آيس كريم سريع من الكريمة والحليب المكثف. آيس كريم مع كريمة بدون حليب مكثف: الوصفة الأصلية. آيس كريم الكريمة والحليب المكثف: أفضل وصفة

يمكن شراء الآيس كريم ، وهو طعام شهي مفضل لدى الكثيرين ، في أي وقت محل بقالة، ولكن من الممتع والممتع أكثر أن تطهوها بنفسك. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بسهولة بحيث يمكن حتى للمضيفة الأقل خبرة التعامل معها. يجدر أخذ مكونين فقط - كريم وحليب مكثف - كأساس وستحصل عليهما أرق الحلوىمع طعم كريمي خفيف.

كريم أفضل للاختيار مع أعلى نسبةمحتوى الدهون - من 33٪. ثم سيصبح طعم الآيس كريم محلي الصنع مشرقًا حقًا وسيذوب في فمك. ولكن إذا كنت من المتابعين غذاء حمية، ثم يمكنك تجربة الخيار مع كريم أقل دسمًا ، كما أنه سيصبح لذيذًا جدًا.

محتوى الدهون في الحليب المكثف مهم أيضًا: يمكن أن يختلف من 4 إلى 12٪ حسب تفضيلاتك.

يمكن بالفعل صنع الآيس كريم الأبيض من هذين المكونين ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة مواد مالئة: المكسرات والشوكولاتة والتوت وقطع الفاكهة والفواكه المسكرة وغير ذلك الكثير - لا تحد من خيالك ، وقم بالمخاطرة وجرب أشياء جديدة.

نقدم أدناه عدة وصفات للآيس كريم المصنوع من الكريمة الثقيلة والحليب المكثف.

أبسط آيس كريم بالفانيليا سوف يرضي طعم دقيقأسرتك. سيطلب الأطفال والكبار المزيد بالتأكيد ، لذلك يجدر تقديم وجبة مضاعفة على الفور.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 1 علبة حليب مكثف
• نصف لتر من الكريمة الثقيلة (أفضل ، بالطبع ، ريفي) ،
• 1 كيس فانيليا.

عملية الطهي:

1. برد الكريمة في الثلاجة أولاً. تُسكب الكريما المبردة في وعاء عميق وتُخفق جيدًا باستخدام الخلاط.

الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا ينتهي بك الأمر بالزيت!

1. أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا إلى الكريمة.
2. صب الحليب المكثف.
3. الآن تغلب على الكتلة حتى تبدأ فقاعات الهواء في الظهور على السطح. هناك حاجة إليها من أجل جعل الآيس كريم خصبًا وجيد التهوية.
4. صب الكتلة في وعاء بلاستيكي ، أغلق الغطاء واتركه لمدة ساعة الفريزر.
5. بعد ذلك ، يجب أن نعتني بتوحيد بنية الآيس كريم لدينا. حتى لا تظهر بلورات الثلج فيه ولا تفسد القوام ، بعد ساعة يجب إزالة الآيس كريم وخلطه مرة أخرى بالخلاط. يجب تكرار ذلك 3 مرات على الأقل بفاصل 2 ساعة.
6. بعد أن يتماسك الآيس كريم تمامًا ، يمكنك تقديمه على المائدة ، أو صب المربى أو الشراب على أجزاء منه ، مع رشه بالتوت الطازج أو رقائق الشوكولاته. ومع ذلك ، حتى بدون إضافات ، فإن آيس كريم الفانيليا الكريمي سوف يرضي أحبائك ، وخاصة الأطفال ، بمذاق لذيذ!

يمكنك مفاجأة الضيوف بهذه الحلوى من خلال تقديمها في أطباق جميلة. اتركي القليل من المكسرات الكاملة جانبًا وزيني الحصص بها.

مكونات:

• كريم (33٪) - 490 مل ،
• حليب مكثف - 390 جم ،
• معجون الشوكولاتة - 3/4 كوب ،
• البندق أو المكسرات الأخرى - 125 جم ،
• شوكولاتة - 50 جم

عملية الطهي:

1. ضع الكريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ثم اضربهم بالخلاط حتى يصبح قشديًا.
2. اخلطي الحليب المكثف مع عجينة الشوكولاتة.
3. نضيف كتلة الشوكولاتة إلى الكريمة ونخفق مرة أخرى بالخلاط.
4. يُضاف البندق المسحوق أو المكسرات الأخرى مع التقليب.
5. فتت الشوكولاتة أو ابشرها وأضفها إلى الكتلة.
6. صب قاعدة آيس كريم الشوكولاتة وعاء من البلاستيكووضع الحلوى في الفريزر.
7. بالفعل بعد 5 ساعات يمكنك تقديم آيس كريم الشوكولاتة على الطاولة.

