ชาวเยอรมันกินสุนัข และสุนัขที่เย็นชาด้วย! เค้กสุนัขเย็น

คาลเตอร์ ฮันด์ (ตัวอักษร: สุนัขเย็น)(ภาษาพูด) - เค้กหวานแห้งชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยคุกกี้และช็อคโกแลตหลายชั้น เค้กช็อคโกแลตด้วยคุกกี้ เค้กประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนีและทำหน้าที่เป็น "แบรนด์" ในงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก มันถูกเตรียมจากความร้อน ช็อคโกแลตเหลวซึ่งไหลออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ รูปร่างสี่เหลี่ยม- ในกรณีนี้ ชั้นของคุกกี้จะวางอยู่บนชั้นช็อกโกแลตเสมอ เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงแล้ว สามารถตัดเค้กตามยาวแล้วรับประทานเป็นชิ้นๆ ได้

เค้กชิ้นแรกดังกล่าวเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2456 โดยบริษัท Bahlsen มันถูกเรียกว่า "เค้กช็อคโกแลตจากคุกกี้ Leibnitz" (Schokoladenkuchen aus Leibnitzkeksen) อาจเป็นไปได้ว่าเค้กรูปทรงนี้เป็นที่รู้จักก่อนหน้านี้โดยเห็นได้จากมวลของพวกมัน ชื่อพื้นบ้านเช่น: kalter Hund (ตัวอักษร: สุนัขเย็น), kalte Schnauze (ปากกระบอกเย็น), Kellerkuchen (คุกกี้ชั้นใต้ดิน), Lukullus (Lukullus - จากชื่อของผู้บัญชาการร้านอาหารชาวโรมัน Lucius Licinius Lucullus), Schwarzer Peter (ปีเตอร์สีดำ) และ แม้แต่ kalte Oma (คุณย่าเย็น) เป็นต้น อย่างไรก็ตามชื่อที่พบบ่อยที่สุดยังคงเป็น kalter Hund
โดยปกติแล้วผู้ให้บริการ ภาษาเยอรมันชื่อนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับสัตว์โดยถอดรหัสเป็น "สุนัขเย็น" และแน่นอน: เค้กนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นทันทีหลังทำอาหาร - ก่อนหน้านี้อยู่ที่ชั้นใต้ดินและตอนนี้อยู่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม การรับรู้นี้อธิบายเพียงครึ่งแรกของชื่อ: ทำไมเค้ก "สุนัข" ถึง "เย็น" อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดและอย่างไรจึงเกี่ยวข้องกับสัตว์เลี้ยง
ตามเวอร์ชันอื่นวลีนี้เกิดจากการที่สุนัขที่มีสุขภาพดีมักมีอาการหวัด แต่แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: จมูกของสุนัขเกี่ยวข้องกับคุกกี้อย่างไร? รุ่นที่สามเชื่อมโยงชื่อของเค้กกับการเตรียม: เพื่อให้ช็อกโกแลตไม่แข็งหรือนิ่มเกินไปจึงเพิ่มเข้าไป น้ำมันมะพร้าว- คนที่กินช็อกโกแลตชนิดนี้ถูกกล่าวหาว่ารู้สึกเย็นบนลิ้น คล้ายกับความรู้สึกที่เหลือหลังจากที่เรียกว่า "ขนมหวานแช่แข็ง" (Eiskonfekt) แต่ในกรณีนี้ ความสัมพันธ์ระหว่างชื่อกับสุนัขและใบหน้าก็ยังไม่ชัดเจน
สุนัขฝังอะไรอยู่ที่นี่?
ดูเหมือนว่าเมื่ออธิบายวลีนี้เป็นความผิดพลาดที่จะดำเนินการจากความหมายโดยตรงที่เป็นสัตว์ของคำว่า Hund สิ่งเหล่านี้น่าจะเป็นการตีความนิรุกติศาสตร์พื้นบ้านซึ่งดูเหมือนจะไม่สมเหตุสมผล การหมุนเวียนอาจขึ้นอยู่กับความหมายเฉพาะทางคำศัพท์และเป็นรูปเป็นร่างของคำว่า Hund - ฮันท์อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
พจนานุกรมของ Brothers Grimm ได้บันทึกคำนี้ไว้แล้ว นอกเหนือจากความหมายหลัก "รถเข็นของฉัน" และความหมายโดยนัย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ "กล่องยาวสำหรับขนส่งสินค้า" อยู่ในกล่องรูปทรงนี้ที่เราเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่เราสนใจไว้ โดยปกติแล้วจะเก็บไว้ในที่เย็น ซึ่งอธิบายความเชื่อมโยงระหว่างความเย็นกับ Hunt'a การพัฒนาความหมายในที่นี้เป็นไปตามบรรทัด “รถเข็นของฉัน” → “กล่องยาวสำหรับขนส่งสินค้า” → “แม่พิมพ์สำหรับทำเค้ก” → “ชื่อเค้ก” วงกลมความหมายปิดอยู่ และอย่างที่เราเห็น มันไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับสุนัขที่มีชีวิต อย่างไรก็ตาม สุนัขตัวจริงบางส่วนยังคง "ฝัง" อยู่ในนั้น เพียงเพราะคนที่ชอบกินเค้กแบบนี้ "ฟื้น" สุนัขที่มีจมูกเย็นอยู่ในใจตลอดเวลา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ "คำบรรยาย" ของชื่อคุกกี้นี้บนบรรจุภัณฑ์คือ "Cold Face" - Kalte Schnauze และแม้แต่เจ้าของบริษัท Balzen ในปัจจุบันก็ไม่สามารถอธิบายที่มาของ "แบรนด์" ยอดนิยมของพวกเขาได้อีกต่อไป

