Салат з молодої капусти з м'ясом. Салат з молодої капусти рецепт з фото дуже смачний. Салат із молодої капусти з ковбасою, яйцем та огірком - заправка майонез

У сезон молодої капусти часто роблю різні салатики. Адже молода капуста ніжна, соковита і, звісно, ​​корисна. Цей рецепт салат з молодої капусти з оцтомдля тих, хто хоче виглядати струнким і при цьому їсти смачну їжу. Готується за лічені хвилини з найдоступніших овочів. Виходить дуже ніжним і в міру гострим. Такий салат можна подати на вечерю у вигляді легкого перекусу або як доповнення до основної страви, наприклад, до м'яса на грилі.

Інгредієнти

Для приготування салату з молодої капусти з оцтом нам знадобиться:

капуста (молода) – 1 качан маленького розміру;

огірок свіжий – 2 шт.;

зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - 1 пучок;

часник – 1-2 зубчики;

оцет 9% – 1-2 ст. л.;

оливкова або рослинна олія - ​​2 ст. л.;

перець чорний мелений - щіпка;

сіль – за смаком.

Етапи приготування

Додати нарізані огірки та часник у салат із молодої капусти та оцту. Все добре перемішати. Зелень дрібно посікти і додати|добавляти| в салат. Перед подачею на стіл заправити рослинною або оливковою олією та ретельно перемішати. За бажання можна додати свіжий болгарський перець, він додасть додаткову смакову нотку.

Свіжий, смачний, апетитний салатз молодої капусти, оцту, огірків та зелені готовий.

Приємного апетиту!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат «Зелений» складається із зеленої молодої капустки, огірків та всілякої яскравої та корисної зелені. Просто неможливо встояти, коли салат не лише корисний, а й красивий. Капуста корисна для травлення і багата на клітковину, яка простимулює роботу кишечника. Вся зелень неймовірно багата на вітаміни і багато мікроелементів. Коли настає сезон свіжої зелені, я через день намагаюся купувати свіжий пучок чи цибулі, чи кропу. Вони мають яскравий і пряним смаком. Страва виходить свіжою, хрустким і дуже смачним!

- капуста молода – 300 грам;
- листя салату – 1 пучок;
- зелена цибуля – 4-5 пір'я;
- кріп – 1 пучок;
- огірки – 200 г;




Для соусу:
- олія- 100 грам;
- волоські або будь-який інший вид горіхів – 30 грам;
- часник – 1 головка;
- Сіль кладіть до смаку.

Покроковий рецептз фото:

Молоду капусту для салату наріжте. Трохи присоліть, щоб, поки ви готуватимете інші інгредієнти, з капусти виділився сік.




Цибулю та кріп промийте і трохи просушіть паперовими рушниками.




В кропі можете видалити жорсткіші гілочки. Потім дрібно наріжте цю зелень.




Салатне листя порвіть руками великими шматками.

Таким чином зелень салату не окислиться від металевого ножа. Люблю додавати салат до страв. Він дуже корисний та смачний. Втім, будь-яка зелень стане смачною добавкоюдо страв.




Огірки, не очищаючи від шкірки, нарізайте великими шматочками. Зелена яскрава шкірка додасть додаткового зеленого відтінку.




Все буде зелено у салаті.






У олію додайте видавлений часник.




А потім подрібнені горішки.




Пісне масло для цього салату я найчастіше використовую ароматне домашнє. На ринку часто можна зустріти та купити пахуче домашня олія, яка сильно пахне насінням. Поливайте салат соусом










На блюдо викладайте соковитий та яскраво-зелений салат із молодої капусти та пригощайте всіх!




Так само спробуйте

Чим можна заправляти салати із свіжої молодої капусти.

Заправити салат можна різними компонентами, все залежить від смакових уподобань.

• Якщо хочете, щоб салат вийшов більш ситним, використовуйте сметану або майонез. Більш легким - олія.
• Кефір, сметана, гірчиця у зернах, сіль, перець.
• Рослинна олія, сіль, перець, яблучний оцет(Сік лимона).
• Оливкова олія, сіль.
• Сметана, сіль, перець, французька гірчиця.
• Рослинна олія, мед, гірчиця, сіль, перець, сік лимона.

