مربى الخوخ مع الجيلاتين حلوى الخوخ لفصل الشتاء. كيفية صنع مربى الخوخ لفصل الشتاء

مربى الخوخ العصير هو المفضل حلوى الشتاءمعظم محبي الأسنان الحلوة. من السهل جدًا تحضيره، ولا يتطلب أي مهارات جادة المكونات المعقدة. في هذه الحالة اتضح جدا علاج لذيذ. إنها مناسبة لشرب الشاي وإعداد الأطباق الحلوة الأخرى.

للتحضير منتج جيد، سوف يكون مطلوب ثمار الجودة. يمكن أن يتم الطهي طرق مختلفة– من الفواكه الكاملة والمصنعة. يعتمد الكثير على التنوع. عند الطهي، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الخوخ حلو جدًا. في هذا الصدد، تحتاج إلى مراقبة جرعة السكر بعناية حتى لا تفسد المربى.

اختيار وتحضير الفواكه

يبدأون بغسل الثمار وإزالة الشوائب. يتم وضعها في الماء درجة حرارة الغرفةلمدة عشر دقائق ثم اشطفيه.

إذا لم تكن الثمار ناضجة، فإنها تبيض. قبل هذا الحدث، يتم عمل ثقوب في القشرة حتى لا تنفجر. بعد ذلك يتم غمسهم في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بعد هذا يتم تبريده.

يتم فصل القشر عن الخوخ منتصف النضج. حتى لا يصبح لون اللب داكنًا، قم بغمره في محلول عصير الليمون. إذا كان من الصعب إزالة البذور، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة.

كيف لطهي الخوخ في المنزل؟

سنحتاج إلى:

• الماء – 0.2 لتر
• حبيبات السكر - كيلوغرام واحد.

سخني الماء ببطء وأضيفي السكر وحركيه حتى يذوب تمامًا. اطبخي الخليط حتى يتكاثف. تضاف الفواكه المصنعة إلى الشراب الناتج. جلب إلى الاستعداد على نار خفيفة.

إذا كانت قطع الخوخ صغيرة، فسيتم الطهي دفعة واحدة. إذا كانت الثمار كبيرة، فستكون هناك حاجة إلى عدة مراحل، عندما يتناوب الطهي مع التبريد. يُطهى على نار متوسطة لتجنب التجاعيد. من الضروري التأكد من توزيع قطع الفاكهة على كامل كتلة المنتج. يتم تعبئة الحلويات النهائية في مرطبانات ومعلبة.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

ل هذه الوصفةغير مطلوب مكونات إضافية. يتم سحق الثمار وإزالة البذور. سيكون المنتج جاهزًا للاستخدام بعد مرور بعض الوقت، ويجب أن يقف.

لتحضير المربى نحتاج:

• الفواكه - ثلاثة كيلوغرامات؛
• حبيبات السكر - كيلوغرامان.

يتم تحضير الثمار وإزالة البذور. يضاف السكر المحبب إلى الخوخ المسحوق ويترك لمدة تصل إلى عشر ساعات. بعد ذلك، ضعه على النار ويغلي. يجب أن يتم ذلك حتى ثلاث مرات. يتم تعبئة المنتج النهائي وتعليبه.

في طباخ بطيء

يتميز الطهي في فرن متعدد الطباخ بعدد من المزايا المهمة - فالمربى لا يحترق، وتصميم الفرن يسمح بتوزيع درجة الحرارة بالتساوي. ونتيجة لهذا، يتم تقصير عملية الطهي. حيث صفات الذوقلا يختلف عن الطريقة الكلاسيكيةالاستعدادات.

ومع ذلك، من المهم اتباع التعليمات عند العمل مع جهاز الطهي المتعدد.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين والتوابل الأخرى.

مع البكتين

غالبا ما تضيف ربات البيوت مسحوق البكتين عند الطهي، مما يجعل المنتج أكثر سمكا، مما يقلل من الوقت الذي يقضيه في التحضير. البكتين يسمح لك بجعل المربى لذيذًا، حتى لو أضفت القليل السكر المحبب.

للتحضير سوف تحتاج إلى فواكه نظيفة منزوعة البذور. يضاف مسحوق البكتين إلى الكتلة المسحوقة في وقت لم ينضج فيه بدرجة كافية. طهي لمدة تصل إلى ربع ساعة. تعليب دون تبريد. سيكون المربى جاهزًا للاستخدام بعد يومين.