วอลเตอร์ แฮร์รี่. หมาหมูเยอรมันนั่งที่ไหนและทำไมสุนัขถึงเย็น? : เกี่ยวกับหน่วยวลีภาษาเยอรมันลึกลับ

"สุนัขเย็น"

แอนเน็ตต์ วอลเตอร์. มันไม่อร่อยอีกต่อไป พายและเค้ก 2552

ส่วนผสมสำหรับกระทะสี่เหลี่ยม 1 อัน ยาว 26 ซม.:
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลวานิลลา,ผงโกโก้ 50 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อน, อัลมอนด์ป่นหยาบ 50 กรัม, 300 กรัม คุกกี้เนย

การตระเตรียม

ละลายน้ำมันมะพร้าวด้วยไฟอ่อน ตีไข่.
ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและโกโก้ เติมนมแล้วผสม
ผสมอัลมอนด์กับน้ำมันมะพร้าวอุ่น. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและผสมครีมให้เข้ากัน
วางแนวแบบฟอร์ม อลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษรองอบและฝาครอบ ครีมช็อคโกแลต- วางชั้นคุกกี้ลงบนครีม ทาด้วยครีม วางชั้นคุกกี้อีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดหมด กดชั้นเคลือบด้วยจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
นำเค้กออกจากพิมพ์ นำกระดาษหรือฟอยล์ออก แล้วตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
เก็บพายไว้ในตู้เย็น จากนั้นพายจะคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
แทนที่จะใช้คุกกี้ คุณสามารถใช้ croutons ได้
สำหรับผู้ใหญ่ให้เติมเหล้ารัมลงในครีมแทนนม น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วย 200 กรัม น้ำตาลผงและไม่มีการใช้อัลมอนด์

เค้ก "สุนัขเย็น"

อาหารของโลก. เล่มที่ 17. อาหารเยอรมัน- - มอสโก, 2554

วัตถุดิบ: เนย 50 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 100 กรัม น้ำตาลทราย,กาแฟดำสำเร็จรูป 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ คุกกี้หวานสี่เหลี่ยม 400 กรัม