У заправку іноді додаю часник, соєвий соус, пряні трави, цукор.

Якщо ви дієте, або стежите за своєю вагою, можна заправляти салати з молодої капусти легшими заправками.

Салат з капусти чудово поєднується з:

• помідорами
• огірками
• яблуками
• морквою
• редис
• яйцем
• кольоровий капустою або капустою броколі
• болгарським перцем
• ковбасою або м'ясом та ін. інгредієнтами

Пропоную вам спробувати цікаве поєднанняпродуктів у салаті, рецепт чимось перегукується із салатом Дністер, але це трохи інший варіант страви.

Салат із молодої капусти з ковбасою, яйцем та огірком - заправка майонез

• 400 г молодої капусти
• 2 свіжих огірківсереднього розміру
• 50 грам зеленої цибулі
• 3 яйця середнього розміру
• 140 грам ковбаси (у мене салямі)
• 3 столові ложки - домашнього майонезу
• Сіль та перець за смаком

Салат виходить смачним, ситним, свіжим із простих і доступних продуктів. Для заправки салату використовую домашній майонез.

Майонез провансаль, готується за 1 хвилину, швидкий та простий рецепт.

Приготування

1. Яйця необхідно відварити, остудити та очистити.
2. Нарізаємо інгредієнти, в якій послідовності не має значення. Огірки, ковбасу та яйця я нарізаю соломкою, подрібнюю зелень, капусту нарізаю за допомогою шатківниці.
3. Змішую в мисці інгредієнти, додаю майонез, сіль, перець до смаку.
4. Викладаю в салатницю і подаю до столу.

Прикрасити можна свіжою зеленню, яйцем, огірком, помідором чері. Викладати можна на листя салату.

Салат із молодої капусти з морквою

Інгредієнти

• 300 г капусти
• 1 морква середнього розміру
• 30 грам зеленої цибулі
• кріп та петрушка за бажанням

Варіанти заправки

• Сметана
• Майонез
• Рослинна олія, сіль, перець, оцет яблучний або сік лимона

Салат вітамінний, смачний та корисний, для його приготування потрібно дуже прості продукти. Капуста та морква.

Приготування

1. Капусту необхідно нашаткувати.
2. Моркву потерти на тертку, можна натерти моркву на корейській тертці.
3. Зелень подрібнити.
4. Змішуємо інгредієнти та заправляємо заправкою.
5. Для пікантності до салату можна додати одне зелене яблуко.

Салат з молодої капусти з крабовими паличками та кукурудзою

Інгредієнти

• 400 грам капусти
• 250 грам крабових паличок
• 1 баночка кукурудзи
• 30 грам зеленої цибулі
• 3-4 відварені яйця
• 20 грам зелені (кріп, петрушка)
• домашній майонез для заправки
• сіль та перець

Салат готується швидко та дуже просто. Сподобається любителям крабових паличок.

Приготування

1. Необхідно нашаткувати капусту.
2. Крабові паличкипорізати соломкою.
3. Яйця відварити, остудити, очистити і нарізати кубиками або соломкою.
4. Змішати інгредієнти в салатницю, додати кукурудзу, попередньо зцідивши рідину з неї.
5. Подрібнити і додати салат зелень і майонез.
6. Сіль та перець за смаком.

Салат із молодої капусти, огірків, помідорів зі сметанною заправкою

Інгредієнти

• 300 г молодої капусти
• 200 грам помідорів (у мене чері)
• 2 огірки середнього розміру
• 30 грам зеленої цибулі
• 20 грам кропу та петрушки
• 3 ст. ложки сметани 20%
• 1 чайна ложка гірчиці французької
• 0.5 чайної ложки солі
• чорний мелений перецьза смаком

Зазвичай салат із помідорів, огірків та капусти я заправляю домашнім ароматним. олієюзмішаним із сіллю та перцем. Але сьогодні вирішила заправити салат сметаною змішавши її з гірчицею, сіллю та перцем.