مع الجيلاتين

إضافة مسحوق الجيلاتين يجعل المربى أكثر سمكًا.

سنحتاج إلى:

• الفواكه - كيلوغرامين؛
• سكر محبب - 1800 جرام؛
• حبيبات الجيلاتين - مائة جرام.

التحضير: رش الفواكه المسحوقة والمصنفة بالسكر المحبب واتركها لمدة تصل إلى خمس ساعات. نقوم بتخفيف مسحوق الجيلاتين. في هذا الوقت، تسخين الفواكه المسكرة وتغلي لمدة عشر دقائق. بعد هذا، دعها تبرد. يُضاف محلول الجيلاتين ويُحرَّك ويُسخن على نار متوسطة دون أن يغلي. يرفع عن النار ويحفظ.

مع الأصفر

يسمح لك Zhelfix بصنع مربى أكثر سمكًا.

يتم سحق الثمار. يخلط مسحوق Zhelfix مع السكر المحبب ويسكب في كتلة الفاكهة. ضعيه على النار وأضيفي السكر المحبب المتبقي. تغلي لمدة خمس دقائق. تضاف البهارات و منتج منتهيمعبأة في علب.

الخالية من السكر

• الفواكه - كيلوغرام واحد؛
• النكتارين - كيلوغرام واحد؛
• عصير الليمون - 0.15 لتر؛
• مسحوق جيلي فيكس - خمسة وعشرون جرامًا.

يتم سحق الثمار واستخراج البذور. أضف الجلفيكس وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ربع ساعة. نحن نحافظ على المنتج النهائي.

مع البرتقال

ستساعد إضافة البرتقال في تحسين طعم المنتج. سيكون للمربى رائحة أكثر متعة.

قطع الخوخ وإزالة البذور. تخلط مع البرتقال، إضافة السكر المحبب. الحرارة والغليان لمدة تصل إلى نصف ساعة. بعد ذلك نقوم بتعبئتها في حاويات ونحفظها. المربى جاهز.

في آلة الخبز

تتيح لك آلة الخبز المنزلية تحضير المربى بسرعة ودون صعوبة. تحتوي العديد من الأفران على إعداد "Jam"، مما يجعل من الممكن تحضير المنتج تلقائيًا. يكفي فقط تحضير المكونات ووضعها في وعاء خاص. يتم تعبئة المنتج الناتج وتعليبه.

مع النكتارين

ضعي النكتارين والخوخ المفروم في الشراب المُجهز.

مع البرقوق

طحن الخوخ والخوخ، وإزالة البذور. الحرارة والغليان لمدة ربع ساعة. أضف عصير الليمون واتركه يبرد قليلاً. نحن نعبأ في حاويات ونحفظها.

يصبح مربى الخوخ سميكًا ومثاليًا لملء الفطائر وأشياء أخرى. السلع المخبوزة محلية الصنع. باستخدام وصفة مع الصور و وصف خطوة بخطوةيمكنك تحضيره بسهولة.

الوقت: 60 دقيقة.

العائد: جرة 750 مل.

منتجات:

• الخوخ - 750 جم؛
• سكر - 750 جم؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.

كيفية صنع مربى الخوخ لفصل الشتاء

لتحضير مربى الخوخ، خذ خوخًا ناضجًا ومفرط النضج. كلما نضج الخوخ، كان ذلك أفضل. مثل هذا الخوخ عطري للغاية، مما يعني أن المربى سيكون أيضًا أكثر عطرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفواكه الناضجة سوف تغلي بشكل أفضل وتعطي اتساقا متجانسا.

اغسل الخوخ وأزل قشرته. عادةً ما يكون من السهل إزالة قشر الخوخ الناضج. إذا كان من الصعب إزالة القشرة، فاغمسي الفاكهة في الماء المغلي ثم انقليها إليها ماء بارد. الآن سيكون من الأسهل إزالة الجلد.

قطع الخوخ بعناية لإزالة البذور. إذا تبين ذلك حفر الخوخلا يتم فصلها عن اللب، ثم نقطع هذه العظام بالسكين. نخرج البذور من الفاكهة ونرميها بعيدًا.

قطع لب الخوخ بدون الجلد والبذور في قطع صغيرة.

