كرات اللحم بالعجين بالوصفة خطوة بخطوة. كرات اللحم المفروم الطرية ملفوفة في البف باسترى
وصفة لكرات اللحم في شرائح من عجين الفطير وتخبز في الفرن. يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة وسرعة ، لكنه يبدو أصليًا وغير عادي. يمكن تقديم "كرات" اللحم هذه ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا في وليمة احتفالية أو كوجبة خفيفة. يمكنك تقديمها مع أي صلصة أو مشروبات باردة سواء كان ذلك بالحليب أو النبيذ المفضل لديك.
المكونات المطلوبة:
- 700 غرام من اللحم المفروم المختلط
- 700 غرام من عجين الفطير
- 2 بصل
- 1-2 فص ثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- 1 ش. ملعقة من حبات التوابل الجافة - سونيلي (اختياري) ؛
- 2 صفار.
كيفية طهي كرات اللحم في عجين الفطير:
تحضير اللحم المفروم. يقطع البصل والثوم بالخلاط أو مفرمة اللحم. ينقل اللحم المفروم إلى وعاء كبير ويضاف إليه البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، أضف أي توابل جافة ، على سبيل المثال ، القفزات - suneli.
اخلطي اللحم المفروم بيديك وشكلوا كرات صغيرة.
فطيرة الخميرة مناسبة جدًا لتغليف كرات اللحم. أخذت بعض عجين الفطير الجاهز وقمت بطهي بعض من بلدي ،. اقلب العجين على سطح عمل مطحون ولفه برفق على شكل مستطيل. يجب ألا يقل سمك العجين عن 0.3 مم ولا يزيد عن 0.8 مم.
لسهولة التقطيع ، استخدمت قطاعة بيتزا دائرية. مقطعة إلى شرائح رفيعة لا يزيد عرضها عن 0.8 مم.
الآن خذ كرة لحم ولفها بقطع من العجين ، كما لو كنت تقوم بلف كرة من الخيط. ضع الكرات النهائية على كوب كبير.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُرش بالدقيق.
تحضير التزجيج - اخفق الصفار بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
باستخدام فرشاة سيليكون ، ادهن كل كرة بالجليد ورشها ببذور السمسم ، إذا رغبت في ذلك. ضعي الكرات على صينية خبز مع الاحتفاظ بمسافة صغيرة.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
توضع الكرات النهائية في طبق التقديم ، وتزين كرات اللحم في عجينة البف باسترى بالأعشاب الطازجة وتقدم ساخنة.
لتحضير "كرات" كرات اللحم ، من الأفضل تناول فطيرة الخميرة.
نشرت 16.12.2017
منشور من طرف: فجر الجنية
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 40 دقيقة
كرات اللحم المفروم في عجين الفطير - لذيذة جدًا ومرضية وذات سعرات حرارية عالية ، محضرة من أقل كمية من المنتجات. يجب أن يتمتع الجميع بهذه المقبلات دون استثناء - البالغين والأطفال. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة كبيرة في الفرن ، ومظهره وطعمه لن يرضي عائلتك فحسب ، بل يمكنك وضعه بأمان على طاولة الأعياد ، كما سيسعد ضيوفك به. ستخبرك الوصفة المقترحة مع الصورة بالتفصيل كيفية طهي كرات اللحم المفروم اللذيذة في المنزل. 
مكونات:
- لحم خنزير مفروم - 500 جم ،
- عجين الفطير - 150 جم ،
- ملح للتذوق،
- فلفل hm - ذوق،
- بصل - اختياري.
مدة الطهي 40 دقيقة / عدد الحصص 5.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
في قسم اللحوم ، اختر قطعة من كتف أو ظهر لحم الخنزير التي تفضلها. اطلب من البائع طهي اللحم المفروم منه - سيوفر ذلك الوقت عند الطهي. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع القليل من البصل ناعما جدا ، وسوف تجعل كرات اللحم أكثر طعما وطعم. يُملح اللحم المفروم حسب الرغبة والفلفل. اعجن جيدا واضربه. بأيدٍ مبللة ، شكّل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. 
قم بإذابة عجينة الفطائر مسبقًا ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم. رشي العجينة برفق بالدقيق إذا لزم الأمر. 
لف كل كرة لحم بقطعة صغيرة من عجين الفطير ، ثم اربطها في سيخ خشبي مبلل على شكل كباب. 
انقلي أسياخ كرات اللحم في عجين الفطير إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. 
قدمي كرات اللحم المفروم في عجين الفطير الساخنة والباردة - فهي لذيذة بنفس الدرجة. يمكنك تقديم هذه المقبلات المفضلة
إذا كان لديك لحم مفروم طازج جيد في صناديقك وتبحث عن طبق ممتع لعائلتك ، أقترح تحضير كرات اللحم المفروم المخبوزة في الفرن في عجين الفطير. ستساعدك وصفتي خطوة بخطوة مع الصور على تحضير هذا الطبق اللذيذ والجميل والشهي وغير المعتاد. سيحب الجميع مثل هذه الوجبة من اللحوم ، لأن مظهر الطبق ببساطة غير عادي ، خاصة أن الأطفال سيرغبون في تذوق "كرات اللحم" ، ولن يمانع الكبار بالتأكيد. يتضمن تكوين حشوة اللحم فقط مزيجًا من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والبصل واثنين من التوابل ، وستحتاج أيضًا إلى عجين الفطير ، ويمكنك استخدام نسخة جاهزة ، أو يمكنك صنع العجين بنفسك. قدمي كرات اللحم الشهية مع الخضار الطازجة. 
- لحم مفروم - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- عجين الفطير - 200 جم ؛
- ملح ، فلفل ، بابريكا - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- الخضر - حسب الرغبة.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
بالطبع ، من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع ، لذلك يجب تناول لحم الخنزير ولحم البقر بنفس النسب ، والتمرير عبر مفرمة اللحم بشبكة متوسطة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف البصل إلى اللحم. 
تُسكب الفلفل الحلو والفلفل المطحون والملح في اللحم المفروم. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم احرصي على خفق اللحم المفروم لمدة 5-7 دقائق. 
تشكل الكرات بسهولة من اللحم المفروم المخفوق. في هذه المرحلة أيضًا ، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن وتسخينه ، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. 
قم بإعداد عجين الفطير - قم بإزالة العجين من الفريزر مسبقًا ، قم بإذابه. ثم نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة. 
لف كل كرة لحم بشرائط من عجين الفطير. 
يُدهن طبق الفرن ويُخفق صفار بيضة واحدة على حدة. نضع الكرات في العجين في قالب ، دهنها بالصفار المخفوق ، أرسلها إلى الفرن - اخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج العجينة وينضج اللحم تمامًا. هذا كل شيء ، احصل على الكرات وقدمها على الفور على الطاولة بالحرارة. 
يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم اللذيذ
مقالات ذات صلة