Приготування

1. Капусту слід порізати, використовуючи ніж або шатківницю.
2. Огірки та помідори подрібнюємо соломкою.
3. Нарізаємо свіжу зелень.
4. Готуємо заправку, змішуючи інгредієнти.
5. Заправляємо салат і перемішуємо (можна заправити просто олією)

Користь молодої капусти

У 100 грамах цього чудо-овочу міститься лише 20 ккал.

Капуста містить клітковину, яка корисна для кишечника та впливає на обмінні процесив організмі.

Вітаміни С та Р сприяють зміцненню капілярів.

Вітамін С, який міститься у молодій білокачанної капустікорисний для зміцнення імунітету, недолік якого призводить до швидкої стомлюваності.

Капуста також здатна виводити зайву рідину з організму.

Зараз розпочався сезон вітамінних салатів, і хочеться вам показати рецепти салатів з листя кульбаби. Дуже корисні та доступні салати. А зробити їх буде просто, є і друкований рецепт, і відео.

Чим можна заправляти салати із свіжої молодої капусти.

Заправити салат можна різними компонентами, все залежить від смакових уподобань. Якщо хочете, щоб салат вийшов більш ситним, використовуйте сметану або майонез. Більш легким — олія.

1 Сметана, сіль.

2 Кефір, сметана, гірчиця у зернах, сіль, перець.

4 Рослинна олія, сіль, перець, яблучний оцет (сік лимона).

5. Оливкова олія, сіль.

6. Сметана, сіль, перець, французька гірчиця.

7 Рослинна олія, мед, гірчиця, сіль, перець, сік лимона.

У заправку іноді додаю часник, соєвий соус, пряні трави, цукор.

Якщо ви дієте, або стежите за своєю вагою, можна заправляти салати з молодої капусти легшими заправками.

Салат з капусти чудово поєднується з:

• помідорами
• огірками
• яблуками
• морквою
• редис
• яйцем
• кольоровий капустою або капустою броколі
• болгарським перцем
• ковбасою або м'ясом та ін. інгредієнтами

Пропоную вам спробувати цікаве поєднання продуктів у салаті, рецепт чимось перегукується з , але це трохи інший варіант страви.

Салат із молодої капусти з ковбасою, яйцем та огірком — заправка майонез

Інгредієнти:

• 400 г молодої капусти
• 2 свіжі огірки середнього розміру
• 50 грам зеленої цибулі
• 3 яйця середнього розміру
• 140 грам ковбаси (у мене салямі)
• 3 столові ложки - домашнього майонезу
• Сіль та перець за смаком

Салат виходить смачним, ситним, свіжим із простих та доступних продуктів. Для заправки салату використовую домашній майонез.

Майонез провансаль, готується за 1 хвилину, швидкий та простий рецепт.

Приготування

1 Підготовка інгредієнтів.

2 Яйця необхідно відварити, остудити та очистити.

3 Нарізаємо інгредієнти, у якій послідовності значення не має.

4 Ковбасу я нарізаю соломкою, яйця соломкою, подрібнюю зелень, капусту нарізаю за допомогою шатківниці.

5 Змішую в мисці інгредієнти, додаю майонез, сіль, перець за смаком.

6. Викладаю в салатницю і подаю до столу.

Прикрасити можна свіжою зеленню, яйцем, огірком, помідором чері. Викладати можна на листя салату.

Салат із молодої капусти з морквою

Інгредієнти:

• 300 г капусти
• 1 морква середнього розміру
• 30 грам зеленої цибулі
• кріп та петрушка за бажанням

Заправка:

• Сметана
• Майонез
• Рослинна олія, сіль, перець, оцет яблучний або сік лимона

Салат вітамінний, смачний та корисний, для його приготування потрібні дуже прості продукти. Капуста та морква.

Приготування

1 Капусту необхідно нашаткувати.

2 Моркву потерти на тертку, можна натерти моркву на корейській тертці.

3 Зелень подрібнити.

4 Змішуємо інгредієнти та заправляємо заправкою.

5. Для пікантності до салату можна додати одне зелене яблуко.