تُسكب شرائح الخوخ في وعاء الطهي ويُسكب الماء المغلي حسب الوصفة. ضع الخوخ على الموقد وقم بتغطيته بغطاء. قم بغلي الخوخ المغطى لمدة 15 دقيقة.

اترك الخوخ المسلوق ليبرد.

عندما يبرد خليط الخوخ، قومي بتقطيعه.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

الآن قم بوزن كتلة الخوخ المفرومة. لكل 1 كجم من هريس الخوخ نأخذ 1 كجم من السكر المحبب. ان لم موازين المطبخ، ثم يمكنك قياس حجم هريس الخوخ وأخذ نفس الحجم من السكر، أي مقابل 1 لتر من هريس الخوخ نأخذ 1 لتر من السكر المحبب. أضف إلى خليط الخوخ مع السكر عصير ليموننرسلها إلى الموقد. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يحتوي الخوخ على الكثير مواد مفيدةوالتي هي ضرورية جدا للشخص.

هذه الفاكهة سهلة الهضم، كما أن لبها العصير والعطري ينعش وينعش.

الاستخدام المنتظميعمل الخوخ على تحسين عملية الهضم وزيادة الشهية.

للاستمتاع بهذه الفاكهة ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في الشتاء، يتم صنع الخوخ الفراغات المختلفة– المعلبات والكومبوت والمربيات والحلويات.

مربى الخوخ - المبادئ الأساسية للتحضير

يعد مربى الخوخ علاجًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. العطاء، عطرة و مربى حلومناسب للدهن على الخبز المحمص أثناء شرب الشاي والطهي المخبوزات المختلفةوالحلويات.

للمربى يأخذون الناضجة ، الفواكه العصيرخالية من الأضرار والآفات. يتم غسل الثمار جيدًا وتكسيرها وإزالة البذور. يتم وضع لب الخوخ فيه أطباق الميناوسكب الماء المغلي فوقه. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية.

يتم تبريد الكتلة الناتجة وطحنها من خلال منخل للحصول على اتساق متجانس ودقيق.

نسكب هريس الخوخ في وعاء من المينا ونضيف السكر بنسبة واحد إلى واحد. يقلب ويوضع على نار خفيفة. قم بغلي الهريس مع إزالة الرغوة بشكل دوري حتى يصل إلى قوام المربى المطلوب. كلما طالت مدة طهيها، أصبحت أكثر سمكًا.

يتم وضع مربى الخوخ في الجرار المعدة ومختومة بإحكام. للقيام بذلك، خذ الأطباق بحجم لا يزيد عن لتر.

يمكن تحضير مربى الخوخ بإضافة الحمضيات أو الفواكه الأخرى. لجعل الكتلة سميكة، أضف أجار أجار أو البكتين أو الجيلاتين أو النشا.

لإضافة بعض التوابل إلى المربى، أضف القرفة أو إكليل الجبل أو النعناع.

وصفة 1. مربى الخوخ

مكونات

200 مل ماء نقي

كيلوغرام ونصف من الخوخ؛

حبيبات السكر - كيلوغرام ونصف.

طريقة طهو

1. اغسل الخوخ الناعم الناضج جيدًا تحت الصنبور وأزل النوى.

2. ضعي لب الخوخ في وعاء من المينا واسكبي فوقه الماء المغلي. اسلقي الفاكهة لمدة ربع ساعة وهي مغطاة. يجب أن يكون الخوخ ناعمًا.

3. ثم قم بتبريد الخوخ وطحنه من خلال منخل. يُضاف السكر إلى هريس الخوخ ويُحرَّك ويُسكب الكتلة الناتجة في وعاء من المينا. أرسلها على نار خفيفة واطهيها مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية وإزالة الرغوة حتى القوام المطلوب.

4. اغسلي البرطمانات وأدخليها إلى الفرن لتعقيمها. يكفي إبقائهم هناك لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ضعي المربى الساخن في مرطبانات وأغلقيها بإحكام. بعد أن تبرد قطعة العمل، قم بتخزينها في القبو.

وصفة 2. مربى الخوخ مع الليمون

مكونات

نصف ليمونة

كيلوغرامين من الخوخ

نصف كيلوغرام من السكر.

