لفة من عجينة الخميرة بالقرفة والزبيب "ديميانينسكي" 500 جرام من عجينة الخميرة 150 جرام من القرفة المطحونة والسكر والزبيب - حسب الرغبة ، افردي العجينة إلى طبقات بسمك 5 مم ورشيها بالسكر والقرفة المطحونة والزبيب ولفيها. ضع جانب التماس لأسفل على ورقة الخبز

لفة عجينة الخميرة مع دجاج مفرومعجينة الخميرة والملفوف - 700 جم دجاج مفروم - 600 جم ملفوف أبيض - 600 جم زيت نباتي - 100 مل خضار شبت - 20 جم ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، اشطف خضار الشبت ، ضعي على المناديل الورقية ، جافة و

روليت من عجينة الخميرة بالفطر للتعبئة: فطر - 600 تدفق - 100 خضار - 50 مل سول - 5 جم عجين: دقيق قمح - 450 حبة جافة - 10 جم - 50 مل رايت - 50 ملرايت - 250 مل - 10 حراس من الماء الدافئ يذوبون يرتجفون والسكر ، يضاف 100

لفائف الخميرة بالكرنب للحشوة: ملفوف أبيض - 1 كجم بيض - 4 قطع مارجرين - 70 جم زيت نباتي - 60 مل للعجين: دقيق قمح - 400 جم خميرة جافة - 10 جم بيض - قطعتان.

لفة عجينة الخميرة بالمكسرات والثلج الأبيض للحشوة: حبات الجوز - 500 جم سكر - 200 جم زبدة - 20 جم للعجين: دقيق القمح - 500-600 جم خميرة جافة - 10 جم بيض - قطعتان. سكر - 40 جم زبدة - 50 جم حليب - 200 مل ملح وفانيلين حسب الرغبة للتزجيج: مسحوق

لفة عجينة الخميرة مع بذور الخشخاش واللوز للحشوة: بذور الخشخاش - 300 جرام لوز - 200 جرام سكر - 300 جرام ماء - 200 مل للعجين: دقيق القمح - 300-400 جرام خميرة جافة - 20 جرام بيض - قطعتان. اشطف جي ماك ، صب الماء المغلي فوقها واتركها

لفة عجينة الخميرة باللوز للحشوة: قرفة مطحونة - 10 جرام لوز - 70 جرام سكر - 100 جرام زبدة - 60 مل للعجين: دقيق قمح - 400 جرام خميرة جافة - 10 جرام بيض - 4 قطع. الحليب الدافئ ، يضاف إليه

لفة عجينة الخميرة مع الجبن القريش للحشو: جبن قريش - 250 جم عسل - 60 جم ​​للعجين: دقيق قمح - 600 جم خميرة جافة - 10 جم بيض - 3 قطع سكر - 80 جم زيت نباتي - 40 مل حليب - 150 مل ملح وجوزة الطيب المطحون يخفق بيضتان ويسخن الحليب. أضف إلى 50 مل من الحليب الدافئ

لفة عجينة الخميرة محشوة بالزبيب ، قشر الليمون ومكونات السكر Bigadichsky للعجين: 3 أكواب طحين ، 20 جرام خميرة ،؟ أكواب من السكر ، 70 غرام من المارجرين ، 2 صفار ،؟ أكواب ماء ، زيت نباتي (لدهن صينية الخبز) ، للحشوة: 2 كوب من الزبيب.

لفائف عجينة الخميرة بالجوز و سكر ناعممكونات "المطقي" للعجينة: 2-3 أكواب دقيق ، 10 غرام خميرة جافة ، 3 صفار ، 200 غرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة سمن (لتزييت صينية الخبز) ، ملح. للحشوة: 400 غرام من الجوز المقشر ، 3 بروتينات ،

لفائف عجينة الخميرة بحشوة الزبيب وقشر الليمون ومكونات سكر بيجاديتشسكي للعجين: 3 أكواب طحين ، 20 جرام خميرة ، 1/2 كوب سكر ، 70 جرام سمن ، 2 صفار بيض ، 1/2 كوب ماء ، زيت نباتي (لدهن صينية الخبز). للحشوة: 2 كوب

اليوم سوف نخبرك كيف تطبخ ملء الجوزلفافة. تبين أن الخبز لذيذ بشكل غير عادي ورائحة وسيسعد الجميع بمهاراتك في الطهي.

