قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس. المعجنات النفخة مع اللحم والبطاطس. قارب المعجنات النفخة مع الدجاج

مستعد عجين الفطيرمجرد هبة من السماء للعديد من ربات البيوت اللاتي يجدن صعوبة في تخصيص الكثير من الوقت للطهي. يمكن أن يصبح الأساس لأي خبز - الخبز والفطائر واللفائف والفطائر وغيرها، حلوة و منتجات لذيذة. قوارب لذيذةمن عجين الفطير، الذي نلفت انتباهكم إليه اليوم، يمكن أن يسمى كامل طبق دسمومنها البطاطس مع اللحم المقرمشة مخللاتوالجبن.

المعجنات النفخة مع اللحم

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي) - 400 غرام.
• بصل - 1 كبير
• خيار مخلل - 3-4 قطع
• عجين الفطير - 500 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50 جم

تحضير:

1. نحن نصنع البطاطس المهروسة. نقطع اللحم إلى قطع ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. يقلى اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يوضع البصل ويقلب ويخفف الغاز ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ثم افتح الغطاء ويتبخر العصير!
3. قطع الخيار إلى شرائح.
4. تذويب العجينة وتقسيمها إلى 4 أجزاء ثم لفها إلى مستطيلات.
5. ننشر ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة (مع شريحة) من البطاطس المهروسة المطبوخة في المنتصف واللحم المقلي والخيار المفروم في المنتصف ونقوم بعمل قطع طولية على الجانبين.
6. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب.
7. ضعيها على صينية خبز، وادهن القوارب بالجلد بيض الدجاجه، يمكنك صب القليل من الداخل وتغطية المركز بخفة بالجبن المبشور.
8. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تكتسب اللون البني، حيث أن جميع المكونات جاهزة بالفعل، ستكون 25 دقيقة كافية.

المعجنات النفخة مع اللحم والبطاطس

مكونات:

• معجنات نفخة (خالية من الخميرة) 500 جرام
• فيليه لحم الخنزير 300 غرام
• بصل 1 قطعة
• بطاطس 4 قطع
• خيار مخلل 1 قطعة
• بيضة 1 قطعة
• زبدة 100 جرام
• الجبن الصلب 50 جم
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

تحضير:

1. اغسل وقشر البطاطس.
2. اصنعي منه هريسًا وأضيفي إليه قطعة من الزبدة حوالي 1 ملعقة صغيرة. ترطيب.
3. قطع فيليه لحم الخنزير إلى قطع صغيرة، 1x1 سم.
4. سخني مقلاة جيدًا مع قطعة الزيت المتبقية وضعي اللحم المفروم هناك.
5. الملح والفلفل حسب ذوقك.
6. يُقلى اللحم ثم يُضاف البصل المفروم ويُطهى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا مع إغلاق الغطاء.
7. ثم ينضج اللحم غطاء مفتوححتى تتبخر الرطوبة.
8. نقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات صغيرة، وإذا كان كبيرًا، فستكفي واحدة.
9. أخرجي أوراق العجين من العبوة وقطعيها إلى 12 مستطيلاً متساوياً. قم بطرحها عن طريق إجراء قطع على طول حافتين متقابلتين، كما هو موضح في الصورة.
10. بعد ذلك، على كل مستطيل، ضع أولا 1 ملعقة كبيرة. بطاطس مهروسة، قم بتنعيمها باستخدام ملعقة. ثم اللحم والخيار المفروم بالفعل فوق اللحم.
11. الآن، خذ إحدى الحواف المقطوعة ولفها على الجانب الآخر، وافعل الشيء نفسه مع الحافة الأخرى.
12. يجب أن تكون الشقوق فوق بعضها البعض، وتشكل فجوة مفتوحة. قرصة الحواف بعناية، محاولًا إعطاء الفطائر شكل قارب.
13. خط ورقة الخبز ورق زبدةأو دهنه ثم ضع عليه قواربك. رشي الحشوة بالجبن المبشور ودهن القوارب بالبيض المخفوق - وهذا سيعطي الطبق لونًا ذهبيًا جميلاً.
14. نخبز القوارب في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج الطبخ الكامل، قد يستغرق ذلك من 15 إلى 25 دقيقة.

قوارب باللحم والخيار

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي !!!) - 400 جرام.
• بصل - 1 كبير
• عجين الفطير - 500 غرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات...)
• بيضة - 1 قطعة (دهن القوارب)

تحضير:

1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، كما تفعلين عادةً مع العائلة.
2. نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير وجزء كتف وليس خاليًا من الدهون). نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب ويخفف الغاز ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى... ثم يفتح الغطاء ويتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!
3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!
4. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة (ممتلئة) من المهروس المحضر في المنتصف... اللحم المقلي والخيار المفروم في المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.
5. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب.

قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس واللحوم

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي !!!) - 400 غرام.
• بصل - 1 رأس كبير
• خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)
• معجنات نفخة - 500 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة (للدهن)
• جبنه أصناف قاسية- 50 جرام (يمكنك الاستغناء عنه)

تحضير:

1. تُسلق البطاطس في ماء مملح وتُهرس. نقطع اللحم إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونقلى كل شيء على النحو التالي على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم نضع البصل ونخلط ونخفف الغاز ونتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ثم نفتح القدر يغطى ويتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. ثم أطفئه!
2. نقطع الخيار المخلل إلى نصف حلقات، لكن يمكنك أيضًا استخدام القش. يمكنك إضافة خيار أكثر بقليل مما هو محدد. أضفه، فلن تندم!
3. قسمي العجينة المذابة إلى 8 أجزاء. من هذه الكمية من العجين يجب الحصول على 8 قوارب بالضبط. نطرح كل جزء بحيث يكون الوسط أكثر سمكًا قليلاً من الحواف.
4. ننشر ملعقتين كبيرتين (مع شريحة) من البطاطس المهروسة المطبوخة في المنتصف ونضع اللحم المقلي والخيار المفروم على البطاطس المهروسة. على الجانبين نقوم بإجراء تخفيضات طولية.
5. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف.
   نقرص الحواف ونعطي منتجنا شكل قارب.
6. ننشر القوارب على صينية خبز مغطاة بورق. يجب أن يكون الانتشار على مسافة 3-4 سم عن بعضها البعض. إذا لم تكن هناك مساحة كافية على ورقة الخبز، فأنت بحاجة إلى وضع شهادة جامعية (أي ورق الخبز) على كل قارب حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
7. دهن قواربنا ببيضة مخفوقة قليلاً وأضف القليل من الجبن المبشور إلى المنتصف.
   نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ونترك القوارب باللون البني.

قوارب المعجنات النفخة مع اللحم

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم.
• لحم (أي) - 400 غرام.
• بصل - 1 كبير
• خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)
• عجين الفطير - 500 جرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات).
• بيضة - 1 قطعة (دهن القوارب)
• جبنة صلبة - 50 جم (للرش بالقوارب لكن يمكنك الاستغناء عنها)

تحضير:

1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، كما تفعلين عادةً مع العائلة
2. نقطع اللحم إلى شرائح (لدي لحم خنزير وجزء من الكتف وليس قليل الدهن.) نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي ... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم نضع البصل ونخلط ونخفف النار يُطهى بالغاز ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ... بعد فتح الغطاء ويتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!
3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). الخيار مملح أو مسلوق فقط (من المخلل أو المشتراة من المتجر، ورائحة الخل قوية ..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!
4. نقسم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كل طبقة كان لدي 2 منها، وتبين أنها 8 قوارب)، نطرحها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من المستطيل الخاص بنا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.
5. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة (ممتلئة) من المهروس المحضر في المنتصف... اللحم المقلي والخيار المفروم في المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.
6. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف.
7. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب.
8. ضعها على صينية خبز، لدي مساحة صغيرة على المقلاة وقم بتغطية كل قارب بورق الخبز. دهن القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، يمكنك صب القليل بداخلها، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.
9. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة... دعها تكتسب اللون البني، بما أن جميع المكونات جاهزة بالفعل، ستكون 25 دقيقة كافية.

قوارب المعجنات النفخة مع فيليه الدجاج

أهم ما يميز الحشوة هو الخيار المخلل الذي يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة و فيليه دجاجملفوفة في المعجنات النفخة. يتحول لون القوارب إلى اللون البني الذهبي، ومقرمشة من الخارج، وعصيرية من الداخل. إنها مكتفية ذاتيًا تمامًا في الذوق ولا تتطلب أي إضافات. يمكنك صنع هذه المعجنات النفخة لتناول العشاء حتى بالنسبة لأفراد الأسرة الأكثر نزوة.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة (خالية من الخميرة) - 500 جرام
• فيليه الدجاج – 350 جرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
• البطاطس - 3-4 قطع.
• خيار مخلل - 2 قطعة. (مقاس متوسط)
• سمنة- 50 غ
• الجبن - 70 جرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يقطع الرأس المقشر جيدًا. نقطع أيضًا شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى شرائح الدجاج مع البصل لمدة 8-10 دقائق. يقلب باستمرار حتى لا يحترق البصل. قبل إيقاف التشغيل، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. قشر البطاطس واطهيها حتى تنضج في الماء المملح. البطاطا الناعمةيعجن ويضاف الزبدة والفلفل قليلاً. نحصل على بطاطس مهروسة جافة قليلاً.
3. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن. خذ العجينة النفخة المذابة وقطعها إلى مربعات. عادة ما يكون هناك اثنان في العبوة طبقة مربعة 250 جرام لكل منهما، لذلك نقسم كل مربع إلى أربعة أجزاء.
4. ثم نأخذ مربعًا صغيرًا من عجين الفطير ونفرده على شكل مستطيل. يجب أن يكون الحجم حوالي 14*18 سم ثم نقوم بعمل القصات كما هو موضح في الصورة.
5. ضعي البطاطس المهروسة في المنتصف بين الشقوق. حوالي ملعقتين كبيرتين. نحن المستوى. ضعي فيليه الدجاج المقلي فوق البطاطس المهروسة. وننتهي من الحشوة بالمخللات.
6. الآن نبدأ في تشكيل القارب. أولاً، قومي بطي حافة واحدة من العجينة فوق الحشوة. يجب أن يكون القطع في منتصف الحشوة مباشرةً. ثم غطيها بالحافة الثانية. يجب أن تتطابق التخفيضات. الآن ينتهي. ضغط العجينة بأصابعك، ولفها في سوط. هذا كل شيء، القارب الأول جاهز.

قوارب مع البطاطس واللحوم والخيار

قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس واللحوم والخيار – طبق رائع. وهو عشاء كامل، بما في ذلك على الفور طبق اللحموطبق جانبي ومقبلات وحتى خبز. تبدو القوارب ملونة للغاية، وتذكرنا بزلابية كبيرة مع طبق جانبي يطل منها. الطعم ببساطة مثالي - مزيج كلاسيكيالبطاطس المهروسة مع اللحم لن تترك أي ذواقة غير مبال. وسوف يؤكد الخيار المخلل فقط صفات الذوقأطباق. عند التقديم أنصح برش القوارب بالأعشاب. من الكمية المحددةالمكونات تصنع 4-8 حصص.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم
• لحم الخنزير – 400 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
• خيار مخلل برميل - 3-4 قطع. (حجم صغير)
• عجين الفطير - 400 جرام بيضة
• دجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب – 50 جم

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس وتُسلق وتُحضر البطاطس المهروسة بطريقتك المعتادة. لقد قمت بإعداده مسبقًا.
2. قطع لحم الخنزير ناعما إلى قطع. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات، ثم يُقلى في مقلاة ساخنة حتى ينضج.
3. أفعل هذا عادةً: اقلي اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي البصل وقلّبي وخففي الغاز واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
4. ثم افتح الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يتبخر العصير قليلاً. اللحم جاهز. هذه المرة قمت بإعداد الجولاش وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة.
5. نقطع الخيار إلى حلقات أو أنصاف حلقات إذا كانت كبيرة. يُنصح باستخدام المملحة أو البرميلية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الخيار مما هو مذكور في الوصفة، وهذا سيجعل الطبق ألذ. جبنة قاسيةصر على مبشرة بخير.
6. قم بإذابة عجين الفطير النهائي وقسمه إلى 4 أجزاء. كانت عجينتي في البداية مكونة من 4 قطع. اعتمادا على حجم القارب الذي تريد صنعه، يمكنك تقسيم كل جزء إلى نصفين مرة أخرى. لقد قمت بإعداد 4 قوارب بحجم كف اليد.
7. بعد ذلك، افردي كل قطعة من العجين على شكل مستطيل، مع زيادة الحجم عن الحجم الأصلي ثلاث مرات. يجب أن تكون حواف المستطيل المدلفن أرق قليلاً من المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية متساوية على الجانبين.
8. ضعي ملعقتين كبيرتين من الهريس المحضر في وسط كل قارب، وفوقه طبقة من اللحم وشرائح الخيار.
9. ثم نلف كل جانب على حدة بحيث يكون القطع في المنتصف. مثله.
10. نعطي منتجنا شكل قارب ونقرص الجوانب بعناية. إذا اتضح في بعض الأماكن أن هناك الكثير من العجين، فما عليك سوى إزالة الفائض بعناية.
11. تحضير خليط البيض وادهن القوارب به. ثم ضعها على صينية خبز حتى لا تلمس القوارب بعضها البعض. للقيام بذلك، وضعتهم واحدًا تلو الآخر على الجانبين بورق الألمنيوم.
12. نرش قطع القوارب بالجبن المبشور ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر القوارب من جميع الجوانب.

قوارب المعجنات النفخة اللذيذة

يتم تحضير هذه المعجنات بسهولة وسرعة كبيرة، وتبين أنها غير عادية وأنيقة ولذيذة جدًا! تتكون حشوة القوارب من الدجاج والبصل والبطاطس والمخللات والجبن. المعجنات النفخة مناسبة مع الخميرة وبدونها. يمكن تقديمه ك طبق مستقلأو للدورات الأولى. اذا هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• البطاطس،
• جبنة قاسية،
• مخللات،
• عجين الفطير،
• ملح، فلفل أسود مطحون،
• البصل,
• فيليه دجاج,
• بيض الدجاجه
• زيت نباتي.

تحضير:

1. قم أولاً بتحضير البطاطس المهروسة، سميكة القوام.
2. قطع فيليه الدجاج إلى قطع. اقرأ أكثر:
3. يقلى في الزيت مع البصل المفروم حتى قشرة بنية ذهبية، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
4. تُقطع كل طبقة من عجين الفطير، المذابة مسبقًا، إلى 4 مربعات.
5. افردي العجينة قليلاً. إجراء تخفيضات جانبية.
6. ضعي البطاطس المهروسة في منتصف العجينة.
7. للبطاطس - دجاج بالبصل.
8. ثم خيار مبشور مبشرة خشنة. يجب عصر الخيار من السائل الزائد بعد بشره.
9. أولاً، قم بطي العجينة على حافة واحدة، مع التأكد من أن القطع العمودي في المنتصف.
10. ثم نغلقها بالجانب الآخر من العجينة ونضع القطعة أيضًا في المنتصف.
11. قرصة نهايات القارب.
12. ضع القوارب على صينية خبز مبطنة بورق.
13. دهن القوارب (العجين فقط) بالبيض المخفوق.
14. رش حشوة القوارب بالجبن المبشور.
15. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حسب الفرن الذي تستخدمينه.
16. قواربنا اللذيذة جاهزة.

قوارب المعجنات المحشوة بالبطاطس واللحوم والخيار - بسيطة وفي نفس الوقت تقريبًا طبق عطلة. في الواقع، هذه هي القطعة الثانية المخبوزة في عجين الفطير اللذيذ. مخبأ داخل القارب لحم خنزير مقلي، و... يتم رش كل شيء بالجبن في الأعلى، والذي، عند خبزه، يشكل للغاية قشرة لذيذة. هذا الطبق سوف يرضي بالتأكيد أحبائك. ويمكن أيضًا تقديمه إلى طاولة احتفالية. غير تقليدية ولذيذة جدا!

نستخدم العجينة الجاهزة والمجمدة، وبالتالي فإن العملية التحضيرية لا تستغرق الكثير من الوقت. إذا كان لديك نصف ساعة إضافية، يمكنك عجن العجينة بنفسك. في الطبق، لا يهم على الإطلاق نوع المعجنات النفخة التي تستخدمها – خميرة أو خالية من الخميرة. سيكون لذيذًا في كلتا الحالتين. من 400 جرام من العجين يمكن صنع من 5 إلى 10 "قوارب"، كل هذا يتوقف على الحجم. اذا هذا خيار وجبة خفيفة- اصنع 10. إذا كنت تطعم عائلتك جيدًا، بالطبع، اصنع 4-5.

مكونات:
- 400 جرام. عجين الفطير (انا استخدمت الخميرة)
- 0.5 كجم من البطاطس،
- 400 جرام. لب لحم الخنزير,
- 1 بصلة كبيرة،
- 3 أو 4 حبات خيار مملح أو مخلل (صغير)،
- 1 بيضة،
- 50 جرام. جبنة قاسية،
- ملح وفلفل،
- زيت نباتي.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

اسلقي البطاطس وأعدي البطاطس المهروسة. أولئك الذين يفضلون الأطباق "الألذ" يسحقون البطاطس بالزبدة والحليب. انتهى العشاق المنتجات الغذائيةاصنعي البطاطس المهروسة من الماء المتبقي الذي سلقته البطاطس.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل. سخني مقلاة بالزيت، ثم أضيفي اللحم، واقليه لمدة خمس دقائق تقريباً. أضف البصل، وحرك كل شيء، وخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع غطاء على المقلاة. ثم اضبطي الحرارة على الموقد إلى متوسطة، وافتحي المقلاة واقليها بدون غطاء لمدة خمس دقائق تقريبًا. نحتاج إلى السائل الذي يفرزه اللحم والبصل ليتبخر من اللحم.

قطع الخيار المخلل إلى قطع. نفرك الجبن.

قطعي العجينة إلى قطع، حسب عدد القوارب التي تريدينها. إذا أردنا الطبخ أجزاء كبيرةاصنعي حوالي خمس قطع من العجين. نفردها على شكل مستطيلات رفيعة.

بالقرب من حواف الكعك الناتج، قم بعمل قطع بسكين. سيكون الحشو مرئيًا من هذه التخفيضات.

أولا نغطي حافة واحدة، ثم الآخر. نحن نفعل ذلك بحيث يكون هناك ثقب جيد في المنتصف، حيث تبدو الحشوة فاتحة للشهية.

نقوم بتشكيل العجينة حول الحواف. والنتيجة هي شكل مشابه لقارب أو فطيرة مفتوحة.

كسر وتدافع البيضة. غطي "القوارب" بطبقة رقيقة من البيض.

ضع الطبق على صينية الخبز. رشها في منطقة القطع مع رقائق الجبن.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع الطبق في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق هذا عادةً حوالي 25 دقيقة.

يقدم ساخنا!

ستارينسكايا ليسيا

تعتبر قوارب المعجنات المحشوة بالبطاطس واللحوم والخيار طبقًا بسيطًا وفي نفس الوقت تقريبًا طبقًا احتفاليًا. في الواقع، هذه هي القطعة الثانية المخبوزة في عجين الفطير اللذيذ. مخبأة داخل القارب لحم الخنزير المقلي والبطاطا المهروسة والمخللات. يتم رش كل شيء بالجبن في الأعلى، مما يشكل قشرة شهية للغاية عند خبزها. هذا الطبق سوف يرضي بالتأكيد أحبائك. ويمكن أيضًا تقديمه على طاولة العطلات. غير تقليدية ولذيذة جدا!

- 400 جرام. عجين الفطير (انا استخدمت الخميرة)

- 0.5 كجم من البطاطس،

- 400 جرام. لب لحم الخنزير,

- 1 بصلة كبيرة،

- 3 أو 4 حبات خيار مملح أو مخلل (صغير)،

- 50 جرام. جبنة قاسية،

اسلقي البطاطس وأعدي البطاطس المهروسة. أولئك الذين يفضلون الأطباق "الألذ" يسحقون البطاطس بالزبدة والحليب. عشاق المزيد من المنتجات الغذائية يصنعون البطاطس المهروسة مع الماء المتبقي الذي تم غلي البطاطس فيه.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل. سخني مقلاة بالزيت، ثم أضيفي اللحم، واقليه لمدة خمس دقائق تقريباً. أضف البصل، وحرك كل شيء، وخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع غطاء على المقلاة. ثم اضبطي الحرارة على الموقد إلى متوسطة، وافتحي المقلاة واقليها بدون غطاء لمدة خمس دقائق تقريبًا. نحتاج إلى السائل الذي يفرزه اللحم والبصل ليتبخر من اللحم.

قطع الخيار المخلل إلى قطع. نفرك الجبن.

ضعي البطاطس ولحم الخنزير والخيار على الخبز المسطح.

أولا نغطي حافة واحدة، ثم الآخر. نحن نفعل ذلك بحيث يكون هناك ثقب جيد في المنتصف، حيث تبدو الحشوة فاتحة للشهية.

نقوم بتشكيل العجينة حول الحواف. والنتيجة هي شكل مشابه لقارب أو فطيرة مفتوحة.

كسر وتدافع البيضة. غطي "القوارب" بطبقة رقيقة من البيض.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع الطبق في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق هذا عادةً حوالي 25 دقيقة.

ضعيها على طبق وزينيها.

every-holiday.ru

يقطع الرأس المقشر جيدًا. نقطع أيضًا شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى شرائح الدجاج مع البصل لمدة 8-10 دقائق. يقلب باستمرار حتى لا يحترق البصل. قبل إيقاف التشغيل، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

قشر البطاطس واطهيها حتى تنضج في الماء المملح. اهرسي البطاطس الناعمة وأضيفي الزبدة والفلفل قليلاً. نحصل على بطاطس مهروسة جافة قليلاً.

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن.

خذ العجينة النفخة المذابة وقطعها إلى مربعات. تحتوي العبوة عادة على طبقتين مربعتين وزن كل منهما 250 جرام، لذلك نقسم كل مربع إلى أربعة أجزاء.

ثم نأخذ مربعًا صغيرًا من عجين الفطير ونفرده على شكل مستطيل. يجب أن يكون الحجم حوالي 14*18 سم ثم نقوم بعمل القصات كما هو موضح في الصورة.

ضعي البطاطس المهروسة في المنتصف بين الشقوق. حوالي ملعقتين كبيرتين. نحن المستوى. ضعي فيليه الدجاج المقلي فوق البطاطس المهروسة. وننتهي من الحشوة بالمخللات.

الآن نبدأ في تشكيل القارب. أولاً، قومي بطي حافة واحدة من العجينة فوق الحشوة. يجب أن يكون القطع في منتصف الحشوة مباشرةً.

ثم غطيها بالحافة الثانية. يجب أن تتطابق التخفيضات.

الآن ينتهي. ضغط العجينة بأصابعك، ولفها في سوط. هذا كل شيء، القارب الأول جاهز.

عندما تصبح جميع المعجنات النفخة جاهزة، قم بنقلها إلى صينية الخبز. دهنها بصفار البيض المخفوق، ثم إدخالها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 10-15 دقيقة نخرج القوارب. ارتفعت عجين الفطير وبدأت في التحول إلى اللون البني. رش القوارب بالجبن المبشور وإعادتها إليها فرن ساخن. اتركها لمدة 20 دقيقة أخرى، خلال هذا الوقت، سوف تذوب الجبن بشكل جميل، وسوف تتحول جوانب القوارب إلى اللون البني اللذيذ. تقدم المعجنات النفخة ساخنة. يمكنك تزيينها بغصن من الأعشاب الطازجة.

قوارب البف باستري مع دجاج فيليه، بطاطس ومخلل

متوسط ​​علامة: 4.38

www.gotovim.ru

قوارب المعجنات النفخة مع البطاطس واللحم والخيار

- خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)

عجين الفطير - 500 غرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات...)

- جبنة صلبة - 50 جرام (للرش بالقوارب لكن يمكنك الاستغناء عنها)

1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، وهي نفس الطريقة التي تحضرينها عادة للعائلة

2. نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير ، جزء الكتف ، غير قليل الدهن.) نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي ... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويخلط ، خففي الغاز واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ... ثم افتحي الغطاء وتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفأ!

3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!

4. قسّم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كان لدي 2 في كل طبقة، واتضح أنها 8 قوارب)، افردها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من 1/4 لدينا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.

5. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الهريس المحضر في الوسط... اللحم المقلي والخيار المفروم في الوسط. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.

6. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف.

7. أعط منتجنا شكل قارب واضغط على الجوانب.

8. ضعها على صينية خبز، ليس لدي مساحة كبيرة على المقلاة وقمت بتغليف كل قارب بورق الخبز. دهن القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، يمكنك صب القليل بداخلها، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.

9. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة... دعها تكتسب اللون البني، بما أن جميع المكونات جاهزة بالفعل، 25 دقيقة ستكون كافية.

nuvkusno.ru

الوصفة: قوارب المعجنات النفخة – مع البطاطس واللحم والخيار

بطاطس مهروسة – 700 جرام. ;

فيليه الدجاج – 400 غرام. ;

بصل - 1 قطعة. ;

خيار مخلل - 3-4 قطع. ;

الجبن الصلب - 100 غرام. ;

عجين الفطير – 500 غرام.

يحدث أن هناك بطاطس مهروسة متبقية من الأمس، ولا ترغب في تناولها بعد الآن، ومن المؤسف التخلص منها. وما زال لدي بطاطس مهروسة. لذلك قررت أن أضعه موضع التنفيذ.

دعونا نصل إلى اللحوم. قطع اللحم إلى قطع متوسطة

نقطع البصل إلى نصف حلقات

في مقلاة، يقلى اللحم على نار عالية. ثلاث دقائق، لا أكثر. لا تنسى تحريكه طوال الوقت

أضف البصل إلى اللحم

خففي الحرارة وغطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

إذا كان لديك خيار كبير، فمن الأفضل تقطيعه إلى شرائح. خياري صغير، لذا قمت بتقطيعه إلى نصف حلقات

جبن رائع

الآن خذ عجين الفطير النهائي وقم بتقطيعه إلى هذه المستطيلات تقريبًا

نطرح كل مستطيل بحيث تكون الحواف الطويلة أرق قليلاً من المنتصف. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين

ضعي البطاطس المهروسة في المنتصف

أعلى مع بعض الدجاج المقلي مع البصل

يرش كل ذلك مع الخيار

الآن دعونا نختتم الأمر. أول جانب واحد بحيث يكون القطع في الأعلى

ثم الثانية أيضاً

نحن نقرص الحواف. يرش الجبن المبشور على القمة

نوزعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ونرسلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. وهذا سيكون كافيا، لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل. نحتاج فقط إلى أن يتحول لون العجينة إلى اللون البني ويذوب الجبن.

fotorecept.com

قوارب المعجنات النفخة

فيليه الدجاج – 300 جم

لمبة كبيرة (حمراء) - 1 قطعة.

البطاطس – 3-4 قطع.

زبدة – 50 جم

زيت نباتي – 20 مل

خيار مخلل - 1 خيار كبير أو 3-4 حبات مخلل

بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

بصل أخضر – 2 ريش

الشبت الأخضر – 2 أغصان

عملية الطبخ

سوف تخدم قوارب المعجنات النفخة وجبة كاملةوالتي تشمل طبق جانبي واللحوم والخضروات. سيستغرق الطهي بعض الوقت، ولكن يجب طهي هذه القوارب مرة واحدة على الأقل.

يبدو الطبق ممتعًا وشهيًا، ويمكن تقديمه على الطاولة للضيوف. وصفة طبية صارمةلا، يمكنك تغيير المكونات حسب رغبتك.

دعونا نجهز المنتجات حسب القائمة.

الخطوة الأولى هي تذويب المعجنات النفخة. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات، أضيفي الماء واتركيها تغلي. أضف الملح.

اغسل لحم الدجاج واقطعه جيدًا قدر الإمكان.

يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى أرباع حلقات. يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل.

يقلى لحم الدجاج عليه زيت نباتيعلى نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف البصل والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

سحق البطاطس المسلوقة مع الزبدة إلى هريس.

قسمي العجينة المذابة إلى أطباق، وغلفي العجينة بهذا الشكل. قم بطرح كل طبق قليلاً باستخدام شوبك وقسمه إلى جزأين مستطيلين كما في الصورة. إجراء تخفيضات في كل مستطيل على الجانبين المتقابلين.

ضعي البطاطس المهروسة في منتصف كل مستطيل.

ضع الطبقة التالية من اللحم المقلي والبصل.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 45 دقيقة

قوارب المعجنات المنتفخة مع البطاطس واللحوم والخيار هي في الواقع، فطائر لذيذةمع حشوة مشتركة لحم مقليوالبطاطا المهروسة والمخلل المخلل والجبن.
إذا بقي لديك القليل من البطاطس المسلوقة، وقطعة من اللحم المقلي أو لحم الخنزير، وبالطبع عجين الفطير الجاهز في الثلاجة، فلن يكون صنع الفطائر أمرًا صعبًا. سيصبح هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لديك من بين الكثير.
سوف يستغرق 45 دقيقة للتحضير. هذه المكونات تكفي لتحضير 8 حصص.

مكونات:

- عجين الفطير - 450 جم؛
- لحم البقر أو لحم الخنزير - 200 غرام؛
- بصل - 50 جم؛
- البطاطس - 200 غرام؛
- خيار مخلل - 30 جم؛
- الجبن الصلب - 30 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو المطحون- 5 جم؛
- الحليب، الزبدة، زيت القلي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

دعونا نجعل الحشوة. لحم البقر أو لحم الخنزير، مقطعة عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة. رأس بصلختم ناعما.




يقلى اللحم مع البصل حتى ينضج. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي المكرر، وفي النهاية تضاف الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة.




تُقشر البطاطس، وتُقطع جيدًا، وتُطهى حتى تنضج. نعجن ونضيف الزبدة والقليل من الحليب والملح.




بمجرد أن تبرد الحشوة، يمكنك صنع القوارب.
قطعي العجينة إلى مستطيلات أو مربعات. طول الجانب حوالي 15 سم.






نتراجع مسافة 1.5 سم عن الحافة ونستخدم سكينًا حادًا لعمل الشقوق، كما هو موضح في الصورة.




ضعي 2-3 ملاعق صغيرة من البطاطس المهروسة في وسط المستطيل.




ضعي اللحم المقلي على البطاطس. لا تضيفي الكثير من الحشوة، سيكون من الصعب تحضير الفطائر.




بعد ذلك، أضيفي الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.






قطع الجبن الصلب إلى مكعبات. ضعه فوق الخيار.




ارفعي حافة العجينة، وانقليها إلى الجهة المقابلة، ويجب أن تكون الحشوة داخل الفتحة. نضع الحافة الثانية بنفس الطريقة ونربط الحواف ونضغط بالشوكة.




افصل الصفار عن البروتين. دهن القوارب بصفار البيض.




نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 210 درجة مئوية. اطهي الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خدمة دافئة على الطاولة.




بالعافية!
كما أنها سهلة التحضير للغاية، لكنها مذهلة ولذيذة.

أنا سعيد جدًا لأن الكثيرين أعجبوا بهذه القوارب، نعم، أطالب بالسلطة، لأنني أعتبرها طفلي... لقد تم نشرها فقط على هذا المصدر!!! جميع الإشارات الأخرى هي مجرد إعادة نشر... أهديها لك. المفضل لدي GREBENNIKOV A.V.!!! قواربي اللذيذة مناسبة للعطلات والعشاء العائلي... شعاري سريع، بسيط، لذيذ!!!
سنحتاج...
البطاطس - 1 كجم.
لحم (أي !!!) - 400 جرام.
بصل - 1 كبير
خيار مخلل - 3-4 قطع (صغير)
عجين الفطير - 500 غرام (كان عندي عجينة خميرة جاهزة، مقطعة إلى مربعات...)
بيضة - 1 قطعة (دهن القوارب)
جبنة صلبة - 50 جم (للرش بالقوارب لكن يمكنك الاستغناء عنها)
1. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة، وهي نفس الطريقة التي تحضرينها عادة للعائلة
2. نقطع اللحم إلى قطع (لدي لحم خنزير ، جزء الكتف ، غير قليل الدهن.) نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى كل شيء على النحو التالي ... اللحم على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم يضاف البصل ويخلط ، خففي الغاز واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى... ثم افتحي الغطاء وتبخر العصير قليلاً على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى. أطفئه!

3. نقطع الخيار إلى نصف حلقات أو شرائح (إذا كانت كبيرة). فقط الخيار المخلل أو الخيار البرميلي (الخيار المخلل الذي يتم شراؤه من المتجر تنبعث منه رائحة الخل بقوة..) ، إذا كان لديك المزيد من الخيار، أضفه، فلن تندم!


4. قسّم العجينة المذابة إلى 4 أجزاء (كان لدي 2 في كل طبقة، واتضح أنها 8 قوارب)، افردها، المستطيل الناتج أكبر بثلاث مرات من 1/4 لدينا. حواف العجينة المدرفلة أرق قليلاً من الوسط.

5. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الهريس المحضر في الوسط... اللحم المقلي والخيار المفروم في الوسط. نقوم بإجراء تخفيضات طولية على الجانبين.


6. الآن نلف كل جانب على حدة، بحيث يكون القطع في المنتصف.


7. أعط منتجنا شكل قارب واضغط على الجوانب.


8. ضعها على صينية خبز، ليس لدي مساحة كبيرة على المقلاة وقمت بتغليف كل قارب بورق الخبز. دهن القوارب ببيضة دجاج مخفوقة، يمكنك صب القليل بداخلها، وتغطية المركز برفق بالجبن المبشور.


9. ندخلها الفرن محمى على حرارة 180 درجة... نتركها حتى تنضج، بما أن جميع المكونات جاهزة، 25 دقيقة ستكون كافية...


بالعافية.

وهذه صورة للقوارب التي