Листковий пиріг з яблуками рецепт. Шари з яблуками з листкового тіста. Випічка з листкового тіста з яблуком: рецепт покроково з фото

Пиріг з яблуками з листкового без дріжджового тіста відмінне рішеннядля тих, хто любить балувати домашніх випічкою, але при цьому воліє робити це без зайвого клопоту.

Заморожене тісто для листкового пирога можна купити в будь-якому супермаркеті, крім того, поклавши його в холодильник, пиріг вийде готувати у зручний для вас час. Отже, запасіться напівфабрикатом і готуйте смачний пирігз яблуками з листкового тіста разом із нами.

Для початку використовуйте наш рецепт з фото, а потім можна куштувати і свої варіанти, адже листковий пиріг завжди буде смачним та вдалим.

Смак Інфо Солодкі пироги

складові

• тісто листкове – 0,5–0,6 кг;
• яблука (солодкі) – 300–400 г;
• цукор – 60 г;
• кориця – 10 г;
• жовток одного яйця

Як приготувати пиріг з яблуками з листкового бездрожжевого тіста?

Якщо ви заздалегідь купили тісто заморожене, то вийміть його з морозилки. І у будь-якому разі заморожений напівфабрикат потрібно розморозити. На це у вас при кімнатній температуріпіде до 5 годин. Якщо тісто покласти на нижню полицю холодильника до 10. А ось у теплій воді до 3.

У теплу водупотрібно класти тісто в щільно зав'язаному целофановому пакеті, на столі розморожують на обробна дошкабез упаковки, а в холодильнику в оригінальній (магазинній) упаковці.

Я розморожувала напівфабрикат на обробній дошці, посипаній мукою.

Для яблучного пирога беремо бездрожжеве тістоЦей напівфабрикат має 225 шарів. Це означає, що тісто вже готове до приготування. Нам залишається його лише розкотити. Ось так.

Щоб пиріг добре пропекся, потрібно ставити деко в розігріту до 200°С духовку, її слід заздалегідь прогріти. Я зазвичай вмикаю свою як тільки починаю готувати начинку, а ви орієнтуйтеся за параметрами свого пристрою.

Для начинки використовуємо звичайні червоні солодкі яблука. Поріжемо їх на половинки, обережно виймемо серединку, а потім половинки розріжемо на платівки. Шкірку можна не чистити.

Розділимо тісто на дві рівні частини. Застелимо тепле деко пергаментом, одну частину викладемо на нього. Зверху гарно розмістимо яблука. Укладаючи яблука, залиште по краях порожнечі (без яблук) щонайменше 4–5 сантиметрів.

Тепер потрібно приготувати цукор коричний: для цього змішаємо норму цукру з корицею, добре розмішаємо склад. Отриманою сумішшю рясно посиплемо яблука. У процесі випікання яблука пустять сік, змішаються з цукром і корицею, вийде своєрідна яблучна карамель.

Другу частину тесту складемо навпіл, зробимо на згині гострим ножем косі рівні розрізи.

Тепер акуратно розгортаємо пласт, кладемо його зверху на пиріг. Щоб краї добре защипувалися, змочимо їх трохи водою.

Приступимо до прикраси. Ця нехитра прикраса зробить наш пиріг привабливим зовні, а також дозволить дихати начинці (тісто не буде надмірно вологим). Для цього обережно відводимо розрізи через один. Якщо не поспішати, то вийде ідеально рівно.

Відокремимо жовток від білка, жовток збовтаємо, змастимо їм верх пирога.

Духовка вже добре прогрілася, можна ставити пиріг, пекти його 15-20 хвилин, не додаючи температуру (при 200 С). Повинно вийти так.

Готовий пиріг має листкову консистенцію, а яблука з цукром утворюють. яблучну карамель. Пиріг не тільки дуже смачний, а й ситний.