الفانيليا والفراولة - كلاسيك مزيج النكهةالسن الحلو. قم بتزيين الأجزاء الجاهزة بالتوت الطازج وستحصل على حلوى احتفالية مشرقة.

المكونات هي نفسها كما في الوصفة السابقة بالإضافة إلى التوت الطازج:

• 500 مل كريمة ثقيلة
• 1 علبة حليب مكثف
• 1 كيس فانيليا
• 200 جرام فراولة طازجة أو مجمدة

عملية الطهي:

1. اشطف الفراولة إذا كانت طازجة. إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، فلا تقم بفك تجميده.
2. تُطحن الفراولة في الخلاط.
3. أضف الكريمة والحليب المكثف وكيس الفانيليا إلى الفراولة.
4. اخفقي المزيج بالخلاط حتى نحصل على قوام قريب من القشدة الحامضة.
5. اسكب الكتلة الناتجة في وعاء بلاستيكي ، وأغلق الغطاء وأرسله إلى الفريزر.
6. لمنع تكون بلورات الثلج ، حرك الآيس كريم كل ساعتين.

بعد 5 ساعات ، سيكون الآيس كريم جاهزًا للأكل.

عشاق القهوة سيقدرون بالتأكيد آيس كريم القهوة! تعمل رائحة القرفة المريحة ونفحات الكاكاو المرة على تنويع المذاق.

مكونات:

• كريم (من 33٪) - 490 جم ،
• حليب مكثف - 390 جم ،
• القرفة - رشة ،
• مسحوق الكاكاو - 55 جم ،
• قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. تذوب القهوة في 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
2. اخلطي مسحوق الكاكاو مع رشة قرفة.
3. تغلب على الكريمة المبردة بالخلاط حتى تصبح كريمة حامضة سميكة.
4. يُضاف الحليب المكثف ويُخفق مرة أخرى بالخلاط.
5. أضف القهوة والكاكاو إلى الكتلة الناتجة واخلطها.
6. انقل الخليط إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد وضعه في الفريزر.

بعد 5 ساعات يمكنك تذوق آيس كريم قهوتك.

سوف يبرد الآيس كريم بالنعناع تمامًا وينشط في حرارة الصيف.

خذ نصف لتر من الكريمة الثقيلة وعلبة من الحليب المكثف. إذا كنت تصنع الآيس كريم في الصيف ، فمن المحتمل أن تجد مجموعة من النعناع الطازج. إذا لم يكن كذلك ، خذ ملعقة صغيرة شراب النعناعويضاف إلى قاعدة الآيس كريم.

عملية الطهي:

1. قطف أوراق النعناع من الأغصان وطحنها بالخلاط.
2. يُسكب الكريم في قدر ويُسخن.
3. أضيفي النعناع المفروم إلى الكريمة الساخنة واتركيها لتبرد.
4. عندما يبرد الكريم ، اخفقه بالخلاط.
5. صفي الكريمة من خلال مصفاة حتى لا تفسد الأجزاء الكبيرة من الأوراق قوام الآيس كريم.
6. يُضاف الحليب المكثف إلى الكريمة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح كريمة حامضة سميكة.
7. صب الكتلة الناتجة في وعاء مناسب للتجميد. اتركه في الفريزر لمدة 5 ساعات.

الآيس كريم من الكريمة والحليب المكثف في المنزل - وصفة رائعة، والتي يمكن تحضيرها لكل من البالغين والأطفال. أنت تعرف ماذا سيكون هذا المنتج، وبالتالي علاج جاهزلن تحتوي المضافات الضارة. لتحسين المذاق ، يمكن إضافة الفواكه المسحوقة والتوت والشوكولاتة المبشورة والمربى والمكسرات إلى الكتلة الكريمية. حلو للغاية - لأن المكون الرئيسي له هو الحليب المكثف ، والذي يمكن تعديله حسب ذوقك.