Салат з молодої капусти з крабовими паличками та кукурудзою

Інгредієнти:

• 400 грам капусти
• 250 грам крабових паличок
• 1 баночка кукурудзи
• 30 грам зеленої цибулі
• 3-4 відварені яйця
• 20 грам зелені (кріп, петрушка)
• домашній майонез для заправки
• сіль та перець

Салат готується швидко та дуже просто. Сподобається любителям крабових паличок.

Приготування

1 Необхідно нашаткувати капусту.

2 Крабові палички нарізати соломкою.

3 Яйця відварити, остудити, очистити і нарізати кубиками або соломкою.

4 Змішати інгредієнти в салатницю, додати кукурудзу, попередньо зцідивши з неї рідину.

5 Подрібнити і додати салат зелень і майонез.

6 Сіль та перець за смаком.

Салат із молодої капусти, огірків, помідорів зі сметанною заправкою

Інгредієнти:

• 300 г молодої капусти
• 200 грам помідорів (у мене чері)
• 2 огірки середнього розміру
• 30 грам зеленої цибулі
• 20 грам кропу та петрушки

Заправка:

• 3 ст. ложки сметани 20%
• 1 чайна ложка гірчиці французької
• 0.5 чайної ложки солі
• чорний мелений перець за смаком

Зазвичай салат з помідорів, огірків і капусти я заправляю домашнім ароматним рослинним маслом змішаним із сіллю та перцем. Але сьогодні вирішила заправити салат сметаною змішавши її з гірчицею, сіллю та перцем.

Приготування

1 Капусту слід порізати, використовуючи ніж або шатківницю.

2 Огірки та помідори подрібнюємо соломкою.

3 Нарізаємо свіжу зелень.

4 Готуємо заправку, змішуючи інгредієнти.

5 Заправляємо салат та перемішуємо.

Салат із молодої капусти з медовою заправкою

Інгредієнти:

• 300 г капусти
• 200 грам помідорів
• 100 грам редиски
• 30 грам зеленої цибулі (можна використовувати фіолетову ялтинську цибулю)
• 20 грам зелені (кріп та петрушка)

Медова заправка:

• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 чайна ложка меду
• 0.5 ч. ложки гірчиці
• сіль та перець за смаком

Приготування

1 Нарізаємо капусту.

2 Нарізаємо редиску та помідори соломкою.

4 Змішуємо інгредієнти в салатниці та заправляємо медовою заправкою.

Для заправки змішайте олію, сіль, перець, мед і гірчицю.

Користь молодої капусти

У 100 грамах цього чудо-овочу міститься лише 20 ккал.

Капуста містить клітковину, яка корисна для кишечника та впливає на обмінні процеси в організмі.

Вітаміни С та Р сприяють зміцненню капілярів.

Вітамін С, який міститься в молодій білокачанній капусті, корисний для зміцнення імунітету, недолік якого призводить до швидкої стомлюваності.

Капуста також здатна виводити зайву рідину з організму.

Зараз розпочався сезон вітамінних салатів, і хочеться вам показати. Дуже корисні та доступні салати. А зробити їх буде просто, є і друкований рецепт, і відео.

Приємного апетиту!

"Мрія кролика" - так називає мій чоловік салат з молодої капусти з огірками. І це не тонкий натяк на білу пухнасту тварину, це пряма вказівка ​​на мене. Я народилася в рік Кролика і обожнюю капусту у всіх її видах, але коли починають продавати молоду капусту, то я готова їсти її нескінченно.

Соковита, ніжна, приємна на смак – навіть не треба особливо щось вигадувати, роблячи з неї корисні та смачні весняні салати.

Салати з молодої капусти з огірками

Я запропоную вашій увазі кілька варіантів салату з молодої капусти, вони прості у виконанні, мінімальною кількістюінгредієнтів і дуже схожі один на одного, але в кожному є невелика особливість, яка зможе їх урізноманітнити.

Рецепт з огірками та оцтом

Цей салат можна готувати не тільки зі свіжої молодої капусти, але і з старшої капусти, просто тоді треба буде їй приділити трохи більше часу.

Інгредієнти:

• свіжа капуста
• огірки
• оцет
• рослинна олія
• кріп

Я не написала кількість інгредієнтів, тому що це не так важливо, чи можете брати овочі в рівній пропорції, можна якихось більше, якихось менше.