Тизерна мережа

Пиріг з яблуками та сиром із листкового тіста

Пиріг з яблуками та сиром із листкового тіста приготувати також дуже просто, а ось смак у цієї випічки зовсім інший. Це десерт доречний на святковий стілі відмінно підійде для дружніх посиденьок. Його можна використовувати і для харчування хлопці (тут багато корисностей і до того ж смачно).

Готувати такий пиріг швидко, нескладно, а якщо використовувати готовий заморожений напівфабрикат зовсім не клопітно.

Пиріг з яблуками з листкового тіста вимагатиме лише терпіння та дотримання послідовності приготування.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г;
• Яблука – 3 шт.;
• Цукор - 150 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Сметана (густа) – 150 г;
• Крохмаль (картопляний) – 120 г;
• Сіль – 10 г;
• Сироп (фруктовий, дуже густий) або мед – 60 г;
• Листкове тісто – 400–500 мм.

Приготування:

1. Для випічки листкове бездрожжеве тісто має бути вже розмороженим, кімнатної температури.
2. Нам знадобиться духовка, розігріта до 180 ° С, включимо її заздалегідь.
3. Приготуємо начинку: візьмемо цукор і яйця, зіб'ємо добела в блендері. Додамо до суміші крохмаль, сіль, сир і сметану, і знову перемішаємо до однорідної консистенції. Поки що відставимо начинку убік.
4. Яблука розріжемо на половинки, виймемо насіння, почистимо шкірку. Наріжемо на товсті часточки.
5. Напівфабрикат розкочуємо (розділяти на частини не потрібно), викладемо його на тепле деко, на пергамент. Обов'язково зробіть високі борти по краях, щоб начинка не вилилася на деко.
6. Потім на тісто виллємо суміш сиру, яєць та сметани.
7. Зверху суміші розмістимо часточки яблук, укладати краще щільно, вони трохи проваляться в рідку начинкунічого страшного.
8. Яблука поллємо (з ложки) сиропом або медом. Якщо сироп залишиться нічого страшного, зайвого краще не лити, але яблука їм покриваються рівномірно і повністю.
9. Підготовлений у такий спосіб пиріг відправляємо в духовку на 30 хвилин, на середню полицю. Температура повинна бути не більше 180°С, щоб яблука не обгоріли.

• Добре розморожене тісто м'яке, еластичне, легко згинається і розкочується.
• Завжди розкачуйте тісто ще холодним, так воно легше обробляється.
• Випікайте листкові пирогина середній полиці, до зарум'янювання верху.

Сьогодні ми приготуємо з вами пиріжки із листкового тіста із яблуками. Це проста класикаяка ніколи не набридне і завжди порадує своїм смаком і підніме настрій.

Пиріжки з яблуками із листкового бездрожжевого тіста – рецепт

Інгредієнти:

• - 490 г;
• яблука – 350 г;
• цукровий пісок – до смаку;
• - 55 г;
• лимонна цедра- 5 г;
• жовток – 1 шт.;
• борошно;
• цукрова пудра.

Приготування

Готове листкове тісто без дріжджів попередньо розморожуємо, злегка розкочуємо на поверхні, притрушеною борошном, і ділимо на квадрати.

Вимиті яблучка позбавляємо серцевини і шкірок і нарізаємо кубиками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| і закладаємо в нього подрібнені яблучка. Додаємо на смак цукровий пісок і цедру лимона і витримуємо на середньому вогні до м'якості приблизно десять хвилин, помішуючи. Готовою начинкоюдаємо охолонути.

Ложкою накладаємо яблучну масу на кожен квадратик, складаємо тісто навпіл, надаючи форму трикутника чи прямокутника, і притискаємо краї зубцями вилки. Зверху по центру кожного виробу робимо кілька надрізів для виходу пари.

Тепер промазуємо пиріжки збитим жовтком, визначаємо на промаслене деко, і поміщаємо в заздалегідь прогріту до 220 градусів духову шафу на двадцять п'ять-тридцять хвилин.

