لماذا البقان الحلو. البقان الشائع أو Kariya هو جوز معجزة من أمريكا الشمالية. خصائص مفيدة للنبات

إنها متشابهة في الذوق ، لكن حبات البقان أكثر ليونة وأكثر رقة. البقان شجرة نفضية تنتمي إلى عائلة الجوز ، يصل ارتفاعها إلى 25-40 م.

شرط أساسيإن إنضاج هذا النوع من المكسرات هو وجود هواء حار ورطب صيفاً يأتي من خليج المكسيك. يمكن أن تؤتي الشجرة ثمارها لمدة 300 عام.

موطن البقان هو أمريكا الشمالية ، حيث كان يقدسها بشكل خاص من قبل القبائل الهندية. في الولايات المتحدة ، لا يزال البقان أحد المكسرات المفضلة ، فهو يخبز الفطائر والخبز والبسكويت معه ، كما يضيفه إلى السلطات والأطباق الساخنة.

من الأفضل تناول البقان مباشرة بعد قصفه (يفسد بسرعة بدون القشرة).

خصائص مفيدة من البقان

البقان غني جدا بالسعرات الحرارية. 200 جرام فقط من الجزء الصالح للأكل من الفاكهة يوفر حوالي 1700 سعرة حرارية ، أي أكثر من نصف احتياجات الإنسان اليومية لهم.

البقان 70٪ دهون ، 11٪ بروتين ، 14٪ سكر ، مما يجعل البقان موصى به للتعب وفقدان الشهية. زيت قابل للأكلجوز البقان ، يذكرنا بطعم ورائحة الزيتون.

أحد أنواع فيتامين (هـ) ، والذي يحتوي على جوز البقان ، يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل باحثين من جامعة بوردو في إنديانا. لقد ثبت أن عقار جاما توكوفيرول ، المصنوع في المختبر والذي يحتوي على النوع المذكور من فيتامين E ، يقتل الخلايا المريضة ، ولا يترك سوى الخلايا السليمة. يعتزم العلماء استخدام هذا الاكتشاف لعلاج سرطان الرئة والبروستاتا.

البقان مصدر غني لحمض التانيك وفيتامين هـ ؛ البقان أيضا له خصائص مضادة للسرطان. إذا تم تناولها بكميات صغيرة ، فيمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول. في البقان المزيد من السعرات الحراريةوالدهون المتعددة غير المشبعة مقارنة بالمكسرات الأخرى (70٪) ، لذلك يجب تناولها باعتدال (ملعقة خمس مرات في اليوم) بدلاً من الأطعمة الدهنية وليس بالإضافة إليها.

خصائص خطيرة من البقان

لا يمكن تخزين البقان المقشر لفترة طويلة ، لأنها تتدهور بسرعة - تظهر المرارة في طعم هذه المكسرات.

عند استخدام البقان ، يجدر تذكر التدبير. لا يستطيع الجسم امتصاص أكثر من 100 جرام من المكسرات لكل وجبة. إذا تناولت المزيد منه ، فقد تواجه مشاكل في الهضم. مع الحساسية والكبد الدهني ، وكذلك مع الميل إلى السمنة ، يجدر الحد من استخدام المكسرات تمامًا.

من الضروري الحد بشكل كبير من كمية البقان في النظام الغذائي للأمراض الجلدية والميل إلى الإمساك.

يجب على النساء الحوامل استخدام البقان بحذر. يمكن أن تتسبب كمية كبيرة من البروتين في تركيبته في حدوث حساسية لدى المرأة وإثارة عدم تحمل الطفل لهذا المنتج. المعدل الآمن للبقان للأمهات الحوامل هو 2 حبات ثلاث مرات في الأسبوع.

ثمار البقان منتج ثقيل لهضم الأطفال. لا ينصح أطباء الأطفال بإطعامهم للأطفال دون سن 3 سنوات. عند تقديم المكسرات لطفل ، يجدر الانتباه إلى كيفية تفاعل جسده. في بعض الأطفال ، تسبب هذه الفاكهة حساسية شديدة ، بما في ذلك الاختناق.