การตระเตรียม

ละลายเนยแล้วพักให้เย็น ในเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาล กาแฟ และผงโกโก้จนขึ้นฟู มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่ม เนยละลายตีมวลด้วยการตี
วางจานอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ วางคุกกี้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทไส้บางส่วนลงไปด้านบน
สลับชั้นของคุกกี้และไส้จนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม ชั้นบนสุดควรเป็นช็อกโกแลต
วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเสิร์ฟ
สามารถเตรียมเค้กนี้ได้ล่วงหน้า - หากคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นก็สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม

"สุนัขเย็น"

วัตถุดิบ: น้ำมันมะพร้าว 350 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลิน, ผงโกโก้ 50 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม, คุกกี้เนย 300 กรัม, couverture สีขาว 200 กรัม

การตระเตรียม

ละลายน้ำมันมะพร้าว 250 กรัม ตีไข่ลงในชาม ผสม ใส่น้ำตาล วานิลลิน โกโก้ และนม ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันมะพร้าว วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบ เพิ่มคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง และปิดด้วยมวลโกโก้หนึ่งชั้น สลับคุกกี้ด้วยครีมโกโก้ ปิดท้ายด้วยคุกกี้ เหลือครีมไว้เล็กน้อยในการตกแต่ง
ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วกดด้วยจาน แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนแข็งตัว ถอดแผ่นและฟิล์มออก นำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วนำกระดาษออก
ตัด couverture แล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมกับน้ำมันมะพร้าวที่เหลือ คนตลอดเวลา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทลงบนเค้ก และพักไว้ ละลายมวลโกโก้ที่เหลือแล้วตกแต่งเค้กด้วย
ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เค้กและขนมอบแบบไม่ต้องอบทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก การนวดแป้งที่ยุ่งยากและการอบเค้กที่ค่อนข้างยาวในเวลาต่อมา (มักมีการตัดและการสุก) จะหมดไป เห็นด้วยมันสำคัญอยู่แล้ว สูตรอาหารบางสูตรสำหรับของหวานนั้นใช้เจลาติน สารก่อเจล และอื่นๆ ครีมหนา- ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบทั้งหมดจำเป็นต้องเชื่อมต่อกัน วันนี้เราจะข้ามสิ่งที่เจลแล้วมุ่งเน้นไปที่ Cold Dog เนยช็อกโกแลต วิกิพีเดียภาษารัสเซียเขียนได้อย่างน่าเชื่อถือทีเดียว

ให้กับผู้ที่รัก ไส้กรอกช็อกโกแลตและ “Kartoshka” คงจะชอบความหวานนี้เหมือนกัน หลักการและชุดผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกันมาก จำเป็นต้องซื้อ คุกกี้ร่วน, เนยช็อคโกแลต น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด ถั่ว สารปรุงแต่งรส น้ำเชื่อม หรือแอลกอฮอล์สำหรับชุบ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Cold Dog คือการขึ้นรูป หากส่วนประกอบถูกบดและผสม คุณสามารถปั้นและบดลูกบอล "ไส้กรอก" หรือ "มันฝรั่ง" ได้

“Kalter Hund” แปลว่า “สุนัขเย็น” ในประเทศเยอรมนีหมายถึงเค้กช็อคโกแลตที่มีคุกกี้แบนหวาน หลังจากเคลือบแล้ว คุกกี้จะถูกวางเป็นชั้นๆ กดลงแล้วพักให้เย็นจนแข็งตัว เมื่อตัดจะได้ชิ้นลาย

นอกจากภาษาเยอรมัน "Kalter Hund" แล้วยังมีชื่ออื่น ๆ เช่น "Lukullus" (Lukullus เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้บัญชาการชาวโรมันและนักชิม Lucius Licinius Lucullus, "Cold Face" Kalte Schnauze, "Black Peter" Schwarzer Peter, “Hedgehog Slice” จากเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษของชิ้นเม่น ไม่ว่าในกรณีใด เครื่องทำขนมจะทำโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เวลาทำอาหาร: 300 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 500 ก
• เนย 150 ก
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ไข่ 1-2 ชิ้น
• น้ำเชื่อมแอปริคอท 30 กรัม
• ถั่วไม่จำเป็น