المكونات المطلوبة:

- كريم 440 جم ،
- حليب مكثف 300 جم ،
- سكر الفانيليا 10 جم.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

لصنع الآيس كريم ، نحتاج إلى عدد غير قليل كريمة ثقيلهمع نسبة دهون تزيد عن 30٪. عند استخدام كريم قليل الدسم ، لن يخفق وسيصبح الآيس كريم أقل دسمًا. لذا ، أخرج الكريم من الثلاجة ، فلا ينبغي أن يكون دافئًا. ضعه في وعاء عميق ، حيث أن الجلد سوف يرسل البقع في جميع أنحاء المطبخ. يخفق مع الخلاط حتى تصبح سميكة الفانيليا السكروالتي قد تستخدم أو لا تستخدم. لا تخفق لفترة طويلة حتى لا تتحول الكتلة إلى زبدة.




صب الحليب المكثف في كتلة الكريمة المخفوقة. اشترِ الحليب المكثف عالي الجودة فقط إلى المنتج النهائياتضح أنه لذيذ. في هذه الخطوة ، ليس من الضروري استخدام الخلاط. يكفي أن تأخذ ملعقة وتخلط حتى تمتزج المكونات.




اتضح أن الكتلة الكريمية سميكة. للتجميد ، استخدم قوالب الآيس كريم ، أو الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة ، أو وعاء بغطاء. في حالة استخدام الكؤوس ، قم بتغطية كل منها فيلم التشبث. أرسل إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا. أثناء عملية التجميد ، لا تحتاج الكتلة إلى الخلط.






آيس كريم الكريمة والحليب المكثف جاهز. فاجئ عائلتك بهذه الحلوى اللذيذة!




بالعافية!
دلل أيضًا أحبائك.

بدون حلوى لذيذة ، لن يجلب لقاء ودي أو عائلي متعة حقيقية ولن يكون قادرًا على إجراء محادثة مفتوحة. بدون مزيد من اللغط ، يمكنك تحضير وتقديم الآيس كريم المصنوع منزليًا من الكريمة والحليب المكثف المحبوب من قبل كل محبي الحلويات ، الوصفة المرفقة. هذه الأطعمة الشهية لا مثيل لها في الشعبية بين جميع الأجيال والأعمار ، فمن السهل جدًا صنعها وتشتت على الأطباق في أي وقت من الأوقات.

من أجل جعل الطعم الشهي طريًا وجيد التهوية ، نقترح استخدام الكريمة الأكثر بدانة إذا قررت صنع الآيس كريم من الحليب المكثف في المنزل على أساسها. نعم ، سوف يتحول إلى سعرات حرارية عالية ، ولكن من أجل تدليل مستقبلاتك بعمق طعم لا تشوبه شائبة ، يجب أن تنسى أحيانًا الوجبات الغذائية للحظة.

إذا كانت هذه رفاهية لا تُغتفر ، فنحن نقدمها الخيار البديلفي شكل طعام شهي مفضل من الحليب المكثف و حليب قليل الدسم. لن يتحول إلى سعرات حرارية عالية جدًا ، لذلك لن يتأثر الرقم ، لكن الحنان في طعم الحلوى سيبقى.

آيس كريم الكريمة والحليب المكثف: أفضل وصفة

مكونات

• - 500 مل + -
• - 20 جرام + -
• حليب مكثف ابيض- 1 بنك + -

كيفية صنع أشهى الآيس كريم من الكريمة والحليب المكثف

كل مطبخ به ثلاثة منتج بسيط، وهو أمر ضروري للحصول على علاج البرد المفضل لديك في المنزل.

الشيء الرئيسي هو تخزين الكريمة عالية الجودة وعالية الدسم ، وقبل أن تصنع الآيس كريم المفضل لديك بالحليب المكثف وفقًا للوصفة المقترحة ، يجب أن تبقى باردة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

1. بارد منتج الحليببنكهة سكر الفانيليا.
2. مسلحين بخلاط بعدة سرعات دوران للمضارب ، نخفضها إلى الكتلة ونشغل السرعة "القصوى".
3. اضرب حتى تتحول الكتلة إلى مادة كريمية غنية.
4. يبقى فقط تدريجياً ، ملعقة بملعقة ، إدخال الحليب المكثف فيه. لا نتوقف عن اهتزاز المنتجات بالخلاط بأدنى سرعة.
5. عندما يكون الأساس ل يعامل محلية الصنع، التي تحتاج إليها الكريمة والحليب المكثف ، سيتم بالفعل ، كل ما تبقى هو وضعها في وعاء بلاستيكي ، وإغلاقه وإرساله إلى الفريزر. لذلك ، عند التجميد ، لا يتحول إلى طفو جليدي ، فأنت بحاجة إلى إخراج الحاوية بعد حوالي نصف ساعة وتقليب محتوياتها العطرية المتجمدة.