Як зробити салат з молодої капусти та огірків

1. Свіжу капусту нашаткувати, посолити і, поки вона молода, зовсім небагато її пом'яти руками. Якщо капуста буде старша за віком, то, як я казала, їй треба буде приділити більше зусиль і добре пом'яти, щоб вона стала м'якою.
2. Огірки помити, обсушити, нарізати тонкими скибочками і додати капусту.
3. Кріп так само помити, обсушити бавовняним рушником, дрібно нарізати і додати до овочів. Можна, звичайно, використовувати будь-яку іншу зелень, але я чомусь завжди салат з оцтом роблю тільки з кропом. Молодий, соковитий та ароматний кріп перетворює «мрію кролика» на салат «Свіжість».
4. Добре перемішуємо всі інгредієнти, додаємо за смаком оцет, я зазвичай використовую свій домашній яблучний, він м'якший і приємніший на смак, ніж магазинний.
5. Заправте олією. Спробуйте салат, можливо, солі, яку ми додавали на самому початку в капусту буде замало, додайте, якщо буде в цьому необхідність.

Ось власне і все, салат з молодої капусти з оцтом готовий, насолоджуйтесь його приємним смакомта свіжістю. Є на блозі та інші, подивіться.

Рецепт з молодою капустою та огірками зі сметаною

Інгредієнти:

• молода капуста
• свіжі огірки
• зелень
• сметана

Як приготувати салат зі сметаною?

Для різноманітності або якщо ви не любите салати з оцтом, то можна його замінити на сметану.

1. Докладно описувати немає необхідності змінюємо оцет на сметану. Цей кисломолочний продуктдодасть салату і смак і соковитість, тому попередньо м'яти молоду капусту із сіллю не потрібно.
2. Ріжте капусту соломкою, огірки скибочками, додайте нарізаний кріп, можна ще щось додати, наприклад зелену цибулю, вона дуже добре товаришує зі сметаною. Перемішуємо, солимо за смаком і подаємо до столу - швидко, смачно та корисно.

До речі, в період продажу молодої капусти вдосталь є і редиска, вона теж гарна зі сметаною, так що цей салат можна доповнити ще одним інгредієнтом, соковитим редькою - відмінний вийде салат.

Рецепт з молодою капустою та кукурудзою

В інгредієнтах цього салату з кукурудзою ви побачите майонез, якщо ви категорично проти нього, можна зробити зі сметаною або заправити натуральним йогуртом.

Інгредієнти:

• молода свіжа капуста
• свіжі огірки
• кукурудза консервована
• щавель
• зелена цибуля
• майонез

Спосіб приготування салату:

Капусту ріжемо соломкою, огірки невеликими шматочками- Ккладемо в салатницю.

1. Злити сік у консервованої кукурудзиі додати їх у салат.
2. У цей салат я додаю щавель, зараз саме сезон. Його кислинка у поєднанні з солодкуватою кукурудзою надають салату якусь родзинку. Ще я додаю зелену цибулю, можна додати будь-яку іншу зелень.
3. Заправте салат майонезом, добре перемішайте та спробуйте. У майонезі вже є сіль, може, вам цього буде достатньо, якщо ні, то посоліть.

Впевнена салат з молодою капустою та кукурудзою припаде вам до смаку.

Це рецепт можна трохи змінити і замість кукурудзи та щавлю додати тонкі скибочкизеленого несолодкого яблука. На жаль не виявилося у мене фото салату з молодої капусти з яблуком, але повірте він і виглядає непогано і на смак дуже цікавий, так що для різноманітності можна зробити і такий теж. Хочете більше ситний варіантсалату – додайте яйця.

Ще один цікавий салатз молодої капусти подивіться у відео.

Як бачите, салат із молодої капусти з огірками можна доповнити різними інгредієнтамиі це мала частина того, що можна додати до цього весняний салат. Користуйтеся моїми рецептами, вигадуйте свої і це дозволить вам насолоджуватися смаком та користю молодої свіжої капусти набагато довше.

Приємного апетиту!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+