Готові охолоджені пиріжки притрушуємо цукровою пудрою.

Тістечка з готового листкового дріжджового тіста з яблуками

Інгредієнти:

• тісто листкове – 490 г;
• яблука – 420 г;
• крохмаль кукурудзяний – 30 г;
• цукровий пісок – 185 г;
• ванільний екстракт- 20 мл;
• масло вершкове – 65 г;
• вершки – 50 мл;
• борошно.

Приготування

Насамперед приготуємо наповнення для наших пиріжків. Промиваємо яблучка, видаляємо з них серцевину і зчищаємо шкірки. Тепер нарізаємо їх кубиками і обсмажуємо на сковороді з розтопленою вершковою олією протягом п'яти хвилин. Потім додаємо цукровий пісок та змішаний з водою крохмаль та ванільний екстракт. Коли яблучна маса трохи загусне, вимикаємо плиту і даємо охолонути начинці.

Тим часом готове листкове дріжджове тісто розморожуємо і розкладаємо на поверхні, що присипає борошном. Розкочуємо його за допомогою качалки. Розрізаємо на квадратики із довжиною сторони приблизно сім-дев'ять сантиметрів. За допомогою чайної ложки накладаємо начинку, трохи відступивши від центру з одного боку. Змикаємо протилежні кути або сторони тіста і защипуємо краї. Можна придавити зубцями вилки.

Промазуємо пиріжки вершками, присипаємо цукровим піскомі поміщаємо на промаслене деко на деякій відстані один від одного. Витримуємо в попередньо прогрітій до 175 градусів духовці тридцять тридцять п'ять хвилин.

Якщо ви, як і я, ніяк не можете налагодити дружні стосунки з дріжджовим тестом, засмучуватися не потрібно, як і не потрібно відмовляти собі в домашній випічці. Є багато альтернативних рецептів: бісквітні або млинці пироги, торти на печиво, желейні десертиабо різні смаколики, приготовані за допомогою готового листкового бездрожжевого тіста. Не лякайтеся, самостійно його робити не потрібно! Достатньо сходити до найближчого магазину та придбати пачку. Все буде залежати від того, скільки часу ви готові витратити на приготування чогось смачненького. Якщо ось-ось прийдуть гості, листкові пласти можна розрізати на смужки, присипати цукром і поставити на 15 хвилин гарячу духовку. Ну а якщо є півгодини і більше, то приготуйте слоїки з яблуками із листкового тіста. Можна використовувати як дріжджове, і бездрожжевое тісто. Таке частування точно не залежать на тарілці.

Смак Інфо Тістечка

складові

• готове листкове бездрожжеве тісто – 1 упаковка;
• кисло-солодкі яблука- 3 шт.;
• цукор - 1 повна столова ложка;
• родзинки – 2 чайні ложки;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• жовток одного яйця для змащування шарів.

Як приготувати слоїки з яблуками з листкового тіста?

Наперед викладаємо тісто розморожуватися. Щоб цей процес відбувався швидше, дістаньте його з упаковки або просто розкрийте її повністю. Листковому тесту потрібно хвилин 40 полежати при кімнатній температурі, щоб з ним можна було б починати працювати. Ну а поки воно розморожується, ставимо духову шафу на 200 градусів розігріватись і готуємо начинку.
З вимитих яблук знімаємо шкірку. Нарізаємо м'якуш на невеликі шматочки і перекладаємо в глибокий сотейник або зручну сковорідку.


Туди ж всипаємо цукор.


Родзинки миємо і заливаємо окропом. Пару хвилин даємо постояти набрякнути. Після чого відкидаємо на друшляк, чекаємо, поки стіче вода, і перекладаємо до яблук.


Вливаємо в сковорідку приблизно 50 г кип'яченої води(це одна чарочка), гасимо яблука під кришкою на тихому вогні до готовності. Всипаємо крохмаль після того, як зняли з вогню, перемішуємо.


