنة، لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، لعبة ، أرشين ستيرليتس ، الحراكي والأسماك الأخرى ، أطباق الفطر، pâtés ، "رؤوس الخنازير في نبيذ rhine" ، "spergel" (الهليون) ، قرون البازلاء ، إلخ. كانت جميع الأطباق متبلة بسخاء بالتوابل: القرفة والقرنفل ، جوزة الطيبوحتى "قرن الغزلان المبشور". من الحلويات استعملت: "الشالات" أي جيلي ، آيس كريم ، حلويات ، زوكربروت ، مجموعة متنوعة من المربيات، أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والزنجبيل في دبس السكر. ثم الفواكه والكستناء والمكسرات ، إلخ. من المشروبات ، تم تقديم الفودكا من مختلف الدرجات ، على سبيل المثال ، "prikaznaya" ، "البني" ، "Gdanskaya" ، "boyarskaya" ، ratafiya ؛ النبيذ: الشمبانيا ، نبيذ الراين ، السيكت ، البازاراك ، الكورزيك ، المجري ، البرتغالي ، الأسباني ، فولوش ، البرغون ، البيرة ، نصف بيرة ، العسل ، الكفاس ، حساء الملفوف الحامض ، إلخ. للنفقات على طاولة المحكمة ، بموجب مرسوم عام 1733 ، صدر أمر بالإفراج عن 67000 روبل سنويًا. في حفلات العشاء الاحتفالية ، كانت مفارش المائدة مربوطة بمهارة بشرائط قرمزية وخضراء ومثبتة بدبابيس ، وكانت الطاولات مزينة شخصيات مختلفةو "السمات ؛ تم ترتيب "جبل مأدبة خشبية خاصة ، على قمة تاج به صليب وصولجان وسيوف مذهبة". بالإضافة إلى ذلك ، تم وضع الزهور الاصطناعية في الأهرامات. وشرب الشعب خمرا خبزا.

كانت إليزافيتا بتروفنا (1741 - 1761) "ملكة مرحة". في وقتها ، تحولت عشاء المحكمة إلى عروض مائدة كاملة ، تضمنت أطقم من الذهب والفضة والبورسلين ، ونوافير ، وأحواض زهور من الزهور الطبيعية والاصطناعية ، ولوحات رائعة من الحلويات والفواكه ، ومن بين كل ذلك - مئات الأطباق المختلفة والمشروبات المسكرة. . مثل القائمة ، تمت الموافقة على قائمة الخبز المحمص مسبقًا. تبعوا واحدًا تلو الآخر ، وكما حدث منذ بطرس الأكبر ، كان لا بد من سكب الزجاج إلى الأعلى وشربه في القاع. جريدة مأدبة تشامبر فورييه بتاريخ 25 أبريل 1743: “في يوم الاحتفال بالتتويج.<…>أثناء المائدة تناولوا الصحة: 1. صاحبة الجلالة الإمبراطورية. 2. صاحب السمو الامبراطوري. 3. هذا اليوم الرسمي للصحة. 4. جلالتها الإمبراطورية كرست للأكل: جميع العبيد المخلصين. 5. أسلحة سعيدة لصاحبة الجلالة الإمبراطورية. 6. حيازة مزدهرة وسعيدة لصاحبة الجلالة الإمبراطوري .. بينما استمرت المائدة ، عزفت الموسيقى الإيطالية على الشرفة. ولكن كيف أكلوا من أجل الصحة ، ولعبوا الأبواق ، وضربوا تيمباني ، وأطلقوا النار من المدافع. بحلول نهاية العشاء الاحتفالي ، أغرق القصف المستمر الجوقات والموسيقى.

يوجد أدناه مخطط تصنيف للمشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر ، يغطي بشكل أساسي الفترة التي سبقت عهد كاثرين الثانية. لا يشمل المشروبات الكحولية شراب السكرتم الحصول عليها من قصب السكر والنباتات الأخرى المحتوية على السكر.

ملحوظات

1. Chulkov M. وصف تاريخي للتجارة الروسية في جميع الموانئ والحدود من العصور القديمة وحتى الوقت الحاضر ، وجميع التشريعات السائدة وفقًا لهذا الملك ، الإمبراطور بطرس الأكبر والإمبراطورة الحاكمة المزدهرة الآن ، الإمبراطورة كاترين العظمى. السادس كتاب. ثانيًا. م ، 1786. س 5-6.

2- قاموس تجاري يحتوي على معلومات عن سلع جميع البلدان ، وأسماء أهم وأحدث الأشياء المتعلقة بالتجارة ، وكذلك بناء المساكن ، والمعرفة بالفنون ، والتطريز ، والمصانع ، وشؤون الركاز ، والدهانات ، والجرعات الحارة ، والأعشاب ، حجارة باهظة الثمن ، إلخ. / ترجمة من الفرنسية. فاسيلي ليفشين. الجزء 1. A.B V. M. ، 1787. P. 102.

3. القاموس التجاري ... ص 369.

4. قاموس الأكاديمية الروسية. SPb. ، 1789. س 802.

5. في تلك الأيام ، كان يُطلق على حشيشة الملاك أو حشيشة الملاك اسم Angelica أو Angelica (Angelica archangelica L.). تتمتع النباتات المتاحة بسهولة ، والتي تزرع في البرية وفي الحديقة ، بسمعة طيبة علاج فعالمن العديد من الأمراض. لذلك ، ليس من المستغرب أنها شاركت في تصنيع العديد من المشروبات الكحولية في ذلك الوقت. في أوروبا ، تم تضمين حشيشة الملاك أيضًا في العديد من الوصفات لتحضير المشروبات الكحولية ، مثل شارتروز والبينديكتين والجين لاحقًا.

6. المرسوم الصادر عن مجلس الشيوخ 1758 ، 13 أغسطس.

7. القاموس التجاري ... ص 369.

8. القاموس التجاري ... ص 380.

9. كلية التجارة منه. Kommerz ("التجارة") هي وكالة حكومية مركزية أنشأها بيتر الأول لرعاية التجارة في عام 1712. لم تعد موجودة كهيكل للدولة في عام 1823.