วิธีทำเค้ก “โคลด์ด็อก” แบบไม่ต้องอบ

เลือกคุกกี้ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุณชอบ โดยเฉพาะแบบหวาน ไม่ควรกลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส ซึ่งจะทำให้เส้นขอบง่ายกว่าแล้วจึงตัดเท่าๆ กัน เพื่อให้นุ่มลง ควรแช่ไว้ล่วงหน้า วางสี่เหลี่ยมบนกระดาษ parchment และอัดจาระบีด้านหนึ่งด้วยอะโรมาติกเปรี้ยว น้ำเชื่อมแอปริคอท- หากเป็นของหวานสำหรับผู้ใหญ่ ให้แทนที่ด้วยเหล้ารัม คอนยัค หรือบรั่นดี น้ำเชื่อมอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน น้ำหวาน,ชาแต่ไม่มาก.

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดส่งเสียงดัง ฉันแนะนำให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล มันเป็น win-win ในอาหารแบบนี้ ด้วยแป้งทำให้ง่ายต่อการได้เนื้อครีมที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอ ขั้นแรกผสมส่วนผสมแห้ง: ผงโกโก้ 30-40 กรัม, ผง, น้ำตาลวานิลลา เราตีแต่ไข่สดคุณภาพดีเท่านั้น หากมีข้อสงสัย ควรละทิ้งไข่ไปเลยและเพิ่มปริมาณเนย ครีมนี้จะแข็งตัวเช่นกัน

ผสมกับเนยนิ่ม(!)ต่อไป ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง ให้นำถ่านออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่มลง ตีหนา บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต- นอกจากนี้ฉันเลิกแล้ว เศษถั่ว(ประมาณ 30 ก วอลนัท) มีคนกล่าวเสริม เกล็ดมะพร้าวอัลมอนด์ พิสตาชิโอ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

ต่อไป ติดฟิล์มวางชั้นคุกกี้ คลุมด้วยครีม จากนั้นจึงวางคุกกี้และครีมอีกครั้ง และอื่นๆ ขึ้นไปด้านบน อย่ากดแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแตกเมื่อถูกกดดัน เค้กของหวานที่มีครีมจะยังคงแข็งตัวและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่รูปแบบของชิ้นก็จะเปลี่ยนไป

เราจัดเรียงแท่งทาด้วยครีมช็อคโกแลตทุกด้านแล้วโยนฟิล์มใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ต้องบอกว่าการออกแบบมีความเสถียรและไม่มีประโยชน์ที่จะเติมพิมพ์เค้กหรือภาชนะบางชนิด แต่ดูด้วยตัวคุณเอง “สุนัขเย็น” ของคุณอาจไม่อยู่ในแถวเดียว แต่มีสองหรือสามแถว โปรดจำไว้ว่าส่วนที่กว้างนั้นยากกว่าที่จะตัดให้สมบูรณ์แบบโดยไม่แตกหัก

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำเค้กเปล่าออกมาแล้วตกแต่งตามต้องการ สมมติว่าเราโรยด้วยโกโก้ที่ร่อนแล้วและตกแต่งด้วยการเคลือบที่ตัดกันหรือไล่โทนสี เปลือกที่ยังคงเหนียวนั้นถูกปกคลุมไปด้วยถั่วหรือขี้กบ

ตัดเค้กเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟ “Cold Dog” ลายทางลงบนโต๊ะ เพลิดเพลินกับชาและกาแฟของคุณ!