Готові листкові пласти ріжемо на квадрати.

Хочете, зробіть їх великими, хочете маленькими. Кожен квадратик надрізаємо з одного боку, а на інший викладаємо начинку.


Формуємо шарування, зчіплюючи краї за допомогою виделки.


Викладаємо їх на лист, застелений пекарським папером, і змащуємо жовтком.


Відправляємо яблучні шаруваннявипікатися на 15-20 хвилин|мінути| при температурі 210-220 градусів.
Спробувавши готову випічку, ви переконаєтеся в тому, що з самих доступних продуктівна домашньої кухнікожній з нас під силу створити не просто блюдо, а цілий кулінарний шедевр. Смачного!

• 500 гр. готового листкового тіста.
• 3-5 середніх яблук.
• 0,5 ч. л. кориці.
• 1-2 ст. л. цукрової пудри.

Готуємо по кроках:

Листкове тісто заздалегідь дістанемо з морозильної камери, щоб воно відтало при кімнатній температурі протягом півгодини. Прискорювати процес розморожування в мікрохвильової печіабо іншим чином не можна, воно має стати м'яким природним чином.
Поки тісто розморожується, займемося яблуками. Помив їх, розріжемо на четвертинки і очищаємо від перегородок із насінням. Шкірку теж краще очистити – смак буде ніжнішим.

Нарізаємо яблучка тонкими скибочками або кубиками.

Їх можна сформувати безліччю різних способів- конвертиками, куточками, «сотами», трояндочками, гребінцями… Впевнена, у Вас знайдеться ще кілька своїх варіантів.
Ми з Вами обов'язково навчимося різним прийомамподачі булочок, а для початку, давайте освоїмо один із самих простих способів- Шарки-конвертики.

Розрізаємо смужки тіста на квадрати. По центру кожного кладемо по 3-4 скибочки яблук, посипаємо цукром і, трішки, корицею. Потім защипуємо всі чотири куточки квадрата щільніше, щоб шарки не розкрилися під час випікання.
Розкладаємо конвертики на деку, попередньо посипавши його борошном або застеливши промасленим пергаментом.

Ставимо в розігріту до 200 ° духовку і випікаємо доти, поки випічка красиво не розшарується і набуде золотистого кольору, це займе у нас 30-35 хвилин.

Готові булочки з листкового тіста з яблуками знімаємо лопаткою з листа і перекладаємо на гарна страва.

А коли слойки трохи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою (для цього зручно скористатися невеликим ситечком).

Подаємо фруктові слоечки з ароматним чайком.

Приємного чаювання!

Домашня випічка завжди краще придбана в магазині, адже вона гарантує висока якістьта користь, що особливо важливо для сім'ї з дітьми. Найбільш смачними виходять вироби, виготовлені зі свіжого листкового тіста. Серед них можна виділити пиріжки, начинку для яких можна використовувати найрізноманітнішу. Одним з найпопулярніших варіантів є пиріжки з листкового тіста з яблуками.

Яблучна начинка відрізняється не тільки особливим солодким смаком із властивою цьому фрукту кислинкою, а й незаперечною користю, адже яблука багаті корисними мікроелементами, що сприятливо впливають на організм людини. Дріжджове тісто чудово підходить для таких пиріжків, надаючи пишність та легкість виробу.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати дріжджові пиріжкипотрібно запастися наступним:

• півкіло борошна;
• 20 г дріжджів;
• 250 мл молока;
• 250 грам маргарину;
• дрібка солі;
• 600 г яблук;
• 2 столові ложки цукру;
• яйце.