10. مرسوم مجلس الشيوخ الحاكم بتاريخ 1724 فبراير 11 يومًا.

11. مرسوم مجلس الشيوخ الحاكم من 1723 أبريل 13 يوما.

12- إفيموك - الاسم الروسيتالر الفضة الأوروبية الغربية. خلال هذه الفترة ، تم قبول الرسوم الجمركية في روسيا فقط في thalers.

13. المرساة - مقياس الحجم في القرن الثامن عشر للمشروبات الكحولية والزيت. في روسيا ، كان يساوي 3 دلاء (36.89 لترًا).

14. مرسوم مجلس الشيوخ الحاكم 1727 يونيو 7 أيام.

15. Chulkov M. الوصف التاريخي للتجارة الروسية ... T. الرابع ، كتاب. رابعا. ص 666 - 667.

16. مرسوم كاترين الثانية بتاريخ 1766 ديسمبر 28 يومًا.

17. جملين S.G. سافر عبر روسيا لاستكشاف ممالك الطبيعة الثلاث. الجزء 2. السفر من تشيركاسك إلى أستراخان والإقامة في هذه المدينة: من بداية أغسطس 1769 إلى 5 يونيو 1770. 1777. س 233-234.

18. في وثائق ذلك الوقت ، تم العثور بشكل متكرر على المصطلح "English excaba vodka". على سبيل المثال ، "And vodkas الأخرى ، التي كتبت عنها في نفس التقديم من Commerce Collegium ، وهي Aglinskaya exkaba ...". سيكون المؤلف ممتنًا لأي شخص يمكنه توضيح هذا المصطلح.

19. القاموس التجاري ... ص 374.

20. القاموس التجاري ... ص 381.

22. القاموس التجاري ... ص 380.

23. وسام كلية التجارة 1726 سبتمبر 19 يومًا.

24. القاموس التجاري ، ... ص 369.

25. Bondarenko L.B. من تاريخ قياس الكحول الروسي // أسئلة عن تاريخ العلوم الطبيعية والعلوم. 1999 ، رقم 2.

26. القاموس التجاري ، ... ص 369.

27. Shubinsky S.N. مقالات من الحياة اليومية في الماضي. SPb. ، Ti-fiya A.S. سوفورين ، 1888. - س 27-28.

سكر ملكنا شيء معروف. شيء آخر هو أنهم يحاولون منحه ميزات شيء عظيم. بطرس الأكبر - والسكر العظيم.
وهذا صحيح بشكل عام.
كان السكير واسع النطاق والمنظم الأكبر والفريد لشرب عدد كبير من الناس. لم يكن يحب الذين لا يشربون كثيرًا. واعتبر أن من شأن إعادة تعليم وتعليم الجميع الشرب.

على الرغم من أن عواقب السكر الملكي كانت معيارية إلى حد ما ، كما هو الحال في النص الروسي القديم عن السكر: "أنا أقوى من كل ثمار الأرض ... ساقاي نحيفتان ، ورحمي ليس شرهًا ، ويدي تمسكان الأرض كلها ، وأنا صاحب رأس سامية ، لا أحد لي عقل لا يساوي. ومن يصادقني ويعاودني ، فأنا سأجعله زانياً أولاً ، وليس رجل صلاة إلى الله ، ولا ينام ليلاً ، ولكن لا يقف للصلاة. يذهب إلى الفراش - إنه يئن ويحزن في قلبه ، ويستيقظ مع صداع الكحول - رأسه يؤلم ، وعيناه لا تنظران إلى العالم الأبيض ، ولا يتبادر إلى الذهن شيء جيد ، ولا يريد أن يأكل روحه يحترق من العطش - لا يزال يريد أن يشرب.

حسنا حسنا.

بدأ بيتر بالشرب مبكرًا بما فيه الكفاية ، وشرب كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، لم يكن جيدًا وعدوانيًا عندما كان في حالة سكر ، وأصبح مدمنًا على الكحول ومات بسبب مرض الكلى المزمن - وإدمان الكحول بالطبع. كلما شربت أكثر ، أردت أكثر. في البداية ، احتفل بعيد الميلاد ، وعيد الفصح ، الذي يحمل الاسم نفسه ، وكان يحب الذهاب إلى حفلات الزفاف والاحتفالات ، وتكريس المباني الجديدة و "الاسترخاء" فقط. ثم احتفل بإطلاق السفن ، ذكرى انتصاراته. كانت المناسبات في بعض الأحيان تافهة ، لكنهم شربوا كثيرًا. جذب بيتر المزيد والمزيد من الناس إلى السكر وصوره عمومًا على أنه شيء إلزامي ، طريقة أوروبية للترفيه (كان على حق ، في أوروبا كانوا يشربون كثيرًا).

نعم ، حتى بيتر أحب أن يلحم النساء. كان مجنونًا جدًا. في الاتصالات غير مقروءة. كان يعاني من مرض الزهري. الكل في الكل ، بطل حقيقي!

طلب - سكر بطرس - علامات التسلسل الزمني.

1692 الأمير بوريس كوراكين: "وفي ذلك الوقت ، حظي المسمى فرانز ياكوفليفيتش ليفورت بمؤامرات غرامية وسرية للغاية. كان ليفورت المذكور آنفاً رجلاً مرحاً وفاخرًا ، أو أطلق عليه اسم فرنسي شجاع. وكان يقدم باستمرار العشاء والحساء والكرات في منزله. ... هناك في المنزل (ليفورت) بدأ المشاجرة، السكر عظيم لدرجة أنه من المستحيل وصف أنهم احتجزوا أنفسهم في ذلك المنزل لمدة ثلاثة أيام وكانوا في حالة سكر ، وقد مات الكثيرون بسبب ذلك. ومن ذلك الوقت حتى الآن (1727؟) يستمر السكر ، وبين البيوت العظيمة أصبح موضة. وصل ليفورت المذكور آنفاً منذ ذلك الوقت لدرجة أنه أصبح جنرالاً في المشاة ، ثم أميرالاً ، وتوفي من السكر.<…>لم يتمكن جميع الضباط في المستوطنة ، النبلاء من الأجانب والتجار ، و (على) البركة القذرة ، من إقامة حفل زفاف واحد ، حتى لا يدعو جلالته النبلاء إلى الأعراس معه. وتم ترميم المآدب الخاصة وتقديم الكرات والحساء ، ودعوا أيضا إلى دفن الكثيرين ، حيث كان جلالته حاضرا بجميع ساحاته ، حسب رتبهم ، في المعاطف السوداء.