معرفة مدى سهولة صنع عطاء ومحبوب من قبل العديد من الأطعمة الشهية مع الحليب المكثف السائل غير المغلي وصفة بسيطة، لا داعي للقلق حلوى لذيذة، والتي ستحظى بتقدير الجميع - كبارًا وصغارًا ، خاصةً إذا أظهرت الخيال وزينته بذوق باستخدام التوت الطازج والفواكه المسكرة والشراب.

آيس كريم أصلي محلي الصنع بدون حليب مكثف

يعتمد على صفار البيض الملون بيض الدجاجيمكنك طهي الآيس كريم محلي الصنع من الحليب المكثف بدونه. إن الوصفة الخاصة بكل نوع من أنواع الأطعمة الشهية بسيطة للغاية لدرجة أنه من الممكن تمامًا استخدامها في فصل الطهي في المدرسة أو تعلم أساسيات صناعة الحلويات معها.

مكونات

• صفار بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر أبيض عادي - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كريمة دهن البقر - 1 ملعقة كبيرة.
• حليب طازج - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر بنكهة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

كيفية صنع الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع

1. نأخذ البيض ونزيل البروتين منه. نحن نقدم صفار طازج للطحن به سكر محببلتحقيق أقصى قدر من التجانس. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا. نخففها بالحليب (ليس من الضروري تسخينها على الإطلاق) ونضيف نكهة إليها بالسكر برائحة الفانيلين.
2. نتدخل ، ثم نرسل الحاوية مع القاعدة للمعالجة الباردة للنار. بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف (سيستغرق الأمر حوالي ربع ساعة) ، نخرجها من الموقد ، ونبردها تدريجياً ونضعها في الفريزر البارد بالفعل.
3. حتى لا يتحول الآيس كريم المصنوع منزليًا وفقًا لهذه الوصفة البسيطة إلى ثلج ، يجب إزالته بعد 30 دقيقة أثناء التصلب وتقليبها باستخدام ملعقة سيليكون.
4. لا يزال لدينا كريمة متبقية - نصنع نصفها بالضبط ونضيفها إلى كتلة البيض المجمدة. بعد نصف ساعة ، نأخذ النصف الثاني وننتفخ أيضًا إلى حالة كريمية ، نضيف إلى "المرجل" المشترك ، يحرك. خليط جاهزأرسل مرة أخرى ، أي في الفريزر ونسيانها لمدة 4 ساعات.
5. في الآيس كريم الذي نصنعه حسب الوصفة الأصلية والذي يحتوي على الكريمة ، يمكنك إضافة الحليب المكثف (برطمان واحد فقط). في هذه الحالة ، يجب سكب السكر بشكل أقل حتى لا يتبين أنه مفرط في الحلاوة. والأفضل من ذلك ، زينها بشرائح الليمون الحامض لإبراز النكهة اللذيذة.

آيس كريم مصنوع منزليًا من الحليب والحليب المكثف

نحن نقدم طريقة بسيطة للغاية لعمل آيس كريم دايت ، أي من الحليب المكثف ، ولكن بدون كريمة.

مكونات

• حليب (بقرة أو ماعز) - 3 أكواب.
• حليب مكثف - 0.5 علبة.
• قرون الفانيليا المطحونة - ¼ ملعقة صغيرة
• صفار بيض الدجاج - 4 قطع.
• سكر أبيض - 100 جم.