Покроковий рецепт

Створення незвичайної листкової випічкинасамперед включає замішування тіста і підготовку начинки. Поетапний рецептполягає у такому порядку:

1. Молоко підігріти та розмішати в ньому дріжджі.
2. Маргарин розім'яти та перемішати з молоком.
3. 3В борошно додати|добавляти| цукор і поступово всипати в рідку заготівлю.
4. 4Тісто замісити і залишити на півгодини, щоб підійшло.
5. 5По закінченні часу розкотити, зверху викласти тонким шаром маргарин, згорнути навпіл і знову розкотити. Процедуру ще раз повторити і відкласти тісто на двадцять хвилин.
6. 6Яблука порізати кубиками або подрібнити за допомогою терки, залежно від переваг. Додати в них до смаку цукор.
7. 7Розкачати в тонкий пласт тісто і розрізати його на квадратики.
8. 8На кожну порцію викласти яблучну начинку і загорнути у вигляді пиріжка.
9. 9Випікати в духовці при 180 градусах. Час приготування – 30 хвилин.

Рецепт з корицею

Особливий яблучний аромат із відтінком кориці наповнить будинок, якщо взяти на замітку даний рецепт. Для таких виробів можна приготувати листкове тісто самостійно, або якщо часу зовсім не вистачає, використовувати готове заморожене.

Список інгредієнтів

Пиріжки з ніжного листкового тіста з яблуками по даним способомвимагатимуть такі продукти:

• 250 грам листкового тесту;
• 2 яблука;
• половина чайної ложки кориці;
• столова ложка вершкового масла;
• столова ложка цукру;
• лимонний сік до смаку;
• яйце.

Покроковий рецепт

Виготовлення яблучних пирогівполягає у виконанні таких простих дій:

1. Яблука помити і вирізати серцевини, нарізати маленькими кубиками. Потім обсмажити їх разом із вершковим маслом і цукром, побризкати лимонним сокомі посипати корицею. Як тільки яблука трохи розм'якшилися, зняти їх з вогню.
2. Тісто необхідно завчасно розморозити, після чого присипати стіл борошном і тонко розкотити.
3. Нарізати весь пласт квадратиками зі стороною приблизно 7 см. Викласти на кожну яблучну начинку, краї промазати яєчним жовткомта загорнути.
4. Для краси по краях можна пройтися виделкою, злегка приминаючи їх. Зверху зробити невеликі надрізи за допомогою ножа.
5. Випікаються пироги в духовці десять хвилин за 200 градусів.

Рецепт із родзинками

Борошна з яблуками улюблені практично всіма, тому існує так багато виробів з ними. Навіть звичайні пиріжкиможна змінити, додавши різні інгредієнти, адже з яблуками поєднується більшість продуктів. Чудовим варіантомможе стати добавка з родзинок та імбиру.

Список інгредієнтів

Виготовлення листкових яблучних пиріжків із родзинками виготовляється з таких продуктів:

• Півкіло дріжджового листкового тіста;
• 2 яблука;
• Півсклянки родзинок;
• Корінь імбиру;
• їдальня ложка цукру;
• 20 грам вершкового масла;
• Яйце.

Покроковий рецепт

Використання готового дріжджового тіста значно прискорить процес приготування, адже готування листкового тесту досить моторне заняття. Виготовлення пирогів з ним:

1. Яблука порізати маленькими кубиками, потерти у них невеликий шматочоккореня імбиру, розміром 1 на 1 сі. Додати ізюм і перемішати.
2. Згасити начинку на вершковому маслітрохи більше п'яти хвилин.
3. Листкове тісто розморозити і розкотити в тонкий пласт, розрізати його порційно.
4. На кожен шматочок тіста викласти начинку і згорнути навпіл.
5. Розкласти вироби по змащеному|змазати| маслом|мастилом| деку, накрити плівкою і витримати п'ятнадцять хвилин|мінути|, щоб тісто підійшло.
6. Зверху пиріжки змастити яйцем і зробити надрізи виделкою.
7. Випікати у духовці близько десяти хвилин.

Пиріжки з листкового тіста з яблучною начинкоюзавжди виручать, якщо хочеться порадувати своїх близьких чимось смачненьким і корисним. Вони подарують будинку приємний зігріваючий аромат, тепло та справжній сімейний затишок.