มีชาวอเมริกันขึ้นมาด้วย ฮอทดอก– ฮอทดอก และมันก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าไส้กรอกในขนมปัง

และชาวเยอรมันก็ตัดสินใจทำให้สุนัขเย็นลงและคิดค้นสุนัขเย็นขึ้น - . แม้ว่าเขาจะชอบไส้กรอกมาก แต่สุนัขเย็นเยอรมันนี้ก็ไม่มีอะไรเหมือนกันเลย

และไม่ต้องกังวล เนื้อสุนัขก็เช่นเดียวกัน ไม่มีสุนัขตัวใดได้รับอันตรายจากการทำเค้กแบบนี้.. ใช่ ใช่ ใช่ นั่นเป็นเพียงชื่อ ของหวานเย็น- นี่คือเค้กที่ไม่ต้องอบ ประกอบด้วยคุกกี้และมวลช็อกโกแลต

แต่สุนัขเกี่ยวอะไรกับมัน - คุณถาม...

ชาวเยอรมันกินสุนัขชื่ออะไร?

เป็นเรื่องแปลกที่จะเรียกเค้กช็อคโกแลตว่าสุนัข มีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้...

ของหวานนี้จัดทำขึ้นในรูปทรงที่มีลักษณะคล้ายรูปทรงสี่เหลี่ยมด้านขนาน แล้วมันสำคัญอะไรกับเราล่ะ? และความจริงที่ว่ารูปแบบที่คล้ายกันที่ใช้ในเหมืองบนภูเขาและสถานที่ก่อสร้างเรียกว่า Hund (Hunt) มันยังคงเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว แต่ก็ยังเกิดขึ้น และตามประวัติของสูตร: มีต้นกำเนิดในภูมิภาคของเทือกเขา Harz ของเยอรมันซึ่งมีการทำเหมืองแร่อยู่ตลอดเวลา

พวกเขาเพิ่มคำจำกัดความ "เย็น" เป็น "สุนัข" เพราะเค้กนี้ไม่ได้อบเลยและกินแบบแช่เย็น และเราได้ชื่อที่อาจทำให้นักท่องเที่ยวบางคนหวาดกลัว โดยเฉพาะคนรักสุนัข - ในฐานะเพื่อนมนุษย์ ไม่ใช่อาหาร 😢

มีอีกชื่อหนึ่งของของหวานที่เกี่ยวข้องกับสุนัข: Kalte Schnauze แปลว่า: “หน้าเย็น” ปรากฎว่าพื้นผิวช็อคโกแลตของเค้กสำหรับชาวเยอรมันนั้นคล้ายกับจมูกสุนัขมากทั้งในด้านสีและอุณหภูมิ

และในบางภูมิภาคของหวานนี้ก็ถูกเรียกโดยคนอื่นไม่น้อย ชื่อที่น่าสนใจ: Kellerkuchen (พายชั้นใต้ดิน), Kalte Oma ( เย็นตายาย), ชวาร์เซอร์ ปีเตอร์ (Black Petka), Zebrakuchen (พายม้าลาย)

สุนัขเย็น: สูตรของหวาน

อยากลองสุนัขเย็นเยอรมันไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือคุกกี้หวาน ช็อคโกแลต น้ำมันมะพร้าว ไข่ และน้ำตาลผง

เตรียมพิมพ์ขนาด 1.5 ลิตร ขอแนะนำให้ครอบคลุมมัน ติดฟิล์ม– เพื่อไม่ให้เค้กติดด้านข้างกระทะ

ช็อคโกแลตละลาย: ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม + 250 ช็อกโกแลตนม- สำหรับผู้ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถใช้สิ่งนี้กับเค้กนี้ได้เท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่งหรือสิ่งเจือปน (เช่น: ไม่มีถั่ว, ขี้กบ, ไส้) นอกจากช็อกโกแลตแล้ว คุณต้องละลายน้ำมันมะพร้าวด้วย แม้ว่าสามีของฉันชอบเนยธรรมดาในเค้กนี้ แยกกันคุณต้องตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลผง 70 กรัมและโกโก้สองช้อนโต๊ะ

จากนั้นมวลทั้งสองนี้จะต้องรวมกันและผสมให้เข้ากัน ทั้งหมด! สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ทุกอย่างลงในกรอบ: มวลช็อกโกแลตหนึ่งชั้นและคุกกี้อยู่ด้านบน และทำต่อไปจนกว่ามวลจะหมด เวลาทำความเย็น – 12 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้ นั่นคือสิ่งที่เธอเป็น สุนัขเยอรมันที่เย็นชา!