طريقة طهو

1. ضعي الخوخ في الماء البارد لفترة قصيرة ثم اشطفيه جيداً. ضعي الخوخ النظيف في وعاء واسع. غلي الماء في غلاية وصب الماء المغلي على الفاكهة. اتركيه لبضع دقائق. ثم استنزاف الماء الساخنواسكبه على الفور بالماء البارد.

2. إزالة الجلد من الخوخ. إذا كان في بعض الأماكن يناسب اللب بإحكام، فيمكنك تقطيعه إلى طبقة رقيقة بسكين حاد.

3. قطع الخوخ المقشر إلى قطع. إذا كان اللحم كثيفا، مقطعة إلى شرائح.

4. اقطعي الليمونة إلى نصفين واعصري العصير من النصف مباشرة على لب الخوخ. مزج. سيجعل الليمون المربى حامضًا قليلاً ويمنع الخوخ من التحول إلى اللون البني.

5. ضعي وعاء الخوخ على نار خفيفة واطهي المربى دون إضافة الماء. حرك الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. نصف ساعة كافية حتى تصبح الفاكهة طرية.

6. يُسكب العصير الناتج في قدر ويُطحن الخوخ إلى هريس باستخدام الخلاط الغاطس. يُنقل المهروس إلى قدر مع العصير ويُضاف إليه السكر.

7. اخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية. ضعي القدر على النار، واضبطيه حتى يغلي الخليط قليلاً. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

8. سخني مرطبانات نظيفة في الفرن. قم بتعبئة المربى في مرطبانات وأغلقها بإحكام بالأغطية. نغطي قطعة العمل ونتركها حتى تبرد تماماً.

وصفة 3. مربى الخوخ والنعناع

مكونات

غصن النعناع

الخوخ - كيلوغرام؛

• الفركتوز – 400 جم.

طريقة طهو

1. يجب تقشير الخوخ. إذا التصق الخوخ بشدة باللب، اغمر الخوخ في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم اسكبه على الفور ماء بارد.

2. قطع الخوخ المقشر إلى شرائح. ضعي الثمار المحضرة في وعاء من المينا ورشيها بالفركتوز. اقطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير مباشرة على الخوخ. يقلب ويترك الفاكهة لمدة أربع ساعات.

3. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي أوراق النعناع وضعي الوعاء على نار متوسطة. يُطهى لمدة أربعين دقيقة تقريبًا مع إزالة الرغوة بشكل دوري. ليست هناك حاجة لتحريك المربى. هز المقلاة بشكل دوري. هذا سوف يحافظ على هيكل وشكل العنبر. شرائح الخوخ.

4. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام أغطية القصديروتترك مغطاة بقطعة قماش دافئة حتى تبرد تماماً.

وصفة 4. مربى الخوخ مع النشا

مكونات

12 جرام نشا الذرة;

• 200 غرام سكر

• 50 مل من الماء النقي.

طريقة طهو

1. ضع الخوخ في الماء البارد لفترة قصيرة. ثم اغسليها جيدًا، ثم قسميها إلى نصفين وأزيلي البذور. قطع لب الخوخ إلى قطع عشوائية.

2. ضعي الخوخ في وعاء من المينا. رش الفاكهة مع نصف السكر المحبب. ضع الحوض على الموقد، صب الماء النقي ويطهى حتى يذوب السكر.

3. أضيفي بقية السكر. قطعي الليمون واعصري عصير نصف ليمونة في خليط الخوخ. نضع أيضًا عود القرفة هنا. استمر في النار لمدة خمس دقائق تقريبًا.

4. أضيفي ملعقة من الماء المصفى إلى النشا واخلطيهم جيداً. أدخل خليط النشا في الخوخ في تيار رفيع. يقلب وبعد بضع دقائق يرفع الوعاء عن النار. أخرج القرفة.

5. اسكبي المربى في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاق أغطية الصفيح. لفها بقطعة قماش دافئة واتركها لمدة يوم.

وصفة 5. مربى الخوخ في آلة الخبز

مكونات

240 غرام من السكر المحبب

400 جرام من الخوخ الناضج منزوع النوى.

طريقة طهو

1. اغسلي الخوخ جيداً تحت الماء البارد. المياه الجارية. قسمها إلى نصفين وأزل البذور. ضعي أنصاف الخوخ على منشفة واتركيها حتى تجف قليلاً.

2. ثم قطع الخوخ إلى نصفين إلى مكعبات صغيرة مع القشر.