أوائل تسعينيات القرن التاسع عشر الكاتدرائية الأكثر إثارة للضحك والأكثر ثملًا.كوراكين: "الآن ليس من الضروري نسيان هذا ووصف الطريقة التي كان البطريرك ملتزمًا بها بشكل مضحك ، والمطارنة ، وغيرهم من رجال الدين من نبلاء البلاط ، الذين كانوا حول جلالته ، أكثر لتدمير هذه الرتب ، وهي: كان اسمه Matvey Filimonovich Naryshkin Okolnichi ، زوج رجل غبي ، عجوز ، في حالة سكر ، كان اسمه البطريرك ؛ وتم تسمية الأساقفة من مقاطعات مختلفة من البويار وبعضهم ورتب أخرى وشمامسة من أكياس النوم. وكان الرداء يصنع بطريقة ما مزاحًا ، وليس فضفاضًا كما هو الحال في مؤخرة البطريرك: كان الرداء من الصفيح ، على شكل مخففات الأساقفة الكاثوليك ، وكُتب عليه باخوس على البرميل ، أيضًا على تم خياطة رداء الحفلة ؛ أيضًا ، بدلاً من الباناجا ، تم وضع قوارير من الطين بالأجراس. وبدلاً من الإنجيل ، تم عمل كتاب به عدة قوارير من الفودكا. وكان كل شيء هناك يتألف من احتفالات عيد باخوس ... كما أن قرار هؤلاء البطاركة والأساقفة المزاحين حدث في المدينة المذكورة بليشبورخ ، حيث تم تأليف الحفل كله من حيث نجد أنه من الضروري عدم التوسع ، ولكن أقول بإيجاز للسكر ، والفحشاء ، وجميع أنواع الفجور. نفس البطريرك من ميلاد المسيح وطوال الشتاء حتى الصيف الزيتي استمر في التمجيد في جميع المحاكم النبيلة في موسكو ، وفي المستوطنة ، وبين النبلاء. التجار بغناء الكنيسة العادي ، حيث تُعد البيوت موائد مليئة بالطعام ، ويتناول فيها الجميع العشاء ، ويتناولون العشاء في الآخرين ، ويشربون فيها فقط. واستمر كل يوم حتى منتصف الليل ، وكانوا يخرجون دائمًا بفرح. كان هذا التمجيد غير مكترث للكثيرين ، ولم يكن عقابًا صغيرًا من النكات: فقد تعرض العديد من الحمقى للضرب والسب واللعن. كانت الوصية المجمعية الرئيسية ، المسجلة في الأسطر الأولى من الميثاق ، هي - "أن تسكر كل يوم ولا تذهب إلى الفراش متيقظًا". احتفال تسعينيات القرن السادس عشر بعيد الميلاد والعطلات الأخرى. كوراكين: " العرف القديميوجد بين الشعب الروسي أنه قبل عيد ميلاد المسيح وبعد عيد الميلاد ، يجتمع الأصدقاء في المنزل فيما بينهم في المساء ومن الأشخاص الحقير يرتدون ملابس المشكراتة. وبين النبلاء ، يلعب شعبهم كل أنواع القصص المضحكة. وبالتالي ، كقاعدة عامة ، كان صاحب الجلالة الملكية في بلاطه يلعب أيضًا وقت عيد الميلاد (مع) أفراد غرفته ، وتم اختيار واحد لرأس ومؤسس تلك المتعة ، فاسيلي سوكوفنين ، الذي كان يُدعى نبيًا. كان هذا الزوج شريرًا ومليئًا بكل أنواع الحيل القذرة وفي وقت عيد الميلاد الذي حدث ، من المستحيل وصفه في كتاب عظيم ، وسنكتب ما هو نبيل. وهي: منذ تلك البداية ، بدأت اللعن على النبلاء والبيت الكبير ، وخاصة البيت الأميري للكثير من البويار القدامى: كان الأشخاص السمان يُجرون عبر الكراسي حيث كان من المستحيل الوقوف ؛ على الكثيرين ، تم تجريد الفستان وتركه عارياً ؛ تم كسر بيض الأوز الآخرين في حوض ؛ دق آخرون الشموع في الممر ؛ وزُرِع آخرون على الجليد ؛ تم تفجير الآخرين في الممر بالفراء ، وهذا هو السبب وراء وفاة Myasnoy¹) ، أحد نبلاء الدوما. تم إصلاح العديد من اللعنات الأخرى. وكانت هذه المتعة في عيد الميلاد صعبة للغاية لدرجة أن الكثيرين استعدوا لتلك الأيام ، كما لو كان الموت. واستمر هذا حتى الرحلة الخارجية إلى هولندا.

1696 يكتب Lefort إلى Voronezh: "اليوم ، سيأكل معي الأمير بوريس ألكسيفيتش وسنشرب من صحتك ؛ ومن موسكو ستكون إقامتي الأولى بين عشية وضحاها في دوبروفيتسي ، وهناك لن ننسى نعمتك. ما أنا ، أن رحمتك لا تحتوي على بيرة دوبروف في فورونيج: سأحضر معي إلى رحمتك كلاً من Musketeer vein وبيرة Dobrova.

1697 Kazimir Valishevsky عن بيتر: "في Libava ، رأى لأول مرة بحر البلطيق ، بحر Varangians ، ولأنه غير قادر ، بسبب سوء الأحوال الجوية ، على مواصلة رحلته ، أمضى بعض الوقت في أقبية النبيذ بصحبة بحارة الموانئ ، يخبزون النظارات ويتحدثون معهم ، متظاهرين بعناد هذه المرة بأنه قبطان بسيط ، مكلف بمهمة تسليح أحد القراصنة للخدمة الملكية.