حشوة البندق لعجين الخميرة

مكونات:

• عين الجمل- 245 جم ؛
• الكرز الطازج أو الزبيب - حسب الرغبة ؛
• عسل الزهرة - 3.5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

لذلك ، نحرر الجوز من القشرة ، ونلف الحبوب من خلال مفرمة اللحم ونصبها في وعاء. يُضاف الكرز المقطّع أو الزبيب المطهو ​​على البخار. نملأ كل شيء بالعسل ونخلطه جيدًا. حشوة الجوز جاهزة ويمكنك البدء في العجن للفة.

وصفة لتعبئة البندق للفة

مكونات:

• دقيق - 220 جم ؛
• سكر - 205 جم ؛
• زبدة - 205 جم ؛
• جوز - 215 جم.

طبخ

للحشوة ، يُنخل الدقيق ويُسكب عليها طبقة رقيقة مقلاة ساخنةمع التحريك بملعقة ، اقليه حتى يصبح لونه بني فاتح. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق في كوب ويبرد. افركي الزبدة مبشرة خشنةويضاف السكر ويخلط. تحمير المكسرات في مقلاة جافة وتخلط معها خليط الزيتودقيق. حشو جاهزاستخدم كحشو للفة.

حشوة الجوز بالتفاح للفة حلوة

مكونات:

• سكر - 175 جم ؛
• قرفة مطحونة - 10 جم ؛
• زبدة - 105 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جوز - 175 جم ؛
• تفاح - 75 جم

طبخ

صب السكر في قدر القرفة المطحونةيضاف الزبدة والبيض. نضع الأطباق على نار بطيئة ونطبخها حتى تتكاثف. ثم أخرجيها من الموقد ، وأضيفي المكسرات المفرومة بلطف والتفاح إلى مكعبات. تخلط جيداً وتترك الحشوة في درجة حرارة الغرفة.

حشوة جوز الخشخاش للفة

مكونات:

• جوز - 105 جم ؛
• زبيب - 55 جم ؛
• الخشخاش الجاف - 75 جم ؛
• ماء - 285 مل ؛
• سكر - 85 جم ؛
• قرفة مطحونة - رشة.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• سميد - 10 جم

طبخ

نغسل الخشخاش ونملأه بالماء ونغلي لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. ثم نقوم بتصريف السائل المتبقي ونلف بذور الخشخاش بالسكر من خلال مفرمة اللحم. نقع الزبيب في شاي دافئ لمدة 10 دقائق ، ثم جففه. تُحمّر المكسرات في مقلاة جافة وتُقطع بواسطة شوبك. تُطحن قشر الليمون على مبشرة وتُمزج بملعقة من السكر والقرفة. الآن امزج جميع المكونات في وعاء واخلطها جيدًا.

كيف تصنع حشوة البندق للفة؟

مكونات:

طبخ

يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف السكر والعسل ويُسخن على نار خفيفة. ثم صب مزيج ساخنالمكسرات المطحونة ، يضاف إليها قشر الليمون المبشور ، الفانيلين ويعجن حشوة الجوز.

طعم لطيف و ناعم حلوى متفتتةسوف يرضي الأطفال والكبار. سيقدر ضيوفك بالتأكيد رائحة المعجنات الطازجة ومظهرها الجذاب.

وصفة رول:

1. ابشري الزبدة المجمدة ثم اخلطيها مع الدقيق.
2. أضف 100 غرام من السكر والملح و 2 بيضة والفانيليا والقشدة الحامضة إلى المنتجات.
3. اعجن العجينة وافرد طبقة بعرض 0.5 سم.
4. جفف المكسرات في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، اطحنهم بالخلاط واخلطهم مع السكر المتبقي.
5. انشر الحشوة على القاعدة في طبقة متساوية.
6. نشمر قطعة العمل ونظف السطح ببيضة مخفوقة.
7. اطهيه لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

تبرد قليلاً قبل التقديم وتزين بالسكر البودرة. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع وإحضارها إلى الطاولة.

وصفة رول الجوز

حلوى لذيذة مع قشرة مقرمشة و الحشوة الأصليةيمكن طهيه في يوم سريع.