كيف تطبخ آيس كريم سهل وبسيط من الحليب المكثف

1. أولاً ، قم بتسخين المعتاد قليلاً حليب طازجوإضافة مسحوق الفانيليا للنكهة ، اتركه يغلي.
2. من السكر وصفار بيض الدجاج نصنع "mogul-mogul" ، ونضرب المنتجات حتى تصبح رغوية. ليم خليط حلوفي الحليب. يجب أن يتم ذلك تدريجياً ، في تدفق رقيق ، مع عدم نسيان التدخل المستمر. يجب أن تحترق حتى تشبه قوامها القشدة الحامضة السميكة.
3. القاعدة المبردة لأطباقك المفضلة درجات الحرارة المنخفضة»نكهة مع الحليب المكثف في النهاية. نخلط كل شيء وننقله إلى وعاء للتجميد ونرسله إلى "التربة الصقيعية" لمدة 3 ساعات.

تأكد من تقليب كمية باردة من الحليب المكثف المصنوع في المنزل بشكل دوري. لذلك سننقذه من الجليد وننقذه من الحلوى التي لا طعم لها.

الآيس كريم المفضل منزليًا من الحليب المكثف المسلوق

يصعب على الأجانب تفسير سبب غليهم في الماء المغلي لعدة ساعات متتالية. عبوة القصدير. إنهم لا يعرفون كم هي لذيذة محتوياته! ونحن لا نطبخ الحليب المكثف فحسب ، بل نعرف أيضًا كيفية صنع الآيس كريم معه في المنزل خطوة بخطوة ، مع وجود الحليب العادي والمغلي في الثلاجة.

مكونات

• حليب مكثف مسلوق - ما يقرب من 2 كوب.
• حليب بقري طازج - 3 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا المجففة المسحوقة - 1/8 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة.

كيف تصنع الآيس كريم المفضل لديك من حليب مكثف مسلوق بدون كريمة

نأخذ إناء ذو ​​حواف عالية ونملأه بالحليب. نذوب الحليب المكثف فيه ونغلي. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة وبمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف ، أخرج الوعاء من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

نكهة الكتلة مع مستخلص الفانيليا والملح ونبرد لآخر فيفووعندها فقط نضعها في أبرد مكان في ثلاجة المنزل. وقت المعالجة الكامل - ما يصل إلى 3 ساعات. نخرج الخليط ونقلبه بملعقة و- لمدة ساعة أخرى في الفريزر.

طعم الآيس كريم بالحليب المكثف المسلوق محلي الصنع لطيف للغاية وممتع لدرجة أنه بمجرد تجربته ، لن ترغب أبدًا في شراء واحدة أخرى!

الحلوى المصنوعة يدويا في حد ذاتها هدية باهظة الثمن. باستخدام أي من وصفات الآيس كريم مع أو بدون الكريمة المعروضة في التحديد ، يمكنك علاج جميع ضيوفك العديدين دون أي تكلفة إضافية. الحساسية الأكثر حساسية. حتى تتمكن من الاستعداد للاستماع إلى المراجعات الرائعة لمهارات الطهي الهائلة والاستمتاع بطهي الوجبة التالية من الحلويات ...

بدون حلوى لذيذة ، لن يجلب لقاء ودي أو عائلي متعة حقيقية ولن يكون قادرًا على ترتيب محادثة صادقة.

بدون الكثير من الفلسفة ، يمكنك طهي الطعام بسرعة وخدمة الضيوف بالطريقة الأصلية التي يحبها الجميع ، والآيس كريم محلي الصنع من الكريمة والحليب المكثف ، وسننظر في الوصفة اليوم. هذه الأطعمة الشهية لا مثيل لها من حيث الشعبية ، فالناس من جميع الأعمار والأجيال يعشقونها ولن يحرموا أنفسهم من تناول طبق لذيذ من هذا القبيل.

يتم تحضير الحلوى بسهولة شديدة وتنتشر على أطباق في غمضة عين. ولكن من أجل جعل الأطعمة الشهية طرية وجيدة التهوية حقًا ، نقترح استخدام الكريمة الأكثر بدانة فقط (ما لم تقرر بالطبع صنع الآيس كريم من الحليب المكثف في المنزل بناءً عليها).

نعم ، سوف يتحول إلى سعرات حرارية عالية ، ولكن من أجل تدليلك براعم التذوقعمق طعم لا تشوبه شائبة ، في بعض الأحيان يجب أن تنسى الوجبات الغذائية للحظة.