1697 براندنبورغ. التقى بيتر بالناخب ، وتحدث معه بطريقة سيئة. ألمانية، شربوا النبيذ الهنغاري بكثافة ، لكنهم رفضوا الزيارة (الرسمية) للناخب.
1697 بيتر في هولندا "... كانت هناك تأخيرات في مراسلات الملك مع موظفيه ؛ في بعض الأحيان كان بيتر يتردد في الإجابة ، لكنه اعتذر على الفور عن هذا الأمر ، ليس من دون إحراج ، يكاد يخجل ؛ "هذا خطأ خميلنيتسكي"
1698 ربيع. ابق في إنجلترا . يقول ماركيز كرمارثين ، الذي أصبح صديقًا لبيتر ، إن مشروب بيتر الصباحي المعتاد كان نصف لتر (0.55 لتر) من البراندي وزجاجة شيري. وفقًا لأسقف سالزبوري جيلبرت بيرنت ، حتى في إنجلترا ، كان بيتر شخصيًا يقود ونقّى الفودكا (كان أسقفها الإنجليزي هو من أطلق عليها اسم "البراندي"). أحب بيتر إضافة الفلفل إلى براندي الخاص به وروج بقوة لاختراعه بين معارفه الإنجليز. القصة معروفة عما تحوّل إليه المنزل الذي عاش فيه بيتر مع الشركة - فقد قُدر التعويض عن عواقب العربدة التي لا نهاية لها بـ 5000 روبل في ذلك الوقت.
1698 لقاء بطرس مع الملك أوغسطس ملك بولنداثانيًا في رافا. 4 أيام من التسريب. أثناء الشرب ، تقرر التحالف ضد السويد.
1698 السكر أثناء تعذيب وإعدام الرماة -إفادات يوهان جورج كورب 29 سبتمبر (9 أكتوبر).
أدرك الملك عند معمودية الابن الأول للمبعوث الدنماركي … لاحظ أن ألكساشكا المفضل لديه (مينشيكوف) كان محزوزًا بالسيف أثناء الرقص ، صفعه الملك على العقلأنهم في نفس الوقت عادة ما يخلعون سيفهم ؛ شهد على قوة التأثير يتدفق الدم بغزارة من أنفه. ¨
4 (14) أكتوبر.احتفل فرانز ياكوفليفيتش ليفورت بيوم اسمه وأقام وليمة رائعة تم تكريم القيصر بحضوره مع العديد من النبلاء. كاتب Dumny Emelyan Ignatievich Ukraintsev ، لا أعرف ما هو الخطأ تستحق حنق الملك، والاهتمام بسلامتهم المشكوك فيها ، وصلت إلى أقصى درجات الإذلال.
8 (18) أكتوبر.القيصر تناول العشاء مع الجنرال ليفورت.
9 أكتوبر (19).قدم الكولونيل تشامبرز وليمة باهظة الثمن ، كان فيها القيصر مع كثيرين آخرين ؛ لا أعرف ما هي العاصفة التي حطمت المتعة ، فقط أمسك القيصر ليفورت ، وضربه على الأرض وداس. ومن اقرب الى النار اقرب الى النار.
16 أكتوبر (26). بعد الساعة العاشرة وصل الملك في عربة وليمة مرتبة ببذخ… تميز العيد بالمأكولات الفاخرة والنبيذ الباهظ الثمن.؛ كان هناك توكاي ، هنغاري ، أحمر ، إسباني sekt ، rhine ، أحمر فرنسي ، مختلف عن Musketeer ، عسل مختلف، وأنواع مختلفة من البيرة ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن أهم مشروب بين سكان موسكو هو الفودكا. يتمتع Boyar Golovin بنفور طبيعي من الخس والخل ؛ أمر القيصر العقيد تشامبرز بإمساك جولوفين بإحكام قدر الإمكان وحشو الخس والخل بالقوة في فمه وأنفه ، بحيث خرج الدم من أنفه من سعال قوي.

1701 شهر فبراير. لقاء بطرس مع الملك البولندي أوغسطس في قلعة بيرت بالقرب من دينابورغ. "بدأ كلا الحليفين باستئناف ترفيه رافا. بعد تعرضه للضرب خلال النهار كرجل مدفعية ، فاز بيتر بالنصر في المساء ؛ سُكر أوغسطس لدرجة أنه لم يكن هناك طريقة لإيقاظه في اليوم التالي وجعله يقف على قدميه للذهاب إلى الكنيسة. ذهب بطرس وحده. لقد استمع بإخلاص إلى القداس - بالطبع ، الكاثوليكية ، لأن الفعل حدث في بولندا - وبفضل فضوله المعتاد سأل عن تفاصيل الخدمة. ثم ، عندما نام أغسطس في حالة سكر ، عادت العربدة مرة أخرى واستمرت ثلاثة أيام.
1703 في فبراير 1703 ، في رسالة موجهة إلى فيودور أبراكسين: "لا أعرف كيف تركتك: لقد كنت مسرورًا بهدية باخوس. أطلب ذلك للجميع ، إذا تسببت في أي إزعاج لأي شخص ، فإنني أطلب التماسات ، وأكثر من ذلك من أولئك الذين كانوا عند الفراق ، ولا تدع كل الحالات تتذكر ذلك.
1703 كتب بيتر إلى مينشيكوف في 3 فبراير 1703 ، معلناً تكريس قلعة تم بناؤها في الحوزة التي تم التبرع بها مؤخرًا للمفضلة ، والتي كانت تسمى أورانينبورغ ، في مقاطعة ريازان. "أثناء التكريس ، تم تقديم الفودكا في المعقل رقم واحد ، وعصير الليمون في المرتبة الثانية ، ونبيذ الراين في المرتبة الثالثة ، والبيرة في المرتبة الرابعة ، والعسل في المرتبة الخامسة. وقع الحاضرون ، بمن فيهم عشرين شخصًا ، ومن بينهم المبعوثون البروسيون والبولنديون ، كيسيرلينج وكونيجديك ، والتاجر الإنجليزي ستيل والعديد من سكان موسكو النبلاء ، على هذه الرسالة ، واستبدلوا أسمائهم بألقاب مزحة ، وأجاب مينشيكوف بنبرة جادة للغاية ، لأنه السويديون على أنفهم ولا يمكنك أن تضحك دائمًا. لكنه في الوقت نفسه لم ينس أن يشكر صديقه الجليل الذي كرمه بمشروب على أرضه.

1705 قصة عن رحلة إلى بيترهوف ، شارك فيها السلك الدبلوماسي ، في مايو 1705: "في التاسع من الشهر ، ذهب القيصر إلى كرونشلوت ، حيث تبعناه في المطبخ. ولكن فجأة جاءت عاصفة وأجبرتنا على قضاء يومين وثلاث ليالٍ على هذه السفينة المفتوحة ، دون حريق ، وبلا أسرة وبلا مؤن. عندما وصلنا أخيرًا إلى بطرسبورغ ، عالجنا أنفسنا هناك كالمعتاد ، لأننا أجبرنا على شرب الكثير من نبيذ توكاي على العشاء لدرجة أنه عندما حان وقت المغادرة ، لم نتمكن من الوقوف على أقدامنا. هذا لم يمنع الملكة من إحضار كوب من الفودكا لكل منا ، تقريبًا بحجم الكوب الذي كان علينا شربه. لقد غمر هذا عقولنا أخيرًا ، ونمنا ، البعض في الحديقة ، والبعض في الغابة ، والبعض ، أخيرًا ، في أي مكان على الأرض. استيقظنا في الساعة الرابعة عصرًا وأخذنا إلى القصر حيث وزع الملك فأسًا على كل واحد وأمر باتباعه. قادنا إلى الغابة وحدد على طول البحر زقاق من مائة خطوة حيث كان من المقرر قطع الأشجار. لقد كان أول من انطلق للعمل ، وعلى الرغم من أننا لم نعتد على هذا العمل الشاق ، إلا أنه بعد حوالي ثلاث ساعات ، تعامل سبعة منا مع مهمتنا ، وكم منا هناك ، باستثناء جلالته. كانت الأبخرة قد تبخرت بالفعل في هذا الوقت إلى حد كبير ، ولم يحدث لنا أي حادث ، فقط سفير واحد ، عمل بحماس شديد ، اصطدم بشجرة في الخريف وأصيب بجروح طفيفة. شكرنا القيصر على العمل الذي قمنا به ، وفي المساء عوملنا كالمعتاد ، وقد أحضروا لنا كمية وفيرة من الشراب حتى فقدنا الوعي تمامًا. لم نكن قد نمنا حتى ساعة ونصف عندما ، في حوالي منتصف الليل ، جاء أحد مفضلات القيصر لإيقاظنا من أجل أخذنا بالقوة إلى الأمير تشيركاسكي ، الذي كان ينام مع زوجته. كان علينا أن نقضي حتى الساعة الرابعة صباحًا بجانب سريرهم ونشرب الخمر والفودكا طوال الوقت ، حتى لا نعرف في النهاية كيفية العودة إلى المنزل. في الثامنة صباحا دعينا لتناول الإفطار في القصر. ولكن بدلًا من القهوة أو الشاي الذي كنا نتمناه ، تم تقديم كوب كبير من الفودكا ، وبعد ذلك تم إرسالنا لاستنشاق الهواء النقي على تلة عالية ، حيث وجدنا عند سفحها فلاحًا لديه ثمانية أفراح مؤسفة ، بدون سروج وركاب ، والتي لا تكلف معًا أكثر من أربعة تالرز. جلس الجميع على حصانه ، وفي مثل هذا الشكل الكوميدي ، ركبنا أمام أصحاب السمو ، الأميرات ، متأملين من النافذة.

1705 في صباح 11 تموز (يوليو) 1705 ، بعد أن زار دير باسيليان في بولوتسك ، توقف بطرس أمام تمثال شهيد الرهبانية اللامع ، الطوباوي يوشافاط. تم تصويره بفأس مثقوب في الجمجمة. طلب الملك تفسيرا: من عذب هذا القديس؟ - "المنشقون". كانت تلك الكلمة كافية لإثارة غضب الملك. ضرب الأب كوزيكوفسكي ، رئيس الجامعة ، بسيفه وقتله ؛ هرع ضباط حاشيته على بقية الرهبان. ثلاثة طعنوا حتى الموت. توفي اثنان آخران - بجروح خطيرة - بعد بضعة أيام ؛ تم تسليم الدير للنهب. كانت الكنيسة المدمرة بمثابة حجرة مؤن للقوات الملكية. القصة ، التي أُرسلت على الفور من بولوتسك إلى روما وأعلن عنها في الكنائس الموحدة ، ذكرت تفاصيل لا تزال جديدة ومروعة وشائنة. تم تصوير الملك هناك وهو يستدعي كلبه الإنجليزي لقتل الضحية الأولى ؛ وزُعم أنه أمر بقطع أثداء النساء اللائي لم يكن لهن خطأ آخر سوى سوء الحظ ، اللائي كن حاضرات أيضًا أثناء المذبحة ولم يكن بمقدورهن إخفاء حماستهن. كان هناك درجة معينة من المبالغة في هذا. لكن الحقائق المذكورة أعلاه تم التحقق منها. في "تاريخ الحرب السويدية" في النسخة الأصلية لسكرتير القيصر ماكاروف ، كانت هناك الرسالة المقتضبة التالية: "في 30 يونيو (11 يوليو) كنت في الكنيسة الموحدة في بولوتسك وقتلت خمسة من الاتحادات الذين اتصلوا بجنرالاتنا الزنادقة ". أكد بطرس الاعتراف بشطبه بيده. وجميع المعلومات عن الحادث متطابقة من ناحية واحدة: الذهاب إلى الدير ، كان بطرس في حالة سكر: لقد عاد لتوه من ليلة من العربدة.

1707 كازيمير فاليشيفسكي: "في كانون الأول (ديسمبر) 1707 ، عندما كان تشارلز الثاني عشر يستعد لحملة حاسمة - لغزو قلب روسيا - ظل الدفاع عن البلاد في حالة لا حول لها ولا قوة ، لأن القيصر كان في موسكو وكان يستمتع هناك. أرسله مينشيكوف ساعيًا بعد ساعي ، يحثه على الانضمام إلى الجيش ؛ ترك الطرود مفتوحة واستمر في الاحتفالات.

1709 بعد نهاية معركة بولتافا ، بدلاً من ملاحقة العدو الهارب ، جلس بيتر ليشرب ، ودعا رفاقه في السلاح والجنرالات السويديين المأسورين إلى الطاولة. ثم صنع بطرس نخبًا: "أنا أشرب لصحة معلمي الذين علموني القتال". Valishevsky "... فقد مينشيكوف اليوم كله قبل المطاردة ، والتي لو كانت قد جاءت في نفس الساعة بعد هزيمة السويديين ، لكانت حتما ستسلم تشارلز مع فلول الجيش المهزوم إلى أيدي الروس .

1709-1711 ... من مذكرات جست يول ، ضابط بحري ودبلوماسي ، المبعوث الدنماركي في بلاط بطرس الأكبر: "لم يرغب القيصر في استخدام لقب صاحب الجلالة عندما كان على متن السفينة وطالب بأن يكون كان يُدعى "السيد Schautbenacht" (رتبة أميرال صغار) في ذلك الوقت). بمجرد زلة لساني ، أحضرت لي مدبرة منزل القيصر على الفور كوبًا كبيرًا من الفودكا. للاستفادة من بطئه ، ركضت إلى مقدمة السفينة ، ثم ركضت إلى المقدمة ، حيث جلست في المكان الذي تم ربطهم فيه بالمتفجرات. عندما أبلغ الملك بهذا ، تبعني جلالة الملك بنفسه إلى النتوءات ، ممسكًا كأسًا في أسنانه.، التي هربت منها للتو ، جلست بجواري ، وحيث كنت أتوقع أن أجد أمانًا تامًا ، كان علي أن أشرب ليس فقط هذا الكوب ، ولكن أيضًا 4 أكواب أخرى. بعد ذلك ، أصبت بالخمور لدرجة أنني لم أستطع النزول إلا مع وجود أكبر خطر ... ".
في نفس الوقت تقريبًا - تم إنشاؤه"دير بريطانيا العظمى" (معظم الأعضاء من الأجانب) ، وهو ما يشبه فرعًا من "كاتدرائية Jesting and Drunkest Cathedral" - للأجانب. عين بطرس نفسه مشيرًا أوليًا. في ميثاق الدير ، في الفصل الخاص بالعقوبات ، كان هناك عشاء مرتب وفقًا لـ "قانون باخوس" ، وللرتب الدنيا - جلد مهرج: "اخلع ثوبًا ، في قميص واحد ، ارميه مع بطنه على كرسي ، ومن يأمر الرئيس بضربه بيده على الإوزة ".

1711 انتهت الأعياد بمأساة ، تميزت بزفاف الأميرة آنا يوانوفنا مع دوق كورلاند فريدريش فيلهلم ، ابن شقيق ملك بروسيا في أغسطس: "... استمرت حياة آنا يوانوفنا الزوجية أكثر من شهرين بقليل. في يناير 1711 ، ذهبت مع زوجها إلى ميتافا ، ولكن في اليوم التاسع ، على بعد أربعين ميلاً من سانت بطرسبرغ ... مات الدوق الشاب. على أساس بعض الأخبار ، توفي من الاستهلاك المفرط للمشروبات القوية ، والتي عامله بيتر نفسه وجميع كبار الشخصيات في بطرسبورغ بعناية.
في دريسدن عام 1711 ، في فندق Golden Ring ، كان مكان إقامة بيتر المفضل في غرفة الخدم. فافطر وشرب مع الخدم في الفناء. عندما غادر ، حاول نزع الستائر.

1715 يكتب المشير الميداني الكونت بوريس بتروفيتش شيريميتيف إلى بيتر كيف احتفلوا بميلاد ابنه بيتر بتروفيتش في تقرير بتاريخ 27 نوفمبر - مع العلم أن القيصر سيكون سعيدًا بقراءة هذا:
"وفكر فينا ، إيفاشكو خميلنيتسكي ، بعد أن وصل من أي مكان ، علمنا أن نضربنا ونجرنا على الأرض ، وأنهم لم يروا بعضهم البعض ، ويمكنهم الوقوف على قدميه. ثم اللواء شارف مشوه بلا رحمة. أراد ريبنين أن يخدعهم ، وأن خميلنيتسكي فعل ذلك بفظاظة ، وضربه تحت قدميه - ولم يضرب المقعد ، بل سقط على الأرض. وأنا وجليبوف ، عندما رأينا هذه القوة ، بعد أن تزاوجنا ، ذهبنا إليه ، خميلنيتسكي ، وأنقذوا أنفسهم منه بالنسب والقوة ، لأنه ، من خلال حظنا ، وصل نجس موثوق به. في الصباح جئت إلى صوابي على السرير في حذاء بدون قميص ، فقط بربطة عنق وشعر مستعار. وانسحب جليبوف تحت الطاولة ، وبعد أن استعاد ذكراه ، لم يعرف كيف وأين يعوي.

1718 رحلة إلى فرنسا.يتذكر المسؤول المرسل للقاء الملك ملك فرنساوالوصي ليبوا: "يستيقظ الملك في الصباح الباكر ، ويتناول الغداء في الساعة العاشرة ، ويتناول عشاءًا خفيفًا عندما يتناول عشاءًا جيدًا ، وينام في الساعة التاسعة ؛ لكن بين الغداء والعشاء تمتص كمية لا تصدق من فودكا اليانسون والبيرة والنبيذوالفواكه وجميع أنواع المواد الغذائية. لديه دائمًا طبقان أو ثلاثة أطباق يعدها طباخه ؛ ينهض من على المائدة الفاخرة ليأكل في غرفته ؛ يأمر بتخمير الجعة لرجله ، ويجد ما يقدم له مقرفًا ، ويشكو من كل شيء ... ". جاء عيد الفصح الروسي ...: جميع (الروس) كانوا في حالة سكر. ليبوا: "أحد السادة ظل واقفا على قدميه وكان تقريبا في حالته المعتادة ، على الرغم من أنه خرج متخفيا في الساعة الثامنة مساءا ، كان ذاهبًا للشرب مع موسيقييه في حانة".
1718 في باريس."في مارلي ، لم يقصر نفسه على المقالب التي لا تليق بالمالك. يقول أحد المعاصرين: "لقد اختار هذا المكان ليغلق نفسه مع عشيقته ، التي أخذها على الفور ، والتي أثبت لها براعته في شقق Madame de مينتينونون". ثم أرسلها بعيدًا ، وقدم لها تاجان ، وتفاخر لدوق أورليانز بمغامرته في عبارات يجرؤ معاصر على اقتباسها باللغة اللاتينية فقط: "Dixit ei se salutavisse quemdam meretricem decies nocte in una، et، huic datis pro tanto labore tantum duobus nummis، tunc illam exctamarisse: Sane، Domine، ut vir magnifice، sed parcissime ut imperator mecum egisti. " وصلت شائعة العربدة التي شهدها في القصور الملكية إلى مدام دي مينتينون في عزلة عميقة. أبلغت ابنة أختها: "قيل لي أن القيصر يجر معه امرأة عامة في كل مكان ، إلى فضيحة فرساي الكبرى وتريانون ومارلي." ... في فونتينبلو ، شارك الملك قليلاً في المطاردة ، لكنه تناول العشاء بإحكام لدرجة أنه في طريق العودة ، اعتبر الدوق دانتين أنه من الحكمة التخلي عن شركته والانتقال إلى عربة أخرى. وكان محقًا ، "لأن" الملك ، كما يقول سان سيمون ، "ترك في عربته آثارًا لحقيقة أنه أكل وشرب كثيرًا".
1718 29 يوليو - بعد وقت قصير من وفاة تساريفيتش أليكسي بتروفيتش (26 يوليو) ، ربما تعرض للضرب حتى الموت على يد بيتر. "في يوم اسم جلالة الملك (بعد الخدمة الإلهية المعتادة وإطلاق النار) ، تم إطلاق سفينة ليسنوي المبنية حديثًا في الأميرالية ، والتي بناها جلالة الملك بجهوده الخاص ، حيث كرّس جلالة الملك وغيره من السادة أعضاء مجلس الشيوخ والوزراء ليكونوا و وحظيت بالكثير من المرح».
في رسائل بتاريخ 4 و 8 يوليو ، أبلغ بيتر أيضًا عن مأدبة عشاء أقيمت بهذه المناسبة في القصر الصيفي ، في مهرجان ليلي وألعاب نارية. وردا على سؤال من أعضاء السلك الدبلوماسي بخصوص ارتداء الحداد ، أجاب المستشارة بالنفي ، لأن الأمير مات كمجرم.
منذ ذلك الصيف تقريبًا ، أصبح السكر الأسبوعي الإلزامي لسكان المدن من الطبقات العليا والمتوسطة في الحديقة الصيفية عادة. وعوقب أولئك الذين تهربوا بغرامة قدرها 50 روبل. في اليوم الذي حدده القيصر ، تم رفع علم أصفر فوق قلعة بطرس وبولس ، وفي الساعة الخامسة بعد الظهر سمع طلقات مدفع. تجمع النبلاء والمسؤولون والكتبة وبناة السفن والبحارة الأجانب في قوارب إلى الحديقة الصيفية. كانت الإمبراطورة والأميرات في انتظارهم في الزقاق المركزي. عالجت إيكاترينا أكثر الضيوف احترامًا من يديها بكوب من الفودكا أو كأس من النبيذ. بعد الركوع ، سارع الضيوف لتقديم أنفسهم للإمبراطور. جلس بيتر في مكانه المفضل - على منصة القبطان بجوار النافورة على طاولة مبطنة بالزجاجات والأكواب وأنابيب الكذب وأكياس التبغ. في الساعة 6 صباحًا ، بدأ قنابل يدوية قوية البنية في سحب براميل ضخمة إلى الحديقة. روح حادة فودكا الحبوبالمنبثقة منها اخترقت مائة خطوة حتى في الأزقة العرضية. أوقف الرماة كل واحد على التوالي وعرضوا أن يشربوا لصحة كاهن القيصر. كان من المستحيل رفض لا كبار السن ولا المرضى ولا النساء. تم إغلاق البوابات بحكمة ، وتمركز الحراس بالقرب من القوارب ، لذلك تم قطع جميع طرق الهروب. لم يكن من الممكن مغادرة الحديقة إلا بإذن شخصي من بيتر ، الذي أعطاها على مضض شديد.

في البيت الملكي ، عيد ميلاد سعيد.
خطاب الضيوف مخمورا ، صاخب ؛
ونيفا مع تسديدة ثقيلة
بعيدًا عن الصدمة.

أ.س.بوشكين. "عيد بطرس الأكبر"

1718 ارتبطت بداية التجمعات أيضًا بالسكر. كان على النساء أيضًا أن يشربن. لذلك ، رفضت ابنة نائب المستشار شافيروف ، وهو يهودي مُعمَّد ، تناول كأس من الفودكا في مثل هذا التجمع ؛ صرخ لها بيتر: "أيها الشقي اليهودي الشرير ، سأعلمك أن تطيع!" وأكد تعجبه بصفعتين ثقيلتين على وجهه. كما عوقب تجنب وزيارة التجمعات بالفودكا - Berchholtz أمرت جميع النساء اللواتي فاتهن أحد اجتماعات الرقص بالمثول في مجلس الشيوخ و "معاقبتهن ، وهو ما يرقى إلى شرب كمية كبيرة من الفودكا".

1721 كثرة الخمر والضجيج في احتفال طويل بعد إبرام معاهدة نيشتات مع السويد (1721) "لم يمنع الضيوف من الشعور بالملل والتعب من المرح الإجباري على طول الخط ، حتى مع غرامة التهرب (50). روبل). لمدة سبعة أيام ، كما يكتب Klyuchevsky ، "سار ألف قناع ، ودفعوا ، وشربوا ، ورقصوا لمدة أسبوع كامل ، وكان الجميع سعداء وسعداء عندما استمروا في الخدمة الممتعة حتى الوقت المحدد.

1721 جويلية تكريس البارجة "بانتيليمون - فيكتوريا" - بحسب بيرخهولز: "بدأ العيد عندما غادرت السفينة المنزلق وأخذت مكانها في المرساة. احتفلت السيدات مع الملكة في المقصورة العلوية والرجال بقيادة الملك في المقصورة السفلية. عندما أعلن بيتر الخبز المحمص ، أطلقت المدافع على فرقاطة قريبة.
بشكل غير متوقع ، اكتشف الملك أن ليس كل الضيوف يشربون بصدق. أزعجه هذا الأمر ، وأمر الجميع بشرب كأس كبير من المجري في حضوره. لقد سكبوا في أكواب من زجاجتين (اعتقد Berchholtz أن النبيذ ممزوج بالفودكا) ، وبالتالي سرعان ما شرب الجميع. بعد التأكد من أن الجميع قد شربوا ، ذهب بيتر إلى السيدات ، ولكن قبل ذلك أمر بعدم السماح لأي شخص بالخروج من السفينة دون إذنه.

1722 في عام 1722 ، وصل بيتر إلى موسكو للاحتفال بسلام نيشتات. وبموجب مرسوم خاص ، تم تعيين مجلس أُمر بالمثول أمام جميع السيدات "فوق سن العاشرة" ، تحت تهديد "العقوبة القاسية". جاء سبعون فقط.

1723 في أغسطس 1723 ، كان هولشتاينر بيرخهولتز حاضرًا في العيد بمناسبة اجتماع قارب بطرس ، الذي "استمر من الساعة 6 بعد الظهر حتى أكثر من الساعة 4 صباحًا ، ومنذ أن كان الإمبراطور موجودًا. مزاج للشرب وقال عدة مرات إنه كان متعطلًا في ذلك اليوم إذا لم يشرب معه ، ثم شربوا بشكل رهيب كما لم يحدث من قبل ولا في أي مكان طوال فترة إقامتنا في روسيا.

1723 في ذكرى الاحتفال بسلام نيشتات ، في بداية سبتمبر 1723 ، كتب إم آي سيميفسكي: "كان الجميع ملزمًا بحضور هذا الاحتفال باشتراك. لمدة ثمانية أيام ، تقدمت المواكب الاحتفالية في شوارع سانت بطرسبرغ ، وكانت هناك مجموعة متنوعة من الأزياء ، وفقًا لأحد المشاركين في الأعياد: "من هذه الأعياد ، بفضل جلالته (أ. .. نادرا ما عاد إلى المنزل بصحة جيدة. احتل النبيذ الشخصيات المرموقة ، وكان الرقص يسلي السيدات ... "

1724 في Shrovetide في عام 1724 ، كان حشد من ستين إلى سبعين شخصًا ، من النبلاء والضباط ورجال الدين ، بما في ذلك المعترف بالقيصر Nadezhinsky ، وسكان المدينة وعامة الناس - ومن بينهم بحار يسير رأسه في يديه ، يائسًا - رافق القيصر في الشوارع . هؤلاء الأشخاص ، الذين تم تجنيدهم من بين السكارى الأكثر مرارة والمتحررين المنخفضين ، شكلوا أخوة حقيقية ، يجتمعون في أيام محددة تحت اسم "كاتدرائية حزينة" ، وينغمسون في العربدة ، غالبًا ما يستمرون ليوم كامل. في بعض الأحيان كانت تتم دعوة السيدات أيضًا إلى مثل هذه الاجتماعات ، وكان يتعين على كبار الشخصيات والوزراء والجنرالات والأشخاص ذوي الأوزان والعمر في كثير من الأحيان المشاركة في ترفيه "الكاتدرائية".

1724 في 22 أغسطس 1724 ، أفاد المبعوث السكسوني ليفورت: "لم يغادر القيصر غرفته منذ ستة أيام حتى الآن ، وشعر بتوعك بسبب العربدة التي جرت في Tsarskaya Manor (الآن Tsarskoe Selo) فيما يتعلق ببناء الكنيسة ، عمد مع ثلاثة آلاف زجاجة من النبيذ ، مما أدى إلى تأجيل رحلته إلى كرونشتاد.

1725 في يناير 1725 ، توقفت فجأة المفاوضات التي كانت قد بدأت بشأن إبرام أول تحالف فرنسي روسي. السفير الفرنسياستدار كامبريدون ، بقلق ، إلى أوسترمان وانتزع منه في النهاية اعترافًا مهمًا: "في الوقت الحالي ، من المستحيل التحدث مع الملك عن الأمور الجادة ؛ إنه منغمس تمامًا في التسلية التي تتكون من التجوال اليومي من منزل إلى منزل بين العائلات النبيلة في العاصمة ، برفقة مائتي شخص ، موسيقيين ومن في حكمهم ، يغنيون بشتى أنواع الطرق ، ويعاملون أنفسهم بالطعام والشراب في نفقة من يزورون.
"في كانون الثاني (يناير) 1725 ، كان من المفترض أن يشارك ماتفي جولوفين ، وهو شيخ يبلغ من العمر ثمانين عامًا من عائلة جيدة المولد ، في الموكب بأمر من القيصر ، مرتديًا زي الشيطان. رفض. ثم ، عند لافتة من بيتر ، اندفعوا نحوه ، وجردوه من ملابسه ، وارتدوا قبعة بقرون من الورق المقوى ، وبهذا الشكل وقفوا لمدة ساعة على الجليد ، على نهر نيفا. أصيب بالحمى ومات ".