وصفة الخبز:

1. ينخل 180 جرام من القمح و 250 جرام من أي وعاء عميق دقيق الحبوب الكاملة. أضف 60 جم ​​من السكر و 10 جم من قشر الليمون.
2. تصب في المزيج الجاف 120 جم زيت الزيتونو 80 جرام من الماء المغلي.
3. اعجن العجينة ولفها فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. يُسكب الماء المغلي على 30 جرام من اللوز ، ثم يُسكب فوق المكسرات ماء باردوتقشرهم.
5. جفف الفراغات في الفرن أو في مقلاة مع 30 جم من الجوز و 30 جم من البندق.
6. 30 جم زبيب ، 30 جم كرز مجففو 3 تين مجففشطف تحت المياه الجارية، ثم تبخير المنتجات في الماء المغلي. اعصرها وجففها.
7. يقطع التين ناعماً ويقطع المكسرات بالسكين.
8. قشر حبة تفاحة وابشرها على مبشرة خشنة. اخلطيها مع المكسرات والفواكه المجففة و 30 جرام من السكر.
9. افردي العجينة بسمك 0.5 مم على حصيرة سيليكون أو منشفة. ضعي الحشوة ورشيها بالهيل المطحون والقرفة قشر الليمون. أضف جميع البهارات حسب الرغبة.
10. لف قطعة العمل بساط أو منشفة. انقل قطعة العمل إلى صينية خبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 جرام. اخبز المكافأة لمدة 30-35 دقيقة.

قم بتبريد اللفة النهائية على رف سلكي وقدمها.

يمكن تحضير الحلويات الحلوة مع المكسرات في أيام العطل والأعياد.

من السهل جدا تحضير لفة ولذيذة جدا! الشيء الوحيد الذي عليك إنفاق المال عليه هو الجوز ، لكن كمية الحشو يمكن أن تنخفض إلى النصف. هذا حلوى رائعةلفنجان شاي وفنجان قهوة. لكن بالنسبة لي ، من الأفضل تناوله حليب دافئ:)

حصلت على 3 لفات بحجم لائق. لكن يمكنك دحرجة العجين بشكل أكثر سمكًا ، وجعل اللفائف أقصر ، وما إلى ذلك. كل شيء متروك لكم. أولاً ، من الأفضل عمل الحشوة وبعد ذلك فقط عمل العجين.

لقد صنعت العجين حسب وصفتي المفضلة لـ وصفة خطوة بخطوةوشروحات اهلا وسهلا بكم. هنا أيضًا سأترك الوصفة ، لكنها ستكون قصيرة.

للاختبار:

• 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة الفورية
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 300 مل ماء دافئاو حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 2-2.5 كوب دقيق

لملء:

• 150 مل حليب
• 500 غرام جوز مقشر
• 200 غرام سكر
• 80 مل عسل
• نكهة نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكرأو 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

للتشحيم: 1 بيضة

في وعاء ، اخلطي الماء (أو الحليب) والسكر والدقيق. تذوب الخميرة في هذا الخليط. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. أضف الملح والزيت. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، يجب أن تزيد العجينة بمقدار 1.5-2 مرات.

للحشوة ، سخني الحليب مع السكر والعسل على نار خفيفة. لا تغلي ، ما عليك سوى إذابة السكر والعسل.

قطع المكسرات. يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو السكين. بدون تعصب ، لا ينبغي أن تتحول المكسرات إلى دقيق.

صب خليط الحليب الساخن في المكسرات. تخلط جيدا لتحضير كتلة متجانسة. تبرد قليلا.

قسّم العجين إلى 3-4 أجزاء (أيضًا قسّم الحشوة ذهنيًا). افردي كل واحدة على شكل طبقة مستطيلة (إن أمكن) بسمك 0.5 سم ، ضعي الحشوة على العجينة ، وقلبيها حتى لا تصل إلى بضعة سنتيمترات من الحواف. لف الحواف القصيرة فوق الحشوة (ستكون هذه نهايات اللفة)

لفة على طول الجانب الطويل.

ضع اللفائف على صفيحة خبز مدهونة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ لترتفع قليلاً. ثم وخزهم بالطول باستخدام عود أسنان أو شظية خشبية حتى لا يتشققوا أثناء الخبز. اخفقي البيضة في كوب أو وعاء ودهني بها اللفائف.

أرسل اللفائف إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون بنية اللون ، كما في الصورة. إذا حدث هذا قبل الوقت المحدد ، فلا تتردد في سحبها حتى لا تحترق. افعل نفس الشيء إذا انتهى الوقت ، ولم تصبح القوائم ذهبية ورمادية ، أي. انتظر حتى تحصل على لون جميل.

أخرجي اللفائف من الفرن ، غطيها بمنشفة واتركيها تبرد. وبعد ذلك يمكنك التقطيع والتقديم.

بالعافية!