ที่กำลังจะมาถึงในปี 2019 หนึ่งปีจะผ่านไปภายใต้การนำของหมูดินเหลือง ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงศึกษาอย่างรอบคอบมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันเพื่อสร้างเมนูที่มีธีมสดใสและมีประสิทธิภาพสำหรับวันหยุด: ทางออกที่ดีคือการทำเค้ก “โคลด์ด็อก” ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องการเอาใจผู้หญิงในอนาคตแห่งปีเท่านั้น แต่ยังต้องการเอาใจคนที่จะอยู่เบื้องหลังด้วย ตารางเทศกาล- ของหวานนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น อย่ากลัวขนาดนั้น ชื่อที่ไม่ธรรมดาถือว่า โดยธรรมชาติแล้วจะไม่มีสัตว์ใดได้รับอันตรายในระหว่างการเตรียมอาหาร อาหารอันโอชะที่มีชื่อที่ไม่ธรรมดานั้นเป็นแบบดั้งเดิมของเยอรมนี ความหวานปกคลุมเป็นชั้นหนา เคลือบช็อคโกแลตมีลักษณะคล้ายกับจมูกเปียกของสุนัขอย่างโดดเด่น จึงเป็นที่มาของชื่อเค้กที่ทำโดยไม่ต้องอบ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

สำหรับประกอบอาหาร เค้กดั้งเดิม"สุนัขเย็น" บน ปีใหม่ที่จำเป็น:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ขนมชนิดร่วน– 400 กรัม;
• ผงโกโก้ – 40 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• กาแฟสำเร็จรูป– 2 ช้อนชา

วิธีอบเค้ก Cold Dog ของคุณเอง

แม้จะมีชื่อที่ไม่ธรรมดา แต่เค้ก "Cold Dog" ก็ทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารอย่างจริงจัง

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในสูตรเค้ก "Cold Dog" ซึ่งถือเป็นวันปีใหม่ได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้กระทะขนมปังหรือเค้ก ภาชนะถูกปกคลุม กระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนในหนึ่งหรือสองชั้นในจานที่เตรียมไว้ อย่าลืมสร้างด้านข้างของของหวานในอนาคตด้วย

ต่อไปคุณต้องสร้างเลเยอร์สำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในชามแยกต่างหาก ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ผงโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นเป็นกระแสบาง ๆ จากนั้นคุณจะต้องเทกาแฟสำเร็จรูปลงในการเตรียมผลลัพธ์ มันควรจะเย็นลงแล้ว ต้องผสมองค์ประกอบให้ละเอียดด้วย

จากนั้นคุณจะต้องใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่เนยลงในภาชนะ ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งความร้อนไว้ที่ระดับปานกลาง จานจะถูกวางบนเตา เนยควรจะละลาย

เนยที่ละลายจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของกาแฟ, ผงโกโก้, น้ำตาลทรายและไข่ลงไป วางภาชนะบนไฟอีกครั้งและทำให้ส่วนผสมได้รับความร้อน จำเป็นต้องคนอย่างเป็นระบบเพื่อให้ข้น นี่คือชั้นของเรา

คุณต้องเทมันลงบนคุกกี้

อีกแถวของ ขนมชนิดร่วน- แต่ครั้งนี้ไม่จำเป็นต้องวางอะไรไว้ด้านข้าง จากนั้นจึงทำมวลช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณจะต้องจัดวางส่วนประกอบทั้งหมด ชิ้นงานถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

เค้ก “โคลด์ด็อก” ที่เย็นแล้วจะถูกนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง นำฟอยล์ออกจากของหวานแล้วนำไปใส่จานที่สวยงาม