3. انقلي الخوخ المفروم إلى وعاء ماكينة الخبز.

4. رشي السكر فوق الفاكهة. أدخل الوعاء في الجهاز وأغلق الغطاء. حدد برنامج "Jam" أو "Jam" على اللوحة. تحضير المربى لمدة ساعة. نحدد الوقت حسب طراز ماكينة الخبز.

5. افتح غطاء الوحدة وضع المربى الساخن في مرطبانات جافة ومعقمة. نربط أغطية الجرار بإحكام ونغطيها ببطانية ونتركها لتبرد لمدة يوم.

وصفة 6. مربى الخوخ المعطر في طباخ بطيء

مكونات

50 غرام من السكر المحبب

كيلوغرام من الخوخ

• 750 مل ماء نقي

  50 مل عصير ليمون.

طريقة طهو

1. خوخ طازجيوضع في الماء البارد المصفى ويترك لمدة عشر دقائق. ثم صفي الماء واغسلي الفاكهة تحت الصنبور. نقطع كل خوخ إلى نصفين ونزيل النوى. تفتت اللب قطع صغيرة.

2. ضعي الخوخ المفروم في وعاء الطهي المتعدد. صب في الماء وأضف السكر المحبب. مزج.

3. أغلق غطاء الوحدة، وقم بتنشيط برنامج "الحساء" واطهي الطعام مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة ونصف. اغسلي الليمونة وامسحيها وقطعيها إلى نصفين. اعصر العصير منه.

4. بعد مرور ساعة ونصف، افتحي غطاء الوحدة وأضيفي عصير الليمون والبردقوش. أغلق الغطاء مرة أخرى، وقم بتشغيل نفس الوضع وقم بطهي المربى لنفس المدة.

5. نغسل البرطمانات نصف لتر ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة. نضع المربى الساخن في مرطبانات ونغطيها بأغطية من الصفيح. نغلفها ونتركها حتى تبرد تماماً. ثم نضع قطعة العمل في القبو.

وصفة 7. مربى الخوخ مع إكليل الجبل

مكونات

12 جرام جيلاتين

600 غرام من الخوخ

100 مل عصير ليمون

400 غرام من السكر المحبب

إكليل الجبل - عدة أغصان.

طريقة طهو

1. ضعي الخوخ في وعاء عميق واملئيه بالماء. اترك لمدة عشر دقائق. ثم نقوم بغسل الثمار. نقطع كل خوخ إلى نصفين ونزيل النواة. قطع اللب إلى شرائح. ضع الخوخ المفروم فيه حوض النحاسواملأهم بالسكر. اتركيه لمدة ساعة للسماح للخوخ بإخراج عصيره.

2. امزج كتلة الخوخ حتى تهرس باستخدام الخلاط الغاطس. نضع الحوض على النار ونضع فيه أغصان إكليل الجبل المغسولة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 20 دقيقة.

3. ننقع الجيلاتين في الماء. نقطع الليمون ونعصر العصير منه. أضف الجيلاتين المنقوع وعصير الليمون إلى هريس الخوخ الساخن. إزالة فروع إكليل الجبل وتجاهل. لقد قاموا بالفعل بوظيفتهم. يقلب ويترك على النار لبضع دقائق أخرى.

4. ضعي المربى الساخن في مرطبانات سعة نصف لتر وأغلقيها بإحكام بأغطية الصفيح.

• بالنسبة للمربى، خذ ثمارًا ناضجة ولكن ليست مفرطة النضج ذات لحم أصفر ناعم.
• يُنصح بإزالة القشرة من الخوخ قبل صنع المربى، لأنها يمكن أن تعطي المربى طعمًا مريرًا.
• لتقشير الخوخ بسهولة، اسكبي الماء المغلي فوقه.

أضف نكهة الحمضيات أو العصير إلى مربى الخوخ لتخفيف حلاوة الفاكهة.

يتجنب العديد من الطهاة أطباق مثل المربى أو حلوى الخوخ، ويفضلون طهيها من هذا النوع الناعم فاكهة حساسةمربى. وفي الوقت نفسه، مع التعامل الدقيق مع الفاكهة، يمكنك طهي الخوخ بحيث تظل القطع سليمة.

رائحة الليمون الخفيفة سوف تسلط الضوء على لا تشوبها شائبة و طعم لا ينسىالخوخ في التحضير، وسوف تصبح الحلوى طعاما شهيا مفضلا لدى الكثيرين.

مكونات المربى:

• الخوخ - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• ليمون - نصف فاكهة؛
• الماء النقي – 200 مل.

مراحل تحضير الكونتور

1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نختار الفواكه. الحجم المطلوب صغير، الثمار ناضجة وكثيفة.

2. صب السكر في وعاء المينا واسكب كوبًا من الماء. اطبخي الشراب حتى يذوب السكر. بعد ذلك، أضف عصير نصف ليمونة واستمر في الطهي. عندما يبدأ الشراب بالكراميل ويصبح داكنًا، أطفئ الغاز.

3. بينما يبرد الشراب المحضر، قطعي الخوخ المغسول إلى شرائح.

4. ضعي الشرائح على سطح مستوٍ، ويجب أن تجف قليلاً.

5. عندما يبرد الشراب إلى 40-50 درجة، اسكبي الشرائح فيه واتركيها في درجة حرارة الغرفة.

6. بعد يوم، سيتم تشبع الخوخ بالشراب. من الضروري تحريك التركيبة بشكل دوري ورفع الكراميل بعناية من الأسفل.

7. ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك بلطف حتى لا تتلف شرائح الخوخ.

8. دعها تبرد. إذا انفصلت القشرة عن الشرائح، فيمكنك إزالتها بعناية.

9. غطي الوعاء بالخوخ، مع ترك فجوة صغيرة للسماح بدخول الهواء. نترك الحلوى المستقبلية لبضع ساعات أخرى.

10. بعد فترة سيصل الشراب إلى القوام المطلوب.

11. ضعي الوعاء على النار، بعد الغليان، واطهيه لمدة 20-30 دقيقة.

12. يُسكب ويُلف في مرطبانات معقمة ويُلف ويُترك لمدة يوم. بعد ذلك، يمكن إخفاء المنتج النهائي للمزيد تخزين طويل المدىإلى مكان بارد.

مدة الطهي: 70-80 دقيقة

العائد: حوالي - 700 مل

الخوخ لديه العصير اللب الحلوومليئة بالعديد من الفيتامينات، ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، كما تعمل هذه الفاكهة على زيادة نشاط الجسم. ولهذا السبب من المهم جدًا أن تضعه على مكتبك. على مدار السنة. هناك العديد من الخيارات لتخزين الخوخ لاستخدامها في المستقبل. إحداها وصفة بسيطة لحلويات الخوخ لفصل الشتاء. لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت والجهد. يتمتع المنتج الناتج بقوام دقيق يمكن تناوله كحلوى أو كإضافة حلوة أثناء شرب الشاي. جيد جدًا كملء للمخبوزات.

لتحضير مربى الخوخ لفصل الشتاء يفضل استخدام الفواكه الطرية الناضجة والتي تغلي جيداً.

كيفية صنع حلوى الخوخ في المنزل - وصفة بسيطة

يجب فرز الخوخ وغسله وحفره. إذا كانت هناك ثمار بها تعفن بسيط، فيجب إزالتها بعناية فائقة، ثم غسل المكان الذي كانت فيه. نقطع الخوخ إلى شرائح ونضعها في الوعاء الذي سنطبخ فيه.

أضف السكر.

مزج.

اتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يظهر العصير.

بعد مرور هذا الوقت، ضعيه على النار واطهيه على نار متوسطة حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، خفض الحرارة إلى منخفضة. قم بإزالة الرغوة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة.

ثم، دون إزالة من الموقد، قم بطحن المحتويات باستخدام خلاط غاطس.

يُترك على نار خفيفة على الموقد لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى. اغسل البرطمانات في محلول الصودا مسبقًا، ثم احرقها بالماء المغلي واقليها في الفرن لمدة 10 دقائق. غلي الأغطية لمدة 5 دقائق. بمجرد انتهاء الوقت المخصص لآخر عملية غليان، يمكننا أن نفترض أن حلوى الخوخ جاهزة. ساعدت الوصفة خطوة بخطوة مع الصور المعروضة في هذه المقالة في تحضير طبق لذيذ تحضير حلولفصل الشتاء.

ضع المنتج النهائي ساخنًا في مرطبانات ساخنة واقلبه رأسًا على عقب. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة يوم، ثم يمكنك تخزينها في مكان مظلم.