إذا كانت هذه رفاهية لا تُغتفر بالنسبة لك ، فنحن نقدم لك بديلاً في شكل طعامك المفضل من الحليب المكثف والحليب قليل الدسم. لذا سيتضح أن الحلوى ليست عالية السعرات الحرارية ، مما يعني أن الرقم لن يتأثر ، لكن الحنان في طعم الآيس كريم سيبقى كما هو في حالة الكريمة الثقيلة.

آيس كريم الكريمة والحليب المكثف: أفضل وصفة

مكونات

• كريم 33٪ 500 مل
• سكر بنكهة الفانيليا 20 جرام
• حليب مكثف (أبيض) 1 جرة صغيرة

كيفية صنع أشهى الآيس كريم من الكريمة والحليب المكثف

في أي مطبخ ، يمكنك العثور على ثلاثة منتجات بسيطة لازمة لتحضير علاج البرد المفضل لديك في المنزل.

الشيء الرئيسي في الوصفة هو تخزين الكريمة عالية الجودة عالية الدهون. قبل أن تصنع الآيس كريم المفضل لديك بالحليب المكثف وفقًا للوصفة المقترحة ، عليك الاحتفاظ بها في البرد لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

1. نكهة منتجات الألبان الباردة مع سكر الفانيليا.
2. مسلحين بخلاط بعدة سرعات دوران للمضارب ، نخفضها إلى الكتلة ونشغل السرعة "القصوى".
3. اضرب حتى تتحول الكتلة إلى مادة كريمية غنية.
4. يبقى فقط تدريجياً ، ملعقة بملعقة ، إدخال الحليب المكثف فيه. في الوقت نفسه ، لا نتوقف عن اهتزاز المنتجات بخلاط بأدنى سرعة.
5. عندما يتم الانتهاء من قاعدة المعالجات محلية الصنع التي تتطلب الكريمة والحليب المكثف ، كل ما تبقى هو وضعها في وعاء بلاستيكي وإغلاقه وإرساله إلى الفريزر.

حتى لا تتحول إلى مكعبات ثلج عند التجميد ، فمن الضروري ، كل نصف ساعة تقريبًا ، إخراج الحاوية وتقليب محتوياتها العطرية المتجمدة.

بمعرفة مدى سهولة صنع عطاء ومحبوب من قبل العديد من الأطعمة الشهية مع الحليب المكثف السائل وفقًا لوصفة بسيطة ، لا داعي للقلق بشأن الحلوى اللذيذة التي يحبها الجميع.

صدقني ، الجميع سيقدر ذلك: كبارًا وصغارًا ، خاصة إذا أظهرت خيالك وقمت بتزيين الآيس كريم بشكل جميل عند التقديم ، باستخدام التوت الطازج والفواكه المسكرة والشراب لهذا الغرض.

آيس كريم مع كريمة بدون حليب مكثف: الوصفة الأصلية

بناءً على صفار بيض الدجاج اللامع ، يمكنك طهي الآيس كريم محلي الصنع بدون حليب مكثف. إن الوصفة الخاصة بكل نوع من أنواع الأطعمة الشهية بسيطة للغاية لدرجة أنه من الممكن تمامًا استخدامها في فصل الطهي في المدرسة أو تعلم أساسيات صناعة الحلويات معها.

مكونات

• صفار الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة البقر (دهنية) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب طازج - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر بنكهة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

كيف تصنع آيس كريم لذيذ بدون حليب مكثف

• نأخذ البيض ونزيل البروتين منه. يُطحن الصفار الطازج بالسكر المحبب حتى يصل إلى أقصى تجانس. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا. نخففها بالحليب (ليس من الضروري تسخينها على الإطلاق) ونضيف نكهة إليها بالسكر برائحة الفانيلين.
• نتدخل في كل هذا ، ثم نرسل الحاوية مع القاعدة للمعالجة الباردة للنار. بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف (سيستغرق حوالي ربع ساعة) ، نخرجها من الموقد ، ونبردها تدريجياً ونضعها بالفعل في الثلاجة.

حتى لا يتحول الآيس كريم المصنوع منزليًا وفقًا لهذه الوصفة البسيطة إلى جليد ، يجب إخراجه كل 30 دقيقة أثناء التصلب وخلطه بملعقة سيليكون.