สูตรวิดีโอ

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้ก "Cold Dog" พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานปัจจุบันใน Earth Pig 2019 ที่กำลังจะมาถึงได้อย่างง่ายดายและสูตรวิดีโอจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงคำถามต่างๆ:

ปี 2019 ที่จะมาถึงนี้จะนำโดยหมูโลกสีเหลือง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านต้องศึกษาสูตรอาหารต่างๆ ล่วงหน้าอย่างรอบคอบเพื่อสร้างเมนูที่มีธีมสดใสและมีประสิทธิภาพสำหรับวันหยุด ทางออกที่สมบูรณ์แบบคือการสร้างเค้ก "สุนัขเย็น" ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องการเอาใจพนักงานต้อนรับในอนาคตแห่งปีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่จะมาร่วมโต๊ะรื่นเริงด้วย ของหวานนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น อย่ากลัวกับชื่อที่ผิดปกติของอาหารอันโอชะนี้ โดยธรรมชาติแล้วจะไม่มีสัตว์ใดได้รับอันตรายในระหว่างการเตรียมอาหาร อาหารอันโอชะที่มีชื่อที่ไม่ธรรมดานั้นเป็นแบบดั้งเดิมของเยอรมนี ความหวานที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบหนาทำให้ชวนให้นึกถึงจมูกที่เปียกของสุนัข จึงเป็นที่มาของชื่อเค้กที่ทำโดยไม่ต้องอบ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเค้ก "Cold Dog" ดั้งเดิมสำหรับปีใหม่คุณต้องมี:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม;
• ผงโกโก้ – 40 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา

วิธีอบเค้ก Cold Dog ของคุณเอง

แม้จะมีชื่อที่ไม่ธรรมดา แต่เค้ก "Cold Dog" ก็ทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารอย่างจริงจัง

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในสูตรสำหรับเค้ก "Cold Dog" ซึ่งถือเป็นวันปีใหม่ได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้กระทะขนมปังหรือเค้ก ภาชนะปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนในหนึ่งหรือสองชั้นในจานที่เตรียมไว้ อย่าลืมสร้างด้านข้างของของหวานในอนาคตด้วย

ต่อไปคุณต้องสร้างเลเยอร์สำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในชามแยกต่างหาก ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ผงโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นเป็นกระแสบาง ๆ จากนั้นคุณจะต้องเทกาแฟสำเร็จรูปลงในการเตรียมผลลัพธ์ มันควรจะเย็นลงแล้ว ต้องผสมองค์ประกอบให้ละเอียดด้วย

จากนั้นคุณจะต้องใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่เนยลงในภาชนะ ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งความร้อนไว้ที่ระดับปานกลาง จานจะถูกวางบนเตา เนยควรจะละลาย

เนยที่ละลายจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของกาแฟ, ผงโกโก้, น้ำตาลทรายและไข่ลงไป วางภาชนะบนไฟอีกครั้งและทำให้ส่วนผสมได้รับความร้อน จำเป็นต้องคนอย่างเป็นระบบเพื่อให้ข้น นี่คือชั้นของเรา

คุณต้องเทมันลงบนคุกกี้

มีขนมชนิดร่วนอีกแถววางอยู่ด้านบน แต่ครั้งนี้ไม่จำเป็นต้องวางอะไรไว้ด้านข้าง จากนั้นจึงทำมวลช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณจะต้องจัดวางส่วนประกอบทั้งหมด ชิ้นงานถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

เค้ก “โคลด์ด็อก” ที่เย็นแล้วจะถูกนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง นำฟอยล์ออกจากของหวานแล้วนำไปใส่จานที่สวยงาม

สูตรวิดีโอ

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้ก "Cold Dog" พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานปัจจุบันใน Earth Pig 2019 ที่กำลังจะมาถึงได้อย่างง่ายดายและสูตรวิดีโอจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงคำถามต่างๆ: