فطيرة التفاح: بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. خبز الزنجبيل Lenten - وصفات الخبز اللذيذة في الصوم الكبير
خبز الزنجبيل التفاح هو تعديل آخر للتقليدية خبز الزنجبيل بالعسل. يتماشى مذاق رحيق النحل جيدًا مع حموضة الفاكهة ، والعجين نفسه متفتت وناعم لدرجة أنه مثالي لشرب شاي يوم الأحد ولأغراض تناول الطعام. طاولة العطلة. بالإضافة إلى ذلك ، لأن الوصفة لا تحتوي على البيض و سمنةيمكن طهي هذه الفطائر خلال فترة الصيام.
خبز الزنجبيلمع التفاح - الطبق بسيط جدًا ، لذلك حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع طهيه. بالإضافة إلى ذلك ، يدعي أولئك الذين جربوا هذه المعجنات أنه يكاد يكون من المستحيل إفسادها ، بالطبع ، وفقًا للوصفة.
على الرغم من عدم وجود ما يبدو التقليدية مكونات الزنجبيل(البيض والزبدة) ، فإن خبز الزنجبيل الخالي من الدهون مرضٍ تمامًا. ولتعزيز طعم العسل والتفاح ، يتم إدخال توابل وتوابل مختلفة في العجين - على سبيل المثال ، القرفة أو مسحوق الزنجبيل ، جوزة الطيب، فانيلا.
من الغريب أن هذه الوصفة مناسبة أيضًا للطهي في طباخ بطيء ، على الرغم من أنه في هذه الحالة يتم خبز الزنجبيل لفترة طويلة جدًا - حوالي 100-110 دقيقة. في الفرن خبز الزنجبيلسوف يطهى بشكل أسرع قليلاً - حوالي 40 دقيقة.
المكونات المطلوبة
وصفة خبز الزنجبيل بالتفاح مع العسل تتضمن التقيد الدقيق بنسب جميع المكونات الرئيسية. الصوم عجينة الزنجبيليشمل المكونات التالية:
- 50 غرام من العسل
- 250 غرام من السكر الحبيبي
- 250 مل من الماء المغلي
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 500 غرام من الدقيق
- 10 غرامات من مسحوق الخبز
- 2 تفاح متوسط الحجم (حوالي 400 جرام) ؛
- قليل من الملح؛
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
تضيف بعض ربات البيوت مفرومة عين الجملأو الزبيب. هذه مكونات اختيارية ، لذا فإن استصواب إضافتها إلى عجينة السجاد يعتمد على تفضيلات الذوقأسرتك وضيوفك.
بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان تأخذ المضيفات بدلا من الماء المغلي عصير تفاحأو شاي البرغموت الغني. في الحالة الأولى ، سيصبح الخبز بنكهة تفاح أكثر وضوحًا ، وفي الحالة الثانية ، سيصبح لون حلوى خبز الزنجبيل بنيًا ناعمًا.
كيف يتم تحضير خبز الزنجبيل الخالي من الدهن مع التفاح؟
لكي يصبح الخبز كما هو مخطط له ، من الضروري الالتزام بسلسلة معينة من الخطوات. وصفة خبز الزنجبيل بالعسل والتفاح بفضل ما يلي الخوارزمية الأكثر تفصيلاً، سيكون مجرد هدية للمضيفات المبتدئين.
اقرأ أيضا: وصفة شيكي بقلاوة
- ينضج عجين الزنجبيل بسرعة كافية ، لذلك يجب تشغيل الفرن للتسخين الكامل قبل عجن المكونات.
- نحن نقيس أو نحسب الكمية المناسبةيغلي الماء ونسكبه في وعاء نعجن فيه عجينة السجادة. اترك الماء الساخن لبضع دقائق ليبرد قليلًا. بدلًا من غليان الماء ، يمكنك تناول عصير التفاح الذي يجب تسخينه أيضًا.
- النوم في وعاء سكر محبب، عسل. إذا كان هذا الأخير مفرطًا في السكر ، فيجب أولاً إحضاره إلى الحالة السائلة إما في حمام مائي أو في الميكروويف.
- إذابة الحلوى في ماء ساخنيضيف الملح والبيكنج بودر إلى المحلول الحلو. من الناحية المثالية ، بعد دخول هذه المكونات السائبة إلى الحاوية ، يجب أن تتكون رغوة وتشكل فقاعات. في هذه الحالة ، سوف يتحول خبز الزنجبيل بالتأكيد.
- أضف إلى السائل الرغوي زيت عباد الشمسومسحوق القرفة والبهارات والمضافات الأخرى (مكسرات أو زبيب) إذا أردت تغيير الوصفة حسب ذوقك.
- التلاعب النهائي بالعجين هو إضافة الدقيق المنخل والعجن الكامل. يجب أن يتشابه قوام عجينة السجادة كريمة حامضة محلية الصنع. تستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي ربع ساعة.
- في قالب مدهون ، ضعي التفاح مقطّعًا إلى شرائح وقشريها ، ثم اسكبيها عجينة العسلوتوضع في فرن ساخن على 180 درجة.
الصوم خبز الزنجبيل بالعسلتُخبز مع التفاح لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تحديد مدى استعداد الحلوى باستخدام عود أسنان أو أي سيخ خشبي آخر. ومع ذلك ، لا يجب إخراج المعجنات على الفور ، وإلا ستبدو رطبة وغير مطبوخة جيدًا.
إذا كنت تريد خبز شيء حلو للشاي أثناء الصيام ، فاستخدمه وصفة بسيطةخبز الزنجبيل اللذيذ. يمكنك خبز الزنجبيل بالعسل مع إضافة الكاكاو أو الفاكهة أو المربى.
خبز الزنجبيل مع المربى
تستخدم وصفة خبز الزنجبيل الخالية من الدهن أي مربى ، بالإضافة إلى الشاي الأسود القوي والخل.
مكونات:
- 100 مل شاي جاهز
- ينمو الزيت. - 60 مل ؛
- سكر - 100 جم ؛
- ملعقة صغيرة من الخل 9٪ ؛
- واحد ونصف كومة. دقيق؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
طبخ:
- المشروب شاي قويويترك ليبرد.
- يخلط الدقيق مع السكر ويضاف صودا مقطعةوالمربى وصب الشاي الدافئ.
- اخبز خبز الزنجبيل قليل الدهن مع المربى لمدة 40 دقيقة. الزنجبيل جاهز عندما يصبح أحمر. لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى حتى لا تسقط العجينة.
دهن خبز الزنجبيل النهائي بالمربى وزينه بالمسحوق.
كعكة العسل مع صوص التفاح
في خبز الزنجبيل الخالي من الدهن مع التفاح ما عدا عين الجمليمكنك إضافة القرفة.
المكونات المطلوبة:
- كوب من السكر
- تفاحتين؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- كاس من الماء؛
- نصف كومة. الزيوت النباتية؛
- نصف كومة. المكسرات.
- اثنين كومة. دقيق؛
- عصير ليمون - ملعقة صغيرة ؛
- نصف ملعقة صغيرة خففت.
- الصودا - ملعقة شاي واحدة
خطوات الطبخ:
- يُسكب السكر بالماء ويُضاف الزبدة. ضع وعاء الخليط في حمام مائي.
- يضاف العسل ويقلب حتى يذوب السكر مع العسل.
- اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى الخليط. يقلب. انتظر ظهور الرغوة.
- أخرجي الخليط من الحمام وأضيفي المكسرات المفرومة إلى الفتات.
- يُسكب مسحوق الخبز بالدقيق.
- اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- نسكب العجينة في القالب ونضع التفاح.
- تُخبز كعكة العسل قليلة الدهن في الفرن عند 180 غرام. حوالي 35 دقيقة.
يمكنك استبدال المكسرات باللوز. قبل إضافته إلى العجينة ، صب الماء المغلي على اللوز لبضع دقائق ، ثم أخرج القشرة وطحنه إلى دقيق.
في وصفة خفيفة خبز الزنجبيل بالشوكولاتةيمكنك إضافة الكاكاو مع العسل والزبيب. البهارات والمكسرات ستجعل الخبز ألذ.
مكونات:
- كاس من الماء؛
- عسل - ملعقتان كبيرتان.
- سكر - كوب
- كاكاو - ملعقتان كبيرتان. ل.
- خففت - 1 ملعقة كبيرة؛
- نصف ملعقة كبيرة الزيوت النباتية؛
- اثنين كومة. دقيق؛
- حفنة من الزبيب.
الطبخ خطوة بخطوة:
- ذوبي السكر فيه ماء دافئنسكب الزيت والعسل. يقلب.
- اخلطي المكونات الجافة وامزجيها مع سائل العسل.
- نخلط العجينة جيداً حتى لا تكون هناك كتل. أضف الزبيب المغسول.
- تخبز في شكل مدهون عند 180 غرام. 50 دقيقة.
يمكن خبز الزنجبيل مع الكاكاو في الفرن أو في طباخ بطيء في وضع "الخبز".
مكونات:
- عسل - 100 جم ؛
- 400 غرام دقيق
- كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
- 100 مل شاي؛
- صودا - أرضية. ملعقة شاي
طبخ:
- تحضير شاي قوي وبارد. يخفق مع الخلاط حتى الرغوة.
- يُضاف الشاي والعسل مع الكاكاو ويُضاف الدقيق ويُخفق بالخلاط.
- أضيفي الصودا المقطعة إلى العجينة واخلطيها. ستخرج العجين مع فقاعات.
- تُبطن ورقة خبز بورق ، وتُسكب العجينة وتُسطح.
- اخبز خبز الزنجبيل لمدة 50 دقيقة في الفرن عند 190 غرام.
الكعكة لذيذة جدا وحلوة.
وصفة عسل الزنجبيل مع التفاح
لدينا وصفة لخبز الزنجبيل بالعسل قليل الدهن على موقعنا الإلكتروني ، لكن هذه الوصفة وصفة جديدةاتضح أنه أفضل.
لأن خبز الزنجبيل أكثر روعة ونعومة ، بالإضافة إلى أنه مع التفاح!
ليست مجرد كعكة عسل ، بل فطيرة تفاح كاملة وعسل. ملاحظة ، بدون بيض ، قشدة حامضة وزبدة. جربها!
مكونات كعكة العسل:
- دقيق - 2 كوب
- سكر - 1 كوب ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- عسل - 2 مائدة. ل.
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمونأو الخل - 0.5 طاولة. ل.
- القرفة - ملعقة صغيرة.
- سكر بودرة - 3 مائدة. ل.
- تفاح - 2-3 قطع.
وصفة خبز الزنجبيل بالعسل مع الصورة:
ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع البيكنج بودر والقرفة.
يجب مزج العسل والسكر والماء مع التحريك مع التحريك حتى يذوب السكر والعسل.
ثم نطفئ الصودا بملعقة بعصير ليمون أو 9٪ خل مائدة ، نصبها في شراب ونخلط. سوف تصبح محتويات الدلو رغوة وتبدأ في الجري!
لكننا في حالة تأهب: نقوم بإزالة المغرفة من النار ونسكب الكتلة الرغوية مباشرة في الدقيق. وتخلط! اتضح عجين الكسترد بالعسل. آه ما عبقها رائحة القرفة والعسل!
يُضاف زيت عباد الشمس إلى العجينة ويُخلط مرة أخرى.
قشر التفاح من القلب وقطّع إلى شرائح.
دهن القالب بالزبدة ، صب العجين فيه وزينه بشرائح من التفاح.
نخبز خبز الزنجبيل بالعسل لمدة 50 دقيقة تقريبًا عند 180-200 درجة مئوية. إذا تم تعريضه للضوء بشكل مفرط ، يصبح العجين الذهبي "مدبوغًا" وبنيًا وأكثر كثافة. لذا اختبرها بعصا خشبية ، عندما تظل جافة ، يصبح خبز الزنجبيل جاهزًا.
انقله إلى طبق ، وعندما يبرد قليلاً ، رشه سكر ناعممن خلال منخل.
خبز الزنجبيل بالعسل الطازج معطر جدا ورقيق! إنه جيد في اليوم التالي ، العجين لا يفسد. والتفاح يكمل بنجاح عجينة العسل بقوام طفيف.
فطيرة التفاح أسهل وصفة فطيرة تفاحالذي يجري الاستعداد له اختبار سريعبدون إضافة بيض. إذا كنت في الثلاجة لعدة أيام افتح الكفير- سيكون هذا هو الأكثر لخبزنا.
يعتبر خبز الزنجبيل رطبًا بدرجة معتدلة وعصيرًا - وفاتح للشهية جدًا. لا أنصح بتقليل كمية السكر: في تركيبة مع حموضة التفاح اللطيفة ، تصبح حلاوة الكيك طبيعية. رائحة الخبز في جميع أنحاء المنزل تجعل من الصعب انتظار اكتمال العملية. بالمناسبة ، يمكن صنع مثل هذه الفطيرة ليس فقط بالتفاح: أي توت أو فواكه تحبها عائلتك ستفعل ذلك. من الأفضل تقديم الكعكة دافئة (حسب ذوقي) - وإضافة مغرفة من الآيس كريم إليها.
تكوين المنتجات
- 150 غرام من دقيق القمح
- 3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- 250 مل من الكفير بنسبة دهون 2.5 ٪ ؛
- 50 غرام من الزبدة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- القرفة والفانيليا - حسب الرغبة.
- 1-2 تفاح.
خبز الزنجبيل بالتفاح: عملية الطهي خطوة بخطوة
- نضع الزبدة (طرية جدا) في وعاء ونخفقها بالخلاط لبضع دقائق. إذا لم يكن لديك خلاط ، اصنعه بمضرب كهربائي: ليس بالأمر المهم.
- بعد أن تصبح الزبدة خفيفة ورقيقة ، اسكب كل السكر المحبب فيها واضرب لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- ثم نسكبه الكفير الدافئوتخلط.
- نصيحة. يمكنك أن ترى على موقعنا.
- يُسكب المزيج في وعاء ، ويُضاف إليه بضع قطرات من الفانيليا (حسب الرغبة).
- البدء في إضافة شيئا فشيئا دقيق القمحممزوجًا بمسحوق الخبز: يمكن نخله مسبقًا ، أو يمكن نخله على الفور في وعاء.
- في كل مرة ، اعجن العجينة جيدًا: باستخدام ملعقة أو خلاط.
- يجب أن تكون صينية الفطيرة صغيرة: قطرها 20 سم (إذا كانت دائرية) كافية.
- قم بتغطية الجزء السفلي من القالب القابل للفصل ورق زبدة، وببساطة دهن الشكل المعتاد بالزيت النباتي.
- نصيحة. أفضل استخدام لدهن القالب (قبل الخبز). قم بإعداده مسبقًا وفقًا للوصفة من موقعنا على الإنترنت وقم بتخزينه في الثلاجة.
- نغسل تفاحة كبيرة واحدة (أو تفاحتين صغيرتين ، من أي نوع) ، ونقطع اللب ونقطعه إلى مكعبات: الحجم الذي تفضله. لا تحتاج إلى تقشيرهم.
- نصيحة. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام أي توت أو فواكه: حسب الذوق ووفقًا للموسم.
- ضعي التفاح في قاع طبق الخبز ، واملأيه بالعجين الناتج ووزعيه. نرش العجين بالقرفة. لا يمكنك رش القرفة على العجين ، ولكن على التفاح نفسه.
- نرسل النموذج مع خبز الزنجبيل بالتفاح إلى الفرن ، ويسخن إلى 170-180 درجة ، لمدة 20-30 دقيقة. الاستعداد ، كما هو الحال دائمًا ، تحقق من ذلك بعصا خشبية.
- بعد أن تبرد الكعكة في الشكل وتصبح دافئة قليلاً ، أخرجها وانقلها إلى طبق.
- إذا كنت تقدم الكعكة على الطاولة دافئة ، أضف قطعة من الآيس كريم: لذيذ للغاية.
سعيد شرب الشاي وأمسية حميمة لك.
مقالات ذات صلة