البقان هو شجرة نفضية من أصل أمريكا الشمالية ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في بعض الأحيان في آسيا ، وحتى في شبه جزيرة القرم. ثمرته عبارة عن جوز ، يشبه الجوز في شكله ، وكونه قريبًا مباشرًا له. على عكس أخيه ، يحتوي البقان على قشرة ناعمة وطويلة تصلب وتتشقق عندما تنضج. مذاقها أكثر نعومة ، أكثر رقة ، لا يحمل أي تلميح من المرارة ، ولا تحتوي القشرة على حواجز داخلها تعقد عملية استخلاص الثمرة.

هذا الجوز بنكهة الشوكولاتة ليس فقط بديلاً رائعًا للبروتينات الحيوانية ، ولكنه يحتوي أيضًا على المزيد مواد مفيدة. يسمح لنا محتوى الأحماض الدهنية في هذه الفاكهة باعتبارها غذاء موصى به لجميع النوى.

أول من يقدر طعم لطيفوشبع هؤلاء المكسرات هم الهنود الحمر. حتى قبل اكتشاف كولومبوس للبر الرئيسي ، كان البقان يلعب الدور الأساسيفي طعامهم. كما أنهم صنعوا منها الحليب الذي كان يعتبر شفاءً وله القدرة على تقوية الجسم واستعادة قوته. تم حفظ الثمار في المحمية في حالة عدم وجود لعبة أو برك أسماك قريبة ، واستخدمت كعملة. الأشجار نفسها زرعت من قبل القبائل أينما تجولت معسكراتهم.

لقد وصل إرثهم إلينا ، تاركًا عددًا كبيرًا من الأماكن التي ينمو فيها البقان. يتم توزيعه على نطاق واسع في جنوب وشرق الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فقد ترسخت الأشجار جيدًا في القوقاز وشبه جزيرة القرم وأستراليا و آسيا الوسطى. المتطلبات العامة لنموها هي الرطوبة والهواء الساخن.

قيمة الجوز

تحتوي هذه الشوكولاتة المكسرات كمية كبيرةالسكر من أي نوع آخر ، كونه الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. يحتوي 200 جرام من جوز البقان على حوالي 1750 سعرة حرارية ، أي ما يعادل نصف احتياجات الفرد اليومية.

تحتوي مائة جرام من المنتج على:

• 70٪ دهون
• 11٪ بروتينات
• 14٪ كربوهيدرات
• 14٪ سكريات
• 0.50 غرام من النشا.
• الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B3 ، B9 ، C ، E ؛
• 121 مجم مغنيسيوم ، 70 مجم كالسيوم ، 277 مجم فوسفور ، 410 مجم صوديوم ، 2.5 مجم حديد ، 4.5 مجم زنك ، 1.20 مجم نحاس ، 4.5 مجم منجنيز ، 3.8 مجم سيلينيوم.

ميزات مفيدة

يشتهر جوز البقان بالشوكولاتة بخصائصه المضادة للأكسدة. وجد العلماء أن نوع فيتامين (هـ) الموجود في البقان يساعد في إبطاء نمو الأورام. إن الفيتوستيرولات الموجودة في الحبوب قادرة على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض نقص تروية الدم والدوالي. ينصح بالمكسرات لفقر الدم ، البري بري. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل على تحسين عمل الجهاز التناسلي والهرموني ، وتساعد على التخلص من التعب.

عن طريق الضغط البارد من الحبوب ، يتم الحصول على زيت له نفس الشيء الخصائص الطبية، مثل المكسرات نفسها ، ولكن بمستوى أعلى من التركيز. السائل الناتج مشابه جدًا لـ زيت الزيتونالذي يتميز باللون الذهبي. يساعد تناول الزيت على التخلص من الصداع النصفي ونزلات البرد ويحسن الشهية ويعيد القوة.

يُعزى زيت البقان أيضًا إلى القدرة على إبطاء شيخوخة الجسم واستعادة المناعة الضعيفة. يتيح لك التطبيق الخارجي التخلص من اللدغات والتهيج والأورام الدموية والفطريات على الجلد. كما أنه مفيد في علاج الحروق.

ضرر وموانع

مذاق الجوز الشوكولاته، من المهم جدًا عدم نسيان الإجراءات. تناول أكثر من 100 جرام من البقان في وقت واحد ، فمن السهل أن تكسب مشاكل الجهاز الهضمي الخطيرة. زيادة المحتوىيمكن أن تؤدي الدهون الموجودة في المكسرات إلى اضطرابات معوية. يجدر أيضًا الامتناع عن سوء المعاملة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

بدون قشرة ، تتدهور الثمار بسرعة كبيرة وتكتسب طعمًا مرًا ، ولا يمكن أكلها ، لذلك يجب تخزين المكسرات غير مقشرة. في هذه الحالة ، لا يمكن أن تتدهور لمدة تصل إلى ستة أشهر في درجات حرارة الهواء البارد.

يستخدم

عادة ما يؤكل البقان نيئًا أو مقليًا أو مجففًا. غالبًا ما تصبح نكهة مضافة إلى المخبوزات والمأكولات الشهية وحتى قاعدة المشروبات الروحية. في بعض الأحيان ، كما كان الحال منذ عدة قرون ، يصنع الحليب من هذه المكسرات عن طريق فركها وخلطها بالماء.

غالبًا ما يستخدم زيت نواة البقان كصلصة للسلطة ومكون في الصلصات. في أمريكا ، تعد الفطائر المخبوزة بالمكسرات المطحونة جزءًا مهمًا من أي وليمة عطلة.

زراعة

من الأفضل القيام بزراعة البقان في مناخ دافئ ، نظرًا لطبيعة هذه الشجرة المحبة للحرارة. يجب أن تكون التربة خصبة ورطبة ولكن بدون ماء راكد.

في العامين الأولين ، لا يتغير النبات عمليًا في النمو ، ثم يتسارع. عادة ما يحدث التزهير في نهاية الربيع - أوائل الصيف ، وتنضج الثمار في منتصف الخريف. محصول المكسرات في العقود الأولى صغير ، لكنه ينمو كل عام. عادة ما يتم تكاثر النبات بالعقل والتطعيم ، أي بالوسائل النباتية.

البقان: فيديو

البقان هو ثمرة شجرة الجوز التي تحمل الاسم نفسه. وطنه أمريكا الشمالية. لطالما عرف السكان المحليون فوائد وأضرار البقان. يستخدم الأمريكيون البقان بنشاط في الطهي: يضافون إلى الأطباق الساخنة والسلطات ، ويستخدمون لصنع ملفات تعريف الارتباط والفطائر. في روسيا ، هذا الجوز غير معروف ، لأنه لا ينمو بشكل مستقل على أراضيها. أين ينمو البقان في رابطة الدول المستقلة؟ يحب الجوز المناخ بالقرب من البحر الأسود وبحر قزوين ، لذلك تعلم البستانيون زراعته في شبه جزيرة القرم والقوقاز.

ظاهريًا ، يشبه البقان داخل القشرة البندق أو فاكهة الزيتون غير الناضجة. من الداخل يبدو جوز: على شكل دماغ بشري. طعم البقان أيضًا مثل الجوز ، إلا أنه أكثر ليونة وأكثر رقة. يمكن رؤية صورة البقان المقشر والمغلف أدناه.

الاختلاف الخارجي الرئيسي بين جوز البقان والجوز هو عدم وجود أقسام داخل القشرة

تتم إزالة الحبات بسهولة وليس لها طعم مر. يحمي الغلاف الصلب النواة بشكل موثوق من المهيجات الخارجية: البكتيريا والعفن والآفات. بفضل القشرة القوية ، يمكن تخزين المكسرات لفصل الشتاء دون خوف من فقدان جميع الفيتامينات.

البقان مغذية و منتج عالي السعرات الحرارية. 100 غرام من المكسرات تحتوي على حوالي 690 سعرة حرارية. تحتوي ثمار البقان على:

• الدهون - 72٪ ؛
• الكربوهيدرات - 14٪ ؛
• البروتينات - 9٪.

المكسرات غنية بالدهون ، لذلك يصعب هضمها في المعدة. لكن فوائد هذه الدهون أكبر بكثير من فوائد الدهون الحيوانية.

فوائد البقان

يحتوي البقان على تركيبة غنية من العناصر النزرة: الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب على الكثير من الألياف والجلوكوز والفركتوز واللاكتوز.

تحتوي ثمار شجرة البقان عالية الارتفاع في أمريكا الشمالية على الفيتامينات المفيدة:

1. يوفر فيتامين أ تأثير إيجابيلأجهزة الرؤية.
2. فيتامينات المجموعة ب لها تأثير إيجابي على الغدة الدرقيةوالعضلات نظام الدورة الدموية، تسريع عملية التمثيل الغذائي.
3. فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ، ويزيل السموم من الجسم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
4. يعزز فيتامين هـ تجديد وتجديد شباب الجسم.

ميزات مفيدةالبقان:

1. زيادة في مستوى الهيموجلوبين.
2. إزالة التعب والحشو بالقوة والطاقة.
3. زيادة الشهية (إذا تناولت بضع حبات من المكسرات قبل الوجبات).
4. تشبع الجسم بالفيتامينات.
5. زيادة التركيز والانتباه وزيادة الكفاءة.
6. الوقاية من تطور الدوالي ونقص التروية وتصلب الشرايين.
7. انخفاض مستويات السكر في الدم.
8. تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.
9. الوقاية من الأمراض في تطور الأنبوب العصبي للجنين أثناء الحمل بسبب وجود حمض الفوليك في التركيبة.

زيت البقان

ليس فقط المكسرات ، ولكن أيضًا للزيت خصائص علاجية. يتم تحضيره من الحبوب بالضغط على البارد. لها رائحة جوزة خفيفة وطعم لطيف. زيت البقان له لون ذهبي ، ويمكن رؤيته في الصورة أدناه.

يستخدم زيت الجوز:

1. داخل لتلقي العلاج نزلات البردوتقليل الصداع ، في علاج قصور القلب.
2. خارجيًا لعلاج الأمراض الجلدية. يخفف التهيج ويحارب الالتهابات الفطرية ويقلل من الأورام الدموية. يتم تطبيق الزيت على الحروق والعضات والطفح الجلدي.
3. مثل زيت التدليك. يرطب البشرة جيدًا.

ضرر المكسرات

في سوء استخداميمكن أن تسبب ثمار البقان أضرارًا جسيمة للجسم. لتجنب هذا،

السمنة هي موانع للمكسرات

لا يمكنك أن تأكل أكثر من المعتاد في اليوم. الجرعة اليومية الموصى بها من المكسرات هي 18 قطعة.

البقان ليس له موانع عمليا. لا ينبغي استخدامه:

• الناس مع التعصب الفرديالمكسرات.
• عرضة لتفاعلات الحساسية.
• البدناء
• في وجود أمراض الكبد.

بالنسبة لمراقبي الوزن ، يتجلى ضرر البقان في ذلك سعرات حرارية مرتفعة. إذا لم تقم بمراقبة كمية الطعام المتناولة ، يمكنك زيادة الوزن.

عند استخدام المكسرات ، يجب مراعاة الاحتياطات التالية:

1. لا تقم بتخزين الحبوب المقشرة لفترة طويلة. تتدهور بسرعة ، وتبدأ في تذوق المر.
2. استخدم بحذر للإمساك أو أمراض الجلد.
3. خلال فترة الحمل ، يجب عدم تناول أكثر من حبتين في 3 أيام. عدد كبير منيمكن أن يسبب البروتين الموجود في البقان الحساسية وعدم تحمل المكسرات عند الطفل.
4. يوصى بشدة بعدم إعطاء المكسرات للأطفال قبل بلوغهم 3 سنوات. يضعون الكثير من الضغط على الجهاز الهضمي للطفل.

انتباه! عند تقديم المكسرات للأطفال ، يجب أن تراقب بعناية رد فعل أجسامهم. عليك أن تبدأ بجرعات صغيرة. يمكن أن تؤدي حساسية الجوز إلى تورم الحلق والاختناق.

معدة الإنسان قادرة على هضم ما لا يزيد عن 100 غرام من المكسرات في المرة الواحدة. إذا تم تجاوز الجرعة ، فقد تظهر صداع، طفح جلدي على الجلد والفم ، اضطرابات في الجهاز الهضمي.

شراء وتخزين المكسرات

يمكن تخزين البقان لفترة طويلة ، ولكن فقط في القشرة. عند شراء المكسرات ، عليك التأكد من أنها سليمة. الجلد الواقي. لا ينبغي أن يكون بها شقوق أو رقائق. تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى توحيد الألوان. يمكن أن تشير البقع الموجودة على القشرة إلى مرض يصيب الجوز أو تخزينه غير السليم.

لكي تحتفظ المكسرات بطعمها اللطيف وجميع الفيتامينات لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزينها بإحكام. حاويات مغلقة في مكان بارد. لذلك في الثلاجة ، يتم تخزين المكسرات في القشرة لمدة تصل إلى شهر واحد. يمكنك إطالة العمر الافتراضي عن طريق وضع المنتج في الفريزر. يمكن الاحتفاظ بالمكسرات المجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

يوصى بشراء البقان الخالي من القشر فقط من البائعين الموثوق بهم الذين يقدمون المكسرات الطازجة لعملائهم. عند شراء جوز البقان في المتجر ، من الأفضل أن تأخذ المنتج في عبوات مفرغة من الهواء ، مما يسمح لك بالحفاظ على نضارة المكسرات لفترة طويلة.

البقان ليس الأفضل منظر شعبيالمكسرات في روسيا ، ومع ذلك ، فهي مفيدة للغاية. تعود فوائد البقان إلى محتوى عاليالعناصر النزرة والفيتامينات. لاستخدام هذا النوع من المكسرات لصالح الصحة ، تحتاج إلى معرفة معدل استخدامها ، وموانع الاستعمال ، وإمكانية ردود الفعل السلبيةبجرعة زائدة.

البقان له نكهة الفانيليا ونكهة الشوكولاتة. تم تقدير مزاياها لأول مرة من قبل القبائل الهندية في البراري الأمريكية. منذ حوالي 200 عام ، وصل المصنع إلى أوروبا ، والآن يزرع في روسيا.

[ يخفي ]

وصف نباتي

الاسم البيولوجي للمصنع هو كاريا إلينوي. الاسم الأكثر شيوعًا هو البقان الشائع. ينتمي إلى عائلة البندق ، جنس هيكوري. يمكن أن تنمو هذه الأشجار المتساقطة في وطنهم بطول مبنى مكون من اثني عشر طابقًا. يصل محيط كاريا إلى مترين.

يمكن حصاد ما يصل إلى 15 كجم من المكسرات من شجرة البقان البالغة ، و 200 من شجرة قديمة.

وصف المظهر:

• جذع سميك مع لحاء بني مجعد ؛
• تاج منتشر خصب
• أوراق كبيرة وناعمة وضيقة ؛
• طويلة ورقيقة في نهايات البراعم الصغيرة أثناء الإزهار.

صورة من البقان

تزهر في مايو - يونيو. في ظروفنا ، هذا يحمي سيقان الزهور من الصقيع الربيعي. يتم تلقيح الأشجار بواسطة الرياح.

كيف ينمو البقان؟

في أول 4-5 سنوات ، تنمو الشتلات ببطء شديد ، ولا يزيد ارتفاعها عن 30 سم. يُعتقد أنه في هذا الوقت يتكون نظام الجذر لشجرة المستقبل.

أين ينمو؟

ينمو الجوز في التربة الخصبة والمبللة جيدًا.توجد في الولايات المتحدة (حيث تمارس زراعة الجوز لأغراض تجارية) في ولايتي أيوا وإنديانا ، في وديان المسيسيبي ومروج تكساس.

الأنواع الفرعية الأوروبية شائعة:

• في القرم؛
• في القوقاز
• في آسيا الوسطى.

بعض أصناف كاريا إلينوي تتحمل الصقيع. يمكن للأشجار الصغيرة تحمل -30. لذلك ، قد ينتشر الصنف إلى المناطق الشمالية.

أصناف وأصناف

حتى الآن ، هناك حوالي 150 نوعًا معروفًا من البقان.

الأنواع التالية هي الأكثر شيوعًا في أوروبا:

• نجاح؛
• تكستان.
• إنديانا.
• رئيسي؛
• ستيوارت.
• نهر أخضر.

تتميز كل هذه الأنواع بالبساطة في تكوين التربة ومقاومة الجفاف والإثمار المستقرة. تنمو بشكل سيء فقط في التربة المستنقعية والحمضية. يعتبر Variety Mayor واحدًا من أكثر أنواع البرد مقاومة. ولكن لزراعة الجوز في مناخنا ، فإن تحمل البراعم ليست كافية. نظرًا لأن الثمار تظهر متأخرة نسبيًا - في نهاية شهر أكتوبر ، فإن معظمها ببساطة ليس لديه وقت للنضج.

بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت الأنواع الفائقة الشمالية التالية شائعة الآن:

• يستقر
• عزيزي
• كارلسون 3
• كامبل NS-4 ؛
• لوكاس.

أصناف البقان الشمالية الفائقة ليست مخصصة للزراعة التجارية ، حيث أن ثمارها هي الأصغر على الإطلاق - لا تزيد عن 2.5 سم.

وصف وخصائص الثمار

تسمى الثمار في العالم العلمي دروبس. يتم جمعها على شجرة في حزم (5-10 قطع لكل منها) ، يبلغ طول كل صمولة حوالي 4 سم ، وتكون القشرة ناعمة وكثيفة. عندما تنضج ، يتحول لونها إلى اللون البني ، وتجف وتتشقق ، وتكشف نواة تشبه الجوز. لكن جوز البقان أحلى ولا يحتوي على حواجز بالداخل.

يمكنك التعرف على الخصائص المفيدة للبقان في الفيديو من قناة JitZdorovo.

القيمة الغذائية

تتكون معظم هذه الزيوت من أحماض دهنية أحادية ومتعددة غير مشبعة. يحتوي عُشر كيلوغرام من هذا المنتج على 9 غرام من البروتين ، و 14 غرامًا من الكربوهيدرات ، بما في ذلك الألياف الغذائية.

بشكل كبير بيض الدجاجهيعتبر مصدرًا للبروتين ، وهذا الأخير أقل من 100 جرام من البقان.

جدول مقارن للمعادن و تكوين فيتامينالمكسرات (لكل 100 جرام من المنتج):

البقان الغريب - يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات A و E.

فائدة

تستخدم مكسرات كاريا إلينوي على نطاق واسع في الطهي. تم استخدام جوز البقان كغذاء من قبل القبائل الهندية منذ العصور القديمة. تم حصاد الثمار للمستقبل ، وتم تناولها في حالة الصيد غير الناجح. تلقى الكهنة والمعالجون ، فرك الجوز ، "الحليب" ، الذي كان يُعطى للجنود الجرحى ، وعالج الضعفاء وعزز صحة الأطفال.

لكن الشيء الرئيسي في البقان هو تأثير مفيد على الجسم ، ولهذا يوصى بإضافتها إلى الطعام للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والعيون وجميع كبار السن.

فيتامين أ (الريتينول) - يضمن عمل شبكية العين ويحافظ على حدة البصر وصحة أعيننا. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الريتينول في تطوير جميع أنظمة جسم الطفل.

فيتامين هـ (توكوفيرول) مضاد طبيعي للأكسدة:

• يثبت الأغشية ويحميها من الأكسدة ؛
• يحافظ على الصحة على المستوى الخلوي.

نقص هذا الفيتامين يسبب الشيخوخة وتدهور الجسم. يحمي توكوفيرول ، مع الأحماض الدهنية غير المشبعة ، جدران الشرايين من التلف والالتهابات ، ويبطئ نمو لويحات الكوليسترول ، ويقي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. علاوة على ذلك، الزيوت النباتيةجوز البقان يزيل حرفيا الكوليسترول "الضار" عالي الكثافة من مجرى الدم ، بينما يزيد محتوى "مفيد".

نفس المواد ، المتوازنة بمجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، تنظم وظائف مناعة الإنسان. التقليل من قوة التفاعلات الجذرية التي تتلف الأغشية والحمض النووي. توكوفيرول و حمض دهنيتشارك في الدفاع ضد الأورام.

تم وصف فوائد البقان في مقطع فيديو نشرته قناة Prosperity Culture.

يمكنك أيضًا الحصول عليها من البقان:

1. زيت البقان. استخدم الداخل لنزلات البرد وأمراض القلب. ظاهريًا - لأمراض الجلد وكذلك أثناء إجراءات التدليك.
2. جذع الخشب. بتقدير من قبل مصنعي الأثاث. ويعتقد أنه أصعب من البلوط.

ضرر

حتى هؤلاء المكسرات الصحيةيمكن أن تكون ضارة:

1. شكل الجسم ووزنه. يجب على الأشخاص الذين يشاهدون وزنهم أن يتذكروا أن ثمار كاريا هي منتج عالي السعرات الحرارية.
2. الحساسية. لا تأكل هذا المنتج إذا كنت لا تستطيع تحمل الفول السوداني أو البندق أو الجوز. كما تم وصف الحالات ردود الفعل التحسسيةفي الأطفال الذين يعانون من أهبة.
3. اضطرابات هضمية. تحدث مع الاستخدام غير المنضبط للمكسرات.

زراعة ونمو

تستنسخ كاريا بالطرق التالية:

• بذور؛
• قصاصات.
• تبرعم.
• تلقيح.

من الأسهل زراعة البقان من البذور أكثر من الشتلات. غالبًا ما يموت الأخير أثناء الزرع ، لأن نظام جذر النبات الصغير ضعيف.

تجهيز واختيار موقع الهبوط

من المهم وجود طبقة عميقة خصبة من التربة في موقع هبوط كل من البذور والشتلات لاحقًا. لا ينبغي أن يتجمد الماء في الأسرة. اختر منطقة مضاءة جيدًا حتى لا تنمو الأشجار في ظل منزل أو مبانٍ أخرى.

كيف ومتى تزرع؟

تزرع البذور الناضجة في الأرض في الخريف أو الربيع. إذا تم اختيار خيار الربيع ، فمن الضروري تقسيم البذور إلى طبقات. للقيام بذلك ، يتم الاحتفاظ بها في بيئة رطبة عند درجة حرارة 2-4 درجات لمدة شهرين. من الأفضل أن تزرع في أبريل.

قبل الزراعة ، يتم تشكيل الأسرة والأخاديد. من الأفضل ترك مسافة بين الصفوف لا تقل عن 1 متر وعمق وضع البذور في التربة الرخوة هو 7-8 ملم. بعد الزراعة ، يتم سقي السرير وتغطيته ورشه بنشارة الخشب أو رقائق الخشب أو قص العشب. هذا سوف يحمي البذور من أشعة الشمس الحارقة والاستحمام وخلق ظروف مريحةللإنبات.

يكون إنبات الجوز أفضل أثناء الزراعة الربيعية. البراعم الأولى تظهر في شهر. يتم زرع الشتلات القوية والطويلة في مكان دائم في عمر سنة واحدة. آخرون - بعد 2-3 سنوات ، عندما يصل ارتفاعهم إلى 50 سم على الأقل.

أين ستنمو جوزحفر حفرة بعمق وعرض 60 سم على الأقل.عند الزرع ، يحاولون عدم إتلافها نظام الجذرجوز البقان الصغير. قم بتقويم جذور النبات في الحفرة برفق ، ثم رشها في الأعلى بالتربة الرخوة. بعد ذلك ، سقي بعناية ، يجب أن ترش الأرض بالخث أو نشارة الخشب.

رعاية البقان والأسمدة والتغذية

أساس رعاية النبات هو الري والتسميد المنتظم. في الصيف ، تأكد من أن التربة لا تجف. يجب ترطيب جذور الشجرة باستمرار ، لذلك خلال فترات الجفاف ، من الضروري سقيها في كثير من الأحيان وبكثرة. يوصي بعض البستانيين بترطيب الأوراق بشكل دوري باستخدام طرق ري الدش.

أحضر أقارب من جورجيا مكسرات غير عادية كهدية لصديق. رأيتهم بالصدفة في سيارته وطلبت منه أن يعطيني بضع قطع للتربية. نظرًا لأننا نعيش في الجنوب ، في إقليم كراسنودار ، فقد اعتقدت أنه ربما يكون مناخنا مناسبًا أيضًا لزراعة هذا المحصول المثير للاهتمام.

البقان أو الثقافة الغامضة

لفترة طويلة لم أتمكن حتى من معرفة اسم النبات الذي حصلت على مكسراته. ظاهريًا ، تشبه الجوز ، لكنها أكثر استطالة ومدببة قليلاً عند الأطراف. القشرة ناعمة ورقيقة ولا توجد أقسام بالداخل. تبدو الألباب مثل عين الجمل، لكن الطيات عليها ليست متعرجة.

الطعم أكثر ليونة وأحلى. بعد مراجعة أكثر من كتاب مرجعي ومحدد ، أدركت أن هذا هو البقان العادي (أو عسلي إلينوي). الثقافة قادرة على أن تؤتي ثمارها لمدة 300-400 سنة! ينتمي إلى جنس جوز عائلة الجوز. إنها شجرة نفضية منتشرة يصل ارتفاعها إلى 60 مترًا. أوراقها تشبه أوراق رماد الجبل ، لكنها أكبر - يصل طولها إلى 50 سم وبدون شقوق على طول الحواف.

في النطاق الصناعييزرع البقان في آسيا الوسطى وجنوب شرق الولايات المتحدة. في بلدنا ، توجد مزارع صغيرة منه في القوقاز وفي شبه جزيرة القرم.

جوز البقان - 200 كجم لكل شجرة!

تزهر الثقافة في مايو ويونيو. تلقيح بواسطة الريح. ذكر أزهار الجوز - أقراط. يتم جمع النساء في النورات - السنيبلات - حتى 11 قطعة. في الجميع.

يبلغ طول المكسرات 8 سم وعرضها 3 سم ويصل وزنها إلى 20 جم وتنضج في سبتمبر وأكتوبر. يصل محصول الأشجار القديمة إلى 200 كجم لكل شجرة. تنتج الشباب فاكهة أقل. حبات الجوز غنية بالدهون ويمكن أن تتحلل إذا تم تخزينها لفترة طويلة. يؤكل البقان الطازج و المقليةتستخدم في الطبخ والحلويات.

يجب على أي شخص يقرر زراعة هذه الأشجار أن يأخذ في الاعتبار حجمها المثير للإعجاب. أي أنه تحت البقان سيكون عليك أن تأخذ جزءًا كبيرًا من الحديقة. علاوة على ذلك ، للإثمار ، تتطلب الثقافة شجرتين على الأقل.

زراعة البقان الشتوي

تحتاج المكسرات قبل البذر إلى التقسيم الطبقي. يتم نقعها في الماء لمدة 3 أيام ، ثم يتم زرعها قبل الشتاء في حفر بالرمال. يرش السماد.

لكن الجوز سقط في يدي قبل حلول العام الجديد ، عندما كان الثلج يتساقط بالفعل. لذلك بعد النقع ، أضعها في قدر من نشارة الخشب المبللة وأضعها في الثلاجة. وفي أبريل زرعتها في الريف وعمقت 5-7 سم في التربة ، وبعد شهر نبتت 5 شتلات قوية. الآن هم من العمر سنة. إذا كنت تعتقد أن المعلومات التي وجدتها ، فإن الشتلات ستبدأ تؤتي ثمارها فقط في سن 8-11 عامًا.

في الجنوب ، يتم تكاثر البقان أيضًا عن طريق التبرعم والتطعيم على أنواع أخرى من نفس المحصول والعقل. ثم تبدأ الأشجار في الثمار بعد 4-5 سنوات.

في دفيئة أم في غرفة؟

تنمو الثقافة في كل من الشمس والظل الجزئي. يحب التربة الخصبة ، الرخوة ، جيدة التصريف. يتحمل انخفاض قصير المدى في درجة الحرارة في الشتاء إلى -30 درجة مئوية. يستجيب لسقي المياه الغزير ، بالرغم من أنه يتحمل الجفاف أيضًا.

حول الأشجار الصغيرة ، من الضروري إزالة التربة من الأعشاب الضارة وتخصيبها وتخفيفها وغطائها. يمكن زرع الشتلات في مكان دائم من سن الواحدة. في البداية ، لا تنمو بسرعة - 20-30 سم في السنة. ثم يتسارع نموها.

يمكنك أيضًا زراعة البقان في غرفة ، في دفيئة ، في دفيئة. فقط في هواء الشقة الجاف ، يجب رش الأشجار بانتظام. وفي الشتاء (من نوفمبر إلى مارس) ، احتفظ بالنباتات في غرفة باردة عند درجة حرارة 8-12 درجة. خلال فترة السكون ، لا تسميدهم وتقليل الري.

أنا شخصياً أخطط لبيع 3 من شتلاتي وزرع 2 أمام المنزل الريفي. عندما يكبرون سيكونون حرارة الصيفتظليل الفناء.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لإيجاد شتلات البقان في المشاتل ، فسأشتري 2 آخرين للزراعة خلف المنزل حتى يحدث التلقيح المتبادل مع شتلاتي. إذا لم يتم العثور على شتلات من نفس النوع مثل لي. على الرغم من أن هذا غير مرجح ، لأنه تم تربية أكثر من 150 نوعًا من البقان. من بينها ، بالنسبة للمناخ الروسي ، كما اكتشفت ، فهي تعتبر الأنسب: الرائد ، تيكستام ، جرين ريفر ، وإنديانا. ستيوارت والنجاح.

أوليغ ياروشينكو ، إقليم كراسنودار