• لا يزال لدينا قشدة متبقية - نصفها بالضبط نرغى ونضيفها إلى كتلة البيض المجمدة.
• بعد نصف ساعة ، نأخذ النصف الثاني وننتفخه أيضًا إلى حالة دسم ، ونضيفه إلى "المرجل" المشترك ، مع التحريك.
• نعيد الخليط النهائي ، أي إلى الفريزر ، وننسى أمره لمدة 4 ساعات.

في الآيس كريم الذي نصنعه وفقًا لهذه الوصفة الأصلية ، يمكنك إضافة الحليب المكثف إذا لم تعجبك بدونه ، ولكن فقط 1 برطمان. في هذه الحالة ، يجب سكب كمية أقل من السكر حتى لا تتحول الحلوى إلى مفرط في الحلاوة.

سيكون من الأفضل إذا قمت بتزيينها بشرائح الليمون أو الليمون لإبراز المذاق الرقيق.

أيس كريم بلومبير من الحليب والحليب المكثف بالفانيليا

نحن نقدم طريقة أخرى بسيطة للغاية للآيس كريم ، ولكن هذه المرة نظام غذائي. في الوصفة السابقة ، أضفنا الكريمة إلى الحلوى ، لكننا لم نستخدم الحليب المكثف ، ولكن في هذه الوصفة يكون العكس.

مذاق الطعم الشهي ليس أسوأ من المذاق المحضر حسب الوصفة بالكريمة ، لكنه بالمقارنة به أقل سعرات حرارية.

مكونات

• حليب (بقرة أو ماعز) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• حليب مكثف - 1/2 علبة ؛
• قرون الفانيليا المطحونة - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• صفار الدجاج - 4 قطع ؛
• سكر - 100 جم

كيفية طهي Plombir بسرعة من الحليب المكثف

1. أولاً ، قم بتسخين الحليب الطازج العادي قليلاً ، وأضف مسحوق الفانيليا إليه من أجل النكهة ، اتركه يغلي.
2. من السكر وصفار بيض الدجاج نصنع "mogul-mogul" ، ونضرب المنتجات حتى تصبح رغوية.
3. صب الخليط الحلو في الحليب. يجب أن يتم ذلك تدريجياً ، في تدفق رقيق ، مع عدم نسيان التدخل المستمر. يجب أن تحترق حتى تشبه قوامها القشدة الحامضة السميكة.
4. نقوم بتذوق القاعدة المبردة من أجل "أطايتنا المفضلة لدرجات الحرارة المنخفضة" مع الحليب المكثف في النهاية.
5. نخلط كل شيء وننقله إلى وعاء للتجميد ونرسله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

تأكد من تقليب المعالجة الباردة للحليب المكثف بشكل دوري. لذلك سننقذه من الجليد وننقذه من الحلوى التي لا طعم لها.

كيفية صنع الآيس كريم من الحليب المغلي المكثف في المنزل

يصعب على الأجانب تفسير سبب غلي القصدير في الماء المغلي لعدة ساعات متتالية. إنهم لا يعرفون كم هي لذيذة محتوياته! ونحن لا نطبخ الحليب المكثف فحسب ، بل نعرف أيضًا كيفية صنع الآيس كريم معه في المنزل ، مع وجود الحليب العادي والمسلوق في الثلاجة.

مكونات

• حليب مغلي مكثف - ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة ؛
• حليب بقري طازج - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الفانيليا المجففة (مسحوقة) - 1/8 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة.

طبخ الآيس كريم من حليب مكثف مسلوق بدون كريمة

• نأخذ إناء ذو ​​حواف عالية ونملأه بالحليب. نذوب الحليب المكثف فيه.
• بمجرد حدوث ذلك ، أخرج الحاوية من الموقد واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• نقوم بتذوق الكتلة بخلاصة الفانيليا والملح ونبرد قليلاً في الظروف الطبيعية وعندها فقط نضعها في أبرد مكان في الثلاجة المنزلية.

وقت المعالجة الكامل حوالي 3 ساعات. نخرج الخليط ونقلبه بملعقة ونرسله إلى الفريزر لمدة ساعة أخرى.

طعم آيس كريم الحليب المكثف محلي الصنع لطيف وممتع للغاية ، بعد أن جربته مرة واحدة ، لن ترغب في شراء واحدة أخرى!

الحلوى المصنوعة يدويًا هي هدية باهظة الثمن بحد ذاتها. باستخدام أي من الوصفات المقدمة في الاختيار ، يمكنك علاج جميع ضيوفك العديدين بأرقى أنواع الطعام دون أي تكلفة خاصة.

لذا كن مستعدًا للاستماع إلى التعليقات الممتعة حول مهاراتك الرائعة في الطهي وتناول التحضير للوجبة التالية من الحلويات.

هذه الوصفة البسيطة الرائعة للآيس كريم محلي الصنع بدون بيض أخبرني بها نيكولاي شيسكي ، وقمت بطهيها وتصويرها ومشاركتها معك. في الواقع ، يتم تحضيره بطريقة أولية ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وطبيعي!

اسمي نيكولاي ، كنت نباتيًا منذ 10 سنوات ، شكرًا جزيلاً على الموقع والوصفات. بسيط جدًا في التركيب والإعداد ، واضح جدًا ومُعلن عنه بوضوح. لقد جربنا العديد من الأطباق ، وتبين أننا أحببناها جميعًا.

أردت أن أقدم لكم وصفة بسيطة لآيس كريم نباتي محلي الصنع بدون بيض. تحتوي المنتجات التي يتم بيعها في المتجر دائمًا تقريبًا على إضافات غير نباتية مثل E471 ، وتكوينها غير ملهم تمامًا.

آيس كريم نباتي منزلي الصنع مع حليب مكثف

يتم تحضير هذا الآيس كريم من القشدة الحامضة والحليب المكثف. هذا ما كتبه نيكولاس:

أي كريمة حامضة: جربنا 10-15٪ محلية الصنع أو اشتريناها من المتجر - وما زالت تعمل. الآيس كريم لذيذ جدا وطبيعي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخروب والفواكه والمكسرات وما إلى ذلك ، لكننا نحبها على أي حال

لقد صنعته مع 20 ٪ من القشدة الحامضة - اتضح أنه رائع ، لكن محتوى الدهون أقل ، على ما أعتقد ، لا يستحق تناوله ، وإلا فسيتم الشعور بالثلج.

مُجَمَّع:

• 500 غرام كريمة حامضة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر (أو كريمة)
• 1 علبة (380 جم) حليب مكثف
• كيس واحد من سكر الفانيليا
• اختياري (اختياري): خروب أو كاكاو أو فراولة أو مكسرات أو إضافات أخرى

وصفة الآيس كريم المصنوع منزليًا بالحليب المكثف:

1. اخلطي الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا.

   

2. أضف الحليب المكثف ().

   القشدة الحامضة مع الحليب المكثف

3. تغلب على كل شيء بالخلاط.

   صنع الآيس كريم بدون بيض

4. صب الخليط في قوالب. يمكن استخدام الكؤوس قوالب السيليكونإلخ. لقد صنعت بعض الآيس كريم في وعاء.

   

5. الباقي ، مع الفراولة (المطحونة في الخلاط) والخروب (بديل الكاكاو) ، في قوالب صغيرة.

   صنع آيس كريم الفراولة والشوكولاتة

6. ضعه في الفريزر حتى يتجمد (إذا كانت القوالب صغيرة ، فلن تحتاج إلى الخلط ، إذا كانت كبيرة ، فمن المستحسن الخلط عدة مرات أثناء التجميد حتى يتماسك منتج منتهياتضح أنه أكثر نعومة ، دون وجود بلورات ثلجية محتملة ، خاصةً إذا كانت القشدة الحامضة ليست دهنية بدرجة كافية).

   

هذا كل شئ! الآن يمكنك ترتيب الآيس كريم محلي الصنع في أوعية مبردة وتزيينها بالمكسرات والفواكه وأوراق النعناع. يمكنك أيضا صب شراب أو مربى ، عسل سائل ، رش الشوكولاتة المبشورة ، بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات ، ستكون لذيذة على أي حال. وإذا استبدلت الكريمة الحامضة بالجبن ، فستعمل.

لقد أحببت الوصفة حقًا ، وغالبًا ما أطبخ مثل هذا اللذيذ منها.

آيس كريم بدون بيض

ملاحظة إذا كنت تحب هذه الوصفة أيضًا ، فلا تنس ألا تفوتك الأطباق اللذيذة الجديدة.

بالعافية!

جوليامؤلف وصفة